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Preservation Hall ist ein klassischer Jazzclub, der Ansprüche vor der Tür lässt, eine intime Umgebung bevorzugt und sich auf großartige Musik konzentriert. Okay, also tun sie es nicht Dienen Getränke, aber Sie können BYO (To-Go-Becher Hurricanes, irgendjemand?)
New Orleans ist bekannt für sein Essen. Von Gumbo über Jambalaya bis hin zu frischen Meeresfrüchten aus dem Golf von Mexiko, die auf vielfältige Weise fachmännisch zubereitet werden, das Essen in New Orleans ist weltberühmt. New Orleans ist auch als Geburtsort des Jazz bekannt. Und diese beiden Elemente – Essen und Jazz – vereinen sich perfekt in dem, was traditionell als a . bezeichnet wird Jazz-Brunch.
“Brunch”, eine Kombination aus den Wörtern “breakfast” und “lunch”, ist ein gemütliches Essen, das traditionell sonntags genossen wird. Aber hier in New Orleans können Sie an fast jedem Tag der Woche Brunch genießen. Brunch ist nicht gehetzt. Es wird gemächlich genossen. Beginnen Sie mit einem Cocktail (oder einem Aperitif) wie Bloody Mary, Mimosa oder Mint Julep beginnt der Brunch normalerweise sonntagmorgens nach der Kirche und dauert einige Stunden. Der Brunch bietet Familie und Freunden die Möglichkeit, zusammenzukommen, um das Familienleben und den Höhepunkt einer weiteren Woche zu feiern und sich zu entspannen und sich auf die neue Woche vorzubereiten.
Hier ist was Kit Wohl über die Anfänge des Jazz-Brunchs in New Orleans zu berichten. Dieser Auszug stammt aus ihrem ausgezeichneten Buch Klassisches Brunch in New Orleans:
“Brunch in New Orleans kam in den Vordergrund, als Owen Brennan das Konzept ‘Breakfast at Brennan’s‘ in seinem gleichnamigen Restaurant in der Royal Street ausbrütete, das er 1946 eröffnete und das späte Mittagessen wurde von den New Orleansern gerne angenommen, die immer bereit waren, aus einem anderen Grund zu essen und zu trinken.
“Der Brennan-Stammbaum verzweigte sich 1974, als Owen’s Schwestern und Brüder Adelaide, Ella, Dottie, Dick und John Brennan Commander’s Palace erwarben.
“Während eines Essens in London hatte Dick ein umherstreifendes Jazztrio bemerkt. Er rief seine Schwester Ella an, und der Jazz-Brunch war geboren – ein neuer Beat zu einer beliebten Melodie und nun eine weitere Tradition in New Orleans.
“Brunch-Menüs nahmen einen neuen Rhythmus an und erweiterten sich um mehr als nur schicke Eier. Die Köche nutzten die neue Mahlzeit, um ihre kreativen Muskeln spielen zu lassen. Natürlich gibt es Spezialitäten, aber wie Sie sehen werden, bietet der Brunch heute eine Fülle von Gerichten, die Sie zu jeder Tageszeit essen möchten. Einrichtungen im gesamten Big Easy haben ihre eigenen Brunchs kreiert. Manche sind lässig. Einige sind Dress-up-Events. Der Rest ist alles dazwischen. Fast alle sind wunderbar.”
Kürzlich habe ich meinen dritten Geburtstag mit meinem Mann bei einem traditionellen Jazz-Brunch in New Orleans bei Arnaud’s gefeiert.
New Orleans ist eine der fünf besten Food-Städte der Welt. Ich sage, dass ich ein Feinschmecker bin und mich durch 57 Länder auf diesem Planeten esse. New Orleans begeistert mich weiterhin. ABER, es gibt auch viele Touristenfallen und Restaurants, die sich auf ihren Lorbeeren ausruhen. Wir haben mehrere der berühmten Restaurants ausprobiert und wurden von einigen enttäuscht.
Also dachte ich, ich teile meine Gedanken mit, bevor Sie 100-200 Dollar für eine Mahlzeit fallen lassen.
Arnaud hat uns nicht enttäuscht. Es war das perfekte Jazz-Brunch-Erlebnis.
Dieses historische Restaurant im French Quarter ehrt das Essen wie früher mit weißer Bettwäsche auf den Tischen, einem unglaublich aufmerksamen und höflichen Personal, echtem frisch gebackenem Brot und Liebe zum Detail. Sie werden sehen, wie das Personal am Tisch eine Reihe von Desserts und Getränken zubereitet, was immer Spaß macht.
Und natürlich gibt es Live-Jazz.
Das Restaurant ist mit historischen Schwarz-Weiß-Fotos geschmückt. Es gibt viel natürliches Licht. Es war genau das, was ich wollte.
Wir genossen einen 4-Gänge-Brunch. Der Preis des Brunchs richtet sich nach der Vorspeise, die Sie bestellen und kann zwischen 32,50 und 45 USD liegen, aber die Auswahl reicht auch von Eiern über Krabbenkuchen bis hin zu Filet Mignon.
Wir begannen mit Garnelen Arnaud's, das waren frische Garnelen, die stark mit Remouladensauce überzogen waren. Ich habe es genossen.
Als nächstes bestellten wir das Hühnchen und Andouille Gumbo und es war ausgezeichnet. Mein Mann muss den Gumbo in jedem Restaurant probieren, weil er außergewöhnlichen Gumbo herstellt und seinen Gumbo gerne mit anderen vergleicht (und sich überlegen fühlt, weil er weiß, dass er normalerweise besser ist). Abgesehen davon essen wir VIEL GUMBO, also sind wir gute Richter und dieser ist in den Top 3 platziert.
Für den zweiten Gang hatten wir den Haussalat, der nur ok war.
Für die Hauptgerichte hatte mein Mann Grillades and Grits, das war blitzgebratenes Kalbsschnitzel, geschmort in einer reichhaltigen Gemüsesauce und gebratenen Käsegrützekuchen. Normalerweise mag ich keine Körner, aber das Anbraten hat viel Textur hinzugefügt. Die Grillades waren fantastisch.
Ich bestellte Eggs Houssard, das waren pochierte Eier, kanadischer Speck und Tomaten auf French Bread Crostini mit Hollandaise und Marchand de Vin Saucen, und es war auch gut.
Der Höhepunkt des Essens war die Crepes Suzette am Tisch. So wenige Orte servieren dies mehr und es ist eines meiner Lieblingsdesserts. Es war ausgezeichnet.
Und die Getränke waren nicht ausgefallen. Wir genossen einen Sauvignon Blanc für weniger als 40 Dollar. Mimosen kosteten etwa 7,50 Dollar.
Wenn Sie auf der Suche nach einem wunderbaren Brunch sind, probieren Sie es aus:
Nun, wie für einige der anderen Orte, die wir in den letzten Jahren ausprobiert haben. Unsere teuerste Mahlzeit und größte Enttäuschung war der Commander's Palace, ein historischer Riese in dieser Stadt.
Ehrlich gesagt ist es übertrieben. Ich hasse es, Restaurants zu kritisieren, weil es manchmal einfach nur eine schlechte Nacht ist, aber ich fühle mich hier fair, weil wir eine Auswahl an Speisen bestellt haben und von nichts anderem als dem Dessertsoufflé beeindruckt waren. Außerdem haben wir mehr als 200 Dollar für das Essen ausgegeben. Autsch.
Sie brauchen einen Anzug, um hier zu Abend zu essen, also haben wir im Urlaub einen gekauft, was eine weitere Ausgabe war.
Obwohl Arnaud's schick ist, hatte ich nie das Gefühl, dass es stickig ist, und ich hatte das Gefühl, dass Commander's Palace sehr stickig war.
Als wir anhielten, standen vor der Tür Tourbusse, die mich sofort abschreckten
Das Essen war mittelmäßig. Wir hatten Mach Choux und wir machen viel besseren Mach Choux. Ich hatte rotes Gericht und das war überhaupt nicht denkwürdig. Das Gumbo war mittelmäßig. Die Gänseleberpastete war die schlechteste, die ich je hatte. Es war ein wirklich enttäuschendes Essen.
Ein weiteres klassisches Restaurant, das wir besucht haben, ist Court of Two Sisters und ich hatte gemischte Gefühle (obwohl es hoch gelobt wird).
Es bietet einen klassischen Jazz-Brunch, aber es ist ein Buffet und ich mag Buffets nicht, also war ich enttäuscht.
Ich muss sagen, die Atmosphäre war wunderbar. Es war hell, hatte einen schönen Innenhof und die Auswahl an Speisen war riesig.
Abwechslung ist zwar schön, aber man kann nicht mit der Qualität mithalten, wenn man Lebensmittel in Massenproduktion herstellt, daher bevorzuge ich immer A-la-carte-Gerichte. Das Abendessen hier ist à la carte, also wäre ich bereit, ihm noch eine Chance zu geben. Eine Sache, die ich über diesen Ort sagen werde, wenn Sie noch nie Cajun und kreolisches Essen probiert haben, dann ist dies ein guter Ort wegen der Vielfalt der Auswahl. Die Schildkrötensuppe war sehr schön.
Wenn Sie Buffet mögen, probieren Sie es aus. Wenn nicht, versuchen Sie es mit Arnaud. http://www.courtoftwosisters.com/
Ein Ort, von dem ich nicht erwartet hatte, dass er so gut ist, war aber Emerils Delmonico. Ich hatte erwartet, dass es zu touristisch wird und dachte, dass das Restaurant erfolgreich sein würde, weil er ein Starkoch ist, nicht unbedingt, weil das Essen großartig ist, aber das Essen war fantastisch. Es ist übertrieben und das genieße ich von Zeit zu Zeit.
Erinnerungen eines Hobbykochs
Gepostet um 14:31 Uhr von Sarah @ Memoirs of an Amateur Cook , am 22. Juli 2014
New Orleans muss einer meiner Lieblingsorte auf der ganzen Welt sein und war für mich einer der am meisten erwarteten Stopps auf unserer Tour durch den Süden.
Schöne Balkone im French Quarter
Ich liebe alles an der Stadt, die von vielen liebevoll als ‘the big easy’ oder von den Einheimischen als NOLA bezeichnet wird. Ich kann nicht genug bekommen von den Sehenswürdigkeiten, Gerüchen und Geräuschen des Ortes, der buchstäblich alles bietet, was ein Tourist sich nur wünschen kann, von wunderschöner Architektur über faszinierende Geschichte, einige der köstlichsten Speisen der Welt und endlose Jazzmusik, die durch die Luft weht. Die meisten Leute verbinden New Orleans jetzt mit dem Hurrikan Katrina, aber es ist so viel mehr als das und ich fordere jeden auf, der Stadt einen Besuch abzustatten….Ich verspreche Ihnen, dass Sie sich verlieben werden und dass ein Besuch nicht ausreichen wird!
An unserer ersten Nacht in New Orleans hatten wir das Glück, die Gesellschaft einiger wunderbarer Freunde zu haben, die wir aus unserer Zeit in Mississippi kannten. Nach ein paar Drinks am Nachmittag und viel Nachholen beschlossen wir, uns im French Quarter zum Essen und Musik zu treffen. Nachdem wir einige Optionen durchgesprochen hatten, wagten wir uns zum Gumbo Shop, der sich im Herzen des Viertels am Rande des Jackson Square befindet.
Jackson Square, New Orleans
Wie Sie in meinen nächsten Beiträgen entdecken werden, ist New Orleans wirklich ein Feinschmecker-Mekka und spezialisiert auf eine so große Vielfalt an verschiedenen Küchen und Gerichten, dass der Geschmack der Stadt wirklich einzigartig ist, da sie offensichtlich von so vielen verschiedenen Kulturen beeinflusst wurde. Als NOLA von französischen Kolonisten entdeckt wurde, ist ein französischer Einfluss auf die Küche in der Tat erschreckend offensichtlich, Cajun-Gerichte, die in New Orleans heimisch sind, sind eine Mischung aus französischen und südlichen Aromen und Techniken. Gumbo ist ein Gericht, das am meisten mit Cajun- und kreolischem Essen in Verbindung gebracht wird und aus der Gegend stammt, daher schien es geeignet, in unserer ersten Nacht in der Stadt einige der besten Gumbo der Stadt zu probieren.
Der Gumbo Shop trägt seit weit über zehn Jahren die viel beneidete Auszeichnung als ‘bester Gumbo in New Orleans’ und ist daher auf jeden Fall einen Besuch wert. Keine Angst, das beliebte Restaurant ist keine Touristenfalle, sondern wird auch von Einheimischen bevorzugt. Im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht denken, verkauft der Gumbo Shop nicht nur das Gericht, nach dem es benannt ist, sondern eine große Auswahl an kreolischen und Cajun-Köstlichkeiten, darunter Jambalaya, rote Bohnen und Reis und Etouffe. Es gibt auch ein sehr vernünftiges Drei-Gänge-Menü für 24,99 $, das lokale Gerichte präsentiert. Natürlich konnte ich nicht widerstehen, mich für die zu entscheiden ‘Chicken Andouille Gumbo – Boneless Chicken, Andouille, Okra und Gewürze in Hühnerbrühe gekocht, die von Einheimischen als die besten der Stadt ausgewählt wurde!’
Chicken Andouille Gumbo im Gumbo Shop
Sie fragen sich, was um alles in der Welt Gumbo ist? Dachte, Sie könnten es sein, da es hier in Großbritannien nicht so üblich ist! Gumbo ist eine Mischung aus so vielen verschiedenen Küchen, dass es fast unmöglich ist, seine wahren Ursprünge aufzudecken. Es wird vermutet, dass das Gericht zu Beginn des 18.
Gumbo hat eine suppenartige Konsistenz, fast wie eine Bouillabaisse, mit einer Handvoll Reis als Zugabe. Es gibt so viele Variationen der Füllung, aber eines ist sicher, sie muss die sogenannte "heilige Dreifaltigkeit" aus Zwiebel, Sellerie und grünem Pfeffer enthalten. Diese drei Zutaten ähneln ‘mirepoix’ und zeigen den französischen Einfluss auf die Cajun- und kreolische Küche, da die meisten lokalen Gerichte mit dieser Basis beginnen. Das Geheimnis des perfekten Gumbos liegt in der Mehlschwitze, einer Verdickungsmethode, bei der eine Mischung aus Mehl und Fett gekocht wird, bis sie gebräunt ist – je dunkler, desto besser! Okra, Andouille-Wurst, Hühnchen und Meeresfrüchte werden in verschiedenen Gumbo-Rezepten verwendet. Kreolischer Gumbo enthält tendenziell Schalentiere, während Cajun-Gumbo dunkler und fleischiger ist. Einige Rezepte enthalten Andouille, eine geräucherte Schweinefleischwurst, die aus Frankreich stammt, aber in Louisiana weit verbreitet ist.
Mein Gumbo im Gumbo Shop war wirklich lecker! Die Mehlschwitze war dunkel, das Hühnchen und die Wurst reichlich und der Geschmack rauchig und leicht würzig. Mit einem Salat an der Seite war ich wirklich satt, aber ich wollte immer noch mehr! Ich würde einen Besuch im Gumbo Shop wärmstens empfehlen, um einen wahren Geschmack der Cajun- und kreolischen Küche zu bekommen, da sie es so gut machen! Um zu Hause einen Vorgeschmack auf New Orleans zu bekommen, bestellen Sie das Gumbo Shop-Kochbuch oder sehen Sie sich hier eines meiner Lieblings-Gumbo-Rezepte an, wenn auch nicht so authentisch!
Fritzel’s, Bourbon Street, New Orleans
Nach dem Abendessen war es Zeit für einen kurzen Spaziergang zur Bourbon Street, um ein paar Drinks und Live-Jazz zu genießen. Meine Eltern haben Fritzel’s vor etwa zehn Jahren bei einem Besuch in New Orleans entdeckt und sind bei jedem Besuch in der Stadt zurückgekehrt!
Teile der Bourbon Street sind sicherlich schäbig, insbesondere das Viertel ‘upper Quarter’ in der Nähe der Canal Street, das voller Stripclubs ist. Fritzel’s, obwohl an der berühmten Straße gelegen, befindet sich im etwas raffinierteren "Unteren Viertel" und wirkt authentischer als viele der Touristenbars " es ist tatsächlich der älteste Jazzclub der Stadt! Der Ort hat sicherlich Charakter mit alten Postern und Jazz-Erinnerungsstücken, die jeden Zentimeter der Wände bedecken , suchen Sie nicht weiter!
Seien Sie gewarnt, die Bar ist ziemlich klein. Um also an der wunderbaren Jazz-Action teilzunehmen, müssen Sie früh ankommen, um einen anständigen Platz an der Bühne zu ergattern. Wenn Sie, wie wir, Pech haben, einen Sitzplatz drinnen zu ergattern, können Sie im schattigen Hofgarten eine Weile entspannen, der brütenden Feuchtigkeit entfliehen und sich drinnen einen Sitzplatz ergattern, wenn einer frei wird.
Talentierte Musiker, Fritzel’s
Die Musik in dieser renommierten Jazzbar ist unglaublich, es ist wirklich der Sound von New Orleans! Jeder Musiker ist für sich genommen unglaublich talentiert, die Musik ist so energisch und schnell, dass es ein Wunder ist, wie sie alle mithalten! Für einen Einblick in die Art des Jazz, der in der Bar gespielt wird, besuchen Sie die Website hier. Fritzel’s haben mehrere Alben produziert, die bei iTunes zum Kauf angeboten werden.
Ein Abend in der French Quarter Bar ist immer unvergesslich. Auf unserer letzten Reise dorthin stand ein Mädchen aus dem Publikum, das mitten in einer Kneipentour war und beschäftigt war, mit ihren Freunden Aufnahmen zu machen, mit der Hausband auf, um auf der Bühne zu singen. Sie hatte eine atemberaubende Stimme, die gut zum traditionellen Jazz passte, und spielte wunderschön, was ziemlich glücklich war, da die Band sie noch nie zuvor getroffen hatte.
Bei Frtizel’s gibt es in der Regel keine Schutzgebühr und der Service und die Atmosphäre sind großartig! Um einen Einblick in die ‘reale’ New Orleans Jazzszene zu bekommen, sollten Sie Fritzel’s einen Besuch abstatten, wenn Sie das nächste Mal in der Stadt sind!
Der Palm Court ist ein großartiger Ort für Hochzeiten und Probeessen.
Die Einrichtung und das Thema des Jazz Cafe spiegeln die lässige Eleganz des alten New Orleans mit klassischer Mahagoni-Bar, Mosaikfliesenboden und Steinway-Flügel wider. Das Palm Court Cafe bietet eine komfortable, entspannte Atmosphäre, in der Sie sich treffen, essen und gute Musik aus New Orleans genießen können. Wir bieten eine große Auswahl an kreolischen und kontinentalen Gerichten. CDs und Schallplatten der Labels der GHB-Familie sind erhältlich und eine interessante Sammlung von Musikfotos aus New Orleans ist auf den alten Backsteinmauern ausgestellt.
Das Palm Court Jazz Cafe bietet gehobene Küche mit traditionellem Live-Jazz. Die normalen Öffnungszeiten sind Mittwoch bis Sonntag von 19 bis 23 Uhr.
Der Palm Court steht sieben Nächte die Woche für Gruppenbuchungen und private Feiern zur Verfügung. Gruppen bis zu 180 können mit einer Vielzahl von Optionen untergebracht werden. Dazu gehören Geschäftsessen in der Gruppe, Hochzeitsproben, Hochzeiten, Geburtstags- und Weihnachtsfeiern.
Toller Ort für private Feiern und Hochzeitsveranstaltungen!
Haywood übt inmitten des befehdeten Jazz
Nachdem Spencer Haywood mehr als drei Spielzeiten bei den Knicks verbracht hatte, wobei er oft von Meinungsverschiedenheiten umgeben war, kam Spencer Haywood gestern zu seiner ersten New Orleans Jazz-Probe. Er fand Pete Maravich mit einem Eisbeutel am rechten Knie an der Seitenlinie, Gail Goodrich beklagte sich über die unsichere Situation des Teams und viele Handelsgerüchte.
Noch später erfuhr Haywood, dass Maravich einen heftigen Streit mit Elgin Baylor, dem Jazz-Coach, hatte. Das Thema war Maravichs Verfügbarkeit für die Praxis.
Die Jazz, die 19 ihrer letzten 17 Spiele verloren haben, sind ein befehdetes Team und Baylor ist der Mann in der Mitte. Letzte Woche sagte Baylor, dass das Management Schritte unternehmen müsse, um die Meinungsverschiedenheiten zwischen Maravich und Len (Truck) Robinson zu beenden oder mit „ekelhaftem Basketball“ konfrontiert zu werden.
Die Maravich-Robinson-Fehde
„Die Organisation weiß, was zu tun ist“, sagte Baylor. „Wenn wir nicht anfangen, als Team zusammen zu spielen, spielen wir einfach weiter ekelhaften Korb. Ball."
Bald nach Baylors Aussage wurde der Handel von Haywood für Joe C. Merlweather abgeschlossen.
Die Maravich-Robinson-Fehde tauchte im vergangenen September auf, als Robinson sich nicht im Trainingslager meldete und sich beschwerte, dass Maravich bevorzugt behandelt wurde. Samstagabend, als Robinson nur 2 seiner 23 Schüsse gegen die Cleveland Cavaliers machte und Maravich 8 für 24 schoss, war es Maravich, der in der Presse kritisiert wurde. Maravich soll über die Situation wütend gewesen sein.
„Natürlich sind wir mit der Situation nicht sehr glücklich“, sagte Larry Hatfield, der Leiter des Jazz-Exekutivkomitees. „Wir haben ein echtes Chemieproblem. Wir bekommen nicht 100 Prozent von unserem Talent.
„Es gab eine Zeit, in der wir nie daran gedacht hätten, Pete zu tauschen. Er ist im zweiten Jahr eines Fünfjahresvertrags, aber er hat darum gebeten, gehandelt zu werden. Wir würden ihm entgegenkommen, wenn wir unser Team verbessern könnten. Aber jetzt, da jeder weiß, dass Pete gehandelt werden will, hat das Telefon nicht gerade geklingelt. Es wird viel geredet, aber es wird nur geredet.“
Die Boston-Phoenix-Verbindung
Mehrere General Manager der National Basketball Association sagten gestern, dass Maravich vor allem wegen seines Gehalts von 600.000 US-Dollar und der Knieoperation, der er sich in der Nebensaison unterzogen hatte, wenig Interesse bekundet habe.
Die Boston Celtics wurden häufig als ein Team erwähnt, das an Marwick interessiert ist. John Y. Brown, der Präsident des Teams, sagte, dass er gemischte Gefühle über einen Deal habe. "Wenn wir es tun
»Nimm ihn«, sagte Brown, »New Orleans hat angeboten, einen guten Teil seines Gehalts abzuholen. Aber wir interessieren uns mehr für Robinson. Wir haben das ganze Jahr versucht, ihn zu bekommen. Ich hoffe, Phoenix kriegt ihn nicht – sie wären unschlagbar.“
Brown sagte, Phoenix habe nach dem Erwerb von Billy Knight von den Celtics gefragt, anscheinend damit Knight in einem Handelspaket für Robinson verwendet werden könnte. Brown sagte, die Celtics hätten das Angebot abgelehnt.
Ein General Manager sagte, New Orleans frage nach zwei Startern, Bargeld und Draft-Optionen für Robinson.
Das wartende Spiel
„Viele Teams warten darauf, zu sehen, was die Jazz machen“, sagte Jerry Colangelo, General Manager der Phoenix Suns. „Wenn sie ein paar Geschäfte machen, über die gemunkelt wurde, könnte dies eine Handelskette auslösen.
„Wir sind an Robinson interessiert, seit er darum gebeten hat, während der Nebensaison gehandelt zu werden. Wir brauchen vorne Muskeln und er könnte das Puzzleteil sein, nach dem wir gesucht haben. Er ist einer der besten Stürmer der Liga. Wir haben ihm ein legitimes Angebot gemacht. Manche Teams geraten vielleicht in Panik und werden verrückt, wenn sie ihm Angebote machen, aber wir werden den Kern unseres Teams nicht aufbrechen, nur um ihn zu bekommen.“
Berichten zufolge sind die Hawks auch in der Bewerbung um Robinson, der früher für Atlanta spielte, bevor er Free Agent wurde und bei den Jazz unterschrieb.
"Ich sehe nicht, dass New Orleans ihn zu einem Team in seiner eigenen Konferenz zurückschickt", sagte Colangelo. „Wir halten uns einfach über alle Handelsgespräche auf dem Laufenden, und davon gab es viele. Vielleicht hat der Jazz- und Knicks-Handel den Anfang gemacht.“
Sehen Sie, was morgen bringt
"Wir haben es nicht verheimlicht, dass wir versuchen, uns selbst zu verbessern", sagte Bill Bertka, der Direktor des Spielerpersonals beim Jazz. „Wenn die Handelsmöglichkeiten attraktiv genug sind, um uns jetzt oder in Zukunft zu verbessern, werden unsere Eigentümer sie ernsthaft in Betracht ziehen.
„Aber unter keinen Umständen werden wir in Verzweiflung oder Eile etwas unternehmen. Wir sprechen hier nicht von Randspielern. Wir sprechen über den besten Power Forward im Basketball und einen der großartigsten Wächter im Spiel, selbst mit einem verletzten Knie.“
Goodrich fasste derweil die Stimmung der Spieler zusammen.
"Bei den jungen Spielern, Truck und Pete, kann sich niemand in seiner Rolle wohlfühlen", sagte der 35-jährige Goodrich. „Die älteren Spieler wie mich sind davon nicht betroffen, aber für die anderen wissen sie nicht, wo sie morgen sein werden. Es ist keine gute Situation.“
Schauen Sie sich die vom Jazz Fest inspirierten Rezepte von Emeril Lagasse an!
Emeril Lagasse
Wenn Sie dieses Wochenende #JazzFestinginPlace sind, schauen Sie sich einige meiner Lieblingsrezepte an, die vom Jazz Fest inspiriert sind, die Sie zu Hause zubereiten können! https://www.emerils.com/tags/new-orleans-festival-favorites
New Orleans Jazz- und Heritage-Festival
Alles Gute zum Geburtstag Bruce Sunpie Barnes.
WWOZ 90.7 FM New Orleans
Alles Gute zum Geburtstag an Bruce Sunpie Barnes!
Foto beim Jazz Fest 2018 von Michele Goldfarb.
New Orleans Jazz- und Heritage-Festival
New Orleans Jazz & Heritage Foundation
Im März 2020 wurde unsere Konzertreihe "Chanteuse: Celebrating New Orleans Women in Music" unterbrochen, als New Orleans gesperrt wurde. Nun geht die Serie mit unseren ersten Präsenzveranstaltungen seit dieser Zeit weiter!
Ab dem 29. Mai ist die New Orleans Jazz & Heritage Foundation stolz darauf, Chanteuse: Celebrating New Orleans Women in Music fortzusetzen. Diese sechswöchige Konzertreihe bietet neue Talente neben dem NEA Jazz Master, dem dreifachen Grammy-Gewinner und dem Tony Award-Gewinner, der UN-Botschafterin Dee Dee Bridgewater. Sechs Konzerte werden im Laufe von sechs Wochen im George and Joyce Wein Jazz & Heritage Center stattfinden. Chanteuse ist Teil der laufenden Bemühungen der New Orleans Jazz & Heritage Foundation, Ungleichheiten in der Musikindustrie zu beseitigen.
Alle Chanteuse-Konzerte finden im Freien im George and Joyce Wein Jazz & Heritage Center, 1225 N. Rampart St. New Orleans statt. Sicherheitsprotokolle können unter https://www.jazzandheritage.org/chanteuse eingesehen werden.
Die Türen öffnen um 18 Uhr vor Beginn der Vorstellung oder des Programms.
Der Eintritt zu allen sechs Konzerten ist frei, aber die Teilnehmer müssen sich über diesen Link anmelden, um Ihre Tickets zu reservieren: https://www.eventbrite.com/e/chanteuse-celebrating-new-orleans-women-in-music-tickets -153821370861
29. Mai, 19-20.30 Uhr Meschiya-See und die Little Big Horns
5. Juni, 19-20.30 Uhr Caren Green
12. Juni, 19-20.30 Uhr Cyrille Aimée
19. Juni, 19-20.30 Uhr Anjelika "Jelly" Joseph
26. Juni, 19-20.30 Uhr Maggie Körner
3. Juli, 19 Uhr Dee Dee Bridgewater
EINE MODERNE ART VON NEW ORLEANS JAZZ IN DER STADT
JAZZ, wie wir es kennen, begann in New Orleans. Schwarze Musiker mögen in den frühen Jahren dieses Jahrhunderts in anderen Städten und Gemeinden eine jazzartige Musik improvisiert haben, aber Buddy Bolden, King Oliver, Jelly Roll Morton, Sidney Bechet, Louis Armstrong und die anderen Innovatoren, die ihre Identität der neuen Musik geprägt haben und hauchten ihr Leben ein, das waren alle New Orleans-Männer.
Heute Abend und morgen Abend wird im Public Theatre eine speziell zusammengestellte Gruppe von Jazzern aus New Orleans auftreten, darunter der gefeierte Schlagzeuger Ed Blackwell und der beeindruckende junge Trompeter Wynton Marsalis. Sie werden nicht den traditionellen Jazz spielen, den die meisten Hörer immer noch mit der Crescent City assoziieren. Obwohl sie stolz auf das reiche Erbe ihrer Heimatstadt sind und sich damit bestens auskennen, sind sie durchaus moderne Musiker.
Ed Blackwell hat viele Aufnahmen mit Ornette Coleman, John Coltrane und anderen Innovatoren gemacht und Wynton Marsalis Platten für Columbia. Aber die meisten modernen Musiker in New Orleans wurden von Plattenfirmen und Jazzautoren ignoriert, ebenso wie die moderne Jazzszene von New Orleans. Tatsächlich sind die meisten Jazzfans überrascht zu hören, dass New Orleans eine moderne Jazzszene hat, und sind überraschter zu erfahren, dass Musiker aus New Orleans in den späten 1950er und frühen 1960er Jahren eine Schlüsselrolle bei der Entwicklung des Free Jazz gespielt haben .
Warum sind so begabte Musiker wie der Pianist Ellis Marsalis und Alvin Batiste – von so unterschiedlichen Musikern wie Ornette Coleman und Cannonball Adderley als der größte Modern-Jazz-Klarinettist bezeichnet – zu vergessenen Männern des Jazz geworden? Schuld daran ist zumindest das öffentliche Image, das New Orleans seit dem traditionellen Jazz-Revival der 1940er Jahre gepflegt hat. Die Handelskammer der Stadt, ihre Clubs und Bars in der Bourbon Street und Institutionen wie die Preservation Hall haben alle die Vorstellung gefördert, dass die Zeit irgendwie stehen geblieben ist, dass traditioneller Jazz (oder Dixieland, wie er manchmal fälschlicherweise genannt wird) immer noch die Oberhand hat.
Das ist einfach nicht so. Es ist wahr, dass der kommerzialisierte traditionelle Jazz die einzige Jazzmarke ist, die in den Touristenfallen des French Quarter zu hören ist. Aber als immer mehr alte Hasen aussterben, werden sie durch jüngere Musiker ersetzt, die '''When The Saints Go Marching In'' spielen, nur weil sie es müssen, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Manche dieser jüngeren Musiker würden lieber Rhythm and Blues oder Soulmusik spielen, die meisten aber eher Modern Jazz.
Alvin Batiste, Ellis Marsalis und Ed Blackwell, die dieses Wochenende zusammen mit den Söhnen von Mr. Marsalis, Wynton an der Trompete und Branford am Saxophon, im Public Theatre auftreten, stammen alle aus New Orleans. Sie begannen dort Mitte der 1950er Jahre zusammen zu spielen, als die Stadt die Rhythm-and-Blues-Hauptstadt Amerikas war. Die Bourbon Street war bereits ein Touristenmekka, aber für junge schwarze Musiker waren die begehrten Jobs bei solchen Rhythm-and-Blues-Bandleadern wie Dave Bartholomew, der Fats Domino, Little Richard und andere Sänger auf Platten unterstützte, die sich spektakulär verkauft hatten und begannen um sowohl weiße Teenager als auch Schwarze anzusprechen.
Seine ersten musikalischen Auftritte hatte Ellis Marsalis als Rhythm-and-Blues-Saxophonist. Er hatte das rasende Tenorsaxophon-Solo von Roy Brown's ''Good Rockin' Tonight auswendig gelernt, einem einflussreichen Hit, der 1947 in New Orleans aufgenommen wurde einer Band namens Groovy Boys, fand er, dass dieses Solo immer das Publikum begeisterte. Er verließ die Groovy Boys, um mit der Johnson Brothers Band zu spielen und ersetzte Plas Johnson, den Saxophonisten und zukünftigen Studiomusiker in Los Angeles. Aber er interessierte sich immer mehr für Jazz und Klavier, und als er Mitte der 50er Jahre anfing, mit Ed Blackwell und Alvin Batiste zu spielen, hatte er sein Saxophon weggelegt. Ein Schlagzeuger zum Nachahmen
Mr. Blackwell hatte auch in verschiedenen Rhythm-and-Blues-Bands gespielt, aber er entwickelte einen frischen und faszinierenden Stil, der ihn Ende der 50er Jahre zum am meisten emulierten Jazz-Schlagzeuger der Stadt machen sollte. New Orleans ist Musikern seit langem als Trommlerstadt bekannt. Seine perkussive Tradition reicht bis in die Zeit vor dem Bürgerkrieg zurück, als es die einzige Stadt in Amerika war, die afrikanischen Sklaven erlaubte, Trommeln herzustellen und zu spielen.
Nach der Emanzipation blühten in den schwarzen Vierteln von New Orleans weiterhin afrikanisches Trommeln und Call-and-Response-Gesang auf, und in den frühen Jahren dieses Jahrhunderts wurden afrikanische Polyrhythmen und Synkopen zu wichtigen Bestandteilen des Jazz. Ed Blackwell wuchs mit den afrikanischen Rhythmen der schwarzen Karnevalsfeiern und dem synkopierten Paradetrommeln, das die Blaskapellen begleitete, auf und verarbeitete die traditionellen Rhythmusmuster, die er hörte, in einen freieren, flexibleren Kontext des modernen Jazz.
Alvin Batiste war noch Student, aber bereits ein versierter Klarinettist, als er als erster schwarzer Musiker als Solist mit dem New Orleans Philharmonic auftrat. Später arbeitete er als Saxophonist mit Ray Charles, Guitar Slim, Smiley Lewis und anderen Rhythm-and-Blues-Stars. Doch Mitte der 50er Jahre konzentrierte er sich auf seine erste Liebe, die Klarinette. Zu dieser Zeit gründeten Mr. Batiste, Mr. Marsalis, Mr. Blackwell, der Bassist Richard Payne und der Tenorsaxophonist Harold Battiste das American Jazz Quintet, das eine Art fortgeschrittenen Kammerjazz spielte.
Dieses Quintett nahm ein Album auf, das einige Jahre später in einer begrenzten Auflage veröffentlicht wurde, aber zu dieser Zeit schien es keine große Zukunft zu geben, zeitgenössischen Jazz in New Orleans zu spielen, also verließen Mr. Marsalis, Mr. Blackwell und Harold Battiste die Zukunft für Los Angeles. Dort trafen sie auf einen Saxophonisten aus Fort Worth, der Mr. Blackwell 1949 auf der Durchreise durch New Orleans kennengelernt hatte. Der Saxophonist hieß Ornette Coleman und spielte laut Mr. Blackwell bereits 1956 in Los Angeles Free Jazz Die meisten Jazzmusiker in Los Angeles hielten ihn für einen Verrückten und verließen den Musikpavillon, wenn er den Mut hatte, aufzustehen und zu spielen, aber Mr. Blackwell war fasziniert, und die beiden Männer teilten sich einige Monate lang eine kleine Wohnung in Los Angeles. Der Anruf von Coleman
Ellis Marsalis kehrte nach New Orleans zurück, um seinem Vater bei der Führung des Familienunternehmens, einem Motel, zu helfen, aber Mr. Blackwell blieb in Los Angeles. Als er nach New Orleans zurückkehrte, spielte er bei einigen Rhythmand-Blues- und Rock-and-Roll-Aufnahmen, aber sein Stil war zu abenteuerlich, um hineinzupassen. Inzwischen war Ornette Coleman in New York angekommen und stellte die Jazzwelt auf den Kopf mit seiner revolutionären Freiformmusik nieder. Als der Schlagzeuger Billy Higgins die Gruppe von Mr. Coleman verließ, schickte der Saxophonist nach Ed Blackwell, der rechtzeitig nach New York kam, um auf einigen der einflussreichsten Jazzalben der 1960er Jahre zu spielen -''This Is Our Musik,'' ''Ornette!'' und ''Ornette on Tenor.'' Er spielte und nahm auch mit Eric Dolphy, Booker Little, Randy Weston, John Coltrane und . auf andere Spitzenmusiker.
Seitdem lebt Mr. Blackwell im Nordosten. Aber Ellis Marsalis und Alvin Batiste bevorzugen New Orleans, wo sie sowohl als Musiker als auch als Pädagogen tätig sind (Herr Batiste leitet das Jazz Institute der Southern University in Baton Rouge). Wynton und Branford Marsalis haben sich in der umkämpften New Yorker Jazzszene einen Namen gemacht.
Wynton Marsalis ist noch Anfang 20, aber er ist ein bemerkenswert einfallsreicher Trompeter mit einem riesigen, blechernen Klang und tadelloser Kontrolle in allen Registern. Er hat gründliche Kenntnisse der traditionellen und zeitgenössischen Jazzstile, ist aber seiner Neigung nach ein Be-Bopper, der spektakulärste junge Erbe der modernen Trompetentradition, die mit Dizzy Gillespie und Fats Navarro beginnt und Clifford Brown, Booker Little, Lee Morgan einschließt und Freddie Hubbard. Er ist auch ein versierter klassischer Spieler wie Alvin Batiste, er trat bereits während seines Studiums als Solist mit dem New Orleans Philharmonic auf. Marsalis in schicker Gesellschaft
Art Blakey, zu dessen Jazz Messengers-Band Clifford Brown, Lee Morgan und Freddie Hubbard gehörten, hörte Wynton Marsalis vor einigen Jahren in New Orleans und bat ihn, sich den Messengers anzuschließen. Musicians soon began passing the word along that Mr. Blakey had discovered another exceptional trumpeter, and before long Herbie Hancock hired Mr. Marsalis to play in a quartet that also included Ron Carter and Tony Williams. This is fast company, but Mr. Marsalis was ready, and he has continued to work with the finest musicians in jazz. Mr. Hancock, Mr. Carter, Mr. Williams and Branford Marsalis, an accomplished and creative tenor saxophonist, played on ''Wynton Marsalis,'' his first album for Columbia.
The young trumpeter's second album for Columbia involved his brother and his father and is called '⟺thers and Sons.'' One side features the father-and-son team of Von and Chico Freeman, both tenor saxophonists from Chicago, and the other side is a showcase for the Marsalis family, with original compositions and arrangements by Ellis Marsalis. The album is the elder Marsalis's first appearance on a major record label.
Saturday, Jun 5, 2021
7:00 &ndash 8:30 PM
Saturday, Jun 12, 2021
7:00 &ndash 8:30 PM
The New Orleans Jazz & Heritage Foundation is the nonprofit that owns the New Orleans Jazz & Heritage Festival presented by Shell. We use the proceeds from Jazz Fest, and other funds, for year-round programs to support our music and culture.
Blackened chicken fettuccine alfredo from Jazz, A Louisiana Kitchen
KANSAS CITY, Mo. — KC Restaurant Week is in full swing and more than 140 restaurants are participating this year.
Jazz, a Louisiana Kitchen is one of the participating restaurants. The owner, Vic Allerd, visited Fox 4 Monday, Jan. 15 to share a recipe for the restaurants blacked chicken fettuccine alfredo.
Jazz has three locations around the metro.
Blackened Chicken Fettuccine Alfredo
1 lb chicken tenders (seasoned with Jazz Bon Ton Cajun Seasoning and prepared ahead of time)
1 qt heavy whipping cream
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
4 oz diced green onion or scallions (green part only)
1 Tablespoon Jazz Bon Ton Cajun Seasoning
1 ½ lb fettuccine (cooked al dente)
Fettuccine Noodles
In a medium sauce pan, boil the fettuccine noodles in water and 1 Tablespoon of olive oil. Once you have the pasta is cooked to al dente, strain it and hold off to the side.
Hühnerpfleger
Thoroughly coat the chicken tenders with olive oil or melted butter and generously season both sides with Jazz Bon Ton Cajun Seasoning. Place a cast iron skillet over medium heat and place the tenders into the skillet. Cook for four minutes on each side (or until completely cooked). Remove the chicken from skillet, dice them into half-inch cubes, and hold off to the side.
Building Your Pasta
In a 14 inch skillet over medium heat, add the diced chicken tenders, garlic, diced green onions, Bon Ton Seasoning, and heavy cream.
*Note: For spicier pasta, add Bon Ton Seasoning to taste, or cayenne pepper to this step. For a milder pasta, use less Bon Ton Seasoning.
Continue to cook the heavy cream until it is boiling in the center of the skillet, stirring occasionally. Once the cream is completely boiling, stir in the fettuccine noodles until the pasta is completely covered in sauce, and boil for another two minutes to raise the temperature of the pasta. Next, adjust the heat to low and add in the Parmesan cheese. Begin to turn the pasta over with a pair of tongs to completely incorporate the cheese.
*Note: For thicker pasta, add more cheese for the desired thickness.
Be careful not to overcook the dish once you add in the cheese as this may cause the sauce to “break” (a term used when the oil separates from the cheese). Plate and enjoy!
This dish is best served with French baguette so not to waste any of the sauce!
More recipes:
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The Mad Hatter
And finally, just for fun (because the New Orleans Jazz Fest and hats inspire this sort of thing):
“Take off your hat,” the King said to the Hatter.
“It isn’t mine,” said the Hatter.
“Stolen!” the King exclaimed, turning to the jury, who instantly made a memorandum of the fact.
“I keep them to sell,” the Hatter added as an explanation “I’ve none of my own. I’m a hatter.”
― Lewis Carroll, Alice’s Adventures in Wonderland & Through the Looking-Glass
