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Hühnerleber mit Gemüse

Hühnerleber mit Gemüse


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Da die Leber frisch war, dauerte die Zubereitung des Mittagessens nicht lange.

Der Lauch wird der Länge nach geschnitten und gut zwischen den Blättern gewaschen. Schneiden Sie die Scheiben und legen Sie sie mit 2 EL Olivenöl in eine Wokpfanne zum Härten. Nachdem es weich ist, die Hühnerleber hinzufügen, den Deckel auflegen und 5 Minuten kochen lassen. Die aufgeschnittene Schweinswurst dazugeben, nur legen, wenn man sie hat, ich habe sie nur für den Paprika-Thymian-Geschmack verwendet und das Essen weitere 5 Minuten weiterköcheln lassen.

Das von mir verwendete Gemüse war gefroren. Ich schneide die rote Paprika in Tassen, die Paprika wurde vor dem Einfrieren in den Gefrierschrank originalgetreu geschnitten, ich schneide die Leurda in dickere Scheiben. Das Gemüse, das ich vorher nicht auftauen ließ, lege ich in eine Pfanne über die anderen. Die Peperoni habe ich der Länge nach aufgeschnitten, die Kerne und Rippen herausgenommen, fein gehackt und auch in die Pfanne gegeben. Ich mischte alle Zutaten und ließ sie 15 Minuten bei starker Hitze stehen, bis die Lebern genug waren.

Ich würzte mit Salz und Pfeffer und servierte warme Speisen mit selbstgebackenem Brot.

Guten Appetit!!!!


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