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Auberginen werden geschält (sonst sind sie zu schwer), in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben geschnitten, gut salzen und ca. 30-35 Minuten ziehen lassen, damit sie Salz ziehen und Wasser lassen.
Das restliche Wasser abgießen, in Weißmehl wälzen und dann mit einer Gabel durch ein geschlagenes Ei streichen und vorher bei entsprechender Hitze in heißem Sonnenblumenöl von beiden Seiten anbraten.
Auf Küchenpapier herausnehmen und warm oder kalt servieren, als Beilage, als Schnitzel oder mit Knoblauchsauce.
Mit der gleichen Methode können Sie Kürbis und rote Tomaten herstellen.
Sie sind sehr gut, ich serviere sie als Schnitzel (neben Kartoffelpüree und Apfelkompott heute).
Auberginenbrot
Auberginenbrot, Rezept. Wie man panierte Auberginen zubereitet. Heiße Vorspeise. Aubergine in knuspriger Kruste. Aubergine mit Knoblauch. Die besten panierten Auberginen.
Im Sommer, wenn es ausgewählte Auberginen gab, habe ich oft panierte Auberginen gemacht, aber ich habe es nicht geschafft, sie zu fotografieren.
Obwohl es Spätherbst ist, habe ich neulich auf dem Markt dünne Auberginen gefunden, die nur gut sind, um sie zu panierten Auberginen zu machen.
Wenn ich es also nicht den ganzen Sommer über geschafft habe, sie zu fotografieren, sind sie diesmal nicht entkommen.
Sie sehen nicht so gut aus, aber ich garantiere, dass sie sehr lecker sind, besonders wenn Sie sie mit Knoblauchsauce essen.
Das Rezept ist einfach und für jeden zugänglich.
Auberginenbrot-Zutat
2 Auberginen, in Scheiben geschnitten
2 Eier
Mehl
Salz
Frittieröl
Auberginenbrot-Zubereitung
Gewaschene Auberginen in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen.
1 Stunde halten, bis der Saft fest wird, dann abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocknen.
Die Schnecken durch das Mehl, das geschlagene Ei, das Mehl geben und in heißem Öl anbraten.
Auf Papiertüchern entfernen, um überschüssiges Öl aufzusaugen, und heiß mit Knoblauchsauce servieren.
Guten Appetit!!
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Auberginenbrot
Auberginenbrot, Rezept. Wie man panierte Auberginen zubereitet. Heiße Vorspeise. Aubergine in knuspriger Kruste. Aubergine mit Knoblauch. Die besten panierten Auberginen.
Im Sommer, wenn es ausgewählte Auberginen gab, habe ich oft panierte Auberginen gemacht, aber ich habe es nicht geschafft, sie zu fotografieren.
Obwohl es Spätherbst ist, habe ich neulich auf dem Markt dünne Auberginen gefunden, die nur gut sind, um sie zu panierten Auberginen zu machen.
Wenn ich es also nicht den ganzen Sommer über geschafft habe, sie zu fotografieren, sind sie diesmal nicht entkommen.
Sie sehen nicht so gut aus, aber ich garantiere, dass sie sehr lecker sind, besonders wenn Sie sie mit Knoblauchsauce essen.
Das Rezept ist einfach und für jeden zugänglich.
Auberginenbrot-Zutat
2 Auberginen, in Scheiben geschnitten
2 Eier
Mehl
Salz
Frittieröl
Auberginenbrot-Zubereitung
Gewaschene Auberginen in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen.
1 Stunde halten, bis der Saft fest wird, dann abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocknen.
Die Schnecken durch das Mehl, das geschlagene Ei, das Mehl geben und in heißem Öl anbraten.
Auf Papiertüchern entfernen, um überschüssiges Öl aufzusaugen, und heiß mit Knoblauchsauce servieren.
Guten Appetit!!
Auberginenbrot "Zick-Zack" & #8211 ein perfekter Geschmack!
Möchten Sie ein herzhaftes fleischloses Abendessen? Wir präsentieren Ihnen ein interessantes Rezept für panierte Auberginen, geschnitten in "Zick-Zack"-Form. Es ist ein außergewöhnlicher kulinarischer Genuss. Solche Auberginen haben Sie bestimmt noch nie gegessen. Sie sind unglaublich lecker und appetitlich. Sie verschwinden sofort vom Teller. Die Zick-Zack-Auberginen sind sehr einfach zuzubereiten, ohne Probleme. Auch ein Anfänger in der Kochkunst wird es schaffen. Überraschen Sie Ihre liebe Familie mit einer besonderen Vorspeise.
ZUTATEN
& #8211 Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
ART DER ZUBEREITUNG
1. Waschen Sie die Aubergine und schneiden Sie die Köpfe ab.
2. Schneiden Sie die Aubergine in eine "Zick-Zack"-Form: Schneiden Sie die Aubergine in zwei Hälften. Holen Sie sich 2 Stück, jeweils ca. 6 cm. Legen Sie es mit dem Schnitt hin und legen Sie 2 Buntstifte oder Bleistifte entlang der Aubergine. Schneiden Sie ca. 1 cm ab und halten Sie dabei den Abstand zur Basis ein.
3. Drehen Sie die gegenüberliegende Seite um und schneiden Sie die Aubergine. Beachten Sie die Schachreihenfolge der Schnitte, damit sie nicht mit den vorherigen übereinstimmen.
4. Stecken Sie in jede Aubergine ein Holzstäbchen. Verteilen Sie die Aubergine vorsichtig auf dem Holzstab, so dass eine "Zick-Zack"-Form entsteht.
5. Die Aubergine mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Paprika auf beiden Seiten mischen. Mit einem Silikonpinsel die Gewürze auf der Aubergine und zwischen den Schnitten verteilen.
6. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
7. Gießen Sie Mehl in einen separaten Teller. Die Auberginen durch das Mehl geben und dann die geschlagenen Eier schlagen.
8. Die Auberginen in einer heißen Ölpfanne von beiden Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
9. Ordnen Sie die gebratene Aubergine auf einem Papiertuch an, damit sie das überschüssige Öl aufnimmt.
10. Ordnen Sie die Auberginen auf einem Teller an. Wenn gewünscht, mit Grün dekorieren. Servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce.
Wenn es dir gefällt, teile es mit deinen Freunden!
Zutat: 
6 Auberginen (1kg)
3 Eier
200g Mehl
Salz
Frittieröl
Zubereitungsart:
Wir putzen die Auberginen, waschen sie und schneiden sie in Scheiben (entlang der Aubergine). 
In einer Schüssel die Scheiben in Schichten legen und auf jede Schicht salzen. Lassen Sie die Auberginen 30 Minuten in Salz, dann nehmen Sie sie in einem Sieb heraus und lassen Sie sie abtropfen. 
Wir bereiten in zwei Tellern, Mehl und Eiern zu. Wir salzen die Eier und schlagen sie mit einer Gabel. 
Wir nehmen jede Auberginenscheibe separat und geben sie auf einer Seite und auf der anderen durch das Mehl, dann auf einer Seite und auf der anderen durch das Ei und legen es zum Braten in das heiße Öl. Auf einer Seite und auf der anderen goldbraun braten. Als Vorspeise werden sie sowohl warm als auch kalt serviert. 
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Zutat:
6 Auberginen (1kg)
3 Eier
200g Mehl
Salz
Frittieröl
Zubereitungsart:
Wir putzen die Auberginen, waschen sie und schneiden sie in Scheiben (entlang der Aubergine).
In einer Schüssel die Scheiben in Schichten legen und auf jede Schicht salzen. Lassen Sie die Auberginen 30 Minuten in Salz, dann nehmen Sie sie in einem Sieb heraus und lassen Sie sie abtropfen.
Wir bereiten in zwei Tellern, Mehl und Eiern zu. Wir salzen die Eier und schlagen sie mit einer Gabel.
Wir nehmen jede Auberginenscheibe separat und geben sie auf einer Seite und auf der anderen durch das Mehl, dann auf einer Seite und auf der anderen durch das Ei und legen es zum Braten in das heiße Öl. Auf einer Seite und auf der anderen goldbraun braten. Als Vorspeise werden sie sowohl warm als auch kalt serviert.
Gebackene Auberginen-Knusperkruste mit Knoblauch und Kräutern & #8211 Post
Gebackene Auberginen in knuspriger Kruste mit Knoblauch & Fasten. Auberginenrunden oder Chips mit Paniermehl mit Knoblauch und Kräutern. Wie macht man Auberginen im Ofen mit Knoblauch-Joghurt-Sauce? Eiloses (veganes) Fastenrezept.
Ich liebe Auberginen und koche sie auf viele Arten, solange der Sommer lang ist. Jenseits der Klassiker Auberginensalate (mit oder ohne Mayonnaise) oder Moos (Rezept hier), Auberginen bereite ich gerne auf andere Weise zu: paniert, gegrillt, gebacken (gebacken oder gefüllt).
Dieses Rezept für gebackene Auberginen in knuspriger Knoblauchkruste ist eines vegan, fasten. Die Farbe der Kruste ist dunkler, da sie neben aromatischen Kräutern und Knoblauch auch braunen Zucker und Paprika enthält. Wer fastet, verzichtet auf die Joghurtsauce mit Knoblauch.
Für einen zusätzlichen Geschmack haben wir die Semmelbrösel mit aromatischen Kräutern und natürlichen Gewürzen gemischt: Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat, süßer und geräucherter Paprika, scharfe Paprikaflocken (Chiliflocken), Kreuzkümmel. Herausgekommen ist eine tolle Mischung die passt Marinieren von Fleisch, nicht nur für Gemüse. Der Paprika macht diese mehlige Kruste rot!
Wenn Sie nicht fasten und keine Lust haben, den Ofen zu heizen, können Sie klassisch panierte Auberginen & #8211 mit Ei und in der Pfanne gebraten & #8211 zubereiten das Rezept hier.
Aus den untenstehenden Mengen ergibt sich ca. ein großes Blech (30 x 40 cm) mit panierten Auberginen in den Ofen stellen. Ich versichere Ihnen, dass es in wenigen Minuten leer sein wird & # 8230 so gut sind sie!
Gebratene Rinderleber!
Rinderleber hat eine fleischige Textur und einen spezifischen Geschmack. Wenn Sie es noch nie zubereitet haben, hatten Sie wahrscheinlich kein erfolgreiches Rezept. Wir bereichern Ihre Sammlung mit einem solchen Rezept und empfehlen Ihnen, dieses leckere Gericht zu probieren!
ZUTAT:
-5-6 Esslöffel Weizen- oder Maismehl
-1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
-1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
-150 gr Öl - zum Braten.
ART DER ZUBEREITUNG:
1.Die Leber waschen, dann die weißlichen Bündel (Häute) entfernen, damit die Leber schnell kocht und nicht bitter schmeckt.
2. Schneiden Sie die Leber in etwa 1 cm dicke Scheiben.
3. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie oder Plastiktüte ab und schlagen Sie sie leicht mit einem Küchenhammer. Die Leber von beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
4. Die Eier mit etwas Salz verquirlen und das Mehl in eine separate Schüssel sieben.
5. Führen Sie jedes Stück Leber durch das Mehl, dann durch das Ei und noch einmal durch das Mehl. Legen Sie sie auf einen Aktenvernichter.
6. Die Pfanne mit Öl erhitzen und die Leber auf jeder Seite 1,5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
7. Entfernen Sie die panierte Leber auf einem Papiertuch.
Die so zubereitete Rinderleber ist innen sehr schmackhaft, weich und saftig. Sie können es mit Kartoffelpüree servieren.
Über mich
Postolache Violeta
Ich bin Vio und liebe gutes Essen und Musik, Menschen, Natur, alles was schön ist und der Seele und dem Auge gefällt. Ich improvisiere gerne, jongliere mit den Zutaten, die eigentliche Herausforderung besteht für mich darin, aus wenigen und günstigen Zutaten ein Fünf-Sterne-Menü zu kreieren. Ich bin Mutter, Ehefrau, Hausfrau und dieser Blog ist meine virtuelle Küche, in die ich Sie gerne einlade!
Auberginenmousse mit Fleisch und Kartoffeln
- 1.2 Schwein, Huhn, Rind oder Mix
- 1 kg Kartoffeln
- 1 kg Aubergine
- 600 gr Zwiebel
- 6-7 Knoblauchzehen
- 1 kg Tomaten
- 300 gr rote Paprika
- 200 ml Olivenöl
- Parmesansalz, Pfeffer, Thymian, Zimt.
Zubereitungsart
Auberginen und Kartoffeln werden mit geschälter Haut in etwa 1 cm dicke Kreise geschnitten. Leicht salzen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer tiefen Pfanne in etwas Olivenöl anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Salz darüber geben und alles hart werden lassen.
Nach und nach können Sie auch Gewürze hinzufügen wie: Pfeffer, getrockneter Thymian, Zimt. Hackfleisch über dem Hackfleisch fein hacken. Lassen Sie alles 5 Minuten auf dem Feuer, dann fügen Sie den Tomatensaft und 300 ml heißes Wasser hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Sauce und das Fleisch etwa 30 Minuten köcheln.
Etwas Öl in ein stabiles Backblech streuen und die Kartoffeln dazugeben und ca. 30 Minuten bei 200 Grad backen. Wenn die Kartoffeln gebräunt sind, die Auberginenscheiben darauf legen, mit Öl und Salz bestreuen und das Blech für ca. 20 Minuten in den Ofen stellen.
Die Sauce und das Fleisch über die Auberginen und Kartoffeln geben, geriebenen Parmesan darüberstreuen und alles für ca. 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben oder bis die Parmesankruste goldbraun ist. Das Auberginen-Moussaka-Rezept ist fertig. Abkühlen lassen und mit griechischem Joghurt verzehren.
Wir empfehlen Ihnen, weitere Rezepte für zu lesen Auberginenbiss.
