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Rezept für das Auberginen-Ziegenkäse-Sandwich von Cheater

Rezept für das Auberginen-Ziegenkäse-Sandwich von Cheater


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In diesem Sandwich wird Aubergine anstelle von Brot verwendet.

Seien Sie der Erste, der das schafft!

ZutatenPortionen: 4

  • 1 Aubergine
  • 2 Eier
  • 70g einfaches Mehl
  • 4 Salatblätter
  • 2 Tomaten
  • 1/4 Tasse Basilikumblätter
  • 120g Ziegenkäse
  • 6 Esslöffel Olivenöl

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:10min ›Fertig in:25min

  1. Aubergine in Ringe schneiden. Eier leicht schlagen und Mehl auf einen großen flachen Teller gießen.
  2. Auberginenscheiben zuerst in Mehl, dann in das Ei und dann wieder in das Mehl tauchen.
  3. Auberginen in heißem Olivenöl von jeder Seite 3 bis 4 Minuten anbraten. Gekochte Auberginen auf ein Küchentuch geben, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
  4. Auberginenstücke mit einem Salatblatt belegen, dann mit Tomate, Basilikum und Ziegenkäse. Mit einer weiteren Auberginenscheibe bedecken, um ein Sandwich zu machen.

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