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Ich habe dieses Rezept vor langer Zeit auf dem Blog von Laura Laurentius gesehen und es mir mit der Idee gespeichert, auch diese Kekse zu machen. Sie haben ein angenehmes Aroma von Butter und Kokos, Vanille und ich rede nicht mehr von Geschmack machen sie auf jeden Fall wieder und manchmal vor allem, weil sie lange halten, und warum sie bleiben, warum sie mehr Buche werden.
- 2 Eigelb
- 200 gr Butter
- 50 gr Kokos
- 100 gr Puderzucker
- 150 ml kalte Milch
- 250 gr Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
- 1 Teelöffel Puderzucker mit Vanilleschoten
- Orangenschale
- 1 EL Zucker + 1 EL Kokos
Portionen: 2
Vorbereitungszeit: weniger als 90 Minuten
REZEPTVORBEREITUNG Kekse mit Butter und Kokos:
In einer Schüssel die Butter (von Zimmertemperatur) mit dem Puderzucker zu einer Creme verrühren, dann das Eigelb hinzufügen.
Mehl, Backpulver, Kokosnuss, Salz einarbeiten und gut vermischen.
Dann geben wir die Vanilleessenz, den Zucker mit Vanilleschoten, die geriebene Orangenschale.
Gegen Ende fügen wir etwas Milch hinzu, mischen es mit einer Silikonpalette und wenn wir eine cremige Konsistenz haben, hören wir auf, mehr Milch zu gießen.
Eine Pfanne mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
Den Teig in eine Schüssel geben und einige Kreise direkt im Blech formen.
Den Löffel Zucker mit dem Löffel Kokos mischen und nach und nach über die Kekse streuen.
Das Blech bei geeigneter Temperatur in den heißen Ofen stellen und die Kekse dort oben goldgelb färben lassen.
Wir nehmen sie auf einem Teller heraus und formen andere, bis wir die gesamte Teigzusammensetzung fertig haben.
Ich habe 2 ½ Tabletts.
Abkühlen lassen und dann servieren!
Inspirationsquelle Danke für das Rezept!
Die besten Kekse der Welt
Sie haben einen einzigartigen Geschmack, durch die wunderbare Kombination der Zutaten sind sie knusprig und gummiartig zugleich. Schnell, günstig, super lecker. Außerdem sind sie ideal! Machen wir ein gepunktetes Tablett mit den besten Keksen der Welt!
Schlagen Sie die Butter mit dem Caster und den braunen Zucker mit einer Gabel auf. Öl einfüllen und gut verrühren, bis eine cremige Paste entsteht. Fügen Sie das Ei und die Vanilleessenz hinzu und mischen Sie alles gut, bis Sie eine cremige und homogene Paste erhalten. Fügen Sie Salz und Backpulver hinzu, mischen Sie es gut, um es gleichmäßig zu verteilen. Haferflocken und Mehl hinzufügen, mischen. Dann abwechselnd unter leichtem und kontinuierlichem Rühren die Kokosflocken, gehackten Walnüsse / Haselnüsse und zerkleinerten Cornflakes hinzufügen.
Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde abkühlen (wenn Sie 4 Stunden überschreiten, müssen Sie ihn beim Herausnehmen etwas auf Raumtemperatur erhitzen).
Den Backofen vorheizen und ein Wachspapier auf ein Blech legen.
Dann mit dem Löffel / Teelöffel die Kekse nacheinander und im Abstand von 5 cm in das Blech legen. 9-11 Minuten backen oder bis die Unterseite der Kekse braun wird. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.
Sie sind maximal 5 Tage im Kühlschrank und höchstens 1 Monat im Gefrierschrank haltbar.
Kokosplätzchen (Rezept ohne Butter)
Kokosplätzchen, butterfreies Rezept Ich kann euch gar nicht sagen, wie zart und lecker diese sind Kokosnuss-Plätzchen. Es ist ein sehr einfaches Rezept, und obwohl wir keine Butter verwenden, gehören sie zu den frischesten Keksen, die bisher hergestellt wurden. Probieren Sie sie unbedingt aus.
Zum Frühstück oder für die süße Pause, neben Kaffee, Tee oder Milch werden diese Kekse von der ganzen Familie geliebt. Besonders die Kleinen werden diese kleinen süßen Wunder mit Kokos lieben!
Gestern habe ich diese Kekse gebacken und am Abend waren sie eine Erinnerung, also mache ich sie heute wieder. Im Moment warte ich darauf, dass der Ofen aufheizt, um sie zu backen.
Kokosplätzchen, Kindheitserinnerungen
Als Kinder essen wir selten Kokosbonbons, meine Mutter kann das nicht ausstehen und hat uns deshalb keine Kokosbonbons gemacht. Ich habe manchmal den Rollkuchen meiner Großmutter gegessen, aber auch sie mochte den Geschmack des Hahns nicht besonders, also haben mein Bruder und ich uns ohne diesen köstlichen Geschmack daran gewöhnt. Erst als ich in mein Haus einzog, fing ich an, Kokosgerichte zu kochen.
Diese Kekse sehen aus wie Schokoladenkringel, meine Lieblingskekse! Auf dem Blog findet ihr auch das Rezept für Fastenkekse mit Orangen und Kekse mit Zitrone, diesen wunderbaren Zuckerguss aus Puderzucker und Puderzucker hat jeder. Ich lade Sie ein, sie auszuprobieren.
Der Teig dieser zarten Kekse sollte weich, aber gleichzeitig gut gebunden sein. Beim Formen der Kekse müssen sie gut binden, kompakt sein, auf keinen Fall zu trocken. Wenn der Teig zu trocken wird und Sie die Kekse nicht formen können, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Milch hinzu. Wenn der Teig zu nass ist, wird noch 1 Esslöffel Kokosflocken benötigt.
Die zartesten und leckersten Kokoskekse warten darauf, von Ihnen probiert zu werden. Ein Rezept für die ganze Familie.
Zutaten
- 200 & # 32 g & # 32 weiche Butter mit min. 80% Fett
- 300 & # 32 g & # 32 Mehl
- 1 & # 32 oder
- 100 & # 32 g & # 32 Puderzucker
- 1/2 & # 32 Teelöffel Backpulver
- 1 & # 32 Teelöffel Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
Glasur
Zubereitungshinweise
Die in einigen Rezepten angegebenen Nährwertangaben sind geschätzt und ihre Rolle ist nur informativ. Die Werte können nicht garantiert werden und sollten nicht zur Behandlung von Erkrankungen verwendet werden.
Die obigen Abschnitte über Ausrüstung und Zutaten können Affiliate-Links zu den von mir verwendeten und empfohlenen Produkten enthalten.
Hast du das Rezept ausprobiert? Markiere @iuliana_bucate_aromate oder hashtag #bucatearomate auf Instagram, damit ich dich finden kann!
Die Halbmondkekse mit Butter und Vanille sind in einer Box mit Deckel an einem kühlen Ort sehr gut einige Tage haltbar. In der Speisekammer zum Beispiel ist es perfekt.
Bleiben Sie dran, es gibt noch andere einfache und leckere Keksrezepte, um den Weihnachtsmann willkommen zu heißen. In der Zwischenzeit findest du aber noch andere wunderbare Rezepte für die kommenden Feiertage bei meinen talentierten und netten Bloggerkollegen:
Schokoladen- und Kokosplätzchen
Schokoladen- und Kokosplätzchen. Sie sind wundervoll! Ich suche jetzt den perfekten Keks und bin auch zu diesen gekommen. Alles mit Schokolade ist sehr gut, zumal ich tatsächlich rohe Kakaonibs & #8211 Kern aus rohen und biologischen Kakaobohnen verwendet habe. Sie unterscheiden sich stark von Schokolade und sind bitter, aber am Ende geht es um Geschmack und Gewohnheit. Sie sind sehr gesund, als Idee. Wer keine hat, kann die Kekse & # 8211 Schokostückchen oder Schokostückchen, Nüsse, kandierte Früchte mit allem anderen aromatisieren oder ganz einfach mit Kokos belassen.
Ich mag Kekse sehr gerne und habe bisher sogar viele Rezepte auf der Arbeit, aber auch zu Hause ausprobiert. Ich weiß, dass jeder die amerikanischen mit Schokoladenstückchen mag, oder in letzter Zeit höre ich von der Version mit Noisette oder brauner Butter für einen besonderen Geschmack. Ich werde es versuchen, weil ich ein Fan dieser Butter und ihres karamellisierten Haselnussgeschmacks bin.
Für diese Kekse habe ich Kokosflocken gewählt, weil ich sie mag. Schlimmer, weil es schöner ist, aber selbst wenn ich etwas mit Kokos schmecke, finde ich es wunderbar. Der Geschmack ist vielleicht etwas ekelerregend und ich mochte die Bounty-Bar nie, yuk! Die Flocken sind in Ordnung, aber der Geruch, der beim Backen aus dem Ofen kommt, ist ein Traum.
Ich bin nicht schwer zu tun. Es erfordert jedoch eine Abkühlzeit, wie jeder Keks auf Butterbasis, und wird wie eine Salami gerollt. Sie werden wie süßer Tortenteig hergestellt und Sie können das Rezept sogar für einen Tortenaufsatz verwenden. Schokolade und Kokosnuss beiseite stellen und den Teig zu einer Torte ausrollen. Das Rezept stammt von Konditor Omar Busi. Mit Vergnügen!
Zutaten
für 30 Kekse
- 162 gr kalte Butter, Würfel
- 225 gr Mehl
- 25 gr Mandelmehl
- 125 gr Puderzucker
- 1 oder
- Salz
- 50 gr Kakaobohnen / gehackte Schokolade / Schokoladenstückchen / Walnüsse
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Mit einem Target können wir alles sehr gut kombinieren.
- Fügen Sie kalte Butter hinzu, Würfel. Mit den Fingerspitzen reiben wir es mit Mehl ein, bis wir einen Teig mit der Konsistenz von Krümel haben.
- Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie es zu Beginn mit einer Gabel, um den Teig zu befeuchten.
- Dann rollen wir den Teig von Hand zu einer gleichmäßigen und glatten Kugel. Darüber sind wir ein wenig verärgert.
- Die Schokolade dazugeben und in den Teig einarbeiten.
- Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie den Keksteig für 5 Minuten in den Kühlschrank.
- Dann rollen wir alles zu einem langen Stock.
- Kokosflocken auf ein Backblech streuen. Wir rollen die Stange durch die Kokosnuss. Entfernen Sie die Flocken und wickeln Sie den Stick in Backpapier und Frischhaltefolie ein.
- Halten Sie den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank & # 8211 einige Stunden. Wie wir Zeit haben.
- Entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in 1,5 cm lange Scheiben.
- Wir backen die Kekse mit Abstand zwischen ihnen, weil sie noch gestreckt sind.
- 12-14 Minuten bei 180 Grad backen. Abkühlen und servieren.
Diese Kekse halten sich in einem fest verschlossenen Behälter 10 Tage lang.
Morgens lassen sie sich gut mit Tee oder Kaffee servieren. Ich gehe auch als Mittel gegen den Appetit auf Nachtisch, den wir alle kennen. Ein Keks und Appetit oder komm schon 2. Ich lege sie in Gläser und bewahre sie im Schrank neben den Teeboxen auf, um sie zu verstecken und nicht in Licht oder Sonne zu halten.
Die weiche Butter wird mit dem Zucker und einer Prise Salz verrührt, bis sie schaumig wird. Fügen Sie die Orangenschale, dann die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie sie nach jedem gut.
In die erhaltene Sahne mit einem Spatel gesiebtes Mehl zusammen mit dem Backpulver einarbeiten. Wir lassen den Teig etwa eine halbe Stunde ruhen, ich habe ihn nicht in den Kühlschrank gestellt, damit er nicht zu hart wird.
Den Teig in eine schicke Form mit sternförmiger Spitze geben und Kreise auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
Bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten backen, je nach Ofen. Es sollte unten leicht braun werden. Vorsichtig auf einen Grill nehmen und abkühlen lassen.
Die gebrochene Schokolade schmilzt zusammen mit einigen Esslöffeln Milch im Wasserbad. Milch je nach gewünschter Konsistenz zugeben.
Die Kekse werden durch geschmolzene Schokolade geleitet und zum Trocknen auf einen Grill gelegt. Mit Kokosflocken bestreuen.
Die besten Kokosplätzchen
Die Zutaten, die Sie für diese Kuchen benötigen, sind wie folgt:
- ein halber Teelöffel Salz
- ein viertel Teelöffel Backpulver
- 120 g ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
- ein Teelöffel Vanilleessenz.
Die Zubereitungsmethode ist wie folgt:
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und dann 200 g Kokosflocken auf ein Blech geben. Die restliche Flockenmenge sollte mit Zucker, Salz und Backpulver vermischt werden. Verwenden Sie hierfür am besten eine kleine Küchenmaschine, damit die Mischung homogen ist. Geben Sie danach die Butter, das Ei und die Vanilleessenz in den Behälter des Roboters und mischen Sie weiter, bis Sie eine einheitliche Zusammensetzung erhalten. Zum Schluss Mehl dazugeben und auch diesmal verrühren, bis alles zu einem feinen Teig ohne Klumpen wird.
Nehmen Sie mit einem Löffel kleine Mengen der Zusammensetzung und geben Sie sie durch die getrennt aufbewahrten Kokosflocken. Die Kekse können jede gewünschte Form haben: kugelförmig, oval oder leicht gewölbt, mit flachem Boden.
Wenn Sie diesen Schritt abgeschlossen und den gesamten Teig fertig haben, legen Sie die erhaltenen Kuchen in den Ofen in ein Blech, dessen Boden mit Backpapier ausgelegt ist. Lassen Sie sie 23-25 Minuten backen oder bis sie golden werden. Dann aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit deinen Lieben genießen!
Jetzt wissen Sie, wie man kocht Kokosnuss-Plätzchen, entdecke hier ein weiteres Rezept, in dem diese exotische Frucht eine Grundzutat ist: Kokos-Ananas-Kuchen!
