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Die besten Rezepte für Kalikobohnen


Einkaufstipps für Kalikobohnen

Hülsenfrüchte sind reich an einer Reihe von Nährstoffen, insbesondere an Proteinen und Ballaststoffen – und sättigen Sie mit relativ wenigen Kalorien.

Kochtipps für Kalikobohnen

Bohnen sind fertig, wenn sie sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen – testen Sie einige, falls sie nicht gleichmäßig gegart sind.


Calico Baked Beans mit Hamburger und Speck

Calico Baked Beans mit Hamburger und Speck ist das perfekte Rezept für eine Menge. Es ist ein Muss bei allen unseren Familienfeiern!

Meine Mutter hat dieses Rezept von meiner Tante bekommen und wir haben es PA Beans genannt, weil sie in Pennsylvania lebt. Das Originalrezept wurde auf der Rückseite der Dose der Rebar Butter Beans Dose aufgedruckt. Ich glaube nicht, dass man diese Marke mehr oder zumindest nicht mehr hier kaufen kann.

Wenn Sie nach einem traditionelleren Rezept für gebackene Bohnen suchen, probieren Sie dieses!


Rezeptzusammenfassung

  • 8 Unzen mageres Rinderhackfleisch
  • 8 Unzen Speck, gehackt
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1 16 Unzen Dose Schweinefleisch und Bohnen in Tomatensauce, nicht entwässert
  • 1 16-Unzen-Dose Limabohnen oder eine 15-1/2-Unzen-Dose Butterbohnen, gespült und abgetropft
  • 1 15-16 Unzen Dose Kidneybohnen, gespült und abgetropft
  • ¾ Tasse verpackter brauner Zucker
  • ½ Tasse Wasser
  • ½ Tasse Ketchup
  • 2 Teelöffel Essig
  • 1 Teelöffel trockener Senf

In einer großen Pfanne Rindfleisch, Speck und Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis das Fleisch gebräunt und die Zwiebel zart ist. Das Fett abtropfen lassen.

Kombinieren Sie in einem 3-Liter-Auflauf die drei Bohnen, den braunen Zucker, das Wasser, den Ketchup, den Essig und den Senf. Fleischmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Backen, abgedeckt in einem 350 ° Ofen für 45 bis 50 Minuten oder bis sie durchgewärmt sind.


Beste Kalikobohnen-Rezepte - Rezepte

Kaum zu glauben, aber der Sommer ist fast vorbei. Bald werden die langen heißen Tage der Frische des Herbstes weichen. Die Blätter beginnen sich zu verändern, Mähdrescher und Getreidekarren werden wieder zum Leben erwachen, um eine neue Ernte einzuleiten, und meine Huskers und Packers werden es tun Endlich wieder auf dem Feld sein.

Herbst und Fußball scheinen mich aus mehreren Gründen immer an Familie und Essen zu erinnern. Ich liebe diese Jahreszeit und dachte, ich würde eines meiner Lieblingsrezepte für Familientreffen / Tailgating teilen.

Dieses Rezept für Kalikobohnen wurde von meiner Oma weitergegeben und ist seit langem ein Liebling unserer Familie. Eines meiner Lieblingssachen an diesem Gericht ist, wie es zu fast allem passt. Von Familien-Potlucks über Feiertagsmahlzeiten bis hin zu Heckklappen ist dieses Gericht ein bewährter Hit, den die Leute Sie bitten werden, ihn wieder mitzubringen.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß mit dem Rezept und von meiner Familie für Ihre Familie einen tollen Herbst.


Instant Pot Calico Beans Rezept

Dieses Kalikobohnenrezept war ein Haushaltsliebling, als er aufwuchs. Meine Tante Pam hat alle von ihrem Originalrezept begeistert, aber nachdem sie die Rezeptkarte verloren hat, hat meine Mutter eine eigene Version gemacht.

Kalikobohnen haben ihren Namen von der Mischung der Farben all der verschiedenen verwendeten Bohnensorten, die eine mehrfarbige Kalikokatze darstellen. Sie ist einer Chili sehr ähnlich, obwohl sie mehr Bohnen enthält als die meisten traditionellen Chilis.

Traditionell hergestellt, indem getrocknete Bohnen mit Feuchtigkeit versorgt werden (was mindestens 4 Stunden dauert oder über Nacht erfolgen kann), kann dieses Rezept für Kalikobohnen auch mit Dosenbohnen superschnell zubereitet werden. Ich gebe die Maße für beide unten an, also zögern Sie nicht, die Methode zu verwenden, die Sie bevorzugen.

Meine Mutter macht dieses Kalikobohnen-Rezept immer noch auf dem Herd (mit Dosenbohnen), aber da ich von meinem Instant-Topf besessen bin, habe ich ihre Version in ein Instant-Pot-Kaliumbohnen-Rezept umgewandelt.

Der Instant-Topf wird sowohl das Rindfleisch sautieren als auch diese Bohnen langsam garen, sodass Sie am Ende des Tages nicht mehrere Töpfe waschen. Diese herzhafte Mahlzeit ist in etwa 1 Stunde fertig und schmeckt dennoch, als wären sie den ganzen Tag langsam gekocht worden.

Was man mit Calico Beans servieren sollte

Am liebsten serviere ich mit Kalikobohnen eine großzügige Portion Brot – egal ob Sie sich für echtes Brot oder ein kohlenhydratarmes Brot entscheiden (obwohl eine Schüssel voller Bohnen nichts kohlenhydratarm ist!)

Kalikobohnen können als Haupt- oder Beilage serviert werden. Wenn Sie also noch mehr dazu brauchen, finden Sie hier einige Vorschläge:

  • Beilagensalat
  • Gebratenes oder gegrilltes Gemüse
    • Spargel
    • Pfeffer
    • Zucchini

    Kann ich Calicobohnen einfrieren?

    Jawohl! Zum Einfrieren die Kalikobohnenmischung in 2 Tassenportionen portionieren und zum Einfrieren flach hinlegen. Dieses Rezept kann bis zu 3 Monate ohne Texturverlust eingefroren werden.

    Lassen Sie die Bohnen zum Kochen vollständig auftauen und erhitzen Sie sie dann langsam und langsam. Wenn die Bohnen überhitzt werden, können sie sich spalten und einen Texturverlust erfahren.

    Sehen Sie sich zuerst dieses schnelle Rezeptvideo an (die Qualität ist nicht die beste, sorry!) und scrollen Sie dann nach unten, um unsere kostenlose Rezeptkarte zum Ausdrucken zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Karte greifen, die entweder Dosen- oder getrockneten Bohnen entspricht, je nachdem, mit welcher Sie kochen möchten.

    Zutaten für Kalikobohnen

    • Olivenöl
    • Zwiebel, gehackt
    • Knoblauch, in Scheiben geschnitten
    • Rinderhack
    • Schinken, gehackt
    • Pintobohnen, Konserve oder getrocknet
    • Nordische Bohnen, in Dosen oder getrocknet
    • Schwarze Bohnen, konserviert oder getrocknet
    • brauner Zucker
    • Melasse
    • Ketchup oder Tomatenmark
    • Gelber Senf
    • Butter
    • Chilipulver oder nach Geschmack
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • Maisstärke, optional
    • Wasser, optional

    Tipp: Getrocknete Bohnen müssen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, eingeweicht werden. Sie können auch eine Verlängerung der Kochzeit von bis zu zwei Stunden erfordern.

    Küchenwerkzeuge, die Sie möglicherweise hilfreich finden:

    • Instant-Topf
    • Messbecher und Löffel
    • Scharfes Küchenmesser
    • Schneidbrett

    Wie man Instant Pot Beans herstellt

    Stellen Sie den Instant Pot auf sautieren. Mit Olivenöl beträufeln.

    Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang an, bis sie durchscheinend sind.

    Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und bräunen Sie es vollständig, etwa 5 Minuten.

    Alle restlichen Zutaten dazugeben und gut vermischen.

    Stellen Sie den Instant-Topf auf langsames Kochen für 30 Minuten und decken Sie ihn ab.

    Stellen Sie nach 30 Minuten den Instant-Topf auf die Saute-Einstellung. Aufdecken.

    In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser zu einer Aufschlämmung vermischen.

    Maisstärkeaufschlämmung in Instant-Topf einrühren.

    Unter häufigem Rühren kochen lassen, bis die Sauce sprudelt, bis die Sauce eindickt.

    Stellen Sie auf und halten Sie es bis zum Servieren warm.

    Pin dieses Instant Pot Calico Beans Rezept & #8211 und vergiss nicht, nach unten zu scrollen, um dein kostenloses druckbares Rezept zu erhalten!

    Schnappen Sie sich diese Rezeptkarte, wenn Sie dieses Rezept mit Bohnen aus der Dose zubereiten möchten:


    • Speck knusprig braten, dann zum Abtropfen auf Küchenpapier legen.
    • Hackfleisch in Speckfett braun anbraten. Abgießen und zurück in die Pfanne geben.
    • Gebackene Bohnen, Schweinefleisch und Bohnen, Limabohnen, Kidneybohnen und gekochten Speck einrühren.
    • Braunen Zucker, Ketchup, getrocknete gehackte Zwiebeln und Senf einrühren.
    • In eine Auflaufform geben und heiß backen!

    Jawohl! Bereiten Sie das Rezept bis zum Backen vor. Dann vor dem Backen und Servieren bis zu einem Tag im Voraus abdecken und kühl stellen.


    Heiße Kalikobohnen

    Egal zu welcher Veranstaltung, dieses Rezept ist gefragt. Es kann ein bisschen anstrengend werden, jedes Mal das gleiche zu erwarten, also seien Sie gewarnt! Das Beste daran ist, dass dieses Rezept überhaupt nicht schwierig ist. Diese heißen Kalikobohnen oder Cowboybohnen, wie manche Leute sie nennen, sind eine einzigartige Variante von einfachen alten gebackenen Bohnen.

    Es ist unglaublich vielseitig, da Sie es entweder im Ofen backen oder im Crockpot zubereiten können.

    Dies ist unsere Interpretation von gebackenen Bohnen, aber es ist nicht irgendein Rezept für gebackene Bohnen! Es hat drei verschiedene Bohnensorten und ist mit Hackfleisch und Speck beladen. Meine Mutter reduziert die Menge an Zucker, die sie verwendet. Ich behalte meine, wie es das Rezept verlangt. Wie gesagt, dieses Rezept verzeiht.

    Um ehrlich zu sein, ist meiner Meinung nach der mühsamste Teil dieses Rezepts das Anbraten des Fleisches und des Specks.

    Aber guck mal diesen schönen Speck, der in meiner gusseisernen Pfanne kocht.

    Als nächstes bräunen Sie Ihr Hackfleisch und fügen Sie die Zwiebel hinzu, um sie weich zu machen.

    Jetzt ist alles andere bergab. Mischen Sie alle Zutaten zusammen und das Schwierigste ist die Entscheidung, ob Sie es auf dem Herd oder im Crockpot kochen.


    Rezept für Kalikobohnen

    Dieses Rezept für Calico Beans ist perfekt, um all Ihre anderen To-Dos zu jonglieren. Ihr Ofen kümmert sich darum, eine herzhafte, geschmacksintensive Mahlzeit zuzubereiten, während Sie sich um den vernachlässigten Wäschehaufen kümmern (oder in Ihre DVR-Warteschlange eintauchen). Pin es an dein CASSEROLE BOARD, um es für später zu speichern! Folgen Sie Gonna Want Seconds auf Pinterest

    Dies Kaliko Bohnen Rezept ist perfekt, um all Ihre anderen To-Dos zu jonglieren. Ihr Ofen kümmert sich darum, eine herzhafte, geschmacksintensive Mahlzeit zuzubereiten, während Sie sich um den vernachlässigten Wäschehaufen kümmern (oder in Ihre DVR-Warteschlange eintauchen).

    Pin es an dein CASSEROLE BOARD, um es für später zu speichern!

    Wenn Sie jemals eine Kattunkatze gesehen oder in eine Kattundecke gehüllt haben, wissen Sie genau, was auf mich zukommt, wenn ich "Kalikobohnen" sage.

    Dies ist das Rezept für Calico Beans meiner Großmutter, das sie immer zubereitet hat, wenn sie ein herzhaftes, einfaches Abendessen brauchte, das direkt gutes, altmodisches Hausmannskost ist. Ein bisschen Maisbrot nebenbei, und wir gingen alle in ein glückliches, nahrungsmittelbedingtes Koma.

    Das Gericht hat seinen Namen von der Vielfalt der bunten Bohnen, die ein bisschen von der Heirat im Ofen gesprenkelt sind, mit einer perfekt abgestimmten süß-herzhaften Soße.

    Es ist definitiv optisch ansprechender als ein traditioneller Topf mit gebackenen Bohnen und hat einen erheblichen fleischigen Anteil, um es zu einer perfekten Ein-Gericht-Mahlzeit zu machen.

    Baked Beans sind eine preiswerte und vielseitige Beilage, die Sie auf der Speisekarte Ihres Lieblings-Barbecue-Restaurants oder auf dem Tisch Ihres nächsten Grillabends finden. Aber vergessen Sie die Erinnerungen an mittelmäßige, einfarbige Bohnen mit kleinen Nachgedanken an Schweinefleischstücke oder grüne Paprika, die in dünner, übermäßig süßer Sauce schweben.

    Dieses Rezept für Calico Beans ist mit Zwiebeln, Rindfleisch und Speck und einer dicken, würzigen Sauce beladen, die Sie wie diese gemütliche Steppdecke aufwärmen wird!

    Der erste Schritt ist das Bräunen von Speck, eine kleine Abkehr von den traditionellen Baked Beans mit ganzen Speckstreifen darauf, die im Ofen knusprig werden sollen. Die schnellen gebackenen Bohnen im südlichen Stil (keine Kalikobohnen), die Pioneer Woman backt, verwenden diese Methode, ebenso wie Paula Deens Version.

    Nach meiner Erfahrung kochen diese Streifen jedoch normalerweise nicht gut, selbst nachdem sie fast eine Stunde im Ofen verbracht haben. Einige Stellen sind sicher knusprig, aber andere sind verbrannt oder noch ein wenig zu wenig gekocht.

    Wenn Sie zuerst den Speck braten, erhalten Sie knusprige, salzige, rauchige Stücke in den Bohnen. Stellen Sie sicher, dass Sie das ausgelassene Speckfett im Kühlschrank aufbewahren (Sie können es auch abseihen und in Eiswürfelbehältern einfrieren), damit Sie dieses leckere Gewürz für andere Gerichte wie . zur Hand haben Dies einer.

    Als nächstes bräunst du etwas Hackfleisch und Zwiebeln, um sie mit den Bohnen in deine Auflaufform zu geben.

    Im Gegensatz zu den meisten Rezepten, die nur drei Sorten haben, verwendet mein Rezept vier verschiedene Bohnensorten, jede mit einer anderen Farbe und einer etwas anderen Textur: weiche weiße Butterbohnen und hellgrüne Limas, die sowohl süß als auch cremig sind, sowie tiefrote Kidneybohnen und braunes Schweinefleisch und Bohnen, die eine dichte und glatte Textur teilen. Schweinefleisch und Bohnen sind nur Marinebohnen, aber sie werden mit Tomatensauce und entweder kleinen Stücken gesalzenem Schweinefleisch oder Schweinefett für einen extra rauchigen Geschmack eingemacht.

    Ich spiele die subtil süße Rauchigkeit in diesem Calico Beans-Rezept wirklich auf, indem ich sowohl Schweinefleisch als auch Bohnen und Speck sowie etwas Flüssigrauch verwende.

    Manche Leute zögern, mit dieser mysteriösen Zutat zu kochen, und stellen sich eine mit Konservierungsmitteln beladene, künstlich aromatisierte Flüssigkeit vor, die in einem Labor zubereitet wird. Ob Sie es glauben oder nicht, es sind tatsächlich echte Rauchpartikel, die in einem Kondensator eingeschlossen und dann zu einer dunklen Flüssigkeit konzentriert werden, die als wunderbare Ergänzung zu herzhaften Fleischgerichten und Käsesaucen dient, denen Sie auch einen Hauch von Rauch hinzufügen möchten, einschließlich der Calico Beans meiner Großmutter ( dies ist auch eine der Zutaten, die mein Rezept von anderen abheben, wie die Kalikobohnen von Taste of Home).

    Abgesehen von flüssigem Rauch besteht das Gewürz für diese Calico Beans aus Zutaten, die Sie wahrscheinlich in einem guten Rezept für gebackene Bohnen finden: Ketchup und brauner Zucker für die Süße und Senf und Essig, um den Zucker auszugleichen.

    Ich mache meine Calico Beans nicht mit Melasse, weil sie dadurch für meinen Geschmack etwas zu süß werden. Ich verwende auch trockenen Senf anstelle von zubereitetem, der Gewürze und Essig hinzugefügt hat, damit ich die ganze senfartige Hitze bekomme, ohne das Gericht zu sehr in die saure Richtung zu drehen.

    Die süß-herzhafte Kombination in meinem Rezept ist perfekt ausbalanciert, um alle herzhaften Eigenschaften dieses Gerichts zu verstärken, ohne die Bohnen und all die fleischigen Güte zu überwältigen.

    Das Backen im Ofen hilft natürlich, die Aromen zu heiraten, aber es hilft auch, die Sauce einzudicken.

    Normalerweise backe ich meine fast eine Stunde lang, aber Sie können dies je nach Ihrem eigenen Ofen und Ihrer Präferenz für zusätzliche Sauce zum Eintauchen des Maisbrots oder eine dickere, an Ihren Rippen haftende Eintopfqualität anpassen.

    Dieses Rezept kann leicht verdoppelt werden, um Calico Baked Beans für eine Menge zuzubereiten. Reste lassen sich auch gut einfrieren, obwohl Sie möglicherweise feststellen müssen, dass Sie beim Aufwärmen ein bisschen Wasser hinzufügen müssen, um die natürliche Trocknung im Gefrierschrank auszugleichen.

    Bohnen sind eines der nährstoffreichsten Dinge auf dem Planeten, vollgepackt mit Ballaststoffen, gut fürs Herz und komplexen, magenbefriedigenden Kohlenhydraten.

    Sie brauchen keinen nahrhaften Grund, um diese Calico Beans mit Ihren Freunden oder Ihrer Familie zu teilen, aber es wird Sie ein wenig besser fühlen, wenn Sie ihnen eine weitere Schüssel anbieten!

    REZEPTHINWEISE:

    Fleisch - Sie können in diesem Rezept Rinderhackfleisch verwenden (das normalerweise 25 bis 30 % Fett und jede Menge Geschmack hat) oder bei etwas Magerem wie Rinderfilet oder sogar Putenhackfleisch bleiben. Für etwas Besonderes verwenden Sie einen Vorschlag, den ich einem Rezept für Calicobohnen-Cowboybohnen entlehnt habe, und ersetzen Sie das volle Pfund Hackfleisch durch ein halbes Pfund Rinderfilet und ein halbes Pfund Frühstückswurst.

    Vegetarier - Was also, wenn Sie die Idee dieses Rezepts lieben, aber eine fleischlose Version mit Kalikobohnen möchten? Kein Problem! Lassen Sie das Rindfleisch und den Speck weg und experimentieren Sie mit verschiedenen Bohnen – zum Beispiel Kichererbsen. Schwarze Bohnen sind auch großartig, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie zuerst abtropfen lassen und abspülen, damit die Farbe nicht Ihr ganzes Gericht übernimmt. Sie können vegetarische Calico-Bohnen auch mit etwas zusätzlichem Gemüse, wie Paprika, aufpeppen, fügen Sie eine 14 oz. Dose feuergeröstete Tomaten und sogar Tofu-Streusel oder andere pflanzliche Fleischersatzstoffe verwenden.

    Schongarer – Sind diese Kalikobohnen-Crockpot-freundlich? Bestimmt! Vermeiden Sie das Aufheizen Ihres Ofens, indem Sie alle vorbereiteten Zutaten in Ihren Slow Cooker geben und ihn etwa vier Stunden lang auf hoher Stufe laufen lassen.


    Zutaten

    • 8 Unzen Speck, etwa 10 bis 12 Scheiben
    • 1 bis 1 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch (85 Prozent oder besser)
    • 1 Tasse gehackte Zwiebel
    • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
    • 1 Esslöffel trockener Senf
    • 2 (15-Unzen) Dosen gebackene Bohnen
    • 1 Dose Limabohnen oder Butterbohnen (abgetropft)
    • 1 Dose Kidneybohnen (abgetropft)
    • 1/2 Tasse Ketchup oder Barbecuesauce
    • 1 Esslöffel Apfelessig oder Weißweinessig
    • Koscheres Salz (nach Geschmack)
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

    Kaliko Bohnen Yum

    • 8 Unzen Truthahnspeck, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
    • 1 Pfund Hackfleisch
    • ½ Tassen gehackte Zwiebel (oder 4 Esslöffel gehackte Zwiebel)
    • 1 Esslöffel gelber Senf
    • 2 - 15 Unzen Dosen gebackene Bohnen (ich verwende Eden Organics, voller gesunder Zutaten)
    • 1 - 15 Unzen Dose Kidneybohnen
    • ¾ Tassen Ketchup (ich empfehle hausgemachtes Ketchup oder eine Bio-Sorte, die keinen Maissirup mit hohem Fructosegehalt enthält)
    • 1 Teelöffel Meersalz
    • 1 Esslöffel Essig (ich verwende entweder Rotwein oder Balsamico)
    1. In einer Pfanne brauner Speck, Hackfleisch und Zwiebeln zusammen geben.
    2. Abgießen und in einen Topftopf geben.
    3. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sie vermischt sind.
    4. Zugedeckt sechs Stunden auf niedriger Stufe oder drei Stunden auf hoher Stufe kochen.
    5. Oder überspringen Sie den Topftopf und backen Sie diesen in einer abgedeckten Auflaufform bei 350 ° eine Stunde lang.

    Ich weiß, dass jeder anders ist, wenn es um Verlangen nach Fleisch und proteinreichen Mahlzeiten geht. Bist du wie ich und hast das Gefühl, du könntest manchmal eine halbe Kuh essen? Oder begnügen Sie sich mit einer kleinen Schüssel Bohnen und gelegentlich Erdnuss?