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In eine Schüssel Mehl, Schmalz, Eier, Milch, Vanillezucker, Zitronenschale und Orange geben.
Mischen Sie alles, vorzugsweise von Hand, bis die Zusammensetzung homogen ist.
Legen Sie es in eine Folie oder einen Beutel und kühlen Sie es 60 Minuten lang.
Währenddessen die Äpfel putzen, auf die große Reibe geben und mit dem Zucker und Zimtpulver kochen, bis der Saft nachlässt und sie glasig werden.
Nach etwa 60 Minuten den Teig herausnehmen, in zwei Teile teilen (für zwei Blätter), mit dem Nudelholz zwischen zwei Beuteln verteilen, um ihn leichter handhaben zu können, da er sehr zerbrechlich ist.
Eine Tortenform wird mit etwas Öl eingefettet und mit Mehl ausgekleidet, nicht viel Öl, da der Teig auch Fett enthält, dann legen wir das erste Blech, legen es schön in Form, bestreuen den Grieß, fügen die Äpfel hinzu und darauf legen wir die beiden Blätter.
Das obere Blech mit einer Gabel einstechen und die Tarte für 25-30 Minuten bei mittlerer Hitze im Ofen backen.
Aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und Puderzucker darüber streuen.
GUTEN APPETIT!
