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Snackshot des Tages: Hühnchen und Waffeln

Snackshot des Tages: Hühnchen und Waffeln


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Fotos rund um Essen und Trinken von The Daily Meal

Probieren Sie Hühnchen und Waffeln im Magnolia Gastropub in San Francisco.

Die Redakteure, Mitwirkenden und Leser von The Daily Meal befassen sich mit einigen ziemlich großartigen Restaurants, Festivals und Mahlzeiten. Es bleibt nicht immer genug Zeit, um ein Restaurant vollständig zu bewerten oder ausführlich zu beschreiben, warum ein Ort, sein Essen und die Menschen, die es zubereiten, bemerkenswert sind die meisten reden.

Der heutige Snackshot besteht aus Hühnchen und Waffeln. Das abgebildete Gericht wird im Magnolia Gastropub im Stadtteil Haight-Ashbury von San Francisco serviert. Hühnchen und Waffeln sind großartig, weil Sie es zu jeder Mahlzeit haben können – zum Frühstück, zum Abendessen, es ist süß und herzhaft, knusprig und weich, alles gleichzeitig. Tauchst du es in Butter? Sirup? Scharfe Soße? Wie wäre es mit all dem oben?

Lesen Sie mehr über die Snackshot-Funktion von The Daily Meal. Um ein Foto einzureichen, senden Sie eine E-Mail an jbruce[at]thedailymeal.com, Betreff: "Snackshots".

Folgen Sie der Bildredakteurin von The Daily Meal, Jane Bruce, auf Twitter.


  • 3 (10,75 Unzen) Dosen kondensierte Hühnercremesuppe
  • 1 (10,75 Unzen) Dose kondensierte Pilzcremesuppe
  • 2 Tassen weißer Reis
  • 2 Tassen heißes Wasser
  • 2 Würfel Hühnerbrühe
  • 1 (1 Unze) Packung Trockenzwiebelsuppenmischung
  • 6 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen

Backofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Auflaufform einfetten.

Hühnercremesuppe, Champignoncremesuppe und Reis in einer großen Schüssel verrühren. Heißes Wasser und Hühnerbouillon in einer Schüssel mischen, bis sich die Bouillon aufgelöst hat, unter die Reismischung rühren. Die Reismischung in die vorbereitete Auflaufform streichen und mit der Hälfte der Zwiebelsuppenmischung bestreuen. Die restliche Zwiebelsuppenmischung über die Hähnchenbrust streuen. Hähnchen in einer einzigen Schicht über der Reismischung anrichten. Mit Alufolie abdecken.

Kochen Sie die Hähnchenbrüste, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa sind und der Saft klar ist, 2 1/2 Stunden. Ein in die Mitte eingesetztes, sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 74 °C (165 °F) anzeigen.


Veganes Hühnchen und Waffeln

Heute ist ein inoffizieller Nationalfeiertag, hinter dem ich wirklich stehen kann. Es ist National Waffle Day (nicht zu verwechseln mit National Waffle Eisen Day oder National International Waffle Day), also präsentiere ich euch veganes Hühnchen und Waffeln! Dies ist ein Tier von einem Rezept, etwas veganes Material der Stufe 5.

Die Waffeln sind dicht, knusprig und nicht zu süß und haben einen saftigen Biss durch die Zugabe von Hafer zum Waffelteig. Sie sind mit knusprigem Seitan-Speck und paniertem "Hühnchen"-Seitan belegt. Ich habe Upton's Naturals Speck und Küken-Seitan verwendet, aber Sie können hausgemachten Seitan oder jede beliebige Marke verwenden.

Ich beschloss, den Hühnchenteil des Hühnchens und der Waffeln zu backen, weil das Braten unordentlich ist. Top die Waffeln mit veganem Speck, paniertem Seitan, einem Stück Margarine und einer gesunden Dosis Ahornsirup für einen wirklich dekadenten Brunch.


Hühnchen und Waffeln – die einfachste Vorspeise aller Zeiten!

Ich esse nicht oft Brathähnchen. Oder Waffeln. Aber ich habe mich immer gefragt, was das ganze Getue über Hühnchen und Waffeln soll. Also als wir zu Abend gegessen haben 5 Serviettenburger in NYC habe ich vor kurzem beschlossen, einen Kalorienüberschuss zu sich zu nehmen. Ich beschloss tatsächlich, genau die Hälfte von dem zu essen, was auf meinem Teller war. Das war ein Totalausfall! Oh mein Gott, es war gut! Ich hatte der Kellnerin gesagt, dass ich den Sirup nicht haben wollte, der nur ekelhaft klang. Aber sie hat mich überzeugt, dass der Sirup das Gericht so gut gemacht hat. Sie hatte SO RECHT!

Ich beschloss, eine bescheidenere Version des Essens zuzubereiten und servierte gestern auf meiner Super Bowl-Party Hühnchen- und Waffel-Vorspeisen. Ehrlich gesagt war es die einfachste und leckerste Vorspeise, die ich je serviert habe. Hier ist die Schaufel:

Zutaten:

10 KFC Hähnchenstreifen, in Drittel geschnitten
Eggos Mini Waffeln
Reiner Ahornsirup
Paprika-Himbeer-Konfitüre (oder jedes würzige Gelee)

Hühnchen und Waffeln Anfahrt:

Toasten Sie die Waffeln und nehmen Sie sie dann auseinander. Mischen Sie etwa einen Esslöffel oder so der Konfitüre mit etwa einer halben Tasse Ahornsirup. Befestige mit einem Zahnstocher ein Stück Hühnchen an jeder Waffel. Die Sirup/Konserven-Mischung über das Huhn träufeln. Was könnte einfacher sein, frage ich? Dies ergab 30 Vorspeisen.

Sie waren ein Hit bei meiner Partygang. Haben Sie schon einmal Hühnchen und Waffeln gegessen? Sie sind mit Sicherheit meine liebste Neuentdeckung!


Lass uns Fried Chicken und Waffeln machen!

  1. Marinieren: In einer großen Schüssel das Hühnchen, die Buttermilch sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Mindestens eine Stunde bis über Nacht marinieren.
  2. Bagger: In einer anderen Schüssel Mehl, Gewürzsalz, Louisiana-Hühnergewürz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen.
  3. Vorbereitung: In einer Pfanne mit schwerem Boden 1 Zoll Öl in die Pfanne geben. 350 Grad erhitzen.
  4. Mantel: Das Hähnchen aus der Buttermilch nehmen und mit der Mehlmischung bestreichen. Zum Öl in die Pfanne geben.
  5. Braten: Auf jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten und 165 Grad Innentemperatur haben.
  6. Waffeln: Mache die Waffeln nach Anleitung. Die Waffeln mit dem Hähnchen belegen und nach Belieben mit Honig-Zimt-Butter und Ahornsirup servieren.


Tipps für die besten Hühnchen und Waffeln

Im Ernst, dies ist eine der besten Kombinationen von Lebensmitteln, die so klingen, als sollten sie nicht zusammenpassen. Waffeln sind ein Frühstücksessen und Brathähnchen ist ein Abendessen. Wie auch immer diese beiden zusammengekommen sind, wir sind einfach froh, dass sie es getan haben. Es ist ein lustiges Essen, das für gute Gespräche sorgt.

  • Sole: Um das saftigste und zarteste Hähnchen zu erhalten, marinieren Sie das Hühnchen mindestens 6 Stunden, jedoch nicht länger als 24 Stunden in der Buttermilchlake. Dies erfordert Planung, aber es wird sich lohnen. Morgens oder am Vorabend zusammen durchrühren und dann aufkochen.
  • Hähnchen: Ich habe in diesem Rezept Beine und Oberschenkel verwendet, weil sie am besten zart und feucht bleiben. Sie können auch Hähnchenbrustfilets oder Flügel verwenden. Ich empfehle nicht, eine volle Brust zu verwenden, da sie länger zum Braten brauchen und leicht austrocknen können.
  • Beschichten Sie es gut: Beschichten Sie das Mehl wirklich gut und versuchen Sie, es vollständig zu bedecken. Dadurch entsteht diese leckere knusprige Beschichtung.
  • Nicht überfüllen: Braten Sie nicht zu viele Stücke auf einmal, sie garen nicht gleichmäßig und die Öltemperatur sinkt zu niedrig, um richtig zu braten. Verwenden Sie ein Bratthermometer, wenn Sie eines haben.
  • Lass es ruhen: Nachdem Sie das marinierte Hähnchen im Mehl ausgebaggert haben, stellen Sie es auf ein Gitter und lassen Sie es 15 Minuten ruhen. Dadurch kann sich das Mehl wirklich in den Ecken und Winkeln des Huhns festsetzen. Auf diese Weise fällt der Mehlmantel beim Braten nicht so stark ab.
  • Hühnchen zuerst kochen: Es ist so viel einfacher und besser zu versuchen, das Hühnchen warm zu halten, während Sie die Waffeln backen, als umgekehrt. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad vor und legen Sie das Hühnchen auf ein Backblech auf einem Backblech und legen Sie es nach dem Braten in den Ofen. Dies hält das Hähnchen warm, während die Waffeln backen.


Hühnchen- und Waffelhäppchen

Wie Sie wahrscheinlich schon bemerkt haben, dreht sich bei mir alles um Spaß. Ich liebe jede Ausrede, um meine Küche mit Freunden und Familie zu füllen und sie mit köstlichem Essen zu füttern. Es gibt keine bessere Ausrede, um die Massen zu versammeln, als die Spielzeit zu feiern. Normalerweise stelle ich gerne eine Reihe von Vorspeisen und Fingerfood zusammen. Jeder kann sich einen Teller schnappen, ihn mit leckeren Häppchen füllen und sich ins Wohnzimmer stapeln, um das Spiel auf der großen Leinwand zu sehen. Ich lebe seit sechs Jahren in Atlanta und vermisse gelegentlich die südliche Atmosphäre. Warte ab. Wen veräpple ich? Es ist das knusprige Brathähnchen und Coca-Cola, die ich zum Spielen vermisse! Der Gedanke jedoch, dass Gäste in meinem Wohnzimmer sitzen und riesige Hähnchenstücke kauen, scheint ein wenig zu chaotisch. Wie mache ich Brathähnchen für eine Party weniger chaotisch? Machen Sie es mundgerecht. Du wirst diese Leckereien brauchen Hühnchen- und Waffelhäppchen in deinem Leben.

Hühnchen und Waffeln sind ein Grundnahrungsmittel des Südens. Es ist teils Frühstück, teils Abendessen und total lecker. Mit den richtigen Zutaten war es ziemlich einfach, diese kräftigen Aromen in einen mundgerechten Snack zu bringen. Nein, ich brate kein Hühnchen von Grund auf. Ich habe ofenfertige, knusprige Hähnchenstreifen verwendet und sie mit reichhaltigen, buttrigen Ritz Crackers als meine Basis "Waffel" kombiniert. Tut mir leid, aber diese Mutter sieht sich das Spiel auch gerne an. Ich gehe für diesen sättigenden Snack einfach und schnell.

In meinem Gefrierschrank liegen immer knusprige Hähnchenstreifen. Ich bin eine Sportmutter und an geschäftigen Nächten brauchen wir schnelle Abendessen. Walmart ist meine Anlaufstelle, One-Stop-Shopping-Laden. Ich kann mich mit Essenszutaten, Snacks, Erfrischungen für die Spielzeit und sogar allen Partyutensilien eindecken, die ich für die Unterhaltung benötige.

Dieses Rezept kann in wenigen Minuten zubereitet werden. Während ich die Hähnchenstreifen zum Erhitzen in den Ofen schob, schlug ich etwas Ahorn-Speck-Frischkäse. Ja, du hast mich richtig gehört. Lassen Sie das etwas einwirken. Ahorn-Speck-Frischkäse. Mmmmmmm. Klingt für mich schon nach Frühstück.

Die Frischkäse-Mischung ist nicht nur für diese leckeren Häppchen in erstaunlichen Aromen geschichtet, sondern hält auch das Hühnchen auf den Ritz Crackers fest.

Nachdem Sie das gewürfelte Hühnchen auf den Frischkäse und die Cracker gelegt haben, machen Sie sich bereit für den Nieselregen. Ahhhhh…Ahornsirup! Genau das, was dieser Hühnchen- und Waffelbiss brauchte, um es zu übertreffen.

Denken Sie auch nicht, dass Erfrischungen zur Spielzeit in meinem Haus ein nachträglicher Gedanke sind. Wir brauchen etwas, das perfekt zu diesem verdrehten südlichen Leckerbissen passt und das ist eiskalte Coca-Cola und Coca-Cola Zero Sugar. Ich war viel zu oft im Coca-Cola Museum in Atlanta, um kein großer Fan zu sein. Meine Nachbarn wissen immer, wo sie anrufen können, wenn sie knapp werden. Ich habe immer ein paar 6er-Packs in der Speisekammer zur Hand. Mein persönlicher Favorit ist der Coca-Cola Zero Sugar. Jetzt, da ich nicht in Atlanta lebe, bin ich dafür bekannt, einem Server das Seitenauge zu geben, wenn er nicht in lokalen Pizzerien verfügbar ist.

Versammeln Sie Ihre Freunde und Nachbarn und veranstalten Sie Ihre eigene Spielzeit. Es gibt keinen besseren Weg, einen lustigen Nachmittag zu verbringen, als bei gutem Essen und erfrischender Coca-Cola. Hoffentlich ist das Wetter schön genug, um sogar Ihre eigene Spielzeit draußen zu veranstalten. Oh, und ich habe ein tolles Werbegeschenk, das Sie so schnell wie möglich ausprobieren sollten! Sie können mitmachen, um ein #TogetherForGameTime-Partypaket zu gewinnen, das eine Walmart-Geschenkkarte im Wert von 40 USD, zwei 6er-Packs Coca-Cola und zwei Schachteln Original Ritz Crackers enthält! Gehen Sie zu She Speaks und nehmen Sie am #TogetherForGameTime-Rezept-Gewinnspiel teil!

Wie krönen Sie am liebsten einen Ritz Cracker, um Ihre Gäste am Spieltag zu unterhalten?


ɼhicken & Waffles' öffnet nahe der Grenze zwischen Evanston und Skokie

Die Gäste strömen bereits in Scharen in Chicagos Home of Chicken & Waffles in der Dempster St. 2424, um die charakteristischen süßen und herzhaften Gerichte des Restaurants zu genießen.

Das Soulfood-Restaurant veranstaltete am Donnerstagabend eine Soft Opening und hatte am Freitag seinen ersten vollen Geschäftstag. Bisher sei der Empfang bei Evanstonians "hervorragend" gewesen, sagt Manager Darnell Johnson.

Johnson und seine Frau betreiben zwei weitere Chicken & Waffles-Restaurants in Bronzeville und Oak Park. Mit 5.000 Quadratmetern und einer Kapazität von 150 Personen ist der Standort Evanston jedoch der größte, sagt Johnson.

Die Gäste betreten das Restaurant durch eine Reihe von dicken Holz- und Glastüren, die mit Schnörkeln aus dunklem Metall verziert sind. Im Inneren hat das Restaurant ein gehobenes Lounge-Feeling mit unverputzten Ziegelwänden, glänzenden dunklen Holzböden und niedrigen Hängelampen, die ein warmes Licht auf die Gäste werfen. Zwei mit Teppich ausgelegte Essbereiche ragen aus den Holzgängen heraus, und eine Reihe weitläufiger Nischen säumen drei Wände.

Das typische Gericht des Restaurants mit Hühnchen und Waffeln hat begeisterte Kritiken von lokalen Restaurantkritikern erhalten, die an anderen Orten speisen, und ist in verschiedenen Kombinationen erhältlich. Die Gäste können zwischen dunklem oder hellem Fleisch, nur Flügeln oder sogar gebratenem Wels und Waffeln wählen.

„Das ist eine großartige Kombination“, sagt Johnson. "Es ist ein lustiges Essen abends, morgens - den ganzen Tag."

Johnson sagt, dass seine Restaurants alle ihre eigenen, geheimen Rezepte für Hühnchen, Waffeln und sogar den Sirup haben.

Zu den weiteren Angeboten gehören Truthahnburger, gegrillter Lachs und Würstchen mit Soulfood-Beilagen wie roten Bohnen und Reis, Maisbrot und Grütze. Es gibt auch eine voll ausgestattete Bar im hinteren Teil des Restaurants.

Laut Johnson wurde das Konzept von Hühnchen und Waffeln in der Jazz-Ära Harlem geboren, als Musiker, die aus einem Late-Night-Set kamen, nicht wussten, ob sie Frühstück, Mittag- oder Abendessen wollten. Hühnchen und Waffeln bedeckten beide Fronten – ganz zu schweigen von der unschlagbaren Kombination aus süß und salzig.


ɼhicken & Waffles' öffnet auf Dempster in Evanston

Die Gäste strömen bereits in Scharen in Chicagos Home of Chicken & Waffles in der Dempster St. 2424, um die charakteristischen süßen und herzhaften Gerichte des Restaurants zu genießen.

Das Soulfood-Restaurant veranstaltete am Donnerstagabend eine Soft Opening und hatte am Freitag seinen ersten vollen Geschäftstag. Bisher sei der Empfang bei Evanstonians "hervorragend" gewesen, sagt Manager Darnell Johnson.

Johnson und seine Frau betreiben zwei weitere Chicken & Waffles-Restaurants in Bronzeville und Oak Park. Mit 5.000 Quadratmetern und einer Kapazität von 150 Personen ist der Standort Evanston jedoch der größte, sagt Johnson.

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Die Gäste betreten das Restaurant durch eine Reihe von dicken Holz- und Glastüren, die mit Schnörkeln aus dunklem Metall verziert sind. Im Inneren hat das Restaurant ein gehobenes Lounge-Feeling mit unverputzten Ziegelwänden, glänzenden dunklen Holzböden und niedrigen Hängelampen, die ein warmes Licht auf die Gäste werfen. Zwei mit Teppich ausgelegte Essbereiche ragen aus den Holzgängen heraus, und eine Reihe weitläufiger Nischen säumen drei Wände.

Das typische Gericht des Restaurants mit Hühnchen und Waffeln hat begeisterte Kritiken von lokalen Restaurantkritikern erhalten, die an anderen Orten speisen, und ist in verschiedenen Kombinationen erhältlich. Die Gäste können zwischen dunklem oder hellem Fleisch, nur Flügeln oder sogar gebratenem Wels und Waffeln wählen.

„Das ist eine großartige Kombination“, sagt Johnson. "Es ist ein lustiges Essen abends, morgens - den ganzen Tag."

Johnson sagt, dass seine Restaurants alle ihre eigenen, geheimen Rezepte für Hühnchen, Waffeln und sogar den Sirup haben.

Zu den weiteren Angeboten gehören Truthahnburger, gegrillter Lachs und Würstchen mit Soulfood-Beilagen wie roten Bohnen und Reis, Maisbrot und Grütze. Es gibt auch eine voll ausgestattete Bar im hinteren Teil des Restaurants.

Laut Johnson wurde das Konzept von Hühnchen und Waffeln in der Jazz-Ära Harlem geboren, als Musiker, die aus einem Late-Night-Set kamen, nicht wussten, ob sie Frühstück, Mittag- oder Abendessen wollten. Hühnchen und Waffeln bedeckten beide Fronten – ganz zu schweigen von der unschlagbaren Kombination aus süß und salzig.


5. Bananen fördern den Schmerz Perdu

Morgan Burnett

New Orleans ist ein kulinarisches Mekka des Südens. Die französisch-kreolische Fusion der NOLA-Restaurants hat die Art, wie wir frühstücken, verändert und dank ihrer kulinarischen Brillanz haben wir Bananen, die den Schmerz perdu (Französischer Toast, mehr oder weniger) fördern. Traditioneller French Toast ist köstlich, aber Bananen fördern French Toast, wie er im beliebten St. Petersburger Frühstücksrestaurant Stella's zu finden ist, rockt Ihre Welt und Ihre Naschkatzen zugleich.

Lassen Sie die leckerste Mahlzeit des Tages nicht aus!

Hühnchen und Waffeln sind süß und herzhaft vom Feinsten mit genau der richtigen Balance aus Kohlenhydraten und Proteinen, was es zu einem idealen südlichen Frühstücksgenuss macht.


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