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Beutel mit sirupartigen Äpfeln

Beutel mit sirupartigen Äpfeln


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  • 6 Blätter Kuchen
  • 100 gr Butter, geschmolzen
  • 150 gr Zucker
  • abgeriebene Schale von 2 Orangen
  • 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 kg Äpfel
  • Saft von 1 Zitrone
  • 150 g in Rum eingeweichte Rosinen, dann für Sirup abgetropft
  • Saft von 2 Orangen
  • 100 gr Honig

Portionen: 6

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Beutel mit sirupartigen Äpfeln:

Backofen auf 220 °C vorheizen.
Äpfel schälen und reiben, dann den Saft gut abtropfen lassen (Saft aufbewahren) und mit Zitronensaft und Rosinen mischen. In einer Schüssel die 2 Zuckersorten mit geriebener Orangenschale und Zimt mischen.
Für eine Tüte ein Tortenblatt bestreichen, mit zerlassener Butter einfetten und mit 2 EL aromatisiertem Zucker bestreuen, 1 TL Apfelmischung in die Mitte einer Seite des Blechs geben, dabei einen Rand von ca. 5 cm Rand über die Füllung legen und 1 x rollen 1 TL Apfelmasse, ebenfalls in der Mitte, über die andere Füllung (die jetzt mit einer Schicht Tortenblatt bedeckt ist) geben und dann 1 rollen Wiederholen Sie den Vorgang bis Sie das Ende des Blattes erreichen. Sie erhalten eine Rolle, die nur in der Mitte die Füllung hat. Nehmen Sie die ungefüllten Ränder, heben Sie es über die Füllung und ziehen Sie es fest, um einen Beutel zu erhalten. Verfahren Sie mit den restlichen Blättern und Füllung.
Die Beutel 30-35 Minuten backen, bis sie gebräunt und knusprig sind.
In der Zwischenzeit einen Sirup zubereiten, in einem Topf bei geeigneter Hitze den Apfelsaft zusammen mit dem Orangensaft und Honig geben und aufkochen, bis die Konsistenz eines Sirups erreicht ist.
Nachdem die Beutel gebacken sind, nehmen Sie sie heraus und gießen Sie den heißen Sirup darüber, während sie heiß sind.
Die Tüten können mit einer Tasse Eis serviert werden.


Inder, Sahnetorten

Dann das Backpapier auf die andere Seite drehen, damit die Markertinte nicht auf die Arbeitsplatte gelangt.
In eine große Schüssel 4 Eier, 150 g Zucker, eine Prise Salz, einen Teelöffel Vanilleessenz geben.

Gut mischen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Die Zusammensetzung wird deutlich weißer.

Fügen Sie 2 Esslöffel Öl und 150 g gesiebtes Mehl hinzu.

Mit einem Spatel mit weiten Bewegungen mischen, bis das Mehl gut eingearbeitet ist.

Legen Sie den Teig in einen noblen mit einer runden Spitze. Gießen Sie Teig in jeden Kreis, sodass Sie die Ränder der Kreise nicht überschreiten.

Das Blech 10 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen schieben.
Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie das Tablett und ziehen Sie die Oberseiten mit einem Spatel ab.

Verschieben Sie sie in ein Raster. Abkühlen lassen.

Mit dem restlichen Teig so weitermachen.
In einem Topf 50 g Zucker, 100 ml Wasser und die Schale einer Orange aufkochen. 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Abseihen und den Sirup abkühlen lassen.

Sirup mit einer Küchenbürste alle Arbeitsplatten, ohne zu übertreiben.

In einen Topf 75 g Schokolade und 100 ml flüssige Sahne für Schlagsahne geben. Unter ständigem Rühren mit einem Spatel köcheln lassen.

Wenn es eine glänzende und homogene Creme geworden ist, vom Herd nehmen.
Mit einem Teelöffel die Hälfte der Spitzen mit der Schokoladenglasur bedecken.

In eine große Schüssel 500 ml flüssige Sahne für Sahne und 50 g Puderzucker geben. Bei hoher Geschwindigkeit rühren, bis die Creme hart und fest wird.

Geben Sie die Creme in einen edlen Tropfen mit einer großen Sternenspitze. Auf den Spitzen ohne Schokoladenglasur eine dicke Schicht Schlagsahne formen.

Decken Sie die Spitzen mit Schokoladenglasur ab.

Vor dem Servieren 2-3 Stunden oder über Nacht kühl stellen.


Moldauische Märtyrer & # 8211 Zutaten:

Wir brauchen nicht viele Zutaten, um diese köstlichen, flauschigen Croissants zu genießen. Die Zutaten sind wirklich einfach und für jeden verfügbar.

Zutaten Teig:

  • 1 kg Mehl
  • 50 g frische Hefe
  • 150 gr Zucker
  • 2 Eier
  • eine Prise Salz
  • 450 ml Milch
  • 100 ml Öl
  • geriebene Zitrone und Orangenschale

Zutaten für Sirup:

  • 500 ml Wasser
  • 50 gr Zucker
  • 50 gr Honig
  • Schale von 1 geriebenen Zitrone
  • 300-350 gr gemahlene Walnuss

Apfel-Sahne-Torte

Äpfel schälen und entkernen, dann in ca. 0,5cm dick.

Äpfel mit Vanillezucker und Zimtpulver mischen.

Kochen Sie einen Sirup aus Wein, Wasser, Zucker und Zimtstangen.
Wenn es kocht, die Äpfel dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.
Abkühlen lassen, dann die Früchte in einem Sieb abtropfen lassen und den Sirup auffangen - wir werden ihn zum Sirup der Arbeitsplatte verwenden.

Während die Früchte abtropfen, bereiten Sie die Oberseite vor.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Das Eiweiß mit dem Zucker hart schlagen.

Eigelb mit Vanille und Öl mischen.
Das Backpulver mit Essig auslöschen und mit dem Eigelb vermischen.

Fügen Sie die Eiweißzusammensetzung in das Eigelb ein und fügen Sie das frisch gesiebte Mehl hinzu.

Den Teig in eine runde Form (24cm), antihaftbeschichtet, ungefettet, aber mit Backpapier am Boden gießen.

40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei schwacher Hitze backen.
In der Pfanne abkühlen lassen.

Während die Arbeitsplatte abkühlt, schlagen Sie die Schlagsahne.

Kalte Sahne in eine größere Schüssel geben.
Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie weich sind.
Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und schlagen Sie kräftig, bis die Mixerklingen deutliche Spuren hinterlassen.

Zucker dazugeben und weitere 2-3 Minuten schlagen.
Bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.

Die kalte Oberseite waagerecht in drei Scheiben schneiden.

Legen Sie das erste Blatt auf den Teller und Sirup mit 1/3 des Sirups, in dem die Früchte gekocht wurden.

Legen Sie die Äpfel in konzentrische Kreise, bis sie die gesamte Oberfläche des Blechs bedecken.

4-5 Esslöffel Schlagsahne darüber verteilen.

Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Blatt und legen Sie dann das dritte Blatt ein.

Den Kuchen mit viel Schlagsahne bestreichen und mit Kiwi- und Orangenscheiben sowie Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren dekorieren.

Einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren, um sich hinzusetzen und die Aromen zu kombinieren.

Sahne für Schlagsahne muss frisch sein mit mindestens 25 % Fett und darf keine Stärke oder andere Verdickungsmittel enthalten.

Die saure Sahne muss sehr kalt sein, ebenso wie die Schüssel, in der Sie sie schlagen.

Sie können die Sahne mit Honig süßen, aber sie muss von bester Qualität sein (sie darf keinen Zucker enthalten und darf nicht gekocht werden). Wenn der Honig nicht von guter Qualität ist, wird die Sahne geschnitten.

Fügen Sie den Honig nach Geschmack hinzu, tropfen Sie ihn ab und mischen Sie ihn mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit.

Den Kuchen gut abgekühlt mit einem scharfen Messer mit einer langen und dünnen Klinge durchschneiden.


Spinatbeutel

1. Für den Pfannkuchenteig die Eier mit der Hälfte der Milch und dem hinzugegebenen Mehl im Regen schlagen, bis ein homogener Teig entsteht. Anschließend wird es mit der restlichen Milch, Mineralwasser verdünnt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zu einem glatten Teig schlagen und 10 Minuten ruhen lassen.

2. Für die Füllung das Mehl nur eine Minute in Butter braten, dann mit kalter Milch abschrecken und kräftig mischen, um Klumpen zu vermeiden. Sauerrahm, gehackten Spinat, Eigelb, geriebenen Käse und Käse hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, wer möchte, kann 2 separat gehärtete und in Wasser gekochte Zwiebelscheiben dazugeben.

3. In einer mit Öl gefetteten Pfanne die Pfannkuchen nacheinander braten. Wird eine Pfanne mit einem Durchmesser von 18 cm verwendet, erhält man 8 Pfannkuchen. Mit der Spinatmischung auffüllen und mit dem grünen Teil der Zwiebel in einen Beutel binden. Sofort servieren.