Sülze

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Ein spezielles Gericht für die Winterferien, das rund um den Dreikönigstag zubereitet wird (zumindest in Siebenbürgen)

2 geräucherte Schweinekeulen
1 geräuchertes Schweinekotelett
300 gr Mäuse
4 Beutel Gelatine zur Gerinnung
3-4 l Wasser
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Paprika
Salz

Portionen: 10

Vorbereitungszeit: über 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Erkältungen:

Das Fleisch gut waschen und in einen Topf mit Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und zwei passenden Zwiebeln in 4 aufgeschlagen geben.

Wasser aufgießen, bis das Fleisch 15-20 cm lang ist.

Kochen, bis das Fleisch vom Knochen fällt.

Unterwegs nach Geschmack Salz hinzufügen.

Wenn sie gekocht sind, werden sie abgeseiht und in der erhaltenen Flüssigkeit lösen wir die gemäß den Anweisungen zubereitete Gelatine auf.

Das Fleisch in Aufläufe aufteilen ... so viel Flüssigkeit aufgießen, dass es bedeckt ist und bis zum nächsten Tag abkühlen lassen.

Streuen Sie süßes oder scharfes Paprikapulver darüber.

Tipps Seiten

1

Sie können der Komposition Karotten für einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen