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Rustikale Kartoffeln


Öl in einem Topf mit Doppelboden (oder Pfanne) erhitzen.

Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden.

In heißes Öl eintauchen. Köcheln lassen, nach 2-3 Minuten braun werden. Wenn sie gebräunt sind, fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu und legen Sie den Deckel auf die Pfanne, lassen Sie ihn beiseite. Bei schwacher Hitze ruhen lassen, gelegentlich wenden und prüfen, ob das Wasser überhaupt nicht tropft.

10 Minuten bevor es fertig ist, die Zwiebel hacken, waschen, in Scheiben schneiden, Knoblauch, die Scheiben putzen und über die Kartoffeln geben. Dill und Paprika dazugeben und leicht mischen, dabei darauf achten, dass die Kartoffeln leicht angebaut werden. Passen Sie den Geschmack von Salz und Pfeffer an.

Wenn alles fertig ist, den Balgkäse dazugeben und mischen.

Ich habe es mit gegrilltem Schweinekotelett und Sauermilch serviert.


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