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Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs.
Gesiebtes Mehl in eine Schüssel geben und mit Hefe und einer Prise Salz vermischen (ich habe nur einen Würfel Hefe pro Kilogramm Mehl verwendet und das war genug).
Das Wasser separat erhitzen und in die Mehlschüssel geben (das Wasser sollte warm und NICHT heiß sein),
Wir beginnen zu kneten, indem wir nach und nach das Öl hinzufügen, bis wir einen elastischen und nicht klebrigen Teig erhalten.
KEINE HEFE ERFORDERLICH!
Ein Backblech mit Öl einfetten und den Teig ausrollen, zuerst mit dem zuvor mit Salz und Pfeffer vermischten Tomatensaft einfetten (am besten andere trockene Gewürze in den Saft geben).
Dann in Scheiben geschnittene Zwiebeln, in Scheiben geschnittene Paprika, geriebene Kartoffeln bestreuen und mit einer Schicht Parmesankäse abschließen.
Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen, bis die Pizza gebacken und der Parmesan geschmolzen ist.
Heiß servieren.
