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Zwiebel Bhajis

Zwiebel Bhajis


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Die Zwiebeln in eine Rührschüssel geben. Chili, Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Salz hinzufügen.

Die Zwiebelmasse mit einer Hand 1–2 Minuten einmassieren, bis die Zwiebel weich wird und der Saft aus der Zwiebel herausläuft. Kreuzkümmel und Zitronensaft unterrühren.

Mehl und Backpulver über die Zwiebelmischung sieben und gut vermischen, bis sich alles vermischt hat. Fügen Sie etwa 1/4 Tasse Wasser zu der Mischung hinzu, um einen glatten Teig zu erhalten, der die Zwiebel bedeckt. Eventuell noch etwas Wasser einrühren – die Mischung sollte nicht dickflüssig sein.

Füllen Sie einen Wok oder einen tiefen, breiten mittelgroßen Topf nicht mehr als ein Drittel mit Erdnussöl. Erhitze das Öl, bis es auf einem Kochthermometer 180 Grad C (350 Grad F) erreicht, oder ein in das Öl fallender Brotwürfel wird in 15 Sekunden goldbraun.

Portionsweise gehäufte Teelöffel der Zwiebelmischung in das Öl geben und 3–4 Minuten kochen lassen, oder bis der Teig eine tiefgoldene Farbe hat und durchgegart ist. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, während die restlichen Bhajis gekocht werden.

Warm mit Joghurt servieren, mit etwas Kurkuma und gehacktem Chili bestreut.

Rezeptauszug aus Das Gemüse: Rezepte, die die Natur feiern von Caroline Griffiths und Vicky Valsamis (Smith Street Books, 2017)


Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm aktivieren, um "immer eingeschaltet" zu bleiben, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!

Schritt 1

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen

Schritt 2

Fügen Sie das Wasser langsam hinzu, bis es eine dicke, glatte Konsistenz hat

Schritt 3

1 Stunde in den Kühlschrank stellen

Schritt 4

Zwiebeln in Scheiben schneiden und in kaltem Wasser einweichen

Schritt 5

Wenn die Stunde um ist, die Zwiebeln gut abtropfen lassen, zur Mischung geben und mischen

Schritt 6

Nehmen Sie genug Zwiebeln, um eine Kugel zu machen, die in Ihre Handfläche passt, und legen Sie sie in den Cook & Crisp-Korb des Ninja Foodi Multi-Cookers

Schritt 7

Stellen Sie den Ninja Foodi Multi-Cooker auf die Air Crisp-Einstellung bei 200 Grad und kochen Sie 8-10 Minuten lang, je nachdem, wie knusprig Sie sie mögen


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Schritt 4

Zwiebeln in Scheiben schneiden und in kaltem Wasser einweichen

Schritt 5

Wenn die Stunde um ist, die Zwiebeln gut abtropfen lassen, zur Mischung geben und mischen

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Zwiebeln in Scheiben schneiden und in kaltem Wasser einweichen

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Schritt 5

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Schritt 3

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Schritt 4

Die Zwiebeln dünn in Scheiben schneiden und in kaltem Wasser einweichen

Schritt 5

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Schritt 4

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Schau das Video: Zwiebeln Rezept #1 - Frittierte Bhaji ++ The Krauts (Dezember 2022).