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Ein köstliches warmes Sandwich, das jeder lieben wird. Zwischen zwei Scheiben geröstetem Vollkornbrot werden warmes Mittagsfleisch, Spiegelei, Essiggurken, rote Zwiebeln und Käse eingelegt.
9 Leute haben das gemacht
ZutatenPortionen: 1
- 1 Scheibe Schweinefleisch zum Mittagessen
- 2 Teelöffel Butter
- 1 Ei
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Scheiben Vollkornbrot, geröstet
- 2 Teelöffel Mayonnaise
- 2 Teelöffel gelber Senf
- 2 Teelöffel Ketchup
- 4 Scheiben Dillgurke
- 1 dünne Scheibe rote Zwiebel
- 1 Scheibe Schmelzkäse, z. B. Kraft Singles
MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:5min ›Fertig in:15min
- Eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Mittagsfleisch in der heißen Pfanne braten, bis es heiß ist und an einigen Stellen zu bräunen beginnt; beiseite legen. Die Butter in der Pfanne schmelzen, dann das Ei in die Butter schlagen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und kochen Sie, bis das Eigelb an den Seiten fest wird. Drehen Sie das Ei um und kochen Sie weiter, bis das Eigelb fest ist, insgesamt etwa 4 Minuten. Das Ei nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Während das Ei gekocht wird, das Toastbrot mit Mayonnaise, Senf und Ketchup bestreichen. Essiggurken und Zwiebel auf einem der Brotstücke anrichten. Legen Sie das Frühstücksfleisch und das Ei über die Zwiebel, dann belegen Sie das Ei mit dem Käse und der restlichen Brotscheibe.
Zuletzt angesehen
Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(12)
Bewertungen auf Englisch (10)
von LINDA MCLEAN
Kevin, meine Mutter, hat diese auch für uns gemacht und wir alle haben sie alle geliebt! Heutzutage mache ich normalerweise Taylor-Schinken-, Ei- und Käse-Sammies, aber ich musste das einfach in meiner Gang ausprobieren und sie haben sie alle runtergekocht! Das einzige, was ich anders gemacht habe, war, das Brot in einer Butterpfanne zu grillen, anstatt Toast zu machen. Vielen Dank für die tröstliche Erinnerung Kevin!-04 Okt 2010
von Karen
Jeder, der über dieses Rezept nachdenkt, muss es ausprobieren. Mein Mann macht mir die ganze Zeit ein sehr ähnliches Sandwich. Es ist fast das gleiche wie das von Kevin, außer dass er die Zwiebel nicht hinzufügt (ich werde es aber versuchen) und er grillt das Sandwich, nachdem es zusammengesetzt ist (wie ein gegrillter Käse). Es ist einfach etwas an der Kombination von Aromen, das einfach unglaublich ist. Das Spiegelei mit der Mischung aus Gewürzen und der Gurke, OMG Yum!!! Wenn jemand Zugang zu finnischem Senf hat, verwenden wir diesen und bevorzugen gelben Senf.-14. März 2011
von Sarah Jo
Großer Hit bei den Kindern – vor allem bei den Kleinsten. Ich habe nur zwei kleine Änderungen vorgenommen, bei denen Cheddar-Scheiben anstelle von amerikanischem Käse verwendet wurden, und ich habe die Zwiebel für die Jungs weggelassen, da sie sie nicht mögen (gehackt in Bologna-Aufstrich, kein Problem, aber volle Scheiben, sie gehen). Sie aßen beide ihre Sandwiches und baten um ein weiteres. Gewinner! 11. Mai 2011
- 1 ½ Pfund Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- ½ Tasse Milch
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Pfund Hackfleisch
- 4 Eier
- 4 Scheiben Brot, geröstet
- 1 (16 Unzen) Dose gebackene Bohnen
- 4 Scheiben Cheddar-Käse
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie weich, aber noch fest sind, etwa 15 Minuten. Abgießen, dann mit Milch und Butter glatt rühren. In einen Spritzbeutel mit einer großen runden Spitze beiseite legen. Backofen auf Grillstufe vorheizen.
Eine große schwere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rinderhackfleisch zu 4 Patties formen und gleichmäßig braun braten, ca. 5 Minuten auf jeder Seite. Die 4 Eier anbraten.
Auf jedes Toaststück einen Burger legen. Kartoffelpüree um den Rand spritzen, um eine Wand am Rand des Toasts zu bilden. Die Bohnen erhitzen und auf jeden Burger in der Kartoffelwand geben. Mit einer Scheibe Käse bedecken.
Legen Sie die Burger unter den Grill, bis der Käse geschmolzen ist, und belegen Sie dann jeden mit einem Spiegelei.
Schweinefleisch und Eierkuchen
Fettarmer Schweine- und Eierkuchen - perfekt zum Abnehmen und Abnehmen.
Naschen, Grasen oder einfach nur zu Mittag essen ist manchmal eine Herausforderung, wenn Sie einer bestimmten Diät oder einem bestimmten Ernährungsplan folgen. Es ist oft schwierig, in Ihrem Kühlschrank etwas Gesundes, Sättigendes und Leckeres zu finden, das Sie sofort essen können.
Was auch immer Sie dazu bringt, den Kühlschrank zu öffnen und nach Inspiration zu starren, dieses Schweine- und Frühlingsbrötchen ist perfekt. Es eignet sich auch hervorragend als Snack oder Mahlzeit für die Familie. Allzu oft schauen wir uns diesen Pork and Egg Pie im Supermarkt an und er sieht so gut aus, aber auch fettig und kohlenhydratreich.
Dieser Kuchen ist nichts davon - wenig Kohlenhydrate, weniger Fett und Eigelb in jedem Stück. Was könnte man mehr verlangen?
Auf der Suche nach weiteren Ideen? Schauen Sie sich das Rezept für Pfannkuchen mit geräuchertem Schinken, Gruyère und Pilzen an
Dient
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Zutaten
Nährwert-Information Pro Scheibe
- Kalorien: 160 Kalorien
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Faser: 4 g
- Protein: 22 g
Methode
1. 5 Eier in einen kleinen Topf geben, mit Wasser auffüllen und aufkochen. Kochen Sie für ca. 6 Minuten oder bis hart gekocht.
2. Vom Herd nehmen und unter fließendem kaltem Wasser abkühlen. Entfernen Sie die Schalen und hacken Sie die weißen Enden der Eier ab, bis Sie Eigelb sehen können. Beiseite legen. Hebe die weißen Enden zum Naschen auf
3. Ein Stück Lo-Teig zu Semmelbröseln schlagen und in eine große Schüssel geben.
4. Hacken Sie den Speck und geben Sie ihn in die Küchenmaschine und blitzen Sie ihn auf, bis er glatt ist. Mit den Semmelbröseln in die Schüssel geben. Fügen Sie die Gewürze und Gewürze zusammen mit dem Schweinehack hinzu. Mit sauberen Händen alle Zutaten vermischen, bis sie gründlich vermischt sind. Beiseite legen.
5. Nun zum Gehäuse. Legen Sie auf einer ebenen, sauberen Oberfläche zwei der Papierstücke, die den Lo-Teig schützen, übereinander. Legen Sie zwei Stücke Lo-Teig darauf. Mit etwas Wasser an der Überlappung anfeuchten, dann mit zwei weiteren Blättern Papier abdecken. Rollen Sie mit einem Nudelholz über den Lo-Teig und drücken Sie ihn fest nach unten, um eine ordnungsgemäße Abdichtung zu bilden und überall zu komprimieren.
6. Entferne die oberen beiden Blätter Papier und lege sie unter die Seiten. Nehmen Sie das letzte Stück Lo-Teig, schneiden Sie es in zwei Hälften und legen Sie beide Stücke einander gegenüber, wieder überlappend. An der Überlappung leicht anfeuchten, mit Papier abdecken und bis zur Versiegelung aufrollen.
7. Legen Sie die Hackfleischmischung auf den Lo-Teig und bilden Sie in der Mitte eine Mulde, um die Eier aufzunehmen. Legen Sie die geschnittenen Eier Ende an Ende darauf.
8. Heben Sie die Hackmasse vorsichtig an und achten Sie darauf, dass der Lo-Teig nicht zerbricht, und falten Sie ihn um die Eier. Nehmen Sie den Überschuss von den Enden und legen Sie ihn darauf. Falten Sie die langen Seiten des Lo-Teigs vorsichtig um, damit sie sich in der Mitte treffen, und befeuchten Sie die Kanten, um sie zu versiegeln. Die Seiten nach oben klappen, anfeuchten und versiegeln. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn das nicht ganz dicht bleibt.
9. Nehmen Sie ein Backblech und ein Stück Alufolie, drehen Sie den Kuchen vorsichtig um und legen Sie ihn mit der versiegelten Seite nach unten auf die Alufolie. Heben Sie die Ecken der Zinnfolie an, um die Endsiegel in Position zu halten. Mit dem letzten Ei die Hälfte des Eiweißes weggießen und den Rest verquirlen. Mit einem Backpinsel das Ei gleichmäßig über den Kuchen streichen.
10. Mit Alufolie locker abdecken und 1 Stunde in den Ofen geben, nach der Hälfte der Garzeit erneut begießen.
11. Aus dem Ofen nehmen und zum Servieren etwas abkühlen oder warten, bis es abgekühlt ist, um es zu schneiden.
Lo-Dough ist Brot neu erfunden, eine neue Art, die Bequemlichkeit und den Geschmack von Brot und Gebäck mit 90 % weniger Kohlenhydraten und mehr Ballaststoffen zu genießen.
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Die Wahl des Käses liegt bei Ihnen. Jeder Ihrer Lieblingskäse, der gerieben wird oder gerieben werden kann, funktioniert genauso gut. Ich habe Pflanzenöl angegeben, aber jedes leichte, nicht aromatisierte Öl kann verwendet werden.
Wenn Sie dieses Frühstücksbrot mit Speckei und Käse oder ein anderes Rezept auf dem Blog probiert haben, vergessen Sie nicht, das Rezept zu bewerten und Lass mich unten in den Kommentaren wissen, wie es dir ergangen ist. Ich liebe es, von meinen Lesern zu hören! Du kannst auch FOLGE MIR auf FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM und PINTEREST, um tägliche Rezept-Updates zu sehen.
Sandwich-Rezepte
Ah, das Sandwich. Früher galten Sandwiches als langweiliges, aber zuverlässiges Grundnahrungsmittel für das Mittagessen. Tatsächlich ist das Sandwich eine Leinwand, auf der man endlos kreativ sein kann - Fleisch, Käse, Salatsaucen, Brotsorten. ganz zu schweigen von der Entscheidung zwischen warmem oder kaltem Servieren.
Diese abwechslungsreiche Sammlung von Sandwich-Rezepten soll viele Inspirationen liefern, um Ihr Mittagessen zu beleben. Nathan Outlaws Bacon and Egg Club Sandwich-Rezept ist ein dreischichtiger, mit Käse gefüllter Leckerbissen, nichts für schwache Nerven, während Oliver Dentons Pulled Beef Rolls gleichermaßen voller Füllung und Geschmack sind. Am zierlicheren Ende des Spektrums teilt Helen Graves ein Rezept für Gurken-Sandwiches, den perfekten leichten herzhaften Bissen, um einen Nachmittagstee zu begleiten, und ihr ultimatives Rezept für Eier-Mayonnaise-Sandwiches gibt diesem beliebten Klassiker die endgültige Note.
Lancashire-Käse-Zwiebel-Toastie
Käse- und Zwiebelkuchen ist ein echter Klassiker des Nordens, insbesondere ein Klassiker aus Lancashire. Ich habe mindestens einmal pro Woche Heißhunger auf einen Käse-Zwiebel-Kuchen, aber wie alle anderen habe ich nicht immer Zeit, einen zu backen. Hier ist eine großartige Alternative, um daraus einen Toast zu machen!
Im Folgenden habe ich detailliert beschrieben, wie Sie das Sandwich in einer Pfanne auf dem Herd zubereiten, aber wenn Sie einen Toastiezubereiter haben, ist es noch einfacher!
Das Brot, das ich für dieses Rezept verwendet habe, ist das megadicke Brot von Roberts Bäckerei, das in einer orangefarbenen Packung wie folgt geliefert wird:
Es ist MEGA dick und absolut perfekt für Toast und Toasties.
Wie man einen Lancashire-Käse-Zwiebel-Toastie macht
1. Stellen Sie sicher, dass Sie dickes Weißbrot, eine Zwiebel (entweder weiß oder rot), etwas Lancashire-Käse und Butter im Haus haben. 
2. Käse reiben und Zwiebel fein hacken 
3. Zwei Stück Brot großzügig einfetten
4. Eines der gebutterten Brotstücke mit der Butterseite nach unten auf einen Teller legen
5. Fügen Sie die gehackte Zwiebel zur Folie hinzu (so viel Zwiebel, wie Sie im Sandwich möchten)
6. Dann den geriebenen Käse auf die Zwiebel geben
7. Legen Sie den Schieber mit Butterbrot darauf, um ein Sandwich zu bilden. Auch dieses Stück sollte mit der Butterseite nach außen zeigen.
8. Eine Bratpfanne erhitzen, dann das Sandwich in die Pfanne geben
9. Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne und kochen Sie sie 2 Minuten lang 
10. Entfernen Sie den Deckel und drehen Sie das Sandwich um. Die Unterseite wird nun gebräunt:
11. Drehen Sie die Hitze herunter und zerdrücken Sie das Sandwich mit einem Spatel
12. Setzen Sie den Deckel wieder auf die Pfanne und kochen Sie weiter, bis der Käse in der Mitte geschmolzen ist. Der Deckel hilft, die Hitze zu halten und den Käse schnell zu schmelzen
13. Sobald der Käse im Inneren geschmolzen ist und beide Seiten schön gebräunt sind, vom Herd nehmen:
14. Halbieren und mit brauner oder roter Sauce servieren – lecker!
Rezepte: 4 leckere Toastie-Füllungen
Von Kindheitserinnerungen an Mamas Käsetoasties über das geröstete was auch immer im Kühlschrank ist, um einen Kater zu stillen, oder die Toasties, die gemacht wurden, um sicherzustellen, dass wir essen konnten, während der Vermieter noch Miete zahlte, es ist, als könnten die größten Hits des Lebens zwischen zwei Stückchen Brot festgehalten werden.
Es sind Momente der Zeit, Momente des Trostes und der Erholung, und wir haben die Verbrennungen am Gaumen, um es zu beweisen.
Diese vier gerösteten Riffs anderer klassischer Hausmannskost sind bescheiden in der Konstruktion, aber großartig in der Absicht.
Alle Rezepte ergeben sechs Sandwiches (mit einigen Füllungsresten)
GELADENE CAPRESE
Wenn Sie wenig Zeit und Lust haben, alle Komponenten dieses Toasties zuzubereiten, können Sie hochwertiges Pesto und Zwiebelmarmelade aus dem Laden verwenden. Trotz des Preises lohnt es sich, Ihre eigenen zuzubereiten, bereit für Pasta, Toast und andere Dinge, die einen kleinen Hauch von Gewürzen erfordern. Ich glaube fest daran, dass die meisten Lebensmittel durch eine hervorragende Würze verbessert werden und dieser Typ ist keine Ausnahme.
Zutaten
50g glatte Petersilie, Blätter abgezupft
50g Oregano, Blätter gezupft
1 Knoblauchzehe, grob gehackt
8-10 EL natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer zum würzen
4 rote Zwiebeln, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
¼ Tassen brauner Zucker, plus extra nach Geschmack
1 Sauerteigbrot in 12 dicke Scheiben geschnitten
½ Tassen sonnengetrocknete Tomaten (geräuchert, wenn Sie sie finden können)
Bereiten Sie das Pesto zu, indem Sie alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Die acht Esslöffel Olivenöl dazugeben und auf Konsistenz prüfen – es sollte eine angenehm stückige Sauce werden. Wenn es zu dick ist, fügen Sie das restliche Öl hinzu und blitzen Sie weiter, bis es glatt ist.
Würze prüfen. In ein Schraubglas geben, mit einer Schicht Olivenöl (ca. 1 cm tief) bedecken und bis zur Verwendung beiseite stellen. (Das übrig gebliebene Pesto hält sich in einem luftdichten Glas im Kühlschrank einige Wochen.)
Für die Zwiebelmarmelade einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Olivenöl dazugeben, warten, bis das Öl einen Schimmer angenommen hat, dann die Hitze reduzieren und die Zwiebeln hinzufügen.
Anschwitzen, bis es weiß, durchscheinend und weich ist. Fügen Sie Salz, Zucker und eine viertel Tasse Essig hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze weiter, bis eine dunkle, marmeladenartige Konsistenz erreicht ist (ca. 15 bis 20 Minuten). Probieren Sie, um das Gleichgewicht zwischen Säure und Süße zu überprüfen und passen Sie Zucker und Essig nach Bedarf an. In einen luftdichten Behälter umfüllen. (Die Zwiebelmarmelade hält sich wie das Pesto im Kühlschrank einige Wochen.)
Zum Zusammensetzen der Sandwiches eine Scheibe Sauerteig auf ein Schneidebrett legen. Großzügig mit dem Pesto bestreichen. Fügen Sie Mozzarellascheiben, Serrano-Schinken, zwei Basilikumblätter und halbgetrocknete Tomaten hinzu.
Bestreichen Sie eine weitere Scheibe Brot mit Zwiebelmarmelade und Sandwich zusammen. Mit dem restlichen Brot und den Zutaten wiederholen. In einer Sandwichpresse rösten, bis der Mozzarella geschmolzen ist und herausquillt – dies ist ein gutes Zeichen dafür, dass alle Zutaten richtig durchgewärmt sind. Herausnehmen und sofort essen.
MA PO TOFU JAFFLE
Das Ziel hier ist es, schönen Seidentofu zu finden (ich habe den japanischen Seidentofu der International Organics Society verwendet). Seine sanfte Atempause ist der perfekte Partner für die kräftigen Aromen des Hackfleischs. Hinweis: Es werden Reste von Hackfleisch und Tofu übrig bleiben, aber mit ein paar Tagen Tragzeit im Kühlschrank sind dies die Geschenke, die Sie weitergeben.
Zutaten
1 x 4 cm großes Stück Ingwer, fein gehackt
1 große Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Shao Hsing Kochwein
1 TL gemahlene Koriandersamen
2 EL fein gehackte Korianderblätter
2 EL fein gehackte Frühlingszwiebel
200 g Seidentofu, 1 cm dick in Scheiben geschnitten, längs
½ -1 EL scharfe Chilisauce (oder nach Geschmack)
Hackfleisch, Sojasauce und Kecap Manis in eine Schüssel geben und die Sauce mit einem Löffel in das Hackfleisch einarbeiten. Stellen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf.
Sesamöl, Ingwer und Knoblauch dazugeben und köcheln lassen, bis es duftet. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und verwenden Sie einen Holzlöffel, um das Hackfleisch während des Kochens zu zerkleinern. Dann die Saucenzutaten dazugeben und weiterkochen, bis sie größtenteils reduziert ist – sie sollte dunkler werden und eine flüssig-marmelade-konsistenz bekommen. Vom Herd nehmen und Koriander und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Legen Sie eine Scheibe Weißbrot auf eine ebene Fläche. Buttern Sie es großzügig ein und wenden Sie es dann mit der gebutterten Seite nach unten. Mit ein bis zwei gehäuften Esslöffeln der Schweinefleischmischung und genügend Tofuscheiben bedecken. Vorsichtig mit einer weiteren Scheibe Butterbrot bedecken. Mit dem restlichen Brot und den Zutaten wiederholen. (Sie haben Hackfleischmischung übrig.)
In einen Jaffle Maker geben und goldbraun und geröstet kochen. Nach Belieben mit Dip servieren.
NASI GORENG JAFFLES
Denken Sie an das zusammenwerfende Nasi Goreng. Normalerweise würden Sie Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mörser und Stößel zu einer Rempah (Paste) kombinieren, diese braten und dann eine ganze Reihe von Zusätzen hinzufügen, aber ich habe aus Gründen der Geschwindigkeit auf Authentizität verzichtet.
Keine ausgefallenen Sauerteige hier, das funktioniert am besten auf Weißbrot. Wenn Sie es besonders braun und knusprig mögen, geben Sie den Außenseiten des Brotes vor dem Zusammenbauen einen Hauch Butter.
Zutaten
¼ Tassen geschmackloses Öl (wie Reiskleie)
1 Knoblauchzehe, grob zerdrückt
2 Esschallots, fein geschnitten
2 Tassen gekochter Basmatireis
1 rote Chili, fein geschnitten
¼ Tasse Korianderblätter, gehackt
1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
6 weiche Spiegeleier mit der Sonnenseite nach oben (eines pro Jaffel)
1 Tasse gekochte Garnelencracker
extra geschnittene Chili- und Korianderblätter
Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch und die Esschallots hinzu und kochen Sie, bis sie nur durchscheinend und duftend sind. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt. Fügen Sie die Fischsauce, die Garnelenpaste und die Kecap Manis hinzu und rühren Sie um, um die Zwiebelmischung zu beschichten.
Fügen Sie den Reis hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie, bis er durchgewärmt ist und der Reis eine goldbraune Tönung annimmt und gleichmäßig mit der Mischung bedeckt ist. Vom Herd nehmen und in Scheiben geschnittene Chili, Korianderblätter und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Legen Sie die Brotscheiben auf eine ebene Fläche. Die Hälfte der Scheiben mit je zwei bis drei Esslöffeln der Reismischung belegen. Fügen Sie das weiche Spiegelei und ein paar zerbrochene Garnelencracker hinzu und belegen Sie dann eine weitere Scheibe Brot.
Die Sandwiches vorsichtig in einen Jaffle Maker geben (chargenweise) und kochen, bis die Außenseiten knusprig und golden sind und die Füllung durchgewärmt ist. Mit zusätzlichen Garnelencrackern, Koriander und in Scheiben geschnittenen Chilis kochend heiß servieren.
TOASTIE MIT APFELKUCHEN UND GESALZENEM KARAMELL
Das sind ungefähr vier Tassen Apfel, mehr als Sie brauchen, aber die Reste sind immer gut – zukünftige Morgenhafer, Streusel und Kuchen werden Ihnen für Ihre Vorausplanung danken. Ich habe eine Kombination aus herb Granny Smith und süßen Royal Gala Äpfeln verwendet.
Das Karamell ist ein trockenes Karamell, und ich bringe es gerne bis an den Rand des Brennens, weil ich es liebe, wie die Bitterkeit mit der Süße von Apfel und Brioche entgegenwirkt. Ziehen Sie einfach von der Hitze, wenn Sie Ihr bevorzugtes Goldniveau erreicht haben.
Zutaten
3 Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und in 1,5 cm große Scheiben geschnitten
3 rote Galaäpfel, geschält, entkernt und in 1,5 cm große Scheiben geschnitten
1 TL Vanilleschotenextrakt
1 Laib Brioche, in 12 Scheiben geschnitten
Vanilleeis zum Servieren
Für das gesalzene Karamell den Zucker über den Boden eines großen Topfes streuen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie zwei bis drei Minuten oder bis es goldbraun ist, rühren Sie mit einem Löffel um, um sicherzustellen, dass der Zucker auf dem Boden nicht anbrennt.
Weiterkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Seien Sie vorsichtig, da Zucker schnell verbrennen kann. Dies kann bis zu weiteren zwei bis drei Minuten dauern.
Vom Herd nehmen, die Sahne vorsichtig und langsam einfüllen und mit einem Schneebesen kräftig verquirlen. Fügen Sie die kalte Butter hinzu, einige Würfel auf einmal, und rühren Sie dabei ständig um, um sicherzustellen, dass die Sauce nicht aufplatzt.
Das Salz einrühren, dann das Karamell in einen hitzebeständigen Behälter füllen und im Kühlschrank leicht andicken und vollständig abkühlen lassen (mindestens 30 Minuten).
Während das Karamell abkühlt, bereiten Sie die Apfelfüllung vor, indem Sie die Apfelstücke, Vanilleschotenextrakt, Zucker und einen Spritzer Zitronensaft in einen mittelgroßen Topf geben.
Die Zitronenschale darüberreiben, mit dem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen und den Apfel während des Garens mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis die Äpfel zart und weich sind (ca. 30 Minuten). Kochen Sie den Apfel länger als für eine Torten- oder Streuselfüllung, da dieser nur die wenigen zusätzlichen Minuten im Toaster hat. Abkühlen lassen.
Legen Sie die Brioche-Scheiben auf eine ebene Fläche. Einen halben Esslöffel des abgekühlten Karamells (es wird fast eine fudgy Konsistenz haben) in die Mitte einer Scheibe geben. Zwei bis drei Esslöffel Apfelmischung dazugeben und mit einem weiteren Stück Brioche belegen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
Sandwiches vorsichtig in eine Sandwichpresse geben und ein bis zwei Minuten rösten oder bis die Zutaten durchgewärmt sind und das Brot goldbraun ist.
Sofort mit Vanilleeis und durchgewärmtem gesalzenem Karamell servieren.
* Weitere Rezepte von Katrina Meynink finden Sie im Kochbuch Good Food Favourite Recipes.
Wie man das perfekte gegrillte Käsesandwich macht plus 7 schmatzende Rezepte
Alles Gute zum Tag des Grillkäses! Ja, es gibt einen ganzen Tag, der dem besten Hausmannskost gewidmet ist – dem Käsetoastie! Und wir sind hier, um Ihnen am 12. April zu sagen, wie Sie dem gerecht werden können.
1. Das beste Brot zum Verwenden
Wählen Sie ein Brot, das robust genug ist, um übermäßig viel Käse aufzunehmen, ohne auseinanderzufallen. Weißbrot und Sauerteig funktionieren gut.
2. Butter es ein
Seien Sie nicht schüchtern, wenn es um die Butter geht. Buttern Sie Ihr Brot von beiden Seiten ein und damit Ihr Sandwich nicht anbrennt, können Sie auch etwas Mayonnaise in Ihre Butter mischen.
3. Käsige Angelegenheiten
Ein würziger Cheddar ist ein Muss, aber Sie können jeden anderen Käse, den Sie zur Hand haben, hinzufügen, um zusätzlichen Schwung zu erhalten. Der wichtigste Tipp ist in jedem Fall, nicht schüchtern zu sein! Reiben Sie Ihren Käse, um sicherzustellen, dass er sich gleichmäßig verteilt, und stapeln Sie ihn so, dass jeder Bissen, den Sie nehmen, ein käsiger Bissen ist.
4. Grillkäse kochen
Manche Leute schwören, dass Sie es im Ofen starten müssen, um ein perfekt klebriges, käsiges Vergnügen zu erhalten, aber der gleiche Effekt kann in der Pfanne erzielt werden – starten Sie einfach bei schwacher Hitze mit offenem Sandwich, damit der Käse schmelzen kann. Legen Sie Ihre beiden Brotscheiben bei schwacher Hitze in die Pfanne und belegen Sie jede Scheibe gleichmäßig mit einer großzügigen Menge Käse. Sobald Sie sehen, dass der Käse an den Rändern zu schmelzen beginnt, drehen Sie eine Scheibe über die andere und kochen Sie weiter, bis sie auf beiden Seiten goldbraun ist.
Sie haben Ihren Grillkäse perfektioniert und sind bereit, etwas Neues auszuprobieren? Dann schau dir diese Variationen des Käsetoasties an:
Entenfetter Toastie
Mit einem Ausstecher ein Loch in die Mitte der Brotscheibe stechen.
Einen Teelöffel Entenfett in einer Pfanne erhitzen.
Das Brot auf einer Seite bei mittlerer Hitze ca. 2 - 3 Minuten goldbraun und knusprig braten.
Drehen Sie das Brot um, fügen Sie einen weiteren Teelöffel Entenfett hinzu und schlagen Sie vorsichtig ein Ei in das Loch.
Das Brot weitere 2 und 3 Minuten braten, dann einen Deckel auf die Pfanne legen und vom Herd nehmen.
Lassen Sie das Ei in der geschlossenen Pfanne in der Hitze kochen, bis das Ei nach Ihren Wünschen gekocht ist.
Würzen und sofort servieren.
Rezept von Heinstirred. Um mehr zu sehen, klicken Sie HIER.
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