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Sülze

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Ein spezielles Gericht für die Winterferien, das rund um den Dreikönigstag zubereitet wird (zumindest in Siebenbürgen)

  • 2 geräucherte Schweinekeulen
  • 1 geräuchertes Schweinekotelett
  • 300 gr Mäuse
  • 4 Beutel Gelatine zur Gerinnung
  • 3-4 l Wasser
  • Lorbeerblätter
  • Pfefferkörner
  • Paprika
  • Salz

Portionen: 10

Vorbereitungszeit: über 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Erkältungen:


  • Das Fleisch gut waschen und in einen Topf mit Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und zwei passenden Zwiebeln in 4 aufgeschlagen geben.

  • Wasser aufgießen, bis das Fleisch 15-20 cm lang ist.

  • Kochen, bis das Fleisch vom Knochen fällt.

  • Unterwegs nach Geschmack Salz hinzufügen.

  • Wenn sie gekocht sind, werden sie abgeseiht und in der erhaltenen Flüssigkeit lösen wir die gemäß den Anweisungen zubereitete Gelatine auf.

  • Das Fleisch in Aufläufe aufteilen ... so viel Flüssigkeit aufgießen, dass es bedeckt ist und bis zum nächsten Tag abkühlen lassen.

  • Streuen Sie süßes oder scharfes Paprikapulver darüber.

Tipps Seiten

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Sie können der Komposition Karotten für einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen