We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Zutaten
- 7 Knoblauchzehen, geröstet
- 1 15-Unzen-Dose Kichererbsen, abgetropft
- 1 Tasse dicht gepackte Grünkohlblätter
- ¼ Tasse frischer Zitronensaft (etwa 2 Zitronen wert)
- 2-3 Esslöffel Wasser
- ¼ Tasse Tahinipaste
- ½ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- Olivenöl, zum Servieren
Richtungen
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor. Wickeln Sie die Knoblauchzehen (mit der Haut) in Aluminiumfolie und stellen Sie sie zum Braten für 20 Minuten in den Ofen. Lassen Sie den Knoblauch abkühlen, bevor Sie die Haut abziehen.
Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.
Den Hummus mit Olivenöl darüberträufeln und mit Fladenbrot oder frischem Gemüse servieren.
Nährwerte
Portionen6
Kalorien pro Portion166
Folatäquivalent (gesamt)45µg11%
Willkommen bei #EatHealthy16, wo über 30 Blogger zusammenkommen, um Rezepte zu teilen, die Ihnen helfen, Ihren Start ins Jahr 2016 mit nahrhaftem und leckerem Essen auf den richtigen Weg zu bringen. Ihr erinnert euch vielleicht alle an Stacey von Backen. Essen. Wiederholen. für die Chocolate Orange Sweet Rolls, Lemon Yogurt Loaf oder Cranberry Orange Breakfast Pitas als mein Beitrag für Hefe und Quick Breads im letzten Jahr. Heute hat sie ein Rezept mit ein paar Kohlenhydraten weniger, das aber genauso lecker ist. Genießen Sie, was sie heute mit uns teilt, und schauen Sie sich dann die Rezepte der anderen Hostessen an – Jamie von Love Bakes Good Cakes wird gesunde Mahlzeiten haben und Jenny von The Melrose Family wird gesunde Desserts haben. Und folgen Sie dem Hashtag #EatHealthy16 den ganzen Januar lang, um jede Menge Inspiration zu erhalten.
Ich war nicht immer ein Hummus-Fan. Tatsächlich mochte ich es die ersten Male, als ich es hatte, regelrecht nicht. Ich fand es irgendwie langweilig und langweilig und es lohnt sich nicht wirklich, gegessen zu werden.
Nur weil ich endlich ein paar bessere Geschmacksrichtungen probiert habe. Ich denke, der einfache Knoblauch-Hummus, den ich die ersten Male probiert habe, war einfach nicht mein Ding. Aber dann habe ich es mit geröstetem Paprika-Hummus probiert und danach war ich süchtig. Ein gesunder Dip mit unendlich vielen Geschmackskombinationen? Viel besser geht es nicht –, zumindest wenn Sie wie ich sind und sich schnell mit Ihrem Essen langweilen und ständig Dinge ändern müssen!
Also habe ich jetzt eine Reihe verschiedener Hummussorten gemacht – mit einer Reihe von Fehlern auf dem Weg. Aber einige wurden immer wieder hergestellt, weil sie so lecker sind, darunter dieser Avocado-Hummus und vor allem dieser schwarze Bohnen-Hummus. Beides fantastisch!
Dieser Hummus mit Pilzen und geröstetem Knoblauch muss dieser Liste hinzugefügt werden. Es ist unglaublich und so voller Geschmack. Vor allem ein oder zwei Tage, nachdem Sie es geschafft haben. Es sieht nach viel Knoblauch aus, mit einer vollen Knoblauchzehe im Rezept, aber das Rösten macht den Geschmack viel milder und es ist wirklich nicht zu viel. Die Aromen intensivieren sich jedoch, da es einige Tage gekühlt wird.
[Tweet “Pilz und gerösteter Knoblauch Hummus – fügen neue Geschmacksrichtungen zu Ihrem gesunden Lieblingsdip hinzu!”]
Dieser Dip ist ein gesunder Snack, der diesen Monat großartig in meinem Kühlschrank war, da ich versuche, wieder zu den normalen, gesunden Essgewohnheiten zurückzukehren, die im Dezember immer zu verschwinden scheinen! Gesund, sättigend und voller Geschmack. Vielleicht muss ich bald noch mehr machen!
Gebratener Karotten-Hummus mit Grünkohl-Chips Rezept
Cremige, käsige Dips sind ein garantierter Publikumsliebling, aber sie können für einen Snack vor dem Abendessen etwas kräftig sein, daher lieben wir diese leicht süße Alternative von Ella Mills, Autorin von Natural Feasts. Es ist reich genug, um Hungerattacken zu stillen, aber dennoch leicht genug, um Platz für das Hauptereignis zu lassen.
Grünkohl-Chips sind zu zerbrechlich, um Hummus zu schöpfen, aber sie zusammen mit traditionellen Chips zu servieren, bietet den Gästen eine weniger verarbeitete (aber immer noch köstlich knusprige und salzige) Option, um zu verhindern, dass sie sich beim Chipsen und Dippen füllen.
- 4 mittelgroße Karotten (ca. 14 Unzen), geschält und in Viertel geschnitten
- 1 1/2 TL. süßer Paprika, geteilt, plus mehr zum Würzen
- 1/2 Tasse plus 2 EL. Olivenöl, plus mehr zum Beträufeln
- Koscheres Salz
- 3 Knoblauchzehen, geschält
- 2 (15-Unzen) Dosen Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 3 EL Tahini
- Saft von 2 bis 3 Zitronen
- 1 Teelöffel. gemahlener Kreuzkümmel
Backofen auf 425° vorheizen. Karotten mit ½ TL auf ein Backblech mit Rand legen. Paprika, ein Schuss Olivenöl und eine Prise Salz. 30 bis 40 Minuten weich und zart rösten, während der letzten 10 Minuten Knoblauchzehen hinzufügen. Abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Kichererbsen mit Olivenöl, Tahini, Zitronensaft, Kreuzkümmel, restliche 1 TL in eine Küchenmaschine geben. Paprika und Salz nach Geschmack. ¼ Tasse Wasser hinzufügen und glatt rühren.
Sobald Karotten und Knoblauch abgekühlt sind, in den Prozessor geben und glatt rühren. In eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln, mit Paprika würzen und mit Chips servieren. Hummus ist in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 7 Tage haltbar.
- 1 Bund (ca. 6 Unzen) Grünkohlblätter, Stiele weggeworfen
- 2 bis 3 EL. Olivenöl
- Prise Chiliflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Backofen auf 400° vorheizen. Grünkohlblätter auf ein großes Backblech mit Rand legen.
Die Blätter mit Olivenöl beträufeln, mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen, dann mit den Händen schwenken, bis die Blätter vollständig bedeckt sind.
Würzig gerösteter roter Paprika Hummus
Cremiger, rauchiger, würziger, gerösteter Paprika-Hummus. Sie alle wissen, dass ich eine tiefe Liebe zu geröstetem Gemüse habe und ich werde versuchen, es in jede mögliche Mahlzeit aufzunehmen. Ja, Hummus zählt als Mahlzeit. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich nicht der einzige bin, der eine Hummussucht hat und eine ganze Schüssel davon auf einmal essen könnte.
Ich esse Hummus auch mit mindestens einer Mahlzeit/Snack pro Tag, sodass Sie meinen Kühlschrank nie ohne Hummus darin sehen werden. Es ist perfekt auf Toast, mit Chips, auf einer Ofenkartoffel, in einem Burger. Ehrlich gesagt könnte ich es zu jeder herzhaften Mahlzeit oder löffelweise essen. Bist du auch ein Hummus-Fan?
Sie müssen diesen Hummus machen. Eine Technik, die ich vor einiger Zeit von Minimalist Baker entdeckt habe, bestand darin, die Kichererbsen mit Aquafaba (Kichererbsenwasser) und Knoblauchzehen vor dem Mixen 5 Minuten lang in der Mikrowelle zu erhitzen. Ich mache keine Witze, das ist der cremigste Hummus. Und nur so mache ich jetzt selbstgemachten Hummus.
Ich habe Hummus mit dieser Methode so oft gemacht und sowohl Erwachsene als auch Kinder haben es genossen. Als ich in einem Kindergarten arbeitete, habe ich mit den Kindern eine einfache Version dieses Hummus gemacht und sie waren begeistert. Es ist lustig, denn als ich ihnen die Zutaten zeigte, sagten sie alle &lsquoyuck&rsquo, aber wenn es zu Hummus wurde? Sie wollen Sekunden und Drittel!
Wie auch immer, was ich sagen möchte, ist, dass dieses Rezept so lecker ist und Sie es für Ihre ganze Familie machen sollten, weil sie es Ihnen danken werden.
Und der Star dieses Rezepts sind geröstete Paprika. Sie können sie auch grillen, wenn Sie es schnell machen möchten. Sie möchten, dass sie weich sind, wenn Sie ein Messer durchstecken und die Haut braun / verkohlt. Wenn Sie keine rote Paprika haben, können Sie auch gelbe oder orange Paprika verwenden, aber rote Paprika haben den süßesten Geschmack.
Ich habe so viele gescheiterte Versuche gehabt, Hummus zu machen, es hat nie so gut geschmeckt wie die gekauften. Es war klumpig, war cremig oder es fehlte an Geschmack. Also hatte ich schon immer gekauften Hummus gegenüber selbstgemachtem Hummus bevorzugt, bis ich von Minimalist Baker entdeckte, dass die geheime Zutat die Aquafaba ist!
Wenn Sie keine Mikrowelle haben, können Sie dies auf dem Herd tun, lassen Sie es einfach ein paar Minuten köcheln, damit die Kichererbsen weich werden. Ein zusätzlicher Bonus ist, dass Sie dieses magische Kichererbsenwasser verschwenden. Ich bin mir ziemlich sicher, dass es 9/10-mal in den Waschbecken der Leute untergeht. Es erstaunt mich immer noch, was mit Aquafaba gemacht werden kann.
Die Schärfe im Hummus kommt von geräuchertem Paprika und scharfem Chilipulver. Sie funktionieren so gut zusammen und neben der gerösteten roten Paprika. Wenn Sie empfindlich auf Gewürze reagieren, können Sie entweder extra geräuchertes Paprikapulver hinzufügen oder 1/4-1/2 TL Chilipulver verwenden.
Wenn du dieses Rezept nachkochst, hinterlasse mir wie immer einen Kommentar, bewerte dieses Rezept und markiere mich auf Instagram. Ich liebe es, all deine Fotos von meinen Rezepterholungen zu sehen!
Vergiss nicht, auf Facebook, Pinterest und Instagram zu folgen &ndash ich freue mich, euch alle dort zu sehen!
Knoblauch-Grünkohl-Hummus-Dip
Umarme deine innere grüne Göttin mit diesem veganen, glutenfreien Knoblauch-Grünkohl-Hummus-Dip! Es ist ein gesunder, proteinreicher Snack, perfekt für jede Tageszeit. Es kann auch als einfache Vorspeise serviert werden, um es mit Freunden zu teilen.
Dieses Knoblauch-Grünkohl-Hummus-Dip-Rezept ist ein Kraftschub für den guten alten Hummus! Es ist die gleiche Textur, der gleiche Geschmack, die gleiche Zufriedenheit, aber viel mehr Güte! Grünkohl wird 20 Sekunden lang mit Knoblauch und einer Prise Salz sautiert und dann mit Kichererbsen, Zitronensaft und Tahini für den ultimativen Hummus-Dip der grünen Göttin gemischt!
Dieser Knoblauch-Grünkohl-Hummus-Dip ist ein MUSS-Rezept. Und während es sich wie eine Fortsetzung der DETOX-Atmosphäre anfühlt, die hier vor sich geht (die mit diesem Linsen-Detox-Salat nach mexikanischer Art begann), ist es eigentlich nur eine Fortsetzung köstlicher Sachen.
Die Detox-Atmosphäre wird am Ende leckerer sein, als Sie denken – also verpassen Sie es nicht!
Es ist kein Geheimnis, dass wir alle Hummus LIEBEN !! Normalerweise bevorzuge ich einen guten alten Klassiker wie diesen ultimativen Hummus-Dip und verwende ihn als Basisrezept, wenn ich Lust habe, ihn abzuschmecken – wie mit Süßkartoffelpüree oder Avocados, gebratener Paprika, geröstetem Knoblauch usw.
Eine meiner Lieblingsgeschmacksoptionen für Hummus ist dieser Knoblauch-Grünkohl-Hummus-Dip: Ein super aromatischer, gesunder und dennoch cremiger und geschmeidiger Hummus-Dip, der sowohl vegan als auch glutenfrei ist.
Warum dieser Knoblauch-Grünkohl-Hummus-Dip einen Platz in Ihrem Kühlschrank verdient:
Warum haut mich dieser Hummus-Dip sonst um? Nun aus 2 einfachen Gründen:
Ich neige dazu, viel über meine Liebe zum Grünkohl zu sprechen und verwende ihn in vielen Rezepten im Blog hier. Es hat einen angenehm bitteren Geschmack, eine schöne zähe Textur und ist einfach gut für Sie, daher lohnt es sich auf jeden Fall, ihm eine zweite und dritte Chance zu geben.
Dieser Knoblauch-Grünkohl-Hummus-Dip ist in dieser Saison der perfekte Dip für den Spieltag! Ein perfektes gesundes Mittagessen, eine großartige Vorspeise für jede Mahlzeit und jederzeit ein fabelhafter proteinreicher Snack!
Grünkohl besessen oder nicht, Sie werden diesen Hummus-Dip lieben, lieben, lieben!
Wie man Knoblauch-Grünkohl-Hummus-Dip macht:
Um diesen ERSTAUNLICHEN Knoblauch-Grünkohl-Hummus-Dip zuzubereiten, beginne ich damit, 1/2 Teelöffel Olivenöl in eine heiße Pfanne zu geben und dann den geschnittenen Knoblauch und die gehackten Grünkohlblätter hineinzugeben.
Das habe ich genau 15-20 Sekunden mit einer Prise Salz angebraten. Der Grünkohl wird weich und verwelkt leicht, während der Knoblauch super duftend wird.
Fürs Protokoll, ich habe dieses Hummus-Rezept mit frischem Grünkohl und frischem Knoblauch gemacht und fand den Geschmack etwas zu stark. Außerdem machte es der frische Grünkohl meiner Küchenmaschine schwerer.
Ich folge genau dem Rezept, das ich in diesem ultimativen Hummus-Dip beschrieben habe, weil es wirklich das beste Rezept ist! Eine perfekte Balance aus Kichererbsen, Tahini, Tang, Salz und rauchigem Kreuzkümmel, mit einer geheimen Zutat: Olivenöl!
Es fügt eine Menge Geschmack und eine ultra-glatte Textur hinzu! Nachdem der Grünkohl also schnell angebraten ist, kommt er mit allen Zutaten in den Prozessor und ein paar Minuten später (je nachdem wie stark deine Küchenmaschine ist) hast du einen seidenweichen, perfekten Hummus-Dip, den du sofort genießen kannst oder mindestens 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren!
- 7 Zehen frischer Knoblauch
- 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft
- 1 Tasse dicht gepackte Grünkohlblätter
- Saft von 2 Zitronen oder 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
- 2 bis 3 Esslöffel Wasser
- 1/4 Tasse Tahin
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
- Olivenöl zum Servieren
- Backofen auf 400 °F vorheizen.
- Wickeln Sie die Knoblauchzehen ein
in Alufolie legen und im Ofen 20 Minuten rösten. Lassen Sie den Knoblauch abkühlen, bevor Sie die Haut abziehen. - Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.
- Hummus mit Olivenöl darüberträufeln und mit Fladenbrot oder frischem Gemüse servieren.
Gebratener Knoblauch Hummus
Wenn wir mit dem Beginn eines neuen Schuljahres wieder in den normalen Alltag zurückkehren, liebe ich es, einfache, leckere Dips zuzubereiten, an denen sich meine Jungs die ganze Woche selbst bedienen können.
Vor kurzem habe ich eine große Menge cremigen, gerösteten Knoblauch-Hummus für meine Kinder kreiert, den sie mit all ihren Lieblingsgemüse von SUNSET genießen können, darunter Qukes, Wild Wonders, Angel Sweet-Tomaten und Aloha-Paprika.
Meine Jungs lieben die hellen und farbenfrohen Aloha-Paprikaschoten, daher schneide ich am Sonntag immer einen Haufen davon und bewahre sie im Kühlschrank in einem niedrigen Regal zum einfachen Greifen auf.
Um diesen gerösteten Knoblauch-Hummus zuzubereiten, fügen Sie zunächst cremigen, süßen Knoblauch hinzu, der bis zum Antrunk karamellisiert wurde. Wenn Sie noch nie selbst gerösteten Knoblauch hergestellt haben, lesen Sie unbedingt meinen Leitfaden zum Rösten von Knoblauch.
Dann fügen Sie alle üblichen Verdächtigen hinzu, einschließlich Zitrone, Kichererbsen und Tahini. Dies ist ein großartiges Rezept, um Kinder in die Küche zu bringen. Tatsächlich wird mein Jüngster zur Zitronenpresse.
Was ich festgestellt habe, ist, dass Kinder umso mehr dazu neigen, das zu essen, was Sie zubereiten, je mehr Sie in den Kochprozess einbeziehen.
Noch ein Tipp, um Kinder dazu zu bringen, sich gesünder zu ernähren? Biete ihnen eine große Auswahl an hellen, bunten Speisen an. Wir essen mit unseren Augen, also je hübscher das Essen, desto mehr werden die Kleinen danach greifen. Mit der integrierten Siebverpackung können die SUNSET Angel Sweet Tomaten für Kinder nicht einfacher zu reinigen und zu genießen sein – Sie müssen nicht schneiden oder schälen!
Apropos einfach zu genießen, wir lieben auch die winzigen mächtigen Gurken von SUNSET, Qukes. Perfekt für kleine Hände, sind sie leicht zu greifen und ideal zum Eintauchen in leckeren Hummus.
Kühl, knackig, erfrischend & #8211 gibt es etwas Besseres als eine knusprige Gurke mit hausgemachtem geröstetem Knoblauch-Hummus?
Dank SUNSET-Produkten war gesundes Naschen noch nie so einfach.
Rezept: Hummus, knuspriger Grünkohl und Thymian Toast Toast Toast
Letztes Wochenende war ein Pyjama-Wochenende, wo ich das Haus für mich alleine hatte. Dies führte dazu, dass ich spät aufwachte, mir das zubereiten musste, was ich kochen wollte (anstatt die Familie am besten zu ernähren), und damit für Fernsehen, Frühstück und Tee im Bett wieder ins Bett zu gehen. Ich bin nicht einer von denen, die es einfach schaffen, auf einem Tablett zu essen (wirklich, ich bin die einzige Person, die jemals im / auf dem Bett isst, und wir essen an Weihnachten nur vor dem Fernseher im Wohnzimmer ), also ist meine Antwort auf das Frühstück im Bett immer entweder Schüsselessen oder etwas Toast.
Eine andere Sache von Lazy, Just Me Weekends ist, dass Brunch (ich bin nie früh genug zum Frühstücken auf!) aus saisonalen Zutaten oder einfach immer im Kühlschrank zubereitet werden muss. Lachen Sie und nennen Sie mich einen dieser Feinschmecker-Gesundheitsnüsse aus Südkalifornien, wenn Sie so wollen, aber Grünkohl ist mein absolutes Lieblingsgemüse, also knusprig sautiert, stapele ich das auf, und wir haben immer ein Körbchen Kirschtomaten im Kühlschrank, also diese braten gut mit Thymian aus dem Garten. Wenn es nur um mich geht, kaufe ich immer eine Dose Hummus. Ich bin nicht einer von denen, die roh eintauchen, aber Hummus auf Toast oder ein Knäckebrot mit einem Schuss Granatapfelmelasse ist im Grunde mein Lieblingsfrühstück/Snack in letzter Minute. Mit Granatapfelkernen auch, wenn ich welche habe.
Dies ist die zweite Hälfte meiner zweiteiligen Brunch-Serie für Marks and Spencer, um ihr neues Cook-Sortiment zu feiern (das Rezept für meine Farro, Avocado & Egg Breakfast Bowls with Miso Yogurt finden Sie hier), die ich verwendet habe, um mein Frühstück zu beschleunigen etwas. Ich weiß, dass niemand einen AGA-Wärmeofen hat, um Tomaten langsam zu rösten, und ich habe festgestellt, dass in einem normalen Ofen mit einem gusseisernen Bräter schöne, geschmackvolle, leicht karamellisierte Tomaten in ungefähr zehn Minuten imitiert werden können. Ich koche meinen Grünkohl so ziemlich immer, indem ich ihn mit einem Schuss Avocado- (oder hellem Olivenöl) anschwitze, und diese Pfanne wird in etwa 5 Minuten knusprig. (Wenn Sie viel in die Pfanne geben, dampft sie mit einigen knusprigen Stückchen an den Rändern, und wenn Sie die Pfanne mit weniger als der Hälfte füllen, kocht sie wie Grünkohlchips). Grundsätzlich kann man sich ein Frühstück, das normalerweise einige Stunden in Anspruch nimmt, in etwa 20 Minuten zusammenstellen.
Wie ich neulich sagte, die Reichweite ist atemberaubend. Alles hübsche goldene Griffe, schicke silberne Kurven und einige ernsthafte Kochartikel, wie die beste Bratpfanne, die ich je benutzt habe, und eine Reihe von Miniaturgeschirr aus Gusseisen. Alles in dem Sortiment ist auch wirklich erschwinglich (es ist immerhin von Marks and Spencer!) Alle Artikel, die Sie in diesen beiden Posts von M&S gesehen haben, haben mich insgesamt für nur £ 130 verwendet, und sie sind so großartig Qualität, von der ich ziemlich sicher bin, dass ich sie für immer haben werde. Sie können den Bereich durchsuchen, indem Sie durch das Widget oben scrollen.
Die einzige andere Zutat, die Sie hier neben den üblichen Vorratsschrank-Grundnahrungsmitteln aus gutem nativem Olivenöl extra, Balsamico-Essig und Salz und Pfeffer brauchen, ist ein gutes Brot. Sauerteig hält sich länger frisch, also habe ich mir am Freitag beim Mittagessen einen Laib Marks & Spencer’s San Francisco Sourdough geholt, und er ist absolut perfekt für dieses – nur eine Warnung! Die folgenden Maße ergeben einen großzügigen Brunch im Bett für einen.
Hummus mit geröstetem Knoblauch und weißen Bohnen, warm serviert
Hallo Freunde. Ich schreibe aus dem lichtdurchfluteten Haus meiner Freunde in Kansas City, während ihre beiden Hunde in der Nähe herumtollen. Es ist ein glücklicher Ort. Ich lege Wert darauf, so viel wie möglich zu reisen, und die Möglichkeit zu reisen hat sich diesen Monat bereits zweimal ergeben. Ich packe leicht, schlafe gut und tauche in neue Sehenswürdigkeiten ein. Es ist belebend. Ich liebe besonders die Gelegenheit, alte Freunde zu treffen und neue zu treffen, während ich weg bin.
Ich bin froh, dass Erin scharfen Hummus für das Rezept des Food Matters Project dieser Woche gewählt hat. Oh, die Möglichkeiten, die es bot! Ich wollte versuchen, Hummus mit weißen Bohnen zuzubereiten, seit ich letzten Sommer Melissas Caffe DeLuca-inspiriertes Rezept gesehen habe. Ironischerweise traf ich mich nur wenige Monate später während meiner Reise nach Chicago im letzten Herbst selbst mit Frau Fauxmartha, und wir tauschten uns bei Caffe DeLucas Hummus mit weißen Bohnen aus!
Ich habe in letzter Zeit nach einer Ausrede gesucht, um gerösteten Knoblauch in einem Rezept zu verwenden, also beschloss ich, der Mischung ein paar Köpfe gerösteten Knoblauch hinzuzufügen. Mein Freund Michael hat mir vor einigen Jahren gerösteten Knoblauch vorgestellt. Michael und ich haben eine kuriose Tradition, gemeinsam Knoblauch zu rösten, den wir wie Butter auf knuspriges Brot streichen, während wir Arrested Development anschauen und Glas für Glas Rotwein trinken. Ich empfehle es sehr. Achten Sie jedoch darauf, an Arbeitsabenden zu viel gerösteten Knoblauch und Wein zu konsumieren, damit Sie nicht mit einem Kater und Bauchschmerzen zur Arbeit gehen, während der einst himmlische und jetzt ekelerregende Duft von Knoblauch aus jeder Pore sickert. (Mögliche Arbeitgeber und zukünftige Bewerber: Bitte ignorieren Sie meine letzte Aussage.)
Ich dachte auch, ich würde die Gelegenheit nutzen, etwas Kabocha-Kürbis zu rösten, während ich den Knoblauch röstete. Ich befolgte Heidis Anweisungen, warf die Scheiben in Olivenöl, bestreute sie mit Salz und röstete sie dann bei 425 Grad "innerhalb eines Zolls ihres Lebens". Ich habe Scheiben mit Haut gegessen, aber beim nächsten Mal schneide ich die Haut vor dem Backen ab.
Dies war meine erste Erfahrung mit Kabocha-Kürbis und, wie, woah. Kabocha haut dem Eichelkürbis die Hose vom Leib und Delicata-Kürbis hat keine Chance. Kabocha könnte Butternut-Kürbis sicher in einem Faustkampf schlagen. Es kämpft gegen Süßkartoffeln, um mein Lieblingsgemüse für kaltes Wetter zu werden. Es ist ein Knock-Down-Dragout-Kampf und ich denke, Kabocha könnte einfach gewinnen. Dies ist ein sehr leckerer Winterkürbis. Holen Sie sich einen, bevor es zu spät ist.
Ich servierte meinen gerösteten Kabocha- und Weißbohnen-Hummus mit Vollkorn-Linguine und einer Prise frisch gehacktem Rosmarin und Zitronensaft. Auch wenn meine Bilder dieses Gericht vielleicht nicht in seiner vollen Pracht präsentieren, behalten Sie diese Geschmackskombination bitte für den nächsten Herbst in Erinnerung: weiße Bohnen, gerösteter Knoblauch, Kabocha-Kürbis, Rosmarin. Es lohnt sich, sich daran zu erinnern. Ein weiteres wichtiges Mitbringsel ist, dass erwärmter Hummus aus weißen Bohnen eine wunderbar cremige und herzhafte vegane Pastasauce ergibt. Mein Hummus hatte die Konsistenz von Kartoffelpüree, aber Sie können ihn auf Wunsch mit etwas zusätzlichem Olivenöl, Wasser und / oder Zitronensaft verdünnen.
Gebratener Knoblauch Hummus
Ertrag: Für 6
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten:
2 mittelgroße Knoblauchzehen
1 Esslöffel Olivenöl
1 (19 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft
Saft von 1/2 Zitrone
3 Esslöffel Sesam-Tahini-Paste
Salz Pfeffer
1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
1/4 Tasse Wasser
Belag:
Geröstete Kürbiskerne oder gehackter Schnittlauch oder Petersilie
Dienen:
Vollkornchips oder gemischte Rohkost
Richtungen:
Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
Schneiden Sie die Spitze des spitzen Endes jeder Knoblauchzehe ab und legen Sie den Knoblauch in eine kleine Auflaufform.
Mit Öl beträufeln, mit Alufolie abdecken und ca. 30 Minuten backen, bis der Knoblauch weich ist.
Kichererbsen, Zitronensaft, Sesampaste, Salz, Pfeffer, rote Paprikaflocken in eine Küchenmaschine geben und pulsieren.
Drücken Sie den Knoblauch in die Küchenmaschine und pulsieren Sie erneut, bis er vermischt ist.
Mit genügend Wasser beträufeln, bis die Textur leicht und fluffig ist.
Abschmecken und nach Bedarf würzen.
Hummus in eine Servierschüssel geben und mit Kürbiskernen oder gehackten frischen Kräutern belegen.
Mit Vollkornchips oder Rohkost servieren.
