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Cannellini-Suppe mit Parmesan


Zutaten

  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra plus zusätzliches Öl zum Garnieren
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt (ca. 2 Tassen)
  • 1 große Karotte, fein gehackt (ca. 1 Tasse)
  • 1 große Selleriestange, fein gehackt (ca. 2/3 Tasse)
  • 3 15-Unzen-Dosen Cannellini (weiße Kidneybohnen), abgetropft
  • 6 Tassen salzarme Hühnerbrühe
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Salbei
  • 2 2x2 Zoll Parmesankäserinden
  • 3 Unzen dünn geschnittener Schinken, gehackt
  • Frisch geriebener Parmesankäse

Rezeptvorbereitung

  • 3 Esslöffel Öl in einem schweren großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu und braten Sie das Gemüse etwa 10 Minuten lang an, bis es weich ist. Fügen Sie Bohnen, Brühe, Salbei, Parmesanrinden und Prosciutto hinzu; bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischen und die Suppe leicht eindickt, etwa 40 Minuten. Mit einer Zange die Käserinden entfernen.

  • Etwa 5 Tassen Suppe im Prozessor pürieren und in den Topf zurückgeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. DO AHEAD: Suppe kann 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Ohne Deckel kalt stellen, dann abdecken und kühl lagern. Vor dem Servieren aufwärmen. Suppe in Schüsseln anrichten und servieren, geriebenen Parmesankäse und zusätzliches Olivenöl separat passieren.

Abschnitt mit Bewertungen

Cannellini-Bohnensuppe

Diese Cannellini-Bohnensuppe ist ein beliebtes Rezept in unserer Familie. Es ist unser Standardessen, wenn wir ein paar zufällige Gemüse haben, die aufgebraucht werden müssen, oder nach einem übermäßig verwöhnten Wochenende, wenn unser Körper nach Nährstoffen sehnt.

Es steht seit Januar 2017 ganz hinten im Blog-Archiv und war eines der allerersten Rezepte, die ich veröffentlicht habe. Die Fotos wurden ihm nicht gerecht und es verdient seinen Tag in der Sonne. Also bringe ich es heute zurück.

Fühlen Sie sich frei, es selbst zu machen, indem Sie das Gemüse hinzufügen, das Sie zur Hand haben. Ich habe das Gefühl, dass dieses Rezept seinen Weg in die Favoriten Ihrer Familie finden wird, wie es bei uns der Fall ist.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 ½ Pfund süße italienische Wurst
  • 2 Tassen 1/2-Zoll-Stücke Sellerie
  • 2 Pfund Zucchini, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
  • 2 (28 Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten
  • 2 grüne Paprikaschoten, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel weißer Zucker
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel italienisches Gewürz
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
  • 6 EL geriebener Parmesankäse oder nach Geschmack

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Würstchen in der heißen Pfanne kochen und rühren, bis sie gebräunt und krümelig sind, 5 bis 7 Minuten abtropfen lassen und Fett wegwerfen. Sellerie in Brühwurst mischen und rühren, bis der Sellerie weich ist, ca. 10 Minuten.

Kombinieren Sie Wurstmischung, Zucchini, Tomaten, Paprika, Zwiebel, Salz, Zucker, Oregano, italienische Gewürze, Basilikum und Knoblauchpulver in einem langsamen Kocher.

4 bis 6 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Jede Portion mit 1 EL Parmesankäse garnieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Esslöffel Butter
  • 3 (3,5 Unzen) Links milde italienische Wurst, Hüllen entfernt
  • 1 Zwiebel Fenchel, fein gehackt
  • 3 Tassen Hühnerbrühe, geteilt
  • 4 (15 Unzen) Dosen Cannellini-Bohnen, gespült und abgetropft, geteilt
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • ½ Teelöffel Trüffelsalz
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra zum Beträufeln (optional)

Schalten Sie einen multifunktionalen Schnellkochtopf (wie Instant Pot®) ein und wählen Sie die Saute-Funktion. Sobald es heiß ist, fügen Sie Butter hinzu, gefolgt von Wurst und Fenchel. Wurst umrühren und aufbrechen. Unter Rühren kochen, bis die Wurst gebräunt ist, etwa 5 Minuten. Gießen Sie langsam 1 Tasse Hühnerbrühe ein und kratzen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden des Topfes ab. Gießen Sie 2 Dosen abgetropfte Cannellini-Bohnen hinein. Brechen Sie den Saute-Modus ab.

Schließen und verriegeln Sie den Deckel. Wählen Sie den Hochdruck gemäß den Anweisungen des Herstellers, stellen Sie den Timer auf 5 Minuten ein. Warten Sie 10 bis 15 Minuten, bis sich der Druck aufgebaut hat.

In der Zwischenzeit die restlichen 2 Tassen Hühnerbrühe und 2 Dosen Bohnen in einem Mixer auf höchster Stufe glatt rühren.

Lassen Sie den Druck mit der Methode der natürlichen Freisetzung gemäß den Anweisungen des Herstellers für 5 Minuten ab. Restdruck mit der Schnelllösemethode nach Herstellerangaben ablassen, ca. 5 Minuten. Entriegeln und entfernen Sie den Deckel. Fügen Sie pürierte Bohnen, Thymian und Trüffelsalz zur Suppenmischung hinzu, um sie zu kombinieren.


Rezept: Appetitliche vegetarische Pasta-E-Fagioli-Suppe

Hallo zusammen, willkommen auf unserer Rezeptseite, auf der Suche nach dem perfekten Rezept für vegetarische Pasta-E-Fagioli-Suppe? suchen Sie nicht weiter! Wir stellen Ihnen hier nur das perfekte Rezept für vegetarische Pasta-E-Fagioli-Suppe zur Verfügung. Wir haben auch viele verschiedene Rezepte zum Ausprobieren.

Bevor Sie zum Rezept für vegetarische Pasta E Fagioli-Suppe springen, möchten Sie vielleicht diese kurzen interessanten gesunden Tipps lesen über Kraftsteigernde Snacks.

Wir sind uns sehr bewusst, dass der Verzehr gesunder Mahlzeiten dazu beitragen kann, dass wir uns in unserem Körper wirklich besser fühlen. Die Erhöhung der Aufnahme ausgewogener Mahlzeiten bei gleichzeitiger Reduzierung der Aufnahme ungesunder trägt zu einem ausgeglicheneren Gefühl bei. Wenn Sie mehr frisches Gemüse essen, fühlen Sie sich besser als eine Portion Pizza. Manchmal ist es schwierig, gesunde Lebensmittel für zwischendurch zu finden. Sie können Stunden damit verbringen, im Supermarkt nach den richtigen Snacks zu suchen, damit Sie sich gesund fühlen. Warum probieren Sie nicht einen der vielen folgenden nahrhaften Snacks, wenn Sie das nächste Mal etwas mehr Energie brauchen?

Fast die beliebtesten Leckereien ist fettarmer Joghurt. Tatsächlich ersetzen viele Menschen ein gesundes Mittagessen durch eine Dose Joghurt – etwas, das wir wirklich nicht empfehlen. Als Lebensmittel ist Joghurt jedoch eines der großartigsten Dinge, nach denen Sie greifen können. Zusammen mit Kalzium ist es eine gute Quelle für Protein und Vitamin B. Joghurt ist für den menschlichen Körper sehr leicht zu verdauen und kann je nach Art der Kultur, die zur Herstellung des Joghurts verwendet wird, auch Ihr Verdauungssystem regulieren. Einfacher Tipp: Wählen Sie ungesüßten Joghurt und fügen Sie Walnüsse oder Leinsamen hinzu. Es ist eine einfache Möglichkeit, Zucker zu minimieren und gleichzeitig einen leckeren Snack zu genießen.

Sie werden viele gesunde Snacks finden, die Sie wählen können, die nie viel Vorbereitung oder Suche erfordern. Gesünder zu sein muss kein Kampf sein - wenn man es zulässt, kann es ganz unkompliziert sein.

Wir hoffen, dass Sie davon profitiert haben, es zu lesen. Kommen wir nun zurück zum Rezept für vegetarische Pasta und Fagioli-Suppe. Sie können vegetarische Pasta und Fagioli-Suppe mit 16 Zutaten und 10 Schritte. So kochst du es.

Die Zutaten für die vegetarische Pasta-E-Fagioli-Suppe:

  1. 2 EL Olivenöl vorbereiten.
  2. Holen Sie sich 1 mittelgelbe Zwiebel, gehackt.
  3. Geben Sie 1 Tasse Karotten, gehackt oder julienned.
  4. Geben Sie 4 Stangen Sellerie, gehackt.
  5. Sie benötigen 1 Prise Salz.
  6. Bereiten Sie 6 Knoblauchzehen vor, gehackt.
  7. Nehmen Sie 4 Liter Gemüsebrühe.
  8. Holen Sie sich 1 Dose (29 oz) zierliche Tomatenwürfel.
  9. Stellen Sie 2 Dose (15 oz.) dunkelrote Kidneybohnen bereit, abgetropft und gespült.
  10. Holen Sie sich 2 Dose (15 oz.) Cannellini-Bohnen, abgetropft und gespült.
  11. Holen Sie sich 1 Spritzer Oregano, getrocknet.
  12. Holen Sie sich 1 TL Rosmarin, frisch.
  13. Bereiten Sie 4 Unzen getrocknete Nudeln vor.
  14. Sie benötigen 2 EL Basilikum, frisch.
  15. Holen Sie sich 2 EL italienische Petersilie, frisch.
  16. Nehmen Sie Parmesankäse, frisch, gerieben (optional).

Schritte zur Herstellung einer vegetarischen Pasta-E-Fagioli-Suppe:

  1. Olivenöl bei mittlerer Hitze in einen großen Suppentopf geben.
  2. Wenn das Öl heiß ist (die Oberfläche sieht schimmernd aus), fügen Sie Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu. Mit Salz..
  3. Wenn die Zwiebel durchscheinend wird, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu.
  4. Wenn die Zwiebel vollständig durchscheinend ist, Brühe in den Topf geben und die Hitze auf höchste Stufe stellen.
  5. Fügen Sie Tomaten (Saft und alles), Dosenbohnen, Oregano und Rosmarin hinzu. Nach Geschmack salzen..
  6. Wenn die Suppe kocht, reduzieren Sie die Hitze, damit die Suppe köchelt.
  7. Wenn das Gemüse zart ist, fügen Sie Nudeln, frisches Basilikum und frische Petersilie hinzu.
  8. Während die Pasta kocht, die Brühe abschmecken und nach Belieben nachwürzen. (Ich habe ein wenig Knoblauchpulver hinzugefügt.).
  9. Wenn die Nudeln fertig sind, kann die Suppe serviert werden, oder sie kann bis zum Servieren bei schwacher Hitze gehalten werden.
  10. Zum Servieren 1-2 Esslöffel geriebenen Parmesan auf jede Suppenschüssel streuen (falls gewünscht). Um es vegan zu machen, kann Käse weggelassen werden oder ein milchfreier Käse wie Daiya-Mozzarella-Stückchen kann den Parmesan ersetzen.

Wenn Sie dieses Rezept für vegetarische Pasta E Fagioli-Suppe nützlich finden, teilen Sie es bitte mit Ihren Freunden oder Ihrer Familie, vielen Dank und viel Glück.


Escarole und Cannellini-Bohnensuppe in Parmesanbrühe

Das Wetter war in den letzten Tagen absolut eiskalt und ich habe Lust auf Töpfe und Töpfe mit Suppe. Suppe scheint das eine zu sein, das mich bis ins Mark wärmt. Dieser ist wahnsinnig lecker. Es ist ein Spin-Off meiner italienischen Hochzeitssuppe, ohne die Fleischbällchen und etwas einfacher.

Mit viel Blatteskariol, einem gesunden, mild schmeckenden Grün und cremigen Cannellini-Bohnen, die alle in einer butterartigen Parmesanbrühe geköchelt werden. Ich liebe es, am Ende Eierbänder hinzuzufügen, die mit viel frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und etwas mehr geriebenem Parmesan gesprenkelt sind. Diese Suppe mit einem großzügigen Spritzer frischer Zitrone und natürlich noch mehr Parmesan abrunden und genießen.


  • 2 Streifen (2 Unzen) Speck, fein gewürfelt
  • 2 große Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile), der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 große Selleriestangen, gewürfelt (etwa 1 Tasse)
  • 2 getrocknete Lorbeerblätter
  • 1 großer kräftiger Zweig frischer Rosmarin, plus mehr zum Garnieren
  • 1 Pfund Bob's Red Mill Heritage Cannellini Bohnen, gespült und gepflückt
  • 6 Tassen (48 Unzen) natriumarme Hühnerbrühe
  • koscheres Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • hochwertiges natives Olivenöl extra, zum Beträufeln
  1. Wenn Sie einen Herd-sicheren Slow Cooker-Einsatz besitzen (Alternativ können Sie dies in einem normalen Topf oder einer Pfanne tun und in den Slow Cooker geben): Erhitzen Sie den Einsatz bei mittlerer Hitze. Den gewürfelten Speck dazugeben und unter häufigem Rühren braten, bis der Speck knusprig ist und das meiste Fett geschmolzen ist. Mit einem Schaumlöffel den Speck in eine kleine Schüssel geben und das ausgelassene Fett zurücklassen.
  2. Den in Scheiben geschnittenen Lauch in den Topf geben und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Den Lauch unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis er gerade anfängt weich zu werden, ca. 3 bis 4 Minuten. Selleriewürfel, getrocknete Lorbeerblätter und frischen Rosmarinzweig dazugeben und weitere 5 bis 6 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
  3. Übertragen Sie den Einsatz auf den Slow Cooker-Boden. Fügen Sie den gekochten Speck, die gespülten Cannellini-Bohnen und die Hühnerbrühe hinzu. Rühren Sie zusammen. 8 Stunden bei schwacher Hitze kochen, oder bis die Cannellini-Bohnen gar, zart und sehr duftend sind. Entfernen Sie die getrockneten Lorbeerblätter und eventuell vorhandene zähe Rosmarinstiele.
  4. Eine große Schöpfkelle Suppe (ungefähr 1 Tasse) in einen kleinen Küchenmixer geben und pürieren, bis sie fast glatt ist. Die pürierte Suppe mit der restlichen Suppe zurück in den Slow Cooker geben und umrühren.
  5. Heiß mit einem Schluck Olivenöl extra vergine und einer Prise frisch gehacktem Rosmarin servieren.

Minestrone-Suppe mit Prosciutto, Parmesan, Cannellini-Bohnen und Gemüse

Das Prosciuttofett und die Parmesanrinde auf ein Käsetuch legen.

Machen Sie eine „Geldbörse“, indem Sie das Bündel mit einer Schnur umschließen.

Das Olivenöl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 1/2 Minuten lang an, bis er braun wird.

Fügen Sie die Karotten, den Sellerie und die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 4 Minuten an, bis die Zwiebel glasiert ist.

Salz, Pfeffer, Oregano und Tomatenmark hinzufügen.

Fügen Sie die Hühnerbrühe und den Käsetuchsack hinzu.

Aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.

Brokkoli, Blumenkohl, Cannellini-Bohnen und Zucchini hinzufügen.

1/2 Stunde köcheln lassen, oder bis das Gemüse weich ist.

Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie weitere 15 Minuten oder bis die Nudeln al dente sind.

Zu diesem Zeitpunkt sollte die Suppe eine schöne dicke Konsistenz haben.

Zum Servieren jede Schüssel mit dem Julienne-Prosciutto, gehobeltem Parmesan, Tomatenwürfeln und einem Zweig frischem Basilikum garnieren.


Galerie

  • 1 Pfund milde italienische Wurst, Hüllen entfernt
  • 2 Tassen dünn geschnittene gelbe Zwiebel (von 1 mittelgroß)
  • 1 Tasse dünn geschnittener Sellerie (von etwa 3 Stielen)
  • 1 Tasse dünn geschnittener Fenchel (aus 1 kleinen Fenchelknolle)
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt (ca. 1 EL)
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Paprika
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, geteilt
  • 1/4 Tasse trockener Weißwein
  • 6 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 (15-Unzen) Dosen Cannellini-Bohnen, abgetropft und gespült
  • 1 (15-oz.) Dose feuergeröstete Tomatenwürfel, nicht entwässert
  • 16 (1⁄4-Zoll)s französische Baguette-Scheiben (von 1 großen Baguette)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Unze Parmigiano-Reggiano-Käse, gerieben (ca. 1/4 Tasse)
  • Gehackter frischer Rosmarin

Einen großen Dutch Oven auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie nicht mehr rosa ist, 6 bis 8 Minuten. Abtropfen lassen, 1 Esslöffel Bratenfett mit Wurst im Schmortopf stehen lassen. Fügen Sie Zwiebel, Sellerie, Fenchel, Knoblauch, Salz, roten Pfeffer und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Unter häufigem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Weißwein hinzu und kratzen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden des Schmortopfs. Hühnerbrühe einrühren, Bohnen und Tomaten zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

Heizen Sie den Grill mit dem Ofengestell 6 Zoll von der Hitze vor. Baguettescheiben auf ein umrandetes Backblech legen und eine Seite jedes Stücks mit Olivenöl bestreichen. Mit Käse und restlichem 1/2 TL Pfeffer gleichmäßig bestreuen. 1 bis 2 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen ist und zu bräunen beginnt. Aus dem Ofen nehmen.

1 1/2 Tassen Suppe in jede der 8 Schüsseln geben, mit gehacktem Rosmarin bestreuen und mit Toast servieren.


Cannellini-Bohnen mit Tomaten, Basilikum und Parmesan

SCHNELL: 2 Stunden
Langsam: 7 bis 7½ Stunden 20 Minuten aktiv

Diese würzigen, cremigen Bohnen sind beruhigend und reichhaltig und auch vegetarisch. Wir fügen den Bohnen beim Kochen gerne ein Stück Parmesanrinde hinzu, um dem Gericht einen reichen, komplexen Geschmack zu verleihen. Wenn Sie kein Stück Rinde haben, keine Sorge &ndash der gehobelte Käse am Ende fügt viel Würze hinzu. Wir bevorzugen Cannellini-Bohnen, aber auch kleinere weiße Bohnen wie Marine und Great Northern funktionieren. Kleinere Bohnen erfordern das gleiche Einweichen, aber stellen Sie die Garzeit auf nur 12 Minuten beim Druckgaren oder 6 bis 6½ Stunden beim langsamen Kochen ein. Servieren Sie die Bohnen als Beilage zu einfach gekochtem Hühnchen, Schweinefleisch oder Lamm oder machen Sie sie zu einer Mahlzeit, indem Sie einen Salat und knuspriges Brot dazu servieren.


Schau das Video: Minestrone, wahnsinnig leckere Italienische Gemüsesuppe mit Parmesan (Dezember 2021).