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- Rezepte
- Zutaten
- Gemüse
- Aubergine
In diesem Sandwich wird Aubergine anstelle von Brot verwendet.
Seien Sie der Erste, der das schafft!
ZutatenPortionen: 4
- 1 Aubergine
- 2 Eier
- 70g einfaches Mehl
- 4 Salatblätter
- 2 Tomaten
- 1/4 Tasse Basilikumblätter
- 120g Ziegenkäse
- 6 Esslöffel Olivenöl
MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:10min ›Fertig in:25min
- Aubergine in Ringe schneiden. Eier leicht schlagen und Mehl auf einen großen flachen Teller gießen.
- Auberginenscheiben zuerst in Mehl, dann in das Ei und dann wieder in das Mehl tauchen.
- Auberginen in heißem Olivenöl von jeder Seite 3 bis 4 Minuten anbraten. Gekochte Auberginen auf ein Küchentuch geben, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- Auberginenstücke mit einem Salatblatt belegen, dann mit Tomate, Basilikum und Ziegenkäse. Mit einer weiteren Auberginenscheibe bedecken, um ein Sandwich zu machen.
