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Asiatisch inspiriertes Hähnchensalat-Rezept

Asiatisch inspiriertes Hähnchensalat-Rezept


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Dies ist ein knuspriger, wunderbar sättigender Salat, der mit gegrilltem Hühnchen, das vom gestrigen Grillen übrig geblieben ist, fantastisch ist. Gebratene Reisnudeln fügen den Crunch hinzu.

584 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 2 Esslöffel weicher dunkelbrauner Zucker
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl (optional)
  • 4 Esslöffel Pflanzenöl
  • 3 Esslöffel Reisessig
  • 225 g getrocknete Reisnudeln
  • 1 Kopf Eisberg- oder Römersalat - abgespült, getrocknet und gehackt
  • 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut – gekocht und gehackt
  • 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1 Esslöffel Sesam, geröstet

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:20min ›Fertig in:50min

  1. Bereiten Sie das Dressing 30 Minuten im Voraus zu, indem Sie braunen Zucker, Sojasauce, Sesamöl, Pflanzenöl und Reisessig in einem kleinen Glas mit dicht schließendem Deckel vermischen. Gut schütteln.
  2. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze mit ein paar Esslöffeln Öl erhitzen und von den Nudeln Stücke abbrechen und anbraten. Sie werden in der Pfanne aufgehen, also nur wenige auf einmal hinzufügen. Wenn sie anfangen sich aufzublähen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. In einer großen Schüssel Salat, Hühnchen, Frühlingszwiebeln und Sesam vermischen. Im Kühlschrank etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren die gekochten Reisnudeln dazugeben und mit der gewünschten Menge Dressing vermischen. Sofort in großen Schüsseln servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(606)

Bewertungen auf Englisch (476)

Verwendete verschiedene Zutaten. LIEBE ES, LIEBE ES, LIEBE ES !! Ich hatte keine Nudeln zur Hand, also um den Crunch hinzuzufügen, habe ich mit gerösteten Mandelsplittern und dünn geschnittenen Radieschen gekrönt. Werde es auf jeden Fall wieder machen, da im Garten Salatsaison ist.-15.06.2009

Wirklich nett!! Ich habe Quorn anstelle von Hühnchen verwendet und es hat sehr gut geschmeckt. Normalerweise mag ich diese Art von Dressings nicht, aber ich bin froh, dass ich es riskiert habe - 13.08.2015

von Rosanna

Dies ist absolut eines meiner Lieblingssalatrezepte! Ich habe dies viele Male und zwei Wochen gemacht, je nachdem, was ich zur Hand habe. Normalerweise zerkleinere ich eine Karotte, füge etwas Sellerie, Gurke, Koriander, Sojasprossen, Mandarinen und frische Champignons hinzu. Die gebratenen Nudeln in einer Dose sind einfacher als selbst zu braten ... oder manchmal füge ich einige gehobelte Mandeln hinzu, um ein bisschen Knusprigkeit zu verleihen. Außerdem verwende ich anstelle von Eisberg lieber Römersalat/Spinat oder eine Frühlingsgrünmischung. Das Dressing ist absolut lecker, aber ich halbiere normalerweise die Menge an Öl, die im Rezept verwendet wird, um es gesünder zu machen; macht keinen Unterschied! Ich habe dies sowohl mit gewürztem als auch mit ungewürztem Reisessig gemacht und bevorzuge den gewürzten in diesem Rezept. Definitiv ein Keeper!-20. März 2008


Gehackter asiatisch inspirierter Hühnersalat mit ‘Peanut-Dressing’

Ein gehackter asiatisch inspirierter Hühnersalat ist einer dieser Salate, die jeder schon einmal gegessen und geliebt hat. Ich erinnere mich, als ich aufwuchs, eine Mutter meiner besten Freunde machte dieses Rezept für einen asiatischen Hühnchensalat, der getrocknete Ramen-Nudeln (aus der Packung) enthielt. Als kleine Kinder, die sich nicht viel für Salate interessierten, liebten wir dieses Rezept. Ich fand später im Leben heraus, warum das Dressing eine Tonne Zucker enthielt, als ich sie nach dem Rezept fragte.

Dieses Rezept ist aus meiner Erinnerung nichts wie der gehackte Hühnersalat, um ehrlich zu sein. Aber es ist immer noch *wirklich lecker.* Ich liebe es, dass der Kohl, die Karotten und die Mandeln ihm eine fabelhafte Knusprigkeit verleihen, während die Mandarinen ihm einen Hauch von Süße und Schwung verleihen. Und das Beste daran? Das cremige "Erdnuss-Dressing", das Sie umhauen wird!

Dieses Gericht ist Whole30-konform, aber wenn Sie Mandarinen aus der Dose kaufen, achten Sie auf zusätzliche Zutaten! Viele Marken schleichen sich in Zucker ein. Ich habe meine bei Whole Foods gekauft und sie war perfekt sauber. Sie können auch eine normale Mandarine verwenden und den Saft bei Bedarf aus einer anderen herauspressen.

Dieser gehackte asiatisch inspirierte Hühnchensalat ist perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten, aber ich empfehle, den Salat nach und nach zu kleiden, um ihn die ganze Woche über lebendig und gesund zu halten und zu verhindern, dass er durchnässt wird!

Weitere köstliche Salatrezepte finden Sie in meiner Satisfying Salads Round Up!


Gesunder asiatischer Hühnchensalat

Immer wenn ich einen chinesischen Hühnersalat auf der Speisekarte eines Restaurants sehe, bestelle ich ihn immer! Wie kann ich der salzigen, süßen, knusprigen, herzhaften Güte widerstehen?!

Wie bei jedem Restaurantgericht ist die Zubereitung zu Hause immer der beste Weg, um Kalorien zu reduzieren und die Qualität der Zutaten zu kontrollieren. Durch ein paar einfache Tauschvorgänge kann ich daraus ein gesundes, schuldfreies Gericht machen, das ich regelmäßig genießen kann.

Zu Beginn füge ich TONNEN knuspriges Gemüse hinzu, das mich mit wenigen Kalorien sättigt, darunter Rot- und Grünkohl, rote Paprika, Frühlingszwiebeln und geraspelte Karotten.

Für zusätzliches Protein und gesunde Fette füge ich zerkleinerte Hähnchenbrust und gehackte Erdnüsse hinzu. Dies ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Brathähnchen zu verwerten, aber Sie können jedes übrig gebliebene Fleisch verwenden, das Sie zur Hand haben, wie z. B. Schweinefilet oder Steak.

Für das cremige Erdnuss-Dressing verwende ich natürliche Erdnussbutter, Sesamöl, Sojasauce und frischen Knoblauch. Chilipaste wie Sambal Oelek verleiht dem Gericht einen schönen Schärfekick, den Sie nach Belieben nach oben oder unten wählen können.

Während die meisten Restaurants dem Gericht Zucker hinzufügen, überspringe ich es, um leere Kalorien zu sparen. Willst du es ein bisschen süßer machen? Etwas braunen Zucker unter das Erdnuss-Dressing rühren.


Wie man einfachen Hühnersalat macht

Die meisten Rezepte verlangen gekochtes oder pochiertes Hühnchen. Ich kann nicht ganz hinter gekochtes Hühnchen kommen, also verwende ich meistens tatsächlich Hühnchen aus meinem Lebensmittelgeschäft oder Costco. Es fügt eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzu und erspart mir einige Vorbereitungsarbeit. Außerdem erhalten Sie eine Menge Fleisch von einem dieser Rotisserie-Vögel! Viel für Reste – oder eine doppelte Menge davon. Und Sie können die Knochen verwenden, um Hühnerbrühe zu machen.

Die meisten Rezepte für Hühnchensalat werden mit Mayonnaise zubereitet, manchmal mit saurer Sahne. Ich mache meine mit halb Mayo, halb griechischem Joghurt, um die Mayo auszugleichen und etwas Würze hinzuzufügen. Griechischer Joghurt hellt es auch ein wenig auf.

Sobald Sie Ihr Basisrezept für Hühnchensalat fertig haben, können Sie es mit allen anderen Zusätzen mischen, die Sie mögen. Einige beliebte Zutaten für Hühnersalat sind:

  • Sellerie
  • Grüne Zwiebel
  • rote Zwiebel
  • Trauben
  • Äpfel
  • Pecannüsse
  • Mandeln
  • Walnüsse
  • Craisinen/Rosinen
  • Genießen
  • Zitronensaft
  • Senf
  • Petersilie
  • Dill

Sie können sogar wirklich kreativ werden und einen asiatisch inspirierten Hühnersalat mit Kohl, Erdnüssen, Ingwer und anderen asiatischen Aromen zubereiten. Ein mexikanisch inspirierter Hühnersalat mit Paprika, Bohnen, Mais, Avocado, Sauerrahm und Koriander wäre auch lecker. Das sind jedoch Experimente für einen anderen Tag und Post!

Sobald Sie alle Zutaten haben, müssen Sie nur noch das gekochte Hähnchen zerkleinern, alles in einer Schüssel vermischen und es dann bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Sie können es sofort servieren, aber wie bei vielen Dingen schmeckt es besser, wenn es einige Stunden gekühlt wird – oder noch besser über Nacht – damit sich die Aromen verbinden können.

Und das ist es! Hühnersalat ist wirklich so einfach zuzubereiten. Ich habe das Gefühl, dass es diesen Sommer eines unserer Lieblingsrezepte sein wird. Wenn dir dieses Rezept gefällt, magst du vielleicht auch:


Bewertungen ( 9 )

Ich wohne in einer großen Metropolregion. Ich ging zu 3 Lebensmittelgeschäften - der nationalen Kette Trader Joe's und Whole Foods - und konnte die im Rezept oder Napa-Kohl geforderten Nudeln nicht finden. Ich habe einfache chinesische lockige Nudeln verwendet und gekocht und sie in den gekochten Salat gegeben. Ich habe den Napa-Kohl durch Romaine ersetzt. Ich konnte auch keinen chinesischen Senf finden, aber online ein 60-Sekunden-Rezept dafür gefunden. Es war ziemlich gut und das Dressing ließ es genauso riechen wie die Restaurantversion.

Ich habe diesen Salat im Laufe der Jahre zu vielen Partys / Grillabenden mitgenommen und er ist immer ein großer Hit. Ich verwende in der Regel Mandarinen.

Das war köstlich! Ich habe die Aromen wirklich genossen, aber mein wählerischer Verlobter nicht. Ich werde es das nächste Mal schaffen, wenn er nicht in der Stadt ist, aber ich denke, ich werde einen Ersatz für die Nudeln finden, weil die zu hart waren.

Einfach und lecker. Ein tolles Essen unter der Woche. Ich habe dem Dressing ein wenig extra Reisessig und Senfpulver hinzugefügt, um etwas Zing zu erzielen, ansonsten wie dargestellt.

Das war ziemlich gut. Die Nudeln schienen etwas viel. Ich denke, beim nächsten Mal mache ich mehr Mandeln und weniger Nudeln. Der Geschmack war gut, und es war schnell und einfach, was immer ein Pluspunkt ist (und ich habe gerade einige dünn geschnittene Hähnchenbrust in Wasser gekocht, das mit Salz, Reisweinessig und Wein gewürzt wurde. Und das Essen kam immer noch schnell zusammen). Außerdem wollte ich nicht zwei ganze Kohlköpfe kaufen und sie hatten keine vorgeschredderten, also habe ich nur fein gehackte Romaine gemacht und es ist großartig geworden. Auf den Punkt gebracht, werde ich es noch einmal machen, nur mit einigen Änderungen am Nudel-Mandel-Verhältnis. Ergänzung: Da ich von der ersten Charge nur zwei Portionen genommen habe, hatten wir heute Abend genug für eine weitere Mahlzeit. den Salat weggeschmissen, die bereits gerösteten Nudeln gekocht, mit dem Hühnchen und übrigem Dressing vermengt und grüne Zwiebeln und Pfefferflocken hinzugefügt. Würde DAS auf jeden Fall wieder machen!


Whole30 asiatisch inspirierter Hühnersalat

Auf Whole30 vermisse ich wirklich einen asiatisch inspirierten Hühnersalat. Bei diesem Rezept dreht sich alles um die Zubereitung: Streichholzkarotten, geschredderter Kohl – werde wild und verwende sowohl Purpur- als auch Grünkohl. Das wäre schön mit meiner Everyday Roast Chicken Breast, aber wir haben es noch besser gemacht, indem wir Five Spice und Knoblauch auf Chicken Bites gestreut und braun und knusprig sautiert haben (was übrigens eine spektakuläre Mahlzeit an sich ist). Der Coup de Grace ist mein erstaunliches neues Cremiges Mandel-Sesam-Dressing, das eine Kombination aus Kokosnuss-Aminos, Mandelbutter, hellem Olivenöl, geröstetem Sesamöl und Reisessig enthält. Ich habe ein paar Datteln verwendet, um es zu versüßen. Der Trick besteht darin, das Dressing lange genug zu mixen, damit die Datteln wirklich emulgiert und püriert werden.

Haben Sie schon einmal Streichholzkarotten gegessen? Es ist meine absolute Lieblingsmethode, Karotten für einen Salat, ein künstlich inspiriertes Pad Thai oder einfach nur sautiert zu schneiden. Karotten diagonal dünn schneiden, dann einen Stapel geschnittener Karotten nach unten legen und wieder in dünne Streichhölzer schneiden. Ein schöner, einfacher Trick, der sich hervorragend für Textur, Geschmack und Präsentation eignet. Dies ist ein schönes Gericht, das Sie im Voraus erledigen können. Das gesamte Schneiden, Zerkleinern und Schneiden kann am Vortag erfolgen. Einfach als Mahlzeit zum Mitnehmen oder als Mitbringsel zu Hause. Lassen Sie alle Zutaten vorbereiten und kochen, dann einfach zusammenbauen und zusammenwerfen. Ich wage es, dieses Gericht nicht zu lieben!

Streichholzkarotten Drucken


Asiatisch inspirierter Sesam-Ananas-Hühnersalat

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Lesen Sie meine Offenlegungsrichtlinie.

Haftungsausschluss: Yoplait hat Proben des griechischen Yoplait-Joghurts zur Verfügung gestellt. Wie immer sind alle Meinungen meine eigenen.

Suchen Sie nach einem Abendessen, das Sie im Voraus vorbereiten können, damit die Familie etwas essen kann, wenn sie zwischen Arbeit, Schule, Praxis, Aktivitäten und Meetings hin und her rennen? Oder möchten Sie mit der Mittagsvorbereitung für die Woche vorankommen. Mischen Sie etwas zusammen Asiatisch inspirierter Sesam-Ananas-Hühnersalat !

Einige Blogger haben ihre Poke Cakes, während andere ihre Pudding-Kekse haben. Ein anderer hat vielleicht Brownie-Bomben und ein anderer hat klebrige Riegel. Wissen Sie, ihr Lieblingsrezept. Beginnen Sie mit einem Grundrezept, ändern Sie ein paar Zutaten und Sie erhalten etwas völlig Neues. Tolle Blogger-Strategie, um neue Rezepte zu entwickeln.

Also ich habe Hühnchensalat. Okay, vielleicht habe ich bisher nur drei, aber in meinem Kopf lauern noch mehr. Tatsächlich gibt es noch mehr, die ich gemacht habe, aber nicht fotografiert und gepostet habe. Das bedeutet, dass Sie weiterhin Hühnchensalatrezepte erhalten, die meistens hauptsächlich mit griechischem Joghurt zubereitet werden. Entschuldigung, nicht so aufregend wie klebrige Pudding-Steckbomben, aber was auch immer. Superlecker! Und all das Protein!

Es könnte schlimmer sein. Ich könnte dir 47.462.918 Rezepte für, ich weiß es nicht, Rosenkohl geben. (Entschuldigung, ich weiß, es gibt viele Sprout-Fans da draußen … ich bin keiner von ihnen.)

Dieser wird mit Yoplait Greek mit Ananasgeschmack hergestellt, wahrscheinlich mein zweitliebster Geschmack. Ich bin kein Mayo-Fan, aber da ich diesem keinen Senf hinzugefügt habe, brauchte es etwas, um die Süße auszugleichen und abzuschwächen. Ein Hauch Sesamöl verstärkt den Geschmack und rote Paprika, Frühlingszwiebeln, Koriander und geschnittene Mandeln sorgen für Knusprigkeit und Farbe. Denn seien wir ehrlich, Hühnchensalat gewinnt keinen Schönheitswettbewerb. Das Mindeste, was ich tun konnte, war, etwas hinzuzufügen, um zu verhindern, dass es ein weißer Klecks war.

Schaufeln Sie es also auf einen Salat, zerdrücken Sie es zwischen etwas Brot, füllen Sie es in eine Pita oder rollen Sie es in einen Wrap. Verdammt, iss es direkt aus der Schüssel mit einer Gabel (nicht, dass ich etwas darüber wüsste). Dies ist ein weiteres Mal, das einen großen Hubby-Siegel erhalten hat, und The Bug hat auch ein paar Sammies gegessen.

Haben Sie ein Lieblingsrezept, das Sie gerne auf verschiedene Arten ändern möchten?


Asiatisches Hähnchensalat-Dressing

Dieses Dressing ist super einfach zuzubereiten und strotzt nur so vor Geschmack. Das Sesamöl und der Reisweinessig verleihen ihm den köstlichen asiatischen Geschmack. Und der Zucker hilft, den Säuregehalt zu reduzieren und sorgt für genau die richtige Menge an Süße.

  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 2 Esslöffel Reisweinessig (oder Weißweinessig)
  • 1-2 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Sesamöl

Anweisungen: Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. Abschmecken und nach Bedarf salzen und pfeffern.


Asiatischer Hähnchensalat

Jetzt, wo wir mitten im Sommer sind, kann es nur eines bedeuten.

Es ist Grillsaison! Und Walmart ist die perfekte Ressource, um all meine Sommerbedürfnisse zu decken. Von ihrem antibiotikafreien Hühnchen bis hin zu ihren lokal angebauten Produkten finde ich alles, was ich für diesen wunderschönen asiatischen Hühnersalat brauche!

Das Hühnchen wird mit einer einfachen Teriyaki-Marinade (selbstgemacht oder im Laden gekauft) kombiniert, die dann perfekt gegrillt wird.

Es ist saftig, es ist zart und es ist vollgepackt mit so viel Geschmack. Ganz zu schweigen davon, dass es die perfektesten Grillspuren hat. Randnotiz: Wenn Sie keinen Zugang zu einem Grill haben, können Sie eine Grillpfanne auf dem Herd verwenden, aber beachten Sie, dass sie super rauchig wird!

Von dort aus haben wir alle unsere lustigen Leckereien – vom Römersalat bis zum zerkleinerten Kohl, Karotten, Cashewnüssen, Koriander, Frühlingszwiebeln und meinen beiden großen Favoriten – Chow-Mein-Nudeln und Mandarinen!

Es ist so stinkend einfach, Sie können dies für eine große Menge zur einfachen Unterhaltung servieren oder Sie können es an einem beliebigen Wochentag aufpeppen!

Offenlegung: Dieser Beitrag wird von Walmart gesponsert. Wie immer arbeite ich nur mit Marken zusammen, die ich liebe und an die ich wirklich glaube, sodass ich schnellere und einfachere Rezepte entwickeln kann, die uns durch die Woche bringen, ohne die Bank zu sprengen. Alle geäußerten Meinungen sind meine eigenen.


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