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Die trockenen Zutaten für die Arbeitsplatte, Mehl, Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salzpulver vermischen. Dann die geschmolzene Butter dazugeben, glatt rühren, das Ei dazugeben, nachdem ein elastischer Teig entstanden ist, in ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech geben und mit der Hand gleichmäßig zu einem Teig zusammendrücken, dann bei 200 Grad ca. 20 Minuten.
In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Creme. PS Ursprünglich wollte ich Champagnercreme mit Himbeeren, aber sie ging kaputt, schnitt L ((() Ich bin auf die Backup-Version umgestiegen. Schmelze die weiße Schokolade in einer doppelwandigen Schüssel, dann füge Sahne und Stärke hinzu und mische , bis du bekommst eine dickere Sahne Deh, ich hatte nicht die Geduld, wie ihr mich kennt, immer schnell vor: DI goss die Schokocreme, eigentlich den Schokosirup über die Tarte, ich kühlte sie ab und begann mit Sektgelee.
In einem höheren Gefäß, warum sage ich das, weil ich es gelitten habe, Champagner einfüllen, Zucker hinzufügen, aufpassen, das ist eine gute Zeit, es schwillt an wie ein Vulkan: DJ), dann den roten Gelatineduft und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren in einer, bis sie kocht.
Über die abgekühlte Tarte Champagnergelee gießen, dann schnell mit Himbeeren, gemahlenen Walnüssen und Kleeblättern ablöschen ;) Guten Appetit und viel Glück! Alles Gute zum Geburtstag und viel Gesundheit im Jahr 2016! >: D <
Kakaokuchen und Kaffee ohne Backen!
Dieser Kuchen wird jedes Familienmitglied begeistern und Ihr Favorit werden. Es ist einfach und schnell zubereitet und vor allem müssen Sie den Ofen nicht einschalten. Ein interessantes Gelee-Dessert!
ZUTAT:
-1l fermentierte Sahne:
-2 Esslöffel Kakaospitze
-1 Esslöffel mit einem Tropfen Instantkaffee.
ART DER ZUBEREITUNG:
1. Etwas zimmerwarme Milch über die Gelatine gießen, mischen und quellen lassen. Die Menge an Gelatine hängt vom Hersteller ab, lesen Sie die Anweisungen auf der Packung.
2. Sahne mit Zucker mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit weiter und gießen Sie die Milch in einen dünnen Faden.
4. Die Gelatine im Wasserbad schmelzen.
5. Nach und nach einige Esslöffel Sahnemischung unter ständigem Rühren zur Gelatine geben.
6.Starten Sie den Mixer auf niedriger Geschwindigkeit und fügen Sie die Gelatine in einem dünnen Faden in die Crememischung ein.
7. Teilen Sie die Zusammensetzung in 2 gleiche Teile und fügen Sie Kakao und Kaffee in einen davon.
8. Nehmen Sie das Formular, gießen Sie die Hälfte der Schokoladenzusammensetzung ein und stellen Sie es in den Kühlschrank. Bewahren Sie die restliche Zusammensetzung bei Raumtemperatur auf. Wenn sie sich immer noch verfängt, können Sie sie in der Mikrowelle (30 Sekunden) oder im Wasserbad schmelzen.
9. Nehmen Sie das Formular aus dem Kühlschrank und gießen Sie die gesamte weiße Zusammensetzung ein. Kalt stellen.
10. Gießen Sie die letzte Schicht Schokolade ein und Sie müssen nur noch warten, bis sie fest wird. Der Kuchen muss mindestens 3 Stunden gekühlt werden.
11. Die Form lässt sich leichter entfernen, wenn Sie das Dessert für einige Sekunden in eine Schüssel mit heißem Wasser legen.
Zubereitungsart
Für Arbeitsplatte:
Die Eier müssen Zimmertemperatur haben, sonst riskieren wir, dass die Arbeitsplatte in der Mitte bleibt!
Die Eier trennen, das Eiweiß mit dem Salzpulver schlagen, nach einigen Minuten den Zucker und den Vanillezucker dazugeben, gut verrühren, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist. Fügen Sie das Eigelb nacheinander hinzu und mischen Sie es kontinuierlich, bis es glatt ist.
Wir stoppen den Mixer und geben in den Teig das Öl, etwas Vanille und Rumessenz (ich verwende diese Aromen, weil ich den intensiven Eiergeschmack auf der Theke nicht wirklich mag, aber das kann man weglassen), wir mischen ein wenig mehr, und mit Hilfe eines Siebs geben wir Mehl mit Backpulver vermischt, aber seien Sie vorsichtig, geben Sie nach und nach 2-3 Tranchen hinzu und mischen Sie leicht mit einem Silikon- oder Holzspatel, bis Sie das Mehl der anderen Zutaten einarbeiten.
Nachdem der Teig fertig ist, gießen wir ihn in ein abnehmbares Blech von 26 cm, das nur am Boden mit Backpapier ausgelegt ist, und fetten die Ränder mit Öl ein und bestreuen etwas Mehl, damit es nicht anklebt, dann stellen wir das Blech in den vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten oder höchstwahrscheinlich machen wir den Test mit dem Zahnstocher oder dem Spießstab (in meinem Fall: D)
Wenn der Teich fertig ist, schließen wir den Ofen und lassen das Blech mit angelehnter Tür stehen, um nicht plötzlich abzukühlen, sonst riskieren wir, es zu verlassen.
Wenn es vollständig abgekühlt ist, nehmen wir es aus dem Tablett, verwenden an den Rändern ein Messer und schneiden es dann horizontal in 3 ein.
Champagnercreme:
Das Eigelb mit dem Zucker gut mischen, Stärke und Champagner hinzufügen und den Kessel auf den Herd stellen und mit einem Schneebesen kontinuierlich mischen. Nehmen Sie separat 3 Esslöffel Champagner und mischen Sie sie mit Agar-Agar, und wenn es sich aufgelöst hat, fügen Sie es zusammen mit der Vanille der Sahne hinzu. Wenn die Creme eingedickt ist, beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Nachdem die Champagnercreme kalt ist, mischen Sie sie einige Minuten mit Schlagsahne und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis wir den Kuchen füllen.
Für Beerengelee:
Geben Sie die aufgetauten Beeren in einen Mixer und mischen Sie sie, bis Sie eine Paste erhalten.
Die Fruchtmischung zusammen mit dem Zucker und Agar-Agar in 2-3 EL Sirup oder Wasser aufgelöst in einen Topf geben und einige Minuten auf dem Feuer stehen lassen, bis das Püree etwas eingedickt ist.
Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Hitze aus und passieren Sie die resultierende Paste durch ein Sieb, um ein feines, kernloses Gelee zu erhalten.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Für den Sirup: Stellen Sie das Wasser mit dem Zucker auf das Feuer, und wenn der Zucker geschmolzen ist, schalten Sie den Herd aus und fügen Sie etwas Rumessenz hinzu.
Zur Montage:
Legen Sie in das Blech, auf dem ich die Oberseite gebacken habe, das erste Blatt auf die Theke, sirupen Sie es, fetten Sie es mit einem Gelee ein und legen Sie eine Schicht Champagnercreme darauf, dann legen Sie das zweite Blatt darauf, machen Sie dasselbe und auf die letztes Blatt oben, bevor wir es in das Tablett legen, wir sirupieren es sehr wenig und fetten es mit Gelee ein und legen es vorsichtig mit der Geleeseite nach unten in das Tablett.
Wir wickeln den Kuchen schön mit Plastikfolie ein und stellen ihn über Nacht in den Kühlschrank.
Zur Dekoration:
Mit Hilfe eines Messers nehmen wir den Kuchen mit einem abnehmbaren Ring aus dem Blech und jetzt kommt das schöne Teil.
Um das Blech vom Boden zu entfernen, habe ich den Kuchen mit einem Teller umgedreht, dann um ihn wieder auf den Kopf zu stellen habe ich auf einen Karton gelegt, auf den er ein Backpapier gelegt hat, und es gelang mir schnell, ihn in den Zustand zu bringen, in dem er ist war, als ich es aus dem Kühlschrank geholt habe, aber ohne Tablett :D
Gut. Um ihm nun die Form eines Schmetterlings zu geben, habe ich ein Blatt A4-Papier verwendet und mit dem Stift die Mitte des Schmetterlings gezeichnet, ich habe es mit einer Schere geschnitten und das Blatt mit dem leeren Teil in der Mitte habe ich genau in die Mitte gelegt der Arbeitsplatte, und mit einem Messer schneide ich leicht die Mitte der schmetterlingsförmigen Arbeitsplatte und auch das Backpapier, mit dem ich half, die Flügel zu drehen und auf das Blech zu übertragen.
Nachdem ich dem Kuchen die Form eines Schmetterlings gegeben hatte, bedeckte ich ihn mit einer sehr dünnen Schicht cremigen Granatapfel, der mit der Hälfte der Schlagsahne übrig blieb, ich machte die Kontur mit etwas Schlagsahne gemischt mit Fruchtpüree, ich dekorierte die Mitte mit Schlagsahne mit Kakao vermischt und die Flügel mit dem restlichen Fruchtpüree eingefettet! Ich habe auch einige Ornamente aus Stern- und Schmetterlingsbonbons verwendet!
Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, bis die Gäste zum Verschlingen kommen!
Gern geschehen!
Palmkuchen Callimachi
Wenn Sie weiße Schokolade und Himbeeren lieben, dann ist Himbeermousse genau das Richtige für Sie!
Kaffeegenuss
Kakao, Kaffee, Schokolade. Was könnte besser sein als die 3 kombinierten Geschmacksrichtungen für ein perfektes Dessert?
Beeren
3 Schichten flauschiges Top mit dunkler Schokolade, getrennt durch eine Schicht Schokoladencreme mit Milch und Beeren und einem weiteren Start aus weißer Schokoladencreme und Erdbeerglasur
Krantz
Vier Schichten Walnusssirup, karamellisierte Butterbuttercreme, Kakao und Ness.
Erdbeer-Macarons
Kuchen, der die Welt erobert hat, ein kleiner Keks mit doppelter Schale mit Sahne in der Mitte
Macarons mit Minze
Der Kuchen, der die Welt erobert hat, ein kleiner Keks mit doppelter Schale mit Sahne in der Mitte
Savarin
Teigteig mit viel Sahne, Sirup und Gelee
Mona Lisa
Aufeinanderfolgende Schichten von weißer Schokoladencreme, natürlicher Sahne und leckeren Arbeitsplatten, die mit aromatisiertem Kaffee sirupiert sind
Zerkleinerte Oreo-Kekse, köstliche, feine und zarte Frischkäsefüllung und dunkle Schokoladen-Ganache-Cremeglasur
Palmiye
Top mit Kakaosirup, Milchschokoladenmousse, Vanillecreme und Brandy, dazu Karamellmousse, ein paar Körner Krantz und viel Schokolade
Tiramisu
Original italienischer Mascarpone-Käse, Kekssirup mit Kaffee und Bio-Kakao
Karottenkuchen
Top mit Karotten und Zimt, Vanillecreme und umhüllt von weißer Schokolade
Tricolad
3 Sorten Schokolade, auf ein Browniebett gelegt
Schokoladen- und Obstbrötchen
Wagen Sie ein Dessert, das mit Stevies grünem Zucker gesüßt ist! Hausgemachte Schokoladenrolle, Mascarponecreme, Beeren und natürlicher grüner Zucker von Stevie. Genießen Sie es mit Ihren Lieben oder wann immer Sie sich Verwöhnmomente wünschen!
Sommerleidenschaft
5 exotische Geschmacksrichtungen in Fruchtpürees wie Litschi, Guave, Maracuja, Limoncello, Mango, die Ihren Durst nach Süßem stillen
Piemont
Pralinenpraline, Haselnüsse, Pralinenmousseline, knuspriges Baiser mit Haselnüssen und weiße Schokoladenganache mit Kaffee
Fererro-Kuchen
Schokoladen- und Vanilleoberteil, getrennt durch eine köstliche Schokoladencreme, Haselnüsse und Nutella, alles dekoriert mit Fererro Rocher-Bonbons
Schwarzer Wald
Auf eine knusprige Oberfläche mit Mandeln wurde eine karibische Schokoladenmousse (berühmt für ihren Kakaogehalt von 66 %) gelegt, dann wurde Kirschgelee eingelegt und speziell die besondere Zutat - Kirschnamelaka - hinzugefügt. Für zusätzliche Eleganz und Finesse wurde der Minikuchen am Ende mit Schokolade glasiert und mit Blattgold verziert
Grüner Genuss
Die berühmte Valrhona Opalys Schokolade (hergestellt in Frankreich und mit 33% reiner Kakaobutter), weißes Schokoladenmousse, Mandelmehl, frittierte Pistazien, feines Kirschpüree und Litschi
Freude
Es besteht aus Schokoladenarbeitsplatte, Vanillecreme, vielen Früchten und Blumen je nach Jahreszeit
Macarons mit Beeren
Die berühmten Macarons mit Mandelmehl, Beerencreme und Himbeeren
Frische Limette
Schokoladencreme, frische Limettencreme, geröstete Mandeln und ein dünner Kakao, der im Mund zergeht
Macarons mit Kaffee
Der Kuchen, der die Welt erobert hat, ein kleiner Keks mit doppelter Schale und Sahne in der Mitte
Schokoladenmacarons
Der Kuchen, der die Welt erobert hat, ein kleiner Keks mit doppelter Schale mit Sahne in der Mitte
Mousse Cake mit Schokoladenbiskuit und Himbeergelee!
Ein luftiges Dessert, fein und voller Geschmack! Das Rezept ist etwas akribisch, aber überhaupt nicht kompliziert und mit etwas Geduld erhält man ein außergewöhnliches Ergebnis!
ZUTAT:
Für Biskuitkuchen:
Für Himbeergelee:
-250 g frische Himbeeren
-80 g Himbeergelee (Pulver)
Für Himbeermousse:
-250 ml Sahne für Sahne 33-35%.
Für weiße Schokoladenmousse:
-300 ml Sahne für Sahne 33-35%.
ART DER ZUBEREITUNG:
1.Bereiten Sie den Biskuitkuchen vor. Mehl, Kakao und Salz mischen.
2. Schlagen Sie die Eier 7 Minuten lang mit Zucker, bis die Zusammensetzung hell wird.
3. Nach und nach die Mischung der trockenen Zutaten unter Rühren mit einem Spatel einarbeiten.
4. Gießen Sie die geschmolzene Butter und mischen Sie, bis sie glatt ist.
5. Den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen und in einer gleichmäßigen Schicht verteilen, sodass eine runde Oberseite entsteht.
6.Stellen Sie das Blech für 12-15 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen.
7. Lassen Sie die Arbeitsplatte abkühlen und schneiden Sie dann mit einem Teigring einen Kreis mit einem Durchmesser von 18 cm aus.
8.Bereiten Sie das Gelee vor. Gießen Sie kochendes Wasser über das Geleepulver, mischen Sie und lassen Sie die Zusammensetzung auf Raumtemperatur abkühlen.
9. Den Boden eines 16 cm großen Teigrings mit Frischhaltefolie und die Ränder mit Acetatfolie tapezieren. Die Himbeeren platzieren, 1/3 des Gelees einfüllen und 15 Minuten kalt stellen. Das restliche Gelee hinzufügen und den Ring für weitere 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
10.Bereiten Sie die Himbeermousse vor. Die Gelatine mit Wasser mischen und 10 Minuten einwirken lassen.
11. Übertragen Sie die Himbeeren und den Zucker in einen Topf, den Sie auf mittlere Hitze stellen und die Zusammensetzung unter Rühren zum Kochen bringen.
12. Fügen Sie die Gelatine hinzu und mischen Sie, bis sie vollständig geschmolzen ist.
13. Führen Sie die Zusammensetzung durch ein Sieb, um die Samen zu entfernen.
14. Schlagen Sie die Sahne mit dem Mixer, bis Sie mittlere Spitzen erhalten.
15.Das Himbeerpüree hinzufügen und mit einem Spatel glatt rühren.
16. Entfernen Sie das Himbeergelee auf einem Blatt Folie, entfernen Sie den Teigring, dann die Acetatfolie. Einen größeren Teigring von 18 cm so platzieren, dass sich das Himbeergelee in der Mitte befindet. Die Ringwände müssen mit Acetatfolie ausgekleidet werden.
17. Kleben Sie die Folie auf den Ring und gießen Sie die Himbeermousse ein. Schütteln Sie die Form vorsichtig, damit sich die Mousse gleichmäßig verteilt, und kühlen Sie sie 2 Stunden lang.
18.Bereiten Sie die weiße Schokoladenmousse vor. Die Gelatine mit Wasser mischen und 10 Minuten einwirken lassen.
19. Gießen Sie die Milch über die zerbrochenen Schokoladenstücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad.
20.Fügen Sie die Gelatine hinzu und mischen Sie, bis sie vollständig geschmolzen ist.
21. Schlagen Sie die Sahne mit dem Mixer, bis Sie mittlere Spitzen erhalten.
22. Die Sahne nach und nach in die Schokoladenkomposition einarbeiten und vorsichtig mit dem Spatel mischen.
23. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und entfernen Sie den Ring, dann die Acetatfolie. Einen 21 cm langen Ring mit Acetatfolie auslegen und darauf achten, dass sich die Mousse in der Mitte befindet.
24. Kleben Sie die Folie auf den Ring, gießen Sie die Schokoladenmasse ein, legen Sie den Biskuitkuchen in die Mitte, vertiefen Sie ihn leicht und stellen Sie den Kuchen für 4-6 Stunden in den Kühlschrank.
25. Entfernen Sie den Ring, entfernen Sie die Acetatfolie, drehen Sie den Kuchen auf dem Teller um und entfernen Sie die Folie.
So bereitest du das Rezept zu Kuchen mit Erdbeermousse und Schokolade
Wir bereiten die Oberseite wie folgt vor: Wir trennen die Eier, wir mischen das Eiweiß mit einem Salzpulver. Fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu und mischen Sie, bis Sie ein starkes Baiser erhalten. Das Eigelb mit der anderen Hälfte mischen, bis der Zucker geschmolzen ist und die Masse cremig und hell wird, dann das Eiweiß zum Eigelb geben. Wir fügen das zuvor mit dem Kakao vermischte Mehl hinzu, gesiebt und am Ende fügen wir nach und nach das Öl hinzu und mischen zur Homogenisierung.
Wir bedecken mit Backpapier eine Form mit einem abnehmbaren Ring von 24 cm. Gießen Sie die Zusammensetzung und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 180 ° C. Lassen Sie sie auf einem Grill abkühlen und schneiden Sie sie dann in zwei Hälften.
KUCHEN MIT KAKAO, WEISSER SCHOKOLADE UND CHAMPAGNERGELE - Rezepte
Foto von Hellen SmithJeder möchte die Winterferien in einer warmen und freundlichen Atmosphäre verbringen, mit der Familie oder mit Freunden, um einen Weihnachtsfilm zu sehen und eine Tasse Kakao mit einem leckeren Kuchen zu genießen. Kuchen werden also von allen geliebt und stehen definitiv auf der Wunschliste Ihrer Familie. Aufgrund der ungünstigen Situation in diesem Jahr können Sie Ihre geliebten Kuchen nicht mehr bei Ihren Lieblingskonditoren kaufen, sondern haben die Möglichkeit, Ihre Kochkünste unter Beweis zu stellen und alle mit den leckersten Kuchen zu überraschen, die Sie mit Liebe zubereitet haben.
Heiraten.md hilft Ihnen dabei und schlägt Ihnen einige appetitliche Kuchenrezepte vor.
Tiramisu
- 250 Gramm Mascarpone
- 500 Gramm Sahne mit 30% Fett
- ein Teelöffel Vanilleessenz
- ½ Päckchen Champagnerkekse
- eine Tasse Kaffee
- 2-3 Esslöffel Puderzucker
- Kakao zum Pudern
Vorbereitung:
- Den Mascarpone-Käse gut einreiben, bis er cremig wird.
- Schlagen Sie die Sahne gut und fügen Sie nach und nach den Mascarpone-Käse, die Vanilleessenz und den Zucker hinzu. Wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie einen weiteren Esslöffel hinzu, zwei weitere. Wir bevorzugen es weniger süß. Mindestens eine halbe Stunde abkühlen lassen.
- Wir nehmen einen Keks und geben ihn schnell durch den Kaffee und legen ihn dann auf einen Teller. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Keksen, bis wir eine Reihe, die Grundreihe, gefüllt haben.
- Wir geben mit Hilfe eines Poshs die Hälfte der Sahne über die Kekse, nehmen dann einen weiteren Keks und geben ihn durch den Kaffee und legen ihn dann über die Sahne. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Keksen, bis wir die zweite Reihe bilden.
- Darüber legen wir den Rest der Mascarponecreme. Mit Kakao bestreuen und bis zum nächsten Tag oder mindestens ein paar Stunden abkühlen lassen, damit die Kekse weich werden.
- Wir schneiden Scheiben und servieren mit großem Appetit.
Brownie-Käsekuchen
Zutat:
Für Käsekuchen
- 1 Schachtel Brownie-Mix, zubereitet nach den Anweisungen auf der Packung
- 675 g Frischkäse
- 3 geschlagene Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Bereiten Sie den Brownie-Teig vor und gießen Sie ihn in eine gefettete Pfanne. Etwa 20-25 Minuten backen.
- Währenddessen den Frischkäse und den Zucker schlagen, bis er eingearbeitet ist. Fügen Sie die geschlagenen Eier und die Vanille hinzu und schlagen Sie dann erneut, bis sie glatt sind.
- Die Kuchen herausnehmen und die Ofentemperatur auf 165˚C reduzieren. Gießen Sie den Käsekuchenteig über den Boden des Brownies und backen Sie ihn 50 Minuten lang, bis er frittiert und leicht zerdrückt ist.
- Den Käsekuchen herausnehmen und 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Den Kühlschrank kurz vor dem Kochen erhitzen oder in die Mikrowelle stellen und über die Schokoriegel gießen.
- Ständig rühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist.
- Lassen Sie die Ganache 10-15 Minuten ruhen. Übertragen Sie den Käsekuchen in eine Pfanne mit Grill. Gießen Sie die Ganache-Glasur in kreisenden Bewegungen von innen nach außen über den Käsekuchen und achten Sie darauf, alle Seiten zu bedecken. Die Ganache abkühlen lassen und 30 Minuten fest werden lassen.
Ricotta-Torte, Schokolade und Beeren
Zutat:
Für die Arbeitsplatte:
- 100 g Butter
- 1 oder
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Vanilleessenz
Für die Creme:
- 100 g Ricotta
- 100 g weiße Schokolade
- 2 Esslöffel Schlagsahne
- 30 g dunkle Schokolade
- 1 Esslöffel Milch
Zur Dekoration:
Vorbereitung:
Den Zucker mit der Butter mit einem Holzlöffel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Dann das Ei hinzufügen und weiterrühren, bis es eingearbeitet ist.
Vanilleessenz, Mehl und eine Prise Salz hinzufügen. Wir bearbeiten den Teig ein wenig von Hand, bis er kompakt und glatt wird und nicht an den Händen klebt. Eine Kugel daraus formen, zudecken und 30 Minuten abkühlen lassen. Nach diesem Intervall verteilen wir es in einer dünnen Folie. Mit dem Nudelholz die Oberseite nehmen, über die Form legen und den überschüssigen Teig abschneiden.
Decken Sie die Oberseite mit Backpapier ab, über das wir die Keramikkugeln zum Backen legen (wir können sie durch Bohnen oder Reis ersetzen).
Die Oberseite im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen – bis sie leicht gebräunt ist.
Die weiße Schokolade schmelzen. Wir mischen es sofort mit 2 Esslöffeln flüssiger Schlagsahne, dann mit Ricotta. Die Creme 30 Minuten abkühlen lassen, dann über die Tarte legen und glattstreichen.
Die dunkle Schokolade mit einem Esslöffel Milch in der Mikrowelle schmelzen, dann über die Ricottacreme mit Schokolade gießen, leicht mischen, dann die Torte mit Beeren dekorieren.
Die Tarte vor dem Servieren mindestens eine Stunde abkühlen lassen.
Bananen- und Schokoladenkuchen
Zutaten
Für die Arbeitsplatte:
- 3 mittelgroße Bananen (300 g ohne Schale)
- 250 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel schwarze Kakaospitze
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 große Eier (Größe L)
- 150 ml warmes Wasser
- 120 ml Milch
- 100 ml Öl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Glasur:
Vorbereitung:
- In einer großen Schüssel die festen Zutaten vermischen: Mehl, eine Prise Salz, Kakao, Backpulver, Zucker. In einer anderen Schüssel die geschlagenen Eier, die zerdrückten Bananen, das Wasser, die Milch, das Öl und den Vanilleextrakt vermischen.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten über die trockenen und mischen Sie sie, bis die Zusammensetzung homogen ist. Der Teig wird eine ziemlich flüssige Konsistenz haben.
- Den Teig in das mit Backpapier ausgelegte Blech gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
- Während der Kuchen backt, die Sahne vorbereiten: Schokolade schmelzen, dann mit Schlagsahne und Butter mischen. Lassen Sie die Creme abkühlen.
- Nach 45 Minuten Backzeit testen wir mit dem Zahnstocher,
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, wenn er den Zahnstochertest bestanden hat, und lassen Sie ihn auf einem Grill abkühlen. Wenn es ganz kalt ist, bedecke es mit Ganache-Creme.
- Wir können es mit Schokoladenflocken, geriebener Schokolade dekorieren oder es so lassen, wie es ist
Baklava
Zutat:
- 300 g Tortenblätter
- 300 g gehackte Walnüsse
- 150 g gehackte Walnüsse
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 100 g geschmolzene Butter (oder Öl)
Für Sirup:
- 250 g Zucker
- 120 g Honig
- abgeriebene Schale von 1 Orange
- 300 ml Wasser
- 1/2 Teelöffel Vanilleessenz
Vorbereitung:
- Wir schneiden die Blätter auf die Größe des Gefäßes zu. Fetten Sie jedes Blatt separat mit geschmolzener Butter (Öl, wenn Sie nüchtern) ein und legen Sie es dann in die Schüssel, in der wir das Baklava backen. Die erste Schicht besteht aus 5-6 Blättern. Obenauf legen wir die mit Gewürzen vermischten Walnüsse.
- Die Walnüsse mit einer weiteren Reihe von 4 Blättern bedecken, die mit zerlassener Butter gefettet sind. Legen Sie die Walnüsse wieder mit den Gewürzen und einer weiteren Reihe von 3 gefetteten Blättern. Den Kuchen in der Schüssel in Würfel oder Rauten schneiden, dann das Baklava bei 180 °C 35-45 Minuten backen, bis die Blätter auf der Oberfläche gefärbt sind.
- Während das Baklava backt, bereiten Sie den Sirup vor, indem Sie alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen. Kochen Sie den Sirup 5-10 Minuten lang, bis er anfängt, sich etwas zu binden. Gießen Sie den Sirup über das Baklava, sobald wir es aus dem Ofen nehmen. Wir lassen es über Nacht "ruhen", währenddessen nimmt die Nuss den Sirup auf. Nach dem Abkühlen mit Frischhaltefolie abdecken.
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Kokosflockenkuchen, weiße Schokolade und Joghurt & #8211 ein zartes Dessert mit Haselnussspitze
Wenn Sie weiße Schokoladenkuchen und Haselnussspitzen mögen, müssen Sie dieses Rezept ausprobieren. Sie erhalten ein köstliches Dessert, das Sie so oft wie möglich essen möchten.
Zutaten für die Arbeitsplatte:
- 6 Eier, 5 Esslöffel Weizenmehl
- 5 Esslöffel Kartoffelmehl, 1 Teelöffel Backpulver
- 160 gr Zucker, 2 EL Kakao
- 100 g ungesalzene Haselnüsse
Zutaten für Joghurtcreme:
Zutaten für Kokoscreme und Schokolade:
- 500 ml süße Sahne 30% Fett
- 2 Zitronengelees
- 100 gr weiße Schokolade, 100 gr Kokosflocken
- 1 Erdbeergelee, 400 ml Wasser
- 100 gr Mandeln
Zubereitungsart:
Das Beerengelee und das Erdbeergelee getrennt in zwei Tassen heißem Wasser auflösen. Zum Abkühlen beiseite stellen, dann zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis ein fester Schaum entsteht. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu, dann das Eigelb. In einer separaten Schüssel Weizenmehl und Kartoffelmehl mit Backpulver mischen. Dann die Mischung in die Schüssel mit geschlagenen Eiern geben.Gut mischen, dann den Teig in zwei Teile teilen. In einem Teil 2 Esslöffel Kakao hinzufügen. Die ungesalzenen Haselnüsse hacken und in den anderen Teig geben.
Die beiden Teigsorten in ein mit Öl gefettetes und mit Mehl ausgelegtes quadratisches Blech (24 x 24 cm) füllen.Den Teig etwa 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Nachdem der Teig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.
Gießen Sie etwas kaltes Wasser über die Gelatine und lassen Sie sie quellen. Dann für einige Sekunden in die Mikrowelle stellen.
Joghurt mit Puderzucker und Gelatine verrühren. Dann das gewürfelte Beerengelee dazugeben.Mit einem Löffel leicht mischen. Die Sahne über die gebackene und abgekühlte Oberseite gießen.
Das Zitronengelee in 2 Schüsseln mit heißem Wasser auflösen. In eine der 2 Schüsseln die weiße Schokolade geben. Rühren, um zu schmelzen. Lassen Sie die Gelees abkühlen.Die süße Sahne mit einem Mixer schlagen, bis eine feste Schlagsahne entsteht. Dann die beiden Schalen Zitronengelee dazugeben.
Die erhaltene Sahne mit Kokosnuss und gewürfeltem Erdbeergelee mischen.Die Sahne über die Joghurtfüllung gießen. Mandelblättchen darüberstreuen.
Den Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen. Am besten über Nacht im Kühlschrank lassen. Am nächsten Tag können Sie es schneiden und servieren. Guten Appetit und mehr kochen!