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Der irische Julep


Eine Variante Ihres traditionellen Minz-Juleps, aber mit irischem Whiskey hergestellt – mit freundlicher Genehmigung des Salt Creek Grille in Princeton, N.J. Die Feierlichkeiten zum Patrick's Day werden nie mehr dieselbe sein.

Zutaten

  • 1 1/2 Unze Jameson Irish Whiskey
  • 1/4 Unze Averna Amaro
  • 6 Minzblätter
  • 1 Minzzweig
  • 1/2 Unze Wasser
  • Zerstoßenes Eis

Unverzichtbarer Whisky-Cocktail: Mint Julep

Das Mint Julep ist eng mit dem Kentucky Derby verbunden. Der Cocktail entstand jedoch nicht als erfrischendes Trankopfer am Streckenrand, sondern als Medizin.

„’Julep’ bedeutet Elixier oder flüssiges medizinisches Präparat und leitet sich vom spanischen ‘julepe’ ab, das vom persischen ‘gulab’ kommt, was Rosenwasser bedeutet“, erklärt Philip M. Dobard, Direktor von Das Museum des amerikanischen Cocktails. Frühe Versionen von Juleps wurden aus allen Arten von Spirituosen hergestellt und könnten eine beliebige Anzahl von Heilkräutern enthalten haben. Aber 1803 wurde der Julep in den Vereinigten Staaten als ein “dram Spirituosen mit Minze, der morgens von Virginians getrunken wurde, verstanden“ – wie der Engländer John Davis in seinem schrieb Viereinhalbjährige Reisen in die Vereinigten Staaten von Amerika.

Es waren nicht nur Virginianer, die Variationen dieses Getränks genossen. In vielen Südstaaten wurde im 18. und 19. Jahrhundert „Minze oft als Heilmittel gegen Magenverstimmung oder Verdauungsprobleme verwendet, und gesüßte Spirituosen wurden oft als Liefermethode für Medikamente verwendet“, sagt Bryson Downham, Getränkedirektor bei New Orleans. Toups Süd und Toups Fleischerei.

Von dort war es ein einfacher Sprung, nur Minze mit Spirituosen zu vermischen, sagt Downham. „Außerdem war es für Barkeeper und Eigentümer eine Möglichkeit, ihre Wertschätzung für die Kunden zu zeigen, indem sie das Eis in Hügeln über den Rand des Glases stapelten“, bemerkt er. „Eis war ein teurer Luxus, und jemandem einen überquellenden Eisbecher zu schenken, zeigte ihm, wie viel es einem wert war.“

In der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts enthielten Juleps wahrscheinlich Rum oder französischen Brandy. Der bahnbrechende frühe Barkeeper Jerry Thomas gab in beiden seiner Bücher ein Brandy-basiertes Rezept für den Mint Julep. (Er listet auch eine Whisky-basierte Variante des Rezepts namens Whisky Julep auf.) Aber nach dem Bürgerkrieg scheint Whisky den Brandy eingenommen zu haben. Und 1938 machte Churchill Downs – im Herzen des Bourbon-Landes gelegen – den Mint Julep zum offiziellen Getränk der Kentucky Derby.


Der irische Julep!

Als ich den irischen Julep auf Pinterest sah, wusste ich nur, dass er meiner sein musste. Haben Sie jemals ein schöneres grünes Getränk gesehen? Ich zögerte ein wenig, Bourbon Sahne hinzuzufügen, aber manchmal muss man einfach ein bisschen leben! Vielleicht hätte ich auf mein Bauchgefühl hören sollen:


(Video hier)

Für dieses craptacular Drink 2 Shots Bourbon, 1/2 Shot Crème dr menthe und einen Shot Heavy Cream in ein Glas geben. Mit einem Zweig Minze garnieren und versuchen, sich nicht zu übergeben. )

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Kommentare

Ich trinke nicht mehr, aber wenn ich es täte, würde ich das vermeiden wie die Beulenpest. Halte die Creme de Menthe und die Sahne und gib mir einfach den Bourbon.

Ich bin überhaupt kein Trinker, aber es macht mir viel Freude, dir beim Kochen und Trinken zuzusehen und auf deine Getränke zu reagieren. So viel Spaß!


Was ist #NoDrinksWasted?

Nach einem lustigen Jahr #DrinkYourGram auf meinen sozialen Plattformen wollte ich Cocktails für dich kreieren. Viele von Ihnen haben wahrscheinlich zufällige Flaschen oder Zutaten im Haus, die Sie nicht verschwenden möchten, also warum nicht sie in einem Cocktail verwenden?

Dies stellte sich als das Schwierigste für mich heraus. Zuerst wollte ich einen Cocktail kreieren, der eine Whisky-Basis, jede Menge Zitrusfrüchte und Minze auf Crushed Ice hat. Ich war mit einem Tiki-Vibe unterwegs, aber es würde bei mir nicht funktionieren. Ich weiß nicht, warum die Kombination aus Baileys und Zitrusfrüchten dieses Mal für mich nicht ausbalanciert war, also beschloss ich, einfacher zu gehen.

Ganz einfach, ich habe einfache Cocktailzutaten verwendet, aber dies ist nicht der einfachste Cocktail. Bei diesem Bailey’s Irish Julep dreht sich alles um die Technik. Dies ist NICHT etwas, was ich Anfängern empfehlen würde, es zu Hause zu machen, es sei denn, Sie sind sehr akribisch und werden alles SCHRITT FÜR SCHRITT tun. Außerdem ist das zerstoßene Eis hier mehr als wichtig.

Als ich endlich diesen irischen Julep von Bailey festgenagelt habe, war ich unglaublich aufgeregt. Dies ist ein leckerer, SCHMACKVOLLER Imbibe und es lohnt sich, zu Hause eine Peitsche zu geben.


Honig Julep Kreationen

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Welche Art von Bourbon sollte ich verwenden?

Aufgrund der Tatsache, dass der Bourbon in der Tat die auffälligste Note in einem Minz-Julep-Rezept ist, sollten Sie sicherstellen, dass Sie sich für eines entscheiden, das Ihnen schmeckt!

Es wird vorgeschlagen, dass der von Ihnen gewählte Bourbon aus zwei Gründen im mittleren Bereich von 80 bis 90 Proof liegt: Um zu verhindern, dass das Eis so schnell schmilzt, und um zu verhindern, dass der Bourbon durch das schmelzende Eis zu stark verdünnt wird.

Woodford Reserve, Maker's Mark, Old Forester und Knob Creek sind allesamt anständige Optionen, aber Sie können gerne mit Ihren Lieblingsbourbons experimentieren.


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Das verschreibungspflichtige Julep-Rezept

Okay, vielleicht ist dieses Getränk nicht wirklich ein Medikament der FDA-zugelassenen Sorte. Ich glaube immer noch an die heilenden Eigenschaften von Julep und dosiere mich jeden Sommer großzügig damit, um eine Auswahl an saisonalen Unwohlsein in Schach zu halten.

Laut David Wondrich, der über dieses Getränk in . schrieb Trinken!, das Rezept Julep erschien erstmals 1857 in gedruckter Form, und dies ist, wie er bezeugt, das leckerste Rezept für Minz-Julep im Umlauf: eine Meinung, die ich von Herzen unterstütze. Wie ich bereits erwähnt habe, bekommt Bourbon die ganze Presse, wenn es um Minz-Juleps geht, aber unsere Vorfahren waren nicht so wählerisch, dass Brandy wahrscheinlich die ursprüngliche Spirituose in einem Mint-Julep war, und in der Blütezeit des Juleps im 19. ungewöhnlich, Cognac, Roggenwhisky oder Rum in dieser beruhigenden Erfrischung zu sehen.

Anstelle von Bourbon setzt der Prescription Julep eine Kombination aus zwei Spirituosen ein, die absolut aufeinander abgestimmt sind: Roggenwhisky und Cognac. Wie Wondrich anmerkt, glättet die Plüschigkeit des Brandys die würzigen Kanten des Roggens und der Funken des Roggens macht den Brandy munter. Fügen Sie einfach Minze, Zucker und viel Eis hinzu und das Ergebnis ist ein relativ einfaches Getränk, das ungewöhnlich lecker ist.

(Und wenn der 4. Juli bevorsteht, sollten Sie im Einklang mit dem Weihnachtsgeist lieber bei amerikanischem Schnaps bleiben, hier ist ein Vorschlag: Ersetzen Sie Cognac durch den köstlichen Brandy von Germain-Robin, hergestellt in Kalifornien. Es ist wunderschönes Zeug , und funktioniert hervorragend in diesem Getränk.)


Sperrgrund: Der Zugang aus Ihrem Bereich wurde aus Sicherheitsgründen vorübergehend eingeschränkt.
Zeit: Mi, 26. Mai 2021 20:09:36 GMT

Über Wordfence

Wordfence ist ein Sicherheits-Plugin, das auf über 3 Millionen WordPress-Sites installiert ist. Der Eigentümer dieser Site verwendet Wordfence, um den Zugriff auf seine Site zu verwalten.

Sie können auch die Dokumentation lesen, um mehr über die Blockierungstools von Wordfence zu erfahren, oder besuchen Sie wordfence.com, um mehr über Wordfence zu erfahren.

Erstellt von Wordfence am Mi, 26. Mai 2021 20:09:36 GMT.
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