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Die Aubergine im Ofen backen, dann schälen. Mit kaltem Wasser waschen, in einem Sieb abtropfen lassen.
Auf einem Holzhacker die Aubergine fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie sie durch den Fleischwolf geben, dann geben wir sie in eine Schüssel, fügen nach und nach Salz und Öl hinzu. Gut mischen.
Wir reinigen eine geeignetere Zwiebel, waschen sie mit kaltem Wasser und legen sie auf die kleine Reibe.
Fügen Sie die Zwiebel über die Aubergine, mischen Sie sie und lassen Sie sie 15-20 Minuten im Kühlschrank.
