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Die französische Weinregion produziert Weine, die ihresgleichen suchen
Nur wenige Weinregionen können von sich behaupten, reinen Ausdruck zu haben: Das Elsass ist eine Ausnahme.
Vor der Kulisse der Vogesen sind die Winzer dieser malerischen Region mit den reinsten Bedingungen gesegnet: uralte Böden und Trauben und ein außergewöhnliches Klima – eines der trockensten in Frankreich. Mineralität und Frische sind hier nicht nur Konzepte, sondern die Geschichte der Weine. Mit 13 verschiedenen Terroirs, von denen jedes seinen eigenen Ausdruck von edlen Trauben hervorbringt, verfügt das Elsass über ein Mosaik von Böden, wie es sonst nirgendwo anders ist.
Das Elsass bietet eine große Stilvielfalt, die jedem Geschmack gerecht wird und jeden Tisch ergänzt – vom prickelnden Crémant d’Alsace über rassigen Riesling bis hin zum lässigen, mittelkräftigen Weißburgunder. Brauchen Sie Inspiration für eine saisonale Paarung? Das Elsass hat dafür einen Wein: Grauburgunder mit erdigen Pilzen oder Gewürztraminer zu aromatischen Kürbisgerichten. Egal wofür Sie sich entscheiden, Sie werden an all diesen Weinen Freude haben.
Ein jahrhundertealtes Erbe geschickter Weinherstellung verleiht den elsässischen Weinen einen Hauch von Ort und Tradition, die Sie in jedem Glas finden. Jeder Wirbel setzt florale und mineralische Aromen frei; jeder Schluck offenbart frische und lebendige Früchte. Das ist der pure Ausdruck des Elsass.
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Das Elsass war schon immer ein bisschen in der Zwickmühle. Seine gefährliche Lage an der Grenze zwischen Deutschland und Frankreich machte das Gebiet jahrhundertelang zu einem Tauziehen. Wenn Sie heute das Elsass besuchen, können Sie sehen, wie sich die Interventionen zweier Megaimperien durch ihre Architektur und die Präsenz sowohl der französischen als auch der deutschen Sprache auf die Region ausgewirkt haben.
Das Essen und der Wein des Elsass sind auch ein bisschen ein Mischmasch. So dominieren beispielsweise germanische Rebsorten wie Gewürztraminer und Riesling die Franzosen Abteilung, aber im Elsass werden sie in einem ganz anderen Stil hergestellt.
In diesem Leitfaden werden wir die wichtigsten Rebsorten und Weinstile des Elsass sowie einige relevante Geschichte besprechen.
ca. 1964 Ernte. Das ist das Haut-Rhin in Guebershwihr, Elsass -vins Alsace Archiv
Weine aus dem französischen Weinverkauf von Lidl
Meine Auswahl in dieser Woche stammt aus dem französischen Lidl-Weinverkauf sowie einigen neuen Elsass-Weinen von Karwigs in Carrigaline, Co. Cork &mdash Chateau d&rsquoOrschwihr.
Die Weine sind nicht lange auf Lager und haben es noch nicht in vielen anderen Outlets geschafft, sodass Sie möglicherweise in ihren eigenen (charmanten) Laden gehen müssen.
Das Elsass ist seit langem eine Lieblingsregion von mir, aber ich weiß, dass es für viele Verbraucher schwierig ist, sich zurechtzufinden, insbesondere für diejenigen, die Erinnerungen an preiswerten deutschen Wein in den 1980er und frühen 1990er Jahren haben.
Die Flaschen aus dem Elsass sehen deutsch aus und die Rebsorten werden eher mit Deutschland in Verbindung gebracht, aber dies ist eine französische Weinregion und die Weine sind normalerweise trocken.
Die Vogesen schützen die Region und schaffen ein perfektes Mikroklima für den Anbau von Trauben wie Gewürztraminer, Riesling und Pinot (Blanc, Gris und Noir).
Das Elsass ist keine Region, ich empfehle Ihnen, in französischen Supermärkten in großen Mengen zu kaufen, ohne den Wein zu probieren, da er ziemlich leicht und langweilig sein kann, aber von einem guten Produzenten können sie straff und aufregend sein.
Die erste Erwähnung von Château d’Orschwihr stammt aus dem 16. Jahrhundert und bezieht sich auf den Verkauf eines Fasses Wein an das Kloster Murbach, aber seit der Römerzeit werden auf ihrem Grundstück Trauben angebaut.
Die heutigen Besitzer, die Familie Hartmann, führen das Weingut seit den 1950er Jahren und bewirtschaften rund 25 Hektar Rebfläche.
Ich bespreche ihre Riesling und Gewürze unten, aber ihre Weißburgunder und Gris sind auch gut gemacht.
Lidl hat derzeit einen französischen Weinverkauf mit einer Auswahl von rund 20 Weinen aus bekannten Regionen außerhalb des Standardsortiments.
Der Verkauf begann Anfang dieser Woche und die Weine werden verfügbar sein, bis die Lagerbestände aufgebraucht sind.
Ich empfehle einige der Weine, die bei der untenstehenden Presseverkostung am besten abgeschnitten haben.
Einige Weine, für die ich keinen Platz hatte, sind ein faszinierender Demi-Sec (oder Moelleux) Elsässer Pinot Gris, der gut zu Enten- oder Gänseleberpastete oder einem reifen Milleens- oder Münsterkäse passt.
Puech Morny Gigondas (14,99 €) hatte gute Pflaumen und schwarze Früchte, während die Cave des Charmilles Moulin-à-Vent (11,99 €) leichte Kirschfrucht hatte und die Bordeaux-Weine von 2014 und 2015 allesamt süffig waren.
Elsass Riesling AOP 2015, Frankreich — 9,99 €
Bei Lidl gibt es zwei gute Elsässer Rieslinge, darunter einen fruchtreichen Grand Cru Engelberg von JP Muller für 15 Euro und diese leichtere Variante zum Schnäppchen-Zehner. Gefallen hat mir die geradlinige Frische, die voll von Apfelaromen ist und einen feinen, straffen, sauberen Abgang hat.
Chéreau Carré Muscade Sévre-et-Maine Réserve Numérotee, Loire — 9,99 €
Muscadet erlebt ein kleines Revival und die Qualität hat sich auf der ganzen Linie verbessert – die Unterregion Sévre-et-Maine ist die zuverlässigste. Mir hat diese spritzige Frische gefallen, die sogar einen Hauch von Spritz hat und sich daher perfekt als Aperitif eignet. Muscadet und frische Austern sind eine fröhliche Kombination, aber probieren Sie es auch mit Muscheln oder gegrillten Garnelen.
Chateau Tour Negrier Médoc AOP, Bordeaux, Frankreich — 11,99 €
Es gibt einige preiswerte Bordeaux-Weine im Verkauf, darunter diesen dezenten Médoc aus dem Jahr 2014 (der erste gute Jahrgang seit 2010). Solide, reife, zedernfarbene Pflaume und schwarze Johannisbeere, fruchtig und frisch mit einigermaßen geschmeidigen Tanninen. Probieren Sie auch das Chateau Chaigneau Lalande-de-Pomerol.
Chateau d’Orschwihr Gewürztraminer 2013, Elsass, Frankreich — 21,95 €
Fachhändler: Karwigs Carrigaline, karwigwines.ie, JJ O’Driscolls, Independents.
Elsässer Gewürztraminer ist, wie wir heute wissen, genetisch identisch mit Savignan aus dem Jura, aber man würde es nicht glauben, wenn man die Weine nebeneinander verkosten würde. Dieser ist reif und aromatisch mit Rosenblüten und Litschis und einem mundfüllenden fruchtigen Überschwang, aber mit einem trockenen Abgang.
Chateau d’Orschwihr Riesling Bollenberg 2015, Elsass, Frankreich — 19,49 €
Fachhändler: Karwigs Carrigaline www.karwigwines.ie JJ O’Driscolls, Independents.
Die Riesling-Reben des Guts sind im Durchschnitt über 50 Jahre alt und werden auf einem kalkhaltigen Boden angebaut. Dieser hat einen hellen Apfel-Birnen-Charakter mit einer ausgeprägten Confit-Birnenreife am mittleren Gaumen und einem trocken sauberen Abgang und nicht einmal ein Hauch von Petrol.
Château l’Ange de Ripeau Saint-Émilion Grand Cru 2014, Frankreich — 16,99 €
Saint-Émilion Grand Cru ist das grobe Äquivalent des Cru Bourgeois im Médoc über die Gironde-Mündung und ist nicht mit Weinen des Grand Cru Classé-Status gleichzusetzen. Dies hat viele weiche dunkle Früchte mit einem Hauch von Schokolade und Pflaume – vielleicht dekantieren Sie dies, um es etwas weiter zu öffnen und mit Steak zu servieren.
Elsässer Weine im Rampenlicht - Rezepte
Salat ElsässerElsässer Spezialitätensalat
Salade Alsacienne oder Elsässer Salat
FlammkuchenFlammkuchen
Flammkuchen
Tarte a l'OignonElsässer Zwiebelkuchen
Tarte à l'Onignon oder Zwiebelkuchen
Elsass WurstwarenElsässer Aufschnitt
Wurstwaren
Foie Gras d'OieGänseleber Paté
Foie Gras-Pat&ecutes
BrezelBogenförmiger und knuspriger Salzkeks
Choucroute garnie a l'AlsacienneElsässer Sauerkraut, ein Gericht par excellence
Elsässer Choucroute
BäckeoffeAuch bekannt als Baeckenoffa oder Baeckeffe
Chou Rouge aux Pommes und aux MarronsRotkohl mit Äpfeln und Kastanien
Chou Rouge aux Pommes und aux Marrons
Coq au RieslingHähnchen in Riesling gegart
Coq au Riesling
Truite "au bleu"Elsässer Spezialität pochierte Forelle
Truite "au bleu"
Matelote de Poissons au RieslingFischragout mit Rieslingwein
Matelote de Poissons
Tartes aux FruitsObsttorten
Tartes aux Fruits
Tarte au Fromage BlancEin Elsässer Dessert par excellence
Tarte au Fromage Blanc
Soufflé au KirschSouffle aromatisiert mit Kirschlikör
Soufflé au Kirsch
Pain d'Epices AlsacienElsässer Lebkuchen
Tarte de Samoule au Cassis
KougelhopfRosinen-Mandel-Hefekuchen
MünsterElsässer Käsespezialität
Elsässer Käsespezialität
Elsässer Hausmannskost
Diese 9 Rezepte aus dem Elsass, an der Grenze zu Deutschland und Frankreich, veranschaulichen die reichhaltigen, herzhaften Gerichte, die für die einzigartige Küche der Region charakteristisch sind.
Flammkuchen (Elsässer Speck-Zwiebel-Tarte)
Das Erhitzen eines Pizzasteins für eine Stunde vor dem Backen verleiht dieser herzhaften Tarte eine superknusprige Kruste.
Sauerkraut mit Schweinefleisch und Würstchen (Choucroute Garnie)
Dieses herzhafte Gericht aus in Wein geschmortem Sauerkraut, gepökeltem Schweinefleisch und Würstchen stammt aus dem Elsass im Nordosten Frankreichs. Bacheofe (Elsässer Fleisch- und Gemüseeintopf)
Dieses mit Wein gekochte Gericht aus Fleisch und Gemüse, das in einem teigversiegelten Topf gekocht wird, ist durch und durch elsässisch.
Traditionell wurde die Sauerkraut au Poisson in elsässischen Dörfern am Flussufer zubereitet, aber heute servieren Restaurants im ganzen Elsass eine Version, in der Filets von flockigem, weißfleischigem Fisch wie Zander gebraten oder pochiert und auf einem Bett aus Sauerkraut serviert werden und mit einer cremigen Rieslingsauce übergossen. Wir fanden, dass Forelle auch wunderbar funktioniert. Rezept für Sauerkraut mit Fisch in Sahnesauce ansehen » 
Krebssuppe
Krebse gab es in den elsässischen Gewässern einst so reichlich, dass Suppen wie diese, die im L’Ecrevisse in Brumath serviert wurden, üblich waren. Siehe das Rezept für Krebssuppe »
Bauernhuhn in Essigsauce
Traubentorte
Rezepte wie dieses erinnern an die Zeit, als Bauern Trauben auf ihren Dachböden lagerten. Siehe das Rezept für Traubentorte »
Zander geschmort in Pinot Noir
Leicht fruchtiger Spätburgunder wird oft mit mild schmeckendem Fisch wie diesem europäischen Zander aus der Familie der Zander gepaart. Rezept für Zander geschmort in Pinot Noir ansehen »
Wildeintopf
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Über die Konditorei und den Punkrock-Appeal von Pop-ups
Im Vorfeld ihrer ersten kulinarischen Kollaboration setzen sich Natasha Pickowicz und Doris Hồ-Kane zusammen, um darüber zu sprechen, wie man unauffällig bleibt.
Hunawihr: ein Nest in den Weinbergen
Es macht Spaß, sich in den Weinbergen rund um dieses Dorf zu verlieren, das mit seiner alten Kerkerkirche, dem befestigten Friedhof und den Winzerhäusern mit Giebeln und gepflasterten Höfen zu den typischsten des Elsass gehört. Es erzählt die Geschichte der heiligen Wäscherin Huna, die zu einer Zeit, als die Trauben ausgingen, Brunnenwein einschenkte. Sie können den informativen Naturparc besuchen, in dem Störche – Wahrzeichen des Elsass und als Glücksbringer für Häuser, in denen sie nisten – im Rampenlicht stehen.
Hunawihr (Externer Link)
Die besten Rezepte zum Riesling
Riesling&aposs knackige, am Gaumen erfrischende Säure erklärt seinen wohlverdienten Ruf als außergewöhnlicher Speisewein. Finden Sie heraus, was Sie mit einem der weltweit besten Speiseweine kombinieren können.
Riesling ist häufig hell mit Säure und je nach Anbauort eher alkoholarm mit Aromen von Apfel und Zitrus.
Je nach Alter des Weines bietet der Riesling eine breite Palette an Aromen – Fruchtaromen wie grüne Äpfel und Limetten, Pfirsiche und Grapefruit, florale Aromen wie Geißblatt, erdige Gerüche wie Mineral und Schiefer sowie einige unerwartete Aromen wie Dieselkraftstoff und Toast .
Obwohl der Riesling so lebensmittelfreundlich ist, wird er oft übersehen, wenn wir uns für einen Abendwein entscheiden. Warum all diese Vernachlässigung? Einige davon könnten die rätselhaften Weinetiketten deutscher Rieslinge sein: So viele lang Deutsche Wörter, so wenig Sinn daraus zu machen. Oder es könnte sein, dass Rieslinge manchmal etwas süß sind, obwohl sie auch ziemlich trocken sein können ("trocken" bedeutet einfach "nicht süß") -- Rieslinge haben wirklich die volle Bandbreite.
Aber lassen Sie sich nicht durch ein wenig Süße abschrecken. Es ist ein Markenzeichen des Rieslings, dass selbst die süßen Versionen genügend gaumenerfrischende Säure bieten, um die Dinge ausgewogen zu halten, sodass sie immer noch knackig und nicht aufdringlich sind. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob es trocken oder süß ist, fragen Sie einfach den Weinhändler.
Geschmacks- und Geschmacksprofil
Das klassische, verräterische Aroma der Litschi ist das Markenzeichen von Gewürztraminer und ein absolutes Giveaway bei der Blindverkostung. Der fruchtige Duft ist süß und leicht tropisch. Rauchnoten, Rosenblätter, Grapefruit und der reichere Charakter der Ananas können alle ihren Weg in die gut verwobene Aromatik einer großartigen Flasche Gewürztraminer finden.
Gewürztraminer neigt dazu, eine mittlere bis niedrige Säure zu haben, und obwohl er oft trocken hergestellt wird, können die dynamische Aromatik und das vollere Mundgefühl am Gaumen einen süßen Eindruck hinterlassen. Der genaue Süßegrad hängt von der Flasche ab, da er trocken, halbtrocken und süß hergestellt werden kann. Auf der Palette kann Gewürztraminer Aromen von reifem Pfirsich, Orange und Honig sowie der verräterischen Litschi aufweisen. Da es sich um einen Weißwein aus rosa Trauben handelt, ist er arm an Tanninen.
Wie man Wein verkostet
Befolgen Sie bei der Weinprobe einige Schritte, um sicherzustellen, dass Sie das beste Erlebnis haben:
- Aussehen: Schauen Sie sich den Wein genau an und prüfen Sie Farbe und Deckkraft durch das Glas.
- Geruch: Schwenken Sie Ihr Glas für 10 Sekunden und nehmen Sie einen schnellen Hauch. Dann stecken Sie Ihre Nase tief in das Weinglas und atmen Sie tief ein, um Ihre ersten Eindrücke vom Wein aufzunehmen.
- Geschmack: Nehmen Sie einen kleinen Schluck und lassen Sie ihn um den Mund rollen. Beachten Sie bei der ersten Verkostung den Säure-, Zucker-, Tannin- und Alkoholgehalt, gehen Sie dann zu den Verkostungsnoten (Beeren, Gewürze, Holz) und schließlich zum Abgang über.
Kombinationen von Speisen und Weinen | Was man zu einer Elsässer Cuvée essen sollte
Das Elsass, das normalerweise mit seinen feinen Weißweinen in Verbindung gebracht wird, ist eine Goldgrube für jeden Weinliebhaber mit einer Vorliebe für echten Geschmack. Seine Stärke? Die edle Natur seiner Sorten. Sein größtes Kapital? Diese Cuvées können vom Aperitif bis zum Dessert genossen werden. Der Weißwein des Elsass, der dieses Terroir mit seiner reichen geologischen Geschichte dominiert, eignet sich auch hervorragend zum Servieren mit feinen Speisen. Hier ist eine Essensidee von Anfang bis Ende, damit Ihnen das Wasser im Mund zusammenläuft…
Wecken Sie Ihre Geschmacksnerven
Aus fast allen Rebsorten der Region vinifiziert, hat Crémant Blanc eine aromatische Finesse und Lebendigkeit genug, um Ihren Gaumen zu begeistern! Servieren Sie während des Einrichtens Ihrer Gäste raffinierte Käsewürfel oder Meeresfrüchte-Rillettes als perfekte Begleitung. Diese bringen den blumigen und fruchtigen Charakter des Crémants zur Geltung, ohne ihn zu verändern.
Gentil und Edelzwicker als Vorspeise
Das Elsass ist zwar bekannt für das Rampenlicht seiner einzelnen Rebsorten, aber auch einige Mischungen werden hier hergestellt, und zwar Gentil und Edelzwicker. Letzteres ist einfach eine Verkürzung der Wörter „edel“, was edel bedeutet, und „zwicker“, was Mischung bedeutet. Das bedeutet, dass mindestens die Hälfte der Cuvée eine edle, regionale Rebsorte sein muss, wie Riesling, Gewürztraminer, Grauburgunder oder Muskat. Servieren Sie diesen Wein mit kleinen Gemüsetörtchen oder einem großzügigen Salat, um die Frische und Lebendigkeit des Weines zur Geltung zu bringen. Sie werden in der Lage sein, gleich danach einen schönen Übergang zu komplexeren Paarungen zu machen.
Rot oder Weiß?
Nehmen wir uns einen Moment Zeit, um die regionalen Crus neu zu entdecken, die der Stolz und die Freude des Elsass sind. Die Vielfalt seiner Rebsorten und Terroirs verspricht so viele Ausdrucksformen wie es Cuvées gibt, die die Möglichkeit für wirklich seltene, sogar einzigartige Speisenkombinationen bieten. Hier ein Durchlauf, Traube für Traube:
Mit seiner Mineralität, Feinheit und einer gewissen Portion Pep verweilen die Riesling-Cuvées bei floralen und zitrusartigen Noten mit einer gewissen Salzigkeit. Diese Art von Profil lässt sich natürlich zu Kombinationen mit Fischgerichten. Hummer, Jakobsmuscheln und Lachs reagieren alle gut auf diesen Ruf.
Äußerst reichhaltig, überschwänglich sogar, drückt Gewürztraminer seine Stärke durch ein klares Aussehen und ein explosives Bouquet aus. Noten von Rose, exotischen Früchten, Litschi, Zitrus und sanften Gewürzen entfalten sich im Laufe der Zeit wunderbar und laden so interessante Teller wie regionales Sauerkraut, chinesische oder indische Gerichte auf den Tisch.
Weniger intensiv, aber nicht weniger komplex, macht sich der Grauburgunder mit rauchigen, fruchtigen und honigsüßen Noten bemerkbar. Fans von Foie Gras möchten vielleicht ihre übliche Dessertweinpaarung mit einem gut entwickelten Pinot Gris mischen. Andere möchten die Opulenz und Straffheit dieses Weines vielleicht mit einem thailändischen Gericht in Kokosmilch, fleischigem Fisch oder gebratenem Geflügel in Einklang bringen.
Muscat ist eine weitere aromatische Rebsorte, vielleicht sogar noch mehr als die andere. Sein Aroma und Geschmack von Trauben, sein trockener Charakter und seine Süße werden am besten zu Gerichten serviert, mit denen andere Crus zu kämpfen haben. Spargelrisotto, Heringsfilets, gerösteter Knoblauch und Kartoffelgratin haben im elsässischen Muscat endlich einen Freund gefunden.
Da der Pinot Noir aus dem Elsass seinen burgundischen Cousin um nichts zu beneiden hat, werden Liebhaber würziger und fruchtiger Rotweine diesen Wein zu delikatem Fleisch wie Geflügel und Kleinwild, Wurzelgemüse und anderen herbstlichen Gerichten kombinieren wollen. Pilze und Butternusskürbis sind weitere Ideen, die Sie vielleicht erkunden möchten!
Bring das Käsebrett raus
Die Kombination von süß und salzig ist eine klassische Kombination und immer verlockend! Warum nicht ein paar gewagtere Paarungen ausprobieren? Blauschimmelkäse oder nussiger Ziegenkäse mit einem Wein von Vendanges tardives ist wirklich gut! Unser Favorit? Natürlich ein regionales Bündnis: ein Gewürztraminer vendanges tardives gepaart mit Kreuzkümmelmünster.
Etwas Süßes zum Abrunden
Da ein Dessert oft die Fülle und Süße eines Weines hat, sollten Sie es in der Tat mit einer süßen Cuvée kombinieren, die es ergänzt. Mit einem sélection de grains nobles Wein, ziehen Sie ein Dessert mit gelben, kandierten oder exotischen Früchten in Betracht, das gut auf den Inhalt Ihres Glases anspricht.
Wie Sie sehen können, bringen der Reichtum der elsässischen Rebsorten und die Komplexität seiner Terroirs Weißweine hervor, die wunderbare gastronomische Kombinationen ergeben. Ein letzter Tipp? Treiben Sie die Dinge ein wenig weiter mit den Werken von Winzern wie Jean-Michel Deiss, die die Kompplantation für beeindruckende Ergebnisse praktizieren!
Oregon Weingeschichte
Oregon WeingeschichteAnmerkung der Redaktion: Die Geschichte der Weinindustrie in Oregon wird dem Oregon Wine Board mit Genehmigung seiner Autorin Katherine Cole, Weinkolumnistin, The Oregonian, zur Verwendung auf seiner Website zur Verfügung gestellt und darf ohne die ausdrückliche schriftliche Genehmigung des Autors.
Oregonianer bauten Trauben an und fermentierten sie, bevor wir die Eigenstaatlichkeit erreichten. Aber unser heutiger Ruf als einer der weltweit führenden Produzenten von hochwertigem Wein wurde erst in den letzten fünf Jahrzehnten aufgebaut:
Die frühen Jahre1933: John Wood und Ron Honeyman aus Salem gehörten zu einer Gruppe von frühen Unternehmern aus Oregon, die kurz nach der Aufhebung der 18. hält die gebundene Weinkellerei Nummer 26. Hillcrest Vineyard leitete später die moderne Ära der Oregon-Weinherstellung ein und pflanzte die ersten Weintrauben in der Nähe von Roseburg als Oregons erstes Weingut. Hillcrest, das die Nummer 42 des gebundenen Weinguts besitzt, ist Oregons ältestes Weingut.
1961: Nach einer langen Durststrecke nach der Prohibition leitet Richard Sommer die moderne Ära des Weinbaus in Oregon ein, indem er Riesling, Gewürztraminer, Chardonnay, Semillon, Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Zinfandel auf seinem HillCrest Vineyard im Umpqua Valley anbaut. #8217s ältestes Weingut.
1964: Food-Autor und gebürtiger Portlander James Beard platziert Oregon auf der kulinarischen Landkarte mit der Veröffentlichung seiner Memoiren Delights & Prejudices: A Memoir with Recipes.
1965: Die Pinot-Noir-Ära geht auf den Februar 1965 zurück. David Lett wurzelte erstmals in der Nähe von Corvallis Pinot-Noir-Stecklinge, während er eine dauerhafte Weinbergslage erforschte, die ersten Pflanzungen im Willamette-Tal. Charles und Shirley Coury, frisch von UC Davis und ein Jahr im Elsass, kamen im März an und pflanzten seine ersten Reben in der von Lett gegründeten Baumschule und kehrten dann nach Kalifornien zurück und überließen die Reben der Obhut von Lett. Die Courys kehrten später im Jahr zurück und kauften schließlich ein Anwesen in Forest Grove, das von Mitte des 19. (Das Anwesen ist heute unter seinem historischen Namen David Hill bekannt.)
1966: Lett und seine Frau Diana verbringen ihre Flitterwochen damit, junge Reben in The Eyrie Vineyards in den Dundee Hills zu pflanzen, heute das Epizentrum der Weinindustrie in Oregon. Er war überzeugt, dass die burgundischen Sorten in Oregon besser angebaut werden könnten als in Kalifornien. (Zwei Jahre später werden sie billige Arbeitskräfte in Form eines energischen 10-jährigen namens Joel Myers bekommen, der später einer der führenden Weinbergsmanager von Willamette Valley werden wird.
1967: Richard Sommer erntet seine “erste Ernte jeglicher Bedeutung,” was zu 6.000 Gallonen Saft führt. Sommer beschließt, seinen Job als Gutachter aufzugeben, um hauptberuflich Wein herzustellen, und füllt Oregons ersten Jahrgang von Pinot Noir ab.
1968: Ein weiterer Davis-Absolvent, Dick Erath, kommt im Willamette Valley an und druckt Visitenkarten aus, um 1969 seine ersten Weintrauben zu pflanzen.
1969: Dick und Nancy Ponzi kommen in Oregon an und beginnen mit der Bepflanzung ihres ersten 20 Hektar großen Weinbergs. (Später wird Nancy ¡Salud! und andere Organisationen mitbegründen, und das Paar wird die BridgePort Brewery Company und das Dundee Bistro gründen). Im selben Jahr beginnen Jim und Loie Maresh mit der Anpflanzung von Weinreben auf ihrem mittlerweile berühmten Maresh Vineyard.
1970: Susan Sokol Blosser und Bill Blosser kaufen zwei Wochen vor der Geburt ihres ersten Kindes einen verlassenen Pflaumengarten in Dundee und beginnen damit, das Land zu roden, damit sie Weinreben anpflanzen können.
1971: David Adelsheim und Ginny Adelsheim kaufen ihr ursprüngliches Anwesen an der Quarter Mile Lane in Newberg und bereiten sich auf die Anpflanzung von Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris und Riesling vor. Cal und Julia Lee Knudsen kaufen 200 Acres in den Dundee Hills und beginnen mit der Rodung, um Pinot Noir, Chardonnay und Riesling zu pflanzen. Im selben Jahr eröffnet in Portland ein innovatives und formelles italienisches Restaurant, Genua, und Philippe und Bonnie Girardet beginnen mit der Bepflanzung ihres Anwesens im Umpqua Valley.
1972: Die Familie Wisnovsky beschließt, das Weingut Valley View, das im Süden Oregons im Applegate Valley liegt, aus den 1850er Jahren des Pioniers Peter Britt wiederzubeleben. Die Söhne Mark und Michael werden als Weinbergsmannschaft eingezogen. Im selben Jahr pflanzt Dick Troon seinen Weinberg in der Nähe, auf der Kubli Bench im Applegate Valley.
1973: Mit der Einrichtung des Oregon Department of Land Conservation and Development erstellt eine Gruppe unter der Leitung von David Adelsheim und David Lett Karten, die die besten Weinbergszonen des nördlichen Willamette Valley kennzeichnen, und setzt sich dann für den Schutz dieses Landes ein. Bis jetzt haben Bauern (wie Jim und Loie Maresh Mitte der 1960er Jahre) von Fall zu Fall gegen Landentwickler gekämpft.
1974: David Adelsheim reist nach Burgund, um bei der Ernte zu arbeiten, und stellt fest, dass die Klone (oder bestimmte Rebsorten) dort im kühlen burgundischen Klima besser abschneiden als die “Davis”-Klone aus Kalifornien hier in Oregon. Es wird ein Jahrzehnt dauern, aber mit Hilfe von David Heatherbell, Professor für Önologie an der Oregon State University, kann Adelsheim ab 1984 “Dijon-Klone” aus Burgund importieren.
1975: The Eyrie Vineyards stellen einen Pinot Noir her, der zum “South Block Reserve” werden wird. Vier Jahre später wird dieser Wein die französische Konkurrenz bei einer inzwischen berühmten Pariser Weinprobe übertrumpfen, die vom Restaurantführer Gault & Millau gesponsert wird. Im selben Jahr gründen Cal Knudsen und Dick Erath die Knudsen-Erath Winery und betreiben die Bonded Winery No. 52, das erste kommerzielle Weingut in den Dundee Hills.
1976: Myron Redford baut sein Weingut bei Amity Vineyards und stellt seinen ersten Wein her, einen “Pinot Noir Nouveau.”
1977: Die Familie Campbell vergärt den ersten Jahrgang ihrer Trauben aus ihren Elk Cove Vineyards, die drei Jahre zuvor in Gaston gepflanzt wurden, und die Familie Casteel beginnt mit der Anpflanzung des Bethel Heights Vineyard in Salem. Währenddessen eröffnet in McMinnville Nick’s Italian Café.
1978: In Grants Pass pflanzen Ted und Mary Warrick Weinreben auf ihrem Grundstück mit Blick auf den Applegate River und gründen damit das Weingut Wooldridge Creek Vineyard.
1979: Die Enological Society (jetzt Seattle Wine Society) trifft sich, um Weine aus Oregon, Washington und Idaho zu verkosten. Jemand hat die Idee, die Speisekarte auf Französisch zu drucken, als ob dadurch der Kartoffelsalat und die Deviled Eggs raffinierter klingen würden.Die 1980er Jahre1980: David Adelsheim, Dick Erath und David Lett beantragen beim Landwirtschaftsministerium die Einrichtung einer Weinkommission.
1981: Nachdem Allen Holstein ein Jahr lang mit einem Traktor durch das zehnjährige Weingut Knudsen gefahren ist, erkennt er, dass er nicht zu seinem PhD-Programm an der OSU zurückkehren kann. Drei Jahrzehnte später bewirtschaftet Holstein immer noch das Weingut Knudsen als Weinbergsleiter bei Argyle.
1982: Alarmiert durch die rapide nachlassende Qualität der Früchte in seinem jahrzehntealten Henry Estate Vineyard, entwirft der Umpqua Valley Winzer H. Scott Henry ein einzigartiges vierzackiges Spaliersystem, das die Trauben dem maximalen Sonnenlicht aussetzt. Das “Scott Henry Trellis System” wird bald von Weinbergen auf der ganzen Welt übernommen.
1983: Neun Winzer treffen sich, gründen die Yamhill County Wineries Association und beschließen, ihre Weinkellereien zum ersten “Thanksgiving Weekend in Wine Country” zu öffnen
1984: Unerbittlich nass, kalt, schlammig und spät, dies ist nach allem die schlechteste Erntesaison in der Weingeschichte Oregons. Positiv ist zu vermerken, dass die Cameron Winery in diesem Jahr gegründet wurde und das Oregon Wine Advisory Board, jetzt Oregon Wine Board, damit beginnt, die Önologieforschung durch die Oregon State University zu finanzieren.
1985: Bei einer Verkostung im International Wine Center in New York kann eine Gruppe von Öno-Experten Oregon Pinot Noirs nicht von mehr als doppelt so teuren Burgundern unterscheiden. Sie wählen Oregon-Weine als ihre drei Favoriten.
1986: Ein Winzer namens Ken Wright eröffnet in McMinnville ein Boutique-Weingut, das sich auf Abfüllungen für Weinberge spezialisiert hat. Er nennt es Panther Creek Cellars. Später wird Wright Panther Creek verkaufen, um Ken Wright Cellars und Tyrus Evan> in Carlton zu gründen.
1987: Die erste internationale Pinot Noir-Feier findet in McMinnville statt und versammelt Pinot-Noir-Produzenten und -Liebhaber aus der ganzen Welt. Bild zur Verfügung gestellt von Oregon Wine History Archive.
1988: Die in Burgund geborene und ausgebildete Véronique Drouhin macht ihren ersten Jahrgang von Willamette Valley-Wein für das neu geprägte Etikett Domaine Drouhin Oregon. Die Investition des Familienunternehmens von Véronique, Maison Joseph Drouhin, in die Weinberge von Dayton und ein neues Weltklasse-Weingut, rückt Oregon ins internationale Rampenlicht. Inzwischen ist in der Villa des Gouverneurs ein Weinkeller aus Oregon installiert.
1989: Willamette Valley Vineyards, das einzige aktionärseigene und öffentlich gehandelte Weingut des Staates, wird in Turner eröffnet. 1990er – Today1990: Die gefürchtete Reblaus, Reblaus, taucht im Willamette Valley auf und zwingt Weinbergbesitzer dazu, Reben auszureißen und auf reblausresistenten veredelten Unterlagen neu zu pflanzen. Der Prozess ist teuer, arbeitsintensiv und herzzerreißend.
1991: Achtzehn Weingüter aus Oregon planen gemeinsam eine Wohltätigkeitsauktion nach dem Vorbild der Hospices de Beaune, dem jährlichen Fassverkauf in Burgund, der als älteste Wohltätigkeitsauktion der Welt gilt. Salud! sammelt Gelder, um Wanderarbeitern eine kostenlose Gesundheitsversorgung vor Ort zur Verfügung zu stellen, das einzige Programm dieser Art in der Nation. Im selben Jahr eröffnet ein Restaurant mit 50 Sitzplätzen namens Tina’s in einem kleinen roten Häuschen in Dundee.
1992: Der Bau des Weinguts King Estate ist im Gange. Ein Jahrzehnt später, im Jahr 2002, wird das riesige Anwesen eine Bio-Zertifizierung erhalten. Nur in Oregon würde das größte Weingut des Staates alle seine Weinberge biologisch bewirtschaften.
1993: Die Renovierungsarbeiten der ehemaligen Multnomah County Poor Farm sind abgeschlossen und McMenamins Edgefield öffnet seine 100 Gästezimmer für Übernachtungsgäste. Besucher des weitläufigen Troutdale-Resorts können die Weinherstellung, das Brauen und die "bald"Destillation vor Ort beobachten und dabei hausgemachte Weine, Biere und Spirituosen genießen.
1994: Harry Peterson-Nedry, Judy Nedry und Bill und Cathy Stoller eröffnen das Weingut Chehalem in Newberg. In einem damals ungewöhnlichen Schritt holen die Partner einen beratenden Winzer aus Burgund, Patrice Rion, hinzu, um das Startup zu unterstützen. Ihre ursprüngliche Fruchtquelle ist Ridgecrest Vineyard, das 1982 von Peterson-Nedry gepflanzt wurde.
1995: Earl und Hilda Jones pflanzen die ersten Tempranillo-Reben im pazifischen Nordwesten im Weingut Abacela in Roseburg. Ihre iberischen Rebsorten werden international anerkannt.
1996: Sokol Blosser ist das erste Weingut, das die Auszeichnung „Lachssicherer nachhaltiger Anbau“ erhalten hat.
1997: Ted Casteel aus Bethel Heights führt eine Gruppe von Weinbergen zur Gründung von LIVE (Low Input Viticulture and Enology), einer weinrebenspezifischen Öko-Kennzeichnung.
1998: Als “Promi-Köche” beginnen, mehr Zeit vor der Kamera als vor dem Herd zu verbringen, beginnen die Oregonianer, sich für ihre eigenen Top-Hauben zu interessieren. Bei Veranstaltungen wie dem IPNC genießen Köche wie Philippe Boulot und Pascal Sauton Spitzenleistungen.
1999: Bill Holloran startet mehr oder weniger die “garagiste”-Bewegung in Oregon, als er seinen West Linn-Pferdestall in ein Weingut umbaut und die Grenzen zwischen Vorstadt und Land verwischt. Er heuert Jay Somers (heute J. Christopher) als Winzer an. Im selben Jahr ist ein weiteres vorstädtisches Weingut "Cooper Mountain Vineyards in Beaverton" das erste im Bundesstaat, das den Demeter-zertifizierten biodynamischen Status erreicht.
2001: Portland Wine Storage wird in Portlands Central Eastside eröffnet und stellt den Oregonianern ein neues Konzept vor: temperaturkontrollierte, sichere Lagerung für ihre ständig wachsenden Weinsammlungen.
2002: Der Weinbau erfindet sich zweimal neu. Wenn das umweltfreundlich gebaute Carlton Winemakers Studio debütiert, ist es die erste Anlage mit mehreren Weingütern im Bundesstaat. Und die Ankunft von A bis Z Wineworks führt das Negociant-Modell – den Kauf von fertigen Weinen in großen Mengen und die Kreation wertorientierter Mischungen–auf den Weg zur Bank, die schnell zu Oregons größtem Weingut heranwächst.
2003: Ein weiteres neues Geschäftsmodell: Laurent Montalieu und seine Partner führen mit der neuen NW Wine Company in McMinnville das Geschäft “custom Crush” vom Weinberg in die Flasche, die für Sie Obst beschaffen, anbauen, zerkleinern und vinifizieren, dann abfüllen und etikettieren es auch.
2004: Die Veröffentlichung des Films “Sideways” löst Pinot-Manie aus. Außerdem: Das Willamette Valley beginnt sich zu teilen. Bis 2006 hat die große AVA sechs weitere Unterappellationen: Chehalem Mountains, Eola-Amity Hills, Dundee Hills, McMinnville, Ribbon Ridge und Yamhill-Carlton.
2005: Das Portland Indie Wine and Food Festival kommt und bietet ein Schaufenster für das Beste der vielen kleinen Weingüter in Oregon.
2006: Das Wine and Spirit Archive öffnet seine Türen, bietet die WSET-Akkreditierung (Wine and Spirit Education Trust) an und schließt sich der International Sommelier Guild an, um Portland als Zentrum der Weinausbildung an der Westküste zu etablieren.
2007: Starköche waren gestern. Eine Reihe von “Dueling Sommelier”-Dinnern, die dieses Jahr in Portland abgehalten werden, macht auf die wachsende Bedeutung der Sommes aufmerksam. Außerdem: Riedel bringt sein erstes regionalspezifisches Design auf den Markt: das “Oregon Pinot Noir Glass.” Lokale Verkostungsräume beginnen, die Glasversion mit ihren Weingut-Logos für 15 US-Dollar zu verkaufen, die Kristallversion für 30 US-Dollar pro Stiel .
2009: The Oregon Certified Sustainable Wine (OCSW) certification debuts, simplifying the state’s many eco-certification options by offering a single umbrella designation. Fourteen wineries–representing approximately 20 percent of Oregon wine production–join forces with the Oregon Environmental Council to kick off the Carbon Neutral Challenge, the first wine-industry carbon-reduction program in the United States. Solar panels begin to pop up all over wine country. And Willamette Valley Vineyards cofounds what is said to be the world’s first cork recycling program, entitled Cork ReHarvest. Also, The Allison Inn and Spa opens in Newberg, nudging the Willamette Valley a centimeter closer to the impossibly high bar of “Napa Valley luxury.” Also, the British wine magazine Decanter names Southern Oregon University geologist Greg Jones, an international expert in vineyard climatology, to its “Power List” of the 50 most influential people in the world of wine.
2010: Who said wine had to come in a bottle? Oregon restaurants start serving wines by the glass that are fresher than ever thanks to packaging in boxes and kegs. The new wines on tap are lighter on the wallet and the environment, as well. Also, wineries like Boedecker Cellars, Chehalem and Troon roll out refillable bottle programs for regular customers.
2011: Oregon is now home to more than 400 wineries and a $2.7 billion industry, bringing tourist dollars and jobs to the region. Wineries remain focused on quality, with the average winery’s production at a mere 5,000 cases annually–tiny by national standards. In Portland, a new group, PDX Urban Wineries, forms it’s an indicator of the fast growth of the boutique urban winemaking trend. And in McMinnville, Linfield College publishes the Oregon Wine History Project, a collection of interviews, documents, exhibits and photographs archived online for the public to browse and for scholars and reporters to refer to.
2012: The new year kicked off with the USGA’s annual vineyard survey, reavling that the 2011 harvest was the largest in Oregon history at 41,500 tons. In January, Gov. John Kitzhaber proclaimed May Oregon Wine Month, reviving a tradition that had been dormant for more than two decades. In February, the Oregon Wine Industry Symposium was held in Portland for the first time and attracted a record attendance of 1,300 industry registrants. OWB hosted the state’s largest tasting of Oregon wine under one roof in April to kick off Oregon Wine Month. In May, the first-in-the-nation Oregon Wine Country license plate was made available by the Oregon Department of Motor Vehicles. More than 800 consumers and 91 wineries attended. In August, Oregon hosted the fifth Wine Bloggers Conference, attracting bloggers from all over the world. In November, Wine Spectator devoted its cover to Oregon, proclaiming Oregon the home of American Pinot noir and marking Oregon’s first cover story.
