Neue Rezepte

Linsensuppe mit geräuchertem Speck Rezept


  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Suppe
  • Bohnen- und Linsensuppe
  • Linsensuppe

Diese herzhafte und würzige Linsensuppe mit geräuchertem Speck ist die perfekte Mahlzeit für einen kühlen Tag. Mit knusprigem Brot servieren.

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 380g grüne oder rote Linsen
  • 3 Pimentbeeren
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 300g geräucherter Speck, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Päckchen gefrorenes gemischtes Gemüse
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Majoran
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Paprika

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:45min ›Fertig in:55min

  1. Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. In einen Suppentopf geben und mit Wasser bedecken. Die Pimentbeeren und Lorbeerblätter dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Füllen Sie bei Bedarf Wasser nach.
  2. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und das gefrorene Gemüse hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.
  3. Das Gemüse mit den gekochten Linsen in den Topf geben. Tomaten und Speck einrühren. Mit Kräutern und Gewürzen würzen und 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen gut entwickelt haben.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(4)


Rezepte

Probieren Sie unser leckeres Linsen- und Räucherspeck-Suppe-Rezept, das köstlich mit Deans Haferbissen oder frischem knusprigem Brot serviert wird.

  • 200 g geräucherter Speck oder jeder geräucherte Speck, in kleine Stücke geschnitten
  • 250g rote Linsen
  • 2 große Zwiebeln, geschält & fein gehackt
  • 1 große Kartoffel, geschält und gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, geschält & zerdrückt
  • 400 ml heiße Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL gemahlener Koriander
  • Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ein paar knusprige Speckstücke zum Abschluss

Folge diesen Schritten

  • Die Speckwürfel oder den gehackten Speck in eine große Suppenpfanne geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fett zu laufen beginnt - die gehackte Zwiebel, die Kartoffel und den zerdrückten Knoblauch dazugeben und etwa 10 Minuten sanft braten.
  • Kurkuma und gemahlenen Koriander zugeben, dann Linsen und heiße Gemüsebrühe – gut umrühren und zum Sieden bringen. Mit einem Deckel abdecken und etwa 40 Minuten sanft köcheln lassen.
  • Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren oder portionsweise verflüssigen. Würze prüfen.
  • In vorgewärmten Schüsseln servieren, mit ein paar extra knusprigen Speckstücken bestreut und ein paar Haferflocken oder knuspriges Brot als Beilage.

Das könnte Sie auch interessieren.


Zutaten Deutsche Linsensuppe

(dient 4)
2 Tassen trockene grüne oder braune Linsen
1-2 mittelgroße Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
1-2 Karotten
2 dünne Scheiben deutscher Speck (Speck oder Räucherschinken)
1/4 Selleriewurzel
2 Stangen Sellerie
1-2 TL Sonnenblumen- oder Distelöl
Gereinigtes oder Quellwasser nach Bedarf
2 TL Senf, vorzugsweise deutsch
Thymian und/oder Majoran nach Geschmack
2 Lorbeerblätter
Salz, frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
2 EL Petersilie, gehackt
2-4 EL Weißweinessig (oder nach Geschmack)
4 Wiener oder Frankfurter Würstchen


Linsen-Speck-Suppe

Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Diejenigen, die etwas mehr Zeit oder Kochfähigkeit benötigen, werden als mittel oder fortgeschritten eingestuft.

Vorbereitungszeit

So viel Zeit benötigen Sie für die Zubereitung dieser Mahlzeit.

Gesamtzeit

Dies ist die Zeit, die Sie benötigen, um dieses Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Abkühlen usw.

Serviergröße

Dies zeigt, wie viele Portionen dieses Rezept ergibt.

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • 110 g Zwiebeln, geviertelt
  • 100 g Selleriestangen, in Stücke geschnitten (3 cm)
  • 30 g Olivenöl
  • 6 Scheiben Räucherspeck (ca. 150 g), gewürfelt (1 cm)
  • 150 g rote Linsen, abgespült
  • 150 g Erbsen, über Nacht eingeweicht und abgespült
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 800 g Wasser, kochend
  • 1 Hühnerbrühewürfel (für 0,5 l), zerbröckelt
  • 1 EL Tomatenmark
  • ½ TL geräucherter Paprika
  • ½ TL feines Meersalz
  • 2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer, plus etwas mehr zum Bestreuen

Rezept: Perfekte geräucherte grüne Linsensuppe

Hallo zusammen, willkommen auf unserer Rezeptseite, wenn Sie nach einem Rezept für geräucherte grüne Linsensuppe suchen, suchen Sie nicht weiter! Wir bieten Ihnen hier nur das beste Rezept für geräucherte grüne Linsensuppe. Wir haben auch viele verschiedene Rezepte zum Ausprobieren.

Bevor Sie zum Rezept für geräucherte grüne Linsensuppe springen, möchten Sie vielleicht diese kurzen interessanten gesunden Tipps lesen Gesunde Vitality-Leckereien.

Gesunde Ernährung fördert das Wohlbefinden. Wir neigen dazu, uns viel weniger eklig zu fühlen, wenn wir unsere Aufnahme von gesunden Lebensmitteln erhöhen und unseren Konsum von Junk-Food reduzieren. Ein bisschen Pizza macht nicht so gesund wie ein frischer grüner Salat. Dies ist jedoch oft ein Problem, wenn es um das Essen zwischen den Leckereien geht. Sie können Stunden auf dem Lebensmittelmarkt verbringen, um nach einem idealen Snack zu suchen, der Ihnen hilft, sich gesund zu fühlen. Hier sind eine Handvoll gesunder Snacks, die Sie verwenden können, wenn Sie eine schnelle Abholung benötigen.

Versuchen Sie, Mandeln zu essen, wenn Sie nicht an Nussallergien leiden. Mandeln werden oft als Superfood angesehen, da sie voller Dinge sind, die unsere Vitalität steigern und uns gleichzeitig gesund halten. Diese Nüsse haben viele Vitamine E, B2 und Mangan. Mandeln haben wie Truthahn das Enzym Tryptophan, das Sie oft schläfrig machen kann. Nach dem Essen und Genießen von Mandeln brauchen Sie jedoch kein Nickerchen. Alternativ helfen sie einfach Ihren Muskeln und Ihrem Verdauungstrakt zu entspannen und helfen Ihnen gleichzeitig, sich weniger frustriert zu fühlen. Ihr emotionaler Zustand kann manchmal durch einfaches Essen von Mandeln verbessert werden.

Sie müssen nicht lange suchen, um eine große Auswahl an gesunden Snacks zu finden, die sich leicht zubereiten lassen. Gesund und ausgeglichen zu sein, muss nicht wirklich ein Kampf sein - wenn Sie es zulassen, kann es ganz einfach sein.

Wir hoffen, dass Sie durch das Lesen einen Einblick erhalten haben, jetzt gehen wir zurück zum Rezept für geräucherte grüne Linsensuppe. Um geräucherte grüne Linsensuppe zu kochen, brauchst du 17 Zutaten und 4 Schritte. So erreichen Sie das.

Die Zutaten für die Zubereitung von geräucherter grüner Linsensuppe:

  1. Sie benötigen 1 pd trockene grüne Linsen.
  2. Holen Sie sich 6-8 Tassen Wasser.
  3. 4 Scheiben Speck verwenden.
  4. Geben Sie 1 mittlere Zwiebel gehackt.
  5. Nehmen Sie 4 große gehackte Knoblauchzehen.
  6. Holen Sie sich 2 Karotten gehackt.
  7. Nehmen Sie 1 gehackten Sellerie.
  8. Nehmen Sie 1 gehackten Jalapeno.
  9. Sie benötigen 1 EL Kreuzkümmel.
  10. Nehmen Sie 2 TL Flüssigrauch.
  11. Verwenden Sie, um nach Salz zu schmecken.
  12. Holen Sie sich den Geschmack von Pfeffer.
  13. Nehmen Sie 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver.
  14. Nimm 1/2 TL Cayennepfeffer.
  15. Nehmen Sie 1/2 TL Thymian.
  16. Holen Sie sich 3 Lorbeerblätter.
  17. Nehmen Sie 1 EL Hühnerbarren.

Anleitung für die Zubereitung von geräucherter grüner Linsensuppe:

  1. Speck in 1/2-Zoll-Stücke hacken und goldbraun braten. Reservieren Sie 1/2 Tasse Zwiebel von dem, was Sie bereits gehackt haben, und legen Sie sie beiseite. Restliche Zwiebel, Karotten, Sellerie und Jalapeno mit Speck und Fett in den Topf geben und glasig kochen.
  2. Mahlen Sie die halbe Tasse Zwiebel und 4 Knoblauch zu einer Paste und fügen Sie sie zum Gemüse hinzu, braten Sie sie weitere zwei Minuten.
  3. Wasser und Gewürze hinzufügen. Abdecken und zum Kochen bringen, dann reduzieren und 30 bis 45 Minuten köcheln lassen.
  4. Mit Feta-Käse, frischen Tomaten, Peperoncini-Pfeffer und Dill garnieren.

Wenn Sie dieses Rezept für geräucherte grüne Linsensuppe nützlich finden, teilen Sie es bitte Ihren guten Freunden oder Ihrer Familie mit. Vielen Dank und viel Glück.


Linsensuppe mit geräuchertem Paprika und Pancetta

Sie können normalen Paprika verwenden, aber der geräucherte Paprika ist hervorragend. Die Suppe ist für sich allein schon sehr aromatisch, aber ein Klecks griechischer Joghurt oder leichte saure Sahne und ein wenig gehackter frischer Koriander können nicht schaden.

3 Unzen Pancetta, in kleine Würfel geschnitten
1 große Zwiebel, in mittelgroße Würfel geschnitten
2 mittelgroße Karotten, in mittelgroße Würfel geschnitten
1 Stange Sellerie, in mittelgroße Würfel geschnitten
3 große Knoblauchzehen, gehackt
2 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Teelöffel Paprika (am besten geräuchert)
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1/2 Tasse Weißwein
2 Liter Hühnerbrühe
1 Pfund Linsen
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Pancetta in einem großen Suppenkessel bei mittlerer Hitze kochen, bis Fett austritt und er anfängt, braun zu werden, 3 bis 4 Minuten. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu, bis sie weich sind, 4 bis 5 Minuten. Fügen Sie Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer hinzu, bis sie duften, 30 Sekunden bis eine Minute. Fügen Sie Wein hinzu, kochen Sie eine weitere Minute oder so weiter. Brühe und Linsen zugeben und aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur und köcheln Sie, bis die Linsen gerade zart sind, etwa 30 Minuten. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, um eine dicke, aber nicht klebrige Suppe zu erhalten. Gießen Sie etwa die Hälfte der Suppe in einen Mixerpüree, bis sie glatt ist. Die Suppe wieder in den Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei häufig umrühren und die Gewürze, einschließlich Salz und Pfeffer, nach Geschmack anpassen, bis sie jedoch erhitzt sind. Aufschlag.


Mehr Informationen

Koch Anleitung

Deckel abnehmen und locker auf die Oberseite der Wanne legen. 2 Minuten bei 800 W erhitzen. Herausnehmen und umrühren. Wieder 2 Minuten einwirken lassen. 1 Minute stehen lassen.

In eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren aufkochen.

Zutaten

Wasser, rote Spaltlinsen (9%), Tomate, geräucherter Ahornspeck (6%) [Schweinefleisch, Salz, Ahornsirup, Konservierungsmittel (Natriumnitrat)], Zwiebeln, Karotten, gelbe Erbsen, Spinat, grüne Linsen (2,5 .) %), Sellerie, gesalzene Butter (Milch), Hühner- und Gemüsebrühe [Salz, Maltodextrin, Hefeextrakt, Reismehl, Aroma, Gemüse (Zwiebel, Sellerie, Karotten), Sonnenblumenöl, Gewürze und Kräuter (Pfeffer, Kurkuma, Petersilie) , Zucker, Hühnerfleisch, Hühnerfett, Zitronensäure, karamellisierter Zucker], Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, in Eichenholz geräuchertes Knoblauchpüree, Salz, Thymian, englischer Senf [Wasser, SENFsamen, Branntweinessig, Salz, Spleiß, Gewürzextrakt ], geräucherter Paprika, schwarzer Pfeffer, rote Chilis, gemahlenes Lorbeerblatt.


Serviervorschläge

  • Wie gesagt, dieses Rezept ist ein himmlisches Match, wenn es mit Lachs kombiniert wird. Dieser Easy Baked Salmon in Foil ist wahrscheinlich das beste Rezept dafür.
  • Oder Sie könnten diesen einfachen Lachs mit Avocado und Basilikum zubereiten, der eine schöne knusprige Kante hat, die ich liebe.
  • Ich liebe es auch, diese Linsen zu machen und sie mit einem pochierten Ei zu belegen. Die Magie von Eigelb &ldquosauce&rdquo ist mit diesen Linsen so gut! Yum!
  • Dieses knusprige Hühnchen eignet sich auch gut für ein gemütliches Winteressen oder macht es mit gegrilltem Schweinefilet, wenn es draußen warm genug zum Grillen ist.

Linsen, Speck & Thymiansuppe

Wenn Sie einen Winterwärmer brauchen, ist diese Linsen-, Speck- und Thymian-Suppe das perfekte Rezept für Hausmannskost. Es ist dick, proteinreich und so ein großartiges Gericht für die Mittagszeit, da es Sie bis zum Abendessen satt hält. Ich mache eine doppelte Portion und esse sie die ganze Woche mit einer Scheibe meines getoasteten getreidefreien Brotes als Beilage. Suppen sind so vielseitig und so tolle Hausmannskost, dass ich immer wieder neue Rezepte ausprobiere. Das ist momentan definitiv mein Favorit!

Wie macht man die Linsen-, Speck- und Thymian-Suppe? Beginnen Sie mit der Zubereitung der Linsen wie auf der Packung angegeben. Wenn Sie die spezifische Kohlenhydratdiät vollständig befolgen, müssen Sie die Linsen 4-8 Stunden oder über Nacht einweichen und dann das Wasser entsorgen. Ich habe getrocknete Linsen gekauft, die nicht eingeweicht werden mussten, aber Sie können Dosen oder vorgeweichte Linsen verwenden und diesen Schritt überspringen. Jede Art von Linsen funktioniert gut, rote Linsen, grüne, gelbe oder schwarze Linsen, Puy-Linsen usw.

Linsen in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Kochen Sie sie 10 Minuten lang bei starker Hitze und schöpfen Sie den an die Oberfläche kommenden Schaum ab und entsorgen Sie ihn. (Dieser Abschaum ist der Rest einiger Enzyme in den Linsen, und seine Entfernung macht sie leichter verdaulich). Dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Stellen Sie sicher, dass sie nicht trocken kochen – fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.

Als nächstes den Speck in kleine Streifen schneiden (ich finde es am einfachsten, die Speckscheiben mit einer Schere zu schneiden) und in einer Pfanne trocken braten, bis er durch ist. (Der Speck gibt genug von seinem eigenen Fett ab, so dass kein zusätzliches hinzugefügt werden muss). Dann, sobald sie gebräunt sind, die Speckstücke vom Herd nehmen (das Fett in der Pfanne lassen) und für später beiseite stellen. In der Zwischenzeit müssen Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und hacken. (Sie müssen nicht sehr sorgfältig sein, da sie später püriert werden). Diese mit dem Speckfett in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind (ca. 5 Min.).

Dann die gekochten Zwiebeln und den Knoblauch zusammen mit der Hühnerbrühe zu den Linsen geben. Mischen Sie die Zutaten mit einem Stabmixer oder blitzen Sie in einer Küchenmaschine, bis sie glatt sind. Fügen Sie mehr oder weniger Brühe hinzu, je nachdem, wie dick Sie Ihre Suppe mögen. Zum Schluss die gekochten Speckstücke zusammen mit den Thymianblättern wieder in die Suppe geben und erwärmen. Die Linsen-, Speck- und Thymian-Suppe vor dem Servieren gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Vor dem Servieren garniere ich die Suppe gerne mit einem Klecks Joghurt oder etwas Sahne und knusprigen Speckstücken. Mit einem Zweig Thymian garnieren und fertig zum Genießen!

Ich liebe die salzige, rauchige Note, die der Speck dem Gericht verleiht. Es gibt viele Linsensuppen da draußen, aber das Hinzufügen des Specks macht wirklich einen Unterschied. Ich liebe auch einen Schuss geräuchertes Olivenöl über die Suppe, um den rauchigen Geschmack wirklich zu intensivieren. Wenn Sie auf der Suche nach beruhigenden Suppen sind, können Sie auch meine geröstete Butternusskürbis- und Kreuzkümmelsuppe oder meine geräucherte Schellfisch-Blumenkohlsuppe genießen!


Hinweise zu diesem Rezept

Mitgliederbewertung

Kategorien

Wo ist das vollständige Rezept - warum kann ich nur die Zutaten sehen?

Wir bei Eat Your Books lieben großartige Rezepte – und die besten kommen von Köchen, Autoren und Bloggern, die viel Zeit damit verbracht haben, sie zu entwickeln und zu testen.

Wir haben Ihnen geholfen, dieses Rezept zu finden, aber für die vollständige Anleitung müssen Sie zur Originalquelle gehen.

Wenn das Rezept online verfügbar ist, klicken Sie auf den Link „Komplettes Rezept anzeigen“ – andernfalls müssen Sie das Kochbuch oder die Zeitschrift besitzen.