"Egeh zahrah" -Broter Blumenkohl, spezifisch für arabische Länder

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Blumenkohl entfaltet sich zu Büscheln. Die Blumenkohlbündel in Wasser und Salz 10 Minuten kochen, in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Zwiebel, Knoblauch, Minze und Petersilie in einem Gemüsehobel hacken. In eine Schüssel mit Mehl, Eiern, Milch und Gewürzen geben; gut mischen, um nicht mit Mehl klumpig zu bleiben.

Das Öl erhitzen und die Blumenkohlbündel braten, nachdem ich sie in die Stärke gelegt habe. Bei mittlerer Hitze goldgelb lassen. Auf saugfähigem Küchenpapier herausnehmen und auf dem Serviertablett anrichten.

Eine andere Option kann gemacht werden.

Nachdem der Blumenkohl gekocht ist, teilt er sich in noch kleinere Sträuße; Sie werden in die Stärke gegeben und mit einem Löffel in das heiße Öl gegeben, um die Pasteten zu formen. Es wird heiß oder kalt mit arabischer Stange, Radieschen und Frühlingszwiebeln gegessen.

Guten Appetit!