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Wenn es um Unterhaltung im Belly, The Blue Room und Central Bottle Wine + Provisions geht, nehmen wir die Feiertage sehr ernst. Schließlich sind wir in der Lebensmittel- und Weinbranche tätig, und ist Essen und Trinken nicht das, worum es in den Feiertagen geht?
Wir dekorieren die Restaurants in Silber und Weiß, schmuggeln ein paar Weihnachtslieder in den Mix, grillen noch größere Fleischstücke im The Blue Room und bereiten uns auf unsere Silvesterparty im Belly mit DJ, Tanzfläche und durchgeschütteten Getränken vor ein Knochenmark Rodel! Aber wie bei jeder Gelegenheit ist das Essen weniger abschreckend als der Vino. Vollkommene Heiterkeit kann ohne Wein nicht erreicht werden, und noch dazu guten Wein.
Anbei sind ein paar meiner Lieblings-Rot- und Weißweine und Bubbles, um den Feiertagseinsatz zu erhöhen. Wenn Sie in Cambridge, Massachusetts, sind, finden Sie alles in den Regalen von Central Bottle Wine + Provisions.
Weihnachten
Weiß
Domino do Bibei Lapola 2011, Ribeira Sacra, Spanien
Dieser Wein haut mich einfach um, mit wie köstlich, komplex und üppig er ist. Er hat allerlei Steinobstsäure und einen langen, mineralischen Abgang. Es ist jedes Schinkens oder Fasans würdig und sicherlich jede Beilage. Am Feuer schmeckt es auch gut.
Bruna Pigato 'Majé' 2012
Dieser Vino hat eine schöne Nase, einen schönen mittelschweren Gaumen, viel gute Säure und leicht unreife Pfirsich- und Birnennoten. Es ist zugänglich, es ist lecker, es ist ein bisschen ungewöhnlich und es deckt alle Bedürfnisse der meisten Weißweintrinker und die meisten Ihrer weihnachtlichen Tischangebote ab.
rot
Marchesi di Gresy Langhe Nebbiolo 'Martinenga' 2011, Piemont, Italien
Weihnachten lässt uns an Könige, Weihrauch und Myrrhe denken. Der König der Trauben ist für mich Nebbiolo aus dem Piemont. Auf seine einfachste, zugänglichste und erschwinglichste Weise ist es Nebbiolo aus der Region Langhe im Piemont. Wer Lust auf mehr hat, trinkt Barolo von Vietti oder Barbaresco, ebenfalls von Di Gresy.
Silvester
Blasen
Laherte Freres Champagner "Brut Nature" NV
Es ist ein neues Jahr. Sie sollten es wirklich lecker beginnen. Wie geht das am besten? Trinken Sie diesen Champagner.
Die Un-Blase
Cleto Chiarli Vecchia Modena 2012, Emilia-Romagna, Italien
Wenn Sie die Blasen überspringen möchten, trinken Sie Lambrusco! Es hat wenig Alkohol und schmeckt hervorragend zu jedem leichten Snack, den du zu dir nimmst, um in deinem süßen Kleid zu bleiben (schmeckt auch mit einem Käsebrett im Schlafanzug genauso toll!). Durch den geringen Alkoholgehalt können Sie auch ab 18 Uhr mit dem Trinken beginnen. und fühlen Sie sich trotzdem großartig, wenn Ihre Kinder Sie um 18 Uhr wecken.
Tis the Season: Bourbon-Cocktails und Rezepte
Bourbon ist im Herbst und Winter im Trend. Und seien wir ehrlich, jede Saison ist die Saison für Bourbon, America's Native Spirit. Rechts? Tauchen Sie ein in den Bourbon-Spirit mit ein wenig Geschichte und Bourbon-Cocktails, Rezepten mit freundlicher Genehmigung von Benchmark Resorts & Hotels und The Gemstone Collection.
10 einfache DIY-Geschenkglas-Rezepte für die Feiertage
Es ist die Zeit, Geschenke in Einmachgläsern zu verschenken und zu bekommen! Ich für meinen Teil bin bei diesem unsterblichen Trend voll dabei. Es war eine ständige Inspirationsquelle für mich, besonders in der Weihnachtszeit, wenn ich oft ratlos bin, was ich für Freunde, Familie, Kollegen, Nachbarn usw. besorgen soll. Das Glas wird zu meiner BFF, und ich fülle es mit allerlei Leckereien von Keksmischung über hausgemachtes Dressing bis hin zu gerösteten Nüssen.
Wenn Sie also, wie ich, ein Fan des essbaren Geschenks in Glasform sind, lassen Sie sich diese Zusammenstellung von 10 einfachen DIY-Geschenkglasrezepten in dieser Weihnachtszeit als Leitfaden dienen. Oder schicken Sie es jemandem als Hinweis für eine Geschenkidee für Sie (ich meine, ich würde es lieben, wenn mir jemand ein Glas meiner eigenen Pfefferminz-Brownie-Mischung, TBH schenkt). Ich habe auch Ideen zum Verpacken jeder Idee beigefügt. Sie müssen also nur abmessen, verpacken und verschenken. FROHE FROHE.
Zuerst: Karamell-Kokos-Schokoladenkekse mit Meersalz. Ich musste diesen Rezepttitel nur dreimal wiederholen, um all diese Güte darin zu bekommen – Karamellstückchen, Kokosflocken, Schokoladenstückchen, Meersalz, alles in einem Keks. WORT.
So verpacken Sie es: Messen Sie eine HALBE CHARGE Kekszutaten ab (um 1 Dutzend Kekse herzustellen). Mischen Sie das im Rezept angegebene Mehl, Backpulver und Salz. In einem (mindestens) 1 Liter großen, wiederverschließbaren Glas die Mehlmischung, dann den Zucker, dann den braunen Zucker, dann die Schokoladenstückchen, Karamellstückchen und gerösteten Kokosflocken hinzufügen. Mit einem kleinen Beutel/Beutel Meersalz auffüllen. Bringen Sie Rezeptzutaten/-anweisungen an das Glas an.
Cremige Avocado-Koriander-Sauce, auch bekannt als Dressing- / Dip-Himmel. Es ist am besten, diesen Dip direkt vor dem Verschenken zuzubereiten, da er nur etwa vier Tage hält, bevor er seinen köstlichen Geschmack verliert. Oh, und machen Sie extra für sich. Vertrauen Sie —, es ist notwendig.
So verpacken Sie es: Löffelsauce in ein wiederverschließbares Glas von 1 1/2 bis 2 Tassen. Bringen Sie Rezeptzutaten und Notizen zum Aufbewahren von Rezepten am Glas an.
Flockige, flauschige Buttermilchkekse aus dem Süden. Wir haben während unserer Reise dort ein Glas Keksmischung von einem Ort in Asheville gekauft und es war das Beste, was es je gab. Die Leute lieben Kekse und noch besser, vorgefertigte Keksmischungen in einem Glas.
So wird es verpackt: Alle Zutaten (einschließlich geriebener/gewürfelter Butter) in einer Schüssel vermischen und dann in ein (mindestens) wiederverschließbares 1-Liter-Glas umfüllen. Bringen Sie Rezeptzutaten/-anweisungen an das Glas an (und erinnern Sie Ihren Empfänger daran, es gekühlt aufzubewahren, damit die Butter kalt bleibt!).
Oh schau! Ein echtes Geschenkglas! Dieser enthält den Inhalt für Cherry, Coconut and Pistaziio Biscotti und ich werde Sie nur zu diesem Beitrag gehen lassen, um Packungsanweisungen und mehr Fotos von Keksen zu erhalten.
Diese marokkanischen Gewürznüsse sind sicher ein Hit für jede Nuss in Ihrer Familie / Ihrem Freundeskreis (sehen Sie, was ich dort gemacht habe? Boom).
So verpacken Sie es: Machen Sie das Rezept für gewürzte Nüsse. Sobald es vollständig abgekühlt ist, teilen Sie die Mischung auf mehrere wiederverschließbare Gläser auf (Größe hängt davon ab, wie viele Gläser Sie verschenken möchten). Bringen Sie Zutaten und Hinweise zum Aufbewahren von Zutaten an den Gläsern an. Bonus: Fügen Sie einen zusätzlichen Behälter mit hausgemachten marokkanischen Gewürzen für Funsies hinzu.
Süße und salzige Sesamplätzchen! Sie sind teils Cracker, teils Keks, mit ein wenig Crunch und optischer Attraktivität durch die Sesamsamen. Jeder Naschkatzen oder salzigen Snacker wird diese in Geschenkglasform lieben.
So verpacken Sie es: Kombinieren Sie die im Rezept angegebenen Mehle, Zucker und Salz. Gib die Mehlmischung in ein wiederverschließbares 1-Liter-Glas. Mit einem Beutel/Beutel gemischter schwarzer und weißer Sesam bestreuen. Bringen Sie Rezeptzutaten/-anweisungen an das Glas an.
Oh mein Lans, diese Brownies. Diese dicken und fudgy dunklen Schokoladen-Pfefferminz-Mokka-Brownies. Dies ist zweifellos eines meiner Lieblings-Brownie-Rezepte in der Geschichte der Brownies (und für mich ist das eine lange Geschichte). Jeder, dem Sie diese in Glasform schenken, wird ein Glückspilz sein.
So wird es verpackt: Mehl, Espressopulver und das im Rezept angegebene Salz mischen. In ein (mindestens) wiederverschließbares 1-Liter-Glas die Mehlmischung geben. Mit dem Zucker bedecken, dann die ungesüßte Backschokolade (gehackt oder ungehackt) und Schokoladenstückchen. Lassen Sie das dunkle Schokoladen-/Espresso-Pulver weg, das benötigt wird, um die Schokolade darüber zu träufeln, oder befestigen Sie es in einem kleinen Beutel an der Außenseite des Glases. Befestigen Sie Zuckerstangen zusammen mit den Rezeptzutaten / -anweisungen am Glas.
Jedes Mal, wenn ich diese geräucherten Gouda-Käse-Strohhalme für eine Party oder ein Treffen herstelle, werden sie mit begeisterten Kritiken begrüßt. Seien Sie ein Held und schenken Sie diese an jemanden, der Ihnen an diesem Feiertag wichtig ist.
So verpacken Sie es: Ein paar Optionen hier. Du kannst die Strohhalme entweder im Voraus herstellen und in ein langes, hohes, wiederverschließbares Glas geben. ODER Sie können alle Zutaten (außer Butter und Sahne) kombinieren und sie dann in ein wiederverschließbares 1-Liter-Glas geben. Bringen Sie Rezeptzutaten/-anweisungen an das Glas an (und erinnern Sie Ihren Empfänger daran, es wegen des Käses gekühlt aufzubewahren!). ODER, mischen Sie einfach die im Rezept angegebenen trockenen Zutaten, geben Sie sie in ein wiederverschließbares Glas und schenken Sie es jemandem zusammen mit einem kleinen Rad geräucherten Gouda-Käse. Und Wein.
Ich liebe diese Slow Cooker Birnen-Quittenbutter aus so vielen Gründen, und einer dieser Gründe ist, dass sie ein tolles Geschenk ist. Das Rezept ergibt auch eine herzhafte Portion, also verschenke es an alle auf deiner Liste!
So verpacken Sie es: Teilen Sie die Butter auf so viele wiederverschließbare Gläser auf, wie Sie möchten. Bringen Sie Rezeptzutaten und Notizen zum Aufbewahren von Rezepten an das Glas an (zusammen mit einer Erinnerung an Ihren Empfänger, es gekühlt aufzubewahren!). Eine zusätzliche Vanilleschote am Glas wäre auch eine nette Geste.
Wer möchte nicht zu Weihnachten eine Bierbrötchenmischung – besser noch ein Gruyere Rosmarin Beer Bread? Das ist eine rhetorische Frage.
So wird es verpackt: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz wie im Rezept angegeben vermischen. In ein (mindestens) wiederverschließbares 1-Liter-Glas die Mehlmischung geben. Mit geriebenem Käse und frischem Rosmarin belegen. Bringen Sie Rezeptzutaten/-anweisungen an das Glas an. Geschenk mit einem Bier.
Und jetzt sind Sie bereit, Gläser mit Mischungen nach Herzenslust zu füllen. Viel Spaß beim Verschenken!
Hoffnung zu Hause: Rezepte für den Urlaub 2020
Die Feiertage mögen dieses Jahr etwas anders aussehen, aber wir hoffen, dass Sie immer noch Zeit finden, Erinnerungen zu sammeln, sich virtuell oder persönlich mit der Familie zu treffen und den Bedürftigen etwas zurückzugeben. Egal, wie Sie feiern möchten, wir haben Ihre Urlaubsplanung mit unseren Lieblingsrezepten leicht gemacht, die Sie von Herbst bis Winter begleiten.
Granatapfel-Sparkler
Festlich und spritzig ist dieser prickelnde Granatapfel-Cocktail eine köstliche Art, die Feiertage einzuläuten. Es ist elegant genug für eine besondere Soiree und einfach genug für spontane Feiern.
ZUTATEN:
RICHTUNGEN:
- Gießen Sie 1 Tasse Granatapfelsaft in einen kleinen Topf bei schwacher Hitze. 15 Minuten köcheln lassen, bis sich das Volumen auf etwa die Hälfte reduziert hat.
- 1 EL Granatapfel-Reduktion in eine prickelnde Flöte geben und mit brut toppen.
- Mit Granatapfelkernen garnieren.
MAKKARONI MIT KÄSE
45 Minuten / Dient 6-8
Gibt es etwas Gemütlicheres und Beruhigenderes als einen hausgemachten Feiertags-Mac und -Käse? Dieses Rezept ist besonders käsig, ultra-cremig und wird sicher für Sekunden (und Drittel) herumgereicht.
ZUTATEN:
-1 Pfund getrocknete Ellenbogennudeln oder andere
-4 Tassen geriebener mittelscharfer Cheddar-Käse – geteilt (gemessen nach dem Reiben)
-2 Tassen geriebener Gruyère-Käse – geteilt (gemessen nach dem Reiben)
RICHTUNGEN:
- Backofen auf 325 Grad vorheizen und eine 3 qt Auflaufform (9吉″) einfetten. Beiseite legen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie beim Kochen getrocknete Nudeln hinzu und kochen Sie 1 Minute weniger als die Packung für al dente vorschreibt. Abgießen und mit etwas Olivenöl beträufeln, damit es nicht anklebt.
- Käse reiben und mischen, um sich zu vermischen, dann in drei Stapel teilen. Ungefähr 3 Tassen für die Sauce, 1 1/2 Tassen für die innere Schicht und 1 1/2 Tassen für den Belag.
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einstreuen und verquirlen. Die Mischung sieht aus wie sehr nasser Sand. Etwa 1 Minute kochen lassen, dabei oft rühren. Gießen Sie langsam etwa 2 Tassen Milch/halb und halb unter ständigem Rühren ein, bis eine glatte Masse entsteht. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Milch / Hälfte und Hälfte, bis sie kombiniert und glatt ist.
- Bei mittlerer Hitze weiter erhitzen und dabei sehr oft rühren, bis die Mischung sehr dick ist. Es sollte fast die Konsistenz einer halb verdünnten Kondenssuppe haben.
- Vom Herd nehmen und Gewürze und 1 1/2 Tassen Käse einrühren, umrühren, um zu schmelzen und zu kombinieren. Rühren Sie weitere 1 1/2 Tassen Käse ein. Rühren, bis es geschmolzen und glatt ist.
- Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel die abgetropften Nudeln mit der Käsesauce und rühren Sie sie vollständig um. Die Hälfte der Nudelmasse in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit 1 1/2 Tassen geriebenem Käse belegen und dann mit der restlichen Pasta-Mischung belegen.
- Die Oberseite mit den letzten 1 1/2 Tassen Käse bestreuen und 15 Minuten backen, bis der Käse sprudelnd und leicht goldbraun ist. Genießen!
BUTTERMILCHKEKSE MIT SPECK & KRÄUTERVERBUNDBUTTER
45 Minuten / Dient 8
Du hattest mich bei Speckbutter! Diese warmen und flauschigen Kekse sind die perfekte Beilage für Ihre Zusammenkünfte und können zu leckeren Aufsätzen für ein übrig gebliebenes Urlaubssandwich verarbeitet werden!
ZUTATEN:
-2 und 1/2 Tassen Allzweckmehl
-1/2 Tasse ungesalzene Butter, sehr kalt und gewürfelt
-1 Tasse + 2 EL. kalte Buttermilch, geteilt
-Optional 2 EL. zerlassene Butter + 1 EL Honig zum Bestreichen
Für die zusammengesetzte Butter
-1/2 Pfund Apfelholzspeck
-2 EL. getrockneter oder frischer Thymian
RICHTUNGEN:
- Backofen auf 425 °C vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz zusammen in eine große Schüssel oder in eine große Küchenmaschine geben. Rühren oder pulsieren, bis alles vermischt ist. Die gewürfelte Butter dazugeben und mit einem Teigschneider oder durch mehrmaliges Pulsieren im Prozessor in die trockenen Zutaten schneiden. Pulsieren, bis sich grobe Krümel bilden. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwendet haben, gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel.
- In die Mitte der Mischung eine Mulde drücken. Gießen Sie 1 Tasse Buttermilch darüber, dann den Honig. Rühren Sie alles zusammen, bis es fast vermischt ist, achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten. Der Teig sieht aus wie Fetzen und ist sehr krümelig.
- Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen vorsichtig zu einem Rechteck formen. Falten Sie eine Seite in die Mitte, dann die andere Seite. Drehen Sie den Teig so, dass er horizontal lang ist. Sanft glätten. Wiederholen Sie das Falten, drehen Sie den Teig so, dass er horizontal lang ist, und drücken Sie ihn noch zweimal vorsichtig flach.
- Rollen Sie den Teig vorsichtig mit einem Nudelholz aus, bis er etwa 3/4 Zoll dick ist. In 3-Zoll-Kreise schneiden. Rollen Sie alle Reste erneut, bis Sie 9-10 Kekse haben. Ordnen Sie in einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne an oder schließen Sie sie auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech, um sicherzustellen, dass sie sich berühren.
- Die Oberseiten mit restlicher Buttermilch bestreichen. 15 Minuten backen oder bis die Kekse oben goldbraun sind.
Gebrannter Orangen-Blanc
Verleihen Sie einem klassischen Gin-Cocktail eine saisonale Note mit dieser dekadenten Mischung aus Sauvignon Blanc und Gin, die Ihnen mit ihren Honig- und Orangenakzenten ein täuschend warmes Mundgefühl verleiht.
ZUTATEN:
-1 Schuss Cointreau (dreifache Sek.)
RICHTUNGEN:
- Backofen auf Grillen stellen.
- Orangenscheiben auf ein geöltes Backblech legen und 1 TL. Zucker auf jedem. Auf einem hohen Rost in den Ofen stellen und die Orangen 8 Minuten braten, bis sie leicht verkohlt sind. Aus dem Ofen nehmen, jede Scheibe mit einer Zange umdrehen, einen weiteren 1 TL bestreuen. Zucker auf der anderen Seite und braten Sie weitere 8 Minuten. Aus dem Ofen nehmen & abkühlen lassen.
- Gießen Sie Gin, Cointreau, Honig und Sauvignon Blanc in ein Glas mit 1 gebrannten Orangenscheibe. Mit Eis bis oben auffüllen und mit Sauvignon Blanc auffüllen. Mit einem Rosmarinzweig garnieren.
GUMBO
1 Stunde / Dient 6-8
Bringen Sie alle bei einem heißen Topf Gumbo zusammen. Ihre Gäste werden die ganze Liebe schmecken, die Sie in dieses Rezept stecken, das vor Geschmack, frischem Gemüse und köstlichen Gewürzen strotzt.
ZUTATEN:
-1 gehäufte Tasse Allzweckmehl
Für den Gumbo
-1 Bund Sellerie, gewürfelt, Blätter und alles
-1 grüne Paprika, gewürfelt
-1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
-1 Bund Frühlingszwiebel, fein gehackt
-1 Bund frische Petersilienblätter, fein gehackt
-12-Unzen-Paket Andouille-Würstchen, in Scheiben geschnitten in &8216Münzen&8217 (oder ersetzen Sie Andouille für Polska Kielbasa)
-Fleisch von 1 Brathähnchen
-2 Tassen Garnelen, vorgegart
-Gekochter weißer Reis zum Servieren
RICHTUNGEN:
- Machen Sie die Roux: In einem großen Suppentopf mit schwerem Boden Mehl und Öl mischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 30-45 Minuten kochen lassen. Wenn es fertig ist, sollte es so dunkel wie Schokolade sein und eine weiche, “Keksteig”-ähnliche Konsistenz haben. Fügen Sie nach Bedarf etwas mehr Mehl oder Öl hinzu, um diese Konsistenz zu erreichen. Seien Sie geduldig und achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt!
- Die Wurst anbraten. Legen Sie die Wurstscheiben in einer einzigen Schicht in eine separate Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Auf jeder Seite gut anbraten (2-3 Minuten pro Seite) und dann auf einen Teller legen.
- Das Gemüse in Brühe kochen. Gib 1/2 Tasse Hühnerbrühe in die heiße Pfanne, in der sich die Wurst befand, um die Pfanne abzulöschen. Gießen Sie die Brühe und das Bratenfett in Ihren großen Suppentopf. Fügen Sie die restlichen 5 1/2 Tassen Hühnerbrühe hinzu. Gemüse, Petersilie und Mehlschwitze in den Topf geben und gut umrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen, oder bis das Gemüse leicht zart ist (evtl. Schaum abschöpfen, der oben im Topf aufsteigen könnte). Cajun-Gewürz nach Geschmack einrühren.
- Fleisch hinzufügen. Fügen Sie Huhn, Wurst und Garnelen hinzu.
- Abschmecken und servieren. Probieren Sie und fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzu – Salz, Pfeffer, Hühnerbrühepaste, Knoblauch oder mehr Hühnerbrühe, bis Sie den perfekten Geschmack erreicht haben. Warm über Reis servieren. Genießen!
'Es ist die Jahreszeit des Gebens
Wir hoffen, dass Sie diese Feiertagsrezepte genauso lieben wie wir! Jede Flasche ONEHOPE hilft mit bis heute über 5,6 Millionen US-Dollar, einen sinnvollen Zweck zu unterstützen. Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, diese Weihnachtszeit etwas zurückzugeben, bringen Sie eine Flasche Wein zu Ihrem Familientreffen mit oder schicken Sie einem geliebten Menschen aus der Ferne eine einzigartige Geschenkbox und wissen Sie, dass jeder Einkauf dazu beiträgt, die Zukunft zu nähren.
Holen Sie sich Experten-Ideen für stilvolle – und sichere – Urlaubstreffen in dieser Saison
Abendessen im geheimen Garten: So zaubert Tara Guérard, Inhaberin und Kreativdirektorin der Tara Guérard Soirée, Weihnachtszauber. Der Profi, der von prominenter Kundschaft begehrt und regelmäßig auf „Best Planner“-Listen gesetzt wird, lässt die aufwendigsten Feiern intim werden. Als sie ihre Kräfte zu einem sicheren Festmahl für acht erwachsene Familienmitglieder macht, verwandeln sich die Vorsichtsmaßnahmen in persönlichen Luxus.
Einladende Sessel sind um den Esstisch versammelt, wo Miniatur-Weihnachtsbäume (Zitronenzypressen aus dem Hyams Garden Center) neben Kerzenständern, Granatäpfeln, Kakis und Beeren eine winterliche Szenerie bilden. Jeder Platz ist mit einem individuellen Charcuterie-Teller ausgestattet, der von goat.sheep.cow. kunstvoll kuratiert wurde, unter einer Glasglocke, die mit einem kupfernen Namensschild gebunden ist.
Die Kellner (die wie die Gäste vor der Veranstaltung COVID-19-Schnelltests unterzogen wurden) tragen maßgeschneiderte Masken und Handschuhe, um das Degustationsmenü mit Krabbensuppe, Rinderwellington und gebackenem Lachs zu servieren. Für eine Partie Dirty Santa ist dieses Fest jedoch kaum zu elegant: Gäste ziehen sich ihre eigenen Handschuhe an, um Geschenke zu tauschen und zu stehlen, während sie einen Dessert-Eierlikör schlürfen.
Wahre geheime Gärten sind seltene Güter, aber man kann einen aus seiner eigenen Grünfläche schnitzen, verspricht Guérard. Café-Lichter sind unerlässlich. „Um sofort ein traumhaftes Gartengefühl zu erzeugen, schneiden Sie Efeu oder Smilax von Ihrem Garten ab und wickeln Sie zwei bis drei Fuß große Stücke um die Drähte der Lichter, nachdem Sie sie aufgereiht haben“, rät sie. "Es wird so aussehen, als wären die Reben dort natürlich gewachsen."
Wie man Taras Herzstück der Topfpflanzen herstellt
Pflanzen Sie für stressfreie „Blumen“ eine Auslage, die bis ins neue Jahr überlebt
- Wählen Sie ein Pflanzgefäß, das zu Ihrem Tisch passt. Guérards Metall ist etwa 20 Zoll lang und stammt von South Windermere Antiques in West Ashley.
- Kaufe Zimmerpflanzen (Kräuter oder Sukkulenten könnten auch funktionieren!) in vier- bis sechs-Zoll-Töpfen. Wählen Sie drei oder vier Sorten aus und streben Sie eine attraktive Mischung aus Farben, Texturen und Blattformen an. Guerard mischte Frauenhaarfarn, Gebetspflanze, Zwergmonstera und Pterisfarn.
- Nachdem Sie die Pflanzen gegossen haben, ordnen Sie die Töpfe im Behälter an. Wenn Sie sie schräg einkeilen, können Sie einen angenehmeren Effekt erzielen. Blattmoos (oder Zeitungsbälle) können helfen, die Töpfe in Position zu halten.
- Bedecken Sie die Töpfe – sowie alle leeren Stellen im Behälter – mit Blattmoos.
- Beachten Sie die wachsenden Anforderungen jeder Pflanze, wenn sie keine ähnlichen Bedürfnisse haben, bauen Sie das Display nach Ihrer Veranstaltung ab und verwenden Sie es im ganzen Haus.
Ressourcen:
Design von Tara Guérard Soirée
Tags, Servietten, Wassergläser und Handdesinfektionspakete entworfen und bedruckt von Lettered Olive
Wurstwaren von der Ziege.Schaf.Kuh.
Champagnergläser von Estelle Coloured Glass, erhältlich bei Fritz Porter
Tische, Ladegeräte und Clochen von Snyder Events
Teppiche von GDC Home
Stühle vom Weltmarkt
Pflanzen von Hyams Garden Center
Chanukka: Eine Familie stellt Freunden ihre jüdischen Traditionen vor, darunter Spiele, Geschenke und jede Menge Frittiertes
Designer: Ellen Cohn Robinson, MI
Anzahl der Gäste: 8
Standort: Ein Hinterhof von Daniel Island
Fotos: Margaret Wright
Speisekarte von Cru Catering
- Matzo-Bällchen-Suppe mit Bagel-Chips
- Gebratener Rübensalat mit Ziegenkäse & Pinienkernen
- Omas Nudelkugel (hier geht es zum Rezept)
- Dottie’s Potato Latkes mit Sour Cream & Applemus (hier klicken für das Rezept)
- Dessert: Sufganiyot (Gelee-Donuts), Rugelach, Schwarz-Weiß-Kekse & Chocolate Chip Challah
Von der leuchtenden Menora bis hin zu Dreidels, die glänzende Kinder gewinnen (und verlieren): Chanukka ist für viele außerhalb des jüdischen Glaubens mysteriös, bemerkt WED-Hauptveranstaltungsdesignerin Ellen Cohn Robinson. Sie organisierte eine Feier für eine junge Familie, die Freunde aus der Nachbarschaft – einen vierköpfigen Clan in ihrer „Quarantänekapsel“ – zum Festival of Lights vorstellen wollte.
„Es ist ein großartiges Jahr, um die Traditionen aller zu teilen, da viele von uns nicht reisen können, um Verwandte zu besuchen“, sagt Robinson, dessen Pandemie-Party-Tipp „Keep it simple“ lautet. Willkommensbeutel sorgen dafür, dass jeder eine Maske und eine eigene Flasche Händedesinfektionsmittel hat. Menüpunkte wurden so konzipiert, dass sie in einzelnen Portionen serviert werden – zum Beispiel Kartoffellatkes in Minipfannen. Und Robinson schreckte auch vor High-End-Einwegartikeln nicht zurück, darunter Teller und Tassen für die Kinder.
Das bei Chanukka übliche blau-weiße Farbschema bestimmt das Dekor. Für einen lustigen Kindertisch kreiste der Designer marineblaue Hocker um einen Couchtisch. Sie stellte jeden Platz mit einem Paar Dreidel ein und verstreute einen Regenbogen kleinerer Versionen zwischen Knospenvasen, die mit schneebedeckten Blüten und Grün aus dem Garten gefüllt waren. Der Elterntisch hat einen ähnlichen Look, aber erhöht, mit Quecksilberglasvasen und Votiven, die neben hellblauen Kerzen in goldenen Haltern für etwas Schimmer sorgen.
Nach dem Essen zeigen die Gastgeber ihren Kumpels, wie man den Dreidel dreht. Gemeinsam zünden sie die Menora an. Und weil viele jüdische Amerikaner an jedem der acht Chanukka-Tage ihren Lieben ein Geschenk machen, kann jeder ein Geschenk öffnen – eine Zuneigung unter Freunden, die sich wie eine Familie fühlen.
Ressourcen:
Design von Ellen Cohn Robinson, MI
Essen von Cru Catering
Mit freundlicher Genehmigung von Drue & Chris McGarty
Geschenke verpackt von The Countdown Company
Blumen von Bri Roberts von Marigold Flowers
Verleih von Snyder Events
Bettwäsche von Nüage Designs
Neujahr: Ein traditionelles – aber distanziertes – südländisches Essen auf dem Land
Designer: Melissa Williams, eine Braut aus Charleston
Anzahl der Gäste: 6
Standort: Ein Hinterhof der Yonges-Insel
Fotos: Tim Willoughby
Speisekarte von Salthouse Catering
- Lokales geräuchertes Grünkohl (klicken Sie hier für das Rezept)
- Salthouse Hoppin’ John (Klicken Sie hier für das Rezept)
- Gegrillte Sorghum-glasierte Schweinekoteletts
- Pfannen-Maisbrot
- Individuelle Pekannusspasteten
Für viele Familien geht es an den Feiertagen genauso darum, sich in der Küche zu versammeln – um zu hacken und zu rühren und zu plaudern – wie um den Tisch. Und es gibt keinen Grund, dieses Zusammengehörigkeitsgefühl in diesem Jahr zu verlieren, sagt Melissa Williams, die das 2001 gegründete Eventplanungsbüro A Charleston Bride leitet.
Williams plante ein Neujahrsfest, bei dem ein Paar Großeltern, zwei Eltern und zwei Kinder das Jahr 2021 gemeinsam begrüßen können, während sie sicher getrennt sind. Die Feier beginnt mit einer Kochsession über Zoom. Um das Risiko einer Lebensmittelkontamination zu vermeiden, bereitet jeder Haushalt seine eigenen traditionellen Südseiten zu: Grünkohl, Hoppin’ John und Maisbrot.
Dann packen die jüngeren Generationen ihr Essen zusammen und machen sich auf ins Land, wo die Gastgeber den Speisesaal ins Freie gebracht haben. Ein Tisch für die Großeltern steht sieben Fuß von einem für ihre Brut entfernt. „Es ist immer noch nah genug, um eine einfache Konversation zu fördern“, versichert Williams. Sie deckte die Tische mit karierter Bettwäsche, vogelverziertem Porzellan und Familiensilber ein. Geweihe und Federn, die im Laufe der Jahre gesammelt wurden, fügen sich zu Obstschalen, um die floralen Mittelstücke zu akzentuieren.
Der Gastgeber zieht Handschuhe und eine Maske an, um Schweinekoteletts für alle zu grillen, und sie setzen sich zuerst zum Essen und beenden mit einzelnen Pekannusstorten. Danach bleibt genügend Zeit für ein Krocket-Turnier nach dem Essen. „Es ist ein lustiges Spiel, das die Gäste in sicherem Abstand hält“, sagt Williams.
Der Abend endet an der Feuerstelle, während die Verwandten ihre Vorsätze für 2021 teilen – niedergeschrieben in Broschüren, die vom Gastgeber erstellt und Jahr für Jahr aufbewahrt werden.
Ressourcen:
Design von Melissa Williams, A Charleston Bride
Essen von Salthouse Catering
Blumen von Sammelereignissen
Kalligraphie von Mary Ruth Tribble
Bettwäsche von La Tavola
Besteck von Polished Table Top, Ooh! Veranstaltungen
Porzellan, Glaswaren, Silberschmuck, Kronleuchter und Möbel von den Mitarbeitern von A Charleston Bride
Foxtrot ist einer der besten Orte, um Essen, Geschenke, Wein und mehr in Dallas zu liefern
Foxtrot bietet eine große Auswahl an Weinen sowie einen hauseigenen Sommelier, wenn Sie nach Anleitung suchen.
Foxtrot hat letztes Jahr seinen ersten Standort in Dallas in Uptown eröffnet.
Getreideschalen, Salate und Sandwiches sind im Bereich für Fertiggerichte des Foxtrot Market erhältlich.
Über die Foxtrot-App können Sie sich alle Arten von lokalen Artikeln an Ihre Haustür liefern lassen.
Der erst letztes Jahr in Dallas eröffnete Foxtrot Market mit Sitz in Chicago hat als trendiges und bequemes neues Ziel schnell an Popularität gewonnen. Jedes Mal, wenn ich an der McKinney Avenue vorbeifahre, gibt es immer Tonnen von Leuten, die auf der Außenterrasse Gläser Wein und gezapftes Bier trinken – Tische natürlich im Abstand von zwei Metern. Und da die Menschen jetzt mehr Zeit mit Essen und Trinken zu Hause verbringen, wird der auf Lieferungen fokussierte Laden (mit Standorten in Uptown und Highland Park) mehr denn je benötigt.
„Ein großer Teil unseres Geschäfts ist die Lieferung und es wurde ein noch größerer Teil des Foxtrot-Modells, als die Bestellungen für den Aufenthalt zu Hause zu Beginn der Pandemie in Kraft traten“, sagt Foxtrot Market Mitbegründer und CEO Mike LaVitola. “Tatsächlich sind Lieferungen und E-Commerce an unseren Standorten in Dallas um über 300 % gestiegen im Vergleich zu den Bestellungen für den Aufenthalt zu Hause. Steigerung der E-Commerce-Umsätze in Dallas.“
An einem unserer ersten Tage zu Hause in diesem Frühjahr bestellte ich bei Foxtrot eine Lieferung unter 60 Minuten. Die wichtigsten Dinge waren für mich an diesem Tag, wenn ich auf meine Bestellhistorie zurückblicke, Mittagessen und Bier (eine mediterrane Truthahnschüssel, ein Siggi’s-Joghurt und ein Karbach Love Street Sixpack, um genau zu sein).
In der nächsten Woche wurde mir klar, dass ich während des ersten Schocks der Covid-Pandemie nicht bereit war, einen Fuß in ein Lebensmittelgeschäft zu setzen. Also bestellte ich meine üblichen Alltags-Basics wie Pasta, frisches Obst, ganze Kaffeebohnen (Oak Cliff Coffee Roasters), zwei Fertiggerichte für die Woche (Teriyaki-Lachs und griechisches Hühnchen und Kartoffeln) und eine Flasche Merlot aus der kuratierten Weinauswahl . (Vor Covid war ich auch schuldig, am Morgen nach ein paar zu vielen Drinks in Uptown Aspirin und Orangensaft und vielleicht ein Frühstückssandwich zu bestellen.) Gebühr hatte mich offiziell süchtig gemacht.
Es ist ziemlich beeindruckend, wie viel Sie bei Foxtrot finden können, insbesondere in Bezug auf lokale Produkte. Vor kurzem habe ich mich entschieden, meinen ganzen Tag mit Foxtrot-Waren zu verbringen – Sie können buchstäblich alles finden, von frischem Kaffee und Lebensmitteln bis hin zu Haushaltsgegenständen wie Waschmittel und Kerzen. Die Einführung von Bundles hat ihr Convenience-Spiel sogar verbessert. Zum Beispiel habe ich meinen Tag mit einem Bonton Farms-Paket begonnen, das frische Eier, Blaubeer- und Pfeffermarmelade und Honig enthält. Ich habe ein paar Rühreier und Toast mit einer Dose Stumptown Nitro Cold Brew kombiniert, die auf Eis gegossen fantastisch ist.
Fertiggerichte bei Foxtrot sind auch eine großartige und schnelle Möglichkeit, etwas Gesundes zu essen. Von Schweine- und Feigensandwiches bis hin zu Cous Cous Bowls, ich habe eine Menge davon probiert. Mein Favorit ist der Hühnchen-Speck-Cobb-Salat mit vorgefertigter Guacamole und Tortilla-Chips als Beilage. Und etwas Neues, das mir in der App aufgefallen ist, sind Essenspakete. Von Zitronen-Engelshaar-Pasta bis hin zu Hühnchen und Waffeln, diese Bündel packen einfach Lebensmittel zusammen, die Sie möglicherweise brauchen, um etwas zu Hause zu kochen. Ich hebe das einfache Hühnchen und die Waffeln für später in dieser Woche auf, wenn ich so wenig Aufwand wie möglich in das Kochen investieren möchte.
Eine Nacht der Selbstversorgung ist etwas, das ich eine Weile aufgeschoben habe, besonders in dieser stressigen Zeit, aber Foxtrot hat es wirklich einfach gemacht, Wein zu bestellen (mit speziellen Tagesangeboten von Duos und Trios ihrer Top-Picks). Gourmet-Käse, Jeni’s Wildberry Lavender Eis, eine Badebombe und eine beruhigende Kerze. Ich habe sogar eine kuratierte Geschenkbox für einen Freund ausgesucht.
Insgesamt ein gelungener und leckerer Tag mit Foxtrot-Lieferung. Vergünstigungen wie kostenlose Lieferung, kostenloser Kaffee und weitere Angebote werden jeden Monat verfügbar, wenn Sie mindestens 100 US-Dollar ausgeben.
Oh mein Gott… Ich bin beeindruckt von deiner Rezeptsammlung und auch hungrig! Ich glaube, ich habe meinen Pinning-Finger abgenutzt :) Diese Weihnachtsbaum-Käseplatte ist so süß! Vielen Dank für Ihre Inspiration, ich kann es kaum erwarten, einige davon auszuprobieren!
Die besten Urlaubsrezepte aller Zeiten. Sie haben mir so viele Ideen gegeben, ich weiß nicht, wo ich anfangen soll! (Ja, wie Karen S sagte, mein Pinning-Finger wurde trainiert.)
Mary, ich kann immer auf dich zählen, wenn es um hervorragende Urlaubsrezepte geht! Das ist übertrieben und ich kann es kaum erwarten, einige davon in dieser Weihnachtszeit zu probieren. Vielen Dank, dass Sie Ihre Talente mit uns teilen. ️
Es braucht Zeit, einen Zusammenstellungsbeitrag mit Links zusammenzustellen, aber es wird auf jeden Fall geschätzt – angepinnt – und danke!
Mary, ich weiß, ich muss deine Panettone-Kleinigkeit schon einmal gesehen haben, aber ich erinnere mich nicht daran. Es sieht mehr als lecker und perfekt für die Feiertage zusammen mit Ihren anderen Rezepten aus. Danke für deine tollen Rezepte und Ideen, mach weiter so. Jerrie
Meine Güte, was für eine lustige Zeit werden wir mit diesen Rezepten haben! Ich habe die süßen Kranzmakronen und das sehr leckere Panettone Trifle gemacht und es hat allen geschmeckt. Dieses Jahr möchte ich das Cha-Cha-Hühnchen und die orangefarbenen Kokosnuss-Schneebälle machen. Diese Krabbenbisse und das Garnelen-Artischocken-Gericht rufen mich auch an, lol. Danke Mary für diesen sehr festlichen Beitrag mit all der köstlichen Güte bei jedem Rezept!
Alles sieht toll aus Mary, und klingt lecker! Mein Schlitten hat mich gerade zu meinem glücklichen Ort geflogen – Wally World. Aber früh genug am Morgen, damit es nicht so verrückt ist… Der Baum steht, jetzt für den Rest der Dekoration. Hoffentlich wird es heute fertig. Habe ein schönes Wochenende:@)
Was für eine Runde! Ich hätte nicht gedacht, dass es möglich ist, so kurz nach Thanksgiving hungrig zu sein, aber deine Fotos sind sabberwürdig! Liebe deine Welpen auch. ️
Ich liebe alles, die Tartan-Heckklappe, den geschmolzenen Schneemann, die geschmückten Hunde und die Rezepte. . . . dein Blog bringt mich zum Lächeln. Cooler Start in den Tag.
Guten Morgen Mary, ich bin so aufgeregt und aufgeregt, der Gewinner des Buches “In Styles Parties” zu sein. Vielen Dank. Der heutige Post ist nur mit so vielen leckeren Rezepten gefüllt, von denen ich einige in der Vergangenheit zubereitet habe und dieses Jahr wieder machen werde und andere, die ich kaum erwarten kann, sie auszuprobieren. Ich habe vor ein paar Tagen die dunklen Schokoladennuss-Cluster gemacht, sie sind zu jeder Jahreszeit ein Favorit. Mein Mann kann keine dunkle Schokolade haben, also habe ich ihm eine Charge mit weißer Schokolade gemacht, er ist ein glücklicher Mann. Nochmals vielen Dank für das Buch und dafür, dass Sie uns weiterhin inspirieren. Ein schönes Wochenende wünsche ich ihnen.
Frisches Obst für die Feiertage
Es ist die Jahreszeit zum Schenken, geselligen Beisammensein und Verwöhnen. Bei all der Aufregung der Saison ist es wichtig sicherzustellen, dass Sie gesundes Essen zu Ihrer To-Do-Liste hinzufügen. It’s the most wonderful time of the year to savor everything the season has to offer, and December also happens to be National Pear Month! Pears are an especially festive fruit and a refreshing change of pace during a season chock full of high-calorie food and drink. If you are attending bunches of social events, fruit is an excellent addition to your daily intake, particularly considering the sometimes frenetic and unusual eating schedule during the holiday season. Consuming fruit provides necessary nutrients to maintain energy for the endurance needed on long days, and may fight cravings by maintaining satiety and blood sugar levels. I like to drink a glass of water and eat a piece of fruit or some fresh cut veggies before meals, errands and gatherings – this way I’m not ravenous and prone to undesirable decisions.
The fiber boost from pears is filling, so I’m not hangry when I arrive, and also helps limit blood sugar peaks and valleys that can trigger cravings or overindulging. And if alcohol will be consumed, it is even more important to eat! Fiber and other food components can reduce the absorption rate of alcohol, and this delay is enhanced when consumed with proteinand/or fat. Pears are a festive and fitting addition to your wine and cheese board, in part because cheese contains both protein and fat, but also because the creamy texture complements the sweet and refreshing flavor of pears. Not sure which pear to pair with your favorite cheese or wine? For ins-pear-ation, check out these pairing suggestions on our site.
During the holiday season, it’s important to take care of yourself while you’re taking care of everything else. Even if you aren’t following your usual routine, adding a quick nosh on fruit is a convenient and delicious fix. Happy holidays!
Tis’ the Season for Nuts!
November is the perfect time of year to stock up on all your favorite nuts while they’re in season! Full of heart-healthy fats, protein, vitamins and minerals, nuts make a healthy snack and are a festive addition to any holiday party. From almonds and pecans to walnuts and chestnuts, there’s a reason so many are included in popular Thanksgiving dishes. Here are a few nutty cocktail recipes to help you celebrate this holiday season!
Roasted Almond
1 oz vodka
1 oz coffee liqueur
1 oz almond liqueur
1 oz cream
Combine the vodka and liqueurs in an ice-filled cocktail shaker and shake to blend. Add the cream, shake a couple of times and strain into your favorite glass. The perfect cocktail to enjoy while sitting by the fire!
Nuts For Raspberries
1 oz hazelnut liqueur
1 oz black raspberry liqueur
2 oz half-and-half
Raspberries for garnish
Pour the liqueurs into a glass filled with ice, stir in the half-and-half and garnish with the raspberries!
Apple Walnut Delight
2 oz whiskey
1 oz apple brandy
½ oz walnut liqueur
¼ oz simple syrup
Apple wedge for garnish
Pour ingredients into an ice-filled cocktail shaker and shake well to blend. Strain the mixture into your glass, add an ice cube and garnish with the apple wedge. Grab a handful of walnuts and enjoy this tasty cocktail!
Pecan Praline
1 oz pecan praline liqueur
2 oz bourbon
Schuss Orangenbitter
1 tbsp chopped pecans for garnish
Stir all ingredients into your ice-filled cocktail glass, add a dash of orange bitters and garnish with the chopped pecans!
Spec's
Owned and operated by the same Houston family since 1962, Spec’s is a true destination shopping experience. We now operate over 150 stores all over the great state of Texas and offer a large selection of wines, spirits and finer foods.
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‘Tis The Season! Here’s How to GIVE (and Receive A FREE Hot Cocoa) in Disney World!
As wonderful as Christmastime is at Disney World — with all the sights, sounds, parades, fireworks and FLAVORS, the holidays are also a time of giving!
Disney Springs’ Days of Christmas
And this Disney Springs restaurant has teamed up with a local charity to give back to folks who are feeling the generous spirit of the season!
In partnership with XL1067 Orlando’s #1 Hits Station, Wolfgang Puck Bar and Grill has a dropbox for their annual Christmas toy drive. The donations they receive will go to www.babydj.org, an organization that gifts the toys to central Florida families who otherwise wouldn’t be able to afford them.
Photo Courtesy of @wgpgorlando
Currently, you can bring an unwrapped toy to Disney Spring’s Wolfgang Puck Bar and Grill in Disney World. And to thank you for your generous donation, you’ll receive a free cup of hot cocoa and a half-priced app!
Wolfgang Puck Bar and Grill
With so many shops located in Disney Springs, it should be relatively easy to pop in, purchase a toy, and drop it off at Wolfgang Puck! And to reward yourself for being awesome, be sure to swing by Jock Lindsey’s Hangar Bar to see their holiday overlay and sample some seasonal eats and drinks!
