Rezept für cremige Karottensuppe

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Rezepte
Geschirrtyp
Suppe
Gemüsesuppe
Wurzelgemüsesuppe
Karottensuppe
Karotten-Kartoffel-Suppe

Dies ist eine schöne leichte Suppe, die am besten mit warmem Brot und einem frischen Salat serviert wird.

107 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 3

1 Esslöffel Butter
125g gewürfelte Karotten
50g gehackte Zwiebel
1/2 Teelöffel geriebener frischer Wurzel-Ingwer
50g Kartoffelwürfel

500ml Gemüsebrühe
2 1/2 Esslöffel gehackter frischer Dill
60ml Doppelrahm
Salz und Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:35min ›Fertig in:45min

Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Karotten, Zwiebeln und Ingwer mit der Butter anschwitzen. Kartoffeln und Brühe zugeben, dann aufkochen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Flüssigkeit in einen separaten Behälter abseihen. Gemüse zusammen mit dem Dill in einen Mixer geben und gerade so viel Flüssigkeit einfüllen, dass das Gemüse bedeckt ist. Bei Bedarf stufenweise pürieren. Reservieren Sie überschüssigen Lagerbestand für eine andere Verwendung. Gemüsepüree zurück in die Pfanne geben.
Sahne mit dem Gemüse in die Pfanne rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitzen, aber nicht kochen, und sofort servieren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(81)

Bewertungen auf Englisch (67)

Die Menge der Zutaten wurde geändert. Ich habe die Zutaten verdoppelt, da ich dachte, dass es nicht so viel bringt.-31. März 2009

Ein schönes Rezept, obwohl ich mich für eine gesündere Option ohne Sahne entschieden habe und immer noch wunderschön war - 31. März 2009

von bitch'n kitchen

Diese Suppe ist sehr gut und gesund. Ich habe den Rat anderer Rezensenten befolgt und die Kokosmilch anstelle von Sahne verwendet, ich denke, es wäre ohne sie wirklich langweilig. In der Anleitung heißt es, das Gemüse abzuseihen und überschüssige Gemüsebrühe wegzuwerfen?! Das macht keinen Sinn, da sind die Vitamine ganz zu schweigen davon, dass ich gute Aktien gekauft habe und es nicht billig ist. Also habe ich weniger Brühe verwendet, ich habe genug verwendet, um das Gemüse zu bedecken, wie es am Ende sein soll. Ich habe tatsächlich die Hälfte der im Rezept angegebenen Brühe verwendet. Anstatt es abzuseihen und zu trennen, tat ich das, was ich immer mit dieser Art von Suppenrezept mache, und benutzte einen Handmixer, legte es in den Topf und zapfte die ganze Menge. Sparen Sie die Vitamine und arbeiten Sie!.-20 Okt 2005

3 Tassen Babykarotten
2 Tassen Wasser
1 Lorbeerblatt (optional)
1 Knoblauchzehe, zerdrückt oder 1 Würfel Gefen Frozen Garlic
1 Esslöffel our
2 Tassen fettarme Milch oder geschmacksneutrale Gefen Sojamilch
etwas gemahlene Muskatnuss
2 Teelöffel Butter oder Margarine
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft

Zur Zubereitung Karotten, Wasser, ggf. Lorbeerblatt und Knoblauch in einem mittelgroßen Topf mischen.

Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Lorbeerblatt entfernen und entsorgen.

Mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine die Karottenmischung zu einer glatten Masse pürieren.

Das Mehl in einen Suppentopf geben und nach und nach Milch oder Sojamilch hinzufügen und umrühren, bis es gut vermischt ist.

Pimp Your Cremige Karottensuppe Rezept

Da dieses Rezept für Karottensuppe so einfach ist, ist es einfach, den Geschmack mit ein paar kleinen Handgriffen zu ändern. Versuchen Sie zusätzlich zu den oben genannten Ersetzungen:

Fügen Sie der Kochzwiebel einen großen Löffel Ihres Lieblingscurrypulvers hinzu, um der Suppe eine indische Note zu verleihen.
Einen Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander in die geschnittenen Zwiebeln rühren, die Sahne durch Kokoscreme ersetzen und kurz vor dem Servieren unter eine Handvoll gehackten frischen Koriander (Koriander) heben.
Kurz vor dem Hinzufügen der Flüssigkeit einen Esslöffel geriebenen frischen Ingwer mit den Karotten und Zwiebeln kurz anbraten. Oder verwenden Sie einen Teelöffel gemahlenen Ingwer anstelle des frischen Ingwers.
Ersetzen Sie einen Teil der Hühnerbrühe durch Orangensaft und rühren Sie etwas geriebene Orangenschale unter, um eine köstliche cremige Karotten-Orangen-Suppe zu erhalten.

Cremige Karottensuppe

Karotten mit Hühnerbrühe, Knoblauch und Zitronenschale 20 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. Vom Herd nehmen.

In einem Mixer Karotten und Brühe glatt rühren. Fügen Sie die Hälfte und die Hälfte und den Saft von 1/2 Zitrone hinzu. Umrühren, um zu kombinieren. Nach Geschmack Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und dabei die Gewürze überprüfen.

Zurück in die Pfanne gießen und die Suppe nur noch warm erhitzen, dann in Schüsseln servieren, garniert mit Basilikum.

Es gibt keinen lebenden Elternteil oder Großelternteil, der nicht mindestens einmal dieses Gefühl in seinem Bauch gespürt hat, das &ldquough&rdquo, diese Angst, wenn ein Kind die Frage stellt, &ldquoKANN ICH ETWAS KOCHEN?&rdquo Es ist okay&hellipdu kannst es zugeben. Wir &rsquore alle Freunde hier, du &rsquore mit Homies, hier bist du &rsquore in einer sicheren Zone. Es ist nicht so, dass Kochen mit Kindern kein wichtiger Teil des Lebens ist. es ist. Die Küche ist mehr als jeder andere Ort der Ort, an dem Erinnerungen gebaut werden, und wo Momente in der Zeit zementiert werden. Mutter lässt Sally Brot backen, Oma lässt dem kleinen Billy Haferkekse backen, Opa zeigt der kleinen Abigail, wie man eine Forelle erklimmt&hellipdas sind die Dinge, an die sich Kinder am meisten erinnern.

Aber sobald du eigentlich verfügen über Kinder und gib ihnen die Schlüssel zu deiner Küche, all diese idyllischen Bilder werden zerstört, wenn du bemerkst, dass Kinder in ihrem Standardzustand Wirbelstürme sind und einen Schwad aus Mehl, Zuckerkörnern, Flecken und Zerstörung hinterlassen. Nur wenige Kinder und zumindest die Kinder, die ich kenne, hatten das Vergnügen zu wissen, dass sie mit einem sauberen Ansatz geboren wurden, am allerwenigsten in der Küche. Wenn Sie also nicht mit der Maus darüber fahren und beaufsichtigen, verlassen selbst Kinder mit den besten Absichten Ihre Küche zehnmal schlimmer als Sie sie verlassen haben. Und je früher wir das als ziemlich allgemeine Realität etablieren, desto besser geht es uns allen.

Wir verfügen über unsere Kinder in die Küche zu lassen, aber wir müssen es einfach. Wir müssen sie erforschen, experimentieren, entdecken lassen. Wenn sie ihre Hände nicht mit Mehl bestäuben, es sei denn, sie bekommen überall Teig auf ihren Hemden, werden sie weniger wahrscheinlich eine Liebe für und ein Einssein mit Zutaten entwickeln und das Vertrauen in die Küche wird immer schwieriger. Deshalb werde ich heute noch mehr Rezepte wie dieses hier veröffentlichen, Gerichte, die Kinder mit Spaß zubereiten können, zusammen mit Tipps, um den gesamten Prozess etwas reibungsloser zu gestalten.

Und ich bin mir sicher, dass das fertige Gericht etwas ist, das die Menschen tatsächlich essen wollen. Das verspreche ich.

Eine Sache, die ich gerne mache, wenn ich meine Kinder kochen lasse, ist, alle Zutaten im Voraus zu verteilen und oft die Flüssigkeiten und Gewürze für sie abzumessen. Später, wenn sie sich beim Hinzufügen und Rühren und Mischen wohler fühlen, lasse ich sie die Messung selbst durchführen. Viele Möglichkeiten für Mathematikunterricht vor Ort. Aber wenn sie zum ersten Mal anfangen, nehmen Sie die Messung für sie vor. Gehen Sie einen Schritt nach dem anderen vor.

Cremige Karotten-Kokos-Suppe

Autor: Bryant Terry
Ausbeute: 4 Portionen 1 x

Zutaten

2 EL Olivenöl extra vergine

2 Tassen gewürfelte gelbe Zwiebel

1 1/2 Teelöffel Ras el Hanout

1 1/2 Pfund Karotten, gehackt

4 Tassen reichhaltige Gemüsebrühe (siehe Hinweis)

1/4 Tasse ungesüßte Kokosmilch in Dosen

2 EL frischer Zitronensaft

1/4 Tasse Mandeldukkah (siehe Hinweis), zum Garnieren

2 EL gehackte frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen, bis es schimmert. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er duftet, 2 bis 3 Minuten. Ras el Hanout hinzugeben und verrühren. Karotten und Brühe zugeben und zum Köcheln bringen. Kochen Sie, teilweise bedeckt, bis Karotten sehr zart sind, ungefähr 30 Minuten.
Die Suppe portionsweise in einen Mixer geben und pürieren, dann wieder in den Topf geben (oder mit einem Stabmixer direkt im Topf pürieren). Kokosmilch und Zitronensaft einrühren und einige Minuten köcheln lassen. Die Suppe bei Bedarf mit Wasser verdünnen (die Suppe sollte sich leicht von einem Löffel gießen lassen).
Die Suppe in vier Schüsseln anrichten, gleichmäßig mit Dukkah und Petersilie belegen und servieren.

Anmerkungen

Die reichhaltige Gemüsebrühe finden Sie auf Seite 231 von Vegetable Kingdom und die Mandel-Dukkah finden Sie auf Seite 240. Ich habe eine vorgefertigte Brühe ersetzt, aber die Mandel-Dukkah gemacht.

Nachdruck mit Genehmigung von Vegetable Kingdom: The Abundant World of Vegan Recipes by the Bryant Terry, Copyright © 2020. Herausgegeben von Ten Speed Press, einem Impressum von Penguin Random House.“

Cremige Karottensuppe Rezept - Rezepte

PIN DIESES REZEPT

Zucchini ist so ein vielseitiges Gemüse. Sie können es in Salaten verwenden, im Ofen rösten, Suppen zubereiten, sautieren und vieles mehr.

Wenn Sie sie im Garten anpflanzen, produziert sie normalerweise genug Zucchini für Sie, Ihre Nachbarn, Ihre Mitarbeiter und alle anderen!

Wenn Sie im Sommer reichlich Zucchini haben oder einfach nur etwas Aufwärmen möchten, ist diese Suppe eine großartige Mahlzeit.

Wir bauen viele Kürbisarten in unserem Gemeinschaftsgarten bei der Arbeit an, aber Zucchini ist eine meiner Favoriten!

Ich liebe es in Sommersalaten mit etwas Vinaigrette und auch im Ofen geröstet mit etwas Olivenöl und meinem Lieblingsgewürz.

Diese Zucchini-Karotten-Suppe ist eine großartige Möglichkeit, zusätzliche Zucchini und Karotten zu verbrauchen. Es ist ein einfaches Rezept und wir lieben es, andere Zutaten hinzuzufügen, um es jedes Mal anders zu machen.

Diese Suppe ist gefrierfreundlich und eignet sich auch hervorragend als Rest zum Mittag- oder Abendessen am nächsten Tag.

Was ist in der cremigen Zucchini-Karotten-Suppe?

Zucchini: Dieses Gemüse gibt es seit über 7000 Jahren und bedeutet auf Italienisch "kleiner Kürbis". Es ist kostengünstig, leicht zu finden und großartig, wenn es zu so vielen Rezepten hinzugefügt wird. Sie gehört zur Familie der Gurken und Melonen und wird am besten im Garten gepflückt, wenn sie klein und zart ist. Zucchini ist reich an Kalium und Vitamin C und hat wenig Kalorien. Wenn Sie Zucchini anbauen, können Sie die Kürbisblüten auch in Rezepten verwenden.

Karotten: Karotten sind mit Vitamin A und Ballaststoffen ein beliebtes Gemüse in unserem Haus. Ich kaufe nur normale Karotten, weil der Geschmack SO viel besser ist als die vorgeschnittenen Babykarotten.

Butter: Ein Milchprodukt, das zu etwa 80 % aus Butterfett besteht und aus den Fett- und Proteinkomponenten von Milch oder Sahne hergestellt wird. Am häufigsten aus Kuhmilch hergestellt, kann aber auch aus Schafs-, Ziegen-, Yak- oder Büffelmilch hergestellt werden.

Butter in einem großen Topf schmelzen
Zwiebeln dazugeben, anbraten bis die Zwiebel weich ist
Mehl einrühren, bis alles gut vermischt ist, kochen
Brühe, Milch, Salz und Pfeffer einrühren und aufkochen
Hitze reduzieren, Zucchini und Karotte hinzufügen und kochen, bis das Gemüse zart ist
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden
Sofort servieren oder abkühlen und in Einzelportionen einfrieren oder einfrieren

Vollständiges Rezept unten

Sie können die folgenden Zutaten hinzufügen oder durch diese ersetzen:

Ецепт Sahnige Karottensuppe

Auch die vergangenen Wochenenden waren sehr anstrengend für mich, da ich mit der Wohnungssuche beschäftigt war. Die Mieten in allen Teilen von Bangalore sind zu einem totalen Killer geworden. Außerdem war gestern Montag und ich hatte einen sehr anstrengenden und hektischen Arbeitstag. Um mein Elend noch zu verstärken, war ich der letzte Tropfen, also war ich um 22:00 Uhr zu Hause angekommen. 2 Stunden nachdem ich gegangen bin:'(. Wie auch immer, lass uns all die traurigen Dinge vergessen und zu etwas gehen, das entspannend und lustig ist. KOCHEN und BLOGGEN.
Bis vor einigen Jahren hatte ich eine Art Kalter Krieg mit Karotten. Eigentlich mochte ich sie nicht, aber ich konnte nie eine große Verwendung des Gemüses spüren. Immer wenn ich in Shillong bin, macht mein Vater sonntags seine super leckeren Nudeln mit viel Gemüse inklusive Karotte, also fand ich das die einzig beste Verwendung des Gemüses. Dann fing meine Mutter an, Karotten-Halwa zuzubereiten, nur die Erinnerung an ihre Karotten-Halwa macht alles sabbernd und humgry. Meiner Meinung nach hat sie die beste Carrot Halwa gemacht, die ich je gegessen habe. Da wurde mir klar, dass dieses Gemüse auf viele verschiedene Arten zubereitet werden kann und fing an zu experimentieren ------ Karottenkuchen, Karotten und Hühnchen, Karottenpüree mit gegrilltem Fisch usw.
Als ich gestern müde nach Hause kam, beschloss ich, eine Suppe zu kochen, Suppen haben mir immer geholfen, mich zu entspannen. Auch heute hatte ich auf meiner Food Bloggers' Cafe-Seite darüber gelesen, dass jeder mit Karotte Wunder schafft und es hat mich in Versuchung gebracht, Karotte zu haben, daher wurde meine cremige Karottensuppe kreiert

1 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gerieben
Koscheres Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/2 Teelöffel Currypulver (nach Belieben 1/2 Teelöffel mehr dazugeben)
1-1/2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
1/2 Tasse abgespülte rote Linsen
3 mittelgroße Karotten, 1-Zoll-Scheiben
1 (14 Unzen) Dose Vollfett-Kokosmilch
Griechischer Joghurt, zum Bestreichen
Koriander, zum Bestreichen
Paprikaflocken, zum Bestreuen

In einem mittelgroßen Suppentopf bei mittlerer Hitze Olivenöl hinzufügen.
Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie nur bis sie weich ist.
Fügen Sie den Knoblauch, das koschere Salz, den schwarzen Pfeffer und das Currypulver hinzu.
Eine weitere Minute anbraten, bis der Knoblauch duftet.
Mit Gemüsebrühe, roten Linsen, Karotten und Kokosmilch aufgießen.
Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten und Linsen weich sind.
Die heiße Suppe in einen Mixer geben (ich habe meinen Vitamix verwendet) und pürieren, bis sie vollständig glatt ist.
Wenn Ihr Mixer nicht die gesamte Suppe fasst, tun Sie dies in Chargen.
Seien Sie auch beim Mixen der heißen Suppe sehr vorsichtig, denn wenn sich der Deckel löst, kann dies gefährlich werden.
Die pürierte Suppe zurück in den Topf geben und erwärmen.
Mit einem Klecks griechischem Joghurt, Koriander und Paprikaflocken belegen.

Ernährungsinformation:

Diese Website enthält ungefähre Nährwertangaben aus Gründen der Bequemlichkeit und nur aus Höflichkeit. Nährwertangaben können aus verschiedenen Gründen variieren. Für die genauesten Nährwertdaten verwenden Sie Ihren bevorzugten Nährwertrechner basierend auf den tatsächlichen Zutaten, die Sie im Rezept verwendet haben.