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Orangenmuffins


Ganze Eier mit einer Prise Salz hell verrühren und schaumig rühren.

Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie weitere 2 Minuten, dann gießen Sie die Milch und das Öl ein und mischen Sie nach jedem.

Schale, Saft und Orangenmark dazugeben und vermischen.

Zum Schluss das mit dem Backpulver vermischte Mehl einarbeiten, auf der untersten Stufe mischen oder mit einem Spatel mischen.

Mit einem Löffel füllen wir 12 Liter 12 Silikonformen (oder 12 Papierkörbe in Muffinformen), die wir in ein Tablett stellen und für 25-30 Minuten bei 175 Grad in den vorgeheizten Ofen stellen. Wir prüfen mit einem Zahnstocher, ob sie reif sind.

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Die Schokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel auf dem Dampfbad oder in der Mikrowelle in einer Schüssel schmelzen (20 Sekunden im Ofen lassen, herausnehmen und mischen und wiederholen, bis die Schokolade schmilzt).

Wir gießen die Schokolade in eine Tüte, die wir an einem Ende bohren und dekorieren.


Muffins mit Orangen und Überraschungen

Gemahlene Walnüsse mit Zucker und Zimt mischen, dann von Hand kneten, um die Komposition zu binden. Wenn dies nicht geschieht, fügen Sie 1-2 Esslöffel Orangensaft hinzu, damit Sie eine formbare Mischung erhalten. Kleine Zylinder oder Kugeln formen und stehen lassen.

Mehl zusammen mit Salz, Natron und Backpulver in eine Schüssel sieben, dann mit der geriebenen Orangenschale mischen. Separat Zucker und Butter mischen, bis der Zucker geschmolzen ist und eine schaumige Creme entsteht.

Ei, Milch und Orangensaft unter ständigem Rühren einarbeiten. Über die festen Zutaten gießen und mit einem Spatel vorsichtig mischen, indem man ihn umdreht, nur wenige Male und gerade genug, um die Zusammensetzung zu homogenisieren.

Nicht kräftig schlagen oder mischen, um die Bildung des Glutennetzwerks nicht zu fördern. Je weniger Sie mischen, desto lockerer werden die Muffins. Etwa 2-3 Esslöffel des erhaltenen Teigs in Papier- oder Silikonformen geben, die das Muffinblech auskleiden, jedoch nicht mehr als ¾ ihrer Höhe.

In jeden Schlitz einen Zylinder / Füllball setzen und leicht andrücken, damit er in der Mitte des Teigs fest wird. Backen Sie die Muffins, sobald Sie den Teig vermischt haben. Vergessen Sie nicht, Wasser in die leeren Stellen des Muffinblechs zu geben, bevor Sie es in den Ofen schieben, damit die Muffins gleichmäßig backen.

In den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 15-25 Minuten bei schwacher Hitze oder bis zum Durchgaren stellen und den Zahnstochertest bestehen. Lassen Sie sie nicht zu lange im Ofen, da sie sonst braun werden und zu stark trocknen.

Die Form aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen, dann die Muffins auf einen Grill geben und abkühlen lassen.


Orangenmuffins

Orangenmuffins
Orangenmuffins, ein extrem einfaches Rezept, aus dem wir flauschige und duftende Muffins erhalten, die wir mit einem weißen Schokoladengrill dekoriert haben.
Ich empfehle dir das Rezept für Muffins mit Orangen auszuprobieren

Orangenmuffins
Zutaten
125gr Butter
Saft einer halben Orange
1 Päckchen Finesse Orange (ich habe die Schale einer Orange verwendet)
3 Eier
200gr Zucker
200gr Mehl
2 Teelöffel Backpulver
100ml Milch


Zubereitungsart
Die Eier trennen, das Eiweiß mit dem Zucker zu einem Baiser schlagen.
Eigelb, Orangensaft und Schale dazugeben, mit dem Mixer verrühren und dann die geschmolzene Butter und Milch dazugeben, Backpulver und Mehl vermischen und über die Masse sieben. Mit einem Schneebesen verrühren, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist.

Wir legen die erhaltene Zusammensetzung mit Hilfe eines Löffels in ein spezielles Blech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Im Ofen bei mittlerer Temperatur backen.
Ich habe sie mit weißem Schokoladengrill dekoriert, aber sie können auch einfach serviert werden
Sie sind lecker.


Rezept für Orangen-Mandel-Muffins

  • 2 oder 3 Eier.
  • 90 Gramm Milch
  • 40 Gramm Butter.
  • Ein bisschen Salz
  • 90 Gramm weißes Mandelpüree.
  • 200 Gramm Mehl.
  • Chemische Hefe
  • 15 Gramm ganze Mandeln.
  • 1 oder 2 Orangen
  • 140 ml Mirin.

Mirin Es ist ein wesentliches Gewürz, das in der japanischen Küche mit einem etwas süßlichen Aroma verwendet wird. Es ist ein Reiswein ähnlich wie Sake, aber mit niedrigem Alkoholgehalt, der aus Reis, Koji und Sochu hergestellt wird. Es ist aromatisch und süß.

  1. Wir werden den Ofen auf 180º vorheizen. Wir werden die Mandeln teilen und die Orangen auspressen und beten.
  2. In dem der Ofen vorgeheizt ist und wir die Mandeln zubereitet haben, reduzieren wir die Myrrhe für ca. 20 Minuten, um einen Sirup zu erhalten.
  3. Wir werden die chemische Hefe, das Mehl und das Salz in einer Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel Mandelpüree, Milch, Eier, reduziertes Mirin, gepressten Orangensaft, Orangenschale und zerlassene Butter vermischen.
  4. Alle oben genannten Zutaten mit dem Mehl mischen und mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. Wir nehmen einige Muffinformen, die zuvor mit Butter bedeckt werden, und fügen die homogene Masse hinzu. Wir werden die gehackten Mandeln auf die Muffins geben und sie backen für 20 Minuten.

Weißt du, wie süße Muffins schmecken?

Es wird von Myrrhe und Mandelpüree bereitgestellt, außerdem sehr positiv, da wir kein überschüssiges Fett verwenden. Mandeln liefern die Fettsäure, die eine spezielle Creme ergibt, ähnlich der von Butter, aber mit weniger ungesättigten Fetten und besser für unsere Gesundheit. Themen zu Tassenrezepten


Video: Easy and fluffy Orange Cupcakes Recipe (Dezember 2021).