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Einfaches Marinadenrezept


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Sie werden diese Zutaten wahrscheinlich immer in Ihrem Schrank haben, also nenne ich das meine Notfallmarinade - nur Knoblauch und Sojasauce mit Olivenöl. Ich habe die Maße in Esslöffeln angegeben, da dies der einfachste Weg ist.

58 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 3 Zehen zerdrückter Knoblauch
  • 7 Esslöffel Sojasauce
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 7 Esslöffel Wasser

MethodeVorbereitung:3min ›Bereit in:3min

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Knoblauch, Sojasauce, Olivenöl und Wasser mischen; gut mischen. Fleisch nach Wahl mindestens 8 Stunden marinieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(38)

Bewertungen auf Englisch (40)

von SEA1964

Etwas anderes. Ich vergebe nur 4 Sterne, weil ich seit langem meine eigene Version davon habe und ich denke, dass sie besser ist. Versuchen Sie, anstelle des Wassers gleiche Mengen Sojasauce, Olivenöl und LIMETTENSAFT zu verwenden. Dies ist eine hervorragende Marinade für JEDE Fleischsorte ... verwenden Sie auch die LEICHTE SOJASAUCE für einen weniger salzigen Geschmack und marinieren Sie nicht länger als ein paar Stunden ... GENIESSEN Sie die Raves !!

von LIFTINGHANDS

Ich habe verschiedene Zutaten verwendet. Ich habe dies zweimal gemacht. Zuerst mit Wasser und dann mit Limettensaft. Mit Limettensaft war es besser. Ich befolgte auch den Rat, zu gleichen Teilen Olivenöl und Sojasauce zu verwenden. Danke!-15.09.2008

von SHANMOM23

Verschiedene Zutaten verwendet.Ausgezeichnete Steakmarinade. Das gefällt mir sehr gut, die Steaks waren zart und saftig. Außerdem hatten sie einen guten Geschmack, ohne zu salzig zu sein. Sie waren genauso schmackhaft wie das, was man in einem Restaurant bekommt. Das Beste daran ist, dass ich diese Zutaten immer zur Hand habe. Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war, normales Öl anstelle von Olivenöl zu verwenden.-15. September 2008

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Grillzeiten für Hühnchen

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Wie bereits erwähnt, ist es am wichtigsten, dass Sie Ihr Hühnchen nicht zu lange kochen. Eine hautlose Brust benötigt zum Beispiel nur 4-6 Minuten. Drumsticks und Oberschenkelportionen mit Knochen hingegen sind 16-18 Minuten lang.

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Machen Sie sich bereit, den Grill anzufeuern! Diese Marinaden verleihen Garnelen in kurzer Zeit tonnenweise Geschmack, was bedeutet, dass sie perfekt für jede Nacht der Woche sind.

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Foto von: Matt Armendariz ©Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

©Food-Stylistin: Jamie Kimm Prop-Stylistin: Marina Malchin

Mit Kokos-Limette marinierte und gegrillte Garnelen

Die schnelle und einfache Marinade in diesem Rezept ist eine großartige Möglichkeit, die übrig gebliebene Kokosmilch aus Ihrem Kühlschrank aufzubrauchen. Es verleiht gegrillten Garnelen einen Hauch von Süße und braucht nur 30 Minuten, um Ihrem nächsten Abendessen einen enormen Geschmack zu verleihen.

Shrimp Tacos

Kombinieren Sie die Grundnahrungsmittel aus der Vorratskammer und ein wenig Limettenschale, um diese würzig-süße Marinade zuzubereiten. Ein pikanter Krautsalat verleiht den fertigen Tacos zusätzliche Farbe und erfrischenden Geschmack.

Ingwer-Soja-Limette marinierte Garnelen

Fans können genug von Bobbys Rezept bekommen, und wir können sehen, warum. Das Schwierigste könnte sein, die 20 Minuten zu warten, während die mit Ingwer-Limonen angereicherte Marinade ihre Arbeit verrichtet.

Gegrillte Mojito-Limetten-Garnelenspieße

Diese Garnelen-Kebabs erhalten einen tropischen Zitrus-Kick durch die Marinade und einen frischen und knusprigen Abgang durch die gerösteten Kokos-, Koriander- und Erdnuss-Toppings.

Gegrillte Garnelen Scampi

Bobby verwandelt dieses klassische Garnelengericht in eine Mahlzeit auf dem Grill, für ein komplettes Abendessen in weniger als einer Stunde.

Old Bay marinierte und gegrillte Garnelen

Diese Garnelen marinieren nur 30 Minuten in einer würzigen Mischung aus Zitronensaft, Knoblauch und der kraftvollen Gewürzmischung Old Bay Seafood Seasoning. Lasse sie nicht länger in der Sauce ruhen, obwohl der Zitronensaft die Garnelen zu kochen beginnt und sie zäh macht.

Basilikumgarnelen nach thailändischer Art mit Basilikum-Kokos-Reis

Es ist erstaunlich, wie schnell eine einfache Marinade aus Limettensaft, Currypaste und Knoblauch Garnelen verwandeln kann. Nach ein paar Minuten im Kühlschrank und noch weniger auf dem Grill werden Ihre Garnelen mit thailändisch inspirierten Aromen aufgegossen und unglaublich lecker!

Gegrillte Garnelen mit Knoblauch

Bobby hat diese Garnelen mit einer spanisch inspirierten automatischen Marinade angemacht, was bedeutet, dass die Garnelen direkt auf den Grill gelegt werden, nachdem die Marinade aus vier Zutaten aufgetragen wurde.

Garnelen-Fajitas mit Pilzen und Mais

Stecken Sie in einem Abendessen unter der Woche fest? Mit diesen marinierten und dann gegrillten Garnelen können Sie ganz einfach etwas aufmischen. Es ist köstlich zu Tortillas mit Mais, Poblano-Paprika und sautierten Pilzen gefaltet, aber Sie können auch Ihre Lieblings-Fajita-Füllungen verwenden.

Gegrillte Garnelen-Tacos mit tropischer Salsa

Servieren Sie mit Chipotle marinierte gegrillte Garnelen mit einer Ananas-Salsa für die perfekte Balance zwischen süß-rauchigem Geschmack.

Chile-Knoblauch marinierte und gegrillte Garnelen

Diese schnelle Marinade ist eine Cheater-Version des vietnamesischen Nuoc Mam Cham, einer Mischung aus asiatischer Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chilis. Die Verwendung von zerkleinerten Paprikaflocken anstelle der frischen Sorte bedeutet weniger Hacken und das feine Reiben des Knoblauchs in die Marinade stellt sicher, dass er auf dem Grill nicht anbrennt.

Gegrillter Garnelen- und Nudelsalat

Den Grill anfeuern oder grillen Pfanne jede Nacht der Woche für dieses Rezept. Die Garnelen brauchen nur 10 Minuten zum Marinieren und sie kochen so schnell, dass Ihre gesamte Mahlzeit in etwas mehr als einer halben Stunde fertig ist.


5 einfache Schweinefleischmarinaden

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Diese 5 einfachen Rezepte für Schweinemarinade sind gefrierfreundlich, einfach zuzubereiten und absolut zuverlässig und lecker! Perfekt zum Backen, Grillen, Slow Cooking, Instant Pot, Meal Prep und mehr.

Und schließlich, nachdem ich Anfang dieser Woche 5 Hühnchenmarinaden und 5 Steakmarinaden geteilt habe, bin ich heute mit einer letzten Sammlung von Rezepten zurück, um diese Marinade-Fröhlichkeit abzurunden…

Weil ich nicht weiß, wie es dir geht, aber ich neige immer dazu zu denken, dass “das andere weiße Fleisch” nach einem zusätzlichen Geschmackskick bettelt. Egal, ob Sie Lust auf ein schönes gegrilltes Dijon-Schweinekotelett, saftige Carnitas-Tacos aus Schweinefleisch, ein pikantes Moo-Shu-Schweinefleisch oder einfach nur ein paar klassische BBQ-Spare-Ribs haben, diese fünf Marinaden sind mit Sicherheit genau das Richtige für Sie. Und noch besser? Sie sind alle 100 % gefrierfreundlich (perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten!), von Natur aus glutenfrei, einfach zuzubereiten und extrem lecker. Außerdem funktionieren sie gut mit verschiedenen Garmethoden und fast jedem Stück Schweinefleisch, nach dem Sie sich sehnen (Koteletts, Filet, Schulter, Spareribs und mehr).

Wenn es speziell um Schweinefleisch geht, sind dies 5 der Marinaden, die ich am häufigsten verwende:

  • Moo Shu Schweinefleisch-Marinade: eine leckere Marinade auf Hoisin-Basis
  • BBQ-Schweinefleisch-Marinade: Meine Lieblings-BBQ-Sauce nach KC-Art ist immer ein Gewinner
  • Ananas-Ingwer-Schweinefleisch-Marinade: süß und herzhaft mit einem Kick
  • Ahorn-Dijon-Schweinemarinade: Senf und Schweinefleisch sind füreinander gemacht
  • Carnitas-Marinade aus Schweinefleisch: eine gefrierfreundliche Version (ohne Alkohol!) dieser pikanten Mexi-Marinade

Um jede Marinade zuzubereiten, verquirlen Sie einfach die Zutaten in einer kleinen Schüssel, bis sie sich vermischt haben. Kombinieren Sie dann die Marinade und das Schweinefleisch in einem Gefrierbeutel mit Druckverschluss, versiegeln und kühlen oder frieren Sie sie gemäß den folgenden Anweisungen ein, bis sie gebrauchsfertig sind. So einfach!

Hier sind jedoch einige Tipps, die Sie beim Marinieren von Schweinefleisch beachten sollten…

Marinade zu Schweinefleisch-Verhältnis:

Sie können gerne so viel Marinade pro Pfund Schweinefleisch verwenden, wie Sie möchten, aber im Allgemeinen empfehle ich 1/2 Tasse Marinade pro 1 Pfund Schweinefleisch.

Marinade Zeiten:

  • Kühlschrankmarinade Zeit: Ich empfehle, Ihre Schweinefleischpackungen für 30 Minuten bis zu 1 Tag (24 Stunden) im Kühlschrank zu marinieren.
  • Gefriermarinade Zeit: Ich empfehle, Ihre Schweinefleischpackungen bis zu 3 Monate im Gefrierschrank zu marinieren.

Sicherheit der Marinade:

  • Schweinefleisch immer richtig auftauen: So verlockend es auch sein mag, gefrorenes Schweinefleisch „schnell aufzutauen“ zu versuchen, die Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit empfehlen, dass Sie Schweinefleisch immer langsam im Kühlschrank auftauen. Idealerweise können Sie im Voraus planen und Ihre gefrorene Schweinefleischpackung in den Kühlschrank stellen und etwa 24 Stunden oder so ruhen lassen, bis sie vollständig aufgetaut ist. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Schweinefleischpackung jedoch in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und dann kühlen, bis die Schweinefleischpackung vollständig aufgetaut ist.
  • Versuchen Sie nicht, teilweise gefrorenes Schweinefleisch zu kochen: Vermutlich ist es selbstverständlich, aber wenn Sie die Waffe überspringen, kocht das Schweinefleisch ungleichmäßig. Also komplett auftauen.
  • Begießen mit Marinaden: In der Welt der Lebensmittelsicherheit gibt es verschiedene Meinungen darüber, wie sicher/unsicher es ist, Ihr Schweinefleisch mit seiner Marinade zu begießen. Einige sagen, dass es in Ordnung ist, die Marinade zu Beginn des Kochens als Basis zu verwenden, aber viele sind anderer Meinung. Wenn Sie die Marinade beim Kochen als Basis verwenden möchten, empfehle ich, vorsichtshalber zu verwenden extra Marinade, die Sie im Voraus reserviert haben. (Im Grunde eine Marinade, die das rohe Schweinefleisch nicht berührt hat.)

Marinade Ausrüstung:

  • Gefrierbeutel: Ich empfehle die Verwendung der vorgesehenen Gefrierbeutel mit Druckverschluss (im Vergleich zu den dünneren / billigeren Sandwich-Plastiktüten) für diese Schweinefleischpackungen. Sie sind stärker und (obvs) gefrierfreundlich und helfen, Lecks zu vermeiden. Und ich benutze auch sehr gerne Gefrierbeutel, weil man das Verfallsdatum auf der Vorderseite vermerken kann. Hier ist auch eine umweltfreundliche wiederverwendbare Gefrierbeuteloption!
  • Behälter für die Zubereitung von Mahlzeiten: Auch Meal-Prep-Behälter für schnelle Marinaden verwenden wir in unserem Haus regelmäßig. Ich empfehle sie nicht zum Einfrieren, da es keine Möglichkeit gibt, die gesamte überschüssige Luft im Inneren zu entfernen. Aber für eine schnelle (1 bis 24 Stunden) Marinade funktionieren sie gut.
  • Alltagsschüsseln: Eine weitere einfache Option für eine schnelle (1 bis 24 Stunden) Marinade wäre die Verwendung von kleinen Rühr- oder Servierschüsseln, die zu Ihrer Schweinefleischmenge passen. Einfach mischen, mit einem Blatt Folie oder Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Kochtipps:

  • Sofort ablesbares Thermometer: Wie auch immer Sie Ihr Schweinefleisch zubereiten möchten, ich empfehle immer, ein sofort ablesbares Thermometer zur Hand zu haben, um sicherzustellen, dass Ihr Schweinefleisch durch &8230 und nicht zu lange gekocht wird. (Die FDA empfiehlt, Ihr Schweinefleisch auf 145 ° F zu kochen.) Ich liebe und empfehle dieses 10-Dollar-Thermometer von Amazon. (<– Affiliate-Link)
  • Backen/Grillen/Sautieren/Slow Cooking: Im Folgenden habe ich allgemeine Anweisungen für jede dieser Methoden eingefügt. Sie variieren (insbesondere mit der Kochzeit) je nach Schnitt und Größe Ihres Schweinefleischs, daher empfehle ich auch hier die Verwendung eines Thermometers, um einen genauen Gargrad zu gewährleisten.

Wahrhaftig, zwischen diesen fünf Marinaden, all den verschiedenen Schweinefleischstücken und all den verschiedenen Möglichkeiten, um Kochen Schweinefleisch "Hier gibt es unzählige Möglichkeiten für ein köstliches Essen. Also viel Spaß damit und viel Spaß beim Marinieren!


5 einfache Steak-Marinade-Rezepte:

Und zu den fünf besten Steakmarinade-Rezepten gehören …

  • Cold Brew Steak Marinade: Bewahren Sie Ihre Kaffeereste diese Woche auf – es ergibt eine fantastische Marinade!
  • Fajita-Steak-Marinade: Kein langweiliges Fajita-Gewürz mehr, diese Steak-Fajita-Marinade bietet so viel Geschmack.
  • Koreanische Steakmarinade: Diese klassisch fruchtige Marinade ist die perfekte Mischung aus süß und herzhaft.
  • Chimichurri-Steak-Marinade: Tonnenweise Kräuter sind in dieser pikanten klassischen argentinischen Sauce verpackt.
  • Balsamico & Kräutermarinade: Balsamico und italienische Kräuter sind einige meiner Lieblingspaarungen für Steaks.


Ich habe Hähnchenbrust immer griffbereit, weil man mit einer Hähnchenbrust einfach SO viel machen kann… (Schauen Sie sich mein Buch für EINHUNDERT Hühnchenrezepte an!)

Hähnchenbrust wird häufig verkauft, und wenn Sie versuchen, zum Abendessen vernünftig zu essen, damit Sie den Erdnussbutter-Karamell-Toffee-Schokoladenkeksriegel zum Nachtisch genießen können, sind Hähnchenbrust eine gute Wahl.

Lassen Sie mich klarstellen, dass dies nicht heißen soll, dass diese Marinade bei anderen Hähnchenteilen nicht funktioniert. Es tut es auf jeden Fall und ist wahnsinnig lecker, also verwenden Sie, was Sie zur Hand haben.


12 einfache essentielle Marinaden

Ziemlich oft an einem Sonntag mariniere ich für die kommende (oder zwei) Wochen einen Haufen Fleisch, das meiste friere ich ein. Für solche Gelegenheiten würde ich mich auf verschiedene Papierfetzen (und sogar Servietten) beziehen, die ich mit verschiedenen Marinadenrezepten auf meinen Kühlschrank geklebt hatte – von einer klassischen Steakmarinade über eine italienische Hühnchen-, eine mexikanische Marinade bis hin zu einfachen Marinaden für Fisch und verschiedene asiatische Marinaden.

Ich habe mich schließlich entschlossen, sie in einem einfachen “-Quick-Reference”-Bild zusammenzufassen.

Ich hoffe, Sie finden diese einfache Referenz auch praktisch!

Dies ist ein Foto von Hühnchen, das ich mit der Sticky & Hot Marinade gemacht habe – ich nenne es Sticky Pantry Chicken mit Reis und Broccolini, und weil ich die Marinade als Glasur anstelle von Marinade verwendet habe, ist es in 15 Minuten auf dem Tisch !


Methode

Für die Krönungsmarinade Currypulver, Limettenschale und -saft, Joghurt, Mangochutney, Öl und Koriander (falls verwendet) vermischen.

Für die marokkanische Marinade die Knoblauchzehen mit dem Ende eines Nudelholzes oder der Seite eines Messers flach drücken und in eine große Schüssel geben. Harissa, Kreuzkümmel, Koriander, Zitronensaft, Öl, Honig, Salz und viel gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben und gut verrühren.

Für die Marinade nach Satay-Art Erdnussbutter in eine Schüssel geben und Sojasauce, Öl, Limettensaft, Ingwer, Chili und Zucker gut verrühren oder verquirlen.

Fügen Sie das Protein Ihrer Wahl hinzu und wenden Sie es in die Marinade. Die folgenden Optionen funktionieren alle gut: 2–3 Hähnchenbrust (in Scheiben oder gewürfelt), 400 g Hähnchen-Minifilets, 4–6 ohne Knochen, ohne Haut (in Scheiben oder ganz), 6–8 Lammkoteletts, 500 g (1 lb 2 oz) Lammwürfel Bein, 4–6 Lammkoteletts, 400 g mageres Rindersteak (in Streifen geschnitten), 300 g gewürfeltes Fischfilet ohne Haut, 4 dicke Fischfilets oder 400 g gewürfelter Tofu.

Abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Stunden oder über Nacht marinieren lassen. Grillplatte, Barbecue oder Grill, nach Belieben zuerst auf Holz- oder Metallspieße stecken.

Rezepttipps

Für die Marinade nach Satay-Art 1 EL Zitronengras-Püree in die Marinade geben, um einen authentischeren Geschmack zu erzielen.


Schweinerippchen-Marinade

Durch die Verwendung eines vorgefertigten Schweinefleisch-Rubs und die Kombination mit Essig und Wasser verwandelt sich der Rub "magisch" in eine Marinade! Dies ist eine großartige Möglichkeit, Rippchen Geschmack zu verleihen, unabhängig davon, wie sie gekocht werden. Wählen Sie einen beliebigen Rub und stellen Sie verschiedene Versionen dieser Marinade her. Behalten Sie die Mengen bei, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Verwenden Sie italienische Gewürze, Kräuter der Provence, Currymischungen, Zwiebelsalz oder eine beliebige Kombination trockener Gewürze, die Sie sich vorstellen können.

Ersetzen Sie den Maissirup durch Ahornsirup, Honig, Agave oder Melasse, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu erstellen. Fertig in 10 Minuten.


Unser neuestes Kochbuch

Haben Sie schon von unserem neuesten Kochbuch gehört, Nachahmer kochen? Wir haben über 100 unserer Lieblingsrestaurantrezepte übernommen und sie so vereinfacht, dass Sie sie direkt zu Hause zubereiten können!

Jedes Rezept hat ein schönes, köstliches Foto und wurde für wählerische Esser zugelassen. Die Anweisungen sind einfach, leicht zu befolgen und erfordern keine seltsamen Zutaten.

Dies Kochbuch enthält Nachahmerrezepte von Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneters und vielem mehr. Wir haben Sie von Getränken über Desserts bis hin zu allem, was dazwischen liegt, abgedeckt.

Wir freuen uns sehr, diese Rezepte mit Ihnen zu teilen. Bestellen Sie noch heute Ihr Exemplar!