Neue Rezepte

Pies - Langustine mit Sauerrahm, Käse und Knoblauch


Der Teig ist träge, aber ich habe sie in der nur mit Öl gefetteten Pfanne gebraten. Rezept Wahrheit.

  • 500 gr Mehl
  • 25 g frische Hefe
  • 350 ml warmes Wasser
  • Salz
  • Sauerrahm, Käse, Knoblauch

Portionen: 6

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Pasteten - Langustine mit Sauerrahm, Käse und Knoblauch:

100 ml warmes Wasser, Hefe und 1 EL Mehl gut vermischen und gehen lassen (15 Minuten). Dann das Mehl, Salz und den Rest des warmen Wassers dazugeben und mit dem Mixer ca. 10 Minuten gut durchkneten - ich nur ca. 5 :)
30 min gehen lassen. Nehmen Sie dann Teigstücke und verteilen Sie sie mit der mit Öl eingefetteten Hand, um die Form eines Langos zu erhalten. Auf beiden Seiten anbraten.

Ich habe sie mit Sauerrahm, Käse und Knoblauchsauce serviert. Yammi!


Kneten Sie einen weichen Teig, aber nicht klebrig. Lass es aufgehen.

Wir fetten den Tisch mit Öl ein, wir brechen Teigstücke mit unserer Hand mit Öl (ungefähr so ​​groß wie ein passender Apfel) und mit einer speziellen Bewegung der Finger legen wir eine Luftblase in die Teigkugel, von unten wir Brechen Sie den überschüssigen Teig, um eine perfekte Kugel zu erhalten, die wir mit Öl auf den Tisch legen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
Zum Schluss die Knödel mit Öl einfetten und 10-15 Minuten gehen lassen.

In einem größeren Topf 1 l Öl erhitzen. Ich verteile die Knödel auf dem Tisch und mache ein Loch in eine Seite, damit die Luft braten kann und die Langustine auf beiden Seiten etwa 10-20 Sekunden lang braten. Die Langustine mit einer Küchenzange aus einer Schüssel nehmen und auf die Füße stellen, damit das Öl abtropfen kann.

In der Zwischenzeit habe ich 3-4 Knoblauchzehen und Salz in eine Schachtel Sauerrahm gemischt. Ich habe Käse rasiert.
Ich gebe Sauerrahm und Käse auf die heißen Langos. Sahne und Käse können die Basis sein, auf die wir fein gehackten Schinken, Mais, Bolognese-Sauce mit Hackfleisch, marinierte Zwiebeln mit Salz, Essig, Pfeffer, gemahlene Muskatnuss, geschnittene Würstchen hinzufügen können.


Pasteten - Langustine mit Sauerrahm, Käse und Knoblauch - Rezepte

  • Portionen: 9 Personen
  • Vorbereitungszeit: 1h 15min
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Schwierigkeit: Einfach

Was gibt es Schöneres als einen heißen Hummer mit Sauerrahm und Käse oder einfach nur Käse oder was auch immer Sie mögen. Das Rezept für Langustinen hat einige einfache Zutaten, die in der Küche einer Hausfrau nicht fehlen. Folgen Sie den Schritten des folgenden Rezepts und Sie werden eine Portion köstlicher Langusten genießen!

Zutaten

  • 500g Mehl Typ BL55
  • 25g Frischhefe oder 7g Trockenhefe
  • 350ml warmes Wasser
  • 1 Prise Salz
  • Sonnenblumenöl zum Braten
  • Sauerrahm und Käse zum Servieren

Zubereitungsart

  1. Warmes Wasser in die Knetschüssel geben, Hefe dazugeben, einige Male umrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat und eine Prise Salz.
  2. Nach und nach das Mehl dazugeben und verkneten bis ein glatter und elastischer Teig entsteht oder bis sich der Teig von den Schüsselwänden löst, je nach verwendetem Mehl kann ein dickerer Teig entstehen, in diesem Fall etwas Wasser hinzufügen (10-15ml) oder der Teig kann weicher sein, das Problem wird durch Zugabe von etwas Mehl gelöst, ich knete den Teig auf der Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 15min
  3. Den Teig auf die zuvor mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben, den Teig in 8-9 etwa gleich große Kugeln teilen
  4. Jede Teigkugel mit Öl einfetten, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 15 Minuten gehen lassen.
  5. Die Langos werden geformt, indem man den Teig mit den Fingern drückt, bis wir einen Kreis bekommen, der ausgebreitete Teig sollte nicht dünn sein, da der Langos beim Braten stark herauskommt
  6. Die so entstandenen Hummer werden im Ölbad gebraten und von beiden Seiten schön gebräunt

Alas Kochen





Nach einem Rezept www.reteteculinare.ro (Wahr)

Zutat:
500 gr Mehl
25 g frische Hefe
350 ml warmes Wasser
Salz
Sauerrahm, Käse, Knoblauch

Der Teig ist träge, aber ich habe sie in der nur mit Öl gefetteten Pfanne gebraten.

100 ml warmes Wasser, Hefe und 1 Esslöffel Mehl gut vermischen und gehen lassen (15 Minuten). Dann das Mehl, Salz und den Rest des warmen Wassers dazugeben und mit dem Mixer ca. 10 Minuten gut durchkneten - ich nur ca. 5 :)
30 min gehen lassen. Nehmen Sie dann Teigstücke und verteilen Sie sie mit der mit Öl eingefetteten Hand, um die Form eines Langos zu erhalten. Auf beiden Seiten anbraten.

Ich habe sie mit Sauerrahm, Käse und Knoblauchsauce serviert. Yammi!


UNGARISCHE SPRACHEN MIT SAHNE UND KÄSE

Ungarische Langosi mit Sauerrahm und Käse & #8211 Rezept aus der ungarischen Küche von einfachen Langosi mit Sauerrahmsauce mit Knoblauch und Käse & #8211 flauschige und leckere Langosi, einfach zu Hause zuzubereiten.

Ungarisches Langustinenrezept es ist einfach und erfordert keine speziellen Trainingstechniken. Sie werden von vielen Menschen als Pasteten angesehen, obwohl der Teig einer aus Brot ist und sie in Öl frittiert werden.

Wir haben uns dafür entschieden, sie mit Käse zu essen, aber Sie können ihn durch gesalzenen Käse oder Balgkäse, gekneteten Schafskäse oder einen beliebigen Käse ersetzen, und er passt gut zu Sauerrahm.

In Sauerrahm können Sie etwas Knoblauch von der Presse geben und Sie haben sehr leckere Langusten, wie wir sie in Budapest gegessen haben, aber auch als wir einen Kurzurlaub in den Bädern im Kurort Igal verbracht haben, wo die Eltern meines Mannes Freunde und -sie kauften ein Haus und bleiben jedes Jahr von Mai bis September.

Das Langustinen-Rezept ist dem Scovergi-Rezept sehr ähnlich, da es in der Gegend von Moldawien hergestellt wird. Beide Rezepte basieren auf einem von Hand bestrichenen Brotteig, der im Ölbad frittiert wird. Es gibt Leute, die den Scovergi-Teig mit dem Facalet bestreichen, aber bei uns zu Hause breitet meine Mutter sie mit der Hand aus, also habe ich es gelernt. Der Unterschied zwischen beiden wäre aus meiner Sicht, dass ich die Kugeln mein Leben lang einfach oder mit Zucker gegessen habe, nie mit der Füllung oder dem Topping aus Sauerrahm mit Knoblauch und Käse.

Ich weiß nicht, wie es geht, aber ich schaffe es immer, mich mit dem Öl zu verbrennen, das springt, wenn ich den Teig frittiere, wenn ich das letzte Stück Schlagsahne oder Languste hineinlege.

Wenn Sie solche Rezepte mögen, lade ich Sie ein, andere Rezepte auszuprobieren:

Um das Rezept für ungarische Langustinen mit Sauerrahm und Käse zuzubereiten, können Sie den Teig sowohl mit Wasser als auch mit Milch zubereiten.

Meine Schwiegermutter bereitet keine Langosi zu, weshalb ich auf mehreren ungarischen Seiten nach dem Rezept gesucht habe.

In den meisten ungarischen Rezepten fand ich Wasser im Teig, aber ich fand an zwei oder drei Stellen Milch oder sogar eine Kombination aus Milch und Sauerrahm (Sie können lesen hier ist das rezept), also habe ich mich für die Milchversion entschieden, um einen besseren Geschmack zu erzielen.

Die Beläge können variiert werden. Sie können auch Schinken oder Gemüse hinzufügen, aber ich empfehle Ihnen, mit der leckersten und einfachsten Option zu beginnen: träge mit Sauerrahm und Käse.

Ein kleiner Tipp, um es perfekt zu machen: Einfach mit der Hand (ich verspreche es geht leicht) von der Mitte bis zu den Rändern dehnen und die Ränder dicker lassen, dann in heißem Öl bei starker Hitze braten. Erst dann kommt es ins Buch, wie Boote, die man dann füllen kann.

Sie sind sehr sättigend, also habe ich mich entschieden, eine Menge zuzubereiten, die ich für 4-5 Personen für angemessen hielt. Ich bin müde von einem Stück.

Hier ist die Zutatenliste und wie man sie zubereitet Ungarische Langustinen mit Sauerrahm und Käse.

ZUTAT:

Für die träge

600 ml Öl zum Braten

Zu servieren:

optional: 1-2 Knoblauchzehen durch die Presse gegeben

grüne Petersilie & # 8211 zum Dekorieren

Ich habe meine Zutaten eine Stunde vorher zubereitet und bei Zimmertemperatur stehen gelassen.

Ich habe das Mehl gesiebt, dann die Hefe mit einem Teelöffel Zucker in eine Schüssel gegeben und 100 ml warme Milch darüber gegossen. Ich habe gerührt, bis sich die Hefe verflüssigt hat, dann habe ich sie 10 Minuten gehen lassen.

Ich habe das vorher mit Salz vermischte Mehl in die Schüssel des Roboters gegeben, ich habe die warme Milch eingegossen und ein wenig gemischt. Ich fügte die Hefe hinzu und ließ den Roboter den Teig zuerst bei niedriger Geschwindigkeit kneten, dann bei mittlerer Geschwindigkeit (Schritt 3 von 4).

Als sich der Teig vollständig von den Wänden gelöst hatte, schaltete ich den Roboter aus. Der Teig war glatt, homogen und klebte nicht an den Händen.

Ich ließ es in der Schüssel, bedeckte es mit einer Tüte und ließ es eine Stunde lang wachsen. Ich habe es in anderen Beiträgen erzählt, aber wenn Sie zum ersten Mal hier sind, empfehle ich Ihnen, die Schüssel mit einem Plastik zu umwickeln, das wie eine Duschhaube aussieht. Sie können einen neuen auswählen und über die Schüssel legen. Das Gummiband zieht sich an den Rändern zusammen, lässt den Teig jedoch außerhalb der Schüssel wachsen. Auf diese Weise fängt es keine Kruste an, wie es manchmal passiert, wenn es nur mit einem Handtuch bedeckt wird.

Meiner hat sein Volumen in dieser Zeit mehr als verdoppelt und kam aus der Schüssel.

Wir haben den erhaltenen Teig gewogen und in 9 Kugeln geteilt. Anfangs habe ich 12 Stück modelliert, aber einige Hummer waren zu klein. Die 9 Kugeln hatten jeweils 150g. Ich deckte sie zu und ließ sie weitere 30 Minuten ruhen.

Nach dieser Pause streckte ich die Kugeln mit meinen Händen im Kreis. Ausgehend von der Mitte schob ich den Teig mit den Fingern zu den Rändern hin. Ich habe die Kanten dicker und die Mitte dünn gelassen. Der Durchmesser betrug etwa 12 cm.

Ich habe das Öl in einer tiefen Pfanne sehr gut erhitzt und jedes Stück der Reihe nach bei schwacher Hitze gebraten, bis es von beiden Seiten gebräunt ist. Auf dem zweiten Bild seht ihr, wie schön es aussieht, wenn ich es gleichmäßig braun gedreht habe. Die geschwollenen Ränder hoben sich und die dünne Mitte blieb unten. Da es so dünn ist, haben Sie keine Angst, dass es nicht brät, auch wenn es farblos bleibt.

Ich nahm sie auf einem Teller heraus, in den ich ein Papiertuch lege, das das überschüssige Öl aufsaugt.

Ich gab der Presse 2 mittelgroße Knoblauchzehen und legte sie in saure Sahne. Ich habe die Sahne und den Käse auf den Tisch gelegt, damit jeder den geriebenen Käse nach Geschmack einfetten und bestreuen kann. Weil ich gerne schön aussehe, aber auch aus Geschmacksgründen, habe ich etwas grüne Petersilie bestreut.

So einfach und so gut!

Das Rezept musst du auch ausprobieren!

Ich lade Sie ein, meinen YouTube-Kanal zu abonnieren und die Glocke zu läuten, um zu erfahren, wenn ich ein neues Rezept poste.


Einfaches und schnelles Rezept Joghurt Pie

Teigzutaten: 1 kg Weizenmehl. Eine Art Langos auf dem Teigblech aus Kartoffeln wird im Arader Raum und in Ungarn hergestellt. Zarter Teig für Käsekuchen, Apfel- oder Marmeladenkuchen & #8211 250g Butter, 400g Mehl, 1 Ei, Sauerrahm, Essig und Salz.

Tortenblätter, Balgkäse, Telemea, Zwiebel, Dill, Ei, Sahne, Parmesan. Tray Pie Rezept, mit dünnen Blättern, feinem Joghurt oder Sauerrahm und viel Obst der Saison. Für gefettet: 2 Esslöffel Sauerrahm. Vorspeisentorte mit Hühnchen und Pilzen. Wir haben alle den leckeren Dobrogean Pie probiert, obwohl wir ihn probiert haben. Beim Nicusor-Dinner aßen Făniţa und Maria zum ersten Mal Torten mit Sahne-Knoblauch-Sauce.

Pasteten mit Käse, Sauerrahm und sonnengetrockneten Tomaten. Ob es ihnen gefallen hat oder nicht, finden Sie heraus, indem Sie sich & ldquoCireaşa ansehen. Eines dieser Blätter wird in das mit etwas Butter gefettete Blech ausgebreitet. Reverso Context bietet die Kontextübersetzung Rumänisch-Deutsch für & quot Spinat mit Sahne & quot, mit Beispielen: Sie möchten Spinat mit Sahne nicht probieren? Die Torte mit geschlagenem Ei und Sauerrahm einfetten und im Ofen bei der richtigen Hitze 20-30 backen. Flammkuchen ist eine einfache Torte auf einem gesäuerten Brotteig.

Sehr beliebt an der deutsch-französischen Grenze (Elsass), beides.


Video: Leckere Scones mit Käse und Knoblauch als Snack (Januar 2022).