Spaghetti mit frischem Fisch

• 200 gr Spaghetti
• vegetieren
• Pfeffer
• 2 mittelgroße frische Fische
• Oregano

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Spaghetti mit frischem Fisch:

Die Spaghetti in Salzwasser etwa 25 Minuten kochen lassen; Wasser abseihen und würzen

Wir legen den Fisch in ein mit Butter gefettetes Backblech für ca. 20 Minuten

Den Fisch mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken

Guten Appetit!

5 einfache und leckere Fischrezepte

Hier zunächst einige Tipps zur Auswahl und Frischhaltung von Fisch:

• Der Geruch ist sehr wichtig, wenn der Fisch nicht süßlich riecht, da frisch aus dem Wasser und der Geruch stechend oder sehr stark ist, dann ist klar, dass er nicht mehr frisch ist.
• Der Fisch muss frisch aussehen: die Augen müssen klar sein, das Fleisch muss fest und ohne braune Flecken sein (gilt auch für Fischfilet).
• Damit der Fisch nach dem Frischkauf nicht verdirbt, kann er in der Regel ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, danach muss er eingefroren werden.

Wir beginnen mit einem extrem einfachen griechischen Rezept, das kleine Fische (Sardellen, Stöcker) verwendet.

Kleiner Fisch im Ofen

Zutaten:
1 kg kleiner Fisch
der Saft einer Zitrone
1 Tasse Öl
4 Zehen fein gehackter Knoblauch
Oregano
Salz und Pfeffer.

Zubereitungsmethoden:
Reinigen Sie den Fisch, entfernen Sie die Köpfe, waschen Sie ihn und lassen Sie ihn abtropfen. Den Fisch in ein rundes Backblech legen, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano, Öl dazugeben und bei mittlerer Hitze 25 Minuten im Ofen backen.

Asiatischer Fischsalat

Zutaten :
2 Stück Fischfilets oder Medaillon
schwarzer und weißer Sesam
2 Esslöffel Bratöl
2 Mandarinen (frisch oder aus Kompott)
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 rote Zwiebel, in Julienne geschnitten
2 Tomaten in Viertel geschnitten
1 kleine Gurke, in Viertel geschnitten, lang
1 Eisbergsalat oder Salat

Zum Dressing:
10 ml Sojasauce
2 Esslöffel Sesamöl
1 Teelöffel Balsamico-Essig
eine Messerspitze Ingwerpulver
ein Pfefferpulver.

Vorbereitung:
Die Mandarinen schälen (es wird empfohlen, die Haut von jeder Scheibe zu entfernen, wenn sie aus Kompott sind, sind sie bereits geschält). Legen Sie das Gemüse auf einen flachen, quadratischen und großen Teller: Legen Sie den Salat und die Zwiebel in die Mitte des Tellers und das restliche Gemüse und die Mandarinenstücke an den Rand. Die Dressing-Zutaten mischen und über das Gemüse gießen. Sie können das Dressing auch als Sauce zu Fisch verwenden.

Der Fisch (aufgetaut) wird durch die Mischung aus weißem Sesam und schwarzem Sesam gegeben und dann in einer heißen Pfanne in zwei Esslöffeln Öl gebraten. Nachdem Sie den Fisch angebraten haben, legen Sie ihn auf das Salatbett in der Mitte des Tellers.

Sardinen in Rinderblättern

Zutat:
500gr. von Sardinen
ein halbes Weinblatt für jede Sardine
2 Lamai
2 Gläser Weißwein
Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:
Sardinen waschen, Schuppen entfernen und ausnehmen. Die Köpfe müssen nicht entfernt werden. Wickeln Sie jede Sardine in ein Rinderblatt und legen Sie sie in eine Pfanne, sodass die Stücke dicht beieinander liegen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, dann den Saft einer Zitrone. Dann eine Schicht Zitronenscheiben (von der zweiten Zitrone) auf den Fisch legen. 15 Minuten bei mittlerer Hitze im Ofen ruhen lassen. Nachdem Sie die Sardinenstücke auf den Teller gelegt haben, gießen Sie die restliche Sauce in der Pfanne über den Fisch auf dem Teller.

Zutaten:
4 Stück Forellenfilets
2 Teelöffel Sojasauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel weißer Zucker
1 Teelöffel Oliven- oder Sesamöl
1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
1 Teelöffel frischer und gemahlener Ingwer (Pulver kann hinzugefügt werden)
4 Stück gehackte Frühlingszwiebeln.

Vorbereitung:
Die Sojasauce über die Forellenfilets geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, beiseite stellen.
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln dazugeben und braten, bis sie dunkelgolden sind. Forellenfilets dazugeben und ca. 3 Minuten, bis sie gebräunt und knusprig sind. Die Filets auf die andere Seite wenden und weitere drei Minuten braten, bis sie fertig sind. Es kann mit Reis und grünen Bohnenschoten serviert werden.

Gegrillter Lachs

Zutaten:
4 Lachsfilets
½ Tasse Pflanzenöl
½ Tasse Zitronensaft
4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
3 Teelöffel gehackte grüne Petersilie
1 TL frischer Rosmarin
ein halber Teelöffel Salz
u Pfefferpulver.

Vorbereitung:
Den Lachs in einen großen Teller geben, die restlichen Zutaten mischen und gut vermischen. Stellen Sie eine viertel Tasse beiseite, um den Fisch während des Kochens zu bestreuen, und geben Sie den Rest der Sauce zum Marinieren über den Fisch. Den Fisch zudecken und 30 Minuten kalt stellen. Die restliche marinierte Sauce auf der Fischplatte abtropfen lassen, dann den Fisch mit der Hautseite nach unten für 15-20 Minuten auf den Grill legen. Den Fisch von Zeit zu Zeit mit der Sauce einfetten.

Nachdem Sie nun wissen, wie man Fisch wählt, und Sie bereits fünf Rezepte kennen, müssen Sie nur noch testen, was Sie in diesem Artikel gefunden haben. Guten Appetit!

Spaghetti mit Sardinen

1. In einer trockenen Pfanne die Pinienkerne bei mittlerer Hitze anbraten, dann beiseite stellen. Reinigen Sie die Pfanne und erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl. Die Sardinenfilets dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite 1-2 Minuten braten, dann in eine große Schüssel umfüllen.

2. In einer sauberen Pfanne das restliche Öl erhitzen. Die Zwiebel schneiden, dann 8-10 Minuten leicht kochen, bis sie weich ist. Rosinen dazugeben, 2 Minuten kochen lassen, dann Pinienkerne, Essig, Weißwein und Zucker dazugeben. 15 Minuten kochen lassen oder bis die Flüssigkeit reduziert ist. Abschmecken und würzen, dann die Sardinen hinzufügen.

3. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Nachdem sie gekocht haben, stellen Sie eine Tasse Wasser beiseite, in der die Nudeln gekocht wurden.

4. Fügen Sie die Nudeln über der Zusammensetzung hinzu und fügen Sie etwas Wasser hinzu, in dem sie gekocht wurden. Bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Fügen Sie frisch gehackte Petersilie hinzu.

Das muss man auch sehen.

Erfahren Sie, wie Sie frischen Fisch auswählen und konservieren

Fisch ist ein wesentliches Nahrungsmittel in Ihrer Ernährung, aber um gesundheitliche Probleme zu vermeiden, müssen Sie lernen, sowohl Fisch als auch andere Meeresfrüchte auszuwählen und zu konservieren, wie im Buch beschrieben. So können Sie die ernährungsphysiologischen Eigenschaften, aber auch ihren köstlichen Geschmack genießen.

Ob alte Fische oder überbelichtete Fische, die unter optimalen Bedingungen nicht gefroren sind, die Qualität der Fische leidet, weil große Mengen an Scrombotoxin gebildet werden, die zu Vergiftungen führen.

Das Geheimnis, Fisch und andere Meeresfrüchte unter optimalen Bedingungen zu konservieren, besteht darin, sie bei niedrigen Temperaturen zu lagern. Es ist auch wichtig, es in kleinen Mengen zu kochen und über Nacht zu verzehren.

Hier sind einige Hinweise, die Ihnen zeigen, dass ein Fisch frisch ist:

• Augen – Ein frischer Fisch hat helle und klare Augen.
• Die Farbe und das Aussehen des Fisches - wenn es hell ist, ist es gut zum Verzehr. Kaufen Sie keine Fische, die undurchsichtig aussehen.
• Ein frischer Fisch riecht nach Meerwasser, während ein alter übel riecht.

Anzeichen dafür, dass ein Fischfilet frisch ist:

• Haut und Farbe des Fischfleisches müssen angenehm und strahlend sein.
• Der Filetfisch hat keinen stechenden Geruch.
• Fingerdruck auf den Fisch. Wenn es sich normalisiert, ist es gut, es zu kaufen. Bleibt der Aufdruck bestehen, verzichten Sie stattdessen am besten auf den Kauf des Produkts.

Tipps zum Konservieren von Fisch:

• Egal ob Fisch, Weich- oder Krustentiere, am besten isst man sie frisch oder friert sie ein. Auch im Fall von Fisch ist es gut, ihn, sobald Sie ihn aus dem Laden bringen, in eine Schüssel mit Wasser zu legen oder bei 1-2 ° C einzufrieren.
• Um den Filetfisch haltbar zu machen, empfiehlt es sich, ihn für 20 Sekunden in eine Schüssel mit Wasser und Salz zu legen, da das Fischfleisch fester wird. Legen Sie es dann in eine Plastiktüte, beschriften Sie es mit dem Datum, an dem Sie es eingefroren haben, und bewahren Sie es im Gefrierschrank auf.
• Bei Garnelen wird empfohlen, diese innerhalb von maximal 24 Stunden nach dem Fang zu verzehren. Der beste Weg, sie zu konservieren, ist, sie in eine Plastiktüte mit Wasser zu geben und sie im Gefrierschrank aufzubewahren.

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Spaghetti Carbonara & # 8211 einfaches Rezept

200 gr Spaghetti 200 gr Sahne 100 gr Speck 3 Eier Olivenöl Salz und Pfeffer.

Zubereitungsart

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, dann in kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Speck in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl einige Sekunden goldbraun braten.

Die Sahne mit dem Eigelb mischen, salzen, pfeffern und die Mischung über den Speck auf das Feuer geben und eine Minute kochen lassen. Die Nudeln über diese Sauce geben und gut vermischen und alles einige Minuten auf dem Feuer lassen.

Carbonara-Nudeln sind fertig. Mit geriebenem Parmesankäse heiß servieren.

Leichte Menüs mit Fisch und Meeresfrüchten!

Zutat: 1 kg Schalen, 2 Knoblauchzehen, Zitronensaft, 750 g Tomaten, 350 g Kürbis, 2 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel Tomatensauce, 100 ml Sauerrahm, 500 g Spaghetti, ein Bund Petersilie

Zubereitungsart:
Das Olivenöl in die Pfanne geben und die Schalen und den Knoblauch in die Pfanne geben. Gießen Sie Weißwein, Salz, Pfeffer. 5 Minuten braten. Die Spaghetti kochen. Dann die Tomaten mit dem restlichen Öl aus den Schalen mischen. Vom Herd nehmen und die Schalentiermischung über die Nudeln geben. Sauerrahm und Petersilie hinzufügen. Alles 35 Minuten in den Ofen geben. Mengen für 4 Portionen.

Nährwert-Information
100 g Schalentierfleisch hat 76 Kalorien,
100 g Tomaten haben 25 Kalorien
100 g Kürbis haben 18 Kalorien
100 ml Sauerrahm haben etwa 250 Kalorien
100 g einfache gekochte Spaghetti haben etwa 350 Kalorien

Krabbencocktail auf Salatblättern

Zutat: 200 g geschälte Krabben, 200 g Meeresfrüchte-Cocktail, eine rote Grapefruit, 200 g Salat oder andere Blätter, eine Knoblauchzehe, ein Bund Dill, 100 g Frischkäse, 100 g saure Sahne, ein Esslöffel Tomatensauce, 2 Esslöffel Brandy , Salz Pfeffer

Zubereitungsart: Die rote Grapefruit wird in große Würfel geschnitten, wodurch die bittere Schale geschält wird. Knoblauch und Dill fein hacken. In einer Schüssel Sauerrahm, Frischkäse, Tomatensauce, Brandy, Salz, Pfeffer mischen. Fügen Sie dann die gekochten Krabben und Meeresfrüchte hinzu. Die Mischung wird auf die Blätter aufgetragen. Mengen für 4 Portionen.

Nährwert-Information
100 g Krabben haben 130 Kalorien
100 g Meeresfrüchte-Cocktail hat etwa 100 Kalorien
eine große Grapefruit hat etwa 50 Kalorien
100 g Salat haben 22 Kalorien
100 g heller Frischkäse können 100 Kalorien haben

Paella mit Fisch

Zutat: eine gelbe und eine rote Paprika, 2 große Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 250 g Schalen 500 g Filets auf 4 EL Öl 250 g Paella 200 ml Weißwein 200 g frisches Gemüse Gewürze

Zubereitungsart: Paprika in Scheiben schneiden und in Schalen anbraten. Zwiebel und Knoblauch mit dem Fischfilet und allen Gewürzen in eine andere Pfanne geben. Mischen Sie dann den Inhalt der beiden Pfannen. Legen Sie sie in einen Tontopf und legen Sie eine Aluminiumfolie darauf. Mit Paella in den Ofen geben. Dauer: 45 Minuten bei schwacher Hitze. Mengen für 4 Portionen.

Nährwert-Information
100 g rote Paprika haben 39 Kalorien
100 g grüne Paprika haben 25 Kalorien
Eine Portion Paella hat 300 Kalorien
100 ml Sonnenblumenöl haben 926 Kalorien

Die geringe Kalorienzahl macht es zum Star der Diät

Filets mit mediterraner Mischung

Zutat: 500 g Basilikumtee, 250 ml Wasser 600 g Filets über 100 g rote Zwiebeln 50 g geschälte Tomaten 8 schwarze Oliven 2 Esslöffel Olivenöl Zitronenschale

Zubereitungsart:
Lassen Sie den Tee 3 Minuten lang auf dem Feuer stehen. Dann die Gewürze und das Filet hineingeben. 5 Minuten kochen lassen. Die rote Zwiebel in eine Pfanne geben. Auf ein Bett aus Blättern oder Gemüse legen Sie das gekochte Filet, die gehärteten Zwiebeln, die geschälten Tomaten und die Zitronenschalen. Mengen für 4 Personen.

Nährwert-Information
100 g schwarze Oliven haben 360 Kalorien
100 g Hecht haben 82 Kalorien
100 g Olivenöl haben 900 Kalorien
100 g Tomaten haben 25 Kalorien

Rote Filets mit frischem Spinat

Zutat: 2 Zehen Knoblauch, eine Zwiebel 750 g frischer Spinat, Chili 2 EL Honig Zitrone, Öl 600 g Lachsfilets

Zubereitungsart: Den Spinat in den Schnellkochtopf geben. In der Zwischenzeit das Fleisch mit Knoblauch und Zitrone und Zwiebel in eine Pfanne geben. Lassen Sie die Qualität. Auf einen Teller Spinat, Chili, Honig und dann die Mischung mit den Filets geben. Mengen für vier Portionen.

Nährwert-Information
100 g Spinat auf 25 g
100 g Zwiebel haben 50 Kalorien
100 g Bienenhonig haben 340 Kalorien
100 g Lachsfilet bei 367

Rezepte

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1. Spaghetti werden in Salzwasser gekocht und je nach Zeit auf der Verpackung stehen gelassen.
2. Kürbis schälen, reiben und gut waschen. Stellen Sie parallel einen Topf mit kochendem Wasser auf. Wenn das Wasser kocht, tauchen Sie die Tomaten in den Topf und lassen Sie sie stehen, bis sich die Schale abzulösen beginnt. Tomaten aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen.
3. Nachdem die Tomaten abgetropft sind, diese in Würfel schneiden.
4. Eine Zwiebel schälen und fein hacken, wie einen Eintopf.
5. Olivenöl erhitzen. Darin die gehackte Zwiebel kochen. Wenn es gut gekocht ist, fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu. Wenn Sie Tomatenmark verwenden, werden Sie es mit etwas Wasser abschrecken.
6. Den zerdrückten Knoblauch dazugeben und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Oregano und frischem Basilikum würzen.
7. Die Spaghetti gut abtropfen lassen, über die vorbereitete Sauce geben und gut vermischen.

Diese Zubereitung wird serviert, sobald sie zubereitet wurde. Sie können in jeden Teller etwas Parmesan reiben. Spaghetti verlieren ihren Geschmack, wenn sie kalt werden und werden trockener, wenn sie nicht sofort gegessen werden.

Um es Ihnen noch einfacher zu machen, haben wir uns gedacht, dass wir Ihnen das gefilmte Rezept unten hinterlassen:

Wenn Sie die italienische Küche lieben, können Sie auch Spaghetti mit weißer Sauce oder ein köstliches Tiramisu mit Beeren probieren, perfekt für wärmere Tage.

Fischrezepte: 12 gebackene Fischrezepte

Ein Fischgericht passt zu jeder Mahlzeit, zumal man es als Salat, Suppe oder Teller usw. zubereiten kann. Sie sollten mindestens einmal pro Woche Fisch essen, da es sich um ein gesundes Fleisch handelt.

Hier ist, was Sie zubereiten können - 12 gebackene Fischrezepte

1. Rezept für gebackene Makrelen mit Tomatensauce

Gebackene Makrelenzutaten mit Tomatensauce

3 Esslöffel Olivenöl

Wie man gebackene Makrelen mit Tomatensauce zubereitet

Der Fisch reinigt sehr gut von Därmen und Schmutz. Wir entfernen die Köpfe, die wir den Kätzchen geben. :)

Sowohl außen als auch innen mit kaltem Wasser waschen.

Der getrocknete Fisch wird gesalzen, gepfeffert und in heißem Öl gebraten.

Die beidseitig gebratene Makrele auf Küchenpapier herausnehmen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.

Ein Blech mit etwas Olivenöl einfetten und den Fisch hineinlegen.

Gießen Sie die Sauce aus Tomatensaft, Salz, Pfeffer, eine Tasse Wasser, gehackte Kapia-Paprikaschoten, gereinigten und zerdrückten Knoblauch + 2 Esslöffel Olivenöl darüber.

Legen Sie das Blech für 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze in den heißen Ofen.

Mit Gemüse bestreuen und mit Zitronenscheiben servieren.

2. Rezept für gebackenen gefüllten Fisch - gefüllte Karpfen

Zutaten gebackener gefüllter Fisch - gefüllter Karpfen

200 g gehackte Champignons aus der Dose

ein paar Büschel Brokkoli

1 Kapiapfeffer oder grüne Paprika

Zubereitung von im Ofen gefülltem Fisch - gefüllter Karpfen

Wir putzen den Fisch und salzen ihn, ziehen ihn auf und härten ihn dann ein wenig in Öl.

Aus der Pfanne nehmen und im gleichen Öl nacheinander die Champignons, Brokkoli, Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnittene Paprika, Selleriestange und schließlich fein gehackte Zwiebel anbraten.

In ein Tablett legen wir die Kartoffelschicht, bedecken sie mit gehärteten Zwiebeln, dann legen wir den Fisch, den wir mit Pilzen, Paprika, Sellerie, ein paar Zitronenscheiben und 2 Esslöffeln gehärteten Zwiebeln füllen. Mit Salz, Thymian und Pfeffer abschmecken, alles mit 150 ml Weißwein und Tomatensaft beträufeln. In jede Kerbe aus Fisch legen wir Zitronenscheiben.

Alles 20 Minuten mit Alufolie abgedeckt in den Ofen geben, dann weitere 10-15 Minuten ohne Folie.

3. Rezept für gebackenen Kabeljau mit Kartoffeln

Zutaten gebackener Kabeljau mit Kartoffeln

1 Tomate in Runden geschnitten (optional)

Wie man Kabeljau mit Kartoffeln im Ofen kocht

Ofenkartoffelfisch ist ein beliebtes Fischgericht auf unseren Tischen, besonders anlässlich der Verkündigung.

Fetten Sie die Pfanne mit Olivenöl ein, fügen Sie geschnittene Zwiebeln hinzu. Platzieren Sie die Codedatei.

Bereiten Sie eine Krume aus zerdrückten Knoblauchzehen, einen Esslöffel Olivenöl, Wasser und Salz vor. Die Sauce über den Fisch gießen.

Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und die gehackte Petersilie über die Zusammensetzung in das Tablett. Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional die Tomatenscheiben über die Kartoffeln legen.

Decken Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze im Ofen ab. Nach einer Viertelstunde das Blech aufdecken und im Ofen lassen, bis die Kartoffeln gebräunt sind.

4. Rezept für gebackenen Seehecht mit Gemüse

Zutaten Seehecht mit gebackenem Gemüse

Wie man Seehecht mit gebackenem Gemüse zubereitet

Das Gemüse wird gereinigt und in Scheiben geschnitten, in eine mit Butter gefettete Pfanne gegeben, mit Salz, Pfeffer, einem Glas Wasser gewürzt und 20 Minuten in den Ofen gestellt.

Den Seehecht schälen und waschen, über das Gemüse legen, mit Zitronensaft beträufeln und 20 Minuten bei der richtigen Hitze im Ofen backen.

Bereiten Sie die Sauce vor: Mahlen Sie den Knoblauch, mischen Sie ihn mit dem Joghurt und salzen Sie ihn ab.

5. Rezept für gebackene Erdnuss

Zutaten im Ofen

So bereiten Sie Salami im Ofen zu

Reinigen Sie die beiden Fische und ziehen Sie sie dann auf. Zitrone in Kerben schneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und in eine hitzebeständige Schüssel geben, dann mit Olivenöl beträufeln.

Knoblauch fein hacken, über den Fisch streuen und 10 Minuten backen.

Nach 10 Minuten herausnehmen und die halbierten Kirschtomaten hinzufügen.

Wir stellen sie wieder in den Ofen, und wenn die Tomaten gebräunt sind, gießen wir eine Tasse Wein und eine Tasse Tomatensauce darüber. Legen Sie sie für 15-20 Minuten wieder in den Ofen.

6. Griechisches Rezept für gebackenen Fisch

Griechische gebackene Fischzutaten

1 kg. Fisch (ich habe Makrele verwendet)

Thymian-ich habe Gewürze für darin enthaltene Fische verwendet (Basilikum, Knoblauch, Buchweizen, Thymian, Thymian, Petersilie).

Wie man Fisch im griechischen Ofen kocht

Den Fisch in eine Schüssel geben (die in den Ofen kommt), mit Lamiensaft aufhören, würzen, dann mit Frischhaltefolie bedeckt 30 Minuten kühl stellen.

Wir mischen den Tomatensaft, den Wein, das Öl, den Thymian und diese Sauce wird über den Fisch gegossen (nachdem er aus dem Kühlschrank genommen wurde).

Salz und Pfeffer hinzufügen und 40-50 Minuten backen.

In der Schüssel bildet sich eine dickere Sauce, wie die eines Fischkonserven (natürlich Tomate).

Mit Zitronen- und Reisbeilagen, Kartoffeln und gekochtem Gemüse servieren.

7. Fischrezept im Teig mit Schildern im Ofen

Zutaten Fisch im Teig mit Schildern im Ofen

Rosmarin, Salz, Pfeffer andere Gewürze für Fisch

Für den Teig:

100g Sonnenblumenkerne, Sesam, Mohn

So bereiten Sie Fisch im Teig mit Schildern im Ofen zu

Für den Fisch im Teig mit Kernen das Mehl mit einem Teelöffel Salz, Backpulver, Ei, Butter und etwas Wasser vermischen und einen harten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit den Fisch vom Darm reinigen, gut waschen und auf saugfähigen Tüchern trocknen. Würzen und mit Zitronenscheiben füllen und mit Zitronensaft beträufeln. Den aus dem Kühlschrank genommenen Teig in zwei Blätter streichen, jeweils einwickeln und darauf achten, dass der Teig gut haftet und drücken Sie es gut von Hand, um die Form des Fisches anzunehmen. Mit einem geschlagenen Ei einfetten und Samen statt Schuppen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten bei schwacher Hitze backen.

8. Rezept für gebackene Forellen

Zutaten Forelle im Ofen

So bereiten Sie Forellen im Ofen zu

Wir putzen und waschen die Fische, lassen sie etwas trocknen und würzen sie mit Salz, Pfeffer und Paprika. Den Fisch in eine mit Olivenöl gefettete Pfanne geben. Fügen Sie Rosmarinnadeln in den Fisch und ein Stück zerdrückten Knoblauch hinzu. Gießen Sie ein Glas Wein ein, streuen Sie diesmal ein paar Rosmarinnadeln über den Fisch und fügen Sie noch ein paar Stücke zerdrückten Knoblauch hinzu.

Etwa 30-40 Minuten backen.

Mit Zitronenstücken servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

9. Gebackenes Fischrezept mit Avocado, Feta und Basilikum

Zutaten gebackener Fisch mit Avocado, Feta und Basilikum

1kg Filets über Weiß (ich habe Pangasius genommen)

etwas Olivenöl, um die Pfanne einzufetten.

Gebackener Fisch mit Avocado, Feta und Basilikum

Für gebackenen Fisch mit Avocado, Feta und Basilikum die Pfanne mit etwas Öl einfetten, den Fisch einlegen und salzen und pfeffern. Avocado wird in Stücke geschnitten und über den Fisch gelegt, dann werden die Tomaten halbiert oder ganz belassen und über den Fisch gelegt.

Den Feta-Käse in Würfel schneiden und in das Blech geben, dann die Sahne aufgießen und mit etwas frisch gehacktem Basilikum bestreuen (wenn du kein frisches hast, ist auch das trockene gut).

Gebackener Fisch mit Avocado, Feta und Basilikum wird 15-20 Minuten gebacken.

10. Rezept für gebackene Forelle mit Sahnesauce

Zutaten gebackene Forelle mit Sahnesauce

1 Forelle (ca. 1kg),

1/4 passender Sellerie (oder 1 Stange grüner Sellerie),

ein paar Petersilienblätter,

So bereiten Sie gebackene Forelle mit Sahnesauce zu

Den Fisch säubern, kurz waschen und trocknen. Gut mit Salz einreiben (innen und außen) und etwa eine Stunde einwirken lassen.

Kürbis schälen, reiben und in kleine Stücke schneiden. Eine lange, schmale Schüssel mit Öl einfetten, das in den Ofen geht. Setzen Sie das Gemüse ein, fügen Sie die gewaschene, gereinigte und gehackte Petersilie hinzu. Die Forelle darauf legen, ebenfalls mit etwas Öl eingefettet. Legen Sie einen "Deckel" aus Pergament, ebenfalls mit etwas Öl eingefettet. Den Topf in den vorgeheizten Backofen bei 150 °C stellen.

Nach etwa zehn Minuten herausnehmen, das Pergament entfernen, den Wein über das Gemüse gießen, den Fisch vorsichtig wenden. Setzen Sie einen neuen, ebenfalls eingefetteten Pergamentdeckel auf und stellen Sie ihn wieder in den Ofen. Erhöhen Sie die Temperatur etwas (160-170 °C) und lassen Sie die Forelle kochen, bis sie fertig ist. Das heißt etwa 20-30 Minuten.

Den Fisch vorsichtig herausnehmen und auf eine vorgeheizte Platte legen. Die restliche Flüssigkeit in die Pfanne abseihen, eventuell noch etwas aufkochen, um sie einzukochen (Sie benötigen ca. 200 ml.). Fügen Sie das Mehl hinzu und schlagen Sie es gut mit einem Schneebesen, damit keine Klumpen entstehen. Nach und nach die Sahne unter Rühren hinzufügen. Wenn es fertig ist, machen Sie dasselbe mit der Butter (die gut ist, einige Zeit zuvor aus dem Kühlschrank zu nehmen). Schließlich hacken Sie etwa die Hälfte des gebackenen Gemüses und fügen Sie es der Zusammensetzung hinzu.

Passen Sie die Salz- und Pfeffersauce an. Über die Forelle gießen, mit etwas Petersilie bestreuen und sofort servieren.

11. Rezept für gebackenen Lachs mit Kartoffelpüree und Meerrettich

Gebackene Lachszutaten mit Kartoffelpüree und Meerrettich

4 Kartoffeln, geschält, geschält und zerdrückt,

4 EL Olivenöl (oder 80 g Butter),

4 Esslöffel Meerrettich aus der Dose (oder nach Geschmack),

50 g Butter, plus etwas mehr, um die Pfanne einzufetten

Spinat zum Garnieren (gut gewaschen und getrocknet).

Wie man gebackenen Lachs mit Kartoffelpüree und Meerrettich zubereitet

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Aus Kartoffeln, Öl/Butter, Meerrettich, Salz und Pfeffer ein Püree herstellen. Die Masse gleichmäßig auf die Lachsfilets verteilen und in die gefettete Pfanne geben. 15-20 Minuten backen (prüfen, ob der Fisch fertig ist).

Eine ziemlich große Pfanne erhitzen, 50 g Butter darin schmelzen und den Spinat etwas anbraten (so dass er weich wird). Auf 4 Teller aufteilen, eine Scheibe Lachs hineinlegen und sofort servieren (evtl. mit etwas Zitrone oder Balsamico, da manche Leute neben Fisch auch etwas Saures wollen).

12. Rezept für gebackene Dorade

Goldene Zutat im Ofen

So bereiten Sie Dorade im Ofen zu

Der Fisch wird gereinigt, dann gewaschen und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Füllen Sie den Hohlraum mit gereinigten und geschälten Knoblauch- und Rosmarinfäden. Die Kartoffeln schälen und in runde, dünne Scheiben schneiden, z. B. Chips. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelchips nacheinander wie ein Bettzeug anordnen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Dorade platzieren, dann mit Kartoffeln in die Pfanne wickeln. In den Ofen schieben und bei 200 Grad etwa 18-20 Minuten ruhen lassen.

Spaghetti mit Lachs, Spinat und Zitrone

Wir bieten Ihnen ein ganz einfaches Rezept, gesund und mit wunderbarem Geschmack. Sie können Ihre Umgebung in kürzester Zeit beeindrucken und nur 20 Minuten in der Küche verbringen.

Kochen Sie einen Topf mit Salzwasser. Die Nudeln dazugeben und 8-10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Die Nudeln ausdrücken und in eine große Schüssel geben. Knoblauch, Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Lachs in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa zwei Minuten ruhen lassen.

Basilikum, Kapern, Schale und Zitronensaft zugeben und mit den Spaghetti vermischen.

Alles, was Sie tun müssen, ist, die Teller wie folgt zuzubereiten: Ein Bett aus Spinat herstellen, die Nudeln darauf und den Lachs auf die Nudeln legen. Guten Appetit!

Durch die Aktivierung und Nutzung der Kommentarplattform erklären Sie sich damit einverstanden, dass Ihre personenbezogenen Daten von PRO TV S.R.L. verarbeitet werden. und Facebook-Unternehmen gemäß der PRO TV-Datenschutzrichtlinie bzw. der Facebook-Datenverwendungsrichtlinie.

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