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Rezept zum Kochen von gekochten Papanas mit Trauben


Zubereitungsrezept für Papanas

Den Hüttenkäse in einer Schüssel mit Grieß, Mehl, Zucker, Vanille, Ei und Salzpulver vermischen. Mischen Sie, bis Sie eine homogene Zusammensetzung erhalten, die wir in 10 gleiche Teile aufteilen.

Wir haben jeden Teil gut bemehlt und etwas flachgedrückt, wie beim Parjoale. :)) Wir legen eine Traube in die Mitte, dann heben wir die Ränder an und ziehen sie um die Traube herum fest. Mit bemehlten Händen geben wir ihm eine runde Form.

Stellen Sie einen Topf mit kochendem Wasser auf. Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu. Wenn es zu kochen beginnt, legen wir die Papanas der Reihe nach hinzu. Wenn sie an die Oberfläche steigen, werden sie gekocht.

Währenddessen die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel anbraten.

Meine Semmelbrösel werden zu Hause aus 2 Scheiben Brot hergestellt, getrocknet und gemahlen, daher ist es nicht sehr fein.

Etwas abkühlen lassen, dann die Papanas nacheinander durch diese Mischung rollen. Bedecken Sie sie gut mit Paniermehl, bestäuben Sie sie mit Zucker und legen Sie sie für das letzte Bild auf den Teller. :))


Zubereitungsart

AUSBILDUNG

Rezept für gekochte Papanasi

Reiben Sie in einer Schüssel den Käse mit Eiern, Grieß (Semmelbrösel) Salz. Gut mischen, um eine ziemlich feste Zusammensetzung zu erhalten (nicht sehr hart, aber härter als weich) Jetzt können Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen (wenn der Käse mehr Molke enthält)

Ich habe den Käse verwendet, den ich zu Hause gemacht habe, und ich habe ihn sehr gut abgetropft, er war gut getrocknet. Nehmen Sie es mit einem Löffel aus dem Teig, machen Sie es mit der in Mehl getränkten Hand, formen Sie kleine runde Knödel, drücken Sie sie etwas flach und stechen Sie mit dem Finger ein kleines Loch hinein.

Während dieser Zeit auf dem Herd steht ein Topf Wasser mit kochendem Salz und in der Pfanne (ohne Öl) die Semmelbrösel anbraten, aufpassen, dass sie nicht anbrennen, es muss immer darin gemischt werden) Also, nachdem die Knödel gemacht wurden, legen Sie sie in saurem Wasser kochen und bei niedrigerer Temperatur in Brand setzen (wenn Papanas bei starker Hitze kochen, kochen, Brei)

Die Papanas steigen von selbst an die Wasseroberfläche, dann werden sie weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze gehalten, herausgenommen, abgetropft und durch eine Kelle gerollt. Auf einen Teller oder in einen tiefen Teller legen und abdecken.

Heiß mit Sauerrahm, obenauf oder nur mit Salz servieren.


Zubereitung Gekochte Pappans mit Hüttenkäse und Paniermehl:

  1. Der erste Schritt besteht darin, das Wasser in einem großen Topf zum Kochen zu bringen.
  2. Dann gehen wir zur Zubereitung der Semmelbrösel über: eine Pfanne erhitzen, die Butter schmelzen, die Semmelbrösel leicht hinzufügen und auf dem Feuer lassen, bis sie bräunen (ständig umrühren, nicht verbrennen), wenn sie eine schöne goldene Farbe angenommen haben, die Semmelbrösel sind fertig und übertragen In eine Schüssel geben, abkühlen lassen, dann Zimt und Zucker hinzufügen
  3. Als nächstes den Teig zubereiten: In einer großen Schüssel den Käse mit den Eiern mischen und die Gewürze und den Zucker hinzufügen und nach und nach den Grieß und das Mehl hinzufügen. am Ende erhalten Sie einen weichen und fluffigen Teig.
  4. Der Teig wird sofort auf den Arbeitstisch übertragen, gleich große Kugeln werden gebrochen, die sich leicht zwischen den Handflächen platt drücken, und mit dem Finger wird eine kleine Vertiefung gebildet (jedoch nicht so stark, dass sie den Teig durchlöchert) diese geringe Tiefe hilft beim Kochen gleichmäßig und möglichst in Form der Original-Papanas, mit runden und flauschigen Kanten.
  5. Die so erhaltenen Pappas sind gut bemehlt, damit sie beim Kochen nicht auseinanderfallen
  6. Rohes Paprikapulver wird in kochendes Wasser gegeben (mittlere bis kleine Feige) sie gehen sofort auf den Boden des Topfes - sie müssen vorsichtig mit einem Spatel / Paddel entfernt werden, damit sie nicht kleben
  7. Lassen Sie die Papanas kurz bei schwacher Hitze kochen, sie steigen an die Oberfläche (deshalb ist es wichtig, nicht am Topfboden zu kleben) ab diesem Moment noch 10 Minuten kochen lassen, während dieser Zeit sie wird an Volumen zunehmen (aufgrund des Grießes, der aufquillt) - evtl. abschmecken, ob er gut durchgegart ist
  8. Die Papanas werden nacheinander mit Hilfe eines Schäumers aus dem Wasser genommen, in eine Schüssel mit gebräunten Semmelbröseln gegeben, gut paniert und auf einen Teller gelegt.
  9. Gekochte Semmelbrösel mit Semmelbrösel werden sofort als solche oder mit dem geweihten Löffel Sauerrahm und einem Löffel Marmelade serviert.

Extrafett: Egal wie versucht Sie sind, Semmelbrösel in die Komposition zu geben (es mag etwas weich erscheinen), tun Sie es nicht: eine größere Menge Grieß macht die Papanas etwas hart!

Wenn dir dieses Rezept, Gekochter Papanasi, mit Paniermehl gefällt, zögere nicht, mir einen Kommentar auf dem Blog zu hinterlassen. Ich beantworte Ihnen gerne alle. Vergessen Sie nicht, dass Sie das Rezept auch in sozialen Netzwerken teilen können, um denen zu helfen, die es brauchen. Vielen Dank!


Der Käse wird mit Zucker, Essenzen, Grieß, Ei und Mehl vermischt.

Mischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen.

In einem Topf Wasser mit einer Prise Salz aufkochen.

Butter in einer Pfanne schmelzen, Semmelbrösel und grünen Zucker dazugeben, oft mischen und maximal 5 Minuten auf dem Feuer stehen lassen, es sollte nicht anbrennen.

Mit den Händen durch das Mehl formen wir aus der Käsezusammensetzung Kugeln, wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen wir die Kugeln nacheinander hinzu.

Wenn sie an die Oberfläche steigen, werden sie gekocht, wir nehmen sie mit einem Spatel und geben sie in Paniermehl.

Mit Sauerrahm und Kirschmarmelade servieren.


Gekochte Pappans mit Hüttenkäse und Semmelbrösel

Gekochte Pappans mit Hüttenkäse und Semmelbrösel in Butter gebräunt, mit Sauerrahm und Vanillepuderzucker servieren. Wie bereitet man zerbrechliche und luftige Papanase zu? Papanas machen sie, seit sie mich kennen. Meine Großmutter stellte mir eine Schüssel und die Zutaten vor und ich kniete am Küchentisch, nahm die Schüssel in den Arm und drehte sie mit einem Löffel (so groß wie ich) darin und freute mich, Papanasi zu machen. Wir nannten sie "Käseknödel", eine ungarische Übersetzung von "t úrógombóc".

Gekochte Paparazzi mit Hüttenkäse und Paniermehl finden sich auch in der ungarischen Küche (túrógombóc), sind aber auch in Österreich (Topfenknödel) und Deutschland (Quarkklösse oder Quarkknödel), aber auch in den Ländern der ehemaligen österreichisch-ungarischen Monarchie weit verbreitet. Es gibt die mit Früchten gefüllte Version, Zusammen mit gombotii an Kartoffelteig gewöhnt (Pflaumenknödel, Aprikosen usw.).

Hier, wenn du "Papanasi" sagst, denkst du an sie, nicht frittierte (Rezept hier) - die ich in den 80er Jahren beim Skifahren bei Vatra Dornei entdeckt habe. Tatsächlich habe ich diese, die gebratenen Papanas, immer "Papanasi de Vatra Dornei" genannt und ich bereite sie nach dem Rezept zu, das ich direkt von der Milchbar dort erhalten habe (mit Hefe).

Ich habe auch kürzlich veröffentlicht traditionelles Rezept für gebratene Papanasi (mit Backpulver), mit Sauerrahm und Marmelade servieren - Sie finden es hier.

Und eine andere Geschichte verbindet mich mit diesen gekochten Papanasi. Ich hatte während der Schwangerschaft kein Heißhunger, aber ich war "empfindlich" auf gekochte Papanasi mit Hüttenkäse und Semmelbrösel. Ich habe immer an sie gedacht.

Hinweis: Die Qualität des Hüttenkäses ist sehr wichtig! Es wäre besser, dicker zu sein und gut von Molke abgelassen zu werden. Wenn es schwach und wässrig ist, benötigt es viel mehr Grieß und die Papanas werden zu "Tennisbällen".

Sie können Ihren eigenen Hüttenkäse zu Hause zubereiten dieses alte rezept, keine Zusätze.


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