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- Rindfleischsuppe
Diese Suppe ist herzhaft, voller Geschmack und voller Proteine. Es ist das perfekte Komfortfutter für den Winter.
11 Leute haben das gemacht
ZutatenMacht: 6
- 450g gelbe Erbsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 4 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 60g Margarine
- 1,5 Liter Hühnerbrühe
- 450g geschälter, entkernter und gewürfelter Zuckerkürbis
- 450g gesalzene Rinderbrust, entfettet und gewürfelt
- 1 grüne Chili, gehackt
- 3 Spritzer aromatischer Bitter, wie Campari
MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:1h50min ›Extra Zeit:8h Einweichen › Fertig in:10h10min
- Die gelben Erbsen abspülen und zupfen und über Nacht in klarem Wasser einweichen.
- Die Zwiebeln in der Butter in einem großen Topf mit schwerem Boden anbraten. Die eingeweichten Erbsen, Hühnerbrühe, Kürbis, gesalzene Rinderbrust, Chili und Bitter dazugeben. Zugedeckt 1 1/2 Stunden köcheln lassen oder bis die Erbsen weich sind.
- Die Suppe abkühlen lassen und dann in einem Liquidizer pürieren. Nachwürzen und erneut erhitzen und mit etwas Muskatnuss bestreut servieren.
Zutaten
Zuckerkürbisse sehen aus wie die kleinere Version der großen orangefarbenen Kürbisse, die es an Halloween gibt. Sie sind kleiner, süßer und haben mehr Geschmack. Wenn nicht verfügbar, verwenden Sie stattdessen Butternusskürbis.
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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(12)
Bewertungen auf Englisch (7)
von Linda
Erbsen geben dieser Suppe etwas Textur und nehmen dem Kürbis ein wenig Süße. Funktioniert für mich, ich bin nicht so scharf auf süßes Essen zum Abendessen! Tolles Rezept! 17. November 2006
von VIVNIDHI
Es war großartig an einem kalten Herbstabend. Ich habe grüne Erbsen, Veggie-Burger anstelle von Salt Beef und Asafotida anstelle der Bitters verwendet. Benutzte einen Schnellkochtopf, um alles zu kochen. Alle waren zufrieden.-14.10.2010
