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Die Milch zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Das Eigelb mit dem Zucker und einer Prise Salz zu einer schaumigen Creme verrühren. Die Stärke hinzufügen und erneut mischen. Nach dem Abkühlen die Milch über die Eigelbmasse geben und mischen.
Gießen Sie die gesamte Zusammensetzung in den Topf, in dem wir die Milch gekocht haben, und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, bis eine dicke Creme entsteht. Lassen Sie sie abkühlen. Mischen Sie die Gelatine mit so viel Wasser, dass sie bedeckt ist, und lassen Sie sie 10 Minuten lang hydratisieren auf dem Dampfbad verrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat (nicht kochen) und über die Sahne gießen, umrühren und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Wasser mit Zucker in Sirup aufkochen, bis es sich aufgelöst hat, dann Esslöffel Kompott dazugeben und abkühlen lassen.
Wir geben die Kekse durch den Sirup und legen eine Reihe in ein Tablett mit einem abnehmbaren Ring, wir fügen 3/4 der Sahne darüber und wieder eine Reihe von Keksen durch den Sirup.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und streichen Sie ihn in Schlagsahne mit Kakao (ich habe ein paar Esslöffel Sahne gelassen) An den Rändern fügen wir Kekse in zwei Hälften hinzu und binden sie alle leicht mit einer Schnur zusammen.
Diplomatenkuchen - Schnell
Tort Diplomat Zutaten:
4 Esslöffel Mehl
8 Eier
2 Tassen Zuckertee
1 Liter Milch
30 g Gelatine
Kakao, Kokos,
Schlagsahne.
Zubereitungsart:
Sich auflösen Gelatine in 100 ml kalter Milch.
Mischen Sie das Eigelb mit einer Tasse Zucker.
Fügen Sie das Mehl, die aufgelöste Gelatine und die Milch von nah zu nah hinzu, bis es sich auflöst. Auf niedrige Hitze stellen. Rühren Sie ständig, bis es eingedickt ist. Abkühlen lassen.
Inzwischen das Eiweiß mit der anderen Tasse Zucker schlagen (wie bei Baiser).
Wenn die andere Sahne abgekühlt ist, das Eiweiß leicht mischen. Die Sahne halbieren. In die weiße Kokosnuss mischen, die andere Seite mit Kakao. 2 Bleche mit Öl einfetten, mit Zellophan ausgekleidet und die Zusammensetzung gießen. Abkühlen lassen und nach 2-3 Stunden wenden. Mit Schlagsahne garnieren. Sie können auch Schokolade reiben.
Die Zubereitung des Kuchens beginnt mit der Zubereitung der Creme. Dazu müssen wir Folgendes tun:
-Das Eigelb mit dem Zucker mischen, bis es cremig ist und der Zucker geschmolzen ist, dann die Stärke hinzufügen und mischen
-Nach dem Kochen der Milch die Schüssel beiseite stellen und etwas abkühlen lassen
-über das geschlagene Eigelb über das geschlagene Eigelb unter ständigem Rühren
- Gießen Sie die Zusammensetzung in die Schüssel, in der wir die Milch gekocht haben, und stellen Sie sie unter ständigem Rühren auf das Feuer, bis die Sahne gut eindickt, die Hitze ausschalten und abkühlen lassen -3 Beutel Gelatine, mit Wasser mischen (um die Gelatine zu bedecken) ) und 10 Minuten hydratisieren lassen, im Wasserbad oder in der Mikrowelle auflösen. Die aufgelöste Gelatine über die Creme gießen und gut verrühren, dann die Creme vollständig abkühlen lassen
-In einer Schüssel schlagen wir die Sahne sehr, sehr gut und stellen sie in den Kühlschrank
-nachdem die Sahne sehr gut abgekühlt ist, die Schlagsahne hinzufügen und vermischen, dann die Früchte in Stücke schneiden
SIRUP: Wasser mit Zucker und Aromen mischen und köcheln lassen bis der Zucker schmilzt und dann abkühlen lassen
Ein Tablett mit abnehmbaren Wänden ist mit Lebensmittelfolie ausgelegt, den Boden mit einer Schicht Kekse durch Sirup tapeziert. Die Hälfte der Sahnemenge über die Kekse gießen und eine Schicht Obst über die Sahne, dann eine weitere Schicht Kekse und den Rest der Sahne. Die Pfanne mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis die Creme hart wird (am besten über Nacht).
Nachdem die Sahne ausgehärtet ist, wird der Ring des Blechs geöffnet, der Kuchen mit einer großzügigen Schicht Schlagsahne bedeckt, die Ränder werden mit Keksen bedeckt (die Sie entsprechend der Höhe des Kuchens schneiden). Die Kekse werden mit einer Schleife "festgezogen". Der Kuchen wird mit Schlagsahne und Früchten dekoriert, danach kann der Diplomatenkuchen serviert werden.
Legen Sie die Gelatine mit kaltem Wasser 200 ml hydratisiert für 15-20 Minuten.
In einem Sieb die Früchte aus dem Kompott abtropfen lassen.
Der Zucker wird mit dem Eigelb, Salzpulver, Mehl und Milch vermischt und auf schwache Hitze gestellt. Mit einem Schneebesen ständig umrühren, dabei darauf achten, nicht an der Pfanne zu kleben. Nach dem Eindicken die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um Pojghita zu vermeiden. Wenn es noch warm ist, fügen Sie hydratisierte Gelatine und Vanilleessenz hinzu und mischen Sie sehr gut, bis die Gelatine schmilzt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Schlagsahne sehr gut verrühren, bis ein harter Schaum entsteht. Die kalte Eiercreme über die Schlagsahne geben und leicht verrühren, bis alle gut eingearbeitet sind.
Auf einen Teller legte ich einen abnehmbaren Ring und dann ging ich, um die Wände des Rings mit Keksen zu bekleiden, die durch den Saft des Kompotts geleitet wurden.
Wir legen eine Reihe Sahne und dann eine Reihe Früchte aus dem Kompott (nachdem sie gut abgetropft sind) wir kehren mit einer weiteren Schicht Sahne und dem Rest der Früchte zurück und zum Schluss die letzte Schicht Sahne, die wir schön nivellieren und garnieren mit Kiwi und etwas Stoppobst aus dem Kompott.
Zubereitungsart
Diplomatenkuchen
Eier, Zucker und Milch zu Sauerrahm verrühren und abkühlen lassen. Der Saft aus dem Kompott
Diplomatenkuchen
Für die Arbeitsplatte: Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß wird mit Zucker und Salz vermischt
Diplomatenkuchen
Diplomatenkuchen
THEKENOBERFLÄCHE
5g Zucker
5g Mehl
5 Eier
Vanille Essenz
ART DER ZUBEREITUNG
Eiweiß vom Eigelb trennen, Eiweiß mit 3 g Zucker aufschlagen und Eigelb mit 2 g Zucker mischen, die beiden Kompositionen hinzufügen, Mehl dazugeben und die Essenz leicht mischen und bei schwacher Hitze backen .
Diplomatenkuchen
CREME
500 ml flüssige Sahne
2 Eier
300 g Zucker
10 g Gelatine
1 Dose Ananas
Vanille Essenz
ART DER ZUBEREITUNG
Schlagsahne schlagen, Gelatine in 150 ml warmem Wasser und Eiern einweichen und den Zucker 15 Minuten auf dem Feuer mischen. und nach dem Abkühlen Gelatine dazugeben und verrühren, bis sie sich auflöst, Ananas in kleine Würfel schneiden, Eiercreme mit Schlagsahne und Ananaswürfeln mischen.
SIRUP
200 g Zucker
400 ml Wasser
eine Zitrone
ART DER ZUBEREITUNG
Das Wasser mit dem Zucker aufkochen und abkühlen lassen, dann die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Sirup die Arbeitsplatte zum Zeitpunkt der Montage.
Dekoration
500 ml flüssige Sahne
100 g Schokolade
Zuckerrohrblumen
Früchte
Diplomatenkuchen
MONTAGE
Nachdem wir alle Semi-Vorbereitungen fertig haben, geht es ans Konfektionieren der Diplom-Torte
Legen Sie das erste Blech in das Blech, in dem ich den Deckel gebacken habe, Sirup und fügen Sie die Sahne hinzu. Legen Sie das obere Blech darauf und den Sirup. Decken Sie es mit Folie ab und lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank.
Auf einen Teller gießen und mit Schlagsahne, Früchten, Schokoladenornamenten oder Zuckerpastenblüten dekorieren.
Ich habe auch einige der Kuchen, die ich zuvor gebacken habe, angehängt, da sie nach dem gleichen Rezept sind.
Diplomatenkuchen & # 8211 Einfaches Rezept, Schritt für Schritt erklärt
1. Für den Anfang bereiten wir die Arbeitsplatte vor. Mit einem Mixer das Eiweiß schlagen. Zucker, Zitronensaft, Aromen, Öl hinzufügen und gut vermischen. Eigelb, Mehl, Backpulver dazugeben und glatt rühren.
2. Den Teig in eine Auflaufform geben und bei 180 Grad 30 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die Oberseite in 2 gleiche Teile schneiden.
3. Die Früchte aus dem Kompott abseihen und in etwa 1/1 cm große Stücke schneiden. Denken Sie daran, bevor Sie sie in Stücke schneiden, lassen Sie einige zur Dekoration ungeschnitten. Kiwis werden auch in Stücke geschnitten (zur Dekoration nicht vergessen).
Die geschnittenen Früchte werden in ein Sieb gegeben, damit der überschüssige Saft abfließt. Mischen Sie den Saft aus den Kompotts und fügen Sie den Saft der Früchte aus dem Sieb hinzu. Es wird genutzt für um Gelatine zu machen und für um die Arbeitsplatte zu Sirup.
4. Um den Kuchen zu formen, eine Schicht Obst auf ein Backblech legen. Gießen Sie eine Schicht Sahne darüber und legen Sie die erste Oberseite auf.
Suchbegriffe "Kuchendiplomat"
Zuerst bereiten wir eine Vanillecreme zu, stellen die Milch auf das Feuer, mischen das Eigelb mit dem Zucker und der Vanille und fügen dann die Stärke hinzu.
Geben Sie hydratisierte Gelatine in 50 ml Kompottsaft (8-10 min). In eine Schüssel mit doppeltem Boden Eier und dann Zucker geben
Oben: Eiweiß schlagen, Zucker hinzufügen, dann Eigelb, Mehl, Backpulver, Vanille hinzufügen. Die Zusammensetzung wird gebacken.
Bereiten Sie die Schlagsahne gemäß den Anweisungen auf der Packung zu und fügen Sie die Vanille hinzu. Die Gelatine separat schmelzen, nachdem sie eingeweicht wurde
Pandispan zubereiten Eiweiß mit Zucker verquirlen, Eigelb dazugeben, leicht mit der Mine mischen, Mehl in den Regen geben, mischen.
Gelatine mit etwas Kompottsaft in eine Tasse geben und mindestens 10 Minuten quellen lassen.[Keine Angst, wenn sich die Gelatine verändert
Die Gelatine zusammen mit dem Kompottsaft in eine Tasse geben und mindestens 10 Minuten quellen lassen. Trennen Sie die Eier. Eigelb
Es war der Geburtstag meiner Mutter und ich dachte daran, ihren Lieblingskuchen zu backen.Es ist das erste Mal, dass ich es mache, ich habe das Rezept von einer Freundin übernommen
Das Eigelb mit Zucker und Vanille einreiben, Mehl und 500 ml Milch dazugeben und auf einem Dampfbad kochen, bis es kocht und
Die Ananas in Stücke schneiden und in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen (ohne den Sirup zu werfen). Wir geben 250ml Ananassirup
Eigelb mit Zucker, Vanillezucker einreiben, Milch nach und nach dazugeben und im Wasserbad unter ständigem Rühren aufkochen bis
Joghurt und Sahne mit dem Zucker mischen. Gelatine, Vanille, Schale und Zitronensaft hinzufügen. Fügen Sie die Früchte hinzu und rühren Sie langsam um. es
Die Milch mit 200 g Zucker aufkochen, dann abkühlen lassen. Legen Sie die Gelatine in kaltes Wasser bei schwacher Hitze und kauen Sie immer, bis sie sich auflöst, dann
oben: Eiweiß vom Eigelb trennen, letzteres mit dem Zucker gut verschlagen, das mit dem Backpulver vermischte Mehl dazugeben und
Das Eigelb mit 250g Zucker, Vanillezucker, Milch und Mehl einreiben, auf schwache Hitze stellen und ständig rühren bis zum
Zuerst bereiten wir das Formular vor. Mit etwas Öl einfetten und mit Frischhaltefolie abdecken (innen mit Öl eingefettet, damit wir am Ende
Oben: Das Eiweiß mit einer Prise Salz und Zucker verquirlen, bis es hart wird. Ein Eigelb nach dem anderen hinzufügen und einarbeiten
Die Gelatine zusammen mit dem Kompottsaft in eine Tasse geben und mindestens 10 Minuten quellen lassen. Trennen Sie die Eier. Das Eigelb wird mit Zucker, Mehl, Vanille, geriebener Zitronenschale und Wolfsmilch vermischt. Die Sahne zum Kochen bringen und ständig rühren, bis die Sahne eindickt. Es muss die Konsistenz einer sauren Sahne haben.
Wenn die Sahne gekocht ist, fügen Sie die Gelatine nacheinander hinzu, dann das geschlagene Eiweiß. Gut mischen und kühl stellen. Gelegentlich umrühren, damit es nicht dick wird. Es ist nur erwünscht, abzukühlen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit einen Topf oder ein Tablett vor, in dem Sie den Kuchen zusammenstellen. Decken Sie die Pfanne mit Frischhaltefolie ab. Obst wird auf den Boden der Pfanne gelegt. Sie können nach Belieben frisches Obst oder Obst aus dem Kompott wählen.
Die Kekse werden durch den Kompottsaft geleitet. Sie sollten nicht zu lange in Kompottsaft aufbewahrt werden, damit sie nicht zu stark aufweichen. Schlagen Sie die Sahne und mischen Sie sie dann mit der kalten Sahne.
Dann etwas Sahne und gewürfelte Pfirsiche dazugeben, dann den Rest der Sahne. Mit einer Schicht Kekse bedecken und gut abkühlen lassen. Es kann mit Früchten in Form einer Blume dekoriert werden.
