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Essen im Flug: Los Angeles


In meiner Karriere befinde ich mich oft in Los Angeles, da es ein wichtiges Drehkreuz ist und täglich Tausende von Passagieren mit ausländischen und inländischen Städten auf der ganzen Welt verbindet. Leider sind meine Übernachtungen normalerweise ziemlich kurz, wenn ich nach LAX fliege, aber das hat mich nicht davon abgehalten, gutes und schnelles Essen zu probieren. Aus diesem schnellen und guten Essen wird oft ein saftiger Burger. Wir nutzen und haben einige verschiedene Zwischenstopphotels im Großraum LAX genutzt, darunter Standorte in Hollywood, Long Beach, Manhattan Beach und solche, die sich in unmittelbarer Nähe des Flughafens befinden.

Ich glaube, ich habe in Südkalifornien einen meiner Lieblingsburger der Welt gefunden: Umami Burger. Ich habe den in Hermosa Beach besucht. Ich habe den Trüffelburger probiert: Rindfleisch, Haustrüffelkäse, geröstete Knoblauch-Aioli und Trüffelglasur. Mmm. Mmm… Nach der Bestellung ist mir auch aufgefallen, dass es einen "Truffle Royale" gibt, einen Burger, der identisch mit dem Trüffelburger ist, aber auch mit geschmorter Rippe auf dem Beef-Patty serviert wird. Wie habe ich das verpasst? Ich nehme an, es spielt keine Rolle, denn der originale Trüffel-Burger war der würzigste und saftigste Burger, den ich je probiert habe. Sie können auch alle ihre Burger im "Poutine-Stil" ohne Brötchen über Pommes mit Soße servieren. Dieses Essen ist so reichhaltig und schmackhaft und ich schloss meine Augen und genoss den Trüffelgeschmack den ganzen Tag. Ich kann meinen nächsten Besuch in Umami kaum erwarten.

Da wir beim Thema Burger sind, obwohl es sich nicht nur um eine kalifornische Kette handelt, möchte ich über Smashburger sprechen. Jeder Smashburger bietet einen speziellen Burger mit dem Essen dieser Region des Landes, das ich als völlig einzigartig und genial empfinde. Es gibt einen in Redondo Beach, der den LA-Burger bietet: knuspriger Wan-Tan, Spiegelei, Koriander, Gurke, Salat, Tomate und japanisches Steakhouse-Ingwer-Dressing auf einem schwarz-weißen Sesambrötchen. Allein der Koriander lockte mich einfach. Ich finde den Geschmack von Koriander extrem erfrischend und würzig, wenn er zu fast allem hinzugefügt wird. Ich hatte auch San Diegos Version, die nur "San Diego Burger" heißt: frische Avocado, Koriander, Pepper Jack, Salat, Tomate, Zwiebel, Sour Cream und Chipotle Mayo auf einer Tortarolle serviert mit einer Limettenspalte Location bietet auch Shakes und Malts aus Häagen-Dazs. Yum. Zwischen hier und Umami Burger sind das, glaube ich, meine beiden Lieblingsketten.

Eines Tages werde ich Ihnen von meinen regionalen Favoriten erzählen: eine lokale Kette namens Swensons in Akron, Ohio, oder eine lokale Kette namens Raleigh, N.C. Char-Grill-Burger, und natürlich Shake Shack in New York City. Und zum Schluss muss ich sagen, dass ich Five Guys absolut liebe. Ich würde mich schuldig fühlen, wenn ich jeden saftigen, herzhaften und saftigen Burger zurücklassen würde. Und ich bin vielleicht am Steak verbrannt (das Wortspiel ist beabsichtigt), wenn ich das sage, aber ich verstehe wirklich nicht, was die Aufregung soll, wenn es darum geht In-N-Out-Burger. Entschuldigung an alle Westküsten-Enthusiasten, die meine Meinung nicht teilen. Ihr Kalifornien-Leute seid dieser Kette wirklich ergeben! Ich kann nicht erkennen, was mir fehlt.


Restaurants in Südkalifornien müssen den Innenbereich für mindestens 3 Wochen schließen

Angesichts eines Anstiegs der COVID-19-Fälle am Vorabend eines großen Feiertags befahl der kalifornische Gouverneur Gavin Newsom den südkalifornischen Landkreisen, den Innenbetrieb in Restaurants, Weingütern und Verkostungsräumen für mindestens drei Wochen zu schließen.

“Das bedeutet nicht, dass Restaurants geschlossen werden,”, sagte Newsom bei einer Mittags-Pressekonferenz am Mittwoch, dem 1. Juli. ”

Mike Ellis, Miteigentümer von Riley’s in der Second Street in Long Beach am Mittwoch, den 1. Juli 2020. Ellis erhielt die Nachricht, dass Restaurants sich in den nächsten drei Wochen zurückziehen müssen, um im Service zu speisen, und seine Gedanken gingen sofort zu seinen Mitarbeiter, Gönner und Gemeinschaft. Offensichtlich enttäuscht von dem Rückschlag, sagte Ellis: “Es fühlt sich an, als würden wir rückwärts gehen, und es verwirrt mich.” Er fügte hinzu: “Die Regierung hat die Verpflichtung, uns sicher und gesund zu halten, aber ich ging davon aus, dass sie 8217d besser auf die Spitzen vorbereitet sein, die mit der Wiedereröffnung einhergingen.&8221 Das Restaurant wird weiterhin auf der Terrasse speisen, aber aufgrund der sozialen Distanzierung sind nur 18 Gäste möglich. (Foto von Brittany Murray, Presse-Telegramm/SCNG)

Die Mitarbeiter von George’s Greek Cafe in der Second Street hatten vier Kunden, als sie die Nachricht erhielten, dass sich das Essen im Innenbereich am Mittwoch, dem 1. Juli 2020, in Long Beach für die nächsten drei Wochen zurückziehen muss. Sie erlaubten den Gästen, ihre Mahlzeiten und wurde sofort wieder auf Speisen zum Mitnehmen und auf die Terrasse umgestellt. Manager David Ramirez sagte: “Die Kunden werden hoffentlich sehen, dass wir die Bestellung und ihre Sicherheit ernst nehmen und sie werden unser Haus weiterhin bevormunden.” Besitzer Nicky Lozides Claire sagte: “Wir möchten, dass sich die Kunden sicher fühlen und ihre Freude haben kulinarisches Erlebnis bei uns.” (Foto von Brittany Murray, Press-Telegram/SCNG)

LR Taj Travis und Christina Thurman essen am Mittwoch, den 1. Juli 2020, auf der Terrasse des Saint & Second in Long Beach. Das Paar hat ein neugeborenes Baby zu Hause und hat sich nicht viel gewagt, aber heute, da Travis ’ Geburtstag ist, wollten sie feiern . Ihre erste Auszeit könnte für eine Weile ihre letzte sein, da Dine-in-Restaurants aufgrund steigender Coronavirus-Fälle für mindestens die nächsten drei Wochen wieder schließen. Thurman sagte: “Ich glaube, wir haben zu früh wiedereröffnet und wenn wir geschlossen geblieben wären, wäre es insgesamt eine kürzere Zeitspanne gewesen.” (Foto von Brittany Murray, Press-Telegram/SCNG)

Die Anordnungen des Gouverneurs betreffen 19 Landkreise auf der Beobachtungsliste des Staates, darunter Los Angeles, Orange, Riverside und San Bernardino.

Newsom nannte die Bestellung einen “Dimmerschalter, keinen Ein- und Ausschalter.” Sie betrifft auch Indoor-Kinos, Familienunterhaltungsorte, Zoos, Museen und Kartenräume, die ebenfalls für mindestens drei geschlossen bleiben Wochen. Newsom ordnete auch die Schließung von Bars an.

Staatliche Strände werden in Landkreisen geschlossen, die ihre lokalen Strände geschlossen haben, sagte er, und alle Parkmöglichkeiten an staatlichen Stränden in Südkalifornien werden für den Urlaub geschlossen.

Laut Chris Simms, dem Gründer des Lazy Dog Restaurant, das über mehr als ein Dutzend Standorte in ganz Südkalifornien verfügt, ist die Schließung des Indoor-Restaurants „definitiv nicht ideal“. In einem Telefoninterview sagte er, er verstehe die Notwendigkeit, die Ausbreitung des neuartigen Coronavirus zu stoppen, aber die Schließung von Speisesälen werde der Gastronomie schaden.

“Es wird hart. Ich kenne viele Restaurantbetreiber, die die letzten Schließungen nur knapp überstanden haben. Und ich kenne viele Restaurants, die keine Art von Terrasse haben. Es wird ein Schlag sein, der mehr Leute aus dem Geschäft drängen wird.”

Lazy Dog blieb während der gesamten Schließung für die Abholung und Lieferung geöffnet und öffnete seine Speisesäle wieder, sobald die Freigabe von Städten und Landkreisen vorliegt. Simms sagte, dass es in den wenigen Wochen, in denen die Speisesäle geöffnet waren, eine Erholung der Verkäufe verzeichnete. Er sagte, es kann diesen Rückschlag überstehen.

“Wir haben große Terrassen, daher freuen wir uns darauf, dass alle auf unseren Terrassen zu uns kommen. Es ist so wichtig, dass jedes Restaurant, das geöffnet bleibt, über gute, solide Sitzordnungen verfügt.”


Old-School-Essen: Wie Sie von der traditionellen Ernährungslehre der Lakers lernen können

Cate Shanahan hat die zuckerhaltige Ernährung von Dwight Howard überarbeitet und Kobe Bryant zu einem Anhänger der Knochenbrühe gemacht. Nun möchte die Lakers&apos Ernährungsberaterin seit fünf Jahren �sser bekannt als Dr. Cate— auch Alltagssportlern und Couch-Potatoes helfen. Ihre Philosophie basiert auf der Ernährung vieler traditioneller Küchen: frische Lebensmittel, fermentierte und gekeimte Lebensmittel, Fleisch mit Knochen und Innereien.

"Der traditionelle Ansatz basiert auf der Idee, dass Köche die ursprünglichen Ernährungswissenschaftler waren", sagt sie. "Alles, was sie natürlich tun würden, verwenden Dinge der Saison, verwenden den gesamten Teil der Nahrung, achten auf die Quelle und haben ernährungsphysiologische Vorteile."

Für heutige Gäste bedeutet dies, sich von verarbeiteten oder verpackten Lebensmitteln zu verabschieden, die als gesund beworben werden. Anstelle eines grünen Smoothies in Flaschen oder einer Tüte Gemüsechips bevorzugt Shanahan frisches, saisonales Gemüse mit gesalzener Knoblauchbutter, das vollständige Proteine, gute Fette und Antioxidantien liefert.

Sam Forencich/NBAE über Getty Images

"Das Ziel ist es, schlechte Fette in Samenölen [wie Baumwollsamen, Raps und Mais] loszuwerden und den übermäßigen Zuckergehalt und die Abhängigkeit von Proteinpulvern zu reduzieren", sagt sie. "Alle drei dieser Dinge fördern Entzündungen."

Neben der Vermeidung von Zucker und der Minimierung leerer Stärken empfiehlt Shanahan mehr flüssiges Gold: Knochenbrühe und Brühe, die heilende und bindegewebsbildende Verbindungen wie Kollagen und Aminosäuren enthalten.

𠇎s ist toll, große Muskeln zu bekommen, aber wenn Sie nicht auch stärkere Sehnen aufbauen, werden Sie sich verletzen,” Shanahan. “Sie benötigen vollständiges Protein, ein Protein, das die Teile des Tieres enthält, die nicht nur Muskeln aufbauen, sondern auch das Bindegewebe. Von dort kommt der Knochenstock-Wahn.”

Wenn langsam kochende Brühen und Suppen schwer in Ihren Lebensstil passen, sagt Shanahan, dass einfache gebratene Hähnchenflügel oder -brüste mit der Haut die gleichen Vorteile bieten. (Solange Sie es nicht in ungesunden Fetten knusprig braten.)

𠇍ie Haut ist mit den gleichen bindegewebsunterstützenden Verbindungen beladen, die Teil dieses kompletten Proteinkomplexes sind,” Shanahan. “[Es enthält] Aminosäuren, aber auch Glykosaminoglykane (GAGs) und Proteoglykane.”

Sowohl GAGs als auch Proteoglykane fördern die Gesundheit des Verdauungssystems und sind ideal für den Aufbau von Bindegewebe. Andere GAGs sind Hyaluronsäure und Chondroitinsulfat, die alle helfen können, Gelenke zu heilen und Kollagen zu stärken.

Shanahan betont, dass Sportler sich von Molkenproteinpulver fernhalten sollten, weil sie sagt, dass der Körper diese Art von Protein nicht auf die gleiche Weise verwertet, wie er normale Nahrung verarbeiten würde. Als Alternative schlägt sie eine Mischung aus Vollfett-Ricotta, naturbelassener Erdnussbutter und einem Löffel Honig vor, die alle miteinander vermischt werden, um als Brotaufstrich verwendet oder allein mit Äpfeln oder Sellerie gegessen zu werden. Versuchen Sie, in einer Küchenmaschine zu mixen, bis sie glatt ist, oder fügen Sie Vanille- oder Mandelextrakt oder Zimt für zusätzlichen Geschmack hinzu.

“Rcotta-Käse wird aus Molkenprotein hergestellt, aber im Gegensatz zu Proteinpulvern hat er keine potentiell negativen Auswirkungen auf die Darmgesundheit,” Shanahan weist auf die schnelle Aufnahme von Proteinpulvern in den Blutkreislauf hin. 

Während Dr. Cate—who ihr Programm in buchstabiert Deep Nutrition: Warum Ihre Gene traditionelle Nahrung brauchen— liefert die Richtlinien, die langjährige Lakers-Köchin Sandra Padilla setzt die Rezepte um. Sie kommt vor 5 Uhr morgens in der team&aposs-Übungseinrichtung an, um mit der Zubereitung von Speisen für das gesamte Team und die Mitarbeiter für Frühstück, Mittag- und Abendessen zu beginnen. (Sie bemerkt ਍&aposAngelo Russell und Julius Randle als zwei Spieler, die sich wirklich für den Ernährungsansatz des Teams entschieden haben.)਍ie Speisekarte ist heimelig: eine Omelettstation und Haferflocken zum Frühstück, gebratener Heilbutt und Suppe zum Mittagessen und Filet Mignon über Kartoffelkuchen oder Garnelen-Scampi zum Abendessen. Die einzigen Regeln? Kein Pflanzenöl, alle Fleisch-, Milch- und Fischprodukte werden mit Gras gefüttert oder aus Wildfang und keine Desserts oder Proteinpulver. Als Leckerbissen erhalten die Spieler einen maßgeschneiderten kid&aposs-Klassiker: Vollmilch aus Weidehaltung und dunkles Bio-Kakaopulver.

"Wenn wir Athleten dazu bringen können, mehr wie Köche zu denken", sagt Shanahan, "werden sie sich besser ernähren und besseres Essen genießen."

Pot o&apos (flüssiges) Gold

Ein guter Vorrat kann die allgemeine Gesundheit verbessern und die Erholung nach dem Training unterstützen. Das Rezept mag offensichtlich erscheinen, aber Köchin Sandra Padilla hat einige besondere Empfehlungen.

Zutaten:

• 2 bis 3 Pfund knöcherne organische, grasgefütterte Hühnerteile

• 2 bis 4 Hühnerfüße (optional)

• 6 Liter kaltes gefiltertes Wasser

• 1 große Zwiebel, grob gehackt

• 3 Stangen Sellerie, grob gehackt

Anfahrt: Hähnchen in einen großen Topf mit Wasser, Essig und allem Gemüse außer Petersilie geben. Aufkochen und nach oben aufsteigende Rückstände entfernen. Hitze reduzieren, abdecken und sechs bis acht Stunden köcheln lassen. Etwa 10 Minuten vor dem Aufbrauchen der Brühe Petersilie hinzufügen.


American bietet auf fast allen Flügen ein gewisses Maß an Service an.

Für Flüge unter 900 Meilen:

  • In der Hauptkabine sind keine Snacks, Alkohol oder Lebensmittel zum Kauf verfügbar
  • Wasser, Dosengetränke und Saft sind auf Anfrage in der Hauptkabine erhältlich
  • Voller Getränkeservice, einschließlich Alkohol, ist in der ersten Klasse verfügbar
  • First-Class-Passagieren wird auf den Morgenflügen eine Feigenbar oder auf allen anderen Flügen ein herzhafter Snack-Mix angeboten

Für Flüge zwischen 900 und 2.199 Meilen (normalerweise bis zu 4,5 Stunden):

  • Alle Passagiere erhalten während des Boardings eine Tasche mit einem abgepackten Snack, einer Flasche Wasser und Händedesinfektionsmittel (nicht verfügbar auf American Eagle-Flügen).
  • Wasser, Dosengetränke und Saft sind auf Anfrage in der Hauptkabine erhältlich
  • In der Hauptkabine sind keine Snacks, Alkohol oder Lebensmittel zum Kauf verfügbar
  • First-Class-Passagieren werden morgens frische Snacks wie ein Joghurtparfait oder ein Truthahn-Croissant-Sandwich angeboten (5:00 bis 9:45 Uhr), eine Obst- und Käseplatte in Kartons oder ein Truthahn-Sandwich den Rest des Tages (9:46 bis 9 .). :00 Uhr)
  • Voller Getränkeservice, einschließlich Alkohol, ist in der ersten Klasse verfügbar

Erstklassiger frischer Snack. (Foto von Andrew Kunesh/The Points Guy)

Für Flüge mit einer Länge von mehr als 2.200 Meilen (in der Regel mehr als 4,5 Stunden), einschließlich transkontinentaler Flüge und Flüge nach Hawaii:

  • Alkohol ist in der Main Cabin und Main Cabin Extra außer auf internationalen Langstreckenflügen nicht erhältlich
  • Andere Getränke in der Hauptkabine und kostenlose Brezeln oder Biscoff-Kekse sind wie gewohnt erhältlich
  • Es sind keine Snacks oder Speisen zum Kauf verfügbar, aber Mahlzeiten in der Hauptkabine werden auf internationalen Langstreckenflügen serviert
  • First-Class-Passagieren werden auf Flügen, die zwischen 5 und 21 Uhr abfliegen, kostenlose &ldquoFresh Bites&rdquo-Snacks angeboten. Dazu gehören Produkte wie frisches Obst, Joghurt und Frühstücksbrötchen am Morgen sowie Obst- und Käseplatten, Sandwiches, Salate und frische Vorspeisen zum Mittag- und Abendessen.
  • First- und Business-Class-Passagiere auf Premium-Transkontinentalflügen (New York-JFK von/nach Los Angeles und San Francisco), Langstreckenflügen nach Hawaii (nach/von Dallas/Fort Worth und Chicago) und internationalen Langstreckenflügen erhalten eine warme Mahlzeit , serviert auf einem Tablett statt in Gängen. Die Passagiere erhalten außerdem einen Snack vor der Ankunft.

Ab dem 1. Juni wird American seinen regulären kostenlosen Getränkeservice für alle Flüge in der Hauptkabine wieder einführen. Dann, später im Sommer, wird es den kompletten Getränkeservice in der Hauptkabine wieder aufnehmen, einschließlich alkoholischer Getränkeoptionen, sowie sein Programm zum Kauf von Speisen an Bord.

Snackbox von American Airlines. (Foto von Benji Stawski/The Points Guy)


SICHERER REISEFÜHRER VON LAX

Die Sicherheit unserer Gäste und Mitarbeiter am LAX hat für uns oberste Priorität. Los Angeles World Airports arbeitet ununterbrochen daran, unsere Richtlinien, Verfahren und Räumlichkeiten zu aktualisieren, um eine saubere, sichere und gesunde Flughafenreise zu gewährleisten. Nachfolgend finden Sie einige der Schritte, die wir im Rahmen des neuen Flughafenerlebnisses unternehmen.

LAX COVID-Schnelltest vor Ort

Der Los Angeles International Airport (LAX) bietet seinen Gästen jetzt zwei Arten von COVID-19-Tests im Terminalbereich an vier Teststandorten, dem Primärlabor gegenüber von Terminal 6 und zwei Satellitenstandorten in Terminal 2 und dem anderen im Tom Bradley International Terminal. Die Tests werden von Clarity Labs bereitgestellt und in einem hochmodernen Labor vor Ort verarbeitet, was eine bequeme und sichere Möglichkeit bietet, vor oder nach der Reise zu testen.

Alle Standorte bieten einen Standard-PCR-Test (Nasenabstrich-Polymerase-Kettenreaktion) für 125 US-Dollar mit Ergebnissen in drei bis fünf Stunden an. PCR-Schnelltests mit Ergebnissen in einer Stunde oder weniger sind im Labor auf der Ankunftsebene des Tom Bradley International Terminal für 199 US-Dollar erhältlich. Antigentests werden täglich von 9:00 bis 12:00 Uhr im Hauptlabor am Terminal 6 und am Tom Bradley International Terminal angeboten, wobei die Ergebnisse in weniger als einer Stunde für 80 US-Dollar verfügbar sind.

Die Testergebnisse werden den Gästen elektronisch zurückgesendet. Die Gäste erhalten eine aufgeschlüsselte Quittung, die sie ihren Krankenkassen zur Erstattung vorlegen müssen, wenn die Tests von ihrem Gesundheitsdienstleister übernommen werden. Bitte beachten Sie, dass der Flughafen keine Testergebnisse oder persönlichen Daten von Kunden erhält.

Das COVID-19-Testlabor von LAX ist vom Staat Hawaii als vertrauenswürdiger Testpartner zertifiziert und die Tests sind berechtigt, die aktuellen Reiseanforderungen in den Staat zu erfüllen.

Welchen Test soll ich machen:

PCR-Tests sind erforderlich, um bestimmte Reiseziele einzugeben oder Quarantänezeiten bei der Ankunft zu überspringen. Antigentests liefern die schnellsten Ergebnisse, kosten weniger und können von bestimmten Fluggesellschaften und Destinationen akzeptiert werden, die einen Antigentest anstelle eines PCR-Tests zulassen.

Kunden sind dafür verantwortlich, die Art der Testergebnisse zu kennen, die für ihren Bestimmungsort oder ihren Testzweck akzeptabel sind. Bitte erkundigen Sie sich bei Ihrer Fluggesellschaft oder Ihrem Reiseziel, welcher Test akzeptiert wird.

Termine:
Termine werden empfohlen und können hier online gebucht werden. Je nach Nachfrage werden Tests auf einer Walk-up-Basis angeboten.

Testorte:
Es gibt drei Teststandorte:

Teststandort und Standort Tests verfügbar Kosten Seitenwechsel Öffnungszeiten
Primary Lab gegenüber von Terminal 6 Dieses Labor befindet sich auf der unteren Ebene/Ankunftsebene. Die Gäste können die Anlage durch Absetzen des Fahrzeugs entlang der äußeren Ankunftsbordsteine ​​am Terminal 6 oder zu Fuß von einem der Parkhäuser aus erreichen. Für Fußgänger, die von den Terminals 1, 2 und 3 kommen, ist ein kürzerer Weg zum Testgelände über East Way, Theme Way und West Way möglich. Standard-PCR-Test $125 3 bis 5 Stunden 7:00 bis 19:00 Uhr
Antigen-Teststelle im Terminal 6
Befindet sich im Terminal 6 auf der Gepäckausgabe/unteren Ebene am Informationsschalter.
Antigentests $80 1 Stunde oder weniger 7:00 bis 19:00 Uhr
Satellitentestgelände am Terminal 2
Gepäckausgabebereich untere/Ankunftsebene.
Standard-PCR-Test $125 Unter 24 Stunden 7:00 bis 19:00 Uhr
Satellitentestgelände am Tom Bradley International Terminal
Obere Ebene/Abflugebene an den Check-in-Schaltern in Gang C, entlang der Nordseite des Terminals.
Standard-PCR-Test $125 Unter 24 Stunden 7:00 bis 19:00 Uhr
PCR-Schnelltest $199 1 Stunde oder weniger 7:00 bis 19:00 Uhr
Antigen-Test $80 1 Stunde oder weniger 9:00 Uhr bis Mittag

Kontaktiere uns
Kontakt für Clarity Labs: https://claritymv.com/contact-us/
424-419-1381


Zusätzliche COIVD-Teststandorte:

Passagiere, die an einem Test interessiert sind, bevor sie nach LAX kommen oder dorthin fliegen, können einige Websites besuchen, um die nächstgelegene Testseite zu finden. Bei der Auswahl der Art von Test sollten sich Passagiere immer bei ihrer Fluggesellschaft und ihrem Reiseziel erkundigen, um festzustellen, welche Testanforderungen es gibt.

  • Besuchen Sie diese Website für landesweite Teststandorte, klicken Sie hier.
  • Für Einwohner von L.A. County besuchen Sie diesen Teststellen-Locator, klicken Sie hier.
  • Die CDC bietet hier auch allgemeine Informationen zu Heimtrikots.

Wenn Sie positiv auf COVID-19 testen sollten, besuchen Sie bitte die CDC&rsquos-Website mit Anweisungen, wie Sie auf sich selbst und andere aufpassen können. Bitte klicken Sie hier.

LAX Reisen sicher Video

Sehen Sie sich dieses kurze Video an, das erklärt, wie LAX die Dinge sauber hält und Reisende gesund hält, während sie durch LAX fliegen.


Baco Mercat

Ich habe in The Infatuation über Baco Mercat gelesen und war fasziniert von ihrem charakteristischen Produkt, dem „Baco“ – teils Taco, teils Sandwich, teils Fladenbrot und zu 100% von Küchenchef und Besitzer Josef Centeno kreiert.

Auch der Rest der Speisekarte hat mir sehr gut gefallen – mit einem Schwerpunkt auf kleinen Tellern, die sich hervorragend zum Teilen eignen und von Küchen aus der ganzen Welt inspiriert sind.

Dies war das zweite Restaurant in LA, das mir und meinen Freunden sagte, dass wir zu viel Essen bestellten – aber wir drei haben gute Arbeit geleistet, indem wir die folgenden Gerichte gegessen haben:


Hauptsaison: Kalifornien ist die meiste Zeit des Jahres mit angenehmem Wetter gesegnet, was bedeutet, dass die Hauptsaison das ganze Jahr über ist. Aus diesem Grund können Flüge nach Kalifornien teuer sein. Buchen Sie daher im Voraus, um die besten Einsparungen bei Ihren Flugtickets zu erzielen.

Budget Travel Los Angeles: 10 Tipps von Einheimischen #1: Essen Sie wie die Einheimischen. #2: Nimm die öffentlichen Verkehrsmittel. #3: Verbringe einen Tag am Strand. #3: Planen Sie eine Reise für die Nebensaison. #4: Besuchen Sie die (kostenlosen) Museen. # 5: Geh auf eine Wanderung. #6: Statt in Beverly Hills zu übernachten, solltest du in Koreatown übernachten. #8: Erfahren Sie mehr über die besten Happy Hours in der Stadt.


Einfache Salatdressing-Rezepte, die Sie begeistern, Ihr Gemüse zu essen

Egal, ob Sie eine leichte Vinaigrette oder eine dickere, kräftigere Beilage zu Ihrem Salat bevorzugen, Dressing ist ein willkommenes Statement zu frischem Gemüse, ganz zu schweigen von Thunfisch, Hühnchen und anderen herzhaften Speisen.

Es ist verlockend, sich mit vorgefertigten Flaschen einzudecken, aber eine Überprüfung der Zutaten könnte Sie zum Umdenken bringen. Wenn Sie kein Sojaöl und Xanthangummi in Ihrer Ernährung haben möchten, nehmen Sie die Dinge selbst in die Hand. Dressing ist einfach von Grund auf neu zu machen und die Ergebnisse schmecken nicht nur besser, sondern sind auch besser für Sie. Wenn es darum geht, Ihren Salat fertig zu machen, ist der Vergleich von hausgemachtem mit im Laden gekauftem wie Tom Ford vs. Tommy Bahama – und Sie müssen nicht auf Couture-Münzen für den Luxus verzichten.

OXO Good Grips Salatdressing-Shaker, 9,95 $ von Sur La Table

Ein Upgrade von schüttelndem Salatdressing in einem Einmachglas.

Unten finden Sie einige unserer beliebtesten Salatdressing-Rezepte, die Sie beeindrucken werden.

Einfache Ranch

Direkt von der Hidden Valley Ranch in Santa Barbara ist dieser klebrige Klassiker mit Buttermilchgeschmack die erste Wahl für einen gewinnenden Wedge. Neben Salat ist es ein willkommener Dip für eine Crudité-Platte und ein Stück Peperoni-Pizza, wenn Sie wirklich Ihre Freak-Flagge wehen lassen möchten. Holen Sie sich unser Easy Ranch-Rezept.

Caesar

So benannt nach dem Restaurant Tijuana, in dem das Gericht 1924 erfunden und berühmterweise am Tisch serviert wurde, ist es in keiner Weise mit dem römischen Kaiser verbunden. Aber es erntet so oder so einen Gruß. Angerührt mit Römersalat und knusprigen Croutons hält das eiige Sardellen-Dressing den Umami nicht zurück. Holen Sie sich unsere Rezept für Caesar-Dressing .

Grüne Göttin

Ein Bouquet aus frischen Kräutern verschmelzen mit Zitronensaft, Mayo und Sauerrahm (mit etwas Sardelle für zusätzlichen Geschmack), um diesen spektakulären Salattopper zu kreieren, der so himmlisch schmeckt, wie er aussieht. Es ist extrem vielseitig und wirkt Wunder bei Buttersalat und rohen Karotten sowie bei gegrilltem Fisch und Brathähnchen. Holen Sie sich unser Green Goddess Dressing-Rezept.

Blauer Käse

Zusammen mit 1000 Island ist funky Blue Cheese vielleicht eines der polarisierendsten Dressings auf dem Markt. Aber Leute, die es lieben, Ja wirklich Liebe es. Wenn Sie kein Fan sind, versuchen Sie es von Grund auf neu und es könnte Ihre Meinung ändern. Holen Sie sich unsere Rezept für Blauschimmelkäse-Dressing .

Spritziger Südwesten

Fans von BBQ-Sauce werden die süßen, würzigen und sauren Noten dieser Ketchup-, Worcestershire-, Apfelessig- und Tabasco-Fusion genießen. Probieren Sie es mit Chicken Taco Salad und schauen Sie nicht zurück. Holen Sie sich unsere Rezept für ein würziges Südwest-Dressing .

Sherry-Tomaten-Vinaigrette

Dies ist das perfekte Sommerdressing, wenn die Tomaten ihren Höhepunkt erreichen. Fruchtig und leicht cremig, eignet es sich für fleischigere Salate oder sogar als Sauce für gegrilltes Hähnchen. Holen Sie sich unsere Rezept für Sherry-Tomaten-Vinaigrette .

Frische Thymian-Vinaigrette

Mit nur fünf Zutaten zubereitet, verströmt diese mit Thymian angereicherte Vinaigrette einen frischen Geschmack. Über den Salat träufeln oder ihn als Marinade mit gegrilltem Hähnchen oder auf gebratenem Fisch schwenken. Holen Sie sich unsere Rezept für frische Thymian-Vinaigrette .

Dijon-Vinaigrette

Hier ist ein weiteres einfaches Dressing mit nur wenigen Grundnahrungsmitteln und zu einem Bruchteil der Kosten, die Sie im Laden kaufen würden. Wenn Sie nach einer Ausrede suchen, um diesen ausgefallenen französischen Senf im Kühlschrank zu verwenden, ist dies das Richtige für Sie. Holen Sie sich unsere Rezept für Dijon-Vinaigrette .

Tahini

Tahini ist eine im Nahen Osten allgegenwärtige Zutat, eine Paste aus Sesamsamen. Als wichtiger Bestandteil von Hummus verleiht er diesem einfachen, lebendigen Dressing auch seine charakteristische Nussigkeit. Holen Sie sich unsere Rezept für Tahini-Dressing .

Honig-Mohn-Salat-Dressing

Wenn Sie Mohn auf Ihren Bagels mögen, werden Sie sie auf Ihrem Salat lieben, besonders wenn sie mit Honig und Senf gemischt werden. Probieren Sie es mit Grünkohl-Apfel-Krautsalat oder als Dip für Chicken Fingers. Holen Sie sich unsere Rezept für Honig-Mohn-Salat-Dressing .

Veganes Chipotle Avocado Salatdressing

Das Geheimnis der cremigen Anziehungskraft dieses milchfreien Dressings sind gemischte Avocados. Frischer Limettensaft, rauchige Chipotles in Adobo-Sauce und Knoblauch-Jazz. Verwenden Sie es diesen Sommer auf einem stückigen Mais- und Tomatensalat oder beträufeln Sie jederzeit einen Taco. Holen Sie sich unser Chipotle-Avocado-Salat-Dressing-Rezept.


Inhalt

Modernes Flambieren wurde im 19. Jahrhundert populär. Der englische Christmas Pudding wurde in Charles Dickens Roman von 1843 flammend serviert. Ein Weihnachtslied: "der Pudding. lodert in der Hälfte eines halben Viertels des angezündeten Brandys". [2] Das häufigste flambierte Gericht scheint ein süßes Omelett mit Rum oder Kirsch gewesen zu sein, zum Beispiel Alexis Soyers Kochbuch von 1846, Der gastronomische Regenerator, gibt ein Rezept für Omelett au Rhum: ". Gießen Sie im Moment des Tischgehens drei Gläser Rum und zünden Sie es an". [3] Ida Joscelynes Buch, Die wunderbaren kleinen Haushälterinnen (1880), erwähnt sowohl Rum als auch Kirsch [4] ein weiteres Rezept erscheint in A.G. Paynes englischem Kochbuch, Auserlesene Gerichte zum kleinen Preis, von 1882: "Mache ein süßes Omelett und erhitze einen Esslöffel Kirsch, indem du ein Feuer unter den Löffel hältst. Sobald der Geist Feuer fängt, gieße es um das Omelett und serviere flammend." [5] Das vielleicht berühmteste flambierte Gericht, Crêpe Suzette, wurde angeblich 1895 zufällig erfunden. [6]

Cognac, Rum oder andere würzige Liköre mit einem Alkoholgehalt von etwa 40 % (80 USA-Beweis) gelten als ideal zum Flambieren. [7] Weine und Biere haben zu wenig Alkohol und werden nicht flambiert. Alkoholreiche Spirituosen wie Bacardi 151 oder Everclear sind leicht entzündlich und werden von professionellen Köchen als zu gefährlich angesehen. Zimt wird manchmal nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Show hinzugefügt, da sich das Pulver bei der Zugabe entzündet. [8]

Das alkoholische Getränk muss vor dem Anzünden erhitzt werden. Dies liegt daran, dass die Flüssigkeit bei Raumtemperatur noch unter dem Flammpunkt liegt und nicht genügend alkoholische Dämpfe vorhanden sind, um sich zu entzünden. Durch Erhitzen erhöht sich der Dampfdruck, wodurch genügend Dämpfe freigesetzt werden, um das Streichholz zu entzünden. [9]

Flambieren reduziert den Alkoholgehalt der Speisen geringfügig. In einem Versuchsmodell wurden etwa 25 % des Alkohols abgekocht. Auch die Wirkung der Flammen ist bescheiden: Obwohl die Temperatur in der Flamme recht hoch sein kann (über 500 °C), ist die Temperatur an der Pfannenoberfläche niedriger als für eine Maillard-Bräunungsreaktion oder für das Karamellisieren erforderlich. [10]

. wir servieren in diesen räumen fast alles flambiert, gelegentlich sogar einen kellnerdaumen. Die Leute scheinen es zu mögen und es schadet dem Essen nicht viel.

Ob es durch das Flambieren zu einer Geschmacksveränderung kommt, ist unklar. Einige behaupten, dass die Flamme über dem Essen liegt und heiße Gase aufsteigen, den Geschmack nicht wesentlich beeinflussen kann. Tatsächlich zeigen experimentelle Arbeiten, dass die meisten Menschen den Unterschied nicht erkennen können. [10] Das heißt, in einem informellen Geschmackstest, der von der Los Angeles Zeiten von zwei Chargen karamellisierter Äpfel (eine flambierte und eine geschmorte) erklärte ein Tester das "flambierte Gericht für Erwachsene, das andere für Kinder". [8] Andere bestreiten dies jedoch und zitieren berühmte französische Köche, die behaupten, dass das Flambieren ein reiner Showbiz-Aspekt des Restaurantgeschäfts ist, der das Essen ruiniert, aber getan wird, um eine beeindruckende visuelle Präsentation an einem dramatischen Punkt bei der Zubereitung einer Mahlzeit zu schaffen . [12]

Aus Sicherheitsgründen wird empfohlen, auf einem Brenner keinen Alkohol in eine Pfanne zu geben und dass der Koch ein langes Kaminstreichholz verwendet, um die Pfanne zu entzünden. [7]


Sie kennen die Übung wahrscheinlich zu diesem Zeitpunkt, aber im Allgemeinen: Tragen Sie eine Maske, halten Sie einen Meter Abstand zu anderen, vermeiden Sie Menschenansammlungen und große Versammlungen, bleiben Sie zu Hause, wenn Sie sich krank fühlen, lassen Sie sich testen, wenn Sie Symptome haben, isolieren Sie sich, wenn Sie 10 . positiv testen Tage und 24 Stunden nach Abklingen des Fiebers und der Symptome und Quarantäne, wenn Sie verreist sind, in engem Kontakt mit einer positiv getesteten Person oder in einer Menschenmenge oder Versammlung standen.

Wir haben diese Geschichte ursprünglich am 12. November 2020 über Thanksgiving-Reisen veröffentlicht, aber seitdem haben wir sie mit den sich entwickelnden Reiserichtlinien aktualisiert.


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