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Pasta mit geräuchertem Lachs

Pasta mit geräuchertem Lachs


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Methode

1 Nudelwasser zum Kochen bringen: Einen großen Topf mit mindestens 4 Liter Salzwasser darin zum Kochen bringen. (2 EL Salz auf 4 Liter Wasser.)

2 Pinienkerne rösten: Während das Wasser erhitzt wird, die Pinienkerne anbraten. Die Pinienkerne in einer einzigen Schicht in eine große Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis es duftet und leicht gebräunt ist. Pinienkerne aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3 Beginnen Sie mit dem Kochen der Nudeln: Sobald das Wasser kocht, die Nudeln in den Topf geben. Ohne Deckel bei starker Hitze kochend kochen. Stellen Sie den Timer für 8-10 Minuten ein, oder was auch immer Ihre Nudelpackung sagt, ist für al dente geeignet (gegart, aber noch etwas fest).

Sobald die Nudeln fertig sind und bevor Sie die Nudeln abgießen, eine Tasse der Nudelkochflüssigkeit abschöpfen und aufbewahren.

4 Bereiten Sie die Soße zu: Während die Nudeln kochen, bereiten Sie die Sauce vor. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten und Knoblauch dazugeben, 2 Minuten kochen lassen, dann Weißwein, Zitronensaft und 1 EL Zitronenschale hinzufügen. Die Hitze erhöhen und auf die Hälfte einkochen lassen.

Wenn Sie eine leicht cremige Sauce wünschen, fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie sie noch eine Minute kochen.

Die Sauce sollte ungefähr zur gleichen Zeit fertig sein wie die Pasta. Wenn Sie früher damit fertig sind als die Pasta, nehmen Sie sie vom Herd.

5 Nudeln, etwas Nudelkochflüssigkeit, Räucherlachs, geröstete Pinienkerne, Petersilie, Schale in die Sauce geben: Die Nudeln abgießen und mit der Sauce in die Pfanne geben. Geben Sie etwas von der Nudelkochflüssigkeit zu den Nudeln zurück, wenn sie etwas trocken sind. Räucherlachs, geröstete Pinienkerne, Petersilie und die restliche Zitronenschale hinzufügen. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

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Penne mit Räucherlachs & Frischkäsesauce

Von Chefkoch Michael Smith & Bull vor 10 Jahren

Dies ist das Lieblings-Nudelgericht meiner Familie aller Zeiten. Unsere Freunde verlangen es die ganze Zeit. Ich komme dem gerne nach, denn es schmeckt super und die Soße macht sich von selbst! Es ist einfach. Dampfende nasse, gerade gekochte Nudeln und schmelzender Frischkäse bilden eine unglaublich geschmeidige, luxuriöse Sauce. Der geräucherte Lachs sorgt für extravagante Aromen, die durch die bekannten Aromen von Kapern, Dill, Zitrone, Zwiebel und Senf ausgeglichen werden. Ein Fünf-Sterne-Gericht zum Teilen!

Zutaten

1 1-Pfund-Box Penne-Nudeln
1 Tasse Frischkäse, weich
1 Bund frischer Dill, gehackt
4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
1 Zitrone, Schale und Saft
1 Esslöffel Dijon-Senf
1/4 Tasse Kapern
8 Unzen Räucherlachs oder mehr, in Bänder geschnitten
ein oder zwei Prise Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

Verfahren

Penne in viel kochendem Salzwasser kochen, bis sie al dentegar und zart ist, aber noch etwas Textur behält und kauen.

Etwas stärkehaltiges Kochwasser abschöpfen und aufbewahren. Die Nudeln abgießen, aber nicht ganz. Lassen Sie es etwas nass. Geben Sie die Nudeln zusammen mit einem oder zwei Spritzern des reservierten Wassers zurück in den Topf.

Während die Nudeln noch dampfend heiß sind, sofort die restlichen Zutaten außer dem Lachs hinzufügen. Mit einem Holzlöffel umrühren, während der Käse schmilzt und eine cremige Sauce bildet.

In der letzten Sekunde den Räucherlachs kurz unterrühren, damit er nicht so stark zerfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Variation

Sie können jede Ihrer Lieblingsnudeln für dieses Gericht verwenden, wie Fliege, aber Bandnudeln wie Spaghetti funktionieren nicht so gut. Dieses Gericht passt auch gut zu allen Arten von geräuchertem Fisch. Und wenn Sie keine Frühlingszwiebeln haben, probieren Sie eine fein gehackte rote Zwiebel. Wenn Sie keine Kapern haben, probieren Sie einen Löffel Standard-Green-Hot-Dog-Relish.


Wie macht man Räucherlachsnudeln?

In meinem Rezept für Räucherlachsnudeln habe ich auf die Aromen zurückgegriffen, mit denen Räucherlachs traditionell serviert wird, wie Zitrone, Kapern, Creme Fraiche und Schnittlauch.

Ich beschloss, keinen Parmesankäse in der Sauce selbst zu verwenden, da ich dachte, dass die kräftigen Aromen von Räucherlachs und gereiftem Käse miteinander konkurrieren würden, anstatt sich zu ergänzen.

Ich habe das fertige Produkt mit einer Prise frisch geriebenem Parmesankäse serviert und diese Menge war einfach perfekt.

Es fungierte eher als leichte Würze als als dominierender Geschmack, was genau richtig war. Ich wollte, dass der Räucherlachs mein leuchtender Stern in diesem atemberaubenden Nudelgericht ist.

Und zum Schluss nur noch ein Hauch von grünem Schnittlauch, der dieser cremigen Pasta einen Hauch von Farbe und etwas Helligkeit verleiht.


Cremige Pasta mit geräuchertem Lachs

Bis vor etwa zwei Wochen dachte ich, mit Räucherlachs könne man eigentlich nur dünne Scheiben auf einen Bagel mit Frischkäse stapeln. Lag ich falsch. Pasta klingt mit Räucherlachs vielleicht nicht so natürlich wie ein Bagel, ist aber nicht weniger lecker. Cremige Pasta mit geräuchertem Lachs ist ein 15-minütiges (ja) Abendessen, das fantastisch schmeckt: salzig, sättigend und mit Zitrone und Schnittlauch aufgehellt.

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Räucherlachs kaufen bedeutete früher, etwas davon einmal auf einem leckeren Wochenend-Bagel zu verwenden und dann den Rest der Packung im Kühlschrank schmachten zu lassen, bis ich (zu spät) daran dachte, dass ich sie innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen verwenden sollte. Jetzt koche ich das.

Ich habe dieses Rezept von einem einfachen Nudelgericht in adaptiert Der silberne Löffel Kochbuch. Der silberne Löffel ist nach Italien als Die Freude am Kochen ist nach Amerika: eine notwendige Bibel der Hausmannskost. Dieses Rezept beinhaltet nicht viel mehr, als Nudeln zu kochen und sie in eine Pfanne mit geräucherten Lachsstücken zu geben, die in einer Pfanne mit Butter und Sahne köcheln.

Geräucherter Lachs ist eigentlich ein nicht unbeliebtes italienisches Essen. Geräucherter Lachs war — und bleibt — eine wirksame Methode, um frische Meeresfrüchte zu konservieren, die schon die alten Römer und Griechen genossen.

Rezeptnotizen: Cremige Pasta mit geräuchertem Lachs

Pasta-Auswahl. Eine cremige Pasta will eine lange, flache Nudel. Pastaformen wie Linguine, Fettuccini, Tagiatelle oder andere Bandnudeln umhüllen die Sauce genau so. Wenn der Nudelbelag stückig ist, möchten Sie oft eine stückige Pasta. Aber hier sind die Räucherlachsstücke klein genug, um mit einer langen Pasta zu arbeiten.

Überprüfen Sie das Salz. Verschiedene Marken und Arten von Räucherlachs (Lox, Nova usw.) unterscheiden sich im Natriumgehalt, aber alle enthalten viel Salz. Daher erfordert dieses Rezept kein zusätzliches Salz — Sie kochen die Nudeln auch in Salzwasser —, aber überprüfen Sie trotzdem, ob sie gewürzt sind.

Frühlingszwiebeln funktionieren hier auch sehr gut. Genau wie bei Lachs-Frischkäse ergeben Frühlingszwiebeln und Räucherlachs eine großartige Geschmackskombination, wobei die frische, weiche Lauchschärfe der Frühlingszwiebeln einen großartigen Kontrapunkt zum salzigen Lachs bildet. Schnittlauch verwende ich hier, weil er dem Gericht eine tolle Präsentation verleiht und milder schmeckt, aber Frühlingszwiebeln sind eine feine Alternative.


Nudelrezept mit geräuchertem Lachs

Dies Rezept für geräucherte Lachsnudeln ist Ihr neues Lieblingsgericht für 10 Minuten. Leicht, frisch und in Supergeschwindigkeit fertig.

Zutaten

Für die Soße

  • 250 g Creme fraicheche Siehe Hinweis 2.
  • 15 g Dill Siehe Hinweis 3.
  • 1 Zitronenschale und Saft
  • 200 g geräucherter Lachs
  • Salz und Pfeffer

Optionale Extras

Anweisungen

Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung kochen (normalerweise ca. 10 Minuten).

3 Minuten bevor die Nudeln fertig gekocht sind, den Brokkoli hinzufügen.

Die gekochten Nudeln und Brokkoli abgießen und wieder in den heißen Topf geben.

Alle Saucenzutaten zu den Nudeln in die heiße Pfanne geben und umrühren. (Die Hitze der Nudeln erwärmt die Sauce.)

Rezeptnotizen

Anmerkung 1 - Brokkoli
Ich verwende gerne Tenderstem Broccoli, aber normal ist auch in Ordnung. In kleine Stücke schneiden.

Anmerkung 2 - Creme Fraiche
Ich neige dazu, die halbfette Creme Fraiche zu verwenden, da ich den Unterschied nicht erkennen kann und es eine leichtere Option ist. Entweder ist in Ordnung.

Anmerkung 3 - Dill
Dill ist eines der wenigen Kräuter, bei denen ich frisch finde, dass es viel besser ist. Wenn Sie es bekommen können, macht es dieses Gericht. Einige Supermärkte verkaufen es auch gefroren und ich bewahre dafür gerne eine Tüte im Gefrierschrank auf.

Ansonsten funktioniert Minze auch hier. Getrocknet wäre okay, aber nur okay. Getrocknet würde ich jedoch nicht empfehlen, da sie keine Zeit zum Kochen und Erweichen haben. Wenn sie alles sind, was Sie haben, aber besser als nichts! Verwenden Sie einfach 1 TL, wenn Sie getrocknet verwenden.

Anmerkung 4 - Kapern
Wenn Sie Kapern im Kühlschrank oder Schrank haben, fügen sie diesem Gericht einen zusätzlichen ZING hinzu und nehmen es noch eine Stufe höher.

Anmerkung 5 - Erbsen oder Petit Pois
Fügen Sie diese einfach hinzu, wenn Sie den Brokkoli in das Nudelwasser geben, wenn Sie Lust auf etwas mehr Gemüse haben.


Wie man Räucherlachs-Spaghetti (oder Pasta Ihrer Wahl) macht

Die folgenden Fotos sind die einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die Sie benötigen, um dieses Gericht zusammenzustellen:

  1. Die Nudeln kochen, abtropfen lassen, 1 Tasse Nudelwasser auffangen, dann Nudeln und Wasser in die Pfanne geben(Bild 1)
  2. Sahne hinzufügen (Bild 2)
  3. Verwenden Sie einen Löffel und rühren Sie um, um zu kombinieren(Bild 3)
  4. Spinatblätter hinzufügen und erneut umrühren, um zu kombinieren (Foto 4)

Frischer Spinat, Räucherlachs und Dill verleihen dieser Pasta einen herrlichen Frischekick!

Du kannst entweder die Lachsflockenstücke über die Spaghetti streuen (es kocht leicht aus den warmen Nudeln) oder . zu den Nudeln geben und einkochen lassen.

Sobald die Nudeln, Spinat und Räucherlachs sind kombinieren wir würzen das Gericht mit Dill, Kapern, Parmesan und Pfeffer.


Das Markenzeichen einer wirklich großartigen Carbonara-Sauce ist eine reichhaltige, seidige, cremige Sauce. Viele Leute denken, dass Sahne verwendet wird, um diese Konsistenz zu erreichen, aber traditionell ist sie nicht in einer Carbonara-Sauce enthalten.

Das Geheimnis einer perfekten, seidigen Carbonara-Sauce liegt in zwei Dingen: Eigelb und Technik, bei der die Eier auf die Nudeln gekocht werden, ohne sie zu rühren.

Die wichtigste Sache, die Sie beim Kochen von Carbonara-Sauce beachten sollten, ist Folgendes: Sie können immer mehr Hitze hinzufügen, aber nicht herausnehmen, also beginnen Sie mit einer niedrigeren Temperatur, als Sie vielleicht für notwendig halten.

Dieses Rezept ist für 2 Personen gedacht, aber wenn Sie mehr servieren, können Sie das Rezept leicht verdoppeln oder verdreifachen.

Da diese Pasta so schnell zusammenkommt und genaue Aufmerksamkeit erfordert, stelle ich gerne sicher, dass ich alle meine Zutaten zur Hand und gebrauchsfertig habe, bevor ich anfange.

Sobald Sie Ihre Zutaten aufgerundet haben, läuft die Zubereitung wie folgt ab:

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Ich verwende Meersalz und füge gerne so viel Salz hinzu, dass das Wasser etwas salzig schmeckt - das schmeckt der Pasta gut.

Wenn Ihr Wasser kocht, geben Sie Ihre Spaghetti in den Topf und kochen Sie sie nach Packungsanweisung.

Während die Pasta kocht, verquirlen Sie Ihre Eier, fügen Sie den gebrochenen schwarzen Pfeffer hinzu und stellen Sie ihn beiseite.

Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, nehmen Sie etwa 12 Tassen Kochwasser aus dem Topf und lassen Sie die Nudeln abtropfen.

Stellen Sie den heißen Topf auf einen Brenner, der nicht eingeschaltet ist - Sie möchten dem Topf jetzt keine Hitze hinzufügen, arbeiten Sie einfach mit der Restwärme vom Kochen der Nudeln.

Die Nudeln wieder in den Topf geben und die Butter zusammen mit etwa 1 EL des reservierten Kochwassers hinzufügen. Schnell schwenken, um die Nudeln zu beschichten.

Die Eier in den Topf geben und kräftig unter die Nudeln rühren. Das Ziel hier ist es, die Eier langsam zu erhitzen, um ein Rühren zu verhindern. Wenn die Eimischung zu erhitzen beginnt, sollte sie eindicken. Wenn die Soße nicht eindickt, können Sie den Topf auf kleinster Stufe wieder auf den Herd stellen und dabei die Nudeln ständig umrühren. Was Sie tun möchten, ist den Boden des Topfes zu erhitzen.

Wenn die Sauce anfängt einzudicken, den Parmesan unterrühren und die Nudeln weiter kochen, bis die Sauce durchgewärmt ist. Sie können den Vorgang des Wiederaufsetzens des Topfes auf das Heizelement für 30 Sekunden oder so oft wie nötig wiederholen, um die Sauce zu kochen. Wenn die Soße richtig gekocht ist, sind die Eier eingedickt, aber nicht trocken.

Kurz vor dem Servieren die Räucherlachsstreifen unter die Nudeln rühren.

Beim Servieren mit gehacktem Schnittlauch garnieren.


^^ LIEBE es? Pin es! ^^

Unser lokaler Stadtmarkt macht einige ziemlich erstaunliche Räucherlachs. Wir haben es oft, wenn Gäste vorbeikommen, es ist immer im Nu verschlungen. Vor kurzem hat meine Schwägerin ein tolles Rezept für Räucherlachs gefunden und dieses Wochenende räuchere ich mein erstes auf unserer Traeger . Ja, ich weiß. Ich stelle den Wagen sozusagen vor das Pferd und teile die Nudeln mit Räucherlachs vor dem Rezept für Räucherlachs. Aber hoffentlich wird es dich dazu bringen, wiederzukommen!


30 köstliche Räucherlachsrezepte

Sie können es in Aufläufen, Salaten, Sandwiches, Brunch-Gerichten verwenden – Räucherlachs ist eine großartige Zutat, die Sie in Ihre Küche integrieren können.

Wir alle wissen, dass Lachs reich an herzgesunden Omega-3-Fettsäuren ist und wir mehr davon in unserer Ernährung aufnehmen sollten. Im Folgenden finden Sie 30 fantastische Rezepte, die von erfahrenen Food-Bloggern kreiert wurden und Ihnen helfen, mehr Gerichte mit Räucherlachs zuzubereiten. Genießen!

Wenn Sie unten ein Rezept erstellen, würden wir gerne Ihre Eindrücke und Ergebnisse im Kommentarbereich unter diesem Beitrag hören!

Frühstück mit geräuchertem Lachs, Pilzen und Eiern

Dieses Gericht mit geräuchertem Lachs, Pilzen und Eiern ist eine großartige Möglichkeit, mehr gesunde Omega-3-Fettsäuren in Ihre Ernährung aufzunehmen. Mit Pilzen und pochierten Eiern ist dieses Gericht Umami-Güte auf dem Teller!

Räucherlachsquiche mit Lauch und Hüttenkäse

Diese Quiche mit geräuchertem Lachs mit Lauch und Hüttenkäse ist das perfekte Gericht zum Brunch, zum Mitnehmen in der Lunchbox oder als leichtes Abendessen.

Pasta mit geräuchertem Lachs

Dieser einfache Nudelsalat mit geräuchertem Lachs eignet sich hervorragend als Mittagessen oder ist perfekt für ein Sommerpicknick oder Glückspilz.

Salat mit geräuchertem Lachs

Dieser Räucherlachssalat besteht aus würzigem Räucherlachs, zartem Babyspinat, knackigen Äpfeln, zähen Rosinen und gerösteten Mandeln, die alle in Zitronenvinaigrette geworfen werden. So einfach zu machen und unglaublich lecker!

Geräucherte Lachspastete

Diese hausgemachte Räucherlachspastete wird mit Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereitet. Es könnte nicht einfacher zu machen sein. Einfach die Zutaten in einen Mixer geben und das Ergebnis genießen.

Alles Bagel Räucherlachs Quiche

Quiche ist eine großartige Möglichkeit, Räucherlachs zu verwenden, aber dieses Rezept hebt ihn mit Frischkäse und allem Bagelgewürz in einer flockigen Kruste hervor. Es ist eine perfekte Variante zum Frühstück!

Schwedischer Smörgåstårta Sandwichkuchen

Dieser schwedische Sandwichkuchen ist eine wunderbare Vorspeise für Ihre nächste Party! Dieses Rezept ist so einfach zuzubereiten, da es aus einem Laib Brot und nur wenigen Füllungen besteht.

Eggs Royale: Geräucherte Lachseier Benedict

Dieses Eggs Royale ist eine Meeresfrüchte-Variante des klassischen Eggs Benedict. Es besteht aus geräuchertem Lachs, pochierten Eiern und einer cremigen Joghurtsauce und ist eine leichtere Version des Frühstücksklassikers!

Hüttenkäse, Grünkohl & Räucherlachs Frittata

Diese mit Kräutern gefüllte Frittata aus Hüttenkäse, Grünkohl und Räucherlachs ist kalorienarm, aber voller Geschmack. Kalt zum Frühstück oder mit einem leichten Salat zum Mittagessen servieren.

Wraps mit geräuchertem Lachs, Spinat und Eiweiß

Diese 10-minütigen Wraps mit geräuchertem Lachs, Spinat und Eiweiß sind die perfekte schnelle, einfache und gesunde Mahlzeit! Vollgepackt mit Proteinen und gesunden Fetten sind sie super sättigend und außerdem paläo-, glutenfrei und keto-freundlich.

Ananas-Salsa mit Räucherlachs

Dieses schnelle und einfache Ananas-Salsa-Rezept ist mit wenig Aufwand zuzubereiten und die Zugabe von Räucherlachs macht es zu einem wahren Genuss für die Geschmacksknospen.

Pasta mit geräuchertem Lachs

Diese cremige Pasta mit Räucherlachs ist beeindruckend und lecker, und das Beste daran ist, dass sie nur minimale Zutaten benötigt und nur 20 Minuten dauert, um sie zusammenzufügen.

Dip mit geräuchertem Lachs und Frischkäse

Ein Rezept, das auf einer Party immer glänzt, ist der Räucherlachs-Frischkäse-Dip. Es ist immer ein Hit und es ist so einfach zu machen. Dieses einfache Rezept sollte auf Ihrer Party-Schnellliste stehen.

Geräucherter Lachs Croissant Strata

Probieren Sie zum Brunch diese geräucherte Lachs-Croissant-Schicht, die dem Frühstückstisch ein wenig Eleganz und Spannung verleiht. Dieses Gericht kombiniert geräucherten Lachs, Frischkäse, Kapern und Dill mit Croissants zu einem köstlichen Backgericht.

Caprese-Salat mit geräuchertem Lachs

Dies ist ein super einfacher, frischer Salat, der auf Partys oder sogar als Mahlzeit serviert werden kann. Es enthält lebendige Tomaten, frischen Mozzarella und Räucherlachs als besondere Variante des Klassikers.

Geräucherte Lachsnudeln Carbonara

Ein gesundes und einfaches Rezept für geräucherte Lachsnudeln Carbonara, hergestellt aus nur fünf einfachen Zutaten und in 10 Minuten fertig. Es ist cremig (ohne Sahne), luxuriös und voller Geschmack.

Räucherlachs-Sandwich mit Avocado

Sandwich mit geräuchertem Lachs ist das perfekte epische Lunch-Sandwich. Vollgepackt mit Gemüse wie Rucola, Luzerne, Avocado und Gurke ist dies eines der besten Sandwiches aller Zeiten. Glutenfrei und milchfrei.

Sushi-Schüssel mit geräuchertem Lachs

Sushi-Bowl mit Räucherlachs, Avocado, Gurken, Edamame und Reis ist das perfekte japanische Themengericht, das in weniger als 30 Minuten fertig ist. Alle Aromen einer Sushi-Rolle, aber keine Aufregung. Glutenfrei und Milchfrei auch.

Geräucherter Lachs und gebratener Spargelreis

Geräucherter Lachs und Spargel verleihen gebratenem Reis in dieser 20-minütigen Mahlzeit eine raffinierte Note. Es ist eine großartige Möglichkeit, Reisreste zu verwerten, und es liefert wirklich Geschmack.

Käsekuchen mit geräuchertem Lachs

Sie haben wahrscheinlich noch nie daran gedacht, geräucherten Lachs in einen Käsekuchen zu geben. Aber dieses kreative, herzhafte Rezept wird Ihre Meinung ändern. Dieser herzhafte Käsekuchen ist mit Räucherlachs, Gruyère-Käse und Dill aromatisiert.

Käsebällchen mit geräuchertem Lachs

Verbessern Sie Ihr Käseballspiel mit diesem Frischkäseball mit geräuchertem Lachs! Diese einzigartige Käsekugel wird der Star Ihrer Party sein.

Gebäckbecher mit geräuchertem Lachs

Diese Cups mit geräuchertem Lachsgebäck mit Mascarpone und frischem Dill mögen schick aussehen, aber sie sind ein Kinderspiel zum Zusammenwerfen und perfekt für jede Versammlung. [Siehe das Rezept]

Risotto mit geräuchertem Lachs und Sommergemüse

Dieses Risotto mit geräuchertem Lachs und Sommergemüse wird mit Blumenkohlreis zubereitet und ist somit perfekt für ein leichtes Sommeressen.

Vorspeise mit geräuchertem Lachs mit Ziegenkäse und Avocado

Diese einfache Vorspeise mit Räucherlachs kombiniert köstlichen Räucherlachs, cremigen Ziegenkäse und Avocado. In weniger als 15 Minuten hergestellt!

Räucherlachs Russische Eier

Diese Teufelseier mit geräuchertem Lachs sehen so luxuriös und lecker aus und sind so einfach zuzubereiten, dass sie auf jedes Partymenü gehören. Jeder liebt ein gutes Teufelsei und der geräucherte Lachs darin macht sie unwiderstehlich.

Schnittlauch & Estragon Sandwich mit geräuchertem Lachs

Kein langweiliges Mittagessen mehr mit diesem cremigen Schnittlauch-Estragon-Räucherlachs-Sandwich auf einem Mehrkorn- und Kernbrot mit frischem Gemüse.

Geräucherter Lachs Okonomiyaki

Räucherlachs Okonomiyaki ist ein japanischer Kohlpfannkuchen mit Räucherlachs, beträufelt mit japanischer Mayonnaise und Okonomi- oder "Braun"-Sauce.

Bisque mit geräuchertem Lachs und Hummer

Dieses Bisque mit geräuchertem Lachs und Hummerschwanz ist ebenso köstlich wie beeindruckend. Das Beste daran ist, dass es in nur 30 Minuten zusammengebaut wird. Es ist ein perfekter Starterkurs für Silvester, ein Dinner-Date oder besondere Anlässe.

Räucherlachs-Reissalat mit Limetten-Dressing

Räucherlachs-Reissalat mit Limetten-Dressing ist eine Variante der klassischen Kombination aus Räucherlachs, Kapern und roter Zwiebel. Ein schmackhafter, gekühlter Salat mit einem säuerlichen, würzigen Dressing, der zu jeder Jahreszeit eine fabelhafte Beilage für sommerliche Grillabende oder Potlucks ist.

Räucherlachs-Tarte mit Quinoa-Kräutergebäck

Diese Räucherlachs-Tarte mit Quinoa-Kräuterteig, Frischkäse und Kapern ist eine klassische Geschmackskombination, die jedem gefallen wird. Servieren Sie es warm aus dem Ofen mit einem frischen Beilagensalat für ein sensationelles Mittagessen oder genießen Sie es für ein Picknick an einem warmen sonnigen Tag.

Räucherlachsmousse

Diese köstliche Räucherlachs-Mousse ist so schnell zubereitet. Nur ein paar Minuten im Mixer und fertig. Er schmeckt wunderbar als Canapé oder als Dip. Es ist sogar köstlich, einfach als Snack auf einen Cracker streichen!

Jetzt, da Sie Dutzende fantastischer Ideen für Vorspeisen mit Räucherlachs haben, ist es Zeit, mit dem Kochen zu beginnen! Das Servieren dieser Vorspeisen auf einer Party oder einem Treffen wird Ihnen sicherlich Lob einbringen. Haben Sie eine dieser Vorspeisen probiert?

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(Hinweis: Dies ist eine Sammlung von Rezepten von anderen fantastischen Food-Bloggern. Alle Fotos wurden mit freundlicher Genehmigung des Rezeptinhabers zur Verfügung gestellt.)

Laura ist eine Hobbyköchin, die es liebt, neue Rezepte zuzubereiten und neue Lieblingsgerichte zu finden, egal ob im In- oder Ausland. Sie betreibt auch einen beliebten Reiseblog und verbringt viel Zeit damit, zum Essen zu reisen.


Frische farbige Pasta mit Lachs, Avocado und Bärlauchsauce ist ein saisonaler Genuss. Es ist schnell gemacht, zufriedenstellend und macht keine Sorgen um Ihre Taille. In wenigen Minuten fertig, Pasta mit Lachs, Avocado und Bärlauchsauce ist ideal für ein spontanes oder Last-Minute-Abendessen mit einer besonderen Person tête-à-tête. Was für ein Traum für ein Abendessen unter der Woche!

Während der Bärlauch dieses Gericht zu einem saisonalen Gericht macht, können Sie stattdessen leicht eine kleinere Dosis gewöhnlichen Knoblauchs oder frischen Knoblauchs ersetzen. Bärlauch, auch bekannt als Rampen, hat einen subtileren Geschmack, so dass nicht viel gewöhnlicher Knoblauch benötigt wird, um seinen Geschmack zu erreichen. Weitere Rezepte mit Bärlauch finden Sie hier.

Wenn Sie befürchten, dass die Avocado dieser Pasta mit Lachsgericht einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Überraschenderweise haben Avocados einen milden Geschmack, wenn sie leicht gekocht werden. Eine einzige Avocado macht dieses Gericht so cremig, ohne all das gesättigte Fett der Sahne. Es fügt auch reichlich Vitamine hinzu und verbessert den Nährwert dieses Gerichts.

Frisch gefärbte Pasta passt gut zur Lachs-Avocado-Sauce, um dieses Gericht ein bisschen eleganter zu machen. Aber wenn Sie keine frischen Nudeln oder bunte Nudeln zur Verfügung haben, machen Sie sich keine Sorgen, denn dieses Gericht wird auch mit trockenen Nudeln, entweder Ei oder Spinat, lecker.


Pasta mit geräuchertem Lachs

  • Schneller Blick
  • Schneller Blick
  • 15 M
  • 25 M
  • Für 2

Zutaten US-Metrik

  • 7 Unzen Spaghetti
  • 2 1/4 Unzen geräucherter Lachs
  • Schale von 1 Zitrone, gerieben (ca. 1 Esslöffel)
  • 2 EL fein geschnittener frischer Schnittlauch
  • 4 bis 6 Esslöffel Sahne, mehr nach Bedarf
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Meersalz

Richtungen

Ziehen Sie einen großen Topf heraus und füllen Sie ihn mit mindestens 8 Tassen Wasser. Bringen Sie zu einem rollenden Kochen und fügen Sie Salz hinzu. Gib deine Pasta hinzu und koche sie nach Packungsanweisung.

Während die Pasta kocht, den Lachs in dünne Streifen schneiden.

Die Nudeln gut abtropfen lassen und bei schwacher Hitze in den Topf zurückgeben.

Lachs, Zitronenschale, Schnittlauch und 4 EL Sahne zu den Nudeln geben und gut verrühren. Wenn die Nudeln trocken erscheinen, fügen Sie mehr Sahne hinzu, jeweils 1 Esslöffel.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Seien Sie hier vorsichtig, da Räucherlachs an sich ziemlich salzig sein kann, also sollten Sie vor dem Würzen einen Geschmack schnuppern. Sofort servieren.

Bewertungen von Rezepttestern

Beeindruckend. Diese einfache, aber elegante Pasta steht auf der Liste für den ersten Gang einer Dinnerparty. Mein verschlagenes kleines Gehirn plant schon ein Menü, wann immer ich Leute zu sich nehmen kann. Die Sahne mildert die Rauchigkeit des Lachses und Schnittlauch und Zitronenschale sind perfekt ausbalanciert. Das einzige, was ich ändern würde, wäre ein zusätzlicher Esslöffel oder so Sahne, um die Sauce zu erhöhen. Das Aroma von Schnittlauch und Zitrone, wenn sie in die heiße Pasta gemischt wurden, war köstlich.

So einfach und unkompliziert, das Zusammenbauen dauerte ganze 25 Minuten. Ich verdoppelte das Rezept für ein schnelles Mittagessen für uns beide und hatte genug für die Arbeit.

Dies ist ein sehr einfaches und leicht zuzubereitendes Gericht. Die Zitronenschale und der Schnittlauch sorgen für einen schönen säuerlichen Unterton und ergänzen den Lachs perfekt. Dies ist ein sehr leckeres Gericht, das ich auf jeden Fall wieder machen werde.

Wir haben frische Linguine anstelle von trockener Pasta verwendet. Die Portionsgröße des Lachses schien klein zu sein, also fügte ich eine zusätzliche Unze hinzu, was sich als perfekt herausstellte. Beim nächsten Mal erhöhe ich die Sahne auf 6 Esslöffel, da die frischen Nudeln die Flüssigkeit sicher aufnehmen können.

Dies dient problemlos 2 Personen. Ich hatte noch ein bisschen Pasta übrig, also machte ich mir am nächsten Morgen eine Carbonara zum Frühstück. Ich habe die Nudeln 2 Minuten lang bei 20% zerkleinert, dann 2 Eier mit einem Esslöffel Sahne und 2 Esslöffel Parmesan gerührt, die Nudeln und etwas mehr Räucherlachs etwa nach der Hälfte des Rührei hinzugefügt, um alles zusammenzubringen. Ein guter Belag mit frischem schwarzem Pfeffer und es war wunderbar!

Dies ist ein einfaches und leckeres Rezept. Ich musste nichts hinzufügen oder entfernen und die Anweisungen waren einfach zu befolgen. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, denn das Endergebnis sind sehr würzige Spaghetti. Ich habe es mit Caesar-Salat und Avocado begleitet. Sehr, sehr lecker.

Ich bin immer auf der Suche nach Rezepten, die eine teure Zutat dehnen und gleichzeitig zum Star der Show machen, und dieses Rezept hat genau das getan. Die Nudeln und Sahne bildeten eine subtile Kulisse für den Räucherlachs und ergänzten den starken Geschmack, den der Räucherlachs auf den Tisch brachte. Dieses Gericht war einfach zuzubereiten und die Portionen sind perfekt, wenn Sie für 1 oder 2 kochen.

Dieses Gericht sagt zu "Sofort servieren", und das zu Recht, aber wenn die Sterne nicht für Sie ausgerichtet sind, können Sie wie ich ein wenig Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce aufzulockern.

Ich bin immer auf der Suche nach Rezepten, die eine teure Zutat dehnen und gleichzeitig zum Star der Show machen, und dieses Rezept hat genau das getan! Die Nudeln und Sahne bildeten eine subtile Kulisse für den Räucherlachs und ergänzten den starken Geschmack, den der Räucherlachs auf den Tisch brachte.

Dieses Gericht war einfach zuzubereiten und die Portionen sind perfekt, wenn Sie für 1 oder 2 kochen.

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