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Eine einfache, aber köstliche Mischung aus verschiedenen Beeren, die am besten im Sommer zubereitet wird, wenn die meisten Beeren Saison haben. Löffeln Sie diese frische Beerenmischung über Joghurt für ein gesundes Frühstück, über Sahne oder Eis für ein einfaches Dessert oder verwenden Sie sie als Topping für Käsekuchen oder Crpes.
15 Leute haben das gemacht
ZutatenPortionen: 6
- 150 g frische Erdbeeren, geschält und längs geviertelt
- 150g frische Blaubeeren
- 150g frische Brombeeren
- 125g frische Himbeeren
- 1 Teelöffel Puderzucker
MethodeVorbereitung:10min ›Bereit in:10min
- Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Himbeeren in einer Schüssel mischen. Mit Zucker bestreuen. Für beste Ergebnisse einige Minuten mazerieren lassen.
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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(18)
Bewertungen auf Englisch (11)
von Sarah Jo
Einer meiner liebsten Obstsalate. Um einen Hauch von Klasse zu verleihen, träufeln Sie einen hochwertigen Balsamico über den Zucker und die Beeren und werfen Sie ihn gut um. Lassen Sie es für 15-20 Minuten sitzen. Das über Vanilleeis löffeln. Total genial.-23. Mär 2011
von Jillian
Es gibt nichts Besseres als frisches Obst in jeder Kombination. Du kannst es wirklich nicht vermasseln, egal was du tust und wenn ich jedes Mal, wenn ich das mache, einen Cent hätte, wäre ich über meine kühnsten Träume hinaus reich! Es ist einfach großartig, gemischt mit Joghurt, als Zugabe zu Müsli oder auf Ihrem Lieblings-Pfund-Kuchen!-10. September 2010
von IVEYM
Ich esse diese Beerenkombination "ALLE ZEIT"!! Die einzige Änderung, die ich vornehme, besteht darin, der Mischung rote Trauben hinzuzufügen und ich verwende Splenda anstelle von Zucker. Dies ist ein Grundnahrungsmittel in meinem Haus und wird häufig zum Frühstück, Mittagessen und / oder als Beilage zum Abendessen gegessen. Yum-09 Sep 2010
Zitronen-Limetten-Beeren-Salat
Süß, spritzig und köstlich erfrischend: Lemon Lime Berry Salad ist die farbenfrohe Beilage, aus der Sommerträume gemacht sind!
Nichts schreit mehr nach Sommer als eine riesige Schüssel mit frischen, köstlichen Früchten. Wenn Sie diesen Sommer Ihr Obstsalatspiel verbessern möchten, dann habe ich das Rezept für Sie! Zitronen-Limetten-Beerensalat ist der leckerste Beerenobstsalat, den ich habe je gemacht.
Vollgepackt mit süßen Beeren, gekrönt mit spritzigem Lemon Curd und einem erfrischenden Honig-Limetten-Dressing, ist es einfach unwiderstehlich. Wenn ich meinen Sommerklassiker, Schweinefilet, grille, mische ich immer eine Charge davon. Sie sind ein Spiel aus dem Sommerhimmel!
ZITRONEN-LIMETTER-BEEREN-SALAT
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Mit meinen Kindern Beeren pflücken ist eine meiner absoluten Lieblingsaktivitäten im Sommer. Sogar jetzt, wo meine Jungs Teenager sind, schleppe ich sie zu den Farmen, die du dir selbst aussuchen kannst am wenigsten einmal in der Saison (sie werden mir zumindest amüsieren, dass es ihnen auch Spaß macht …). Eine frisch gepflückte Erdbeere hat etwas so Köstliches und es ist so unersetzlich, sie zu finden perfekt reife Himbeere, um sie vom Strauch zu pflücken.
Sobald wir die perfekte Beute an hoffrischen Beeren haben, gehen wir immer nach Hause und zaubern ein neues Rezept. In manchen Jahren ist es ein gemischter Beerenkuchen. Für andere haben wir frische Beerenschuster gemacht. Dieses Jahr haben wir uns entschieden, einen einfacheren Weg zu gehen und ein köstlich einfaches Beerensalatrezept zu machen!
Glauben Sie mir, wenn ich sage, das könnte der sein Beste Sommersalatrezept, das meine Jungs und ich jemals kreiert haben. Es ist leicht, spritzig und einfach lecker. Lemon Lime Berry Salad ist ein erhöhter Obstsalat, der die BESTEN Sommervibes ausstrahlt. Ich habe das Gefühl, dass wir SEHR bald wieder auf die Farm zurückkehren werden, um mehr Beeren zu pflücken…
Beerenobstsalat
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Ich habe dir zum Wochenende einen großen Obstsalat gemacht, weil…Beeren. Immer wenn ich in letzter Zeit einen Karton mit perfekt reifen, süßen, saftigen Beeren auf dem Markt sehe, kann ich nicht anders, als mich einzudecken, solange sie Saison haben. Und letzte Woche konnte mein überfüllter Kühlschrank voller süßer Rot-, Violett- und Blautöne das bestätigen.
Letztes Wochenende habe ich also alle meine übrig gebliebenen Beeren — zusammen mit einigen leckeren frischen Kirschen, die ich als Überraschung per Post erhalten habe, in einer großen Schüssel zu einem sehr beerigen Obstsalat kombiniert. Ich warf es mit etwas Zitronensaft und einem Hauch Honig und fügte dann eine kleine Handvoll frischer Minze aus unserem Gemeinschaftsgarten hinzu. Und innerhalb weniger Minuten war diese schöne Schüssel genussbereit.
Und es war Beere, Beere gut. ♥
Wenn Sie also einen Überschuss an Beeren zur Hand haben, sammeln Sie diese und machen Sie sich einen Obstsalat!
Werfen Sie einfach ein paar Beeren in eine Schüssel (jede Kombination von Beeren reicht aus)…
…gehackte frische Minzblätter darüberstreuen und dann eine Zitrus-Honig-Mischung darüberträufeln…
… alles gut werfen…
…und dann tauchen Sie ein in diesen frischen und süßen Sommergenuss.
Lustige Tatsache — Nachdem ich das ein paar Tage zum Mittagessen genossen hatte, hatte ich immer noch Reste. Also habe ich versucht, dies auf einer Kugel Vanilleeis zum Nachtisch zu servieren, und es war köstlich! Dann bin ich still hatte noch ein paar Reste, also rührte ich eine Handvoll davon in ein Glas Rotwein und — Poof! — Instant-Sangria. So viele Möglichkeiten. (Und zusätzlicher Anreiz, eine große Charge zu machen.) )
- 1 ½ Tassen frische Himbeeren
- 1 Tasse geschälte und geviertelte frische reife Erdbeeren
- ⅓ Tasse frischer Orangensaft
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1/4-1/2 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse zubereiteter Lemon Curd (siehe Tipp)
- 1 Tasse fettarmer Sauerrahm, Crème fraÀ®che oder griechischer Naturjoghurt
- 4 Tassen frische Erdbeeren
- 3 Tassen frische Blaubeeren
- 3 Tassen frische Brombeeren
- Zucker nach Geschmack (optional)
- 1 ½ Tassen frische Himbeeren
- Frische Minzblätter zum Garnieren
Püree zubereiten: 1 1/2 Tassen Himbeeren, 1 Tasse Erdbeeren, Orangensaft und Zitronensaft in einem Mixer glatt pürieren. Nach Geschmack Zucker hinzufügen. Bei Zimmertemperatur bis zu 3 Stunden ruhen lassen oder zugedeckt kühl stellen.
So bereiten Sie die Sauce zu: Geben Sie Lemon Curd in eine mittelgroße Schüssel und rühren Sie nach und nach saure Sahne (oder Creme Fraiche oder Joghurt) ein. In eine Servierschüssel umfüllen, abdecken und bis zum Servieren kühl stellen.
Zubereitung der Beeren: Wenn gekühlt, Beeren und das Beerenpüree etwa 3 Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, um sie auf Raumtemperatur zu bringen. (Am besten schmecken zimmerwarme Beeren und Püree.) Etwa 1 Stunde vor dem Servieren die Erdbeeren schälen, vierteln und mit den Blaubeeren und Brombeeren in einer großen Rührschüssel vermischen. Mit dem Püree vermengen. Passen Sie die Süße bei Bedarf an, indem Sie nach und nach Zucker nach Geschmack hinzufügen, jeweils 1 Esslöffel. Abdecken und bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Himbeeren in die Schüssel geben, mit zwei Löffeln sehr vorsichtig schwenken und darauf achten, die Beeren nicht zu zerbrechen. Nach Belieben in eine Servierschüssel geben und mit Minze garnieren. Servieren Sie jede Portion Beeren mit etwa 2 1/2 Esslöffeln der Zitronensauce.
Make Ahead Tipp: Machen Sie Beerenpüree (Schritt 1) und Zitronensauce (Schritt 2) und kühlen Sie sie bis zu 3 Tage. Etwa 1 Stunde vor dem Servieren frische Beeren mit dem Püree vermischen.
Tipp: Suchen Sie in gut sortierten Supermärkten oder Lebensmittelgeschäften in der Nähe der Marmeladen nach zubereitetem Lemon Curd – einem Vanillepudding. Probieren Sie Restquark auf geröstetem Baguette. Alternativ kannst du Schritt 2 auslassen und griechischen Joghurt mit Zitronengeschmack verwenden, um den Beerensalat zu toppen.
Rezept: Beeren-Ananas-Fruchtsalat
Meine liebste Herangehensweise beim Kochen – besonders wenn es um Potlucks, Partys und Picknicks geht – ist, mit einem Gericht zu beginnen, das ein beliebter, vertrauter Publikumsmagnet ist. Dann füge ich eine winzige und völlig unerwartete Wendung hinzu, die es auf neue und überraschende Weise hervorhebt und glänzen lässt.
Genau das passiert, wenn Sie diesen Beeren-Ananas-Obstsalat mit einem einfachen Sirup mit Ingwer-Zimt-Spitze für einen kräftigen, würzigen Kick werfen. Ein Bissen und Sie werden sich fragen, warum Sie nicht die ganze Zeit Obstsalat auf diese Weise zubereitet haben.
Machen Sie Obstsalat mit aromatisiertem Einfachsirup
Da ist dein täglicher Obstsalat, und dann ist da noch bahnbrechender Obstsalat. Dies ist definitiv letzteres. Die Mischung aus Ananas und frischen Beeren ist leicht erhältlich und lässt sich leicht ziehen, aber es ist das, was Sie nicht sehen können, was es wirklich hervorhebt.
Aromatisierte einfache Sirupe sind das Schönste, was Sie tun können, um jeden Obstsalat noch besser zu machen. Und Sie brauchen nicht viel – nur ein paar Löffel für eine große Schüssel Obst reichen aus. Frischer Ingwer und eine Prise gemahlener Zimt von guter Qualität verleihen diesem sommerlichen Salat einen kräftigen, druckvollen Geschmack, der die Schüssel nicht mit zu viel Extrasüße überwältigt. Es ist eine kleine Ergänzung mit geringem Aufwand, die einen großen Unterschied macht.
Wie man Obstsalat mit Beeren macht
- Bereiten Sie die Beeren vor: Beginnen Sie damit, alle Ihre Früchte in Scheiben zu schneiden und Ihre Kirschen zu entkernen, und entfernen Sie dabei alle faulen oder traurig aussehenden Beeren.
- Minze hacken: Wasche und hacke deine Minze so fein oder grob wie du magst. Dann die vorbereiteten Früchte und frische Minze in eine große Schüssel geben.
- Machen Sie das Dressing: In einer separaten kleinen Schüssel Honig und Limettensaft verquirlen, bis sie eingearbeitet sind. Fügen Sie die Limetten-Honig-Mischung zu den Früchten hinzu und mischen Sie sie vorsichtig.
- Aufschlag: Mit mehr gehackter Minze, einem leichten Schuss Honig und/oder etwas Limettenschale garnieren und sofort servieren oder bis zur Chow-Zeit in den Kühlschrank stellen. Genießen!
- 2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Honig
- 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 (5-Unzen)-Pkg. Frühlingsmischung
- 1 Tasse zerrissene gemischte frische Kräuter (wie Petersilie, Minze und Basilikum)
- 1 Tasse frische Erdbeeren, halbiert
- 1 Tasse frische Brombeeren
- 1 Tasse frische Himbeeren
- 1/4 Tasse geröstete Mandelblättchen
Portionen 4
Angepasst von health.com
Glühender Beerenfruchtsalat mit Mangos
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Leuchten Sie innen und außen mit diesem einfachen Beerenobstsalat! Beladen mit Tonnen von Beeren, frischen Kräutern und schnellem und einfachem Dressing!
So sehr liebe ich diesen Salat gerade!
Ein Salat ist genau das, was man heute braucht. Vor allem, wenn der Salat so bunt und hell ist. Es ist die perfekte Last-Minute-Ergänzung zu unseren Oster-Schmaustischen, die nicht nur festlich, sondern auch lecker zu essen sind. Mein leuchtender Beerensalat ist der perfekte Genuss. Erfrischend und gesund zugleich!
Ich werde oft gefragt, woher ich die Inspiration für verschiedene Rezepte nehme, die ich hier auf dem Blog mit euch teile. Und die Wahrheit ist, dass ich einige meiner besten Planungen mache, während ich durch die Gänge meiner Lieblingslebensmittelgeschäfte gehe. Nehmen Sie einfach alles auf. Schauen Sie sich neue Produkte an und versuchen Sie herauszufinden, welche Geschmacksrichtungen gut zu ihnen passen. Weißt du, für den Fall, dass ich jemals in einer Folge von Chopped bin und etwas aus einem Hut ziehen muss oder so.
Letzte Woche hatte mein lokaler Lebensmittelladen einen großen Verkauf der saftigsten und buntesten Beeren. Natürlich haben mich all diese wunderschönen Beeren dazu inspiriert, einen kleinen Last-Minute-Leckerbissen für uns alle am Ostersonntag zusammenzustellen. Aber auch für den Rest des Frühlings und all die Sommertage, die uns erwarten.
Ich wollte diesen Beerensalat super einfach halten, also habe ich Beeren verwendet, die leicht zu finden sind, und ein paar reife Mangos für einen Farbtupfer und einen Spritzer Zitrone mit Honig zum Dressing und mit Basilikum bestreut dazugegeben.
Beere schön, nicht wahr? Konnte dem also nicht helfen!
Ich wollte diesen Beerenobstsalat zu Beginn der Saison mit Ihnen teilen, denn zwischen jetzt und den nächsten fünf Monaten wird es viele Gründe geben, ihn zu servieren. Picknicks, ein Memorial Day-Shindig, Brunch, Grillpartys, ein Muttertagstreffen, Geburtstagsfeiern und eine Feier zum 4. Juli, irgendwann müssen Sie in letzter Minute etwas zu einer Party mitbringen.
Bei all diesen saftigen Beeren im Überfluss und dem Anreiz, etwas zu einer Party mitzubringen, die nicht auf dem Herd kochen muss, braucht man meiner Meinung nach einen Beerenobstsalat aus der Tasche. Können wir auch darüber sprechen, wie ein Obstsalat aussieht, als würdest du dir etwas Mühe geben? Anders als wenn Sie eine große Wassermelone zu einem Treffen mitnehmen und jeder weiß, dass Sie sich überhaupt keine Gedanken darüber machen. Ein Beerensalat lässt Sie unter dem Radar fliegen, ohne dass Sie diese faulen Wege viel ändern müssen. Außerdem dauert der Zusammenbau nur 10 Minuten.
Aber auch ein Beerenobstsalat bedeutet, dass praktisch kein Hacken erforderlich ist.
Für meinen Beerenobstsalat benötigst du:
- Erdbeeren
- Blaubeeren
- Himbeeren
- Brombeeren
- Mangos (reif, aber fest)
- ein paar Zweige Basilikum und/oder Minze
Aber Sie können auch die exekutive Entscheidung treffen, Ananasstücke oder Mandarinenscheiben, halbierte Kirschen oder gewürfelte Kiwi hineinzuwerfen, und ich werde darüber nicht böse sein.
Das ist dein Beerenobstsalat, den du dir machst!
Die Kräuter in unserem Obstsalat sind ebenfalls optional, aber sie fügen der ansonsten meist Vanille-Obstsalat-Situation ein kleines Extra hinzu, also empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren.
Basilikum verleiht eine dezente Süße, die gut zu den Beeren passt. Sogar die Minze ist in einem Beerensalat nicht so schlecht, da sie so gut mit der Mango und den Blaubeeren funktioniert! Ich liebe es, Blaubeeren mit Minze und Zitrone in aufgegossenem Wasser zu kombinieren, und das funktioniert in diesem Salat genauso gut. Aber ansonsten bin ich kein großer Fan von Minze.
TIPP: Wenn Sie es besonders süß machen möchten, stecken Sie es einfach in Muffin- oder Cupcake-Förmchen und legen Sie sie in einen dreistufigen Cupcake-Turm. Investieren Sie 1% mehr Aufwand als das Servieren in einer großen Schüssel oder rufen Sie nicht an!
Dies ergibt eine Menge Salat. Wenn Sie dieses Zeug für die Familie zubereiten, schlage ich vor, das Dressing getrennt zu halten und direkt vor dem Servieren hinzuzufügen. Sie können das Rezept auch halbieren. Wenn ich nach ein paar Tagen noch etwas von dem Beerenobstsalat übrig habe, mixe ich gerne 1-2 Tassen mit einer großen Handvoll Spinat oder Power Greens für meinen Vormittags-Smoothie.
- 1/2 Pfund dünn geschnittene Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen
- 8 Tassen Babyspinatblätter
- 1/2 Tasse Apfelwein-Vinaigrette, vorzugsweise Newman's Own Honey Apple Cider Vinaigrette
- 1/2 Pfund Erdbeeren, geschält und geviertelt
- 1/2 Tasse Blaubeeren
- 1/2 Tasse Himbeeren
- 3 Esslöffel geröstete, geschnittene natürliche Mandeln
Grillpfanne mit Kochspray einsprühen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchen 5–6 Minuten grillen oder bis es nicht mehr rosa ist, dabei einmal wenden.
Hähnchen auf ein Schneidebrett legen und in dünne Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel Spinat, Vinaigrette, Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Hühnchen mischen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Salatmischung gleichmäßig auf 4 Schüsseln verteilen. Jede Schüssel mit Mandeln bestreuen.
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