Neue Rezepte

The Little Nell Hot Cocoa


Der heiße Kakao im Little Nell.

Heißer Kakao und Skifahren: Das eine geht nicht ohne das andere. Es bietet alle Freuden des Skifahrens an einem flotten Wintertag – ohne jede Herausforderung!

Zutaten

  • 2 Tassen halb und halb
  • 2 Esslöffel Kristallzucker
  • 1 Esslöffel extra rohes Kakaopulver
  • 1,5 Unzen 58 Prozent Trudelia-Schokolade
  • Prise Salz

Portionen2

Kalorien pro Portion472

Folatäquivalent (gesamt)11µg3%

Riboflavin (B2)0,4mg22,9%


Cinco de Mayo Rezept: Die Margarita 47

Im Laufe der Jahre hat sich unser Margarita-Rezept verändert, beeinflusst von verschiedenen Barmanagern und Mixologen, die dem klassischen Cocktail ihren Stempel aufgedrückt haben. Vor einigen Jahren haben wir unsere Margarita 47 (so genannt, da der Preis pro Getränk 47 US-Dollar pro Stück betrug) mit Trockeneis als Teil des Mischprozesses und essbarem Silberblatt hergestellt… Weiterlesen


Heißes Toddy-Rezept

Ein heißer Toddy ist das perfekte Getränk zum Aufwärmen und Entspannen nach einem Tag auf der Piste. Im The Little Nell bereiten wir unseren heißen Toddy mit Colorado Bourbon aus der Peach Street in Palisade, Honig aus Bienenstöcken am Aspen Mountain – exklusiv für Element 47 von Skipatroller Ed Colby, der im Sommer Imker ist, Zitrone und Kamillentee hergestellt.

Unsere Version des heißen Toddys können Sie bei element 47 und unserer Apres-Ski-Bar, Chair 9 bestellen oder mit unserem Rezept unten selbst herstellen.

Zutaten:
1 1/2 Unzen Peach Street Distillers Bourbon aus Palisade, Colo
2 EL Espenberghonig
3/4 Unze frischer Zitronensaft

In ein Glas stellen, dann mit einem Espressostab dämpfen, mit Mighty Leaf Kamillentee auffüllen und servieren.

Pairing-Vorschlag: Klebriger Toffee-Pudding-Kuchen.

KATEGORIE: Lebensmittel und Getränke


Heiße Kakao-Käsekuchen-Minis

Wenn es ein Dessert gibt, das ich nicht verpassen kann, ist es Käsekuchen. Es ist reichhaltig, cremig und glatt, hat aber immer noch die Textur der Kruste. Und die Toppings und Geschmackskombinationen sind endlos. Heute teile ich die entzückendsten kleinen Hot Cocoa Cheesecake Minis.

Einen riesigen Käsekuchen zuzubereiten kann überwältigend erscheinen, da es so lange dauert und wie viele Leute Sie brauchen, um ihn zu essen. Ich liebe Mini-Cheesecakes, weil sie in knapp 4 Stunden zusammenkommen. Sie müssen nicht über Nacht warten, um Käsekuchen zu essen! Außerdem sind sie bereits perfekt zum Servieren portioniert.

Bei der Herstellung von Käsekuchen ist es wichtig, hochwertigen Frischkäse zu verwenden– PHILADELPHIA Frischkäse. Es ist perfekt glatt, cremig und hält gut.

Die Hot Cocoa Cheesecake Minis sind ein Kinderspiel. Zuerst einfach ein paar OREOS zerdrücken, mit etwas Butter mischen, in Cupcake-Förmchen drücken und backen. Während des Backens machen Sie die Käsekuchenfüllung, die nur aus 4 Zutaten besteht - PHILADELPHIA-Frischkäse, Zucker, Kakaopulver und Eier.

Um einen glatten, richtig aufgegangenen Käsekuchen zu erhalten, müssen Sie 3 einfache Dinge tun:

1) Weichen Sie den PHILADELPHIA Frischkäse ein. Dies geschieht am besten durch Mikrowellen bei 50% Leistung, bis die Mitte weich ist.

2) Schlagen Sie den PHILADELPHIA Frischkäse glatt und ohne Klumpen.

3) Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, bis sie gerade eingearbeitet sind (achten Sie darauf, nicht zu übertreiben).

Sobald Sie den Teig gemischt haben, können Sie ihn in die Förmchen löffeln. Mein Lieblingstrick ist, einen großen Eisportionierer mit Auslöser zu verwenden. Es ist die perfekte Menge Teig und macht kein Durcheinander.

Diese kleinen Kerle brauchen nur 22 Minuten zum Backen und dann 2-3 Stunden zum Abkühlen / Abkühlen. Ja, Käsekuchen kannst du mittags machen und vor dem Abendessen essen. Aber zuerst müssen Sie diese Babys mit hausgemachter Schlagsahne, einer Prise Kakaopulver, zerdrückten Zuckerstangen, ein paar Marshmallows und einem kleinen Griff aus Schokolade toppen.

Niemand wird diese Hot Cocoa Cheesecake Minis auf Ihrer Weihnachtsfeier verpassen können!

Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie einfach diese zu machen sind:

2. Kombinieren und mischen Sie den PHILADELPHIA Frischkäse, Zucker und Kakaopulver.

3. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie gerade vermischt sind.

4. Den Teig auf die gekochte Kruste löffeln und backen.

6. Entfernen Sie die Papierzwischenlagen und fügen Sie die Beläge — Schlagsahne, Kakaopulver, zerkleinerte Zuckerstange, Marshmallows und Schokoladengriff hinzu.

Ich habe dir gesagt, sie waren bezaubernd & #8211 und KÖSTLICH!! Wir wissen, dass wir bei all unseren Urlaubsbedürfnissen auf PHILADELPHIA Frischkäse zählen werden.

Weitere Informationen zu ihnen finden Sie auf Facebook, Pinterest, Twitter und Instagram.


Shane Süßwaren | Philadelphia, Pennsylvania

Shane Confectionery in Old City Philadelphia ist ein altmodischer Süßwarenladen, der einige der besten Süßwaren der Geschichte herstellt. Neben Klassikern wie klaren Spielzeugbonbons, Lakritz und altmodischen Keksen haben sie vor kurzem heiße Schokoladenbomben in Form eines der kultigsten Symbole Philadelphias herausgebracht: Die Liberty Bell.

Wie alle ihre Bonbons wird auch die Incredi-Bell Chocolate Bomb aus hochwertigen Zutaten hergestellt, perfekt temperiert und mit hausgemachten Vanille-Marshmallows gefüllt. Sie sind sehr beliebt, und weil sie mit Sorgfalt hergestellt werden, sind die Incredi-Bell-Schokoladenbomben schnell.

Aber keine Sorge – ihre Shane Signature Hot Chocolate und Shane House Drinking Chocolate, beide mit dunklem Kakao aus Tansania, sind immer ein Genuss!

Foto mit freundlicher Genehmigung von Katherine Anne Confections


Mexikanisches Kakaorezept – Ein würziges heißes Schokoladenrezept

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Machen Sie sich bereit für eine Party in Ihrem Mund! Dies Rezept für mexikanischen Kakao ist eine köstliche Mischung aus Schokolade, Zimt und Cayennepfeffer. Diese mexikanische heiße Schokolade hat Geschmacksschichten. Und das kleine Extra an Wärme vom Cayennepfeffer ist allen von uns, die in der Hochwüste leben und bereits Minusgrade erleben, herzlich willkommen!

Mexikanische heiße Schokolade hat einen kräftigeren Schokoladengeschmack und ist etwas weniger süß als herkömmlicher Kakao. Manche Leute schmelzen ungesüßte Schokoladenrinde, wenn sie mexikanischen Kakao herstellen, aber ich verwende Rodelle Gourmet Baking Cocoa, weil er ohne zusätzliche Arbeit einen kräftigen Schokoladengeschmack hat. Da Kakao in einem Wasserbad geschmolzen werden muss, beschleunigt dies den Prozess.

Die Schokolade und der Zucker gleichen Zimt und Cayennepfeffer wirklich aus, aber wenn Sie sich Sorgen um die Hitze machen, können Sie den Cayennepfeffer auf 1/8 Teelöffel reduzieren.

Ich bedecke meinen mexikanischen Kakao gerne mit hausgemachter Schlagsahne, Zimtzucker und verwende eine Zimtstange als Rührstab. Um Zimtzucker herzustellen, mischen Sie 1 Teelöffel Zimt mit 3 Teelöffel Zucker und mischen Sie gut. Nachdem Sie die Tassen mit heißer Schokolade gefüllt haben, mit Schlagsahne auffüllen, mit Zimtzucker bestreuen und dann eine Zimtstange hinzufügen, wenn Sie eine haben.


5 heiße Schokoladen aus dem ganzen Land

Bei negativen 40-Grad-Wettern brauchen Sie etwas Besonderes, um Sie drinnen warm zu halten. Sie können Mäntel tragen, die so lang sind, dass Sie nicht anders können, als in Ihrem Zimmer zu stolpern oder zu überwintern, aber der beste Weg, um Sie im tiefsten Winter zu lächeln, ist, sich mit einer köstlichen Tasse heißer Schokolade zu verwöhnen. Hier sind fünf Orte in ganz Amerika, die den besten und kreativsten heißen Kakao servieren. Sie sollten auf jeden Fall vorbeischauen, wenn Sie in einer dieser Städte sind.

1. XOCO, Chicago

Sie müssen nicht weit gehen, um den Kakao im XOCO zu probieren, Rick Bayless’ mexikanischer Imbissbude in Chicago, der zufällig einige der besten heißen Schokoladen der Welt serviert. Vielleicht kennen Sie Bayless als Küchenchef hinter Frontera Fresco in Norris, das auch einige gute Aromen von heißer Schokolade bietet, die Sie hier finden können. Die fünf heißen Schokoladensorten von XOCO werden alle aus mexikanischen Kakaobohnen gemahlen und mit einem traditionellen Holzbesen namens a . aufgeschäumt molinillo. Diese hausgemachten Rezepte variieren je nach Geschmacksintensität, von einer dünnen und milchigen Option bis hin zu einer so reichhaltigen, dass es schwierig ist, die ganze Tasse zu trinken. Ein großer Pluspunkt ist, dass XOCO auch Churros herstellt, die perfekt zu heißer Schokolade passen und selbst an den kältesten Tagen Ihre Naschkatzen definitiv befriedigen können.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Serious Eats

2. Serendipity 3, New York City

Serendipity ist weltberühmt für seine kreativen und unverschämten Desserts, zusätzlich zu seinem Foot Long Hot Dog, den alle New Yorker oder Touristen irgendwann in ihrem Leben probieren sollten. Am bekanntesten ist jedoch seine Frrrozen Hot Chocolate, eine kalte heiße Schokolade (daher der Name), die mit Schokoladenspänen und Schlagsahne als Krönung serviert wird. Möglicherweise eher ein Dessert als eine heiße Schokolade, ist dieses Getränk ein Schluck süßer und schokoladiger Güte. Es hält Sie vielleicht nicht so warm wie unsere anderen Optionen und kann etwas teurer sein, aber seine Originalität macht es eine Bestellung wert.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Gast eines Gastes

3. Die kleine Nell, Aspen

Brauchen Sie einen Drink nach einem langen Tag auf der Piste? Sie können der bereits köstlichen heißen Schokolade einen Schuss Likör hinzufügen. Diese ultra schwere Version von heißer Schokolade enthält ein starkes Kakaopulver, ein wenig Salz, hausgemachte Marshmallows und 58% Trudelia-Schokolade. Dieses Rezept, kreiert von Konditorin Danielle Riesz, ist genau das Richtige nach einem langen Skitag.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Travel and Leisure

4. Stumptown Coffee Roasters, Portland

Was passiert, wenn Sie einen Premium-Schokoladenriegel für ein heißes Schokoladenrezept verwenden? Sie erhalten eine der besten heißen Schokoladen, die es gibt. Stumptown Coffee Roasters verwendet Mast Brothers Chocolate, eine weltbekannte Schokoladenmarke aus Brooklyn, als Hauptzutat für sein heißes Schokoladenrezept. Diese Schokolade, gepaart mit Kakaopulver, Milch und Zucker, macht eine der besten hochintensiven heißen Schokoladen, die Sie finden können.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Essen und Wein

5. Frasca Essen und Wein, Boulder

Haben Sie einen süßen Zahn, der anhält, egal wie tief die Temperaturen fallen? Lachlan Mackinnon-Patterson, Miteigentümer von Frasca Food and Wine, hat dieses Rezept für heiße Schokolade für seine süße Frau kreiert. Das gehobene Restaurant ist bekannt für seine Schokoladen- und Kokos-Desserts, daher hat Lachlan diese beiden Zutaten in seine Kreation integriert. Die reichhaltige Schokolade ist mit Kokoscreme angereichert, was zu einer Explosion von Süße in dieser berühmten (aber nicht billigen) heißen Schokolade führt.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Essen und Wein

Offensichtlich sind innovative Rezepte für heiße Schokolade der neue Trend, und viele Restaurants und Bäckereien sind darauf aufmerksam geworden. Die City Bakery in New York City veranstaltet jeden Februar ein jährliches Hot Chocolate Festival, bei dem jeden Tag des Monats eine neue Geschmacksrichtung serviert wird. Vancouver veranstaltete im Januar-Februar 2011 sein erstes jährliches Hot Chocolate Festival, bei dem die verrückten und einzigartigen Aromen heißer Schokolade gefeiert wurden, die verschiedene Restaurants in der Stadt anbieten. Egal, ob Sie nur den heißen Kakao von Swiss Miss probiert haben oder ein begeisterter heißer Schokoladen-Probierer sind, diese Orte haben sich als die besten dieses Food-Trends profiliert.


Es war eine besonders arbeitsreiche Weihnachtszeit hier, weil wir alle bei der Planung der Hochzeit meiner Schwester geholfen haben. Während sie ihre Abschlussprüfungen beendete, wahnsinnig mit der Arbeit beschäftigt war und sich an Hochschulen bewarb, half meine Mutter mit und bastelte wie verrückt für ihre Hochzeit. Ich wurde diese Woche in die Backvorbereitung versetzt und habe bereits über 500 Miniatur-Schneeflocken-Zuckerkekse, Erdnussbutter-Kekse, Haferflocken-Kekse und Haferflocken-Schokoladenkekse gebacken.

Ihr gesamtes Hochzeitsthema ist Frozen/Wintery. Sie hat verschiedene Blautöne und viel Weiß + Silber. Die Location wird wunderschön!

Die Hauptattraktion fürs Essen? EIN Heißer Schokoriegel! Und natürlich jede Menge Kekse zur heißen Schokolade.

Es war eine so lustige Idee, dass ich nicht anders konnte, als meinen eigenen kleinen Hot Chocolate Bar zu machen, um ihn mit euch allen zu teilen. Meine Bar ist zwar nicht so aufwendig wie ihre Hochzeit, aber sie ist perfekt, um ein paar Freunde zu besuchen, zu duschen (kannst du sagen, dass ich Hochzeiten im Kopf habe?!), oder einfach nur mit deinen eigenen genießen Familie.


Hausgemachte Zimt-Heiß-Kakao-Mischung

Während wir vielleicht einen Schneefall pro Winter erwarten können, wird das Wetter normalerweise bald danach wärmer und es ist vorbei. Der anhaltende Schnee und Eis sorgen für viele lustige Tage beim Schneespiel und Rodeln. Und es war das perfekte Wetter, um zimtheißen Kakao zu schlürfen.

Wenn Sie es nicht schon wissen, bin ich ein bisschen ein Food-Snob. Es ist ein Problem. Ich kann nicht auf die Seite der Packungen schauen und an all die unnötigen Zutaten denken. Die klassische pulverisierte heiße Kakaomischung aus dem Lebensmittelgeschäft ist vollgestopft mit Maissirupfeststoffen, Carrageenan und gehärteten Ölen. Das ist für mich nicht sonderlich ansprechend.

Und obwohl heißer Kakao ein süßer Genuss ist, fühle ich mich viel besser, wenn ich ein gesüßtes Getränk trinke, das ich zu Hause zubereitet habe. So weiß ich genau, was drin war. Und wenn Sie merken, wie einfach es ist, eine heiße Kakaomischung herzustellen (5 Zutaten!), werden Sie sich fragen, warum Sie sie die ganze Zeit über gemacht haben!

Zimtgewürz und brauner Zucker

Ich füge unserer hausgemachten heißen Kakaomischung gerne etwas Zimt hinzu. Der Zimt ist dezent, so dass kein überwältigender Gewürzgeschmack vorhanden ist. Ich habe auch festgestellt, dass ein Schlüssel zu reichhaltigem und köstlichem Kakao die Verwendung von braunem Zucker sowie normalem Zucker ist. Die Melasse im braunen Zucker verleiht dieser Mischung eine Fülle, die anderen Kakaopulvern fehlt.

Wenn Sie also nicht daran interessiert waren, Ihren eigenen Kakao herzustellen, tauchen Sie ein und probieren Sie diesen aus. Es mischt sich in wenigen Minuten und kann den ganzen Winter über gelagert werden. (Wenn es so lange dauert.)

Heißer Kakao zum Verschenken

Habe ich schon erwähnt, dass es auch toll zum Verschenken ist? Die kleinen Gärtner erhielten kürzlich einen Brief von einem Patenkind in Kenia. In den fünf Jahren, in denen wir ihn gesponsert und Briefe geschrieben haben, hat er nie um etwas gebeten. Tatsächlich schrieb er letztes Weihnachten, um uns mitzuteilen, was er mit dem Weihnachtsgeld kaufen konnte, das wir ihm geschickt hatten: ein Blech für das Dach seines Hauses, eine Decke für sich selbst und ein paar Süßigkeiten.

Y&rsquoall, ich war total überwältigt. Ich wusste, dass seine Umstände die besten waren, und darüber haben wir mit unseren Kindern gesprochen, aber es war demütigend zu sehen, wo er das Geld verwendet hat, das wir geschickt haben.

In seinem letzten Brief erzählte er uns, dass er auf ein Fahrrad gehofft hatte, um den Schulweg einfacher zu machen. Seine Ausbildung ist uns unglaublich wichtig. Unsere Kinder sprangen sofort an Bord und fanden eine Möglichkeit, die 100 Dollar, die ein Fahrrad kosten würde, aufzubringen.

Sie kauften Vorräte, stellten her und verkauften Gläser dieser heißen Kakaomischung an erstaunliche Menschen in unserer Gemeinde. Die Unterstützung war überwältigend, und wir hatten sogar einige Leute, die fragten, ob wir sie während der gesamten Saison weiterverkaufen würden, damit sie mehr als Lehrergeschenke kaufen könnten. Tolle!

Nur eine Nebengeschichte, die ich teilen musste! Und wenn Sie diese heiße Kakaomischung für einen beliebigen Zweck verschenken möchten, scrollen Sie nach unten, um von uns kostenlos bedruckbare Etiketten zu erhalten. Nun zum Rezept!

Zutaten für hausgemachten heißen Kakao mit Zimt

1 gehäufte Tasse ungesüßtes Kakaopulver


Beginnen wir mit der Herstellung unserer hausgemachten Schlagkörperbutter!

Kakaobutter ist fest, also musst du sie in einem Wasserbad, einem heißen Wasserbad, schmelzen. Sie möchten, dass es über Dampf schmilzt, anstatt direkter Hitze.

Je nachdem, wo Sie leben und wenn es kalt ist, kann Ihr Kokosöl hart sein…. schmelzen Sie sie vorsichtig zusammen, bis sie vollständig flüssig sind.

Sobald die Butter geschmolzen ist, musst du im Gefrierschrank etwa 20 Minuten aushärten. TIPP: Decken Sie den Behälter im Gefrierschrank unbedingt ab (mit einem Deckel oder Handtuch), damit kein Kondenswasser in Ihre Butter tropft!

Friere es ein, bis es halbfest ist – nicht zu weich, nicht zu hart. Sie sollten Ihren Finger leicht hineindrücken und eine Delle machen können. Wenn es nicht aufschlägt, legen Sie es zurück in den Gefrierschrank, um es noch etwas fester zu machen.


Schau das Video: Youve Never Seen a Wedding Location This Beautiful - Little Nell Aspen (Dezember 2021).