Neue Rezepte

Hersheys Küsse werden jetzt ohne künstliche Zutaten hergestellt


In den Regalen sind neue Versionen der ikonischen Hershey's Kisses erschienen, die nur natürliche Milch, Kakao und Zucker verwenden

Künstliches Vanillin und Emulgatoren? Nicht in unserer Schokolade.

Hershey nimmt einige große Änderungen an seinen meistverkauften Schokoladenprodukten vor. Hersheys allseits beliebte Kisses und Bars werden neu gestaltet; Das Schokoladenunternehmen verschrottet alle künstlichen Zutaten und Farben, um brandneue "natürliche" Hershey's Kisses und Riegel auf den Markt zu bringen. Die neuen Schokoladen erscheinen bereits pünktlich zur Weihnachtszeit in den Regalen.

Wir haben bereits im Februar angekündigt, dass Hershey im Namen von „Einfachheit und Transparenz“ ganz natürlich und „meistens“ gentechnikfrei werden möchte, und jetzt hält das Schokoladenunternehmen endlich sein Versprechen ein.

Die neuen Schokoladen werden mit frischer Milch von lokalen Farmen in Pennsylvania, Kakao aus Westafrika, reinem Rohrzucker und "natürlichem Aroma" hergestellt. laut CNN Money.

„Die Leute wollen Zutaten, die sie in ihren Lebensmitteln kennen und kennen, und wir hören zu“, sagte Mary-Ann Somers, Vizepräsidentin der Hershey Company. "Die Erwartungen an Unternehmen steigen, mehr Transparenz über alles zu bieten, was in ihre Produkte einfließt, und wir sind an vorderster Front dabei."


Schokoholics sind sauer auf die neue Hershey-Formel

Anscheinend nicht in einigen Hersheys Produkten, die jahrelang Milchschokolade enthielten und die leidenschaftliche Schokoladenliebhaber in den Wahnsinn treiben.

Produkte wie Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar und Krackel haben keine Milchschokoladenüberzüge mehr und Hersheys Kissables tragen jetzt die Bezeichnung „Schokoladenbonbons“ statt „Milchschokolade“.

Was ist hier los? Am Freitag berichtete die TODAY-Verbraucherkorrespondentin Janice Lieberman, dass Hershey's in mehreren seiner Produkte auf weniger teure Zutaten umgestellt hat. Insbesondere Kakaobutter – die Zutat, die berühmt dafür ist, Schokolade ihre cremige, zartschmelzende Textur zu verleihen – wurde durch Pflanzenöl ersetzt.

Die Entfernung von Kakaobutter verstößt gegen die Definition der US-amerikanischen Food and Drug Administration für Milchschokolade, daher sind auf den Etiketten der Hershey-Produkte mit geänderten Rezepten subtile Änderungen aufgetreten. Produkte, die einst mit „Milchschokolade“ gekennzeichnet waren, sagen heute „Schokoladenbonbons“, „mit Schokolade hergestellt“ oder „Schokolade“.

Einige sagen, dass die Etikettenänderungen zu schwer zu erkennen sind.

„Viele merken es nicht. Das Paket sieht genau gleich aus“, sagte Cybele May, die die Änderungen in ihrem Candy-Blog detailliert dokumentiert hat. „Ich fühle mich von Hersheys verraten. Sie geben mir ein minderwertiges Produkt und sagen es mir nicht einmal …

"Ich nenne es Mockolat, was im Grunde ein gefälschtes Schokoladenprodukt ist."

Gedrückt von steigenden Kosten

In einer Erklärung teilte Hershey TODAY mit, dass die Verbraucher seine Produkte lieben und alle seine Bonbons eindeutig gekennzeichnet sind. Es bietet immer noch echte Milchschokolade in Hershey’s Kisses, Reese’s Peanut Butter Cups und seinem klassischen Schokoriegel.

"Und vor kurzem hat es die Milchschokolade in Almond Joy zurückgestellt, weil sich die Verbraucher beschwert haben", sagte Lieberman am Freitag in ihrem Bericht.

Experten sagen, dass viele Hersteller zwar höhere Kosten bewältigen, indem sie ihre Preise erhöhen oder ihre Produktgrößen reduzieren, Hersheys Änderung sollte jedoch für die Kunden weniger auffällig sein.

„Natürlich steigen die Lebensmittelkosten, die Rohstoffkosten schon seit einiger Zeit“, sagte Harry Balzer vom Marktforschungsunternehmen The NPD Group TODAY. „Die eigentliche Frage ist, wie sie diese Kosten an die Verbraucher weitergeben, ohne ihren Gewinn zu beeinträchtigen?“

May sagte, die Rezeptänderung habe den Geschmack der Hershey für sie ruiniert. Doch in einem von TODAY durchgeführten Blindverkostungstest gaben etwa die Hälfte der Teilnehmer an, dass ihnen die neuen Hershey’s Kissables noch besser gefallen haben als die Kissables mit Kakaobutter.

Dennoch waren einige Geschmackstester alarmiert, als sie von der Umstellung von Kakaobutter auf Pflanzenöl erfuhren. Eine Frau sagte, sie fühle sich „irgendwie betrogen“.

An den Standards scheitern?

In Bezug auf Kalorien und Fettgehalt hat sich die Umstellung von Kakaobutter auf Pflanzenöl nicht wesentlich auf die Bonbons ausgewirkt. Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass Kakaobutter gesundheitliche Vorteile bieten kann – insbesondere durch den Schutz der antioxidativen Eigenschaften von Schokolade. Darüber hinaus erhöht Kakaobutter den Cholesterinspiegel nicht.

Im vergangenen Jahr haben sich eine Reihe von Industriegruppen für eine Änderung der Definition von Schokolade durch die FDA eingesetzt – eine Änderung, die es ermöglicht hätte, Kakaobutter durch Pflanzenöl zu ersetzen. Damals sagte Hersheys Sprecher Kirk Saville den Harrisburg Patriot-News, dass "es gibt hochwertige Öle, die in Geschmack, Nährwert, Textur und Funktion gleich oder besser als Kakaobutter sind und von den Verbrauchern bevorzugt werden."

Die vorgeschlagene Definitionsänderung sorgte für Aufsehen unter Schokoladenkennern, die Hunderte von empörten Briefen an die FDA schickten. Im Juni 2007 versicherte ihnen die Agentur, dass sie nichts zu befürchten hätten.

„Schokoladenliebhaber müssen sich über die Zukunft ihres Lieblingsprodukts keine Sorgen machen“, sagte die FDA in einem Verbraucher-Update. „Kakaofett wird als eines der charakteristischen Merkmale des Produkts ein Hauptbestandteil von standardisierter Schokolade bleiben.“


Schokoholics sind sauer auf die neue Hershey-Formel

Anscheinend nicht in einigen Hersheys Produkten, die jahrelang Milchschokolade enthielten und die leidenschaftliche Schokoladenliebhaber wütend machen.

Produkte wie Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar und Krackel haben keine Milchschokoladenüberzüge mehr, und Hersheys Kissables tragen jetzt die Bezeichnung „Schokoladenbonbons“ statt „Milchschokolade“.

Was ist hier los? Am Freitag berichtete die TODAY-Verbraucherkorrespondentin Janice Lieberman, dass Hershey's in mehreren seiner Produkte auf weniger teure Zutaten umgestellt hat. Insbesondere Kakaobutter – die Zutat, die berühmt dafür ist, Schokolade ihre cremige, zartschmelzende Textur zu verleihen – wurde durch Pflanzenöl ersetzt.

Die Entfernung von Kakaobutter verstößt gegen die Definition der US-amerikanischen Food and Drug Administration für Milchschokolade, daher sind auf den Etiketten der Hershey-Produkte mit geänderten Rezepten subtile Änderungen aufgetreten. Produkte, die einst mit „Milchschokolade“ gekennzeichnet waren, sagen heute „Schokoladenbonbons“, „mit Schokolade hergestellt“ oder „Schokolade“.

Einige sagen, dass die Etikettenänderungen zu schwer zu erkennen sind.

„Viele merken es nicht. Das Paket sieht genau gleich aus“, sagte Cybele May, die die Änderungen in ihrem Candy-Blog detailliert dokumentiert hat. „Ich fühle mich von Hersheys verraten. Sie geben mir ein minderwertiges Produkt und sagen es mir nicht einmal …

"Ich nenne es Mockolat, was im Grunde ein gefälschtes Schokoladenprodukt ist."

Gedrückt von steigenden Kosten

In einer Erklärung teilte Hershey HEUTE mit, dass die Verbraucher seine Produkte lieben und alle seine Bonbons eindeutig gekennzeichnet sind. Es bietet immer noch echte Milchschokolade in Hershey’s Kisses, Reese’s Peanut Butter Cups und seinem klassischen Schokoriegel.

"Und vor kurzem hat es die Milchschokolade in Almond Joy zurückgestellt, weil sich die Verbraucher beschwert haben", sagte Lieberman am Freitag in ihrem Bericht.

Experten sagen, dass viele Hersteller zwar höhere Kosten bewältigen, indem sie ihre Preise erhöhen oder ihre Produktgrößen reduzieren, Hersheys Änderung sollte jedoch für die Kunden weniger auffällig sein.

„Natürlich steigen die Lebensmittelkosten, die Rohstoffkosten schon seit einiger Zeit“, sagte Harry Balzer vom Marktforschungsunternehmen The NPD Group TODAY. „Die eigentliche Frage ist, wie sie diese Kosten an die Verbraucher weitergeben, ohne ihren Gewinn zu beeinträchtigen?“

May sagte, die Rezeptänderung habe den Geschmack der Hershey für sie ruiniert. Doch in einem von TODAY durchgeführten Blindverkostungstest gaben etwa die Hälfte der Teilnehmer an, dass ihnen die neuen Hershey’s Kissables noch besser gefallen haben als die Kissables mit Kakaobutter.

Dennoch waren einige Geschmackstester alarmiert, als sie von der Umstellung von Kakaobutter auf Pflanzenöl erfuhren. Eine Frau sagte, sie fühle sich „irgendwie betrogen“.

An den Standards scheitern?

In Bezug auf Kalorien und Fettgehalt hat sich die Umstellung von Kakaobutter auf Pflanzenöl nicht wesentlich auf die Bonbons ausgewirkt. Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass Kakaobutter gesundheitliche Vorteile bieten kann – insbesondere durch den Schutz der antioxidativen Eigenschaften von Schokolade. Darüber hinaus erhöht Kakaobutter den Cholesterinspiegel nicht.

Im vergangenen Jahr haben sich eine Reihe von Industriegruppen für eine Änderung der Definition von Schokolade durch die FDA eingesetzt – eine Änderung, die es ermöglicht hätte, Kakaobutter durch Pflanzenöl zu ersetzen. Damals sagte Hersheys Sprecher Kirk Saville den Harrisburg Patriot-News, dass "es gibt hochwertige Öle, die in Geschmack, Nährwert, Textur und Funktion gleich oder besser als Kakaobutter sind und von den Verbrauchern bevorzugt werden."

Die vorgeschlagene Definitionsänderung sorgte für Aufsehen unter Schokoladenkennern, die Hunderte von empörten Briefen an die FDA schickten. Im Juni 2007 versicherte ihnen die Agentur, dass sie nichts zu befürchten hätten.

„Schokoladenliebhaber müssen sich über die Zukunft ihres Lieblingsprodukts keine Sorgen machen“, sagte die FDA in einem Verbraucher-Update. „Kakaofett wird als eines der charakteristischen Merkmale des Produkts ein Hauptbestandteil von standardisierter Schokolade bleiben.“


Schokoholics sind sauer auf die neue Hershey-Formel

Anscheinend nicht in einigen Hersheys Produkten, die jahrelang Milchschokolade enthielten und die leidenschaftliche Schokoladenliebhaber wütend machen.

Produkte wie Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar und Krackel haben keine Milchschokoladenüberzüge mehr, und Hersheys Kissables tragen jetzt die Bezeichnung „Schokoladenbonbons“ statt „Milchschokolade“.

Was ist hier los? Am Freitag berichtete die TODAY-Verbraucherkorrespondentin Janice Lieberman, dass Hershey's in mehreren seiner Produkte auf weniger teure Zutaten umgestellt hat. Insbesondere Kakaobutter – die Zutat, die berühmt dafür ist, Schokolade ihre cremige, zartschmelzende Textur zu verleihen – wurde durch Pflanzenöl ersetzt.

Die Entfernung von Kakaobutter verstößt gegen die Definition der US-amerikanischen Food and Drug Administration für Milchschokolade, daher sind auf den Etiketten der Hershey-Produkte mit geänderten Rezepten subtile Änderungen aufgetreten. Produkte, die einst mit „Milchschokolade“ gekennzeichnet waren, sagen heute „Schokoladenbonbons“, „mit Schokolade hergestellt“ oder „Schokolade“.

Einige sagen, dass die Etikettenänderungen zu schwer zu erkennen sind.

„Viele merken es nicht. Das Paket sieht genau gleich aus“, sagte Cybele May, die die Änderungen in ihrem Candy-Blog detailliert dokumentiert hat. „Ich fühle mich von Hersheys verraten. Sie geben mir ein minderwertiges Produkt und sagen es mir nicht einmal …

"Ich nenne es Mockolat, was im Grunde ein gefälschtes Schokoladenprodukt ist."

Gedrückt von steigenden Kosten

In einer Erklärung teilte Hershey TODAY mit, dass die Verbraucher seine Produkte lieben und alle seine Bonbons eindeutig gekennzeichnet sind. Es bietet immer noch echte Milchschokolade in Hershey’s Kisses, Reese’s Peanut Butter Cups und seinem klassischen Schokoriegel.

"Und vor kurzem hat es die Milchschokolade in Almond Joy zurückgestellt, weil sich die Verbraucher beschwert haben", sagte Lieberman am Freitag in ihrem Bericht.

Experten sagen, dass viele Hersteller zwar höhere Kosten bewältigen, indem sie ihre Preise erhöhen oder ihre Produktgrößen reduzieren, Hersheys Änderung sollte jedoch für die Kunden weniger auffällig sein.

„Natürlich steigen die Lebensmittelkosten, die Rohstoffkosten schon seit einiger Zeit“, sagte Harry Balzer vom Marktforschungsunternehmen The NPD Group TODAY. „Die eigentliche Frage ist, wie sie diese Kosten an die Verbraucher weitergeben, ohne ihren Gewinn zu beeinträchtigen?“

May sagte, die Rezeptänderung habe den Geschmack der Hershey für sie ruiniert. Doch in einem von TODAY durchgeführten Blindverkostungstest gaben etwa die Hälfte der Teilnehmer an, dass ihnen die neuen Hershey’s Kissables noch besser gefallen haben als die Kissables mit Kakaobutter.

Dennoch waren einige Geschmackstester alarmiert, als sie von der Umstellung von Kakaobutter auf Pflanzenöl erfuhren. Eine Frau sagte, sie fühle sich „irgendwie betrogen“.

An den Standards scheitern?

In Bezug auf Kalorien und Fettgehalt hat sich die Umstellung von Kakaobutter auf Pflanzenöl nicht wesentlich auf die Bonbons ausgewirkt. Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass Kakaobutter gesundheitliche Vorteile bieten kann – insbesondere durch den Schutz der antioxidativen Eigenschaften von Schokolade. Darüber hinaus erhöht Kakaobutter den Cholesterinspiegel nicht.

Im vergangenen Jahr haben sich eine Reihe von Industriegruppen für eine Änderung der Definition von Schokolade durch die FDA eingesetzt – eine Änderung, die es ermöglicht hätte, Kakaobutter durch Pflanzenöl zu ersetzen. Damals sagte Hersheys Sprecher Kirk Saville den Harrisburg Patriot-News, dass "es gibt hochwertige Öle, die in Geschmack, Nährwert, Textur und Funktion gleich oder besser als Kakaobutter sind und von den Verbrauchern bevorzugt werden."

Die vorgeschlagene Definitionsänderung sorgte für Aufsehen unter Schokoladenkennern, die Hunderte von empörten Briefen an die FDA schickten. Im Juni 2007 versicherte ihnen die Agentur, dass sie nichts zu befürchten hätten.

„Schokoladenliebhaber müssen sich über die Zukunft ihres Lieblingsprodukts keine Sorgen machen“, sagte die FDA in einem Verbraucher-Update. „Kakaofett wird als eines der charakteristischen Merkmale des Produkts ein Hauptbestandteil von standardisierter Schokolade bleiben.“


Schokoholics sind sauer auf die neue Hershey-Formel

Anscheinend nicht in einigen Hersheys Produkten, die jahrelang Milchschokolade enthielten und die leidenschaftliche Schokoladenliebhaber wütend machen.

Produkte wie Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar und Krackel haben keine Milchschokoladenüberzüge mehr, und Hersheys Kissables tragen jetzt die Bezeichnung „Schokoladenbonbons“ statt „Milchschokolade“.

Was ist hier los? Am Freitag berichtete die TODAY-Verbraucherkorrespondentin Janice Lieberman, dass Hershey's in mehreren seiner Produkte auf weniger teure Zutaten umgestellt hat. Insbesondere Kakaobutter – die Zutat, die berühmt dafür ist, Schokolade ihre cremige, zartschmelzende Textur zu verleihen – wurde durch Pflanzenöl ersetzt.

Die Entfernung von Kakaobutter verstößt gegen die Definition der US-amerikanischen Food and Drug Administration für Milchschokolade, daher sind auf den Etiketten der Hershey-Produkte mit geänderten Rezepturen subtile Änderungen aufgetreten. Produkte, die einst mit „Milchschokolade“ gekennzeichnet waren, sagen heute „Schokoladenbonbons“, „mit Schokolade hergestellt“ oder „Schokolade“.

Einige sagen, dass die Etikettenänderungen zu schwer zu erkennen sind.

„Viele merken es nicht. Das Paket sieht genau gleich aus“, sagte Cybele May, die die Änderungen in ihrem Candy-Blog detailliert dokumentiert hat. „Ich fühle mich von Hersheys verraten. Sie geben mir ein minderwertiges Produkt und sagen es mir nicht einmal …

"Ich nenne es Mockolat, was im Grunde ein gefälschtes Schokoladenprodukt ist."

Gedrückt von steigenden Kosten

In einer Erklärung teilte Hershey TODAY mit, dass die Verbraucher seine Produkte lieben und alle seine Bonbons eindeutig gekennzeichnet sind. Es bietet immer noch echte Milchschokolade in Hershey’s Kisses, Reese’s Peanut Butter Cups und seinem klassischen Schokoriegel.

"Und vor kurzem hat es die Milchschokolade in Almond Joy zurückgestellt, weil sich die Verbraucher beschwert haben", sagte Lieberman am Freitag in ihrem Bericht.

Experten sagen, dass viele Hersteller zwar höhere Kosten bewältigen, indem sie ihre Preise erhöhen oder ihre Produktgrößen reduzieren, Hersheys Änderung sollte jedoch für die Kunden weniger auffällig sein.

„Natürlich steigen die Lebensmittelkosten, die Rohstoffkosten schon seit einiger Zeit“, sagte Harry Balzer vom Marktforschungsunternehmen The NPD Group TODAY. „Die eigentliche Frage ist, wie sie diese Kosten an die Verbraucher weitergeben, ohne ihren Gewinn zu beeinträchtigen?“

May sagte, die Rezeptänderung habe den Geschmack der Hershey für sie ruiniert. Doch in einem von TODAY durchgeführten Blindverkostungstest gaben etwa die Hälfte der Teilnehmer an, dass ihnen die neuen Hershey’s Kissables noch besser gefallen haben als die Kissables mit Kakaobutter.

Dennoch waren einige Geschmackstester alarmiert, als sie von der Umstellung von Kakaobutter auf Pflanzenöl erfuhren. Eine Frau sagte, sie fühle sich „irgendwie betrogen“.

An den Standards scheitern?

In Bezug auf Kalorien und Fettgehalt hat sich die Umstellung von Kakaobutter auf Pflanzenöl nicht wesentlich auf die Bonbons ausgewirkt. Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass Kakaobutter gesundheitliche Vorteile bieten kann – insbesondere durch den Schutz der antioxidativen Eigenschaften von Schokolade. Darüber hinaus erhöht Kakaobutter den Cholesterinspiegel nicht.

Im vergangenen Jahr haben sich eine Reihe von Industriegruppen für eine Änderung der Definition von Schokolade durch die FDA eingesetzt – eine Änderung, die es ermöglicht hätte, Kakaobutter durch Pflanzenöl zu ersetzen. Damals sagte Hersheys Sprecher Kirk Saville den Harrisburg Patriot-News, dass "es gibt hochwertige Öle, die in Geschmack, Nährwert, Textur und Funktion gleich oder besser als Kakaobutter sind und von den Verbrauchern bevorzugt werden."

Die vorgeschlagene Definitionsänderung sorgte für Aufsehen unter Schokoladenkennern, die Hunderte von empörten Briefen an die FDA schickten. Im Juni 2007 versicherte ihnen die Agentur, dass sie nichts zu befürchten hätten.

„Schokoladenliebhaber müssen sich über die Zukunft ihres Lieblingsprodukts keine Sorgen machen“, sagte die FDA in einem Verbraucher-Update. „Kakaofett wird als eines der charakteristischen Merkmale des Produkts ein Hauptbestandteil von standardisierter Schokolade bleiben.“


Schokoholics sind sauer auf die neue Hershey-Formel

Anscheinend nicht in einigen Hersheys Produkten, die jahrelang Milchschokolade enthielten und die leidenschaftliche Schokoladenliebhaber wütend machen.

Produkte wie Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar und Krackel haben keine Milchschokoladenüberzüge mehr, und Hersheys Kissables tragen jetzt die Bezeichnung „Schokoladenbonbons“ statt „Milchschokolade“.

Was ist hier los? Am Freitag berichtete die TODAY-Verbraucherkorrespondentin Janice Lieberman, dass Hershey's in mehreren seiner Produkte auf weniger teure Zutaten umgestellt hat. Insbesondere Kakaobutter – die Zutat, die berühmt dafür ist, Schokolade ihre cremige, zartschmelzende Textur zu verleihen – wurde durch Pflanzenöl ersetzt.

Die Entfernung von Kakaobutter verstößt gegen die Definition der US-amerikanischen Food and Drug Administration für Milchschokolade, daher sind auf den Etiketten der Hershey-Produkte mit geänderten Rezepturen subtile Änderungen aufgetreten. Produkte, die einst mit „Milchschokolade“ gekennzeichnet waren, sagen heute „Schokoladenbonbons“, „mit Schokolade hergestellt“ oder „Schokolade“.

Einige sagen, dass die Etikettenänderungen zu schwer zu erkennen sind.

„Viele merken es nicht. Das Paket sieht genau gleich aus“, sagte Cybele May, die die Änderungen in ihrem Candy-Blog detailliert dokumentiert hat. „Ich fühle mich von Hersheys verraten. Sie geben mir ein minderwertiges Produkt und sagen es mir nicht einmal …

"Ich nenne es Mockolat, was im Grunde ein gefälschtes Schokoladenprodukt ist."

Gedrückt von steigenden Kosten

In einer Erklärung teilte Hershey TODAY mit, dass die Verbraucher seine Produkte lieben und alle seine Bonbons eindeutig gekennzeichnet sind. Es bietet immer noch echte Milchschokolade in Hershey’s Kisses, Reese’s Peanut Butter Cups und seinem klassischen Schokoriegel.

"Und vor kurzem hat es die Milchschokolade in Almond Joy zurückgestellt, weil sich die Verbraucher beschwert haben", sagte Lieberman am Freitag in ihrem Bericht.

Experten sagen, dass viele Hersteller zwar höhere Kosten bewältigen, indem sie ihre Preise erhöhen oder ihre Produktgrößen reduzieren, Hersheys Änderung sollte jedoch für die Kunden weniger auffällig sein.

„Natürlich steigen die Lebensmittelkosten, die Rohstoffkosten schon seit einiger Zeit“, sagte Harry Balzer vom Marktforschungsunternehmen The NPD Group TODAY. „Die eigentliche Frage ist, wie sie diese Kosten an die Verbraucher weitergeben, ohne ihren Gewinn zu beeinträchtigen?“

May sagte, die Rezeptänderung habe den Geschmack der Hershey für sie ruiniert. Doch in einem von TODAY durchgeführten Blindverkostungstest gaben etwa die Hälfte der Teilnehmer an, dass ihnen die neuen Hershey’s Kissables noch besser gefallen haben als die Kissables mit Kakaobutter.

Dennoch waren einige Geschmackstester alarmiert, als sie von der Umstellung von Kakaobutter auf Pflanzenöl erfuhren. Eine Frau sagte, sie fühle sich „irgendwie betrogen“.

An den Standards scheitern?

In Bezug auf Kalorien und Fettgehalt hat sich die Umstellung von Kakaobutter auf Pflanzenöl nicht wesentlich auf die Bonbons ausgewirkt. Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass Kakaobutter gesundheitliche Vorteile bieten kann – insbesondere durch den Schutz der antioxidativen Eigenschaften von Schokolade. Darüber hinaus erhöht Kakaobutter den Cholesterinspiegel nicht.

Im vergangenen Jahr haben sich eine Reihe von Industriegruppen für eine Änderung der Definition von Schokolade durch die FDA eingesetzt – eine Änderung, die es ermöglicht hätte, Kakaobutter durch Pflanzenöl zu ersetzen. Damals sagte Hersheys Sprecher Kirk Saville den Harrisburg Patriot-News, dass "es gibt hochwertige Öle, die in Geschmack, Nährwert, Textur und Funktion gleich oder besser als Kakaobutter sind und von den Verbrauchern bevorzugt werden."

Die vorgeschlagene Definitionsänderung sorgte für Aufsehen unter Schokoladenkennern, die Hunderte von empörten Briefen an die FDA schickten. Im Juni 2007 versicherte ihnen die Agentur, dass sie nichts zu befürchten hätten.

„Schokoladenliebhaber müssen sich über die Zukunft ihres Lieblingsprodukts keine Sorgen machen“, sagte die FDA in einem Verbraucher-Update. „Kakaofett wird als eines der charakteristischen Merkmale des Produkts ein Hauptbestandteil von standardisierter Schokolade bleiben.“


Schokoholics sind sauer auf die neue Hershey-Formel

Anscheinend nicht in einigen Hersheys Produkten, die jahrelang Milchschokolade enthielten und die leidenschaftliche Schokoladenliebhaber wütend machen.

Produkte wie Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar und Krackel haben keine Milchschokoladenüberzüge mehr, und Hersheys Kissables tragen jetzt die Bezeichnung „Schokoladenbonbons“ statt „Milchschokolade“.

Was ist hier los? Am Freitag berichtete die TODAY-Verbraucherkorrespondentin Janice Lieberman, dass Hershey's in mehreren seiner Produkte auf weniger teure Zutaten umgestellt hat. Insbesondere Kakaobutter – die Zutat, die berühmt dafür ist, Schokolade ihre cremige, zartschmelzende Textur zu verleihen – wurde durch Pflanzenöl ersetzt.

Die Entfernung von Kakaobutter verstößt gegen die Definition der US-amerikanischen Food and Drug Administration für Milchschokolade, daher sind auf den Etiketten der Hershey-Produkte mit geänderten Rezepten subtile Änderungen aufgetreten. Produkte, die einst mit „Milchschokolade“ gekennzeichnet waren, sagen heute „Schokoladenbonbons“, „mit Schokolade hergestellt“ oder „Schokolade“.

Einige sagen, dass die Etikettenänderungen zu schwer zu erkennen sind.

„Viele merken es nicht. Das Paket sieht genau gleich aus“, sagte Cybele May, die die Änderungen in ihrem Candy-Blog detailliert dokumentiert hat. „Ich fühle mich von Hersheys verraten. Sie geben mir ein minderwertiges Produkt und sagen es mir nicht einmal …

"Ich nenne es Mockolat, was im Grunde ein gefälschtes Schokoladenprodukt ist."

Gedrückt von steigenden Kosten

In einer Erklärung teilte Hershey TODAY mit, dass die Verbraucher seine Produkte lieben und alle seine Bonbons eindeutig gekennzeichnet sind. Es bietet immer noch echte Milchschokolade in Hershey’s Kisses, Reese’s Peanut Butter Cups und seinem klassischen Schokoriegel.

"Und vor kurzem hat es die Milchschokolade in Almond Joy zurückgestellt, weil sich die Verbraucher beschwert haben", sagte Lieberman am Freitag in ihrem Bericht.

Experten sagen, dass viele Hersteller zwar höhere Kosten bewältigen, indem sie ihre Preise erhöhen oder ihre Produktgrößen reduzieren, Hersheys Änderung sollte jedoch für die Kunden weniger auffällig sein.

„Natürlich steigen die Lebensmittelkosten, die Rohstoffkosten schon seit einiger Zeit“, sagte Harry Balzer vom Marktforschungsunternehmen The NPD Group TODAY. „Die eigentliche Frage ist, wie sie diese Kosten an die Verbraucher weitergeben, ohne ihren Gewinn zu beeinträchtigen?“

May sagte, die Rezeptänderung habe den Geschmack der Hershey für sie ruiniert. Doch in einem von TODAY durchgeführten Blindverkostungstest gaben etwa die Hälfte der Teilnehmer an, dass ihnen die neuen Hershey’s Kissables noch besser gefallen haben als die Kissables mit Kakaobutter.

Dennoch waren einige Geschmackstester alarmiert, als sie von der Umstellung von Kakaobutter auf Pflanzenöl erfuhren. Eine Frau sagte, sie fühle sich „irgendwie betrogen“.

An den Standards scheitern?

In Bezug auf Kalorien und Fettgehalt hat sich die Umstellung von Kakaobutter auf Pflanzenöl nicht wesentlich auf die Bonbons ausgewirkt. Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass Kakaobutter gesundheitliche Vorteile bieten kann – insbesondere durch den Schutz der antioxidativen Eigenschaften von Schokolade. Darüber hinaus erhöht Kakaobutter den Cholesterinspiegel nicht.

Im vergangenen Jahr haben sich eine Reihe von Industriegruppen für eine Änderung der Definition von Schokolade durch die FDA eingesetzt – eine Änderung, die es ermöglicht hätte, Kakaobutter durch Pflanzenöl zu ersetzen. Damals sagte Hersheys Sprecher Kirk Saville den Harrisburg Patriot-News, dass "es gibt hochwertige Öle, die in Geschmack, Nährwert, Textur und Funktion gleich oder besser als Kakaobutter sind und von den Verbrauchern bevorzugt werden."

Die vorgeschlagene Definitionsänderung sorgte für Aufsehen unter Schokoladenkennern, die Hunderte von empörten Briefen an die FDA schickten. Im Juni 2007 versicherte ihnen die Agentur, dass sie nichts zu befürchten hätten.

„Schokoladenliebhaber müssen sich über die Zukunft ihres Lieblingsprodukts keine Sorgen machen“, sagte die FDA in einem Verbraucher-Update. „Kakaofett wird als eines der charakteristischen Merkmale des Produkts ein Hauptbestandteil von standardisierter Schokolade bleiben.“


Schokoholics sind sauer auf die neue Hershey-Formel

Anscheinend nicht in einigen Hersheys Produkten, die jahrelang Milchschokolade enthielten und die leidenschaftliche Schokoladenliebhaber wütend machen.

Produkte wie Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar und Krackel haben keine Milchschokoladenüberzüge mehr und Hersheys Kissables tragen jetzt die Bezeichnung „Schokoladenbonbons“ statt „Milchschokolade“.

Was ist hier los? Am Freitag berichtete die TODAY-Verbraucherkorrespondentin Janice Lieberman, dass Hershey's in mehreren seiner Produkte auf weniger teure Zutaten umgestellt hat. Insbesondere Kakaobutter – die Zutat, die berühmt dafür ist, Schokolade ihre cremige, zartschmelzende Textur zu verleihen – wurde durch Pflanzenöl ersetzt.

Die Entfernung von Kakaobutter verstößt gegen die Definition der US-amerikanischen Food and Drug Administration für Milchschokolade, daher sind auf den Etiketten der Hershey-Produkte mit geänderten Rezepten subtile Änderungen aufgetreten. Produkte, die einst mit „Milchschokolade“ gekennzeichnet waren, sagen heute „Schokoladenbonbons“, „mit Schokolade hergestellt“ oder „Schokolade“.

Einige sagen, dass die Etikettenänderungen zu schwer zu erkennen sind.

„Viele merken es nicht. Das Paket sieht genau gleich aus“, sagte Cybele May, die die Änderungen in ihrem Candy-Blog detailliert dokumentiert hat. „Ich fühle mich von Hersheys verraten. Sie geben mir ein minderwertiges Produkt und sagen es mir nicht einmal …

"Ich nenne es Mockolat, was im Grunde ein gefälschtes Schokoladenprodukt ist."

Gedrückt von steigenden Kosten

In einer Erklärung teilte Hershey TODAY mit, dass die Verbraucher seine Produkte lieben und alle seine Bonbons eindeutig gekennzeichnet sind. Es bietet immer noch echte Milchschokolade in Hershey’s Kisses, Reese’s Peanut Butter Cups und seinem klassischen Schokoriegel.

"Und vor kurzem hat es die Milchschokolade in Almond Joy zurückgestellt, weil sich die Verbraucher beschwert haben", sagte Lieberman am Freitag in ihrem Bericht.

Experten sagen, dass viele Hersteller zwar höhere Kosten bewältigen, indem sie ihre Preise erhöhen oder ihre Produktgrößen reduzieren, Hersheys Änderung sollte jedoch für die Kunden weniger auffällig sein.

„Natürlich steigen die Lebensmittelkosten, die Rohstoffkosten schon seit einiger Zeit“, sagte Harry Balzer vom Marktforschungsunternehmen The NPD Group TODAY. „Die eigentliche Frage ist, wie sie diese Kosten an die Verbraucher weitergeben, ohne ihren Gewinn zu beeinträchtigen?“

May sagte, die Rezeptänderung habe den Geschmack der Hershey für sie ruiniert. Doch in einem von TODAY durchgeführten Blindverkostungstest gaben etwa die Hälfte der Teilnehmer an, dass ihnen die neuen Hershey’s Kissables noch besser gefallen haben als die Kissables mit Kakaobutter.

Dennoch waren einige Geschmackstester alarmiert, als sie von der Umstellung von Kakaobutter auf Pflanzenöl erfuhren. Eine Frau sagte, sie fühle sich „irgendwie betrogen“.

An den Standards scheitern?

In Bezug auf Kalorien und Fettgehalt hat sich die Umstellung von Kakaobutter auf Pflanzenöl nicht wesentlich auf die Bonbons ausgewirkt. Ernährungswissenschaftler weisen darauf hin, dass Kakaobutter gesundheitliche Vorteile bieten kann – insbesondere durch den Schutz der antioxidativen Eigenschaften von Schokolade. Darüber hinaus erhöht Kakaobutter den Cholesterinspiegel nicht.

Im vergangenen Jahr haben sich eine Reihe von Industriegruppen für eine Änderung der Definition von Schokolade durch die FDA eingesetzt – eine Änderung, die es ermöglicht hätte, Kakaobutter durch Pflanzenöl zu ersetzen. Damals sagte Hersheys Sprecher Kirk Saville den Harrisburg Patriot-News, dass "es gibt hochwertige Öle, die in Geschmack, Nährwert, Textur und Funktion gleich oder besser als Kakaobutter sind und von den Verbrauchern bevorzugt werden."

Die vorgeschlagene Definitionsänderung sorgte für Aufsehen unter Schokoladenkennern, die Hunderte von empörten Briefen an die FDA schickten. Im Juni 2007 versicherte ihnen die Agentur, dass sie nichts zu befürchten hätten.

„Schokoladenliebhaber müssen sich über die Zukunft ihres Lieblingsprodukts keine Sorgen machen“, sagte die FDA in einem Verbraucher-Update. „Kakaofett wird als eines der charakteristischen Merkmale des Produkts ein Hauptbestandteil von standardisierter Schokolade bleiben.“


Schokoholics sind sauer auf die neue Hershey-Formel

Anscheinend nicht in einigen Hersheys Produkten, die jahrelang Milchschokolade enthielten und die leidenschaftliche Schokoladenliebhaber wütend machen.

Produkte wie Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar und Krackel haben keine Milchschokoladenüberzüge mehr und Hersheys Kissables tragen jetzt die Bezeichnung „Schokoladenbonbons“ statt „Milchschokolade“.

Was ist hier los? Am Freitag berichtete die TODAY-Verbraucherkorrespondentin Janice Lieberman, dass Hershey's in mehreren seiner Produkte auf weniger teure Zutaten umgestellt hat. Insbesondere Kakaobutter – die Zutat, die berühmt dafür ist, Schokolade ihre cremige, zartschmelzende Textur zu verleihen – wurde durch Pflanzenöl ersetzt.

Die Entfernung von Kakaobutter verstößt gegen die Definition der US-amerikanischen Food and Drug Administration für Milchschokolade, daher sind auf den Etiketten der Hershey-Produkte mit geänderten Rezepten subtile Änderungen aufgetreten. Produkte, die einst mit „Milchschokolade“ gekennzeichnet waren, sagen heute „Schokoladenbonbons“, „mit Schokolade hergestellt“ oder „Schokolade“.

Einige sagen, dass die Etikettenänderungen zu schwer zu erkennen sind.

„Viele merken es nicht. Das Paket sieht genau gleich aus“, sagte Cybele May, die die Änderungen in ihrem Candy-Blog detailliert dokumentiert hat. „Ich fühle mich von Hersheys verraten. Sie geben mir ein minderwertiges Produkt und sagen es mir nicht einmal …

"Ich nenne es Mockolat, was im Grunde ein gefälschtes Schokoladenprodukt ist."

Gedrückt von steigenden Kosten

In einer Erklärung teilte Hershey HEUTE mit, dass die Verbraucher seine Produkte lieben und alle seine Bonbons eindeutig gekennzeichnet sind. Es bietet immer noch echte Milchschokolade in Hershey’s Kisses, Reese’s Peanut Butter Cups und seinem klassischen Schokoriegel.

"Und vor kurzem hat es die Milchschokolade in Almond Joy zurückgestellt, weil sich die Verbraucher beschwert haben", sagte Lieberman am Freitag in ihrem Bericht.

Experten sagen, dass viele Hersteller zwar höhere Kosten bewältigen, indem sie ihre Preise erhöhen oder ihre Produktgrößen reduzieren, Hersheys Änderung sollte jedoch für die Kunden weniger auffällig sein.

“Clearly food costs, commodities costs have been rising for some time now,” Harry Balzer of the market research firm The NPD Group told TODAY. “The real question is, how will they pass along these costs to consumers without hurting their profits?”

May said the recipe change has ruined the Hershey’s taste for her. But in a blind taste test conducted by TODAY, about half of the participants said they liked the new Hershey’s Kissables even better than the Kissables with cocoa butter.

Nevertheless, some taste-testers were alarmed to learn about the switch from cocoa butter to vegetable oil. One woman said she felt “kind of cheated.”

Fudging the standards?

In terms of calories and fat content, the change from cocoa butter to vegetable oil hasn’t affected the candies significantly. Nutritionists do point out that cocoa butter can offer health benefits — specifically by protecting chocolate’s antioxidant properties. What’s more, cocoa butter doesn’t raise cholesterol levels.

Last year, a number of industry groups lobbied for a change to the FDA’s definition of chocolate — a change that would have allowed cocoa butter to be replaced with vegetable oil. At the time, Hershey’s spokesman Kirk Saville told the Harrisburg Patriot-News that “there are high-quality oils available which are equal to or better than cocoa butter in taste, nutrition, texture and function, and are preferred by consumers.”

The proposed definition change caused a furor among chocolate connoisseurs, who sent hundreds of outraged letters to the FDA. In June 2007, the agency assured them that they had nothing to fear.

“Chocolate lovers need not be alarmed about the future of their favorite product,” the FDA said in a consumer update. “Cacao fat, as one of the signature characteristics of the product, will remain a principal component of standardized chocolate.”


Chocoholics sour on new Hershey’s formula

Apparently not in some Hershey’s products that contained milk chocolate for years, and that has passionate chocolate aficionados fighting mad.

Products such as Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar and Krackel no longer have milk chocolate coatings, and Hershey’s Kissables are now labeled “chocolate candy” instead of “milk chocolate.”

What’s going on here? On Friday, TODAY consumer correspondent Janice Lieberman reported that Hershey’s has switched to less expensive ingredients in several of its products. In particular, cocoa butter — the ingredient famous for giving chocolate its creamy, melt-in-your-mouth texture — has been replaced with vegetable oil.

The removal of cocoa butter violates the U.S. Food and Drug Administration’s definition of milk chocolate, so subtle changes have appeared on the labels of the Hershey’s products with altered recipes. Products once labeled “milk chocolate” now say “chocolate candy,” “made with chocolate” or “chocolatey.”

Some say the label changes are too difficult to spot.

“A lot of people don’t notice it. The package looks exactly the same,” said Cybele May, who has chronicled the changes in detail on her Candy Blog. “I feel betrayed by Hershey’s. They’re giving me an inferior product and they’re not even telling me …

“I call it mockolate, which is basically a fake chocolate product.”

Crunched by rising costs

In a statement, Hershey’s told TODAY that consumers love its products and all its candies are clearly labeled. It still offers real milk chocolate in Hershey’s Kisses, Reese’s Peanut Butter Cups and its classic chocolate bar.

“And recently it put back the milk chocolate in Almond Joy because consumers complained,” Lieberman said Friday in her report.

Experts say that while many manufacturers cope with higher costs by increasing their prices or reducing their product sizes, Hershey’s change was meant to be less noticeable to customers.

“Clearly food costs, commodities costs have been rising for some time now,” Harry Balzer of the market research firm The NPD Group told TODAY. “The real question is, how will they pass along these costs to consumers without hurting their profits?”

May said the recipe change has ruined the Hershey’s taste for her. But in a blind taste test conducted by TODAY, about half of the participants said they liked the new Hershey’s Kissables even better than the Kissables with cocoa butter.

Nevertheless, some taste-testers were alarmed to learn about the switch from cocoa butter to vegetable oil. One woman said she felt “kind of cheated.”

Fudging the standards?

In terms of calories and fat content, the change from cocoa butter to vegetable oil hasn’t affected the candies significantly. Nutritionists do point out that cocoa butter can offer health benefits — specifically by protecting chocolate’s antioxidant properties. What’s more, cocoa butter doesn’t raise cholesterol levels.

Last year, a number of industry groups lobbied for a change to the FDA’s definition of chocolate — a change that would have allowed cocoa butter to be replaced with vegetable oil. At the time, Hershey’s spokesman Kirk Saville told the Harrisburg Patriot-News that “there are high-quality oils available which are equal to or better than cocoa butter in taste, nutrition, texture and function, and are preferred by consumers.”

The proposed definition change caused a furor among chocolate connoisseurs, who sent hundreds of outraged letters to the FDA. In June 2007, the agency assured them that they had nothing to fear.

“Chocolate lovers need not be alarmed about the future of their favorite product,” the FDA said in a consumer update. “Cacao fat, as one of the signature characteristics of the product, will remain a principal component of standardized chocolate.”


Chocoholics sour on new Hershey’s formula

Apparently not in some Hershey’s products that contained milk chocolate for years, and that has passionate chocolate aficionados fighting mad.

Products such as Whatchamacallit, Milk Duds, Mr. Goodbar and Krackel no longer have milk chocolate coatings, and Hershey’s Kissables are now labeled “chocolate candy” instead of “milk chocolate.”

What’s going on here? On Friday, TODAY consumer correspondent Janice Lieberman reported that Hershey’s has switched to less expensive ingredients in several of its products. In particular, cocoa butter — the ingredient famous for giving chocolate its creamy, melt-in-your-mouth texture — has been replaced with vegetable oil.

The removal of cocoa butter violates the U.S. Food and Drug Administration’s definition of milk chocolate, so subtle changes have appeared on the labels of the Hershey’s products with altered recipes. Products once labeled “milk chocolate” now say “chocolate candy,” “made with chocolate” or “chocolatey.”

Some say the label changes are too difficult to spot.

“A lot of people don’t notice it. The package looks exactly the same,” said Cybele May, who has chronicled the changes in detail on her Candy Blog. “I feel betrayed by Hershey’s. They’re giving me an inferior product and they’re not even telling me …

“I call it mockolate, which is basically a fake chocolate product.”

Crunched by rising costs

In a statement, Hershey’s told TODAY that consumers love its products and all its candies are clearly labeled. It still offers real milk chocolate in Hershey’s Kisses, Reese’s Peanut Butter Cups and its classic chocolate bar.

“And recently it put back the milk chocolate in Almond Joy because consumers complained,” Lieberman said Friday in her report.

Experts say that while many manufacturers cope with higher costs by increasing their prices or reducing their product sizes, Hershey’s change was meant to be less noticeable to customers.

“Clearly food costs, commodities costs have been rising for some time now,” Harry Balzer of the market research firm The NPD Group told TODAY. “The real question is, how will they pass along these costs to consumers without hurting their profits?”

May said the recipe change has ruined the Hershey’s taste for her. But in a blind taste test conducted by TODAY, about half of the participants said they liked the new Hershey’s Kissables even better than the Kissables with cocoa butter.

Nevertheless, some taste-testers were alarmed to learn about the switch from cocoa butter to vegetable oil. One woman said she felt “kind of cheated.”

Fudging the standards?

In terms of calories and fat content, the change from cocoa butter to vegetable oil hasn’t affected the candies significantly. Nutritionists do point out that cocoa butter can offer health benefits — specifically by protecting chocolate’s antioxidant properties. What’s more, cocoa butter doesn’t raise cholesterol levels.

Last year, a number of industry groups lobbied for a change to the FDA’s definition of chocolate — a change that would have allowed cocoa butter to be replaced with vegetable oil. At the time, Hershey’s spokesman Kirk Saville told the Harrisburg Patriot-News that “there are high-quality oils available which are equal to or better than cocoa butter in taste, nutrition, texture and function, and are preferred by consumers.”

The proposed definition change caused a furor among chocolate connoisseurs, who sent hundreds of outraged letters to the FDA. In June 2007, the agency assured them that they had nothing to fear.

“Chocolate lovers need not be alarmed about the future of their favorite product,” the FDA said in a consumer update. “Cacao fat, as one of the signature characteristics of the product, will remain a principal component of standardized chocolate.”


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