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Details zum neuesten Restaurant von Daisuke Nakazawa (ein Koch, der in der beliebten Dokumentation von 2012 zu sehen ist) „Jiro träumt von Sushi“,) und sein Partner Alessandro Borgognone haben Twitter-Feeds gefüllt, aber laut einem Tippgeber könnten frühe Berichte aus vielen Verkaufsstellen einige Details falsch verstanden haben (einschließlich uns), das erste Mal.
Die Eile, etwas auf die Beine zu stellen, ist angesichts der Parteien, die am neuesten West Village Grove Street-Projekt beteiligt sind, verständlich. Das neue Restaurant, das noch namenlos ist (und war erstmals von The Daily Meal im Juni letzten Jahres gemeldet) ist das erste Unterfangen der neuesten Mitglieder des kleinen Clubs von Gastronomen und Köchen, die von der New York Times den Vier-Sterne-Status erreicht haben. Das Duo hat im Dezember 2013 Wellen geschlagen, Wenn Rezension von Pete Wells machten ihr West Village Restaurant Sushi Nakazawa einer von nur sechs Plätze in New York City, um diese Ehre zu erhalten.Während Gerüchte über ein Degustationsmenü ins Schwarze treffen und Daisuke Nakazawa beteiligt ist, muss das Konzept noch festgelegt werden und Nakazawa ist möglicherweise nicht einmal der Chefkoch des neuen Restaurants.
Angesichts ihres kometenhaften Aufstiegs und Erfolgs, jedermann wird sich ein Projekt ansehen, das sehr wohl eines der nächsten heißesten Tickets der Stadt werden könnte.
Das neue Projekt wurde als „japanisches Restaurant“ und „Sushi-Free Spot for Walk-Ins“ mit einem Degustationsmenü beschrieben, das „japanische und amerikanische Zutaten und Zubereitungen kombiniert“.
Einige der Gerichte berichteten nach einem Auftritt von Borgognone vor Das Liquor-Lizenzkomitee des Community Board 2 enthalten: Egel-Carpaccio mit Kaviar vom weißen Stör, Meyer-Zitrone, Algen und Karashi; Akamutsu (japanischer Blaufisch) mit Bordeaux-Spinat und pochierter Zitrusmarmelade; Seeigel-Spaghettini; Dungeness mit gerösteter Pistazie, Brokkoli und Ponzu; Jakobsmuschel aus Maine mit Rahmbutter und geschwärztem Schnittlauch; und Baby-Oktopus mit Fingerlingen, Zitrusfrüchten und Sauerkirschen.
„Nakazawa wird sich auch an Nicht-Meeresfrüchten versuchen, wie zum Beispiel einem Okra- und Honig-Crisp-Apfelsalat; Entenleber mit Erdbeere und Honig; Dry Aged Beef Toast mit Wasabi, Himalaya-Steinsalz und geschwärztem Lauch; und Butternut-Kürbis-Ravioli mit kandierten Walnüssen und Meyer-Zitrone“, DNA-Info gemeldet.
Aber laut dem Tippgeber scheinen die Gerüchte über ein Degustationsmenü ins Schwarze zu treffen, und Daisuke Nakazawa ist daran beteiligt, dass er und Borgognone Partner in ihrer Hospitality-Gruppe sind und Dies ist ein neues Restaurant ihrer Hospitality-Gruppe, das Konzept muss noch festgelegt werden. Nakazawa ist vielleicht nicht einmal der Chefkoch des neuen Restaurants.
Bleiben Sie dran. Es scheint, als gäbe es noch viel mehr über das neue Projekt Nakazawa-Borgognone zu erfahren.
