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Zutaten
- 3 Egglands beste Eier (groß)
- 2 Zucchini
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Semmelbrösel
Richtungen
2 Eier in einer großen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
Mit einer Reibe mit größerem Loch Zucchini in die Schüssel mit den Eiern reiben.
Knoblauch und Semmelbrösel dazugeben und mit einem Löffel alles vermischen.
Verwenden Sie Ihre Hände, um die Mischung zu Frikadellen zu formen (Wenn die Mischung zu nass erscheint, stellen Sie die Schüssel für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Mischung fest wird.
Etwa 1 EL Öl (verwenden Sie das Öl Ihrer Wahl) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Patties anbraten, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
Zuletzt das dritte und letzte Ei in der Pfanne braten, um es mit den Zucchini-Pastetchen zu essen.
Nährwerte
Portionen8
Kalorien pro Portion86
Folatäquivalent (gesamt)42µg10%
Riboflavin (B2)0,2mg10,3%
Rezeptzusammenfassung
- 1 Pfund (etwa 2 mittelgroße) Zucchini
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel (1 Zitrone) frisch abgeriebene Zitronenschale
- 10 Zweige frische glatte Petersilie, Stiele entfernt und Blätter fein gehackt, plus weitere Zweige zum Garnieren (optional)
- 1 mittelgroße Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Zitrone, in 8 Spalten geschnitten (optional)
Mit den großen Löchern einer Kastenreibe Zucchini in eine mittelgroße Schüssel reiben. Fügen Sie Salz, Zitronenschale, gehackte Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und Eier hinzu. Gut mischen, um zu kombinieren. Mehl langsam unter Rühren hinzufügen, damit sich keine Klumpen bilden.
2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl brutzelt, wenn Sie eine kleine Menge Zucchini-Mischung in die Pfanne geben. Lassen Sie vorsichtig etwa 2 Esslöffel Zucchini-Mischung in die Pfanne geben, wiederholen Sie den Vorgang und halten Sie die Krapfen einige Zentimeter auseinander.
Braten Sie die Krapfen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten. Hitze auf mittel reduzieren. Die Krapfen wenden und weiter kochen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten mehr. Die Krapfen an einem warmen Ort auf einen Teller geben. Restliche Zucchini-Mischung kochen und bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben. Mit Petersilienzweigen und Zitronenspalten garnieren, nach Belieben servieren.
Rezeptzusammenfassung
- 1 Pfund (etwa 2 mittelgroße) Zucchini
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel (1 Zitrone) frisch abgeriebene Zitronenschale
- 10 Zweige frische glatte Petersilie, Stiele entfernt und Blätter fein gehackt, plus weitere Zweige zum Garnieren (optional)
- 1 mittelgroße Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Zitrone, in 8 Spalten geschnitten (optional)
Mit den großen Löchern einer Kastenreibe Zucchini in eine mittelgroße Schüssel reiben. Fügen Sie Salz, Zitronenschale, gehackte Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und Eier hinzu. Gut mischen, um zu kombinieren. Mehl langsam unter Rühren hinzufügen, damit sich keine Klumpen bilden.
2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl brutzelt, wenn Sie eine kleine Menge Zucchini-Mischung in die Pfanne geben. Lassen Sie vorsichtig etwa 2 Esslöffel Zucchini-Mischung in die Pfanne geben, wiederholen Sie den Vorgang und halten Sie die Krapfen einige Zentimeter auseinander.
Braten Sie die Krapfen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten. Hitze auf mittel reduzieren. Die Krapfen wenden und weiter kochen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten mehr. Die Krapfen an einem warmen Ort auf einen Teller geben. Restliche Zucchini-Mischung kochen und bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben. Mit Petersilienzweigen und Zitronenspalten garnieren, nach Belieben servieren.
Rezeptzusammenfassung
- 1 Pfund (etwa 2 mittelgroße) Zucchini
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel (1 Zitrone) frisch abgeriebene Zitronenschale
- 10 Zweige frische glatte Petersilie, Stiele entfernt und Blätter fein gehackt, plus weitere Zweige zum Garnieren (optional)
- 1 mittelgroße Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Zitrone, in 8 Spalten geschnitten (optional)
Mit den großen Löchern einer Kastenreibe Zucchini in eine mittelgroße Schüssel reiben. Fügen Sie Salz, Zitronenschale, gehackte Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und Eier hinzu. Gut mischen, um zu kombinieren. Mehl langsam zugeben und dabei umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl brutzelt, wenn Sie eine kleine Menge Zucchini-Mischung in die Pfanne geben. Lassen Sie vorsichtig etwa 2 Esslöffel Zucchini-Mischung in die Pfanne geben, wiederholen Sie den Vorgang und halten Sie die Krapfen einige Zentimeter auseinander.
Braten Sie die Krapfen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten. Hitze auf mittel reduzieren. Die Krapfen wenden und weiter kochen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten mehr. Die Krapfen an einem warmen Ort auf einen Teller geben. Restliche Zucchini-Mischung kochen und bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben. Mit Petersilienzweigen und Zitronenspalten garnieren, nach Belieben servieren.
Rezeptzusammenfassung
- 1 Pfund (etwa 2 mittelgroße) Zucchini
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel (1 Zitrone) frisch abgeriebene Zitronenschale
- 10 Zweige frische glatte Petersilie, Stiele entfernt und Blätter fein gehackt, plus weitere Zweige zum Garnieren (optional)
- 1 mittelgroße Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Zitrone, in 8 Spalten geschnitten (optional)
Mit den großen Löchern einer Kastenreibe Zucchini in eine mittelgroße Schüssel reiben. Fügen Sie Salz, Zitronenschale, gehackte Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und Eier hinzu. Gut mischen, um zu kombinieren. Mehl langsam unter Rühren hinzufügen, damit sich keine Klumpen bilden.
2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl brutzelt, wenn Sie eine kleine Menge Zucchini-Mischung in die Pfanne geben. Lassen Sie vorsichtig etwa 2 Esslöffel Zucchini-Mischung in die Pfanne geben, wiederholen Sie den Vorgang und halten Sie die Krapfen einige Zentimeter auseinander.
Braten Sie die Krapfen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten. Hitze auf mittel reduzieren. Die Krapfen wenden und weiter kochen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten mehr. Die Krapfen an einem warmen Ort auf einen Teller geben. Restliche Zucchini-Mischung kochen und bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben. Mit Petersilienzweigen und Zitronenspalten garnieren, nach Belieben servieren.
Rezeptzusammenfassung
- 1 Pfund (etwa 2 mittelgroße) Zucchini
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel (1 Zitrone) frisch abgeriebene Zitronenschale
- 10 Zweige frische glatte Petersilie, Stiele entfernt und Blätter fein gehackt, plus weitere Zweige zum Garnieren (optional)
- 1 mittelgroße Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Zitrone, in 8 Spalten geschnitten (optional)
Mit den großen Löchern einer Kastenreibe Zucchini in eine mittelgroße Schüssel reiben. Fügen Sie Salz, Zitronenschale, gehackte Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und Eier hinzu. Gut mischen, um zu kombinieren. Mehl langsam zugeben und dabei umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl brutzelt, wenn Sie eine kleine Menge Zucchini-Mischung in die Pfanne geben. Lassen Sie vorsichtig etwa 2 Esslöffel Zucchini-Mischung in die Pfanne geben, wiederholen Sie den Vorgang und halten Sie die Krapfen einige Zentimeter auseinander.
Braten Sie die Krapfen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten. Hitze auf mittel reduzieren. Die Krapfen wenden und weiter kochen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten mehr. Die Krapfen an einem warmen Ort auf einen Teller geben. Restliche Zucchini-Mischung kochen und bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben. Mit Petersilienzweigen und Zitronenspalten garnieren, nach Belieben servieren.
Rezeptzusammenfassung
- 1 Pfund (etwa 2 mittelgroße) Zucchini
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel (1 Zitrone) frisch abgeriebene Zitronenschale
- 10 Zweige frische glatte Petersilie, Stiele entfernt und Blätter fein gehackt, plus weitere Zweige zum Garnieren (optional)
- 1 mittelgroße Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Zitrone, in 8 Spalten geschnitten (optional)
Mit den großen Löchern einer Kastenreibe Zucchini in eine mittelgroße Schüssel reiben. Fügen Sie Salz, Zitronenschale, gehackte Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und Eier hinzu. Gut mischen, um zu kombinieren. Mehl langsam zugeben und dabei umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl brutzelt, wenn Sie eine kleine Menge Zucchini-Mischung in die Pfanne geben. Lassen Sie vorsichtig etwa 2 Esslöffel Zucchini-Mischung in die Pfanne geben, wiederholen Sie den Vorgang und halten Sie die Krapfen einige Zentimeter auseinander.
Braten Sie die Krapfen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten. Hitze auf mittel reduzieren. Die Krapfen wenden und weiter kochen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten mehr. Die Krapfen an einem warmen Ort auf einen Teller geben. Restliche Zucchini-Mischung kochen und bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben. Mit Petersilienzweigen und Zitronenspalten garnieren, nach Belieben servieren.
Rezeptzusammenfassung
- 1 Pfund (etwa 2 mittelgroße) Zucchini
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel (1 Zitrone) frisch abgeriebene Zitronenschale
- 10 Zweige frische glatte Petersilie, Stiele entfernt und Blätter fein gehackt, plus weitere Zweige zum Garnieren (optional)
- 1 mittelgroße Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Zitrone, in 8 Spalten geschnitten (optional)
Mit den großen Löchern einer Kastenreibe Zucchini in eine mittelgroße Schüssel reiben. Fügen Sie Salz, Zitronenschale, gehackte Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und Eier hinzu. Gut mischen, um zu kombinieren. Mehl langsam unter Rühren hinzufügen, damit sich keine Klumpen bilden.
2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl brutzelt, wenn Sie eine kleine Menge Zucchini-Mischung in die Pfanne geben. Lassen Sie vorsichtig etwa 2 Esslöffel Zucchini-Mischung in die Pfanne geben, wiederholen Sie den Vorgang und halten Sie die Krapfen einige Zentimeter auseinander.
Braten Sie die Krapfen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten. Hitze auf mittel reduzieren. Die Krapfen wenden und weiter kochen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten mehr. Die Krapfen an einem warmen Ort auf einen Teller geben. Restliche Zucchini-Mischung kochen und bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben. Mit Petersilienzweigen und Zitronenspalten garnieren, nach Belieben servieren.
Rezeptzusammenfassung
- 1 Pfund (etwa 2 mittelgroße) Zucchini
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel (1 Zitrone) frisch abgeriebene Zitronenschale
- 10 Zweige frische glatte Petersilie, Stiele entfernt und Blätter fein gehackt, plus weitere Zweige zum Garnieren (optional)
- 1 mittelgroße Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Zitrone, in 8 Spalten geschnitten (optional)
Mit den großen Löchern einer Kastenreibe Zucchini in eine mittelgroße Schüssel reiben. Fügen Sie Salz, Zitronenschale, gehackte Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und Eier hinzu. Gut mischen, um zu kombinieren. Mehl langsam unter Rühren hinzufügen, damit sich keine Klumpen bilden.
2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl brutzelt, wenn Sie eine kleine Menge Zucchini-Mischung in die Pfanne geben. Lassen Sie vorsichtig etwa 2 Esslöffel Zucchini-Mischung in die Pfanne geben, wiederholen Sie den Vorgang und halten Sie die Krapfen einige Zentimeter auseinander.
Braten Sie die Krapfen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten. Hitze auf mittel reduzieren. Die Krapfen wenden und weiter kochen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten mehr. Die Krapfen an einem warmen Ort auf einen Teller geben. Restliche Zucchini-Mischung kochen und bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben. Mit Petersilienzweigen und Zitronenspalten garnieren, nach Belieben servieren.
Rezeptzusammenfassung
- 1 Pfund (etwa 2 mittelgroße) Zucchini
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel (1 Zitrone) frisch abgeriebene Zitronenschale
- 10 Zweige frische glatte Petersilie, Stiele entfernt und Blätter fein gehackt, plus weitere Zweige zum Garnieren (optional)
- 1 mittelgroße Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Zitrone, in 8 Spalten geschnitten (optional)
Mit den großen Löchern einer Kastenreibe Zucchini in eine mittelgroße Schüssel reiben. Fügen Sie Salz, Zitronenschale, gehackte Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und Eier hinzu. Gut mischen, um zu kombinieren. Mehl langsam zugeben und dabei umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl brutzelt, wenn Sie eine kleine Menge Zucchini-Mischung in die Pfanne geben. Lassen Sie vorsichtig etwa 2 Esslöffel Zucchini-Mischung in die Pfanne geben, wiederholen Sie den Vorgang und halten Sie die Krapfen einige Zentimeter auseinander.
Braten Sie die Krapfen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten. Hitze auf mittel reduzieren. Die Krapfen wenden und weiter kochen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten mehr. Die Krapfen an einem warmen Ort auf einen Teller geben. Restliche Zucchini-Mischung kochen und bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben. Mit Petersilienzweigen und Zitronenspalten garnieren, nach Belieben servieren.
Rezeptzusammenfassung
- 1 Pfund (etwa 2 mittelgroße) Zucchini
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel (1 Zitrone) frisch abgeriebene Zitronenschale
- 10 Zweige frische glatte Petersilie, Stiele entfernt und Blätter fein gehackt, plus weitere Zweige zum Garnieren (optional)
- 1 mittelgroße Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Zitrone, in 8 Spalten geschnitten (optional)
Mit den großen Löchern einer Kastenreibe Zucchini in eine mittelgroße Schüssel reiben. Fügen Sie Salz, Zitronenschale, gehackte Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und Eier hinzu. Gut mischen, um zu kombinieren. Mehl langsam unter Rühren hinzufügen, damit sich keine Klumpen bilden.
2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl brutzelt, wenn Sie eine kleine Menge Zucchini-Mischung in die Pfanne geben. Lassen Sie vorsichtig etwa 2 Esslöffel Zucchini-Mischung in die Pfanne geben, wiederholen Sie den Vorgang und halten Sie die Krapfen einige Zentimeter auseinander.
Braten Sie die Krapfen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten. Hitze auf mittel reduzieren. Die Krapfen wenden und weiter kochen, bis sie goldbraun sind, 2 bis 3 Minuten mehr. Die Krapfen an einem warmen Ort auf einen Teller geben. Restliche Zucchini-Mischung kochen und bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben. Mit Petersilienzweigen und Zitronenspalten garnieren, nach Belieben servieren.
