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Lust wieder zu reisen? Auf der Suche nach neuen Rezeptinspirationen? Sie sind an der richtigen Stelle! Eine der beliebtesten Möglichkeiten unseres Teams, neue Küchen und Geschmacksrichtungen kennenzulernen, ist das Reisen, und da wir dieses Jahr begrenzt sind, dachten wir, wir versuchen es auf eine neue Art und Weise.
Sie sind offiziell eingeladen, an unserem ersten Sommer-Kochbuchclub teilzunehmen, in dem wir jeden Monat etwas über eine neue globale Küche erfahren.
Die offizielle Aufstellung
- Juni: Vietnamese Food Any Day, von Andrea Nguyen (kaufe ein signiertes Exemplar bei uns und erhalte eine Reisepostkarte und eine von Andrea selbst zusammengestellte Playlist!)
- Juli: Sababa von Adeena Sussman (kaufen Sie ein signiertes Exemplar von uns und The Spice House schickt Ihnen ein Paket mit Gewürzen aus dem Nahen Osten, um Ihre Küche zu inspirieren. Plus diese Playlist!)
- August: My Mexico City Kitchen von Gabriela Camara (kaufen Sie ein signiertes Exemplar von uns und The Spice House schickt Ihnen ein Paket mit mexikanischen Gewürzen, um Ihre Küche zu inspirieren. Plus, diese Playlist!))
Live-Cooking-Demos
Jeden Donnerstag um 11 Uhr PST, wird ein anderes Mitglied aus unserem Team eine Live-Cooking-Demo auf Instagram durchführen. Markieren Sie Ihren Kalender, damit Sie ihn nicht vergessen, und machen Sie mit! Wenn Sie mit uns kochen möchten, großartig, oder Sie möchten einfach nur vorbeischauen und sehen, wie es gemacht wird!
AUGUST
Donnerstag, den 06.08.: Shredded Steak Salad
Donnerstag, 13.08.: Sopa de Flore de Calabaza
Donnerstag, 20.08.: Sopes Playeros
Donnerstag, 27.08.: Muscheln in Chipotle-Sahnesauce
JULI
Donnerstag 7/9: Tahini Blondies
Donnerstag, 16.07.: Marokkanische Fischfrikadellen
Donnerstag, 23.07.: Za’atar Chili Bread
Donnerstag, 30.07.: Shawarma Pargiyot
Autoreninterviews, Zutaten-Spotlights und mehr!
Jede Woche erwartet Sie eine neue E-Mail mit einer Einführung in die Küche des Monats, einem großartigen Autoreninterview, einem Gewürzprofil, einem Produktprofil und mehr!
Kochbuch-Club-Beiträge, die Sie vielleicht verpasst haben
- Anfängerleitfaden zum Kochen von vietnamesischem Essen zu Hause
- Küchenutensilien zum Kochen vietnamesischer Speisen zu Hause
- Fragen und Antworten mit Kochbuchautorin Andrea Nguyen
- Zutaten-Spotlight: Fischsauce
- Anfängerleitfaden für die israelische Küche
- Fragen und Antworten mit Kochbuchautorin Adeena Sussman
- 5 spezielle Küchengeräte, um israelisches Essen zu Hause zuzubereiten
Selber kochen und mit dem Club teilen!
Auch wenn Sie die Live-Events nicht machen können, würden wir uns freuen, wenn Sie das Rezept der Woche in Ihrer Freizeit ausprobieren und teilen (ODER jedes andere Rezept aus dem Buch, auf das Sie sich freuen). Wenn Sie gerne ein Foto in sozialen Medien (Instagram oder Facebook) teilen möchten, zeigen Sie uns, was Sie kochen, und markieren Sie #summercookbookclub, damit wir alle mitmachen können.
Ich bin dabei! Wo soll ich meine Bücher kaufen?
Wir kooperieren mit Beach Books, einem unabhängigen Buchladen in Seaside OR, um SIGNIERTE Kopien direkt an deine Tür schicken. Mit Ihrem Buchkauf erhalten Sie außerdem:
- Charmante Reisepostkarte im eigenen Haus
- Sammlung der Lieblingsmusik jedes Autors zum Spielen in der Küche
- Kostenloser Versand
- Die Chance, eine unabhängige Buchhandlung zu unterstützen
Lass uns gemeinsam lernen!
Wir können es kaum erwarten, diesen Sommer mehr über neue Geschmacksrichtungen und Essensansätze zu erfahren, und freuen uns sehr, gemeinsam mit Ihnen zu kochen!
Mary Kay Andrews’s Hello, Summer Lemon Bars
Hallo Sommer befindet sich in einer kleinen, verschlafenen Stadt in Florida. Wenn die Leute an Florida denken, denken sie an strahlenden, sonnigen Himmel und köstliche Zitrusfrüchte und diese Zitronenriegel sind der perfekte Weg, dies zu feiern! Als gebürtiger Floridianer ist meine Lust auf Zitronen – und zwar jede Zitrusfrucht –, entschuldigen Sie das Wortspiel, tief verwurzelt. In St. Petersburg aufgewachsen, konnte sich fast jeder Garten in unserer Nachbarschaft mit mindestens einem Zitrusbaum rühmen – Mandarinen, Zitronen, Limetten, Orangen und Grapefruits gab es reichlich.
Jahrelang war ich auf der Suche nach dem perfekten Zitronenriegel, einem, der eine butterartige Shortbread-Keksbasis mit einer kräuselnden Zitronenpuddingschicht ausbalanciert. Meine Suche endete, als ich ein Feature-Autor bei . war Die Atlanta Journal-Verfassung. Ich saß direkt neben den Food-Autoren der Abteilung, was bedeutete, dass ich gelegentlich eines der Dutzende von Kochbüchern erhielt, die diese Autoren wöchentlich erhielten.
Diese Bars – mein Riff zu denen von Kathleen King’s Kathleen's Bake Shop Cookbook: Die besten Rezepte aus Southhamptons Lieblingsbäckerei für Kekse, Kuchen, Torten, Muffins und Brote nach Hause- sind süß und herb zugleich. Stellen Sie sicher und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden, sonst haben Sie ein klebriges (aber köstliches) Durcheinander.
Was ist ein Kochbuchclub?
Ein Kochbuchclub ist wie ein Dinnerclub oder ein Potluck. Anstatt wie beim typischen Potluck alle zu ihrem eigenen Beat zu marschieren, stammen alle Rezepte am Tisch aus demselben Kochbuch. Was dieses Erlebnis einzigartig macht, ist, dass alle Rezepte anstelle eines unpassenden Flickwerks von Gerichten vom selben Autor stammen und so zu einer zusammenhängenden Mahlzeit werden. Jede Person, die am Abendessen teilnimmt, bringt ein Gericht aus dem Kochbuch mit. In der Zeit, die es braucht, um nur ein Gericht zuzubereiten, erhalten Sie ein schönes Essen, für dessen Zubereitung ein Gastgeber unzählige Stunden benötigen würde.
Alle Fotos unten von der talentierten Lauren McDuffie von My Kitchen Little.
Tolle Rezepte des britischen Chefs Cookbook Club
Jeden Monat blättern tausende Mitglieder unseres Kochbuchclubs durch die Seiten eines neuen Kochbuchs und kochen so viele Rezepte wie möglich daraus. Wir hatten alles, von authentischen vietnamesischen Gerichten und einer Erkundung der burmesischen Küche bis hin zu veganen Desserts und hausgemachten Rezepten von einigen der besten Köche Großbritanniens. Wenn du mitmachen möchtest, sieh dir an, wie du dem Club auf Facebook beitreten kannst.
Wir veröffentlichen drei Rezepte aus jedem Buch, damit jeder einen Blick darauf werfen kann, bevor er sich entscheidet, ob er es kaufen möchte. Sie alle finden Sie in dieser Sammlung, die wir jeden Monat aktualisieren. Das Ergebnis ist eine vielseitige Mischung aus Gerichten einiger der besten Köche, Autoren und Food-Autoren des heutigen Großbritanniens. Egal, ob Sie ein Mitglied des Kochbuchclubs sind und ein früheres Buch noch einmal lesen möchten oder einfach nur sehen möchten, welche Art von Rezepten wir jeden Monat anbieten, die folgenden Rezepte bieten viel Inspiration.
Gerichte, die Ihren Buchclub begeistern
Die italienisch-amerikanische Kochbuchautorin Lidia Bastianich, die es gewohnt ist, für eine Menschenmenge zu kochen, sagt, dass jeder in ihrer Familie, vom Kind bis zur Großmutter, einen sprudelnden Auflauf aus muschelförmigen Nudeln mit Ricotta-Füllung liebt. Wir sind also bereit zu wetten, dass sich dies auf Ihre Gruppe ausdehnen würde, unabhängig davon, wie Sie sich über die Lektüre dieses Monats fühlen. Sie können dieses Gericht im Voraus zubereiten, sogar acht Wochen im Voraus. Legen Sie einfach vier bis sechs Schalen in jeden Behälter, schöpfen Sie die Sauce darüber und verschließen Sie sie. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu zwei Monate.
Wahrscheinlich haben Sie bereits alles, was Sie brauchen, um diese herzhafte Torte in Ihrer Küche zuzubereiten. Sie müssen nur alle Familienmitglieder abwehren, die vom Geruch von brutzelndem Speck und karamellisierenden Zwiebeln in die Küche gelockt werden. Servieren Sie es mit einem Salat und etwas knusprigem Brot und Ihre Gäste werden perfekt satt. aber nicht in einem solchen Lebensmittelkoma, dass sie nicht ihre zwei Cent dafür anbieten können, wie unglaubwürdig das Ende des Buches war.
Tacos sind großartig, aber die Füllungen bleiben selten in der Tortilla, wenn Sie sie essen. Diese Enchiladas sind jedoch bei weitem nicht so unordentlich und Ihre Gäste können sich ohne Schuldgefühle ein, zwei oder mehr bedienen. Gemahlene Putenbrust, kohlenhydratarme Tortillas, fettfreier Schwarzbohnen-Dip und fettreduzierter Käse halten dieses normalerweise kalorienreiche Eingericht gesund.
Wir sind große Fans des klassischen Tavernenessens mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch in einer Pita, aber wir sind schwer auf dieses vegetarische Gericht hereingefallen, das Sie in Ihrem Slow Cooker zubereiten können. Köcheln Sie einfach einen großen Topf weiße Bohnen in einer pikanten Tomatensauce und bestreuen Sie sie dann mit würzigem Feta-Käse. Es dauert ungefähr acht Stunden, um zu kochen, also können Sie morgens damit beginnen und es bis zum Abendessen vergessen (damit Sie einen ganzen Tag verbringen, um das Buch zu Ende zu lesen).
Die Zubereitung des Abendessens für eine Gruppe kann teuer werden, aber nicht, wenn Sie ein paar hausgemachte (zwinker, zwinker) Pizzen zusammenwerfen. Dieses unkomplizierte Rezept erfordert einfach eine Packung vorbereiteten Pizzateigs, eine Kugel geräucherten Mozzarella und eine Zitrone (plus Olivenöl, Salz und Pfeffer) und das Ergebnis ist kühn und hell. Servieren Sie die Pizza mit einem Salat und Sie sind fertig.
Wie die interaktiven Romane aus den 80er Jahren, die Dutzende von möglichen Enden hatten, können einige Gerichte in mehrere Richtungen gehen. Eines, das wir lieben, ist Chili, du kochst einen gut gewürzten Topf mit Hackfleisch und Bohnen und lässt dann jeden mit seiner Wahl an Beilagen belegen, von zerkleinertem Cheddar, saurer Sahne und geschnittenen Frühlingszwiebeln bis hin zu Ritz-Crackern und &—wir wissen, dass das seltsam klingt aber vertrauen Sie uns auf diese —dünn rasierte bittersüße Schokolade (einige Chili-Rezepte enthalten tatsächlich Schokolade, weil sie Körper hinzufügt—und zumindest die Neugier der Leute wecken wird).
Sommerkochbuchclub - Rezepte
Nun, da die COVID-19-Zuhause-Zuhause-Bestellung so aussieht, als ob sie noch eine Weile in Kraft sein wird, mussten wir uns neue Wege einfallen lassen, um die Gesellschaft anderer zu genießen, die gerne kochen und essen. Wie teilt man eine Mahlzeit, während man sich sozial distanziert?… mit einem virtuellen Kochbuchclub! Die Leute wählten aus 3 Rezeptoptionen, ausgewählt aus Bon Appetit-Empfehlungen für “wenn nichts im Kühlschrank ist”:
Unser Februar-Kochbuch war Milchstraße: Dienstagabend von Christopher Kimball. Gewinner des James Beard Award für das beste allgemeine Kochbuch, jedes Rezept soll schnell und einfach genug sein, um mitten in der Woche zu kochen. Einige Gerichte werden in Schnell (unter einer Stunde), Schneller (45 Minuten oder weniger) oder Schnellste (25 Minuten oder weniger) kategorisiert und andere fallen in Themen wie Supper-Salate oder Easy Additions. (mehr&hellip)
Samstag, 22. Februar – 19:00 Uhr
Für das Kochbuch im Februar haben wir Der silberne Löffel. Wir’d haben dies zuvor getan Freude am Kochen, und jetzt haben wir Italiens Version mit dieser Bibel der italienischen Hausmannskost gemacht, die über 2.000 Rezepte enthält. Ursprünglich in Italien im Jahr 1950 von der italienischen Design- und Architekturzeitschrift veröffentlicht Domus, wurde eine ausgewählte Gruppe von Kochexperten beauftragt, Hunderte von traditionellen italienischen Rezepten zu sammeln und sie einem breiteren modernen Publikum zugänglich zu machen. (mehr&hellip)
Unser erstes Kochbuch für 2020 war Casablanca: Mein marokkanisches Essen von Nargisse Benkabbou. Darin teilt Benkabbou 100 Rezepte für marokkanische Gerichte. Sie hat auch einen beliebten Blog, http://www.mymoroccanfood.com/, der die Rezepte ihrer Familie und ihre interkulturellen Kreationen enthält. Wir haben eine Kombination aus Gerichten aus ihrem Kochbuch und ihrem Blog gemacht. (mehr&hellip)
Sonntag, 15. Dezember – 18:00 Uhr
Wie es mittlerweile zur Tradition geworden ist, haben wir das Jahr 2019 mit einer Jahresrückblick-Veranstaltung abgeschlossen – die Leute konnten ein Rezept aus jedem der Kochbücher wählen, die wir im letzten Jahr verwendet haben. Es könnte ein Rezept sein, das zuvor gekocht und geliebt wurde, oder eines, das auf der Liste zum Ausprobieren stand. So eine unterhaltsame Art, auf unsere Kochbücher von 2019 zurückzublicken und sich an all die guten Speisen zu erinnern! (mehr&hellip)
Samstag, 2. November – 18:00 Uhr Wie ich glaube, ist es mittlerweile unsere Thanksgiving-Tradition, dass wir das Kochbuch überspringen und stattdessen unser Kochbuchclub-Event im November nutzen, um Friendsgiving zu feiern. Jede Person bringt ein Gericht mit, das sie schon immer ausprobieren wollten, oder eines, das ihre Thanksgiving-Spezialität ist. Ich bin besonders dankbar für die wirklich wundervollen Dinge, die der Cookbook Club in mein Leben gebracht hat – Tonnen an großartigem Essen und dauerhafteren Freundschaften, als ich mir hätte vorstellen können. (mehr&hellip)
Cremig und reichhaltig mit genau der richtigen Menge an Salzigkeit und “Funk”, Bacon Blue Cheese Potato Salad ist ein großer Hit bei jedem.
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3 Kochbücher, die garantiert Lust auf den Sommer machen
Ketchup und Senf sind nur der Anfang! Haute Hunde (18,95 $ Macke) feiert 50 transformative Topping-Kombinationen und wie der Texas BBQ Dog mit Pulled Pork und Baked Beans. Dank Rezepten wie El Completo . bekommt das Grundnahrungsmittel auch eine globale Note (Oben), eine chilenische Version mit würzigem Sauerkraut, Avocadopüree und einem Kringel Mayo.
Eine todsichere Möglichkeit, Ihren Speisen diesen rauchigen, verkohlten Geschmack zu verleihen: Bereiten Sie sie über offener Flamme zu. Kochen mit dem Feuer von Paula Marcoux (19,95 $ Stockwerk) bietet 125 Rezepte, die Spieß, Asche, Kohle, Grillplatten und mehr verwenden. Der Schlüssel zum Hummerauflauf nach Maine-Art? Ein naturbelassener "Ofen", der in den Sand hineingebaut wurde. Geben Sie Ihrem Propantank also die Nacht frei und graben Sie ein.
Als Besitzer der retro-coolen Brooklyn Farmacy schleudern die Geschwister Gia Giasullo und Peter Freeman Eiercremes, Schwimmer und Eisbecher mit Toppings wie Whoopee Pies und Kartoffelchips. Der Sodabrunnen ($19,99 Zehngeschwindigkeitspresse) bietet 135 leckere (und verrückte) Konfekte, darunter The Elvis, das kandierte Speckstücke, Vanilleeis und eine Gurke kombiniert, um köstliche Ergebnisse zu erzielen.
Die besten neuen Kochbücher für sommerliche Mahlzeiten
Jedes Jahr beginnt der Schwarm von Very Important Cookbooks im Herbst und geht in die Ferien. Aber ich bevorzuge die schlankere Ernte des Sommers, die einen Bonus hat: das Geschenk der Zeit. Dies sind die Kochbücher, die zum Durchstöbern gedacht sind, und die Chancen stehen gut, dass schwelende Briketts und warme Urlaubstage genau das ermöglichen. Außerdem ist das Kochen bei so vielen frischen Zutaten auf ihrem Höhepunkt einfach.
Hier ist ein Haufen, der es wert ist, auf Ihrem Nachttisch gebaut zu werden:
Dreißig Jahre Rezepte und die Geschichte eines beliebten Restaurants
Von Ruth Rogers, Rose Gray, Sian Wyn Owen und Joseph Trivelli
Diese Fortsetzung des ersten Kochbuchs des 30 Jahre alten Restaurants ist praktisch in jeder Hinsicht perfekt. Es ist künstlerisch. Es hat eine Geschichte zu erzählen. Es würdigt die Beiträge seiner verstorbenen Mitbegründerin Rose Gray. Es kocht nichts von seinem Essen auf, was ein Markenzeichen des berühmten Cafés an der Themse ist. Das einzige, was ich herausgreifen muss, ist die einleitende Aussage „Jeder ist ein Koch“, die ich britischer Höflichkeit zuschreibe. Der Rest von uns ist kocht, gerne der Führung folgen Köche . Ihre italienischen Rezepte sind einfach und doch kraftvoll.
Zu verstehen, wie man eine Mahlzeit zusammenstellt, die zu dem Anlass passt, kann alle Küchenhände ärgern, aber das ist nicht der einzige Grund, warum Sie dieses Kochbuch immer wieder lesen werden. „How to Eat a Peach“ des beliebten britischen Autors verdient besondere Aufmerksamkeit, da es zeitloses und durchdachtes Essensschreiben liefert, begleitet von hübschen visuellen Vignetten. Amerikaner werden vielleicht nicht dazu bewegt, Henrys Rezept für gebratenes Rebhuhn auszuprobieren, aber sie werden sicherlich die damit verbundene Erinnerung genießen: den weitgereisten Appetit ihres Vaters, der ihr half, „die Welt zu schmecken“.
Holen Sie sich bei Amazon Summer of Sangria: Auf der Suche nach den besten geheimen Sangria-Rezepten
Sangria ist ein alkoholisches Getränk spanischer Herkunft. Im Wesentlichen ein alkoholischer Fruchtpunsch, besteht Sangria traditionell aus Rotwein und gehackten Früchten, oft mit anderen Zutaten wie Orangensaft oder Brandy. Mit über 60 einzigartigen Sangria-Rezepten, Sommer von Sangria bietet Ihnen eine große Auswahl an Sommerspaß, sogar ein paar alkoholfreie Alternativen.
Von der klassischen spanischen Sangria bis hin zur leckeren Cold Brew Coffee Sangria bietet Sangria perfekte Rezepte für fruchtige Wein- und Champagnergetränke und eine weniger traditionelle Auswahl. Mit Rezepten für rote, weiße, prickelnde und auf Bier basierende Sangrias verwandeln diese Zubereitungen jede Party in eine ausgewachsene Fiesta. Hier ist eine Auswahl an Sangria-Rezepten, die Sie in . finden Sommer von Sangria:
Apfelwein-Sangria
Asiatische Sangria
Bier Sangria
Blutorange Zitronengras Sangria
Blaubeer-Lavendel-Sangria
Cantaloupe-Sangria
Cava Sangria
Klassische rote spanische Sangria
Klassische weiße spanische Sangria
Kirsch-Sangria mit Schokoladenüberzug
Kokos-Sangria
Cold Brew Kaffee Sangria
Gurken-Melonen-Sangria
Feuerball-Sangria
Gefrorene Margarita Sangria
Ingwer-Pfirsich-Sangria
Grapefruit-Sangria
Apfelwein Sangria
Hibiskus-Sangria
Kiwi-Mango-Sangria
Faule Lady Sangria
Limonade Sangria
Zitrone, Birne & Bier Sangria
Limoncello-Sangria
Malibu-Sangria
Mango & Zitronengras-Sangria
Manischewitz Sangria
Mexikanische Sangria
Mimosen-Sangria
Mock Red Sangria (alkoholfrei)
Mock White Sangria (alkoholfrei)
Mock Sparkling Sangria (alkoholfrei)
Moscato Sangria39
Olivengarten Sangria
Pfirsich & Mango Sangria
Pina Colada Sangria
Rosen-Sangria
Passionsfrucht-Sangria
Portwein Sangria
Portugiesische Sangria
Prosecco-Sangria
Single Lady Sangria
Skinny Sangria
Südwestlicher Sangria
Schaumwein Sangria
Sparkling Apple Sangria
Würziger Sangria
Würziger Granatapfel-Sangria
Erdbeerlimonade Sangria
Erdbeer-Basilikum-Sangria
Süßer Tee Sangria
Thailändische Basilikum-Sangria
Tropischer Sangria
Wassermelonen-Sangria
Wassermelonen- und Ananas-Sangria
Vietnamesische Sangria