Neue Rezepte

In-N-Out 'Test Markets' Neuseeland und weitere Nachrichten


Im heutigen Media Mix kehren ein Interview mit Eddie Huang und gefälschte Orgasmen zu Katz's Deli . zurück

Die kalifornische Burgerkette taucht in Neuseeland auf.

Sehen Sie sich diese Schlagzeilen an, die Sie möglicherweise übersehen haben.

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Oregon drängt auf GVO-Kennzeichnung: Neben New York und Hawaii wünschen sich auch Befürworter von Oregon eine GVO-Kennzeichnung. Nur Connecticut und Maine verfügen über eine genehmigte Kennzeichnung. [Bloomberg]

Gefälschte Orgasmen bei Katz: Die Frauen hinter Improv Everywhere beschlossen, gemeinsam falsche Orgasmen in Katz's Delicatessen, der Heimat der Berüchtigten, zu haben Als Harry Sally kennenlernte Szene. [Blutende Kühle]

In-N-Out-Testmärkte: Die Burgerkette taucht wieder in Neuseeland auf und deutet an, dass die Pop-up-Stores für "Testmarketing" gedacht sind und In-N-Out "vielleicht auf lange Sicht" expandieren könnte. Bitte zuerst die Ostküste. [Neuseeland Herald]

Starbucks zahlt Kraft 2,76 Milliarden Dollar: Nachdem Starbucks eine Vertriebspartnerschaft mit Kraft Foods gekündigt hatte, verklagte Kraft Starbucks wegen Vertragsbruchs. Drei Jahre später wird Starbucks zur Zahlung von 2,76 Milliarden US-Dollar an Kraft verurteilt. [Web Pro-Neuigkeiten]


Fortune empört Standbesitzer

Ein Spitzenkoch wurde in Folge wegen Mitgliedschaft auf einem Bauernmarkt mit Gordon Ramsay verglichen.

Der neuseeländische Hell's Kitchen-Gewinner, Gastronom und Vorsitzender des Marlborough Farmers Market, Chris Fortune, wird vom ehemaligen Standbesitzer Jamie Arbuckle unter Beschuss genommen.

Arbuckle, ein Vollzeit-Züchter, sagte, er glaube, dass Fortunes Verhalten dem von Ramsay in einigen seiner Fernsehsendungen ähnlich sei.

„Vor drei Wochen hat er mich bei einem Meeting beäugt, mich angeschrien und gebeten, zu gehen. Er ist ein großer Kerl, wird sehr aggressiv und kann sein Temperament nicht kontrollieren.“

Arbuckle ist verärgert darüber, dass ihm die Teilnahme am wöchentlichen Sonntagmorgen-Verkauf in Blenheim verweigert wird.

Sein letzter Antrag wird morgen vom Ausschuss geprüft.

Fortune sagte, Arbuckle sei sechs Jahre lang die Erlaubnis verweigert worden, Spargel auf dem Markt zu verkaufen, weil seine Produkte nicht den Standards des Komitees entsprachen. Arbuckle, der behauptet, dass er erst seit zwei Jahren auf der Außenseite ist, sagt, seine Produkte seien von ausreichender Qualität, um verkauft zu werden.

Fortune sagte, er wolle, dass die Angelegenheit nach einem „ordnungsgemäßen Verfahren“ vom Ausschuss behandelt werde.

„Wir werden uns nicht über die Medien damit befassen, wir werden uns durch unsere eigenen Vorschriften damit befassen, das heißt, wir erlauben den Leuten nicht, Produkte von minderer Qualität zu verkaufen.

„Alle Märkte haben Kriterien und wenn Sie diese nicht erfüllen, gibt es viele andere Optionen, über die Anbieter verkaufen können.

"Wenn Sie eine Organisation in Verruf bringen, muss ein ordnungsgemäßes Verfahren eingehalten werden - keine Verleumdung, Anschuldigungen und Hörensagen."

Fortune, der auch Vorsitzender von Farmers Markets New Zealand ist, wurde auch von der Wirtschaftsprüferin Patricia Clay kritisiert.

Clay behauptete, ihr sei gesagt worden, dass ihre Dienste nach sechs Jahren ehrenamtlicher Tätigkeit nicht mehr erforderlich seien.

„Meine Kinnlade klappte auf, als er mir sagte, dass eine Firma in der Stadt die Konten übernehmen würde. Ich fühlte mich in die Eingeweide getreten.

"Ich denke, es liegt daran, dass ich ihn in Fragen des Verfahrens und der Politik herausgefordert habe. Das Wort sollte wählen, wen sie wollen, aber Mr. Fortune gefällt das nicht - er mag es, alles auf seine Weise zu erledigen."

Fortune sagte, Clay habe sich nicht für eine Nominierung vorgeschlagen. Die Wirtschaftsprüfungsgesellschaft hatte - und ihre Nominierung würde auch morgen vom Ausschuss bewertet werden.

In der Hochsaison zählt der Markt 60 Standbesitzer und zieht jede Woche Tausende von Kunden an.

Fortune sagte, er sei erfreut über die Wahl eines neuen Komitees von "positiven Menschen, die daran interessiert sind, den Markt zu vergrößern und ihn nicht zu umgehen".

Er leitet seit 15 Jahren Küchen, darunter sein eigenes Restaurant und eine Fischkochschule, und ist derzeit Küchenchef im Heartland Hotel und Marlborough Convention Centre.

Der 34-Jährige gewann 2003 Hell's Kitchen, produziert sein eigenes Sortiment an Konfitüren und Gurken und hat in seinem Londoner Restaurant mit Kiwi-Superkoch Peter Gordon zusammengearbeitet.

Chefkoch bekommt "gruseligen" Spitznamen

Essen Sie Ihr Herz aus Gordon Ramsay, Kiwi Monica Galetti wurde als "gruseligster Fernsehkoch" der Welt bezeichnet.

Das Label ist auf ihren eisigen, entnervenden Blick und ihre vernichtenden Niedergeschlagenheiten in der erfolgreichen BBC-Show Masterchef: The Professionals zurückzuführen.

"Sie mag nicht fluchen wie Gordon Ramsay oder überkochen wie Marco Pierre White, aber sie hat erfahrene Kandidaten zurückgelassen, die ihre Flamben auflockern und ihre Goujons vermasseln", sagte die Londoner Zeitung Mirror.

Die Serie, die noch in diesem Jahr auf TVOne erscheint, ist ein Spin-off aus dem Masterchef-Franchise.

Hier konkurrieren professionelle Köche um einen Job im Le Gavroche, dem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Londoner Restaurant von Michel Roux jr.

Doch zuerst müssen sie Galetti, 34, beeindrucken.

"Ich würde nicht alles tun, um sie zum Weinen zu bringen, aber manchmal habe ich ein hartes Wort gesagt, das sie zum Weinen gebracht haben könnte", sagt Galetti, die in Samoan geboren und in Neuseeland aufgewachsen ist. Sie arbeitete in Restaurants, bevor sie ins Ausland ging.


Hier ist was passiert

Tragen Sie eine Maske, um die Wirtschaft zu retten, sagen Fed-Beamte. „Vorkehrungen des gesunden Menschenverstands“ zur Begrenzung der Ausbreitung des Coronavirus seien weniger kostspielig als die Wiedereinführung von Abschaltungen, sagte Eric Rosengren, der Präsident der Bostoner Fed, in einer Rede. Die wirtschaftliche Erholung sei durch die lückenhafte „Einhaltung von Protokollen“ wie das Tragen von Masken „gedämpft“ worden, sagte der Präsident der Dallas Fed, Robert Kaplan, in einer Rede: „Obwohl sich die Menschen vielleicht freier fühlen, wird die Wirtschaft langsamer wachsen“, sagte er.

Sumner Redstone, "Hollywood-Brawler", starb im Alter von 97 Jahren. Die unermüdlichen Deals des Medienmoguls verwandelten eine Reihe von Autokinos in den weitläufigen ViacomCBS-Konzern. Wie Ed Lee von der Times es ausdrückt: „Er war nicht so sehr ein Innovator, sondern ein maximaler Opportunist. Er erfand keine neuen Unterhaltungsformen, sondern nutzte vorsichtige Manöver, um ein Imperium aufzubauen. Er hatte die Frechheit, sich gottlose Summen zu leihen, um einen Deal abzuschließen. Er liebte es, Dinge zu kaufen. Er liebte es, seine Rivalen zu verklagen.“

Die Elite der Kommunistischen Partei Chinas hat einen großen finanziellen Anteil an Hongkong. Verwandte von drei der vier führenden Parteivorsitzenden haben in der Stadt Luxusimmobilien im Wert von mehr als 51 Millionen US-Dollar gekauft, wie eine neue Untersuchung der Times zeigt. Unter ihnen ist die Tochter von Li Zhanshu, die die Einführung des umstrittenen chinesischen Sicherheitsgesetzes in Hongkong beaufsichtigte und politischen Protest und Dissens drastisch eindämmte.

Neuseelands infektionsfreie Serie ist vorbei. Vor dieser Woche hatte das Land mehr als 100 Tage ohne neue lokal übertragene Coronavirus-Fälle verbracht. Heute wurden 13 weitere solcher Infektionen gemeldet, die möglicherweise mit dem Frachtverkehr zusammenhängen, was die Zahl der aktiven Fälle auf 36 erhöht. Gestern wurde in Auckland erneut eine Sperrung verhängt.


Sektor für rotes Fleisch 'absolute Herausforderung'

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Inmitten herausfordernder Zeiten für die neuseeländische Rotfleischindustrie hat es in letzter Zeit bei den beiden größten Genossenschaften des Landes einen Wachwechsel auf Regierungsebene gegeben. Der neue Vorsitzende von Silver Fern Farms, Rob Hewett, spricht mit der Agrobusiness-Reporterin Sally Rae über die Herausforderungen und Chancen, die vor uns liegen.

Rob Hewett ist sich bewusst, dass seine neue Rolle eine „absolute Herausforderung“ sein wird.

Angesichts sinkender Schafzahlen, Forderungen nach einer Umstrukturierung der Branche und der Unrentabilität seiner eigenen Genossenschaft weiß der neue Vorsitzende von Silver Fern Farms, dass der vor uns liegende Weg nicht einfach sein wird.

Aber der Farmer aus South Otago blickt auch optimistisch in die Zukunft und freut sich darauf, eine so wichtige Rolle in der Branche zu übernehmen.

Die Gelegenheit, den Vorsitz einer Genossenschaft wie Silver Fern Farms zu übernehmen – die mehr als 16.000 Landwirte vertritt, 23 Verarbeitungsbetriebe im ganzen Land betreibt und in der Hochsaison mehr als 7.000 Mitarbeiter beschäftigt – ergab sich nicht oft. er sagte.

Die rote Fleischindustrie – insbesondere Schaffleisch – war schon immer eine Herausforderung. Aber er glaubte, dass es auch viele Möglichkeiten gab.

''Wenn es darauf ankommt, ist es ein guter Ort, ein Proteinproduzent in der globalen Umgebung zu sein'', sagte er.

Herr Hewett (45), ein Landwirt in der siebten Generation, stammt ursprünglich aus North Canterbury und bewirtschaftet heute ein 960 Hektar großes Schaf- und Rindfleischgrundstück in der Manuka-Schlucht.

Nach dem Abitur absolvierte er ein BCom (Landwirtschaft) in Wirtschaftswissenschaften und ein MCom in Marketing an der Lincoln University.

Damals wollte er unbedingt in den Export einsteigen und hatte einen Job beim Meat Board oder dem Dairy Board im Auge.

Nach seinem Abschluss kam Herr Hewett jedoch in einer Marketingfunktion zu Shell, wo er zunächst drei Jahre in Christchurch verbrachte, bevor er nach Wellington wechselte.

Er war zunächst in der Personalabteilung von Shell tätig und wechselte dann in die Einzelhandelszentrale in Wellington, bevor er nach Melbourne wechselte, um eine Lieferkette für das Einzelhandelsgeschäft des Unternehmens im asiatisch-pazifischen Raum zu leiten.

Was er während seiner Zeit bei Shell gelernt habe, sei ihm im Bereich rotes Fleisch von Nutzen gewesen, und die Einzelhandelserfahrung, die er mit dem Unternehmen gesammelt habe, käme ihm immer noch zu Gute, sagte er.

Es gehe darum, sich auf den Verbraucher, die pünktliche Lieferung von Produkten und die Entwicklung verschiedener Lieferkettenlösungen für verschiedene Länder zu konzentrieren, sagte er.

Sein nächster Wechsel zu Shell würde Singapur, Bangkok oder London sein, und da er zu diesem Zeitpunkt mit einer jungen Familie verheiratet war, war es an der Zeit, etwas anderes zu tun.

Die Manuka Gorge Farm wurde 2002 gekauft und die Familie zog zurück nach Neuseeland. Herr Hewett arbeitete noch ein Jahr von der Farm für Shell.

Dann gab es eine dreiwöchige Pause zwischen der Arbeit bei Shell und der Gründung eines Beratungsunternehmens mit einem Freund, um die bei Shell erworbenen Fähigkeiten zu nutzen. Die Farm war groß genug, um eine Arbeitseinheit zu beschäftigen, die es ihm ermöglichte, seine Arbeit außerhalb der Farm zu verrichten.

Diese Beratungstätigkeit hielt ihn an einem Bereich interessiert, in dem er so eng involviert war, während die Einnahmen für die Entwicklung des Hofes nützlich waren.

Im Jahr 2008 wurde Herr Hewett zum Farmer-Director von Silver Fern Farms gewählt, da er ''immer Lust hatte'', so etwas zu tun.

Aber er hatte immer gedacht, er würde warten, bis die Farm in Ordnung und die Kinder älter waren, bevor er die Idee weiterverfolgte. Außerdem hatte er sich schon immer für Bauernpolitik interessiert, aber bis dahin nur aus der Ferne.

Dann kam ein Anruf des pensionierten Direktors Robbie Burnside, der sagte, Herr Hewett sei als möglicher Nachfolger empfohlen worden.

Herr Hewett war sich dessen nicht sofort sicher - er hatte schon so viel vor und das Beratungsgeschäft lief auf Hochtouren.

Aber nach langem Überlegen entschied er, dass es eine zu gute Gelegenheit war, um sie zu verpassen. Sein Vorstoß in eine solche Rolle sei zwar nicht ungeplant, aber viel früher passiert, als er erwartet hatte, sagte er.

Er habe seine bisherige fünfjährige Amtszeit im Vorstand genossen, da Umfang, Umfang und Komplexität des Unternehmens faszinierend seien, sagte er. Es war auch eine Chance, etwas Sinnvolles und Nützliches zu tun.

Sein Vorgänger, Millers Flat Farmer Eoin Garden, hatte ein großartiges Team geleitet und seine Herausforderung bestand in erster Linie darin, dies zu replizieren, damit die Plattform für die Entwicklung der Genossenschaft da war.

Jeder der von den Farmern gewählten Direktoren konnte die Rolle des Vorsitzenden übernehmen, und er war "demütig", dass seine Kollegen am Vorstandstisch es für richtig hielten, ihn "in die Position" zu bringen.

Seine Aufgabe war es, deren Erwartungen sowie die der Aktionäre der Genossenschaft zu erfüllen. Das Geschäft so zu führen, dass es den Erwartungen der Landwirte entsprach, war immer eine Herausforderung, „weil Landwirte verschiedene Dinge wollen“.

Silver Fern Farms war eine Genossenschaft und das hatte eine besondere Bedeutung für die Landwirte, aber gleichzeitig war es ein kommerzielles Unternehmen und benötigte Lagerbestände, so dass die Lagerbestände auch von Lieferanten ohne Anteilseigner bezogen werden mussten.

Im Idealfall wäre jeder Lieferant ein Aktionär, aber die Realität sei, dass das Unternehmen mit beiden zu tun habe, sagte er.

Für ein Lebensmittelunternehmen wie Silver Fern Farms standen aufregende Zeiten und echte Chancen bevor.

Das Unternehmen musste sich auf wohlhabende Märkte konzentrieren und das bieten, was diese Kunden wollten.

„Wir müssen den Verbraucher verstehen und seine Anforderungen erfüllen“, sagte er.

Und wenn man lieferte, was der Verbraucher wollte, sei der Preis kein großes Thema, sagte er.

Die Landwirte mussten verstehen, dass das Geschäft, in dem sie tätig waren, nicht am Hof ​​endete, sondern bis zum Verbraucher ging und der Verbraucher am wichtigsten war.

Der Bauer könnte der beste Bauer sein, aber das wurde irrelevant, wenn er etwas produzierte, das der Kunde nicht schätzte, sagte er.

Neuseeland brauchte ein starkes Geschäft mit rotem Fleisch und musste das Beste aus dem Markt für die verkauften Produkte herausholen, sonst würde es nie mit anderen Landnutzungsoptionen konkurrieren.

Herr Hewett glaubte, dass die Strategie des Unternehmens, ein starkes Branding zu entwickeln, der „einzige Weg“ sei.

In der aufstrebenden chinesischen Mittelschicht beispielsweise war die Markenbekanntheit „phänomenal“.

Er glaubte, dass Neuseelands rote Fleischprodukte in den gleichen Bereich fallen könnten wie Luxusmarken wie Louis Vuitton.

Außerdem sei darauf zu achten, dass Risiken gestreut und nicht zu sehr auf einen einzigen Markt wie China konzentriert werde. Das Profil des Unternehmens musste über verschiedene Märkte verteilt werden.

Neuseeland - weltweit als guter Testmarkt bekannt - wurde als Testfall verwendet und die Marke Silver Fern Farms fand auf dem heimischen Markt großen Anklang, sagte Hewett.

Er glaubte, dass die Kategorie rotes Fleisch zuvor mit Marken nicht gut vertreten war und Silver Fern Farms viel Zeit damit verbracht hatte, "die Geschichte richtig zu machen und nach draußen zu gehen".

Es passierte viel Gutes in der Branche und man darf nicht vergessen, dass im abgelaufenen Jahr der dritthöchste Lammpreis aller Zeiten erzielt wurde.

Er sprach über das neue Bewertungssystem der Essqualität von Silver Fern Farms, das erste seiner Art, das ein wissenschaftliches Verfahren verwendet

um den Geschmack und die Textur eines Steaks ''absolut vorherzusagen''.

Im Vorstand von Silver Fern Farms gab es in letzter Zeit Veränderungen, darunter die Ankunft von Richard Young und Dan Jex-Blake, beides ehemalige Vorstandsmitglieder von Meat Industry Excellence.

Herr Hewett sagte, dass die Interessen von Silver Fern Farms und Meat Industry Excellence weitgehend übereinstimmen. Der Vorstand war ein Team und musste als Team arbeiten. Das bedeute nicht, dass alle zustimmen müssten, aber am Ende müsse es eine einheitliche Sichtweise geben, sagte er.

Seine Rolle sei es, sicherzustellen, dass der Vorstand als Team agiert und jeder die Möglichkeit hat, seinen Beitrag zu leisten, sagte er.

Es würde weitergehen und mit den Landwirten sprechen, um die Strategie des Unternehmens zu erklären und warum es wichtig sei, dass alle „an einem Strang ziehen“.

Herr Hewett trug seinen Bauernhut und glaubte nicht, dass es dabei eine Wahl gab. Es spielte keine Rolle, wohin man um die Welt ging – wo es viele kleine Produzenten gab, war der einzige Weg, den Wert zu maximieren, gemeinsam zu schlagen.

''Wir als einzelne Landwirte müssen unsere Verarbeitungskapazitäten besitzen'', sagte er.

Eine Herausforderung in der Branche bestand derzeit darin, Landwirte für die Genossenschaft zu gewinnen, was für sie „absolut die richtige Struktur“ war.

Wenn es um die Umstrukturierung der Industrie ging, sei es „keine Frage“, dass die Verarbeitungskapazitäten rationalisiert werden müssten und jeder daran beteiligt werden müsse, sagte er.

Die Herausforderung bestand darin, dass die Rotfleischindustrie über 20 Exportlizenzen und verschiedene Eigentumsrechte mit jeweils konkurrierenden Anforderungen und Prioritäten verfügte.

Es brauchte eine Branchenlösung, und die Zusammenarbeit war der Weg, um eine zu entwickeln.

Herr Hewett sprach oft mit dem Vorsitzenden der Alliance Group, Murray Taggart – „in diesem Stadium geht es wahrscheinlich mehr darum, sich kennenzulernen“ – und eine Fusion der beiden Genossenschaften war nur eine von mehreren Optionen.

Wenn der Rest der Branche erwartete, dass die beiden Genossenschaften alle Rationalisierungskosten tragen, sei das unfair, da es sich um ein Branchenproblem handele, sagte er.

Herr Hewett war enttäuscht, dass die Idee von handelbaren Schlachtrechten nicht angenommen wurde, da er glaubte, dass sie viele Vorteile habe.

Ein weiteres Thema, mit dem sich die Branche noch nicht befasst hatte, war die Rekapitalisierung. Es stehe außer Frage, dass es unterkapitalisiert sei, sagte er.

Silver Fern Farms sei das Unternehmen der Landwirte, und es sei großartig, wenn die Aktionäre leidenschaftlich und interessiert daran seien, was passierte, sagte er.

Das Unternehmen legte Wert darauf, in verschiedenen Foren mit Aktionären in Kontakt zu treten, und er hoffte, dass die Aktionäre ''auch mit uns in Kontakt treten''.

Herr Hewett ist auch Vorsitzender des Clutha Development Trust und er habe eine Leidenschaft für den Bezirk Clutha entwickelt, sagte er.

''Es hat uns gut getan und es ist ein großartiger Ort. Wir brauchen einfach mehr Leute, die das verstehen und hier leben wollen.“

Die Landwirtschaft war sehr wichtig für den Bezirk und es gab immer auch einen aufkeimenden Tourismus und viele andere Möglichkeiten. Die Herausforderung bestand darin, junge Menschen zurück in den Bezirk zu holen.

Da ihn seine verschiedenen Verpflichtungen so oft von der Farm wegführten, hatte er Änderungen am Geschäft vorgenommen, damit er mehr Zeit außerhalb der Farm verbringen konnte.

Er hat einen Farmmanager und hat vor kurzem einen Telford-Absolventen eingestellt.

„Im Wesentlichen bin ich jetzt der Typ für besondere Projekte“, sagte er lachend.

Jede entspannte Zeit bestand darin, mit den Hunden auf dem Quad zu hüpfen und sich auf dem Bauernhof umzusehen.

Er witzelte, dass "Kinder in den Sportkoppeln jagen" seine wichtigste Freizeitbeschäftigung zu sein schien, die er genoss.


Verfassungsüberprüfung

Während des Referendums über Schaffleisch und Rindfleisch im letzten Jahr haben wir uns verpflichtet, die neuseeländische Verfassung für Rindfleisch und Lammfleisch zu überprüfen.

Es wurde 2003 durch das Bauernreferendum gegründet und steht zur Überprüfung an. Zu den Änderungen gehört beispielsweise das Entfernen von Verweisen auf Ziegen, bei denen es keinen Abgabestrom mehr gibt. Wichtiger ist die Frage, ob die Landwirte die beiden von der Meat Industry Association (MIA) für unseren Vorstand nominierten Branchendirektoren im Vorstand behalten möchten. Diese Positionen werden derzeit von Mark Clarkson, Managing Director von ANZCO Foods Ltd, und Sam Lewis, Chairman von Affco New Zealand Ltd.

Die Verfassung räumt den sechs Farmer Directors im Beef + Lamb New Zealand Board einen Ermessensspielraum ein, die MIA-Empfehlung anzunehmen, und die Farmer Directors kontrollieren die Mehrheitsabstimmungen am Vorstandstisch, sechs zu zwei.

Laut Verfassung müssen die ernannten Personen im Interesse der Schaf- und Rinderzüchter handeln. Nach Ansicht der Farmer Directors haben die MIA-Beauftragten im Laufe der Jahre tatsächlich wertvolle Erkenntnisse von außerhalb des Farmgates mitgebracht, die von erheblichem Wert waren.

In dieser Überprüfung stellen wir den Landwirten die Frage, ob sie weiterhin von der Industrie nominierte Direktoren im Beef + Lamb New Zealand Board haben sollen oder nicht. Wenn diese Positionen ausreichend unterstützt werden, bleibt die Verfassung unverändert.

Die folgende Tabelle zeigt die Vor- und Nachteile der Governance-Struktur der Verfassung.

Drei mögliche Optionen für die B+LNZ Governance-Struktur

Momentane Situation

Zwei von der Industrie nominierte Direktoren an Bord und Bestimmung zur Ernennung eines zusätzlichen unabhängigen Direktors (nie in Anspruch genommen) (6 Bauerndirektoren + 2 Industriedirektoren + 1 unabhängig).

  • Bietet wertvolle Einblicke in Probleme, die sich über den Hof hinaus auf den Rotfleischsektor auswirken, und stärkt die getroffenen Governance-Entscheidungen. B+LNZ würde es schwer haben, dieses Know-how außerhalb des Pools der neuseeländischen Verarbeiter und Exporteure zu finden.
  • Wie Landwirte sind sich von der Industrie ernannte Direktoren der Rentabilität entlang der Wertschöpfungskette und der konkurrierenden Nutzung von Land bewusst.
  • Branchendirektoren im Vorstand tragen dazu bei, mit den Betriebsleitern ein besseres Verständnis für Verarbeitungsprobleme zu entwickeln und ein besseres Verständnis in Bezug auf die landwirtschaftlichen Herausforderungen zu erlangen, die sie dem Verarbeitungssektor vermitteln.
  • Erfahrung in leitenden Führungs- oder Führungspositionen.
  • Die von Landwirten gewählten Direktoren von B+LNZ haben die Möglichkeit, Nominierungen von der Meat Industry Association abzulehnen und auch die Mehrheitsabstimmungen an den Tischen sechs zu zwei des Vorstands zu kontrollieren.
  • *Industrienominierte Direktoren gemäß dem NZ Meat Board (NZMB) Act sitzen ebenso im NZMB wie die sechs Farmer-Direktoren, was einige Synergien und Kosteneinsparungen bietet.
  • B+LNZ Direktorenhonorare, die an Direktoren der Branche gezahlt werden (32.300 USD pro Direktor), würden Gebühren von 45.000 bis 50.000 USD pro Direktor erfordern, um erfahrene unabhängige Direktoren zu gewinnen, falls sie ersetzt werden, basierend auf den Marktpreisen.
  • Die Wahrnehmung einiger Landwirte, dass diese Direktoren die Interessen der Verarbeitungsunternehmen über die Interessen der Landwirte stellen.
  • Gelegentlich werden Branchendirektoren aufgrund von Interessenkonflikten aus dem Entscheidungsprozess ausgeschlossen.
  • Derzeit von der Meat Industry Association als repräsentative „Branchenorganisation“ nominiert, könnte dies ein Problem darstellen, wenn beispielsweise die MIA aufhört zu existieren und keine andere offensichtliche Organisation, die die Fleischindustrie angemessen repräsentiert, sie ersetzt.
  • **Die Kosten für zusätzliche Direktorenhonorare, um von der Branche nominierte Direktoren zu haben.
  • Möglichkeit, zusätzliche Fähigkeiten zu ernennen, die die Fähigkeiten des Farmer Director ergänzen – z. B.: Marketing, IT, F&E, Beschaffung, Verarbeitung, Finanzen usw.
  • Beseitigt die Wahrnehmung von Interessenkonflikten, die von der Industrie nominierte Direktoren bei der Leitung von B+LNZ haben.
  • Würde nach Fähigkeiten suchen, die den von der Industrie nominierten Regisseuren ähneln. Solche Menschen haben in der Regel Konflikte, die ohnehin gelöst werden müssen.
  • Die derzeitige Satzung erlaubt es dem Vorstand, einen zusätzlichen Direktor mit Fachkenntnissen zu ernennen, aber der Vorstand sah nicht die Notwendigkeit, diese Position zu besetzen.
  • Erzeugt eine mögliche Lücke zwischen den Prioritäten im Betrieb und über die Erwägungen am Hof ​​hinaus.
  • *Eine Änderung des NZMB-Gesetzes wäre erforderlich, um die gesetzlichen Anforderungen für von der Industrie ernannte Direktoren von B+LNZ im NZMB zu entfernen.
  • ** Höhere Kosten für Direktorenhonorare, um geeignete unabhängige Direktoren zu gewinnen (wie bereits erwähnt).
  • **Ersparnis bei den Direktorenhonoraren
  • Ein siebenköpfiger Vorstand ist kleiner und einfacher zu verwalten als ein achtköpfiger Vorstand.
  • Entzieht wertvolle Fähigkeiten und Kenntnisse, was zu weniger robusten Governance-Entscheidungen führt.
  • *Erfordert eine Folgeänderung der NZMB-Gesetzgebung (Meat Board Act 2004), um die Bestimmung zu streichen, dass von der Industrie ernannte B+LNZ-Direktoren auch im NZMB sitzen.
  • **Für die Einstellung eines entsprechend erfahrenen unabhängigen Direktors sind höhere Direktorenhonorare pro Person erforderlich, als derzeit für Branchendirektoren aufgewendet werden, was zu minimalen Kosteneinsparungen führt.

*Der NZMB Act 2004 wurde zur Angleichung an die B+LNZ-Verfassung verabschiedet, die 2003 von den Landwirten beschlossen wurde. Der NZMB verwaltet derzeit Reserven in Höhe von 80 Mio. USD und verwaltet die länderspezifischen Quoten Neuseelands für die EU und die USA. Das NZMB-Gesetz schreibt vor, dass der Vorstand von 10 Direktoren geleitet wird – zwei von der Regierung ernannt und acht von B+LNZ (gemäß dem Gesetz müssen zwei B+LNZ-Direktoren von der Branche ernannte Direktoren sein).

**B+LNZ-Direktoren, einschließlich der von der Industrie nominierten Direktoren, erhalten von B+LNZ Honorare in Höhe von 32.300 USD und die NZMB-Direktoren erhalten Honorare in Höhe von 16.300 USD.

Mehr Informationen

Eine gedruckte Kopie dieser Information wurde den B+LNZ-Umlagezahlern Anfang August zugesandt. Wenn Sie Ihre nicht erhalten haben, laden Sie das untenstehende PDF herunter oder rufen Sie uns unter 0800 233 352 an und wir senden Ihnen ein weiteres Exemplar zu.

Wir haben auch einen Podcast zur Verfügung gestellt, in dem James Parsons die beiden Schlüsselbereiche der diesjährigen Bauernberatung diskutiert:


GEWÜRZ & RAUCH


Wo Atilla Kovacs herkommt, hat jede Familie ihr eigenes Spezialrezept für rubinrote Kolbász – eine schlanke, paprikaschwere ungarische Räuchersalami.

„Das ist ein Familienrezept. Es wurde nie aufgeschrieben, aber man macht es jedes Jahr und man fühlt es einfach“, sagt Kovacs.

„Zu Hause glaube ich, dass jede Familie ihr eigenes kleines Geheimnis hat.

Ein bisschen mehr davon oder mehr davon. Du gehst zu einem Freund nach Hause und es schmeckt anders.“

Aufgewachsen in dem kleinen Dorf Abony, südöstlich von Budapest, hatte Kovacs Familie ihre eigenen Schweine und baute das ganze Jahr über ihr eigenes Gemüse an. Als er aufwuchs, wurde Freilandhaltung und eklig-freies Essen gegessen – das machten alle so, und es gab keine Alternative, sagt er.

„Wir hatten normalerweise jedes Jahr ein oder zwei Schweine. Kurz vor Weihnachten, wenn es kalt war, schlachten Sie im Grunde Ihre Tiere und bereiteten sich auf die Wintermonate vor.“

Nach der Schlachtung wurde das Fleisch zerkleinert, gewürzt und die Fleischzylinder geräuchert, um die Speisekammer für die folgenden Monate zu füllen. Kolbász wird so gegessen wie es ist und bietet eine reiche Geschmacksgrundlage für Gerichte wie Pancetta oder Speck.

Nach Jahren des Reisens und Arbeitens als Koch ist Kovacs zum Fleischwolf und Räucherofen zurückgekehrt und verwendet das Generationen alte Salamirezept seiner Familie für sein Tauranga-Geschäft The Hungarian Artisan Co. Heute verkauft er milde und würzige Versionen des Kolbász in ganz Neuseeland , und obwohl er seine eigenen Schweine nicht wie zu Hause schlachtet, wird der Kolbász aus Schweinefleisch von Freedom Farms hergestellt und mit Mānuka geräuchert, der nächsten verfügbaren Alternative zu dem in Ungarn verwendeten Akazienholz, sagt er. Es ist auch vollgepackt mit viel vom „König der Gewürze“, Ungarns berühmtem Paprika.

Kovacs hat einen Teil seines Kolbász mit nach Hause genommen, damit seine Familie es probieren kann, und es hat den Echtheitstest bestanden, sagt er.

Bevor Kovacs nach Neuseeland kam, arbeitete er in Europa, Großbritannien und Irland und kochte auf einem Kreuzfahrtschiff. Er beschloss, sich mit seiner Frau Samantha Darragh in Neuseeland niederzulassen und begann 2007 eine Stelle als Küchenchef bei Mills Reef Winery and Restaurant.

„Cheffing wurde jedoch zu etwas anderem, das am Ende nicht wirklich ich war“, sagt er. „Ich wollte zurück zu meinen Wurzeln.

„Es ist wirklich schwer, deine Ideen in das Essen zu integrieren, besonders in die Dinge, die ich mag, die einfach sind.“

Also begann Kovacs, mit den Aromen von zu Hause zu experimentieren, Salami für Verwandte und Freunde nach dem Rezept seiner Familie zuzubereiten und einige eigene Rezepte auszuprobieren. Das Geschäft begann klein und wurde im Laufe der Jahre immer erfolgreicher, so dass er Mills Reef Ende 2016 verließ.

Neben Kovacs 'Familienkolbász stellt The Hungarian Artisan Co eine Trüffel- und Steinpilzsalami her, die bei den letztjährigen Farmers' Markets New Zealand Food Awards den höchsten Preis in der Kategorie Metzgerei gewann, sowie rosa Pfeffer- und Fenchelsalami und scharfe Goan-Salami.

Goa-Salami mag wie eine ziemlich seltsame Kreation klingen, aber Kovacs und Darragh haben sie auf ihren Reisen durch Indien mitgenommen.

„Es war etwas, das ich außerhalb Indiens noch nie gesehen hatte. Wir verbrachten vier Monate in Goa, das früher eine portugiesische Kolonie war. Sie brachten ihren Chouriço mit und die Einheimischen machten ihn zu ihrem eigenen, mit Gewürzen wie Kurkuma, Kardamom und Chili.“

Die Produkte der ungarischen Artisan Co werden jetzt in verschiedenen Geschäften verkauft, darunter Moore Wilson’s in Wellington und Farro Fresh in Auckland, sowie auf Bauernmärkten rund um die Bay of Plenty. Kovacs produziert auch einige frische Wurstsorten und einen prosciutto-ähnlichen Schinken aus Schweinelende, hat jedoch keine Pläne, zu viel weiter zu expandieren, damit die Qualität, für die er sich einsetzt, nicht beeinträchtigt wird.


Neuseeland hat alle Tiere offiziell als fühlende Wesen anerkannt

Neuseeland hat eine unglaublicher Präzedenzfall indem sie gesetzlich festlegt, was Naturliebhaber bereits als wahr wissen: dass Tiere empfindungsfähig sind und Gefühle in genauso wie wir.

Dies markiert einen unglaublichen Wandel in der öffentlichen Wahrnehmung, wo früher nur einigen Tieren Schutz gewährt wurde.

Das im vergangenen Monat verabschiedete Tierschutzgesetz wird Menschen in Fällen von Tierquälerei strafrechtlich verfolgen und Tierversuche und -versuche verbieten. Jegliches Jagen und Fangen von Wildtieren wird illegal sein.

Ankerwinde

Fleur-de-Lis

LED-Stiefel

Frieden

Calliegirl

Meister

LED-Stiefel

Frieden

Blues

Senior

Meine Güte , ich wusste nicht einmal , dass die Rechnung durchgeht , der Hinweis " Alle Jagd und das Einfangen von Wildtieren werden illegal sein " im Link ist nicht korrekt . der rechnungswortlaut ist

"Beseitigung der Unsicherheit im Zusammenhang mit der Misshandlung von Wildtieren durch gezielte Handlungen vorsätzlicher oder rücksichtsloser Misshandlung (jedoch nicht die normale Jagd, Fischerei und Schädlingsbekämpfung beeinträchtigen.")

""<< Ich muss zugeben, das war eine schöne Lektüre.

Calliegirl

Meister

Meine Güte , ich wusste nicht einmal , dass die Rechnung durchgeht , der Hinweis " Alle Jagd und das Einfangen von Wildtieren werden illegal sein " im Link ist nicht korrekt . der rechnungswortlaut ist

"Beseitigung der Unsicherheit im Zusammenhang mit der Misshandlung von Wildtieren durch gezielte Handlungen vorsätzlicher oder rücksichtsloser Misshandlung (jedoch nicht die normale Jagd, Fischerei und Schädlingsbekämpfung beeinträchtigen.")

""<< Ich muss zugeben, das war eine schöne Lektüre.

Blues

Senior

Dies ist die Begründung, woher diejenigen kommen, die den Gesetzentwurf aufgestellt haben.


„Neuseeländer legen großen Wert darauf, wie Tiere behandelt werden. Achtundsechzig Prozent der neuseeländischen Haushalte haben mindestens ein Haustier, und wir verdienen jährlich rund 25 Milliarden US-Dollar durch den Export von tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Wolle.

„Wie wir mit Tieren umgehen, ist nicht nur für Tiere von Bedeutung, sondern auch für uns selbst und die Märkte in Übersee.“

Tom L.

Senior

Hmmmm. Darüber habe ich mich auch schon gewundert. für Jahrzehnte.

Ich denke, die Signatur von Blues erklärt es meines Wissens so gut wie jeder andere:

vbetweenthelines.com sollte diesen Tippfehler jedoch wirklich bearbeiten (dazu, dass alle Jagden und das Einfangen von Wildtieren illegal sind).

Robert99

Auf dem Boot

Blues

Senior

Nur ein Punkt für diejenigen, die sich für tierversuchsfreie Kosmetikprodukte einsetzen, stellen Sie sicher, dass sich die Kampagne auf Inhaltsstoffe und Produkte konzentriert, wie in der Rechnung in Neuseeland festgelegt

„Es verbietet auch die Verwendung von Tieren zum Testen von kosmetischen Fertigprodukten oder Inhaltsstoffen, die ausschließlich für die Verwendung in Kosmetika bestimmt sind“

Ich kann mich nur schwer an den ganzen Deal erinnern, aber ich denke, ursprünglich betraf er nur Kosmetikprodukte. Einige stellen darauf einen Zweig her und führten noch Tierversuche einzelner Inhaltsstoffe durch, mischten sie dann für das Endprodukt zusammen und sagten, das Produkt sei nicht an Tieren getestet worden. Was per Gesetz technisch korrekt war. Also bitte, Rechnung hat das abgedeckt

Robert99

Auf dem Boot

Nur ein Punkt für diejenigen, die für tierversuchsfreie Kosmetikprodukte tätig sind, stellen Sie sicher, dass sich die Kampagne auf Inhaltsstoffe und Produkte konzentriert, wie in der Rechnung in Neuseeland festgelegt

„Es verbietet auch die Verwendung von Tieren zum Testen von kosmetischen Fertigprodukten oder Inhaltsstoffen, die ausschließlich für die Verwendung in Kosmetika bestimmt sind“

Ich kann mich nur schwer an den ganzen Deal erinnern, aber ich denke, ursprünglich betraf er nur Kosmetikprodukte. Einige stellen darauf einen Zweig her und führten noch Tierversuche einzelner Inhaltsstoffe durch, mischten sie dann für das Endprodukt zusammen und sagten, das Produkt sei nicht an Tieren getestet worden. Was per Gesetz technisch korrekt war. Also bitte, Rechnung hat das abgedeckt

Das gleiche passiert in der EU. Diese ungezogenen Leute bei EFFCI ( http://effci.com/about-us/ ) haben versucht, die Chemikalienverordnung (REACH) zu verwenden, um Kosmetikverordnungen anzuwenden
sehen http://action.peta.org.uk/ea-action/action?ea.client.id=5&ea.campaign.id=34533

EU's Advocate General Michal Bobek’s opinion 17 March 2016
http://curia.europa.eu/juris/document/document.jsf?docid=175149&doclang=en
"The more common situation under EU legislation is that animal testing is to be avoided wherever possible but reluctantly tolerated wherever no alternative is available."
"Animal testing may be carried out as a last resort under REACH (the chemical regulations). There is no special rule that applies where a substance happens also to be used in cosmetics. However, it should not be possible to rely on the results of those tests in the context of the Cosmetics Regulation. They will of course have to be reported in the PIF (product information file). However, they cannot be used to demonstrate the safety of the ingredient.

This is the only reasonable interpretation that I see which reconciles these two pieces of legislation and avoids circumvention while at the same time (a) respecting the sectoral nature of the Cosmetics Regulation, (b) maintaining the link between the animal testing and sale of the tested ingredient in cosmetics as required by the wording of the legislation and (c) avoiding impossible enquiries into specific purpose/subjective intent."


Continued strong subscriber growth for Xero

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"Xero continues to deliver strong subscriber growth in its core markets of Australia, New Zealand and the United Kingdom and some positive early signs in new markets," he said.

"At the least, we think the result has enough in it for Xero to hold on to recent gains."

Xero shares climbed 6% as the company moved closer to its maiden profit. Customer numbers continued to swell and its 2017 net loss for the year ended March narrowed as revenue grew.

The Wellington company said operating revenue was $295.4million in the 12 months to March 31, up 43% on the year earlier, or up 51% in constant currency terms. Its net loss was $69.1million, 16% narrower than the $82.5million reported in the previous corresponding period. The shares rose $1.30 to $23.15.

Xero’s loss on an earnings before interest, tax, depreciation and amortisation basis narrowed to $28.6million from $59.9million. In the second half of the year, its ebitda, excluding share-based payments, turned positive at $1.6million versus a loss of $17.4million in previous corresponding period.

The company said it now had 1.03 million subscribers, after adding 318,000 in the past year.

Chief executive Rod Drury declined to say when he expected Xero to post a profit.

"I am very careful not to put dates on that sort of stuff."

The company was ebitda-positive in the second half of the year, excluding share-based payments, and the operating cash flow also moved into positive territory.

"It’s a story of balance. I don’t think there’s been a business operating at this size and scale out of New Zealand."

Market expectations were for Xero to achieve a profit in the 2019 financial year.

Mr McIntyre said Xero’s cash burn of $24million in the second half of the financial year was a significant improvement on the $39million in the previous corresponding period.

Cash balance at March 31 was $86million. That should be sufficient for the company comfortably to get to cash break-even, in line with guidance.

Xero continued to perform well in its established markets. New Zealand reached 246,000 subscribers at balance date versus Craigs’ forecast of 243,000. Australia had 446,000 (Craigs: 438,000), and the United Kingdom had 212,000 subscribers (Craigs: 206,000).

Even North America delivered on modest expectations of 93,000 versus 92,000, although Xero remained well behind market leader Intuit, he said.

The rest of the world — which included South Africa, Ireland, Singapore, Malaysia and the Philippines and others where Xero had been investing increasing resources — delivered the largest increase in percentage terms of 39,000 subscribers at the end of the year versus the forecast of 34,000, or nearly 15%.

"This is a positive early indicator of potential success for Xero in these markets long term," Mr McIntyre said.

Mr Drury said in the last two years Xero had added half a million customers.

Five years ago Xero had around 50,000 customers.

"We knew we had to make that massive investment in infrastructure because we knew we had to on-board that many customers. We have been really focused on making sure we can do what we need to do with the resources we have. That’s driving great margin and getting us towards breakeven."

He did not expect expansion to slow down and there was still more potential in New Zealand, Australia, the US and the UK, in particular where Xero was the undisputed market leader, Mr Drury said.

Given the speed of change, Xero was updating its software three or four times a day in different projects.


New vegan Magnum ice cream coming in February

The world's top-selling adult hand-held ice cream, Magnum, is launching two vegan options in New Zealand next month.

From February 18, Kiwis can buy the Classic and Almond icecreams in their vegan format, called Magnum Dairy Free.

What makes them vegan is the icecream is made from pea protein instead of milk and cream, and the chocolate coating is made from vegan chocolate.

Maker Unilever says the icecreams are certified vegan and also the chocolate's cocoa beans come from rainforest friendly certified farms.

​These new vegan Magnums cost more than the standard ones.

The three-pack's recommended price is $7 while at the moment the standard four-pack is on special at Countdown for the same price.

The New Zealand launch follows a successful launch of the vegan icecreams in Sweden and Finland last year.

Overseas, many commentators have highlighted the significance of the world's biggest ice cream going vegan as a sign of the growing importance of the plant-based food markets.

New Zealand has a particularly strong interest in vegan products.

Recipe website Chef's Pencil looked at vegan-related Google searches in any language in 2018 and, per head of population, Kiwis are the third keenest in the world to find out about veganism.


References

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