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Rezept für cremigen Käsekuchen mit weißer Schokolade

Rezept für cremigen Käsekuchen mit weißer Schokolade

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  • White Chocolate Cheesecake

Ein einfacher, kein Unsinn, kein Backen weißer Schokoladen-Käsekuchen für alle Liebhaber weißer Schokolade da draußen. VIEL SPASS!

24 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 14

  • 100g Verdauungskekse (je ca. 7)
  • 70g Haferbrei Haferflocken (Mornflake super schnell)
  • 1 Teelöffel Kakaopulver, gesiebt
  • 75g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 20-25g weiße Schokolade, geschmolzen (4 Stück)
  • 300g Weichkäse (1/2 oder Vollfett)
  • 125g Puderzucker
  • 300ml Doppelrahm, steif geschlagen
  • 150g weiße Schokolade, geschmolzen
  • 10-12g (1 Beutel) Gelatine gemischt mit 120ml heißem Wasser
  • Schokoflocken zum Dekorieren (optional)

MethodeVorbereitung:30min ›Zusatzzeit:1h30min kühlen › Fertig in:2h

  1. Verdauungskekse zerdrücken und mit Haferflocken, Kakaopulver, zerlassener Butter und geschmolzener (20-25 g) weißer Schokolade mischen. In eine tiefe 20cm (20cm) Springform drücken. Ich lege den Boden der Form mit Backpapier aus. So kann der fertige Kuchen später leichter auf den Teller übertragen werden.
  2. Weichkäse und Puderzucker in einer Schüssel verquirlen oder verquirlen (eine Minute mit einem elektrischen Schneebesen). Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen. Restliche 150 g weiße Schokolade schmelzen.
  3. Fügen Sie geschmolzene Schokolade und Schlagsahne zu der Weichkäse-Zucker-Mischung hinzu und falten Sie etwas zusammen, um eine Käsekuchenmischung zu bilden. 120 ml Wasser erhitzen, in eine Schüssel geben und Gelatinepulverbeutel hinzufügen, schnell mischen, bis sich alle Beutel aufgelöst haben (oder folgen Sie den Anweisungen der Gelatinepackung).
  4. Die warme Gelatinemischung zur Käsekuchenmischung geben und 20-40 Sekunden mit einem elektrischen Schneebesen einrühren.
  5. Die gesamte Käsekuchenmischung in eine Springform / Springform geben, die den Krümelboden bedeckt. Die Oberseite mit einem Löffel nivellieren und mit Schokoladenflocken bestreuen (optional). Dose ins Gefrierfach stellen, Boden 1 Stunde nivellieren und dann für mindestens 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  6. Wenn Sie servierfertig sind, führen Sie ein Messer um den äußeren Rand der Dose und drücken Sie den Boden heraus. Der Kuchen lässt sich leicht in 10-14 Scheiben schneiden.

Andere Ideen

Dies ist ein einfaches Rezept, das leicht geändert werden kann. Sie können dunkle Schokolade anstelle von weißer Schokolade verwenden oder die Mischung in zwei Schüsseln aufteilen und weiße Schokolade in eine Hälfte und dunkle Schokolade in die andere Hälfte geben. Dann löffeln Sie eine Mischung nach der anderen über den Krümelboden und führen einen Spieß durch den Käsekuchen, um einen Marmoreffekt zu erzielen (doppelter Schokoladenmarmor-Cheesecake!).

Sehen Sie, wie!

Sehen Sie sich unser Video an, um zu sehen, wie Sie den einfachsten No-Bake-Schokoladenkäsekuchen aller Zeiten zubereiten! Schau jetzt!

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

Einfach zuzubereiten, würde aber in der Regel einen Tag vorher zubereiten und über Nacht im Kühlschrank kühlen.-13. Oktober 2011


Super cremiger Käsekuchen mit weißer Schokolade

Ja, ich bin zurück mit einem anderen Käsekuchenrezept – und es ist a Ja wirklich gut. Seit ich meine heutige Käsekuchen-Backmethode entwickelt habe, die kein Wasserbad erfordert (und trotzdem das Knacken verhindert), bin ich auf einem riesigen Käsekuchen-Kick. Ich kann einfach nicht aufhören, sie zu machen!

Das heutige Angebot ist a gebackener Käsekuchen mit weißer Schokolade. Es ist unglaublich cremig und reichhaltig, mit einem köstlichen subtilen Geschmack von weißer Schokolade, der wunderbar mit der Vanillebohnenpaste in der Käsekuchenfüllung harmoniert.

Im Gegensatz zu meinem dreifachen Schokoladen-Käsekuchen-Rezept ist der Schokoladengeschmack in diesem nicht ganz so ausgeprägt. Weiße Schokolade ist von Natur aus weicher und sanfter im Geschmack als ihre dunklen Gegenstücke – dies bedeutet jedoch, dass dieser Käsekuchen wird selbst Skeptiker von weißer Schokolade überzeugen.

Während der weiße Schokoladenaspekt dieses Käsekuchens vielleicht nicht sehr "in Ihrem Gesicht" ist, verleiht er ihm ein raffinierteres Geschmacksprofil und macht ihn noch cremiger. In Kombination mit der Vanilleschotenpaste ist das Ergebnis ein elegantes Dessert, das luxuriöser dekadenter nicht sein könnte.

Und es ist auch unglaublich einfach zu machen! Wie bei den meisten meiner anderen Käsekuchen-Rezepte benötigst du keine spezielle Ausrüstung, um ihn zuzubereiten. Richtig: Es ist kein Stand- oder Handmixer erforderlich und Sie müssen sich ganz sicher nicht mit einem Wasserbad herumschlagen.

Also, ohne weitere Umschweife – schauen wir uns an, wie Sie den wunderbarsten Käsekuchen mit weißer Schokolade herstellen können.

Bevor wir mit der Zubereitung dieses wunderbaren Käsekuchens beginnen – abonniere meinen Newsletter, wenn dir das gefällt, was du siehst, um über die neuesten Rezepte und Tipps auf dem Laufenden zu bleiben!

Hinweis: Das gesamte Rezept, einschließlich der Zutatenmengen, finden Sie am Ende dieser Seite – scrollen Sie einfach nach unten oder klicken Sie oben in diesem Beitrag auf die Schaltfläche „Zum Rezept springen“.


Rezepte für Käsekuchen mit weißer Schokolade

Diese cremigen Käsekuchen sind das perfekte Dessert zum Vorbereiten. Probieren Sie unsere einfachen weißen Schokoladensorten oder fügen Sie Beeren, Aprikose oder Rhabarber hinzu.

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Was Sie brauchen

Für die Kruste

  • Graham-Brotkrumen: Ich fand es am einfachsten, eine Küchenmaschine zu verwenden, um die Graham-Cracker zu mahlen. Natürlich kann man sie auch als Krümel kaufen.
  • Brauner Zucker: Ich bevorzuge braunen Zucker gegenüber weißem Zucker, wegen Geschmack und Textur, aber wenn Sie keinen braunen Zucker haben, funktioniert weißer Zucker.
  • Ungesalzene Butter: Sie möchten, dass die Butter vollständig geschmolzen ist, bevor Sie beginnen.

Für die Füllung

  • Frischkäse: Stellen Sie sicher, dass Sie Vollfett-Frischkäse verwenden, da fettarmer Käse nicht die cremige Textur liefert, die wir suchen.
  • Kristallzucker: Fügt die Süße hinzu, um die anderen Zutaten auszugleichen.
  • Sauerrahm: Stellen Sie auch hier sicher, dass Sie die Vollfettversion verwenden.
  • Reiner Vanilleextrakt: Ein Hauch von Geschmack für die Füllung.
  • 2 große Eier: Für diese beiden verwenden wir das Eigelb und das Eiweiß.
  • 4 große Eigelb: Das Hinzufügen dieses zusätzlichen Eigelbs ist das Geheimnis der reichhaltigen, cremigen Füllung.

Der Frischkäse, die Sauerrahm und die Eier sollten alle Raumtemperatur haben, bevor Sie beginnen.


White Chocolate Cheesecake

  • Autor: Lily Ernst
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 55 Minuten
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
  • Ausbeute: 8-10

Beschreibung

Ein glatter und cremiger Käsekuchen mit weißer Schokolade über einer Honig-Graham-Cracker-Haselnusskruste.

Zutaten

  • 1 & 1/4 Tasse Honig-Graham-Cracker-Krümel
  • 1/4 Tasse gemahlene Haselnüsse
  • 3 EL geschmolzene Butter
  • 750g Frischkäse, Zimmertemperatur
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 3 große Eier
  • 3/4 Tasse Sauerrahm
  • 2 TL Vanille
  • 8 Unzen weiße Schokolade von guter Qualität, gehackt
  • 1 Pfund Erdbeeren

Anweisungen

  1. Backofen auf 325 ° F vorheizen. Die Crackerbrösel und Haselnüsse mit der geschmolzenen Butter mischen, dann auf eine 9″ Springform drücken.
  2. Schmelzen Sie die weiße Schokolade in der Mikrowelle, jeweils 20-30 Sekunden, bis sie gerade vollständig geschmolzen ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
  3. Währenddessen mit einem Handrührgerät Frischkäse und Zucker vermischen. Dann fügen Sie Eier nacheinander hinzu und mischen Sie zwischendurch. Sauerrahm und Vanille unter den Teig mischen. Zuletzt die weiße Schokolade dazugeben und glatt rühren.
  4. Über die Kruste gießen und 50-55 Minuten backen oder bis die Mitte fast fest ist. Mit einem dünnen Messer um die Ränder fahren und bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen. Anschließend mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
  5. Vor dem Servieren mit geschnittenen Erdbeeren dekorieren.

Schlüsselwörter: Rezept für Käsekuchen mit weißer Schokolade, Käsekuchen mit weißer Schokolade und Erdbeere

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ursprünglich veröffentlicht 1. August 2014 &ndash letzte Aktualisierung 30. März 2019 // 83 Kommentare

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83 Kommentare zu &ldquoWeißer Schokoladen-Käsekuchen&rdquo

Ich mache diesen Käsekuchen die ganze Zeit, er ist mein Favorit! Ich habe eine Frage. Ich möchte für dieses Rezept Mini-Springformen verwenden. Bei welcher Temperatur soll ich sie backen und wie lange?

Hallo Marsi,
Danke für Ihre netten Worte! Für Mini-Springform (ich gehe von Cupcake-Größe aus?) dauert es normalerweise etwa 20 Minuten (oder bis die Mitte fast fest ist) bei 325F. Ich hoffe, das hilft dir weiter und lass es mich wissen, wenn du weitere Fragen hast :)

Ich habe das neulich für meine Kollegen gebacken und es war ein riesiger Erfolg!

Willkommen!

Ich bin Lily, eine leidenschaftliche Bäckerin mit über 20 Jahren Erfahrung. Hier finden Sie Hunderte von bewährten Rezepten, die Ihnen den Alltag erleichtern und versüßen.


So bereiten Sie den Toblerone-Käsekuchen mit weißer Schokolade zu

Der Käsekuchen ist einfach in der Ausführung. Die wichtigsten Dinge, an die Sie sich erinnern sollten, sind sicherzustellen, dass der Frischkäse vollfett ist und Raumtemperatur hat. Die Verwendung von fettarmem Frischkäse führt zu einem ungefestigten Käsekuchen und wenn der Frischkäse nicht weich ist, wird er klumpig.

Als nächstes wird eine große Toblerone verwendet. Ich weiß, dass sie teuer sein können, aber dies ist ein atemberaubendes Dessert und ich bin mir sicher, dass Sie nicht jeden Tag zubereiten werden, also bitte … Sparen Sie nicht an der Toblerone.

Ich hoffe, Sie genießen diesen Toblerone-Käsekuchen mit weißer Schokolade und ich hoffe wirklich, dass Sie dieses Rezept ausprobieren und daran denken, Ihre Ergebnisse in den Kommentaren unten zu bewerten und zu melden. Ich liebe es, deine Kommentare zu lesen! Auch #lightscamerabake auf Instagram für eine Chance, vorgestellt zu werden und vergiss nicht, meinen YouTube-Kanal für lustige Backvideos zu abonnieren!


So schneiden Sie Ihren Käsekuchen perfekt

Dieser Käsekuchen ist so konzipiert, dass er gerade fest genug ist, um seine Form zu halten, aber ziemlich weich. Dies bedeutet, dass es schwierig sein kann, einen sauberen Schnitt zu erzielen, insbesondere bei der ersten Scheibe.

Der Trick, um einen perfekt sauberen Schnitt zu erzielen, besteht darin, Ihr Messer zu erwärmen (ich tauche meins in eine Tasse heißes Wasser und trockne es dann). Die Wärme des Messers hilft ihm, durch den Käsekuchen zu gleiten und ein sauberes Stück zu erhalten. Reinigen Sie das Messer und erwärmen Sie es zwischen jedem Schnitt.

SPITZE Erwärme dein Messer, bevor du deinen Käsekuchen für ein perfektes Stück schneidest.


Befolgen Sie das Hauptrezept für reichhaltigen und cremigen Käsekuchen, verwenden Sie Löffelbiskuits für die Kruste und rühren Sie 4 Teelöffel um. fein geriebene Zitronenschale in den Kuchenteig geben. Verteilen Sie 1/2 Tasse einer guten Marke Lemon Curd (in Gläsern in der Nähe der Marmeladen und Gelees verkauft) gleichmäßig über den gekochten, abgekühlten Kuchen.

Befolgen Sie das Hauptrezept für reichhaltigen und cremigen Käsekuchen mit gemahlenen berühmten Schokoladenwaffeln für die Kruste. Ein Drittel der Füllung in die Pfanne geben. Schneiden Sie 8 Kekse gekühlten Schokoladenkeks-Teig ab, brechen Sie ihn dann in kleinere Stücke und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Teig. Mit restlichem Teig bedecken.


Käsekuchen aus weißer Schokolade mit Macadamianüssen und Karamell

  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 1 Stunde 12 Minuten
  • Gesamtzeit: 8 Stunden
  • Ausbeute: 12 - 16 Portionen 1 x

Beschreibung

Cremiger weißer Schokoladen-Käsekuchen hat überall Macadamianüsse, mit einer hausgemachten Karamellsauce übergossen.

Zutaten

Kruste:

  • 1 Tasse Zimt-Graham-Cracker-Krümel (etwa 1 Hülse Cracker)
  • 2 Esslöffel weißer Zucker
  • 4 EL Butter, geschmolzen

Käsekuchen:

  • 11 Unzen weiße Schokoladenstückchen
  • 1/2 Tasse halb und halb
  • 3 (8 oz) Packungen Frischkäse, weich
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 3 Eier, Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse grob gehackte Macadamianüsse, plus mehr zum Bestreuen, falls gewünscht

Karamell:

  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Zucker
  • 3/4 Tasse Sahne
  • 3 1/2 Esslöffel Butter, in 12 Würfel geschnitten
  • 1/2 Teelöffel Salz

Anweisungen

  1. Den Ofen auf 325F vorheizen.
  2. In einer Schüssel die Graham-Cracker-Krümel und den Zucker vermischen. Die Butter hinzufügen und rühren, bis alle Krümel angefeuchtet sind. Drücken Sie in den Boden einer 9-Zoll-Springform und etwa einen halben Zoll an den Seiten. Im Ofen backen, bis sie leicht gebräunt sind, 10-12 Minuten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
  3. In einem Wasserbad oder in einer Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser die weiße Schokolade und die Hälfte und die Hälfte mischen. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Beiseite legen.
  4. Nehmen Sie die Springform mit der Kruste und wickeln Sie sie fest in Folie, sodass der Boden und die Seiten vollständig bedeckt sind. Normalerweise wickle ich meine dreifach. Sie möchten nicht, dass Wasser in die Pfanne eindringt.
  5. In der Schüssel einer Küchenmaschine den Frischkäse schlagen, bis er glatt ist. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, mischen und kratzen Sie die Schüssel zwischen den Zugaben. Fügen Sie die Schokoladenmischung und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie, bis sich alles verbunden hat. (Achten Sie darauf, den Boden des Mixers mit einem Spatel abzukratzen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten miteinander verbunden sind. Ich finde immer einige der Frischkäse-Sticks im Boden meiner Mixer-Schüssel.) Rühren Sie die 1 Tasse Macadamianüsse ein. Gießen Sie die Mischung in die Kruste.
  6. Stellen Sie die Pfanne in eine größere Pfanne oder einen Bräter und stellen Sie sie in den Ofen. Füllen Sie die äußere Pfanne mit etwa 1 Zoll heißem oder kochendem Wasser. Backen Sie den Käsekuchen, bis die Außenseite größtenteils fest ist und die Mitte beim Schütteln der Pfanne kaum wackelt, ca. 1 Stunde. Schalten Sie die Hitze aus und stützen Sie die Backofentür mit einem Topflappen oder Küchentuch auf. Den Käsekuchen im Ofen vollständig abkühlen lassen, dann herausnehmen, abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis er gut durchgekühlt ist.
  7. Um das Karamell zuzubereiten, gießen Sie das Wasser in einen schweren Topf. Gießen Sie den Zucker in die Mitte der Pfanne und achten Sie darauf, dass die Seiten der Pfanne nicht mit Zucker bedeckt sind. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe stellen und ohne Rühren kochen, bis die Mischung eine bernsteinfarbene Farbe annimmt. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Sahne hinzu. Es wird spucken und stottern, also möchten Sie sich zurückziehen. Die Mischung kann sich festsetzen, aber nehmen Sie einen Schneebesen und rühren Sie kräftig um, bis sie glatt ist. Fügen Sie die Butter hinzu, 1-2 Würfel auf einmal, und lassen Sie die Butter etwa zur Hälfte schmelzen, bevor Sie weitere Butter hinzufügen. Sobald die gesamte Butter eingearbeitet ist, das Salz einrühren. Übertragen Sie das Karamell in ein Glas und kühlen Sie es, bis es eindickt und vollständig abkühlt.
  8. Um den Käsekuchen zu servieren, fahren Sie mit einem Messer um die Außenseite der Pfanne. Entfernen Sie vorsichtig den äußeren Rand der Springform und legen Sie den Käsekuchen auf eine Servierplatte. Du kannst das Karamell entweder über den ganzen Käsekuchen gießen und mit zusätzlichen Macadamianüssen garnieren oder das Karamell in einzelne Scheiben geben. (Es kann sein, dass Sie am Ende ein bisschen mehr Karamell haben. Aber es schmeckt großartig auf Eis!)
  9. Bewahren Sie den Käsekuchen abgedeckt im Kühlschrank auf.

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Willkommen bei Schmecken und Erzählen. Hier finden Sie einfache, schnelle und familienfreundliche Rezepte. Ich bin davon überzeugt, dass jeder kochen kann und das Abendessen nicht kompliziert sein muss. Komm zu mir in meine Küche! Weiterlesen


No Bake White Chocolate Cheesecake Rezept

No Bake White Chocolate Cheesecake Recipe ist ein köstlicher Set-Käsekuchen aus weißer Schokolade und einigen schönen Noten von Orange und Zitrone, die den Geschmack dieses ach so einfachen Käsekuchens hervorheben. Die schöne Textur der Graham-Cracker-Krümel und der cremige Käsekuchen darüber machen es zu einem leckeren Dessert, das Sie Ihrer Familie servieren können.

No Bake White Chocolate Cheesecake hat eine Füllung aus Frischkäse mit vorherrschenden Aromen von weißer Schokolade. Der reiche Geschmack von weißer Schokolade zusammen mit etwas Schlagsahne wird in diesem luftigen No-Bake-Käsekuchen über eine Graham-Cracker-Kruste gelöffelt. Probieren Sie es zu Hause aus und wir sind uns sicher, dass Sie es zu besonderen Anlässen immer wieder schaffen werden.

Die Zitrusnoten der Orangen- und Zitronenschale verleihen dem Käsekuchen einen tollen Geschmack.

Serve No Bake White Chocolate Cheesecake als Dessert nach einer Mahlzeit mit Rosmarin-Hühnchen-Reis-Rezept mit würziger Tomaten-Knoblauch-Sauce oder Pilz-Stroganoff-Rezept.

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