Neue Rezepte

24th Street Spritz


Eine krautige, erfrischende – und alkoholische – Variante von Dr. Browns Cel-Ray-Soda.

Zutaten

Cocktail

  • 8 Sellerieherzstangen (von 2 Bund)

Rezeptvorbereitung

Selleriesirup

  • Sellerie, Zucker, Selleriesamen und 2 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Sellerie weich und die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist, 30–35 Minuten. Durch ein feinmaschiges Sieb in eine kleine Schüssel abseihen und auf die Feststoffe drücken. Selleriesirup nach Belieben erneut durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb passieren (um die Flüssigkeit klarer zu machen).

  • VORAUS MACHEN: Sirup kann 2 Wochen im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kalt stellen.

Cocktail

  • Gin, Zitronensaft und 1 Tasse Selleriesirup in einem großen Krug verrühren. Auf mit Eis gefüllte Gläser verteilen und mit Selters auffüllen. Mit Selleriestangen und Zitronenspalten garnieren.

Rezept von Wise Sons Jewish Delicatessen, Fotos von Michael Graydon Nikole HerriottReviews Section

Machen Sie es unvergesslich: 30+ Rezeptideen für die Feier des Memorial Day

Wir wissen nicht, wie es euch geht, aber dieses Jahr haben wir die Tage bis zum Memorial Day gezählt. Das ganze Wochenende ist eine herrliche Ode an den Sommer, ein Dreiklang aus perfektem Wetter, reichlich Produkten und Hooky (was ist, wenn Ihr Chef es vorher weiß?). Sorgen Sie für einen guten Start in die Saison mit einem Menü, das das Beste aus allen drei macht.

Es ist physisch und finanziell so gut wie unmöglich, all diese Dinge zu verwirklichen, aber wir möchten große Träume haben, wenn es um den Memorial Day geht für Picknicks packen.

Vorspeisen und kleine Häppchen:

Spiced Citrus Pickled Shrimp – Wir können uns keine einzige Situation vorstellen, in der eingelegtes Essen nicht besser wäre, oder? Ein Vorschlag für dieses Rezept: Das Weglassen des Zimts verleiht ihm einen sommerlicheren Geschmack – dann sehen Sie, wie schnell diese Garnelen verschwinden. Diese Karotten-Wassermelonen-Rettich-Essiggurke (von The Bojon Gourmet) wäre ebenso willkommen.

Zucchini und Ricotta Salata Bruschetta – Fangen Sie besser an, diese Zucchini jetzt zu verbrauchen, bevor die Dinge wirklich aus dem Ruder laufen, oder? Und da Tomaten noch nicht wirklich ihren Höhepunkt erreicht haben, warum nicht stattdessen Shutterbeans Strawberry Goat Cheese Crostini probieren?

Diese Baby Potato Bites mit Chorizo ​​und Bresaola Hand Rolls sind zwei saisonunabhängige Fingerfoods, die unglaublich einfach zuzubereiten sind, bevor der Spaß beginnt (aber schwer zu widerstehen, während Sie den Rest der Mahlzeit vorbereiten).

Roasted Red Pepper Romesco Dip (Vegan) – Wir sind uns ziemlich sicher, ein sehr weiser Philosoph zu sein wahrscheinlich hat einmal gesagt, dass jede große Party ein noch besseres Bad braucht. Richtig, also: Dies ist einer unserer absoluten Favoriten, weil er rauchig, schwül und unerwartet ist und als Soße für ein Hauptgericht doppelt dienen könnte.

Beilagen, Salate und fleischlose Gerichte:

Mushroom Bulgogi Lettuce Wraps – Diese Variante eines klassischen koreanischen BBQ-Gerichts wird jeden Fleischverweigerer sehr glücklich machen. Natürlich können Sie auch ein gegrilltes Steak in Scheiben schneiden und mit diesem Gericht auch die Fleischliebhaber glücklich machen!

Diese eingelegten Erdbeeren + Spinat, Ziegenkäse, Estragon und eine Handvoll geröstete Nüsse = Salatgewinn.

Gegrillter Römersalat (HonestlyYUM) – Sie grillen alles andere, also warum können Sie keinen Salat grillen? (Antwort: Sie können und sollten!). Ehrlich gesagt weiß YUM, dass Grillen vielleicht das Beste ist, was einem Salat je passiert ist.

Cremiger Sommersalat mit rohem Brokkoli und Buttermilch (Bon Appetit) – Wir mögen die Brokkoli-Variation von Bon Appetit, weil sie keinen Ihrer üblichen Krautsalat-Verdächtigen hat (verschwinde da, Rosinen!), und das Buttermilch-Dressing könnte gelegt werden über diesen Salat hinaus zu verwenden (also vielleicht eine doppelte Charge machen).

Summer Squash and Corn Orzo (Love and Lemons) – Der Mais erreicht in vielen Teilen des Landes immer noch seine höchste Reife, aber wenn Sie ihn dieses Wochenende haben müssen, schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe und werfen Sie ihn hinein mit diesem leckeren Orzo-Nudelsalat von Love and Lemons.

Gegrillte Zwiebeln und Pilze (Food Network) – Sparen Sie ein wenig Platz auf den Kohlen für etwas Gemüse – Mit Klassikern wie Zwiebeln und Pilzen können Sie nichts falsch machen, die beide dem Grill gut standhalten und perfekt wären Beläge für Steak, Burger, Salate & #8230 Sie nennen es. Aida demonstriert wie in diesem Rückblick-Video.

Vegan Lentil Sloppy Joes (Food52) – Der arme Joe, der immer so einen schlechten Ruf bekommt. Jetzt, wo er vegan geworden ist, wird er sicherlich seinen Ruf verbessern, insbesondere durch die Überprüfung von Food52 für ihn.

Gegrillte, aufgespießte und belegte Hauptgerichte:

Gegrillte Safran-Rindfleisch-Kebabs ’ Nur weil der Urlaub sich um entspannte Kost dreht, heißt das nicht, dass Sie nicht eine Prise Aufregung hinzufügen können, oder?

Spice-Rubbed Hangar Steak mit Chimichurri-Sauce – Chimichurri ist hier eine Art Go-to, und das aus gutem Grund: Es ist schnell, einfach und neben gegrilltem Steak wird sich im Grunde jeder in ihn verlieben Sie.

Rocksteak mit Rucola und Blauschimmelkäse (Smitten Kitchen) – Smitten Kitchen’s einfaches Rezept für leichte Köstlichkeit: Steak auf Salat, Käse hinzufügen: irgendwie ein wunderbarer Kinderspiel, oder?

Bacon and Sriracha Chicken Sandwich "Wir wissen, der Sommer ist sehr aufregend, aber es kann nicht nur um den Grill gehen. Falls Sie keins haben, aber einen Central Park, ein öffentliches Schwimmbad oder etwas Landschaftliches haben, machen Sie ein Picknick und nehmen Sie einige dieser Sandwiches mit.

Ananas-marinierte Grillhähnchen-Slider – Etwas anders als die Standard-Grillgerichte: Das Marinieren von Hühnchen in Ananassaft ist ein netter Trick.

Suzanne Goin's Grilled Pork Burgers (Food52) – Wenn du Burger machen willst, wirst du ihnen gerecht, okay? Die großartige Suzanne Goin enttäuscht nicht (danke fürs Teilen, Food52).

Paprika-Rubbed Grilled Salmon Salad & #8211 Sie können dies auf dem Grill ODER im Ofen tun, wenn das Wetter es nicht zulässt, haben Sie immer noch das Mittagessen abgedeckt.

Und eine Würze… Bacon and Ramp Vinaigrette (Saveur) – Wenn Sie das Glück haben, noch Rampen in Ihrer Nähe zu finden, wird dieses Dressing von Saveur ihnen definitiv den Abschied geben, den sie verdienen. Wir machen das und gießen es über alles – wahrscheinlich sogar das Dessert, wenn uns niemand aufhält.

Upside-Down-Pfirsich-Rhabarber-Polenta-Kuchen – Wie geht das Lied? Millionen umgedrehte Pfirsiche für alle? Ja, das ist es, oder sollte es zumindest sein.

Strawberry Rhabarb Slab Pie – Nutzen Sie die Rhabarbersaison, solange Sie können. Sie können diesen Plattenkuchen lange im Voraus zubereiten, so dass Sie genug Zeit haben, um sich zu verdoppeln und etwas Erdbeer-Rhabarber-Eiscreme zuzubereiten, die Sie bei Martha Stewart finden.

Rotwein Granita mit Vanilleeis (HonestlyYUM) – Wir haben es schon gesagt, und wir sagen es noch einmal: Wir lieben die Granita + Eiscreme von HonestlyYUM.

Unglaublicher milchfreier Schokoladenpudding – Wir sind hier alle Erwachsene, oder? Wir können also alle zugeben, dass das Herumlaufen mit Schokoladenpudding im Gesicht nicht nur etwas für Kinder ist, wenn es beim Grillen ist, oder?

Chocolate Chunk and Coconut Cookies (Cook Republic) – Ob Sie grillen oder picknicken, eines ist sicher: Sie müssen Kekse haben! Ich schlage diese von Cook Republic dringend vor.

Meistens lehnen wir uns am Memorial Day mit einem kalten Bier zurück, aber wenn Sie für diesen Anlass etwas Besonderes machen möchten, empfehlen wir Ihnen eine dieser erfrischenden Optionen: Gurken-Ingwer-Mojitos, Strawberry Moscow Mules, Lillet Lemonade , 24th Street Spritz (Bon Appetit), treffen Sie Ihre Wahl!


Teilnehmen

- 3 Spritzer Angosturabitter

- 1 Dose Brewing Pale

Für den Schwarzpfeffersirup:

- 1 EL schwarze Pfefferkörner, ganz

Grapefruitsaft, Sirup aus schwarzem Pfeffer und Bitter in ein Collins-Glas geben. Umrühren, um zu kombinieren. Mit Partake Brewing Pale toppen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Genießen!

So bereiten Sie den schwarzen Pfeffersirup zu:

Kombinieren Sie Zucker, Wasser und ganze schwarze Pfefferkörner in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. In ein Glas abseihen, Pfefferkörner entfernen. Verschließen und bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.


Treffen Sie die Gewinner

Die Kunstfertigkeit von Suzy Cravens hat den Wettbewerb viele Male geziert. Sie ist die Schöpferin zahlreicher Cookie Man-Maskottchen, darunter unser pensionierter „Owl Be Home for Christmas“. In diesem Jahr belegte sie den ersten Platz in der Kategorie Classic, mit einem Obstkuchen-Cookie zu Ehren ihrer Großmutter, die in der Familie als "Nandy" bekannt war. „Ich liebe dieses Rezept schon immer“, sagte Cravens. „Obstkuchen ist gerade richtig groß. Ich sehe es oft in Blogs und Zeitschriften. Ich habe es ein bisschen modernisiert, aber es ist das Rezept meiner Großmutter.“

Cravens brachte ihr Kochtalent dieses Jahr ins nationale Fernsehen und belegte den dritten Platz im Food Network Weihnachtsplätzchen-Challenge die kurz nach dem Finale ausgestrahlt wurde Dallas Morgen Nachrichten Wettbewerb. Sie schreibt ihre Gewinne beim Cookie-Wettbewerb damit zu, dass sie in die Show aufgenommen wurde. Das Vorsprechen beinhaltete einen Skype-Anruf, den Suzy in ihrem Bastelraum aufstellte, wo sie mit ihren gerahmten Cookie Man-Gewinnern dekoriert hat. „Die Produzenten sagten: ‚Sind das Kekse an der Wand hinter dir?‘ Sie baten mich, genauer hinzusehen. Das war es. Ich war dabei“, erklärte sie.

Was kommt als nächstes für sie? Sie bekommt einen neuen Backofen und will mehr Erfahrung beim Brotbacken sammeln. Wir sind gespannt, wohin Suzy damit geht.


79 moderne und klassische Gin-Cocktail-Rezepte

Die Aviation wurde von Paul Harrington und Laura Moorhead ausgegraben, die 1998 in darüber schrieben Cocktail: Die Getränkebibel des 21. Jahrhunderts. Der Einfluss dieses Buches, das als eines der ersten die anthropologische Bedeutung von Cocktails untersuchte, kann in diesem entscheidenden Moment der amerikanischen Gastronomie nicht hoch genug eingeschätzt werden. Im Gegensatz zu beliebten Getränken dieser Zeit teilten klassische Cocktails wie der Aviation philosophische und geschmackliche Affinitäten mit New American Cooking, das die Gourmetlandschaft von San Francisco bis New York City veränderte. Inspiriert von amerikanischen Köchen, die neue kulinarische Traditionen erforschten, begannen Barkeeper, ihre Geschichte zu recherchieren, was sie zu Büchern wie Harry Craddocks . zurückführte Savoy Cocktail Buch, wo Harringtons Version der Aviation (ohne Violette) ihren Ursprung hat. Jahre später fand David Wondrich den ersten Druck (mit Violett) in Ensslins Rezeptbuch – einem der letzten, der vor der Prohibition veröffentlicht wurde.

Der erste Druck dieses Rezepts ist in Hugo Ensslins 1916 Rezepte für Mixgetränke.


Pulled Pork Flautas

Diese Pulled Pork Flautas sind die perfekte Möglichkeit, übrig gebliebenes Pulled Pork zu verwerten. Dies sind die Mehl-Tortilla-Version eines Taquito und sind so lecker! Perfekt gebacken, gebraten, übrig oder als Tiefkühlkost!

Eine Sache, die Sie über mich wissen sollten, ist, dass wir mindestens einmal in der Woche zum Abendessen zu Besuch sind.

Normalerweise sind es Freunde oder neue Gesichter aus der Kirche.

Das mag seltsam klingen, aber ich liebe es.

Leute zum Abendessen einzuladen ist bei uns zu Hause ein sehr ungezwungenes Ereignis und an manchen Tagen kommen Sie vielleicht zum Abendessen und ich bin bereits in meinem Schlafanzug.

An anderen Tagen ist meine Küche ein Chaos und Spielzeug ist überall auf dem Boden, und das ist in Ordnung.

Mein Haus ist ein Museum, es ist ein Zuhause.

Und mit einem Zuhause kommt Chaos und Chaos und gelegentlich eine schöne warme Mahlzeit.

Mein am häufigsten nachgefragtes Rezept, wenn wir Gesellschaft haben, ist mein süßes Schweinefleisch.

Es hat sich auf der Straße herumgesprochen, dass es aus den Charts gut ist, und ab und zu wird jemand, der mutig ist, es erwähnen und anfordern, wenn er eine Einladung erhält.

Wenn ich Sweet Pork mache, mache ich aber im Allgemeinen gerne eine doppelte Portion und lade eine nette Menschenmenge ein.

Wir zaubern das süße Schweinefleisch, Koriander-Limetten-Reis und Koriander-Limetten-Dressing sowie alle anderen Zutaten für Burritos, Nachos und Salate.

Unsere süßen Schweinefleischabende sind ideal für alle, die eine glutenfreie Mahlzeit benötigen, sowie für alle, die gutes Essen mögen.

Wenn die Nacht jedoch vorbei ist, stecken wir mit vielen Resten fest.

Versteh mich jetzt nicht falsch, genau das will ich.

Ich LIEBE übrig gebliebenes süßes Schweinefleisch, weil es so viele Möglichkeiten gibt, es als Reste zu verwenden.

An einem solchen Tag fand ich mich mit einem Kühlschrank voller Reste wieder und wusste nicht, was ich mit ihnen allen anfangen sollte.

Mein Essen ist fast immer mexikanisch inspiriert, daher ist es kein Wunder, dass ich sofort an Flautas dachte.

Flautas sind im Wesentlichen Taquitos, aber anstelle einer Maistortilla, wie traditionell Taquitos verwendet, werden sie mit einer Mehltortilla hergestellt.

Ich bevorzuge immer Mehltortillas gegenüber Mais und habe sie im Allgemeinen immer zur Hand.

Also holte ich mein übrig gebliebenes Pulled Pork, übrig gebliebene schwarze Bohnen und übrig gebliebenen Käse heraus und warf diese würzigen Flautas zusammen.

Der Geschmack der Flautas variiert stark je nach Geschmack Ihres Schweinefleischs.

Diese Flautas eignen sich hervorragend zu Barbecue Pulled Pork, Sweet Pork oder sogar Rubbed Pork.

Verdammt, Sie können sogar ein im Laden gekauftes vorverpacktes Pulled Pork verwenden, wenn Sie möchten.

Egal welcher Geschmack, diese sollten köstlich werden.

Jetzt gibt es zwei Möglichkeiten, diese zu kochen. Sie können sie wie in der Anleitung beschrieben backen oder braten.

Diese Pulled Pork Flautas schmecken in beide Richtungen hervorragend!

Mein Mann und ich haben es geliebt, diese zum Mittagessen zu essen, und ich werde definitiv eine doppelte Menge zum Einfrieren machen, wenn wir das nächste Mal Schweinefleisch zur Hand haben.

Wenn Sie Schweinefleisch gezogen haben, schlagen Sie eine Charge dieser Flautas auf und genießen Sie!

Fühlen Sie sich frei, zusätzliche Zutaten hinzuzufügen, aber seien Sie vorsichtig, da Sie nicht möchten, dass es ein Burrito ist.

Diese sollten lang und dünn sein.

Top sie oder tauche sie in deine Lieblingssaucen und Salsas und genieße sie!

Hinweis: Eine normale Person kann leicht 3 oder 4 runter, also bereiten Sie sich vor, um genügend Tortillas zur Hand zu haben.


Harissa Grillhähnchen

Hin und wieder müssen Sie Ihre Küche mit einer neuen Zutat aufmischen. Diesen Sommer habe ich mit Harissa experimentiert. Ich habe es in Restaurantgerichten genossen, aber bis letzten Monat noch nie zu Hause verwendet.

Harissa wird manchmal als das Nationalgewürz Tunesiens bezeichnet und ist eine scharfe Chilipaste auf der Basis gerösteter roter Paprika. Es hat einen rauchigen Geschmack und kann in großen Mengen sehr scharf sein, oder es kann einem Gericht nur ein wenig Wärme verleihen, wenn es sparsamer verwendet wird.

Es kann in Lebensmittelfachgeschäften gefunden werden (obwohl ich es immer mehr in Mainstream-Läden sehe) und auch leicht online gekauft werden.

Nun, Harissa ist nicht etwas, das normalerweise allein gegessen wird (obwohl es so wie es ist als Einreibung für Fleisch oder Gemüse verwendet werden kann, wenn Sie keine Charge meiner vielseitigen Trockenreibe für Rippchen zur Hand haben).

Stattdessen wird es am häufigsten als Zutat in Suppen, Eintöpfen und Saucen verwendet. Ich begann mein Experimentieren, indem ich die Saucenroute mit diesem Harissa Barbecue Chicken ging.

Ich bin ein großer Fan von hausgemachten Barbecue-Saucen (wie die für meine Root Beer Ribs) im Allgemeinen, weil Sie die Qualität der Zutaten, die in Ihre Sauce gehen, kontrollieren und auch die Menge an Dingen wie Zuckerzusatz und Konservierungsstoffen begrenzen können.

Jede hausgemachte Barbecue-Sauce, die ich mache, beginnt mit Red Gold Tomatoes. Sie sind nicht nur die am frischesten schmeckenden Dosentomaten, die ich probiert habe (siehe meinen direkten Vergleich von Red Gold mit einem ihrer Konkurrenten für weitere Details), sondern alle ihre Tomaten werden auf Farmen im Umkreis von 200 Meilen von Red angebaut Golds Einrichtungen, damit sie so wenig Zeit wie möglich auf der Durchreise verbringen, was ich unter Nachhaltigkeitsgesichtspunkten sehr schätze.

Auf der Basis von Red Gold Ketchup und Petite Diced Tomatoes with Green Chilies wird meine Sauce mit einer großzügigen Menge Harissa (fügen Sie etwas weniger Harissa für ein milderes Gericht), Zwiebeln, Knoblauch, Apfelessig und jeweils einer Prise brauner Zucker, Salz und Pfeffer.

Red Gold baut seine Tomaten seit mehr als 70 Jahren nachhaltig auf Farmen im Mittleren Westen an. Red Gold Tomaten sind nicht-GMO-Projekt überprüft und in Dosen ohne BPA-Auskleidung verpackt. Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte Red Gold auf Facebook, Twitter, Instagram und Pinterest.


Das Rätsel zwischen Linguine und Muscheln

Q. Linguine mit Muschelsauce. Ich bin auf der Suche nach zwei Köpfen: Was soll dieses Gericht in sich haben und wo soll ich es essen? Für erstere sind es für mich Nudeln, Muscheln, Salz, eine nautisch schmeckende Brühe, Weißwein, Knoblauch, rote Paprikaflocken und Petersilie. Einige Orte fügen Sardellen oder Thymian oder Zitrone oder Oregano oder Butter oder Käse hinzu. Ich bin verwirrt. Was das Essen angeht, werde ich alle Bezirke außer der Bronx in Betracht ziehen. (Ich werde mich dafür nicht entschuldigen, sorry. Ich komme aus Staten Island.)

A. Für mich wird dieses Gericht am besten mit Linguine, Muscheln und deren Schnaps, Butter, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und Paprikaflocken zubereitet. Ich würde keine Sardellen hinzufügen, obwohl einige dies tun. Ich würde vielleicht Sahne hinzufügen und zum Schluss einen Spritzer Wein, einen Spritzer Zitronensaft. Und obwohl es natürlich Geschmackssache ist, esse ich es am liebsten zu Hause, da auf dem Esstisch die Kerzen flackern und die Kinder tanzen.

Aber wenn Sie es schaffen wollen, wie wir in New York sagen, ist es wahrscheinlich am besten, die Dinge einfach zu halten: Gehen Sie italienisch-amerikanisch und sehen Sie, wie es Ihnen geht. Im Da Nico in Little Italy steht eine Linguine mit Muscheln auf der Speisekarte, die einen Vorgeschmack wert sein könnte. Ein weiteres bei Bamonte's in der Withers Street in Williamsburg, Brooklyn. Randazzo ist in Sheepshead Bay, das gleiche. Während Sie dort draußen sind, können Sie sogar bei Gargiulo's in der 15th Street und Mermaid Avenue einchecken. Mimi Sheraton, die ehemalige Restaurantkritikerin der New York Times, liebte diesen Ort, wie sie kürzlich in einem Interview sagte, "als Gargiulos Gargiulos war".

Q. Meine Frau und ich werden zum ersten Mal seit über 30 Jahren New York besuchen. Ich lese Ihre Bewertungen und Ratschläge seit mehreren Jahren und glaube, dass Sie den Zusammenhang zwischen Essen, Wein und Atmosphäre verstehen. Ich würde mich über Ihre Empfehlung für ein wundervolles, einzigartiges New Yorker Restaurant freuen. Wir haben eine Vorliebe für Meeresfrüchte, Art-Deco-Umgebungen und etwas, das wir in Detroit nicht finden werden. Sie mag gutes Ale, und ich mag französischen Weißwein. Ich habe nichts dagegen zu warten, aber ich möchte nicht missbraucht werden.

A. Was Sie tun möchten, ist, sich im Eleven Madison Park an einen Tisch zu setzen, ein Glas auf sich selbst und Ihre Erinnerungen zu heben und eine Mahlzeit zu sich zu nehmen, um die mehr als 30 Jahre, die Sie weggeblieben sind, nachzuholen. Daniel Humm, der Küchenchef des Restaurants, kann das Versprechen des Zimmers sicherlich einlösen, und die Kellner kümmern sich um den Rest, angefangen mit dem Bier für Ihre Frau und einem belebenden Chablis für Sie.

Q. Wenn Kritiker Restaurants bewerten, scheinen sie die exotischsten Speisen auf der Speisekarte zu probieren und zu berichten (Kutteln, Kalbsbries, Tintenfischleber – hat ein Tintenfisch eine Leber?) Liegt das daran, dass nur abenteuerlustige Gäste zu Restaurantkritikern werden, oder weil es den Rezensenten langweilig wird, immer wieder die gleichen, gemeinsamen Mahlzeiten zu essen, oder weil dies die Spezialitäten des Restaurants sind, das bewertet wird?

A. Alles das oben Genannte. Kritiker verbringen viel Zeit damit, Brathähnchen, Kartoffelpüree mit Schnittlauch, Steak Pommes, all die Standard-Fleischgerichte zu essen, die durchschnittliche Gäste ständig bekommen. Wenn also eine zarte kleine Tintenfischleber daherkommt, pochiert in Affenblut, mit einer Kalbs-Kakao-Ganache? Es ist alles, was sie versuchen wollen. Das soll nicht heißen, dass wir nicht immer noch Hühnchen essen, nur dass wir auf den Kritikerköder hereingefallen sind, den der Koch für uns herausgebracht hat. Kutteln ist ein tolles Beispiel. Ebenso die Lunge. Kritiker leben für Lunge. Und wir sind auch verrückt nach den „Spezialitäten“ eines Restaurants. Lammgesicht? Oh ja.


Zero-Proof-Cocktails bei der SEED Food & Wine Week Miami

Palomita

Diese Zero-Proof-Version erinnert an einen Paloma, einen Tequila- und Grapefruit-Soda-Cocktail.

Tee & Tonic

Dieser kräuterige Zero-Proof-Spritz verkörpert die Qualitäten eines klassischen Gin Tonic mit grünem Tee und Sirup aus frischen Kräutern, gemischt mit La Croix Blackberry Gurken-Sprudelwasser und garniert mit frischen Gurkenscheiben, Beeren, frischem Thymian und Lavendel.

Urlaubs-Coupé

Ein würziger Hibiskus-Cocktail mit allen Urlaubsaromen, aber ohne den Alkohol aus Tasse Hibiskus-Tee und Lacroix Cran-Raspberry-Sprudelwasser, garniert mit frischen Himbeeren, Ingwerscheibe und Rosmarinzweig.


Alle inklusive

Ein spezifisches Ernährungsbedürfnis kann manchmal dazu führen, dass Menschen sich von Weihnachtssüßigkeiten ausgeschlossen fühlen. Aber es gibt so viele neue Rezepte und Möglichkeiten, sie so zu verändern, dass sie für alle sicher und angenehm sind. Egal, ob es sich um Ei-Ersatz oder milchfreie Rezepte handelt, Sie können jedem in Ihrer Familie das Gefühl geben, willkommen zu sein.

Vegane Kekse – Probieren Sie dieses Jahr gesalzene Schokoladen-Rosmarin-Kekse: köstlich und in weniger als 30 Minuten zubereitet! Oder machen Sie vegane dänische Butterkekse, Vaniljekranse, die die Quintessenz der Weihnachtskekse sind. Gewürzte Haferflocken-Cranberry-Kekse sind auch schnell und machen Spaß und sind es wert.

Glutenfrei – Mehr als ein paar Leute behaupten, dass dieses Schokoladenkeksrezept besser ist als das Original. Brauchen Sie mehr Schokolade? Dann entscheiden Sie sich für diese mehlfreien Schokoladen-Fudge-Kekse mit sechs Zutaten. Schließlich sind diese Pekannuss-Halbmondkekse weich und unwiderstehlich.

Diabetes-freundlich – Himbeer-Feigen-Linzer-Torte oder Mandelmehl-Shortbread-Kekse sind auch keto-freundlich. Es gibt auch Zuckerkekse mit weniger Zucker für alle, die in dieser Saison daran arbeiten, etwas gesünder zu sein.

Weihnachtskekse machen die Menschen einfach glücklich, schlicht und einfach. Die letzten Monate waren hart, aber wir schaffen das gemeinsam. Das Aushalten so vieler Einschränkungen hat dazu geführt, dass die Menschen einfache Freuden im Leben wiederfinden. Also backen Sie in dieser Ferienzeit ein paar Kekse. Teilen Sie sie, mailen Sie sie und genießen Sie sie. Dann raus an die frische Luft und Kalorien verbrennen.


Schau das Video: 24TH STREET. lag. con Míster Jägger (Dezember 2021).