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Pfannkuchen mit Blaubeermarmelade und Eis

Pfannkuchen mit Blaubeermarmelade und Eis


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Ich habe sie wieder gemacht, obwohl ich lieber einen Kuchen backe als Pfannkuchen... Mal sehen, wie es geht, ein Eis und so kam es zum Klicken.......

  • 2 Eier
  • 1 Joghurt Danone natur
  • 50 g Sauerrahm
  • 150 g Mehl
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Päckchen Vanille-Bourbon-Zucker
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Mineralwasser
  • Blaubeermarmelade
  • Vanilleeis mit Schokoladenglasur

Portionen: 12

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Pfannkuchen mit Heidelbeermarmelade und Eiscreme:

Eier mit Zucker mischen, saure Sahne und Joghurt hinzufügen, dann Bourbonzucker, Mehl und Olivenöl. Kräftig mischen, damit keine Klumpen entstehen und dann mit Mineralwasser verdünnen. Die Pfanne gut erhitzen und mit der Herstellung der Pfannkuchen beginnen. Ich habe 12, ich habe sie dicker gemacht.

Wir füllen sie mit Marmelade, wickeln sie ein und legen Eis darauf, ein Genuss ....


Papanas mit Preiselbeermarmelade

Oanapl10 schickte dieses wunderbare Rezept von: Papanași mit Blaubeermarmelade.

Zutaten Papanas mit Preiselbeermarmelade

500 g Hüttenkäse
300-350 g Mehl
2 Eier
70 g Zucker
1 Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver
Zitronenessenz
400-500ml Öl (zum Braten)
Mehl für die Arbeit

Zum Servieren:
Marmelade nach Geschmack (ich habe Blaubeeren verwendet, eigene Herstellung)
Sauerrahm

Zubereitung Papanași mit Blaubeermarmelade
Den geriebenen Käse in eine Schüssel geben, dann Salz, Zitronenessenz und geschlagene Eier hinzufügen. Mischen, bis die Masse homogen ist (ich mahle es mit einem vertikalen Mixer), dann das Mehl mit dem Backpulver hinzufügen und mit einem Löffel beginnen, dann von Hand kneten, bis Sie einen Teig erhalten, der nicht am kleben bleibt Hand, aber es ist auch nicht laut.
Teilen Sie den Teig in 13 große Stücke für Papanas und 13 kleinere Stücke für Motten.
Die kleinen Stücke formen Sie zu Kugeln, runden die großen ab, drücken sie flach und formen mit den Fingern in der Mitte ein Loch, das Sie ganz einfach aufweiten können.
Verwenden Sie zum Braten einen gusseisernen Topf oder einen Topf mit dickerem Boden. Gießen Sie das Öl in die gewählte Schüssel und lassen Sie es auf der richtigen Hitze erhitzen, bis ein kleines Teigstück in der Schüssel sofort Luftblasen bildet und über dem Öl schwimmt, dann die Hitze reduzieren. Die Papanas einzeln anbraten, bis sie schön braun sind.
Entfernen Sie die Papanas auf Papiertüchern, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Die heißen Papanas mit Sahne und Marmelade servieren.


Label: Blaubeermarmelade

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Râureni Blaubeermarmelade Check

Heute können Sie sich mit einem Kuchen mit Râureni-Heidelbeermarmelade verwöhnen lassen.

Zutaten

Râureni Blaubeermarmelade

Für das Sahnehäubchen

2 Esslöffel frischer Zitronensaft

Zubereitungsart:

Das Eiweiß mit einer Prise Salz vermischen, den Zucker dazugeben und zu einem kräftigen Baiser verrühren, dann den Zitronensaft hinzufügen. Eigelb mit Öl und Wasser mischen und dann in das Eiweiß einarbeiten. Am Ende das gesiebte Mehl hinzufügen, bis es gut vermischt ist. Mischen Sie die gesamte Komposition mit langsamen Bewegungen von unten nach oben.

Bereiten Sie zwei Kuchenbleche vor und legen Sie Backpapier hinein, teilen Sie die Zusammensetzung in zwei gleiche Teile und geben Sie Preiselbeermarmelade hinzu. Die Formen in den vorgeheizten Backofen geben und eine halbe Stunde ruhen lassen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob die Kuchen fertig sind. Aus den Formen nehmen, abkühlen lassen und mit Zuckerguss dekorieren.

Für die Glasur eine Tasse Puderzucker, den Saft und die Schale einer Zitrone in einen Topf geben und ständig rühren, bis der Zucker schmilzt. Dann das Sahnehäubchen auf dem Kuchen verteilen, während er warm ist.


Blaubeer-Grieß-Tarte mit Milch und Blaubeer-Eis mit Lavendel

Was kann man aus anderthalb Kilogramm Blaubeeren machen? Es scheint genug! Es gibt eigentlich zwei Dessertrezepte, die aber so gut zusammenpassen, dass es blasphemisch von mir wäre, sie getrennt aufzuzählen. Zusammen schmecken sie gut, vor allem geschmacklich, aber auch auf dem Teller. Denn im Sommer, wegen der Blaubeeren und wegen der Lust am Kochen!

Tortenzutaten für eine Kuchenform von 24-25 cm:

  • 250 g Mehl
  • ein Teelöffel Backpulver
  • eine Prise Salz
  • 125 g gewürfelte kalte Butter
  • 3-4 Esslöffel Zucker
  • ein Päckchen Vanillezucker
  • ein Ei
  • Butter für gefettete Form
  • trockene Bohnen oder Gewichte zum Backen der Arbeitsplatte
  • 500 ml Milch
  • 125 g grau
  • 4 Esslöffel Zucker
  • zwei getrennte eier
  • ein Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • zwei Esslöffel Brandy oder Rum
  • 2 Esslöffel Rosinen
  • 500 g gewaschenes und gereinigtes Mehl

Zuerst wird der Teig hergestellt, der im Wesentlichen ein zerbrechlicher Teig ist, der auch Backpulver enthält. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und sieben. Zucker, Vanillezucker, Butter und leicht geschlagenes Ei verrühren. Kneten Sie genug zum Binden, formen Sie eine Kugel und legen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Die Form mit Butter einfetten, den Teig verteilen und den Boden der Form und die Wände mit einem 2 cm hohen Rand auskleiden. Mit der Form weitere 20 Minuten abkühlen lassen. Den Teig mit einer Gabel einstechen, ein Backblech darauf legen und die getrockneten Bohnen darauf legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten backen. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und entfernen Sie das Papier und die trockenen Bohnen.

Die Milch für die Füllung aufkochen. Bei Regen Grieß und Zucker hinzufügen. 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und schnell das Eigelb unter ständigem Rühren hinzufügen, damit kein Omelett entsteht. Rum und Zitronenschale dazugeben. Legen Sie die Rosinen und lassen Sie die Komposition abkühlen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz und fügen Sie es hinzu. Die Heidelbeeren werden sorgfältig in Grieß gemischt, um sie nicht zu quetschen.

Gießen Sie die Zusammensetzung in die Form, glätten Sie sie sorgfältig und stellen Sie sie für 15-20 Minuten in den Ofen (noch heiß bei 180 Grad). Herausnehmen und abkühlen lassen.

Zutaten Preiselbeereis mit Lavendel:

  • ein Kilogramm gewaschene und gereinigte Blaubeeren
  • 400 g fermentierte Sahne, so fett wie möglich (ich hatte 30%) bei Raumtemperatur
  • 375 g Zucker
  • 200 ml Schlagsahne (am besten kein Gemüse)
  • 300 ml ungesüßte Kondensmilch
  • ein großzügiges Pulver aus getrocknetem Lavendel

Blaubeeren und Zucker mit 100 ml Wasser in eine Schüssel geben und zugedeckt 15 Minuten kochen lassen, sobald sie den Siedepunkt erreicht haben. Die Mischung wird gemischt und durch ein Sieb geleitet.

Schlagsahne wird mit Sauerrahm vermischt und Kondensmilch wird eingearbeitet. Die Mischung auf die Eismaschine geben und während sie & # 8222 geknetet & # 8221 ist, fügen Sie Lavendel hinzu. Wenn Sie keine Eismaschine haben, stellen Sie sie für zwei bis drei Stunden in den Gefrierschrank, bis sie etwas dicker wird, und rühren Sie alle 30 Minuten um. Lassen Sie es nicht vollständig aushärten, da Blaubeeren hinzugefügt werden müssen.

Der oben erhaltene Blaubeersirup wird leicht mit Sauerrahmeis vermischt, um einen marmorierten Effekt zu erzielen. Wieder in den Gefrierschrank stellen und 3-4 Stunden ruhen lassen.

Nehmen Sie einen Teller, legen Sie ein großzügiges Stück Blaubeertorte mit Grieß und neben eine Tasse (oder zwei) Blaubeereis mit Lavendel. Guten Appetit!


Pfannkuchen mit Blaubeermarmelade und Eis - Rezepte

enthalten Ei, Milch und Mehl mit Glutenanteil, 240 g

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Vanillecreme und Kekse, dunkle Schokolade auf einer hellen knusprigen Arbeitsplatte, 140 g

Schokolade und knusprige Oreo-Kekse in feiner Milchcreme, 100 g

feine Creme aus weißer Schokolade mit Erdnüssen, perfekt abgestimmt mit Heidelbeeren und Johannisbeeren, 120 g

fluffiger Frischkäse auf einem Backblech mit Butter, 135 g

enthalten Ei, Milch und Mehl mit Glutenanteil, 240 g

Pfannkuchen mit süßem Käse und Rosinen

enthalten Ei, Milch und Mehl mit Glutenanteil, 260 g

enthalten Ei, Milch und Mehl mit Glutenanteil, 220 g

enthalten Ei, Milch, Nüsse und Mehl mit Glutenanteil, 240 g

ein süßer, sirupartiger und duftender Kuchen 150 gr

Eis in frischem Cozonac-Teig, (enthält Ei, Milch und glutenhaltiges Mehl), 250 g


Pfannkuchen mit Blaubeermarmelade und Eis - Rezepte

APFELKUCHEN UND EISCREME

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Papanasi mit Blaubeermarmelade

Hier ist ein spezielles Rezept von einem Freund unserer Website, Carmenica: Papanasi mit Blaubeermarmelade.

Papanasi Zutaten mit Blaubeermarmelade

600 g frischer Hüttenkäse
150 g Zucker feiner Husten
250 g Mehl
3 Eier
1/4 Teelöffel Backpulver
Vanille
200 g Sauerrahm
Blaubeermarmelade
Papanasii Bratöl

Zubereitung Papanasi mit Blaubeermarmelade
In einer Schüssel den Käse mit dem Zucker und dem Backpulver vermischen, die Eier und die Vanille und zuletzt das Mehl hinzufügen. In einer etwas tieferen Pfanne das Öl erhitzen und schnell die Papanas formen.
Aus dem Teig formen wir Kugeln in der Größe einer kleineren Orange. Mit dem Zeigefinger gehen wir durch die Mitte der Kugel, dann führen wir die Kugel durch das Mehl. Wir vergrößern das Loch in der Mitte des Balls, auch mit unserem Finger, und glätten die erhaltenen Papanas leicht. Wir formen auch kleine Teigkugeln, die wir auf die Papanas legen.
Reduzieren Sie langsam die Hitze unter der Pfanne und braten Sie 2-3 Papanas an, braten Sie sie auf beiden Seiten, bis sie zu Ziegeln werden.
Aus dem Teig kommen etwa 10 Papanasi und 10 Kugeln.
Über jede Papana einen Esslöffel Blaubeermarmelade und einen Esslöffel Sauerrahm gießen und eine Kugel darauf legen.


Wie bereitet man ganze Blaubeermarmelade zu?

Einfach! Beginnen Sie wie bei jeder Marmelade mit einem heißen Zuckersirup, in den die ganze Frucht getaucht wird. Sie sollten nicht zu viel gekocht werden, um nicht elend zu werden. Wir arbeiten mit Portionen von max. 2 kg Birnenfrucht Trance. Zitronensaft verhindert das Auskristallisieren des Sirups und erhält die schöne Farbe der Blaubeeren.

Blaubeeren habe ich im Kaufland beim Superangebot gefunden: 2 Lei für einen 125 g Auflauf Ich habe ca. 12 Aufläufe gekauft. Ich habe ein paar für den sofortigen Verzehr aufbewahrt und aus 6 Aufläufen (800 g) diese Marmelade gemacht. Da die Heidelbeeren sehr süß waren, habe ich mich für weniger Zucker entschieden & # 8211 das sind 600 g. Wenn wir von 1 kg Obst sprechen, wären das 750 g Zucker.

Von den 800 g Heidelbeeren habe ich 1.100 kg Heidelbeermarmelade & das sind 2 Gläser à 400 ml (je 450 g) + 200 g mehr. Diese letzten 200 g habe ich mit gemischt verschiedene Beerenmarmelade. Wenn Sie möchten, lassen Sie sie zum aktuellen Verbrauch oder legen Sie sie in ein kleineres Glas.

Das folgende Rezept ist für 1 kg Blaubeeren berechnet. Aus diesen Mengen kommen 1.500 g Heidelbeermarmelade, mit der Sie 3 Gläser à 400 ml (je 450 g) füllen können.


Eisrezept mit Rosenmarmelade

zwei Esslöffel beladen mit der Marmelade aus Rosenblütenblättern
ein Löffel Sirup aus Rosenblütenblättern
3 Eier
ein Liter Milch
ein Löffel Zucker

  • Zubereitung für das Eisrezept mit Rosenmarmelade
  1. Die Eier mit dem Zucker gut verquirlen und wenn alles homogen wie eine Sahne ist, dann die Milch dazugeben und gut verrühren.
  2. Wir geben die Komposition in eine Schüssel auf einem Dampfbad und rühren ständig um, bis sie abnimmt und die Konsistenz einer Creme erreicht, dann nehmen wir sie vom Herd und lassen sie abkühlen.
  3. Wenn es Raumtemperatur erreicht, fügen Sie die Marmelade und den Rosensirup hinzu und mischen Sie die Zusammensetzung gut.
  4. Nach dem Abkühlen das Eis mit Hilfe der von uns verwendeten Eismaschine nach Gebrauchsanweisung formen.
  5. Wenn es geformt ist, nehmen wir das Eis aus der Eismaschine, geben es in einen Plastikbehälter und stellen es bis zum nächsten Tag in den Gefrierschrank, wenn wir es verzehren können, und fügen für einen zusätzlichen Geschmack etwas mehr Marmelade hinzu oder Rosensirup darüber. .

Notiz: Wenn Sie keine Eismaschine haben, können Sie diese nach der in beschriebenen Methode zubereiten Erdbeereis Rezept mit Mascarpone


Video: Mein Grundrezept für leckere Crêpes. einfaches Rezept. Pfannkuchen (Dezember 2022).