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Zutaten
- 2 (2 Pfund) lebende Hummer
- 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
- 2 1/2 Esslöffel fein gehackter frischer Koriander
- 1 1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel (wenig) gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel heiß geräucherter spanischer Paprika
Rezeptvorbereitung
Geben Sie genügend Wasser in einen sehr großen Topf, um eine Tiefe von 2 Zoll zu erreichen. Abdeckung; zum Kochen bringen. Hummer mit dem Kopf voran hinzugeben, zudecken und dämpfen, bis die Schalen rosa sind und die Hummer durchgegart sind, etwa 12 Minuten.
In der Zwischenzeit Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten. Restliche Zutaten einrühren. Mit Salz abschmecken. Auf 2 kleine Schüsseln verteilen. Hummer mit Charmoula-Butter servieren.
