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Hühnereintopf (Truthahn) mit Polenta


Die Zwiebel fein hacken, bis sie glasig wird, dann die Tomatenwürfel und die gehackte Paprika dazugeben.

Nach ein paar Minuten das Fleisch, die Donutpaste und den Geschmack von Salz und Pfeffer hinzufügen, gehackte grüne Petersilie, Knoblauch und eine Tasse Wasser hinzufügen und das Fleisch gut kochen lassen.

Polenta zubereiten: 1 l Salzwasser abschmecken, 300 g Speisestärke zugeben und aufkochen lassen, dabei wenden, damit die Polenta nicht an der Schüssel kleben bleibt.

Wenn sie fertig sind, werden sie portionsweise auf die Platte montiert.

Großer Appetit!


Hähnchenbrusteintopf mit Polenta

Hähnchenbrusteintopf mit Polenta Es ist ein ebenso einfaches wie leckeres Essen.

Es ist schnell zubereitet und schmeckt jedem. Zumindest in unserer Familie lehnt dieses Gericht niemand ab, besonders wenn wir auch noch einen Polenta-Maulkorb haben. Ich empfehle Ihnen, andere Eintopfrezepte auszuprobieren, wie z Eintopf aus Hähnchenbrust und gebackener Paprika , Schweine- oder Hühnereintopf mit grünen Bohnen .

Zutaten Hühnerbrusteintopf mit Polenta:

400 g Hähnchenbrust ohne Knochen (oder Pute)
2 Stück Zwiebel
2 Paprika (1 gelb, 1 rot)
4 Stück geschälte Tomaten
½ grüne Petersilienwurzel
1 Teelöffel getrockneter Majoran (oder frischer 1 kleiner Strauß in kleine Stücke geschnitten)
2 Knoblauchzehen
optionale Peperoni (jeder fügt so viel hinzu, wie er möchte, je nachdem, wie scharf das Essen sein möchte, aber Sie können auch darauf verzichten)
3 Esslöffel Öl
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Gulyas-Paste (wenn wir nicht 1 Teelöffel Paprika oder 1 Esslöffel Pfefferpaste verwenden)
300 g Champignons

Zubereitung Hähnchenbrusteintopf mit Polenta
Zwiebeln und Paprika schälen und hacken. Einen Kürbis schälen, reiben und in Scheiben schneiden. Hähnchenbrust (oder Truthahn) wird in geeignete Stücke geschnitten. Einen Kürbis schälen, reiben und in Scheiben schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und gehackte Paprika zusammen mit 1 Prise Salz anbraten. Die portionierte Brust dazugeben und weiterbraten, bis sie weiß wird. Fügen Sie die zerdrückten Tomaten und Knoblauchzehen, fein gehackt und ein paar Scheiben Peperoni hinzu.

Lassen Sie es einige Minuten kochen und fügen Sie dann die Gulyas-Paste (Paprika- oder Pfefferpaste), Salz, Pfeffer nach Geschmack, in Scheiben geschnittene Pilze und etwa 400 ml Wasser hinzu. Abdecken und köcheln lassen, bis eine dicke Sauce entsteht und das Fleisch gar ist.

Bevor Sie das Feuer stoppen, fügen Sie die fein gehackte grüne Petersilie und den frisch geschnittenen Majoran hinzu. Wenn Sie kein frisches Ungarisch haben, können Sie auch das getrocknete Ungarisch verwenden.

Es wird mit Polenta serviert und ich empfehle einen gut gekühlten trockenen Weißwein. Guten Appetit!


Eintopf mit Hühnchen, Paprika und Oliven

Eine Hähnchenbrust und etwa 3-4 Hämmer
200 g schwarze Oliven (ohne Kerne)
3 Paprika
1 rote Paprika und ein Bund grüne Petersilie
3 Knoblauchzehen
4 alte Zwiebeln
100 g Tomaten im eigenen Saft (oder 3 frische Tomaten)
Salz, Pfeffer, ein Teelöffel getrockneter Thymian, ein Lorbeerblatt, ein Esslöffel Mehl
3-4 Esslöffel Öl

Zubereitungsart

Hähnchenbrust in passende Stücke schneiden. Das gesamte Fleisch durch das Mehl geben und in heißem Öl (einen Esslöffel Öl aufbewahren) einige Minuten braten, gerade genug, um Farbe anzunehmen. Das Fleisch herausnehmen und die fein gehackte Zwiebel und eine Prise Salz in das Öl geben.

Nach ca. 3-5 Minuten den Knoblauch dazugeben, nach weiteren 2-4 Minuten das Fleisch dazugeben. Fügen Sie hinzu: Thymian, frisch gemahlenen Pfeffer, Lorbeerblatt und 100 Milliliter Wasser und bedecken Sie. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten zum Kochen bringen.

Legen Sie die Oliven (ggf. gesalzen), fügen Sie mehr Wasser hinzu (das Essen muss niedrig bleiben), nur wenn Sie weitere 10 Minuten kochen müssen.

Die Paprika mit dem eingemachten Öl einfetten und auf die Herdplatte legen. 10 Minuten bei starker Hitze backen, bis sie weich und lecker sind. Schneiden Sie sie in die richtigen Stücke (Sie müssen die Haut nicht entfernen) und legen Sie sie über das Essen. Vorsichtig umrühren, dann die Tomaten und den Saft hinzufügen. Alles abdecken und bei schwacher Hitze unter dem Deckel weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Kombinieren Sie Salz und Pfeffer, fügen Sie scharfen Pfeffer (kernlos), fein gehackt und Gemüse hinzu. Umrühren und eine weitere Minute köcheln lassen. Bereit!

Fertig ist der Eintopf mit Hühnchen, Oliven und Paprika. Es kann mit einem Löffel Joghurt, Polenta und einem einfachen Salat garniert gegessen werden. Anstelle von Hühnchen können Sie auch Putenfleisch verwenden.


Rezept für Hühnereintopf mit Polenta, ein leckeres und traditionelles Gericht

Hühnereintopf mit Polenta

Die unten vorgestellten Hühnereintopfrezepte sind eine Sorte mit Sauerrahm, Mehl und Knoblauch. Hähnchenkeuleneintopf passt sehr gut zu Polenta. Die Mengen entsprechen 4 Portionen Eintopf mit Polenta.

Zutaten Hühnereintopf mit Polenta

  • 2 ganze Hähnchenschenkel
  • 1 passende Zwiebel
  • 100 ml Öl
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1 Esslöffel Sauerrahm
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • Petersiliengrün
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 l apa
  • 350 g Maismehl

Zubereitungsart

Die Hähnchenschenkel halbieren, die Tassen vom oberen Fruchtfleisch trennen, gut waschen, abwischen und würzen.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, mit Öl erhitzen und dann mit den Oberschenkeln. Wenn das Fleisch weiß geworden ist, fügen Sie einen Teelöffel Paprika hinzu, mischen und mit Wasser bedecken.
Mit gehackter grüner Petersilie bestreuen und warten, bis das Fleisch gar ist.
Zum Schluss den gereinigten und gehackten Knoblauch mit einem Esslöffel Mehl und einem Esslöffel Sauerrahm mischen. Fügen Sie kaltes Wasser hinzu und rühren Sie, bis es eingedickt ist. Verwenden Sie ein Sieb, um es durchzulassen, wenn Sie es zum Eintopf geben. Aufkochen und fertig ist die Zubereitung.

Einen Liter kochendes Wasser mit etwas Salz aufsetzen. Achten Sie darauf, einen Topf mit doppeltem Boden zu verwenden, um ein Anstreichen der Schüssel zu vermeiden.
Wenn das Wasser kocht, fügen Sie nach und nach das Maismehl hinzu und rühren Sie ständig um, um Klumpenbildung zu vermeiden. Nachdem Sie das gesamte Maismehl eingefüllt haben, mischen Sie, bis die Polenta ziemlich dick ist (sie fällt nicht vom Kochlöffel) und nehmen Sie dann den Topf vom Herd.

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Für Polenta: Wasser, Salz und Maismehl.

Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Leber hinzufügen.

Wir setzen einen Deckel auf und lassen sie köcheln.

Danach drehen wir sie vorsichtig auf die andere Seite.

Lassen Sie sie weitere 5 Minuten unter dem Deckel im eigenen Saft kochen.

Lassen Sie den Saft abtropfen und fügen Sie die Petersilie hinzu.

Separat das Salzwasser kochen, wenn es zu kochen beginnt, das Maismehl im Regen hinzufügen und kontinuierlich mischen.

Probiere auch dieses Videorezept aus


Hühnereintopf mit Polenta

Die von uns mit viel Liebe und Fröhlichkeit zubereiteten Köstlichkeiten erfreuten sich bei allen, die sich entschieden haben, an unserem Tisch vorbeizuschauen und unsere Speisekarte zu verkosten, einen wahren Erfolg. Für diesen gastronomischen Wettbewerb wählte ich für den ersten Gang eine Bauernsuppe mit Schweinefleisch und für den zweiten Gang ein klassisches Rezept für Hühnereintopf mit Sauerrahm mit Polenta, spezifisch für die Küche von Satmar, einfach zuzubereiten und äußerst lecker. Wir laden Sie ein, es auch zu versuchen.

Zutat:

Sie benötigen 1 kg Hähnchenbrust und -schenkel ohne Knochen, 3 große Zwiebeln, 3 rote Paprika, vorzugsweise Kapia-Paprika, 5-6 Knoblauchzehen, Öl, Salz, Pfeffer, flüssige Sahne, 1 Ei und 2 Esslöffel Mehl.

Zubereitungsart: Zwiebel und Paprika in kleine Stücke schneiden und in Öl (nicht zu viel) geben, bis sie etwas weich werden. In der Zwischenzeit das Fleisch sehr gut waschen, dann in Würfel schneiden. Fügen Sie das Fleisch der Zwiebel-Pfeffer-Mischung hinzu, rühren Sie um und gießen Sie genug heißes Wasser ein, um die Zusammensetzung mit einem Finger zu bedecken. Wenn es zu kochen beginnt, fügen Sie Salz, Pfeffer und zerdrückten Knoblauch hinzu und lassen Sie es etwa 30-40 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren. Nachdem das Fleisch gekocht ist, können Sie aus Mehl, Ei und Sauerrahm (die Konsistenz von Pfannkuchen) eine Sauce zubereiten, die Sie dem Eintopf hinzufügen. Für diese Zubereitung ist es gut, eine Creme mit einem höheren Fettgehalt zu wählen und flüssiger zu sein. Alles weitere 10 Minuten kochen lassen. Schmecken Sie den Eintopf und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.

Als Garnitur können Sie sich für eine Polenta oder Knödel aus Ei und Mehl entscheiden.


Hühnereintopf mit Pipetten und Polenta

Zutaten für den Eintopf: 1 kg Hühnerherzen und -pipetten, 500 ml Weißwein, 300 g kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, getrockneter oder frischer Thymian, Lorbeerblätter, 1 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer
Zutaten für Polenta: 1 kg Mais, 500 ml Wasser, 50 g Butter, Salz

Wir laden Sie ein, sich unten das Videorezept für Pipote, Herzen und Polenta anzusehen:

Zubereitungsart: Geben Sie etwas Olivenöl in eine tiefe Pfanne und fügen Sie die Pipetten und Herzen bei starker Hitze hinzu. Lassen Sie das Feuer an, bis das von ihnen zurückgelassene Wasser verdunstet ist. Gießen Sie den Wein in die Pfanne und lassen Sie ihn einige Minuten auf dem Feuer, bis der Alkohol verdunstet ist. Dann heißes Wasser hinzufügen, bis das Fleisch bedeckt ist. Thymian, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer dazugeben und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 60-70 Minuten ruhen lassen, bis die Flüssigkeit tropft. Wer mehr Soße möchte, kann die Pfanne vom Herd nehmen. Wenn Sie weniger Soße möchten, nehmen Sie den Deckel und lassen Sie ihn einige Minuten auf dem Feuer, bis die Soße noch mehr verdampft ist. In einer anderen Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Paprika in Öl anbraten. Bei starker Hitze gut bräunen lassen. Wenn sie fertig sind, über das Fleisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 2-3 Minuten auf dem Feuer lassen. Bereiten Sie die Polenta zu, indem Sie die Butter in das Wasser geben und dann den Regentropfen in das Wasser geben, das anfängt zu kochen und ständig umzurühren. Auf einen polierten und gedünsteten Teller legen und heiß mit Essiggurken servieren. Wir wünschen Ihnen guten Appetit und steigern das Kochen des Hühnereintopfes mit Pipetten, Herzen und Polenta.


Pipetteneintopf und Herzen mit Polenta

Wir laden Sie ein, sich unten das Videorezept für geschmorte Pipote und Herzen mit Polenta anzusehen:

Vorbereitung: Schritt 1. Herzen und Pipetten gut waschen und reinigen. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Herzen und Pipetten 2-3 Minuten kochen.

Schritt 2. Den Wein dazugeben und den Alkohol 2-3 Minuten verdunsten lassen. Knoblauchzehen, getrockneten Thymian, Salz, Pfeffer und Rosmarin- und Thymianzweige hinzufügen. Ein paar Mal umrühren und dann den Deckel auflegen. 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Von Zeit zu Zeit prüfen und umrühren. Wenn der Saft zu stark tropft, fügen Sie heißes Wasser hinzu.

Schritt 3. Etwas Olivenöl in eine tiefe Pfanne geben. Fügen Sie 2 Zehen fein gehackten Knoblauchs, Zwiebeln und Paprika hinzu, die in Streifen oder mittelgroße Stücke geschnitten sind. Umrühren und bei starker Hitze einige Minuten ruhen lassen, bis das Gemüse weich und leicht braun wird.

Schritt 4. Die Herzen und Pipetten über das Gemüse geben. Fügen Sie weitere 300 ml heißes Wasser oder mehr hinzu, wenn Sie mehr Sauce wünschen. Bei mittlerer Hitze weitere 30 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen lassen. Gelegentlich umrühren.

Schritt 5. Für die Polenta 200 ml Wasser aufkochen. Fügen Sie dem Wasser Salz und einen Würfel Butter hinzu.Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie die Maisstärke hinzu. Häufig umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Nach 10-15 Minuten vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 6. Den Eintopf mit fein gehackter grüner Petersilie servieren. Etwas geriebenen Parmesan über die Polenta streuen.

Schritt 7. Wir wünschen Ihnen guten Appetit und erweitern Ihr Kochrezept für Pipoteneintopf und Herzen mit Polenta.


Hühnereintopf mit gerösteter Paprika und Spinat

Als Hühnchengericht mit gebackener Paprika und Spinat kann eine Polenta ein ausgezeichnetes Mittagessen für die ganze Familie sein. Wir ziehen Polenta echten Moldawiern vor, wie ich bei meiner Mutter und meiner Mutter gesehen habe. Mnein, alte Gewohnheiten sterben hart, du kennst das alte Wort des Romans :))))

Zutat:

  • 4 rote Paprikaschoten, gebacken, ohne Haut
  • 2 gelbe Paprika, gebacken, ohne Haut
  • 5-6 grüne Knoblauchzehen
  • 100 gr gefrorener Spinat
  • 400 gr Hähnchenbrust
  • 2g Olivenöl
  • 100 ml Wasser

Wie ich vorgegangen bin:

  • Ich habe die Paprika gehackt (ich hatte sie im Gefrierschrank) und den Knoblauch
  • Ich schneide die Hähnchenbrust in Würfel
  • Ich habe das Fleisch in die Pfanne gegeben und es einige Minuten in etwas Wasser geschmort
  • Ich habe Paprika und Knoblauch, Wasser und Öl hinzugefügt und mit einem Deckel bedeckt, ich habe sie langsam bei schwacher Hitze gekocht
  • Wenn das Fleisch gut gegart war, habe ich den gefrorenen Spinat hinzugefügt und weiter gekocht, bis der Spinat gar war, ohne beim Kochen zu übertreiben
  • Wir haben alle mit Polenta serviert.

* Spinat wird aufgrund des hohen Gehalts an Nitraten und Oxylaten gelegentlich (2-3 mal / Monat) angeboten.


Truthahn-Tartite in Bier

Wir reinigen das Hinterteil des Truthahns (wenn wir Hühnchen, Ente oder ganze Truthahn haben, schneiden wir es ab) und legen die Stücke in eine tiefere Schüssel. Wir putzen die Karotten, die Petersilienwurzel und schneiden sie in Scheiben. Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie kleiner. Die grüne Petersilie hacken und den Knoblauch auf einer kleinen Reibe reiben.

Über das Fleisch das gehackte Gemüse, die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, die gehackte grüne Petersilie und einen Teelöffel Basilikum geben. Wir mischen sie mit dem Fleisch und fügen 1 l Bier hinzu (wir geben genug Bier, um das Fleisch zu bedecken). Nachdem dies erledigt ist, müssen wir nur noch die Schüssel abdecken, um sie in die Kälte zu stellen und bis zum nächsten Tag in dieser Mischung zu lassen.

Nachdem wir das Fleisch 24 Stunden in Bier eingeweicht haben, nehmen wir es von diesem Köder weg und lassen es abtropfen. In dieser Zeit 100 ml Öl erhitzen und das Fleisch anbraten, bis es von allen Seiten schön braun wird. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Köder fügen wir sowohl Bier als auch Gemüse hinzu, damit das Fleisch leicht bedeckt ist.

Mit einem Deckel abdecken und das Wunder köcheln lassen, bis das Fleisch weich wird. Wenn nötig, fügen Sie nach Belieben mehr Salz oder Pfeffer hinzu. Sie können endlich ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzufügen, wenn Sie möchten.


Video: Tim Maelzer kocht:Konfierter Schweinenacken mit Barbecuesauce u0026 selbst gemachte Pommes (Dezember 2021).