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Zerlegen Sie Ihre Tasse Kaffee

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Was ist wirklich in deiner morgendlichen Tasse Joe?

Sicher, die Mitarbeiter von The Daily Meal trinken wahrscheinlich zusammen 50 Tassen Kaffee pro Woche, aber wir haben uns nie die Mühe gemacht, herauszufinden, was drin ist (außer Koffein und vielleicht einem Schuss Vanillesirup und etwas Milch). Zum Glück hat Wired dieses süße kleine animierte Video entwickelt, in dem aufgeschlüsselt wird, was genau in einer durchschnittlichen Tasse Kaffee steckt.

Es stellte sich heraus, dass der größte Teil des Kaffees Wasser ist (naja, das wussten wir also), aber der Rest? Lange, komplizierte Chemikalien wie 2-Ethylphenol, das einen teerartigen Geruch hat und eigentlich ein Schabenpheromon ist, das andere Schaben vor Gefahren warnt. Nicht gerade appetitlich, aber wenn Ihre Speisekammer jede Menge Kaffee hat, haben Sie vielleicht keine Kakerlaken in Ihrem Haus.

Zu den guten Sachen gehört hingegen Acetylmethylcarbinol, ein Bestandteil der Butter, der dem Kaffee einen „butterartigen“ Geschmack verleiht. Trigonelline verleiht Kaffee einen erdigen Geschmack, bekämpft außerdem kariesverursachende Bakterien und Koffein gibt deinem Gehirn natürlich einen Energieschub. Kaffee ist auch ein Antioxidans. In diesem Fall sollten wir vielleicht sagen, dass Kaffee besser ist als Tee? Es sei denn, Wired kommt natürlich mit einem Tee-Video heraus.

Sehen Sie sich das Video unten an.


Tasse Kaffee auf uns Sofortgewinn

Happy Friday Steamy Kitchen! Heute können Sie Ihre Chance auf eine Tasse Kaffee bei uns drehen!

Ein schöner Energieschub am Morgen ist ein toller Start in einen produktiven Tag! Drehen Sie, um einen Keurig Mini oder eine Starbucks-Geschenkkarte im Wert von 10 USD zu gewinnen, um eine warme Tasse Kaffee von Steamy Kitchen für Sie zu kaufen!

Es ist manchmal schwer, den Tag zu beginnen, besonders an den kalten Wintermorgen. Wir möchten Ihnen eine Tasse Kaffee kaufen, mit der Sie Ihren Tag beginnen können. Oder vielleicht möchten Sie einen dringend benötigten Mittags-Koffeinlauf machen!

Drehen Sie um einen Keurig Mini zu gewinnen und beginnen Sie jeden Morgen mit einer frischen Tasse Kaffee. Oder Sie können eine Starbucks-Geschenkkarte im Wert von 10 $ gewinnen, um bei Starbucks alles zu kaufen, was Sie möchten. Wenn Sie ein Kaffeefan sind, drehen Sie, um für einen besonderen Menschen in Ihrem Leben zu gewinnen (der Valentinstag steht vor der Tür!).

Wir werden immer eine weitere Tasse Kaffee und vor allem von Starbucks nehmen. Ein glücklicher Gewinner gewinnt einen Keurig Mini!


Das einzige Aeropress-Rezept, das Sie jemals brauchen werden

Das Problem mit den meisten Aeropress-Rezepten

Es gibt nur wenige Fragen, die ein Barista mehr fürchtet als „Könnten Sie das für Aeropress mahlen? Während Sie sich immer darauf verlassen können, dass ein Espresso einen feinen Mahlgrad und eine schnelle Brühzeit verwendet, und eine French Press das Gegenteil, sind Aeropress-Rezepte überall auf der Karte zu finden, und die meisten sind schrecklich.

Ignorieren Sie zunächst das Rezept auf der Verpackung vollständig. Keine Respektlosigkeit gegenüber dem legendären Erfinder der Aeropress, Alan Adler, aber die ganze Idee, Wasser mit niedrigerer Temperatur zu verwenden, um einen weniger sauren Kaffee zu erhalten, ist in mehreren wesentlichen Punkten fehlerhaft. Zum einen lösen sich Säuren vor den komplexeren Kohlenhydraten auf, sodass bei niedrigeren Temperaturen mehr als nur Säure fehlt – ihnen fehlt auch viel Süße. Zweitens hat der Säuregehalt viel mehr mit der Herkunft des Kaffees zu tun. (Wenn Sie keine helleren, fruchtigeren Kaffees mögen, bleiben Sie bei brasilianischen und mittelamerikanischen Kaffees mit niedrigerer Höhe.)

Aber es gibt auch Grund, bei vielen der beliebtesten Rezepte im Umlauf zu sein. Viele fordern eher eine absurde Menge Kaffee, oft ein Verhältnis von 10:1 oder noch stärker. Während ich mir sicher bin, dass viele dieser Rezepte mit dem richtigen Kaffee eine interessante, sogar köstliche Tasse Kaffee für Menschen in der realen Welt ergeben könnten, die ihr hart verdientes Geld für den Kaffeekauf verwenden, bezweifle ich ein so ineffizientes Rezept . Wenn Sie mit 15 Gramm Kaffee eine köstliche Tasse Kaffee zubereiten können, warum sollten Sie dann weitere 5-7 Gramm verschwenden?

Deshalb teile ich mein Rezept für den vierten Platz von der US Aeropress Championship 2016*. Sicher, es war nicht gut genug, um mein Ticket nach Dublin für die Weltmeisterschaft zu buchen, aber es ist überraschend vielseitig und ziemlich einfach. Sie benötigen eine Aeropress, eine Mühle, eine Waage, einen Wasserkocher und etwas Kaffee.

1. Mahlen Sie 15 Gramm Kaffee

Sie möchten einen mittleren Mahlgrad verwenden. Nicht zu fein, nicht zu grob.

2. Legen Sie zwei gespülte Filter in die Aeropress.

Doppelte Filtration hilft, jegliches Sediment aus Ihrem Gebräu zu entfernen. Wenn Sie wirklich ein Leben am Rande leben möchten, können Sie drei verwenden (irgendwie scheinen uns die Filter nie auszugehen. Es ist, als ob sie sich auf magische Weise auffüllen.)

3. Füge 225 ml zügig hinzu. von kochend heißem Wasser. Platzieren Sie den Kolben schnell, aber vorsichtig in Aeropress, um ein Vakuum zu erzeugen.

So tropft der Kaffee nicht. Sie benötigen das gesamte Wasser, das mit dem Kaffee einweicht, um die höchstmögliche Extraktion zu erzielen.

4. Entfernen Sie um 1:00 Uhr den Kolben und brechen Sie die Kruste vorsichtig mit einem Löffel auf.

5. Beginnen Sie um 4:00 Uhr, den Kolben langsam nach unten zu drücken.

6. Dekantieren und trinken.

*Die Aeropress Championship wurde als eine Art Spott der Barista-Wettbewerbskultur gegründet. Um eine Wrestling-Analogie zu verwenden: Es ist mehr WWE als UFC.


Hier sind unsere Lieblings-Kaffeerezepte, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern -

1. Cappuccino

Warum willst du ausgehen und dir einen Kaffee kaufen? Bereiten Sie Ihren eigenen Kaffee zu Hause zu, um Ihren Morgen zu starten.

2. Kalter Kaffee

Ein klassischer kalter Kaffee ist gekühlt, erfrischend und hat den perfekten Kaffee-Kick. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Zutaten und ein Mixer, um dieses wunderschöne Getränk zuzubereiten.

3. Filterkaffee

Dieses Rezept stammt aus Südindien. Ein sehr berühmter Kaffee, der durch einen perforierten Behälter gefiltert, mit etwas Milch vermischt und schaumig serviert wird.

4. Irischer Kaffee

Irish Coffee ist eine bezaubernde Kombination aus süßem, mit Whisky angereichertem Kaffee und weich geschlagener Sahne. Sehr einfach, sehr nachsichtig, sehr lecker.

5. Eiskaffee

Eine Geschmacksschicht mit Rum/Likör, Muskat, Kaffee und Eis, abgerundet mit Kaffee-Eiswürfeln!

Eine Prise Rum verleiht diesem gekühlten Kaffeegetränk den Geschmack.

6. Gewürzter Kaffee

Bereiten Sie eine Tasse Kaffee mit Desi, Ingwer und aromatischem Kardamom zu. Dieser ist gesund und heilend und steckt voller frischer Aromen.

7. Mokka-Kühler

Für alle Kaffeeliebhaber ist dies ein köstlicher Kühler mit den Aromen von starkem schwarzen Kaffee, Sahne und Schokoladeneis. Paradiesisch!

8. Instantkaffee

Eine erfrischende Tasse Kaffee im Handumdrehen zubereitet. Dieser Kaffee kann Ihr morgendlicher Fix sein, der in nur fünf Minuten und in nur vier Zutaten zubereitet werden kann.

Machen Sie weiter, holen Sie sich Ihre Koffeindosis und starten Sie Ihren Tag mit einer hohen Note. Das Beste daran ist, dass Sie auf Wunsch jeden Tag mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren können, um ein erfrischendes Getränk zu kreieren.


Beste Kaffeeweißer-Rezepte für zu Hause

Coconut Mocha Creamer lässt Ihre morgendliche Tasse Kaffee wie ein dekadentes Dessert schmecken.

Zimt, Vanille und brauner Zucker lassen diesen Zimtschneckenweißer wie Ihre Lieblings-Zimtbrötchen schmecken.

Es ist einfach nicht Herbst, bis Sie sich etwas Kürbisgewürz-Kaffeeweißer gönnen. Es enthält reines Kürbispüree zusammen mit den üblichen Kürbisgewürzen, so dass Sie wissen, dass es köstlich sein wird.

Genießen Sie diesen Herbst eine heiße Tasse Joe am Lagerfeuer. Fügen Sie diesen S’mores Kaffeeweißer hinzu, um Ihrem Getränk die Aromen von Marshmallow, Schokolade und einem Hauch von Graham Cracker zu verleihen.

Mit nur drei Zutaten können Sie diesen Haselnuss-Kaffeeweißer jederzeit zubereiten, wenn Sie Ihre morgendliche Tasse Kaffee aufpeppen möchten.

Französischer Vanillesahne ist ein Muss für jeden Kaffeeliebhaber. Diese Version ist fettfrei und lecker.

Wir können es kaum erwarten, dass die Winterferien diesen Pfefferminz-Mokkaweißer zu unseren Kaffees hinzufügen. So schmeckt Ihr Kaffee wie Weihnachten in einer Tasse!

Eine weitere leckere Winteroption ist dieser Lebkuchen-Kaffeeweißer. Dieses Rezept ist vegan, aber Sie können die Milch Ihrer Wahl in Ihrer eigenen Version verwenden.

Dieser Zimt-Ahorn-Kaffeeweißer ist so süß, dass Sie Ihrem Kaffee keinen zusätzlichen Zucker hinzufügen müssen. Auf Eis ist es auch wunderbar.

Wenn Kaffee noch nie wirklich dein Ding war (es hat mich gebraucht Jahre um es zu mögen), probieren Sie diesen Karamell-Vanille-Kaffeeweißer. Der beste Teil? Eine Portion fügt Ihrem Kaffee nur 33 Kalorien hinzu!

Dieser Schokoladen-Mandel-Kaffeeweißer erhält seine Süße durch reinen Ahornsirup. Kakaopulver sowie Mandel- und Vanilleextrakte verleihen ihm seinen Geschmack.

Fügen Sie Ihrer Tasse gesalzenen Karamell-Mokkaweißer hinzu, wann immer Sie diese salzig-süße Kombination wünschen.

Hast du schon einen Creamer auf Kokosölbasis probiert? Es kühlt oder verwässert Ihren Kaffee nicht und Sie erhalten die gesundheitlichen Vorteile und eine Prise Energie aus dem Kokosöl. Dieser Kürbis-Gewürz-Kokosöl-Creme ist perfekt für den Herbst.

Cashew- und Dattel-Kaffeeweißer enthält viele nützliche Nährstoffe, mit denen Sie sich weniger schuldig fühlen, wenn Sie die zweite Tasse Kaffee genießen, wenn Sie super müde sind.

Tres leches Kaffeeweißer ist glatt, beruhigend und wird aus Zutaten hergestellt, die Sie wahrscheinlich immer zur Hand haben.


Warum Kollagen in Kaffee geben?

Für euch Neulinge beim Aufwärmen (Wortspiele sind Weg zu einfach) zu der Idee, dem Kaffee Kollagen hinzuzufügen – lassen Sie uns zuerst den Wahn ansprechen.

Warum geben Menschen Kollagenpulver in Kaffee? Nun, es ist geschichtet. Beginnen wir mit dem Komfortfaktor.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kollagenpeptide in Ihren täglichen Ernährungsplan aufzunehmen (siehe Wie ist Kollagenpulver einzunehmen). Dieses Collagen-Kaffeerezept – zusammen mit unseren über 50 Collagen-Rezepten – ist der Beweis dafür, dass Collagen-Pulver vielseitig und einfach in eine Vielzahl von Speisen und Getränken (insbesondere Heißgetränken) zu mischen ist.

Kollagenpulver löst sich sehr leicht in heißem Wasser, Tee und natürlich Kaffee auf. In eine Schaufel geben, 30 Sekunden rühren, fertig. Und da die meisten Kollagenpulver farblos/geschmacklos/geruchlos sind (wie unser geschmacksneutrales Multikollagenpeptidpulver), können Sie alle Vorteile von Kollagen nutzen, ohne viel an Ihrer täglichen Morgenroutine zu ändern.

Mit all den wunderbaren Proteinen und Aminosäuren wird nicht nur die Ernährung gestärkt, sondern auch Ihr Selbstvertrauen gestärkt, wenn Sie wissen, dass Sie gesund in den Tag starten.

Aber nehmen Sie uns nicht beim Wort. Sehen Sie Instagram Stories von unseren Kunden


Erdbeer-Creme-Croissant French Toast für Ihren Wochenendbrunch

Wer ein kreatives Auge hat, weiß aus erster Hand, dass Inspiration überall um uns herum ist. Egal, ob Sie von den Erdtönen der Natur, einem farbenfrohen Spaziergang über einen lokalen Bauernmarkt oder sogar einem kurzen Scrollen durch Instagram stimuliert werden, Sie wissen nie, was passieren könnte entzünde ein neues kreatives Projekt.

Um Ihr nächstes Meisterwerk zu inspirieren, freuen wir uns, mit Bounty zusammenzuarbeiten, um die nächste Generation von Künstlern und Designern voranzutreiben, indem wir einen nationalen Designwettbewerb starten. Wir fordern Grafikdesigner auf, sich um die Chance zu bewerben, ihre Arbeiten in einer neuen Papierhandtuchkollektion von Brit + Co und Bounty zu sehen, die 2022 auf den Markt kommen soll.

Abgesehen von der unglaublichen Aufmerksamkeit, die Ihre Illustrationen auf Papierhandtüchern haben, die nächstes Jahr in den Läden in ganz Amerika erhältlich sind, erhalten Sie auch $5,000 für deine Kunst ein Stipendium für Selbstgemacht, unser 10-wöchiger Entrepreneurship Accelerator, um Ihre Designkarriere auf die nächste Stufe zu heben (im Wert von 2.000 USD) und ein eigenständiges Feature auf Brit + Co, das Ihre Kunst als Schöpfer hervorhebt.

Die Creatively You Design-Wettbewerb startet am Freitag, 21. Mai 2021 und nimmt Einreichungen bis Montag, 7. Juni 2021, entgegen.

JETZT BEWERBEN

Wer sollte sich bewerben: Frauen identifizierende Grafikdesigner und Illustratoren. (Aufgrund mittlerer Einschränkungen akzeptieren wir derzeit keine Design-Einreichungen von Fotografen oder Malern.)

Was wir suchen: Digitaldruck- und Musterdesigns, die Ihre Designästhetik widerspiegeln. Denken Sie optimistisch, hoffnungsvoll, hell – etwas, das Sie in Ihrem Zuhause sehen möchten.

So geben Sie ein: Hier bewerben, wo Sie aufgefordert werden, 2x Original-Designdateien zur Prüfung einzureichen, an denen Sie die Rechte besitzen. Zu den zulässigen Dateiformaten gehören: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD und .TIFF. Maximale Dateigröße 5 GB. Wir fragen auch nach Ihrer Designinspiration und Ihren persönlichen Daten, damit wir in Kontakt bleiben können.

Künstlerauswahlprozess: Panelisten aus den Kreativteams von Brit + Co und P&G Bounty werden die Einreichungen bewerten und am 11. Juni 2021 50 Finalisten auswählen, die ein Selfmade-Stipendium für unsere Sommersession 2021 erhalten. Aus den Finalisten werden dann bis zu 8 Künstler ausgewählt und am 18. Juni 2021 benachrichtigt. Die ausgewählten Designer werden 2022 vor der Produkteinführung öffentlich bekannt gegeben.

Alle ausstehenden Wettbewerbs-Qs finden Sie in unserem Hauptwettbewerbsseite. Viel Glück und viel Spaß beim Gestalten!


Eine riesige globale Industrie

Die Kaffeeproduktion ist aus einem Grund eine große Industrie: Der Kaffeekonsum ist wirklich eine universelle Angelegenheit mit 2,3 Millionen Tassen Kaffee pro Minute weltweit konsumiert. Gemessen am Gesamtvolumen ist Kaffee das am vierthäufigsten konsumierte Getränk der Welt.

Das macht die Einzelhandelsseite des Marktes zu einem wichtigen Faktor. Dominiert von Unternehmen wie Nestlé und Jacobs Douwe Egberts erreichte der weltweite Einzelhandelsverkauf von Kaffee im Jahr 2017 83 Milliarden US-Dollar, mit durchschnittlichen jährlichen Ausgaben von 11 USD pro Kopf global.

Natürlich sind einige Länder größere Kaffeetrinker als andere. Die weltweit größten Verbraucher nach Tonnage sind die UNS. und Brasilien (obwohl auch der größte Produzent und Exporteur), aber der Pro-Kopf-Verbrauch ist in europäischen Ländern wie deutlich höher Norwegen und Schweiz.

Wenn Sie das nächste Mal Ihren Kaffee trinken, denken Sie an die vielschichtige und riesige globale Lieferkette, die all dies ermöglicht.


So bereiten Sie den perfekten Pour-Over-Kaffee zu Hause zu

Wenn Ihre Quarantäne-Getränkerotation von Kaffee zu Wein und wieder zurück geht, sind wir genau an Ihrer Seite. Hier erfahren Sie, wie Sie die perfekte Pour-Over-Tasse zu Hause herstellen.

Die Quarantäne hat Sie nach Koffein vernarrt, aber Sie sind sich nicht sicher, wie Sie die richtige Tasse Kaffee herstellen, die Ihnen Ihr lokales Café jeden Morgen zubereitet hat? Bevor Sie in den Panikmodus gehen und sich eine Zillionen-Dollar-Espressomaschine gönnen, machen Sie sich einen Überguss. Alles, was Sie brauchen, ist ein Wasserkocher, ein Filter und ein Übergießkegel—PSA: Mein Favorit von Melitta kostet 4 $ zusätzlich zu frisch gemahlenen Bohnen Ihrer Wahl. Wenn Sie eine Küchenwaage haben, noch besser, aber Sie können Ihren Kaffee genauso gut abmessen (achten Sie nur darauf, die Mengen unten einzuhalten).

“Pour-over-brewing ist eine einfache Methode, um eine saubere, helle Tasse zuzubereiten,”, sagt Patrick Main, der Getränkeinnovator bei Peet’s Coffee. 𠇎s bringt subtile Nuancen in Kaffee hervor, insbesondere in solchen mit hellen, prickelnden Aromen.” Hier sind die einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen von Main, um eine ausgewogene Tasse Pour-Over-Kaffee zu Hause zuzubereiten.

1. Frischwasser auf 200ଏ erhitzen. Um ohne Thermometer die richtige Temperatur zu erreichen, Wasser zum Kochen bringen und dann 30 Sekunden stehen lassen.

2. Messen Sie 25 Gramm frisch geröstete Kaffeebohnen ab. Dies sind etwa 5 Esslöffel oder 2,5 Standard-Kaffeelöffel.

3. Falten Sie die Naht des Papierfilters nach unten und legen Sie ihn flach in den Übergießkegel. Spülen Sie dann den Filter mit heißem Wasser aus. Mahlen Sie den Kaffee auf die Grobheit von Sand. �s Einspülen des Filters hilft dabei, jegliche Papieraromen zu beseitigen, und das Vorwärmen von Kegel und Karaffe kann dazu beitragen, die Temperatur während des gesamten Brühvorgangs konstant zu halten,” sagt Main. “Grindgröße beeinflusst auch die Tropfzeit und Extraktion. Wenn Ihr Gebräu zu langsam ist, versuchen Sie es mit einem etwas gröberen Mahlgrad. Wenn es zu schnell durchtropft, versuchen Sie es etwas feiner.”

4. Entsorgen Sie das heiße Wasser und stellen Sie den Übergießkegel und die Karaffe oder den Becher, in dem Sie aufbrühen, auf Ihre Waage. Fügen Sie gemahlenen Kaffee hinzu und stellen Sie dann die Waage auf Null oder "quottarieren". Gießen Sie gerade genug Wasser (50 Gramm oder das doppelte Gewicht des Kaffeesatzes) in einer spiralförmigen Bewegung ein, um den Kaffeesatz zu sättigen, und warten Sie dann 30 Sekunden. Wenn heißes Wasser auf Kaffeesatz trifft, entweicht CO2 und dehnt sich aus, wodurch eine "Blüte" entsteht. Sobald die Entgasung abgeschlossen ist, ist der Kaffeesatz empfänglicher für die Aufnahme von Wasser, was zu einer besseren Extraktion von Aromen führt.

5. Gießen Sie bei der 30-Sekunden-Marke weiter Wasser über den Boden, bis Ihre Waage 400 Gramm und Ihr Timer 2 Minuten erreicht. Gießen Sie zuerst spiralförmig und dann gerade nach unten, wobei Sie den Kaffeesatz von Anfang bis Ende vollständig gesättigt halten.


So bereiten Sie den perfekten French-Press-Kaffee zu

Kaffee kochen mit einem Kolben? Sicher, auf den ersten Blick mag es ein wenig einschüchternd und seltsam erscheinen. Und eine French Press erfordert etwas mehr Aufwand als ein einfacher Tropfen oder eine Keurig-Maschine, aber es ist viel einfacher als Sie denken.

Vertrauen Sie uns: Wenn Sie eine Schote in einen Apparat stecken und einen Knopf drücken können, können Sie eine French Press brauen, um einen "sacre bleu!" auf die Lippen eines jeden hartgesottenen Parisers.

Du wachst also 3 Minuten früher auf, um es zu schaffen? Es ist so es lohnt sich. Das Eintauchen des Kaffeesatzes in das heiße Wasser während des Brühens macht French-Press-Kaffee reicher, glatter und würziger als die meisten anderen Methoden.

„Es gibt keinen Papierfilter, der die Öle und den Geschmack der Kaffeebohnen wirklich durchlässt“, sagt Chad Moore, ein Teammitglied von Starbucks Global Coffee Engagement. Wir haben gehört, dass sie auch Kaffee trinken.

Sie müssen nie wieder 5 USD für ein Gebräu bezahlen.

Bereit für das beste Java, das Sie je probiert haben? Folgen Sie dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung von Kaffeekennern und fangen Sie an zu nippen. Wir nehmen die kippen aus dekantieren.