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Wie Sie wissen, sind wir große Pasta-Liebhaber. Diesmal haben wir eine etwas ungewöhnlichere Kombination probiert, aber lecker und perfekt für einen anstrengenden Tag, an dem wir nicht viel Zeit haben, in der Küche zu sitzen.
- 300 - 400 g Penne
- 4 Esslöffel Sauerrahm
- 100 g Hüttenkäse
- 200 g gekneteter Schafskäse
- 700 g Hackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 250 ml Brühe (ich habe Tomatenmark mit Paprika verwendet)
- 1 Lorbeerblatt
- Salz Pfeffer
- Thymian
- Basilikum
- Parmesan zum rasieren oben
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten
REZEPTVORBEREITUNG Gehackte Penne mit Fleisch und Käse:
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, dann das Wasser abgießen und die Sauerrahm, den Hüttenkäse und den Knetkäse hinzufügen. Gut mischen, bis die Nudeln gleichmäßig mit Käse bedeckt sind.
Zwiebel und Knoblauch getrennt hacken und in 2 EL Olivenöl und 2 EL Wasser erhitzen. Nachdem es glasig geworden ist, das Hackfleisch dazugeben und mischen, bis es seine Farbe ändert. Brühe, Lorbeerblatt und Thymian dazugeben und 5-10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das gehackte Basilikum dazugeben und vermischen
Salz und Pfeffer.
In ein mit Butter gefettetes hitzebeständiges Blech eine Schicht Nudeln und dann eine Schicht Fleisch geben. Wir machen weiter, bis uns die Zutaten ausgehen, die letzte Schicht ist Fleisch. Parmesankäse darüber reiben und in den Ofen geben, bei der richtigen Hitze für ~ 30 Minuten.
Heiß servieren.
Zubereitungsart
Lauch, Zwiebeln, Paprika, Karotten, geputzt und gehackt, in etwas Olivenöl und Wasser anbraten. Inzwischen werden die getrockneten Pilze hydratisiert und in heißem Wasser ca. 10 Minuten, dann mahlen und über die Gemüsemischung geben. Hackfleisch dazugeben, kräftig mischen, damit alle Zutaten eingearbeitet sind, dann mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 2000 ml kaltes Wasser und bei schwacher Hitze halbzugedeckt ca. 35 Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie dann die Mischung aus geschmolzenem Käse oder Käse mit Sauerrahm hinzu und rühren Sie, bis sie in die Suppe eingearbeitet ist.
Die Suppe wird heiß mit Gemüse serviert.
Blumenkohlsuppe
Wir wickeln den Blumenkohl in kleine Bündel aus, waschen ihn mit mehr Wasser und lassen ihn in einem Sieb stehen.
Gemüsecremesuppe
Alle Gemüse werden in Wasser gekocht, um sie zu bedecken. Wenn sie gekocht haben, nehmen Sie sie mit Hilfe aus dem Wasser
PARJOALE DER OFEN
Traditionell werden die Parjoals in einer Pfanne mit Öl gebraten. Abgesehen davon, dass das Braten im Allgemeinen nicht gut ist, füllen wir die Küche auch mit Gerüchen, die wir kaum herausnehmen. Der Ausweg ist, die Parjoales im Ofen zu kochen & # 8211 wir stellen sie alle auf einmal zum Kochen und wir stehen nicht neben dem Herd, wir reduzieren den Geruch auf ein Minimum und essen endlich gesund.
gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind) & # 8211 400 gr
Eier & # 8211 2 Stk.
Karotte & # 8211 1 Stk.
Kartoffel & # 8211 1 mittel
Zwiebel & # 8211 1 mittel
Knoblauch & # 8211 2 Welpen
Semmelbrösel & # 8211 2-3 Esslöffel
Salz Pfeffer
Möhren, Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch in der Küchenmaschine zerkleinern. Mischen Sie die angegebene Zusammensetzung mit dem Fleisch, den Eiern und den gemahlenen Semmelbröseln, Salz und Pfeffer.
Wir haben das Backblech mit Backpapier ausgelegt. Die Parjoals formen und in der Pfanne anrichten.
In den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 20-30 Minuten stellen oder bis die Parjoals gebräunt sind. Überschüssiges Fett wird in der Schale entfernt, sodass wir ein weniger fettiges Produkt erhalten. Guten Appetit!
Wenn dir dieses Rezept oder andere auf dem Blog gefallen, mag meine Facebook-Seite www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper
Kohl mit Hackfleisch, Käse, Eiern und Sauerrahm, im Ofen
Kohl, süß / frisch oder eingelegt ist eines der Lieblingsgemüse der Rumänen und wird je nach Jahreszeit auf die gleiche Weise zubereitet. Die Rezepte sind oft einfach und mit wenigen Zutaten. Das gleiche Rezept hat den Vorteil, dass es sowohl mit frischem Kohl als auch mit Sauerkraut zubereitet werden kann, wobei die Gerichte ihre Feinheit und ihren Geschmack behalten.
Wir bereiten Kohlrezepte vor! Kohl ist eine der am häufigsten verwendeten Beilagen in der rumänischen Küche, für alle Arten der Fleischzubereitung im Ofen & #8211 gebackenes Hühnchen, in rumänischer Küche, mit neuem Kohl, gehärtet oder Lammkeule im Ofen mit Sauerkraut, Pfanne oder gegrilltem Hähnchen & # 8211 gegrillter Kohl. Krautkohl mit Fleisch ist eine echte kulinarische Delikatesse & # 8211 Sauerkraut, gekocht, mit Widderfleisch oder frischer Kraut mit Schweinefleisch, gekocht oder Kraut mit gebackenem Fleisch. Kohl ist eine wunderbare Garnitur für Geflügelleber & #8211 Entenleber vom Hof, mit Sauerkraut oder panierte Hühnerleber & #8217 mit Sauerkraut. Die Gans mit Orangen und die im Ofen gegarte Ente mit Orangen werden mit Sauerkraut garniert serviert. Krautsalate sind etwas Besonderes & # 8211 Eingelegter Krautsalat mit grünem Dill, Olivenöl und geräuchertem Paprika oder neuer Krautsalat mit Gurke, Dill, Olivenöl und Apfel-Honig-Essig. Kohlsalate werden mit fetten Steaks, Schweinefleisch oder Widder serviert.
Benötigte Zutaten im Rezept: frischer Kohl, Putenkeule (ohne Knochen), Hühnereier, Sauerrahm, frische Butter, Zwiebeln, Knoblauch, Schafskäse, Paprika, Tomaten, grüner Dill, geräucherter Käse, grobes Salz, Pfefferkörner, getrockneter Thymian, Schmalz, Zitrone.
Es gibt keinen Fehler! Im Rezept können Sie alternativ verwenden: Hackfleisch (Geflügel / Schwein / Schwein-Kalb-Mischung), im Herbst zubereitete Tomaten-Paprika-Mischung, Sauerkraut.
Zutaten
- knochenloses Putenbein,
- Sauerrahm,
- frische Butter,
- Vogelschmalz
- Hühnereier,
- Schafskäse,
- geräucherter Fall,
- Tomaten,
- Pfeffer.
Truthahnfleisch, entbeint und ohne Haut, wird mit einem scharfen Messer in kleine Stücke geschnitten, Würfel von 1-2 cm. Die Zwiebel in Runden schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Schritt für Schritt Rezept
- Zubereitung von Fleisch und Gemüse (Schneiden mit einem Messer) zum Temperieren.
- Den neuen Kohl in kochendem Wasser mit grobem Salz und Zitronensaft anbrühen.
- Fleisch und Hackgemüse in Geflügelschmalz temperieren. Mit grobem Salz, frisch gemahlenen Pfefferkörnern und getrocknetem Thymian würzen.
- Telemea-Käse und Räucherkäse werden auf die große Reibe gelegt.
- Hühnereier werden mit Sauerrahm, etwas Butter, etwas geriebenem Telemea und fein gehacktem grünem Dill geschlagen.
- Die Zutaten schichtenweise in die Auflaufform geben: gehackter Kohl, Fleisch und Gemüse, geschlagene Eier mit Sauerrahm, geriebener Käse und Hüttenkäse, Fidelita gehackter Kohl, geschlagene Eier und Sauerrahm, geschmorter und geräucherter Käse, gerieben.
- Im heißen Ofen des Herdes zubereitet, bei der richtigen Hitze.
- Heiß servieren, mit Sauerrahm darüber.
Die Zutaten werden in Geflügelschmalz gebraten. Sie können Sonnenblumenöl verwenden, wenn kein Schmalz vorhanden ist.
Wenn neuer Kohl verwendet wird, wird dieser 10 Minuten in kochendem Wasser mit etwas grobem Salz und Zitronensaft gekocht.
Alternative zur Zubereitung! Wenn Sauerkraut verwendet wird (besonders das zum Kaufen, vom Markt oder Markt), wird es 2-3 Stunden in kaltem Wasser aufbewahrt, das mehrmals gewechselt wird.
Der neue, gebrühte Kohl wird entwässert und fein gehackt.
Die Zutaten für die Füllung werden in Geflügelschmalz angebraten und mit einem Holzlöffel homogenisiert. Mit grobem Salz, frisch gemahlenen Pfefferkörnern und getrocknetem Thymian würzen.
1-2 geschnittene Tomaten werden über die Füllung gegeben.
Es gibt keinen Fehler! Wenn Sie möchten, dass die Zubereitung mit mehreren Tomaten / mit Sauce erfolgt, bereiten Sie eine Tomaten-Pfeffer-Sauce zu / verwenden Sie eine Mischung aus Tomaten und Paprika aus der im Herbst in Gläser gefüllten, die nur heiß ist, ohne zu hacken, um eine homogene, dicke zu erhalten Soße.
Hühnereier werden mit Sauerrahm, etwas Butter und fein gehacktem grünem Dill gemischt. Wenn die Sahne zu fettig ist, kann sie mit etwas süßer Milch verdünnt werden.
Eier werden mit einer Gabel mit Sauerrahm und etwas frischer Butter vermischt und mit grobem Salz und frisch gemahlenen Pfefferkörnern gewürzt.
Eine Schicht gehackten Kohl in eine mit etwas frische Butter / Schmalz gefettete Auflaufform geben. Mit der Fleisch-, Zwiebel-, Pfeffer- und Knoblauchfüllung belegen. Gießen Sie die Tomatensauce und die fette Paprika über die Füllung (optional). Geschlagene Eier mit Sauerrahm und Gemüse werden über die Zutaten in der Auflaufform gegossen.
Auf die große Reibe kommt Schafskäse und etwas Räucherkäse.
Reiben Sie den geriebenen Käse und den Käse (nur die Hälfte) auf die Fleisch- und Gemüseschicht sowie das geschlagene Ei mit Sauerrahm bereits in der Auflaufform.
Legen Sie eine Schicht gehackten Kohl auf die Füllung in der Auflaufform. Den Rest der Käse-Räucherkäse-Mischung und den Rest der Ei-Sauerrahm-Mischung darüberstreuen.
Es ist nicht zwingend erforderlich ! Optional können Sie Tomaten- und Paprikasauce hinzufügen, in diesem Fall die geschlagene Eimischung mit Sauerrahm nicht hinzufügen (sie wird auch auf die Fleischfüllung gelegt).
Stellen Sie die Auflaufform in den heißen Ofen des Herdes, bei der richtigen Hitze. Ziel ist es, das Gericht durch das Ofenfenster zu backen.
In Betracht gezogen werden! Die Zubereitung ist fertig zum Backen, wenn sie oben leicht gebräunt ist. Wenn Tomatensaft zu den Zutaten in der Auflaufform hinzugefügt wurde, wird die Bräunung der Auflaufform stärker.
Es passiert auch in größeren Häusern, wenn man hart kämpft, gleichzeitig mit Pfannen und Farben, mit beiden Händen! Das Bild zeigt, dass die Zubereitung etwas zu reif war, die Ränder waren leicht geschwärzt. Frischer Kohl, auch überbrüht, reagiert empfindlicher auf die Reifung.
Die Zubereitung wird heiß serviert, mit Sauerrahm obenauf.
Wie bei jedem Kohlgericht können auch Peperoni serviert werden. Ein Glas trockener Weißwein ist willkommen.
Guten Appetit, ihr Gourmet-Brüder und ihr Gourmet-Brüder überall auf der Welt! In diesem Rezept haben wir einige von Ernährungswissenschaftlern empfohlene Zutaten verwendet: Pute, Gemüse, Peperoni und andere Zutaten, die genauso gesund sind, aber mit der Portion verzehrt werden (Sauerrahm, Butter, sogar Eier). Durch die harmonische Kombination der Zutaten kann nur eine gesunde, schmackhafte und sogar köstliche Zubereitung zur Freude von Feinschmeckern und Feinschmeckern gleichermaßen herauskommen.
Pastete mit Hackfleisch und Pilzen
Pastete mit Hackfleisch und Pilzen ist einer der Lieblinge der Familie. Wir haben bisher eine Reihe von Kuchen, aber dieser mit Fleisch ist mir entgangen. Ob mit Fleischfüllung oder Fleisch in Kombination mit Pilzen, ich glaube das kann keiner ablehnen. So lade ich Sie ein, es für Ihre Lieben zuzubereiten.
Zubereitung Pastete mit Hackfleisch und Champignons:
Hackfleisch In einer Pfanne auf dem Feuer 2-3 Esslöffel Öl geben. Zwiebel putzen, hacken und auf das Fleisch legen. Ich habe Lauch verwendet, weil er mir besser schmeckt. Fügen Sie dem Fleisch in Maßen Wasser hinzu, um es zu zerstören, nicht um es zu kochen.
Pilze reinigen, abwischen und in kleine Stücke schneiden, wie auf dem Bild. Es wird in eine weitere Pfanne geteilt und wenn es das restliche Wasser aufgenommen hat, wird es über das Hackfleisch gegeben.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Es fügt hinzu Grün frisch gehackt. Die zwei Eier einfach mit einer Gabel schlagen und über die Farce geben. Sie können 2 Esslöffel Keks Wenn Ihnen die Zusammensetzung zu feucht ist, können Sie eine in Milch getränkte Scheibe Weißbrot hinzufügen, die dann abgegossen und der Füllung hinzugefügt wird.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Blätterteig (400 g) ist zweigeteilt. Legen Sie ein Blatt hinein Tablett 12 x 20 cm und legen Sie die Fleischfüllung mit Pilzen hinzu und drücken Sie sie mit einem Löffel gut aus.
Rezept: Pasta mit Hackfleisch
Zutaten Pasta mit Hackfleisch
& # 8211 500 g Rinderhackfleisch, Rosmarin, Basilikum, Wasser, 200 g Weißwein, Salz, Pfeffer, 3 EL Olivenöl, 3-4 Knoblauchzehen, 150 g Käse oder Parmesan, eine Tüte Federnudeln
Pasta mit Fleisch zubereiten
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann das Hackfleisch unter ständigem Rühren dazugeben. Etwas Wasser hinzufügen und ruhen lassen, bis das Fleisch gar ist. Dann mit Salz und Pfeffer würzen, den Wein und den ganzen Knoblauch dazugeben (nicht hacken) und das Fleisch ca. 15-20 Minuten in Wein kochen. Vom Herd nehmen und mit Rosmarin und gehacktem Basilikum würzen. Knoblauchzehen entfernen. Die Nudeln nach den Anweisungen auf dem Umschlag kochen, waschen und abtropfen lassen. Dann wird die Pasta mit der Hackfleischzubereitung vermischt. Den Käse über die Hackfleischnudeln reiben und heiß servieren.
Pasteten mit Hackfleisch im Blätterteig
Nach meinem Geburtstag habe ich absolut nichts für uns gekocht außer Alexander. Am Wochenende wollte ich, ich wollte nichts begraben müssen. Wir haben uns für den Klassiker für die Kleinen entschieden: Landhühnersuppe und Pilaw, und für uns gab es eine kleine kulinarische Sauerei: Frikadellen mit lila Kartoffelpüree (habe ich noch nie gegessen), süßer Käsekuchen und Rosinen siiiiii meine Favoriten: Pasteten mit Hackfleisch im Blätterteig.
Ich mag gehackte Hirse, und ich mache hier keine Witze! Ich kann essen, bis ich nicht mehr kann, aber wer ist dann um die Ecke? Ich war froh, dass sie nicht ölig herauskamen, und das ließ uns mit noch mehr Appetit essen.
Mein Mann hat mich auf die Idee mit Blätterteig gebracht, also habe ich die Torten zuerst für mich zubereitet, und ich habe ihm eine Torte mit süßem Käse und Rosinen gemacht (ich komme mit dem Rezept zurück), damit wir beide gewinnen konnten.
Diese Kuchen sind ein toller Snack, den ich machen werde, wann immer ich kann. Ich überlasse dir dieses einfache und superschnelle Rezept für Blätterteig mit Hackfleisch.
Was brauchst du?
Blätterteig (ich habe schon geschnittene Quadrate gefunden)
500g Hackfleisch
2 Eier
1 große rote Zwiebel
etwas Tomatensaft
2 Esslöffel Sauerrahm
Für gefettet: 1 Eigelb mit 2 EL Milch
Wie geht es weiter?
1. Zuerst die Zwiebel mit etwas Öl einige Minuten erhitzen.
2. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Eiern und Salz vermischen, dann in einem Wok über die Röstzwiebeln geben.
3. Gegen Ende, wenn das Fleisch eine helle Farbe annimmt, den Tomatensaft und die saure Sahne hinzufügen und noch einige Minuten mischen, bis eine homogene Textur entsteht.
4. Auf jede Teighälfte geben wir die Füllung mit Fleisch, drücken sie gut aus und die andere Hälfte erhöhen wir ein wenig.
5. Wir biegen die andere Seite und drücken mit Hilfe der Gabel die Kanten gut zusammen.
6. Fetten Sie die Pasteten mit einem mit 2-3 Esslöffeln Milch vermischten Eigelb ein und legen Sie die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Eine Zwiebel schälen und fein hacken. (Ich habe es in etwas Öl gehärtet, ich habe das Hackfleisch hinzugefügt, ich habe sie zusammen gehärtet und mit Salz und Pfeffer gewürzt).
Den Käse in Würfel schneiden. Petersilie waschen und fein hacken (etwas zum Garnieren aufbewahren).
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Eiweiß, Hackfleisch und Zwiebel, Thymian, Petersilie, Tomatenmark und Pfeffer gut vermischen. Dann den Käse dazugeben.
Quark mit 6 EL Milch, Öl und Salz mischen.
Das Mehl wird mit Backpulver vermischt und der Käsezusammensetzung zugesetzt.
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche verteilen und ein Rechteck von ca. 50x27 cm formen.
Das Hackfleisch auf dem Teig verteilen und lang rollen.
Die Rolle in 10 Scheiben von je 5 cm Dicke schneiden und in eine mit Margarine eingefettete Spezial-Kuchenform mit der Schnittfläche nach oben legen.
Das Eigelb mit 1 EL Milch mischen und die Teigränder einfetten.
In den Ofen stellen (ca. 180 °C) und ca. 40 Min. Zum Schluss Petersilie darüberstreuen.
Guten Appetit!
Kuchen mit Hackfleisch und Käse
Pastete mit Hackfleisch und Käse & # 8211 eine Art Spezialpizza, gewürzt mit Basilikum, mit viel Mozzarella und Käse. Außen knuspriger Pizzateig und innen weich, reichhaltige und würzige Füllung mit viel Basilikum, geschmolzenem Mozzarella & #8230ein Genuss. Es sieht aus wie türkische Pide oder Lahmacun (türkische Pizza).
Ich hatte es letzten Monat Türkische Rezepte in dem Die Food-Connection und ich habe diese 2 Gerichte zubereitet. Hier pide mit fleisch und käse:
Ich weiß nicht, welche Inspiration mich im Moment dazu gebracht hat, diese Torte mit Hackfleisch und Käse zu backen, als sie draußen bei 40°C waren, aber es hat sich voll gelohnt. Ich wollte etwas ganz anderes machen. Ich hatte Hackfleisch vom Rind und Schwein genommen Fleischklößchen. Aber als mein Mann mich daran erinnerte, dass ich schon lange keine Pizza mehr gemacht hatte, sagte ich, lass uns Pizza machen. Dann fand ich es zu banal & # 8230 Ich habe den Teig etwas verändert (er ist süßer) und Rindfleisch verwendet.
Für diese Pastete mit Hackfleisch und Käse habe ich eine gute Handvoll Basilikumblätter aus dem Pflanztopf verwendet und das ist gut gelungen! Dieses Basilikum gab ihm ein tolles Aroma. Du kannst auch getrocknetes Basilikum verwenden.
- 250 g Mehl
- 40 g Zucker
- & frac12 Teelöffel Salz
- 160 ml Wasser
- 15 g frische Hefe
- 15 ml Olivenöl (2 Esslöffel)
- 250 g Hackfleisch
- 400 ml Tomatenpüree
- eine gute Handvoll Basilikumblätter oder ein Esslöffel getrocknetes Basilikum (kein Teelöffel!)
- Salz, weißer Pfeffer
- Olivenöl
- Grobes Salz
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Mozzarella
- 50 g geriebener Käse (Trapist, Edamer, Gouda)
Chili mit Fleisch mit Käse überbacken
Die Zwiebel schälen und hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen, dann die Zwiebel hinzufügen und glasieren. Tomatenmark einfüllen und schnell köcheln lassen. Hackfleisch dazugeben und unter Rühren leicht anbraten.
Die Tomaten werden in einem Sieb abgetropft. Es wird vom Grünteil gereinigt. Die mexikanischen Bohnen gut abspülen und abtropfen lassen. Tomaten und Bohnen werden mit dem Fleisch vermischt, wobei die Tomaten stellenweise mit einem Löffel zerkleinert werden. Mit Salz, Chili, Paprika und Zucker kräftig würzen und 10 Minuten kochen lassen.
Währenddessen die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben von ca. 3 mm auf einem Schredder. In kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen lassen, dann abgießen. Der Ofen wird auf 220 Grad Celsius erhitzt.
Sahne, Stärke und gehackte Petersilie mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Hackfleischgerichts wird in eine große Schüssel gegeben und mit Kartoffelscheiben und dem restlichen Hackfleisch garniert. Gießen Sie die Mischung aus Sauerrahm, Petersilie und Stärke gleichmäßig darüber und dekorieren Sie sie mit geriebenem Käse. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und fertig zum Servieren!
