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Die 8 besten Restaurants in Hawaii (Diashow)


Amerikas 50. Bundesstaat besteht aus 6 großen Inseln und hat mindestens 8 Restaurants, die Sie nicht verpassen sollten

#8 Bogarts Café, Oahu

#7 The Beach House Restaurant, Kauai

Bei Strandhaus Restaurant, der Fisch kommt direkt von den Fischern der Insel, das Rindfleisch und der Kaffee kommen von benachbarten Ranches, und wenn möglich werden lokales Obst und Gemüse verwendet. Das Ergebnis? Gerichte wie Garnelen- und Jakobsmuschel-Linguine in geröstetem Knoblauch, sonnengetrockneten Tomaten und Weißweinbutter; Fang des Tages in Krabbenkruste mit sautiertem Grünkohl und Mandarinen-Chiliglasur; und Furikake-bestäubter Ahi mit Wasabi-Kartoffelpüree und tropischer Salsa. Trotz der Köstlichkeit der Küche ist die größte Attraktion jedoch immer noch die bemerkenswerte Aussicht. Gäste können beim Essen beobachten, wie die Sonne in die Wellen des Pazifiks eintaucht – ein Erlebnis, das The Beach House auf Platz 6 gelandet hat unsere Liste der 50 besten Restaurants der Welt mit Blick auf den Sonnenuntergang. Das Beach House wird auch regelmäßig von den Lesern des Honolulu Magazine zum besten Restaurant in Kauai gewählt und wurde in den letzten sieben Jahren vom Wine Spectator Magazine mit einem Award of Excellence ausgezeichnet.

#6 Da Poke Shack, Big Island

#5 Mamas Fischhaus, Maui

Seit 1973 in Familienbesitz, Mamas Fischhaus serviert Meeresfrüchte so lecker, dass Es wurde zum Nr. 2 besten Restaurant in Amerika gewählt im Jahr 2013 von OpenTable-Diners und auch das beste Fischrestaurant auf Hawaii und das zweitbeste Restaurant in ganz Maui 2016 vom Honolulu Magazine. Das Restaurant am Strand serviert auch Meeresfrüchte so frisch und lokal, dass es nicht nur verspricht, dass jeder Fang in weniger als 24 Stunden auf den Teller kommt, sondern auf der Speisekarte auch genau aufgeführt ist, wo der Fisch gefangen wurde und der Name des Erstsemesters, der ihn gefangen hat . Zu den aktuellen Angeboten gehören Mahi Mahi, gefüllt mit Hummer und Krabben; a’uku mit karamellisierten Maui-Zwiebeln, hawaiianischem Chili und Avocado; und Ono (aka Wahoo) in Panang-Curry und Kokosmilch mit Mamas Mango-Chutney angebraten. Für diejenigen, die mit ihrer Brandung etwas Rasen suchen, wird das erstklassige Filet mit Hummer von Tristan Island gepaart, der von der abgelegensten bewohnten Insel der Welt stammt.

#4 Lahaina Grill, Maui

Der einzige Grund, warum Mama's Fish House nicht den ersten Platz in der Liste der besten Restaurants in Maui des Honolulu Magazine erreichte, war, dass Lahaina Grill hat diese Auszeichnung in den letzten 23 Jahren in Folge beansprucht. (23 Jahre!)

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Dieses moderne Bistro wurde ursprünglich 1990 als kleines Restaurant mit 55 Sitzplätzen eröffnet, hat sich aber seitdem mehr als verdoppelt, um all den Besuchern gerecht zu werden, die nach Lahainas hausgemachten Kalbs-, Schweine- und Angus-Rindfleischbällchen verlangen. angebratener Mahi Mahi mit lokalem Spinat; und mit Sesam verkrusteter Ahi mit Vanilleschoten-Jasmin-Reis. Für ein besonderes Erlebnis können Sie am Chef's Table speisen, wo Gruppen von sechs bis zehn Personen ein halbprivates kulinarisches Erlebnis genießen können.

#3 Chefkoch Mavro, Oahu

Was ist das Erfolgsgeheimnis bei Chefkoch Mavro, dem einzigen unabhängigen hawaiianischen Restaurant, das 2016 den AAA Five Diamond-Status erhielt (den es neun Jahre in Folge innehatte)? Fragt man den Mastermind des Restaurants, den mit dem James Beard Award ausgezeichneten Küchenchef George Mavrothalassitis, dann ist es die Tatsache, dass er jeden Tag mit einer sauberen Schiefertafel beginnt und seine Speisekarte von Grund auf neu zusammenstellt und sich zu 100 Prozent den neuen Herausforderungen des Tages stellt.

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Chefkoch Mavro bietet zahlreiche saisonale Speisemöglichkeiten, die lokale Zutaten mit Mavrothalassitis eigenem französischem Erbe mischen – wie Baby-Tintenfisch mit Petersilie, Schalotten und Knoblauch; Langschwanz-Roter Schnapper in der Bouillabaisse des Fischers; und Lammkarree mit Kräuterkruste – sowie ein Sechs-Gänge-Kochmenü mit optionaler Weinbegleitung. Interessanterweise stimmen die Mitarbeiter des Restaurants (unter der Leitung des Sommeliers und des Speisesaalleiters) tatsächlich selbst über die Weinkombinationen ab, ein Beweis für das fachkundige Personal im Restaurant.

#2 Roys Waikiki, Oahu

TokioDer geborene Roy Yamaguchi, dessen erster Restaurantjob darin bestand, französisches Essen in Los Angeles zu kochen, hat die Fusionsküche nicht erfunden, aber er hat sie weit und breit getragen. Es gibt jetzt ungefähr 25 Roy's Restaurants in acht Bundesstaaten die multikulturelle hawaiianische Einflüsse auf das Training im europäischen Stil und asiatische Zutaten aufpfropfen, mit denen Yamaguchi seit Jahren arbeitet. Es gibt fünf Roys Standorte auf Hawaii, alle mit leicht unterschiedlichen Menüs, aber die meisten Fans bevorzugen die Waikiki-Iteration. Die große Attraktion hier ist der frische Fisch aus der Region, der als Sushi, Sashimi und in Gerichten wie Opah mit Macadamia-Kruste, Missoyaki-Butterfisch nach hawaiianischer Art und hawaiianischem Kampachi mit Blumenkohlpüree und geröstetem Grünkohl serviert wird. Roy ist auf unserem erschienen Liste der 101 besten Restaurants in Amerika im Jahr 2014 auf Platz 90, wurde aber inzwischen verdrängt.

#1 Alan Wongs, Oahu

Alan Wong gilt als Pate der modernen hawaiianischen Küche und kreiert traditionelle kulturelle Gerichte mit einem modernen Touch aus den besten, auf der Insel angebauten Zutaten bei seine gleichnamiges Restaurant, seit 1995 ein Grundnahrungsmittel in Honolulu. Während er enge Beziehungen zu Hawaiis Bauern und der landwirtschaftlichen Gesellschaft pflegte, gewann Wong einen James Beard Award als bester Koch im Nordwesten und wurde neben zahlreichen anderen Auszeichnungen von Bon Appétit zum Master of Hawaii Regional Cuisine ernannt. Diese Auszeichnungen sind sofort sichtbar, wenn man sie in Gerichte wie die gedünstete Schalentierschale mit Hummer, Garnelen, Muscheln, Muscheln und Schnapper in einer Bouillabaisse-Brühe steckt; Red Snapper mit Ingwerkruste und Miso-Sesam-Vinaigrette; oder Macadamianuss-Kokos-Lammkoteletts. Obwohl das Restaurant von unserem gequetscht wurde Liste der 101 besten Restaurants in Amerika nach 2013, es hat immer noch seinen Weg auf unsere Liste gefunden Amerikas 25 beste asiatische Restaurants das folgende Jahr.