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Turoš ist ein beliebter kroatischer Käse, den Sie kennen sollten


Der Käse ist eine Spezialität der Region Međimurje im Norden Kroatiens und wird mit Paprika gewürzt

Turoš-Käse in einer kroatischen Molkerei.

Turoš ist ein Kuhmilchkäse aus der Region Međimurje in Kroatien, die an Österreich und Ungarn grenzt (das Wort turoš kommt aus dem Ungarischen túrós, was "Quarkkäse" bedeutet). Ines und Miran Krnjak schaffen es auf ihrer Farm im Dorf Belica, Sirana Krnjak (Krnjak Molkerei), die sie seit 15 Jahren führen.

Sie haben 35 Milchkühe und 55 Kälber und stellen neben Turoš sieben Käsesorten (davon etwa 300 pro Woche) sowie Sahne und Joghurt her.

Turoš wird hergestellt, indem Quarkstücke, gemischt mit Salz und Paprika, zu kleinen Kegeln von etwa zweieinhalb Zoll Höhe geformt werden. Nach dem Formen wird der Käse an der Sonne luftgetrocknet oder manchmal geräuchert.

Das Ehepaar verkauft die meisten seiner Waren im eigenen Laden auf dem Bauernhof, verkauft seine Produkte aber auch an lokale Restaurants und an das nahe gelegene Spa- und Wellnesscenter LifeClass Terme Sveti Martin.

Die Krnjaks stiegen in die Molkerei ein, weil die Milchpreise vor 15 Jahren hoch waren und sie dachten, eine Molkerei sei ein gutes Geschäft. Vor drei Jahren fiel der Milchpreis jedoch und man stieg in die Käseproduktion ein. Lokale Käseliebhaber sind froh, dass sie es getan haben.


Die Top 12 Gerichte zum Probieren in Kroatien

Die kroatische Küche wurde von verschiedenen Kulturen beeinflusst und daher hat jeder Teil des Landes eine unverwechselbare regionale Küche. Je nachdem, welche Region Kroatiens Sie besuchen, werden Sie auf Gerichte mit offensichtlichen italienischen, österreichischen, ungarischen oder türkischen Einflüssen stoßen.

In Küchen und Restaurants im ganzen Land wird großer Wert darauf gelegt, frische saisonale Zutaten zu verwenden und die Speisen gutbürgerlich zuzubereiten. Erwarten Sie ein Slow-Food-Erlebnis, das das Warten wert ist, und eine erlesene Auswahl an lokalen Weinen, die zu Ihrem Essen passen, sowie hochwertige native Olivenöle extra aus der Region.

Hier sind 12 Gerichte, auf die Sie während Ihrer Reise in Kroatien wahrscheinlich stoßen werden.


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In Küchen und Restaurants im ganzen Land wird großer Wert darauf gelegt, frische saisonale Zutaten zu verwenden und die Speisen gutbürgerlich zuzubereiten. Erwarten Sie ein Slow-Food-Erlebnis, das das Warten wert ist, und eine erlesene Auswahl an lokalen Weinen, die zu Ihrem Essen passen, sowie hochwertige native Olivenöle extra aus der Region.

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In Küchen und Restaurants im ganzen Land wird großer Wert darauf gelegt, frische saisonale Zutaten zu verwenden und die Speisen gutbürgerlich zuzubereiten. Erwarten Sie ein Slow-Food-Erlebnis, das das Warten wert ist, und eine erlesene Auswahl an lokalen Weinen, die zu Ihrem Essen passen, sowie hochwertige native Olivenöle extra aus der Region.

Hier sind 12 Gerichte, auf die Sie während Ihrer Reise in Kroatien wahrscheinlich stoßen werden.


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In Küchen und Restaurants im ganzen Land wird großer Wert darauf gelegt, frische saisonale Zutaten zu verwenden und die Speisen gutbürgerlich zuzubereiten. Erwarten Sie ein Slow-Food-Erlebnis, das das Warten wert ist, und eine erlesene Auswahl an lokalen Weinen, die zu Ihrem Essen passen, sowie hochwertige native Olivenöle extra aus der Region.

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